???global.info.a_carregar???
Sílvia Petronilho obtained her PhD in Chemistry, in 2015, at the University of Aveiro (UA). From January 2016 to June 2017, she had the opportunity to teach High School and BSc students in the areas of Chemistry, Biochemistry, and Biomedical Sciences. She developed her FCT postdoc grant from July 2017 to October 2023 at the University of Trás-os-Montes and Alto Douro (UTAD), in collaboration with UA. Since November 2023, she has been a Doctorate Researcher (Level 1) at LAQV&CICECO/DEMaC at UA. Her research focuses on the valorization of non-edible agrifood byproducts by developing advanced biomaterials for food and biomedical applications. She is also engaged in the biological valorization of lipid-based industrial waste for polyhydroxyalkanoates (PHAs) production by mixed microbial cultures. She has been developing high-quality scientific work, translated under the supervision of 5 PhD students (2 ongoing), 8 MSc (2 ongoing), and 22 BSc students in Biochemistry, Biotechnology, and Biomedical Engineering. She published 24 scientific articles (including 3 reviews) in peer-reviewed journals (h-index of 12 - 450 citations, Scopus: September 2024). She published 2 more research articles, as 1st author, in technical-scientific journals at the editors' invitation. She was also the author/co-author of 2 patents (WO/2012/069888 A1 and PT 105390), 1 book chapter, more than 100 communications in international and national congresses (oral and poster communications) and media (TV, newspaper, radio, and online platforms), and has participated in several dissemination actions, as TechDays, IntegraTech, and UAOpenCampus. She also participated in different I&D projects and belonged to the organization of scientific congresses (International: EPNOE junior 2022; EPNOE, 2019; National: 5th ENC, 2007) and workshops, at UA. She has international exposure proven through collaborations and internships at different Universities and Research Institutes. She belongs to the Editorial Board of Foods (IF2022=5.561) as Topic Editor and is Guest Editor of 2 Special Issue (one finished with 14 published papers and 1 ongoing). She has been integrated as a member of 3l COST Actions. She won several awards, including the Gold Award at ECOTROPHELIA PORTUGAL (July 2022, Porto) and the Silver Award at ECOTROPHELIA EUROPE (October 2022, at Sial, Paris) with the mentoring of the Handy Rice, a starch-based product, and she won an Honorable Mention at Dare2Change International Conference (March 2023, Porto). She has also been jury of MSc grant applications and academic degrees.
Ler resumo completo ↓
Identificação

Identificação pessoal

Nome completo
Sílvia Lancha Petronilho

Nomes de citação

  • Petronilho, Sílvia
  • Sílvia Petronilho

Identificadores de autor

Ciência ID
4C11-58AF-082D
ORCID iD
0000-0002-7531-9724

Endereços de correio eletrónico

  • silviapetronilho@ua.pt (Profissional)

Telefones

Telefone
  • (+351) 234370360 (Profissional)
  • 234370200 (Profissional)

Moradas

  • Campus Universitário de Santiago, Department of Materials and Ceramic Engeneering (DEMaC), University of Aveiro, 3810-193, Aveiro, Aveiro, Portugal (Profissional)

Websites

Domínios de atuação

  • Ciências da Engenharia e Tecnologias - Biotecnologia Industrial - Bioprodutos Biomateriais
  • Ciências da Engenharia e Tecnologias - Biotecnologia Industrial - Bioplásticos
  • Ciências Agrárias
  • Ciências Exatas - Química
  • Ciências Naturais - Ciências da Terra e do Ambiente - Ciências do Ambiente
  • Ciências Naturais - Ciências Biológicas - Microbiologia

Idiomas

Idioma Conversação Leitura Escrita Compreensão Peer-review
Português (Idioma materno)
Inglês Utilizador proficiente (C2) Utilizador proficiente (C2) Utilizador proficiente (C2) Utilizador proficiente (C2) Utilizador proficiente (C2)
Espanhol; Castelhano Utilizador proficiente (C1) Utilizador proficiente (C1) Utilizador elementar (A1) Utilizador proficiente (C1)
Francês Utilizador elementar (A1) Utilizador independente (B1) Utilizador independente (B1) Utilizador elementar (A1)
Formação
Grau Classificação
2017/07/01 - 2023/10/31
Concluído
 Postdoctoral researcher (Pós-doutoramento)
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Centro de Química Vila Real, Portugal
2010/01/01 - 2015/02/26
Concluído
 PhD in Chemistry (Doutoramento)
Universidade de Aveiro Unidade de Investigação de Química Orgânica Produtos Naturais e Agroalimentares, Portugal
"Sustainable viticulture in Bairrada Appellation: The effect of vine and harvest year on grapes enological potential" (TESE/DISSERTAÇÃO)
 Approved by unanimity
2008/07/21
Concluído
 Master in Biochemistry and Food Chemistry (Mestrado)
Universidade de Aveiro Departamento de Química, Portugal
"Caracterização da fracção sesquiterpénica de populações de Matricaria recutita L.." (TESE/DISSERTAÇÃO)
 16
2007/07/20
Concluído
 BSc in Biochemistry and Food Chemistry (Licenciatura)
Universidade de Aveiro Departamento de Química, Portugal
"Avaliação do potencial biológico de populações de Chamomilla recutita L. raushchert. Estimativa do teor de alfa-bisabolol." (TESE/DISSERTAÇÃO)
 13
Percurso profissional

Ciência

Categoria Profissional
Instituição de acolhimento 		Empregador
2023/11/01 - Atual Investigador (Investigação) LAQV-REQUIMTE & CICECO, University of Aveiro, Portugal
Universidade de Aveiro Departamento de Engenharia de Materiais e Cerâmica, Portugal
2017/07/01 - 2023/10/31 Pós-doutorado (Investigação) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Centro de Química Vila Real, Portugal

Outros

Categoria Profissional
Instituição de acolhimento 		Empregador
2023/09/01 - Atual International collaboration (Udine, Italy) Università degli Studi di Udine, Itália
2023/01/01 - Atual International collaboration (Algeria, Slovenia) Université de Béjaïa, Argélia
2022/12/20 - Atual International collaboration (Maribor, Slovenia) Univerza v Mariboru, Eslovénia
Univerza v Mariboru, Eslovénia
2022/10/01 - Atual International collaboration (Ghent, Belgium) Faculty of Biosciences and Engineering, University of Ghent, Bélgica
Faculty of Biosciences and Engineering, University of Ghent, Bélgica
2022/06/01 - Atual International collaboration (AS, Norway) Nofima AS Ås, Noruega
Nofima AS Ås, Noruega
2021/02/01 - Atual International collaboration (Aarhus, Denmark) Aarhus Universitet Institut for Fødevare, Dinamarca
2021/08/01 - 2021/09/30 International collaboration (Bratislava, Slovakia) National Agricultural and Food Center, Food Research Institute, Eslováquia
National Agricultural and Food Center, Food Research Institute, Eslováquia
2020/09/14 - 2020/10/02 International collaboration (Czestochowa, Poland) Faculty of Science and Technology, Jan Dlugosz University, Polónia
2016/11/28 - 2017/05/27 Professor (contracted) Alexandre Sarmento - Formação unipessoal, LDA, Portugal
2015/09 - 2016/10 Professor (collaborator) Alexandre Sarmento - Formação Unipessoal, Lda., Portugal
2010/01/01 - 2013/12/31 PhD Grant (SFRH/BDE/33805/2009) Universidade de Aveiro, Portugal
2013/01 - 2013/03 International collaboration (Michoacán, Mexico) Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, México
2012/04 - 2012/06 International collaboration (Tehran, Iran) Shahid Beheshti University, Irão
2011/01/15 - 2011/04/15 International collaboration (Zaragoza, Spain) Universidad de Zaragoza, Espanha
2009/01/01 - 2009/07/31 Scientific Initiation Fellow (project number 1561, I&DT CoPromoção) Universidade de Aveiro, Portugal
Projetos

Bolsa

Designação Financiadores
2017/07/01 - 2023/10/31 Potato Chips-Melanoidins: isolation, chemical characterization, and development of new applications
SFRH/BPD/117213/2016
Investigador Pós-doutorado
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
 Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluído
2010/01/01 - 2013/12/31 Sustainable viticulture in Bairrada Appellation: The effect of vine and harvest year on grapes oenological potential
SFRH/BDE/33805/2009
Bolseiro de Doutoramento
Universidade de Aveiro, Portugal
 Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluído
2009/01/01 - 2009/07/31 MICROMED: Development of an equipment for the determination of fungic and microbiologic levels in foodstuffs and packaging
Projeto nº 1561
Bolseiro de Iniciação Científica
Universidade de Aveiro, Portugal
 Agência Nacional de Inovação SA
Concluído

Projeto

Designação Financiadores
2024 - Atual StarchMod4BioPlas: Unveiling water tolerant starch-based materials toward a decarbonized circular plastic industry
n/a
Investigador responsável
Universidade de Aveiro, Portugal
 Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Submetido
2023/11/01 - Atual Agenda FAIST: Fábrica Ágil, Inteligente, Sustentável e Tecnológica.
PRR, Project no.66 with application C644917018-00000031
Investigador
Universidade de Aveiro, Portugal
Em curso
2013/06/01 - 2015/12/31 HoliWine: Hollistic approaches to oenology
EXCL/AGR-TEC/0336/2012
Investigador
Universidade de Aveiro, Portugal

Universidade de Évora, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluído
2011/01/01 - 2012/12/31 Strategic Project - UI 62 - 2011-2012
PEst-C/QUI/UI0062/2011
Universidade de Aveiro, Portugal

Universidade de Aveiro Unidade de Investigação de Química Orgânica Produtos Naturais e Agroalimentares, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluído

Outro

Designação Financiadores
2024/11 - 2025/04 Provision of services to company “A Bolseira”
CV-79/2024
Investigador
Em curso
2023/09/01 - 2025 NET4MAT: Building knowledge and tools for the sustainable microbial fighting through sensing and responsive polysaccharide-based materials
101131205
Investigador
Em curso
2022/09/01 - 2023/06/30 GCork: Development of cork stoppers produced using greener and more sustainable processes
POCI-01-0247-FEDER-070302
Collaborating Researcher
Universidade de Aveiro, Portugal
Concluído
2020/06/01 - 2023/05/31 cLabel+: Alimentos inovadores "clean label" naturais, nutritivos e orientados para o consumidor
POCI-01-0247-FEDER-046080
Collaborator
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal

Universidade de Aveiro, Portugal
European Regional Development Fund
Em curso
2018/01/01 - 2019/12/31 AgroForWealth - Biorefination of agricultural and forestry by-products: a strategy for valuing resources for social well-being and sustainability
CENTRO-01-0145-FEDER-000001
Collaborator
Universidade de Aveiro, Portugal
 European Regional Development Fund
Em curso
2018/01/01 - 2019/10/31 POTATOPLASTIC - Development of potato byproducts-based biodegradable and bioplastic compounds
POCI-01-0247-FEDER- 017938
Collaborator
Universidade de Aveiro, Portugal
 European Regional Development Fund
Concluído
Produções

Publicações

Artigo em conferência
  1. Sílvia Petronilho; Maria Loura; Coimbra, Manuel A.; Passos, Cláudia; Rudnitskaya, Alisa. "Assessment of roasted coffee adulteration with coffee husks by gas chromatography and electronic tongue". Trabalho apresentado em ASIC Conference on Coffee Science, Hanoi, 2023.
  2. Maria Loura; Rudnitskaya, Alisa; Coimbra, Manuel A.; Passos, Cláudia; Sílvia Petronilho. "Gas chromatography and chemical sensors as reliable tools for the assessment of adulterations in coffee". Trabalho apresentado em Encontro Nacional de Cromatografia, Aveiro, 2022.
Artigo em revista
  1. Lopes, Paloma; Tulha, Joana; Catarina R Almeida; Coimbra, Manuel; Petronilho, Sílvia; Gonçalves, Idalina. Autor correspondente: Petronilho, Sílvia. "Valorization of tomato pomace extracts for starch-based films with antioxidant and anti-inflammatory properties". Food Chemistry (2024):
    Submetido
  2. Djihad, Nadjet; Oukil, Naima Fadloun; Hamid, Sarah; Attia, Amel; Petronilho, Sílvia. Autor correspondente: Petronilho, Sílvia. "Microencapsulation of a green microalga (Chlorella vulgaris) by complex coacervation for its valuation as a feasible ingredient in pear snacks". Algal Research 83 (2024): 103727. http://dx.doi.org/10.1016/j.algal.2024.103727.
    Acesso aberto • Publicado • 10.1016/j.algal.2024.103727
  3. Oliveira, Gonçalo; Petronilho, Sílvia; Kapusniak, Kamila; Kapusniak, Janusz; del Castillo, Maria Dolores; Coimbra, Manuel A.; Ferreira, Paula; Passos, Cláudia P.; Gonçalves, Idalina. "Antioxidant and flexible bioplastics based on microwave-assisted extracted coffee fruit cascara pectic polysaccharides". Journal of Cleaner Production 453 (2024): 142264. http://dx.doi.org/10.1016/j.jclepro.2024.142264.
    Publicado • 10.1016/j.jclepro.2024.142264
  4. Petronilho, Sílvia; Salvador, Ângelo C.; Silva, Isabel; Coimbra, Manuel A.; Rocha, Sílvia M.. Autor correspondente: Petronilho, Sílvia. "Insights into the volatile profile of a red macroalga (Gracilaria vermiculophylla) for future food applications". Algal Research 78 (2024): 103402. http://dx.doi.org/10.1016/j.algal.2024.103402.
    Acesso aberto • Publicado • 10.1016/j.algal.2024.103402
  5. Bai, Wenqiang; Portillo-Perez, Guillermo; Petronilho, Sílvia; Gonçalves, Idalina; Martinez, Mario M.. Autor correspondente: Petronilho, Sílvia. "Exploring novel organocatalytic-acetylated pea starch blends in the development of hot-pressed bioplastics". International Journal of Biological Macromolecules 258 (2024): 128740. http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.128740.
    Publicado • 10.1016/j.ijbiomac.2023.128740
  6. Djihad, Nadjet; Naima, Fadloun Oukil; Petronilho, Sílvia; Hamid, Sarah; Bedjou, Fatiha Nasri Epse; Coimbra, Manuel A.. Autor correspondente: Petronilho, Sílvia. "Microencapsulation of Citrus limon essential oil by complex coacervation and release behavior of terpenic and derived volatile compounds". Food Hydrocolloids (2024): 109830. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.109830.
    Acesso aberto • Publicado • 10.1016/j.foodhyd.2024.109830
  7. Petronilho, Sílvia; Coimbra, Manuel A.; Passos, Cláudia P.. Autor correspondente: Petronilho, Sílvia. "Quality Characteristics of Raspberry Fruits from Dormancy Plants and Their Feasibility as Food Ingredients". Foods 12 24 (2023): 4443. http://dx.doi.org/10.3390/foods12244443.
    Acesso aberto • Publicado • 10.3390/foods12244443
  8. André Oliveira; Sílvia Petronilho; Luísa Seuanes Serafim. Autor correspondente: Sílvia Petronilho. "Employing Spent Frying Oil as a Feedstock to Produce Short-Chain Organic Acids Using Mixed Microbial Cultures". Fermentation (2023): https://www.mdpi.com/2311-5637/9/11/975.
    10.3390/fermentation9110975
  9. Lopes, Paloma; Sobral, M. Madalena C.; Lopes, Guido R.; Martins, Zita E.; Passos, Claúdia P.; Petronilho, Sílvia; Ferreira, Isabel M. P. L. V. O.. "Mycotoxins' Prevalence in Food Industry By-Products: A Systematic Review". Toxins 15 4 (2023): 249. http://dx.doi.org/10.3390/toxins15040249.
    Acesso aberto • Publicado • 10.3390/toxins15040249
  10. Peixoto, Ana M.; Petronilho, Sílvia; Domingues, M. Rosário; Nunes, Fernando M.; Lopes, Joana; Pettersen, Marit Kvalvåg; Grøvlen, Magnhild S.; et al. Autor correspondente: Petronilho, Sílvia. "Potato Chips Byproducts as Feedstocks for Developing Active Starch-Based Films with Potential for Cheese Packaging". Foods 12 6 (2023): 1167. http://dx.doi.org/10.3390/foods12061167.
    Acesso aberto • Publicado • 10.3390/foods12061167
  11. Petronilho, Sílvia; Navega, Joana; Pereira, Carla; Almeida, Adelaide; Siopa, João; Nunes, Fernando M.; Coimbra, Manuel A.; Passos, Cláudia P.. Autor correspondente: Petronilho, Sílvia. "Bioactive Properties of Instant Chicory Melanoidins and Their Relevance as Health Promoting Food Ingredients". Foods 12 1 (2022): 134. http://dx.doi.org/10.3390/foods12010134.
    Publicado • 10.3390/foods12010134
  12. Nunes, Cláudia; de J. Raposo, M. Filomena; Petronilho, Sílvia; Machado, Fernanda; Fulgêncio, Rita; Gomes, M. Helena; Evtuguin, Dmitry V.; Rocha, Sílvia M.; Coimbra, Manuel A.. "Cinnamomum burmannii decoction: A thickening and flavouring ingredient". LWT 153 (2022): 112428. http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112428.
    Publicado • 10.1016/j.lwt.2021.112428
  13. Petronilho, Sílvia; Oliveira, André; Domingues, M. Rosário; Nunes, Fernando M.; Coimbra, Manuel A.; Gonçalves, Idalina. Autor correspondente: Petronilho, Sílvia. "Hydrophobic Starch-Based Films Using Potato Washing Slurries and Spent Frying Oil". Foods 10 12 (2021): 2897. http://dx.doi.org/10.3390/foods10122897.
    Acesso aberto • Publicado • 10.3390/foods10122897
  14. Lopes, Guido R.; Petronilho, Sílvia; Ferreira, Andreia S.; Pinto, Mariana; Passos, Claúdia P.; Coelho, Elisabete; Rodrigues, Carla; et al. Autor correspondente: Petronilho, Sílvia. "Insights on Single-Dose Espresso Coffee Capsules' Volatile Profile: From Ground Powder Volatiles to Prediction of Espresso Brew Aroma Properties". Foods 10 10 (2021): 2508. http://dx.doi.org/10.3390/foods10102508.
    Acesso aberto • Publicado • 10.3390/foods10102508
  15. Passos, Cláudia P.; Petronilho, Sílvia; Serôdio, António F.; Neto, Andreia C. M.; Torres, Dylan; Rudnitskaya, Alisa; Nunes, Cláudia; et al. "HS-SPME Gas Chromatography Approach for Underivatized Acrylamide Determination in Biscuits". Foods 10 9 (2021): 2183. http://dx.doi.org/10.3390/foods10092183.
    Acesso aberto • Publicado • 10.3390/foods10092183
  16. Lopes, Guido R.; Passos, Cláudia P.; Petronilho, Sílvia; Rodrigues, Carla; Teixeira, José A.; Coimbra, Manuel A.. "Carbohydrates as targeting compounds to produce infusions resembling espresso coffee brews using quality by design approach". Food Chemistry 344 (2021): 128613. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128613.
    Publicado • 10.1016/j.foodchem.2020.128613
  17. Petronilho, Sílvia; Rudnitskaya, Alisa; Coimbra, Manuel A.; Rocha, Sílvia M.. "Comprehensive Study of Variety Oenological Potential Using Statistic Tools for the Efficient Use of Non-Renewable Resources". Applied Sciences 11 9 (2021): 4003. http://dx.doi.org/10.3390/app11094003.
    Acesso aberto • Publicado • 10.3390/app11094003
  18. Petronilho, Sílvia; Neves, Bruna; Melo, Tânia; Oliveira, Sara; Alves, Eliana; Barros, Cristina; Nunes, Fernando M.; Coimbra, Manuel A.; Domingues, M. Rosário. Autor correspondente: Petronilho, Sílvia. "Characterization of Non-volatile Oxidation Products Formed from Triolein in a Model Study at Frying Temperature". Journal of Agricultural and Food Chemistry 69 11 (2021): 3466-3478. http://dx.doi.org/10.1021/acs.jafc.0c08067.
    Publicado • 10.1021/acs.jafc.0c08067
  19. Petronilho, Sílvia; Lopez, Ricardo; Ferreira, Vicente; Coimbra, Manuel A.; Rocha, Sílvia M.. "Revealing the Usefulness of Aroma Networks to Explain Wine Aroma Properties: A Case Study of Portuguese Wines". Molecules 25 2 (2020): 272-289. http://dx.doi.org/10.3390/molecules25020272.
    Acesso aberto • Publicado • 10.3390/molecules25020272
  20. Sílvia Petronilho; Manuel A. Coimbra; Sílvia M. Rocha. "Varieties qualification for the definition of sustainable practices (Qualificação de castas para a definição de práticas sustentáveis)". AGROTEC - Revista Técnico-Científica Agrícola 19 (2016): 74-77. http://www.agrotec.pt/noticias/agrotec-19/.
    Publicado
  21. Petronilho, Sílvia; Coimbra, Manuel A.; Rocha, Sílvia M.. "A critical review on extraction techniques and gas chromatography based determination of grapevine derived sesquiterpenes". Analytica Chimica Acta 846 (2014): 8-35. http://dx.doi.org/10.1016/j.aca.2014.05.049.
    Publicado • 10.1016/j.aca.2014.05.049
  22. Petronilho, S.; Rocha, S.M.; Ramírez-Chávez, E.; Molina-Torres, J.; Rios-Chavez, P.. "Assessment of the terpenic profile of Callistemon citrinus (Curtis) Skeels from Mexico". Industrial Crops and Products 46 (2013): 369-379. http://dx.doi.org/10.1016/j.indcrop.2013.02.012.
    Publicado • 10.1016/j.indcrop.2013.02.012
  23. Jalali, Hossein T.; Petronilho, Sílvia; Villaverde, Juan J.; Coimbra, Manuel A.; Domingues, M. Rosário M.; Ebrahimian, Zahra J.; Silvestre, Armando J.D.; Rocha, Sílvia M.. "Assessment of the sesquiterpenic profile of Ferula gummosa oleo-gum-resin (galbanum) from Iran. Contributes to its valuation as a potential source of sesquiterpenic compounds". Industrial Crops and Products 44 (2013): 185-191. http://dx.doi.org/10.1016/j.indcrop.2012.10.031.
    10.1016/j.indcrop.2012.10.031
  24. Rocha, Sílvia M.; Salvador, Ângelo C.; Martins, Cátia; Barbosa, Corália; Santos, Magda; Petronilho, Sílvia. "Solid phase microextraction and gas chromatography: A combination with high potential (Microextração em fase sólida e cromatografia de gás: Uma combinação de elevado potencial)". Scientia Chromatographica 5 4 (2013): 284-300. http://dx.doi.org/10.4322/sc.2014.011.
    Publicado • 10.4322/sc.2014.011
  25. Petronilho, Sílvia; Maraschin, Marcelo; Coimbra, Manuel A.; Rocha, Sílvia M.. "Review: In vitro and in vivo studies of natural products: A challenge for their valuation. The case study of chamomile (Matricaria recutita L.)". Industrial Crops and Products 40 (2012): 1-12. http://dx.doi.org/10.1016/j.indcrop.2012.02.041.
    Publicado • 10.1016/j.indcrop.2012.02.041
  26. Jalali, Hossein T.; Petronilho, Sílvia; Villaverde, Juan José; Coimbra, Manuel A.; Domingues, M. Rosário M.; Ebrahimian, Zahra J.; Silvestre, Armando J.D.; Rocha, Sílvia M.. "Deeper insight into the monoterpenic composition of Ferula gummosa oleo-gum-resin from Iran". Industrial Crops and Products 36 1 (2012): 500-507. http://dx.doi.org/10.1016/j.indcrop.2011.11.001.
    Publicado • 10.1016/j.indcrop.2011.11.001
  27. Petronilho, Sílvia; Maraschin, Marcelo; Delgadillo, Ivonne; Coimbra, Manuel A.; Rocha, Sílvia M.. "Sesquiterpenic composition of the inflorescences of Brazilian chamomile (Matricaria recutita L.): Impact of the agricultural practices". Industrial Crops and Products 34 3 (2011): 1482-1490. http://dx.doi.org/10.1016/j.indcrop.2011.05.005.
    Publicado • 10.1016/j.indcrop.2011.05.005
  28. Perestrelo, Rosa; Petronilho, Sílvia; Câmara, José S.; Rocha, Sílvia M.. "Comprehensive two-dimensional gas chromatography with time-of-flight mass spectrometry combined with solid phase microextraction as a powerful tool for quantification of ethyl carbamate in fortified wines. The case study of Madeira wine". Journal of Chromatography A 1217 20 (2010): 3441-3445. http://dx.doi.org/10.1016/j.chroma.2010.03.027.
    Publicado • 10.1016/j.chroma.2010.03.027
Capítulo de livro
  1. Sílvia Petronilho; António S. Barros; Manuel A. Coimbra; Sílvia M. Rocha. "Efficient Use of Non-renewable Natural Resources for Quality Wine through Sustainable Viticulture". In Agricultural Systems in the 21st Century, editado por Amir Raza, 195-230. New York: Nova Science Publishers, Inc., 2013.
    Publicado
Edição de livro
  1. Petronilho, Sílvia. Rethinking Agri-Food and Marine Waste and Byproducts for Circular and Sustainable Bio-Based Food Packaging. MDPI. 2024.
    Publicado • Editor
Poster em conferência
  1. Oliveira, André; Petronilho, Sílvia; Coelho, Mário; Magalhães, Ricardo; Serafim, Luísa Seuanes. "Utilizing lipid-based substrates in acidogenic fermentation". Trabalho apresentado em Jornadas do CICECO 2024, 2024.
  2. Pedramram, Toktam; Martins, Carolina; Petronilho, Sílvia; Coimbra, Manuel; Ferreira, Paula; Gonçalves, Idalina. "Bioplastic coatings derived from footwear and agrifood byproducts". Trabalho apresentado em FEMS Junior EUROMAT 2024, 2024.
  3. Pedramram, Toktam; Martins, Carolina; Petronilho, Sílvia; Coimbra, Manuel; Ferreira, Paula; Gonçalves, Idalina. "Multifunctional bioplastic coating derived from starch-rich potato washing slurries and tomato pomace for components of footwear". Trabalho apresentado em ECB2024 – 19th European Congress of Biotechnology, 2024.
  4. Pedramram, Toktam; Martins, Carolina; Petronilho, Sílvia; Coimbra, Manuel; Ferreira, Paula; Gonçalves, Idalina. "Repurposing starch-rich potato washing slurries and tomato pomace in the development of bioplastic coatings for footwear". Trabalho apresentado em 20th International Conference on Renewable Resources and Biorefineries - RRB 2024, 2024.
  5. Loura, Maria; Passos, Claudia P.; Coimbra, Manuel A.; Petronilho, Sílvia; Rudnitskaya, Alisa. "Assessment of roasted coffee adulteration with coffee husks by electronic tongue and gas chromatography". Trabalho apresentado em The International Symposium on Olfaction and Electronic Nose - ISOEN 2024, 2024.
  6. Oliveira, André; Petronilho, Sílvia; Serafim, Luísa. "Valorization of spent frying oil in acidogenic fermentation by microbial mixed cultures.". Trabalho apresentado em Jornadas do CICECO 2023, 2023.
  7. Oliveira, André; Sílvia Petronilho; Serafim, Luísa Seuanes. Autor correspondente: Oliveira, André. "Reutilization of spent frying oil in acidogenic fermentation". Trabalho apresentado em Encontro Nacional da SPQ, 2023.
  8. Oliveira, André; Petronilho, Sílvia; Serafim Leal, Luísa. Autor correspondente: Oliveira, André. "Recycling spent frying oil in acidogenic fermentation by microbial mixed cultures". Trabalho apresentado em XXVIII Encontro Nacional da SPQ, 2023.
  9. Lopes, Paloma; Ferreira, Isabel M. P. L. V. O.; Coimbra, Manuel A.; Petronilho, Sílvia; Passos, Claudia P.. "Rethinking raspberry seeds components as raw materials for novel food applications". Trabalho apresentado em PDQS Sunset 2023, 2023.
  10. Martins, Carolina; Durão, M.; Petronilho, Sílvia; Coimbra, Manuel A.; Barros Timmons, Ana; Gonçalves, Idalina. "Reusing tomato pomace as additive for polypropylene based 3D printing feedstocks". Trabalho apresentado em Ciência 2023 - Encontro com a Ciência e Tecnologia em Portugal, 2023.
  11. Lopes, Paloma; Ferreira, Isabel M. P. L. V. O.; Coimbra, Manuel A.; Petronilho, Sílvia; Passos, Claudia P.. "Raspberry seeds as a source of valuable biomolecules". Trabalho apresentado em Ciência 2023 - Encontro com a Ciência e Tecnologia em Portugal, 2023.
  12. Petronilho, Sílvia; Peixoto, Ana M.; Domingues, M. Rosário M.; Nunes, Fernando M.; Gonçalves, Idalina; Coimbra, Manuel A.. "Rethinking potato chips industry byproducts as raw materials for developing active cheese packaging". Trabalho apresentado em Ciência 2023 - Encontro com a Ciência e Tecnologia em Portugal, 2023.
  13. Oliveira, André; Sílvia Petronilho; Serafim, Luísa Seuanes. Autor correspondente: Oliveira, André. "Biological Valorization of Spent Frying Oil for Oganic Acids Production through Acidogenic Fermentation". Trabalho apresentado em Ciência 2023, 2023.
  14. Bruna B. Neves; Petronilho, Sílvia; Domingues, Pedro; Domingues, Maria Rosário; Tânia Sofia Rodrigues de Melo. "Identification of fragmentation fingerprinting of oxidized and nitrated triacylglicerides: an update using HCD-MS/MS". Trabalho apresentado em Redox Biology 2023, 2023.
  15. Maria Loura; Alisa Rudnitskaya; Coimbra, Manuel A.; Cláudia P. Passos; Petronilho, Sílvia. "Chemical sensors and gas chromatography as reliable tools for the assessment of adulterations in coffee". Trabalho apresentado em XIV Biochemistry Day - The Sex of Biochemistry - The Biochemistry of Sexual Dimorphism, 2023.
  16. Sílvia Petronilho; Maria Loura; Coimbra, Manuel A.; Cláudia P. Passos; Rudnitskaya, Alisa. "Assessment of coffee adulterations by gas chromatography and electronic tongue". Trabalho apresentado em Dare2Change conference, 2023.
  17. Petronilho, Sílvia; Rudnitskaya, Alisa; Coimbra, Manuel A.; Rocha, Sílvia M.. "Unveiling the adaptability of grape varieties: the case-study of the Portuguese Bairrada Appellation.". Trabalho apresentado em 43rd World Congress of Vine and Wine, 2022.
  18. Sílvia Petronilho; Serôdio, António F.; Dylan Torres; Cláudia Nunes; Rocha, Sílvia M.; Coimbra, Manuel A.; Cláudia P. Passos. "Development of a novel methodology for underivatized acrylamide determination in biscuits". Trabalho apresentado em Sial Innovation, 2022.
  19. Martins, Carolina; Durão, R. M.; Sílvia Petronilho; Coimbra, Manuel A.; Barros Timmons, Ana; Gonçalves, Idalina. "Tomato pomace as a bio-based additive for the development of polypropylene based filaments". Trabalho apresentado em Jornadas do CICECO 2022, 2022.
  20. Oliveira, Gonçalo; Petronilho, Sílvia; Kapusniak, Kamila; Kapusniak, Janusz; del Castillo, Maria D.; Coimbra, Manuel A.; Ferreira, Paula; Passos, Claudia P.; Gonçalves, Idalina. "Valorisation of coffee fruit cascara through the development of active bioplastics and paper coatings". Trabalho apresentado em Jornadas CICECO 2022, 2022.
  21. André Oliveira; Petronilho, Sílvia; Gonçalves, Idalina; Domingues, M. Rosário; Fernando M. Nunes; Coimbra, Manuel A.. "Hydrophobic and flexible starch-based films derived from potato chips industry byproducts". Trabalho apresentado em 5th International EPNOE Junior Scientist Meeting 2022, 2022.
  22. Petronilho, Sílvia; Gonçalves, Idalina; Lopes, Paloma; Tulha, Joana; Catarina Almeida. "Anti-inflammatory starch-based films derived from potato and tomato byproducts". Trabalho apresentado em 5th International EPNOE Junior Scientist Meeting 2022, 2022.
  23. Petronilho, Sílvia; Gonçalves, Idalina; Martins, Carolina; Barros Timmons, Ana; Durão, R. M.. "Tomato pomace as additive for polypropylene-based 3D printing filaments". Trabalho apresentado em European Polymer Congress, 2022.
  24. Ana Peleja; Sara Pinto; Petronilho, Sílvia; Cláudia P. Passos; Lopes, Guido R.. "Microparticle formulation for volatile enrichment of coffee infusions: the reuse of waste oil". Trabalho apresentado em XIII Biochemistry Day, 2022.
  25. Beatriz Teixeira; Petronilho, Sílvia; Cláudia P. Passos. "Pectin as a strategy for acrylamide mitigation in salt water biscuits". Trabalho apresentado em XIII Biochemistry Day, 2022.
  26. Sílvia Petronilho; Passos, Cláudia; António F. Serôdio; Andreia C. M. Neto; Dylan Torres; Rudnitskaya, Alisa; Cláudia Nunes; et al. "GC-based approach for direct acrylamide monitorization in biscuits without the need of derivatization". Trabalho apresentado em Chromatography helps in times of crisis, 2021.
  27. Petronilho, Sílvia; Ana Marta Peixoto; Domingues, M. Rosário; Fernando M. Nunes; Coimbra, Manuel A.. "Repurposing potato chips byproducts as additives for developing antioxidant and UV-protective starch-based films". Trabalho apresentado em Dare2Change, 2021.
  28. Petronilho, Sílvia; Passos, Claudia P.; Pimenta, Diana; Coimbra, Manuel A.. "Stabilization of raspberry fruits followed by application in muffins". Trabalho apresentado em Dare2Change, 2021.
  29. Petronilho, Sílvia; Neves, Bruna; Melo, Tânia; Alves, Eliana; Nunes, Fernando M.; Coimbra, Manuel A.; Domingues, M. Rosário M.. "Characterization of primary oxidation products formed at food frying temperature using triolein as a triacylglyceride model". Trabalho apresentado em 18th Euro Fed Lipid Congress and Expo, 2021.
  30. Petronilho, Sílvia; Gonçalves, Idalina; Coimbra, Manuel A.; Nunes, Fernando M.; Domingues, M. Rosário M.; Ana Marta Peixoto. "Potato chips brownish residues as additives for developing antioxidant and UV-protective starch-based films". Trabalho apresentado em First Circul-a-bility Conference: Re-thinking Packaging for Circular & Sustainable Food Supply Chains of the Future, 2021.
  31. Petronilho, Sílvia; Gonçalves, Idalina; Passos, Claudia P.; Coimbra, Manuel A.; Ferreira, Paula; Kamila Kapusniak; Janusz Kapusniak. "Influence of microwave radiation on the extraction of pectic polysaccharides from coffee cascara byproduct". Trabalho apresentado em Jornadas do CICECO 2021, 2021.
  32. Petronilho, Sílvia; Bruna Filipa Brito Neves; Tânia Sofia Rodrigues de Melo; Alves, Eliana; Nunes, Fernando M.; Manuel Antonio Coimbra; Domingues, Maria Rosário. "Characterization of non-volatile oxidation products formed at food frying temperature using triolein as a triacylglyceride model". Trabalho apresentado em XV Encontro de Química dos Alimentos: Estratégias para a Excelência, Autenticidade, Segurança e Sustentabilidade Alimentar, 2021.
  33. Petronilho, Sílvia; Gonçalves, Idalina; Gonçalo Oliveira; Janusz Kapusniak; Kamila Kapusniak; Manuel A. Coimbra; Paula Ferreira; Cláudia P. Passos. "Microwave assisted extraction of coffee byproducts derived polysaccharides suitable for paper coating". Trabalho apresentado em Encontro Ciência 21, 2021.
  34. Petronilho, Sílvia; Oliveira, André; Gonçalves, Idalina; Domingues, M. Rosário M.; Nunes, Fernando M.; Coimbra, Manuel A.. "Transesterification of starch-based films using spent frying oil". Trabalho apresentado em PYCheM - 7th Portuguese Young Chemists Meeting, 2021.
  35. Petronilho, Sílvia; André Oliveira; Idalina Gonçalves; Domingues, M. Rosário M.; Fernando Nunes; Manuel A. Coimbra. "Spent frying oil and starch-rich potato washing slurries as raw materials for hydrophobic and elastic biobased films". Trabalho apresentado em 4th EPNOE Junior Scientist Meeting, 2021.
  36. Petronilho, Sílvia; Raquel Dias; Idalina Gonçalves; M. Rosário Domingues; Fernando Nunes; Manuel A. Coimbra. "Repurpose starch-rich potato industry waste in bioplastics' production". Trabalho apresentado em 4th EPNOE Junior Scientist Meeting, 2021.
  37. Petronilho, Sílvia; Cláudia P. Passos; António F. Serôdio; Dylan Torres; Cláudia Nunes; Sílvia M. Rocha; Manuel A. Coimbra. "HS-SPME/GC-qMS as a new approach for direct acrylamide analysis in biscuits". Trabalho apresentado em 11º Encontro Nacional de Cromatografia (11ECN), 2019.
  38. Petronilho, Sílvia; André Oliveira; Idalina Gonçalves; Rosário Domingues; Fernando Nunes; Manuel A. Coimbra. "Reusing potato industry wastes to develop bio-based films with improved hydrophobicity and mechanical performance". Trabalho apresentado em 6th EPNOE International Polysaccharide Conference, 2019.
  39. Petronilho, Sílvia; André Oliveira; Idalina Gonçalves; Manuel A. Coimbra; Fernando Nunes; M. Rosário Domingues. "In-situ hydrophobization of strach-based films by potato spent frying oil". Trabalho apresentado em 13th International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Group - Glupor 13, 2019.
  40. Petronilho, Sílvia; Oliveira, André; Gonçalves, Idalina; Domingues, M. Rosário; Nunes, Fernando M.; Coimbra, Manuel A.. "In-situ hydrophobization of starch-based films by potato spent frying oils". Trabalho apresentado em 13th International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Group ¿ GLUPOR 13, 2019.
  41. Sílvia Petronilho; Oliveira, André; Gonçalves, Idalina; Coimbra, Manuel A.; Nunes, Fernando M.; M Rosário Domingues. Autor correspondente: Sílvia Petronilho. "In-situ hydrophobization of starch-based films by potato spent frying oil". Trabalho apresentado em 13th International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Group - Glupor 13, 2019.
  42. Petronilho, Sílvia; Raposo, F. M. J.; Nunes, Cláudia; Delgadillo, Ivonne; Rocha, S.M.; Fulgêncio, R.; Gomes, M.H.; Coimbra, Manuel A.. "Cinnamomum burmannii hot water extract: a flavouring and thickening ingrediente". Trabalho apresentado em XX EuroFoodChem Conference, 2019.
  43. Petronilho, Sílvia; Sara de Oliveira; Manuel A. Coimbra; Rosário Domingues. "Effect of high temperature associated to different time combinations on lipid oxidation of frying oils : evidences with model solutions". Trabalho apresentado em XI Biochemistry Day, 2019.
  44. Sílvia Petronilho; André Oliveira; Manuel A. Coimbra; Idalina Gonçalves. "In-situ hydrophobization of starch based bioplastics". Trabalho apresentado em XI Biochemistry Day, 2019.
  45. Oliveira, André; Petronilho, Sílvia; Gonçalves, Idalina; Coimbra, Manuel A.. "In-Situ Hydrophobization of Starch-Based Films". Trabalho apresentado em XI Biochemistry Day, 2019.
  46. Petronilho, Sílvia; Fernando Nunes; M. Rosário Domingues; Manuel A. Coimbra. "Chips industry by-products: isolation and chemical characterization of melanoidins.". Trabalho apresentado em XXIV Encontro Luso Galego de Química, 2018.
  47. Petronilho, Sílvia; Fernando Nunes; M. Rosário Domingues; Manuel A. Coimbra. "Isolation and chemical characterization of melanoidins from chips industry by-products.". Trabalho apresentado em XIV Encontro de Química dos Alimentos, Indústria, Ciência, Formação e Inovação, 2018.
  48. Petronilho, Sílvia; I. Baptista; A. Salvador; P. Stein; J. Ferreira; V. Costa; N. Gomes; et al. "Food Flow Extract - Flow Extraction of Microbiological Contaminants. Federation of European Microbiological Society". Trabalho apresentado em FEMS 2013 - 5th Congress of European Microbiologists, 2013.
  49. Petronilho, Sílvia; Manuel A. Coimbra; Sílvia M. Rocha. "Variety adequacy as a strategy for sustainable viticulture based on chemical data from Bairrada Appellation.". 2013.
  50. Petronilho, Sílvia; E. Ramírez -Chávez; J. Molina-Torres; P. Rios-Chavez; Sílvia M. Rocha. "Chemical composition of Callistemon citrinus from Mexico.". 2012.
  51. Petronilho, Sílvia; Manuel A. Coimbra; Sílvia M. Rocha. "Variety adequacy as a strategy for the sustainable viticulture in Bairrada Appellation: Bical and Touriga Nacional Vitis vinifera L. varieties.". Trabalho apresentado em Macrowine 2012 - Macrovision of viticulture, wine-making and markets, 2012.
  52. Petronilho, Sílvia; Ricardo Lopes; Vicente Ferreira; Manuel A. Coimbra; Sílvia M. Rocha. "Combining sensorial and instrumental analysis to explain differences in aroma properties of Bairrada white wines: Vitis vinifera cv Arinto, Bical and Sauvignon Blanc.". Trabalho apresentado em 7º Encontro Nacional de Cromatografia, 2012.
  53. Sílvia Petronilho; Manuel A. Coimbra; Sílvia M. Rocha. "The evaluation of the variety adequacy as a strategy for the sustainable viticulture and oenology: Vitis vinifera L. cv. Verdelho.". Trabalho apresentado em 34th International Symposium on Capillary Chromatography and 7th GC x GC Symposium, 2010.
  54. Petronilho, Sílvia; R. Perestrelo; Câmara, José S.; Sílvia M. Rocha. "GC x GC-TOFMS combined with HS-SPME as a powerful methodology for quantification of ethyl carbamate in fortified wines.". Trabalho apresentado em 2nd Portuguese Young Chemists Meeting, 2010.
  55. Sílvia Petronilho; E. Coelho; S. Reis; António S. Barros; I. Delgadillo; Manuel A. Coimbra; Sílvia M. Rocha. "New trends in quality control of vegetable matrices by HS-SPME". Trabalho apresentado em XII Latin American Congress of Chromatography and Related Techniques, 2008.
  56. Petronilho, Sílvia; Manuel A. Coimbra; M. Maraschin; Sílvia M. Rocha. "Estimation of alpha-bisabolol content in populations of Chamomilla recutita L.". Trabalho apresentado em 5º Encontro Nacional de Cromatografia, 2007.
Recurso online
  1. Petronilho, Sílvia. Biochemistry in circular economy concept of food. 2020. http://www.escolacienciaviva.pt/?page_id=19394.
Tese / Dissertação
  1. "Carbonatação Forçada de Bebidas – Processos Industriais e Métodos de Deteção de CO2 em líquidos". Mestrado, Universidade de Aveiro, 2024.
  2. "Estudo da estabilização de cervejas submetidas ao processo de filtração de terras". Mestrado, Universidade de Aveiro, 2024.
  3. "Explorando o potencial de desenvolvimento de produtos alimentares sustentáveis através de uma abordagem multicultural". Mestrado, Universidade de Aveiro, 2024.
  4. "Acrylamide Reduction in Breakfast Cereals". Mestrado, Universidade de Aveiro, 2024.
  5. "Development of a single-use, tridimensional, biodegradable, and active package for ketchup". Mestrado, Universidade de Aveiro, 2024.
  6. "Potato chips byproducts as feedstocks to develop bioplastics". Mestrado, Universidade de Aveiro, 2024.
  7. "Analysis of the parameters that influence the kinetics of acetic fermentation of Kombucha". Mestrado, Universidade de Aveiro, 2023.
  8. "Rethinking spent coffee grounds for oil preparation of double emulsions with potential for oil preservation". Mestrado, Universidade de Aveiro, 2023.
  9. "Valorization of white grape pomace: production of biosurfactants by Starmerella bombicola". Mestrado, Universidade de Aveiro, 2023.
  10. "Organic acids production from industrial wastes by microbial mixed cultures". Mestrado, Universidade de Aveiro, 2022.
  11. "Development of anti-inflammatory starch-based dressings using tomato byproducts-derived molecules". Mestrado, Universidade de Aveiro, 2021. http://hdl.handle.net/10773/32833.
  12. "Valorization of raspberry byproducts in the development of muffins". Mestrado, Universidade de Aveiro, 2021.
  13. Petronilho, Sílvia. "Sustainable viticulture in Bairrada Appellation: The effect of vine and harvest year on grapes oenological potential". Doutoramento, Universidade de Aveiro Departamento de Química, 2015. http://hdl.handle.net/10773/14101.
  14. Petronilho, Sílvia. "Characterization of the sesquiterpenic profile of different populations of chamomile (Matricaria recutita L.)". Mestrado, Universidade de Aveiro, 2008.
  15. Petronilho, Sílvia. "Characterization of the sesquiterpenic profile of different populations of chamomile". Licenciatura, Universidade de Aveiro Departamento de Química, 2007.

Propriedade Intelectual

Patente
  1. Sílvia Petronilho; Sílvia M. Rocha; Adelaide Almeida; Ângela Cunha; Newton Gomes; Vítor Costa; Jorge Ferreira; Procópio Stein; Inês Baptista. 2012. "Equipamento e processo de extração por fluxo de contaminantes biológicos e químicos (PT 105390)". Portugal.
    Concedida/Emitida
  2. Rocha, Sílvia M.; Almeida, Adelaide; Cunha, Ângela; Gomes, Newton; Costa, Vitor; FERREIRA, JORGE; Stein, Procópio; Baptista, Inês; Petronilho, Sílvia. 2012. "Biological and chemical contaminant flow extraction process and equipment (WO/2012/069888 A)".
Atividades

Apresentação oral de trabalho

Título da apresentação Nome do evento
Anfitrião (Local do evento)
2024/11/19 A simplified approach based on HS-SPME/GC-MS for quantification of acrylamide – one key precursor in dietary AGEs RIAS 2024
University of the Rosary (Bogotá, Colômbia)
2024/10/25 Raspberry Seed-Derived Biomolecules as raw materials for novel food applications XXII National Congress of Biochemistry
Universidade de Aveiro (Aveiro, Portugal)
2024/10/11 Raspberry seed oil as a promising bioactive dietary oil XVII Encontro Nacional de Química dos Alimentos
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (Vila Real, Portugal)
2024/10/10 Valorization of Raspberry Seed-Derived Biomolecules as Raw Materials for Novel Food Applications XVII Encontro Nacional de Química dos Alimentos
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (Vila Real, Portugal)
2024/10/10 Stabilization, characterization and valorization of watermelon albedo XVII Encontro Nacional de Química dos Alimentos
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (Vila Real, Portugal)
2024/09/19 Raspberry seed oil: a promising alternative to common dietary oils 4th International Conference on Natural Products and Human Health (ICNPHH-2024)
Universidade de Aveiro (Aveiro, Portugal)
2024/09/05 A simplified approach based on HS-SPME/GC-MS for acrylamide quantification in biscuits ACRYRED conference: Acrylamide and process formed contaminants - A supply chain approach
ACRYRED Cost Action (Brussels, Bélgica)
2024/07/18 Unraveling the composition of water-soluble extracts derived from raspberry seeds using microwave-assisted extraction for innovative food applications Research Summit 2024
Universidade de Aveiro (Aveiro, Portugal)
2024/07/18 Biological valorization of spent frying oil through PHAs production by mixed microbial cultures Research Summit 2024
Universidade de Aveiro (Aveiro, Portugal)
2024/05/17 Unravelling Raspberry Seed-Derived Biomolecules for Future Valorisation 1st Mediterranean Fruit Symposium: Hub for Innovation
(Avignon, França)
2023/11/23 Potato chips industry byproducts as feedstocks for the development of active food packaging XXVII Encontro Luso-Galego de Química
Universidade do Porto (Portugal)
2023/11/22 Production of short-chain organic acids from spent frying oil. XXVII Encontro Luso-Galego de Química
2023/09/13 Coffee pulp byproducts' stabilization and characterization for a potential economic boost as a source of carbohydrates 29th Conference of Association for the Science and Information on Coffee (ASIC)
Hanoi, Vietnam (Vietname)
2023/07/13 Evaluating raspberry seeds composition and potential novel food applications Research Summit 2023
Universidade de Aveiro (Aveiro, Portugal)
2023/07/13 Development of 3D printing filaments using tomato byproducts Research Summit 2023
Universidade de Aveiro (Aveiro, Portugal)
2023/06/02 Spent frying oil as substrate to produce short-chain organic acids RRB 2023 – Renewable, Resources & Biorefineries
National Library of Latvia (NLL) (Riga, Letónia)
2023/05/24 Potato chips industry byproducts as feedstocks for food packaging LAQV-Webinars 2023
LAQV-REQUIMTE (Aveiro, Portugal)
2023 Dos resíduos agroalimentares aos filamentos para impressão 3D: um caminho para a circularidade XXVII Encontro Luso-Galego de Química
Centro de Congressos e Exposições da Fundação Dr. António Cupertino de Miranda, Porto
2023 In-depth knowledge on raspberry-seeds derived biomolecules towards their future valorisation. XXVII Encontro Luso-Galego de Química
Centro de Congressos e Exposições da Fundação Dr. António Cupertino de Miranda, Porto
2022/12/06 Gas chromatography and chemical sensors as reliable tools for the assessment of adulterations in coffee 12º Encontro Nacional de Cromatografia
Universidade de Aveiro (Aveiro, Portugal)
2022/11/10 Pectic polysaccharides as an acrylamide mitigation strategy in baking 5º Simposio Iberoamericano Los AGEs y La Salud
University of the Republic Uruguay (Uruguai)
2022/10/24 Raspberry fruit stabilization for its valuation in the development of muffins XVI Encontro de Química dos Alimentos
Instituto Politécnico de Castelo Branco (Castelo Branco, Portugal)
2022/09/14 Potato chips byproducts for active starch-based films development 2nd Circul-a-bility Conference - Rethinking packaging for circular and sustainable food supply chains of the future
Pulp and Paper Institute, Ljubljana (Ljubljana, Eslovénia)
2022/09/14 Valorisation of coffee byproducts-derived pectic polysaccharides by the development of active bioplastics and paper coatings 2nd Circul-a-bility Conference - Rethinking packaging for circular and sustainable food supply chains of the future
Pulp and Paper Institute (Ljubljana, Eslovénia)
2022/09/09 Flexible, water tolerant, UV-protective, and antioxidant starch-based films derived from potato chips industry byproducts 5th International EPNOE Junior Scientist Meeting 2022
Universidade de Aveiro (Aveiro, Portugal)
2022/09/08 Development of active coffee fruit cascara-derived bioplastics 5th International EPNOE Junior Scientist Meeting 2022
University of Aveiro (Aveiro, Portugal)
2022/05/04 Potato chips industry byproducts as additives for developing active starch-based films XIII Biochemistry Day, The Biochemistry of the mood
Universidade de Aveiro (Aveiro, Portugal)
2021/12/17 GC-based approach for direct acrylamide monitorization in biscuits without the need of derivatization Chromatography helps in times of crisis
University of Aveiro
2021/11/23 Raspberry fruit drying stabilization and application in the development of muffins XXI EuroFoodChem Conference (on-line conference)
(Belgrade, Sérvia)
2021/11/17 Reusing potato chips industry byproducts in the development of hydrophobic and flexible starch-based films Waste2Value International Congress
ADDLAP - Dão, Lafões and Alto Paiva Development Association (Viseu, Portugal)
2021/11/17 Repurposing potato chips industry byproducts in the active bioplastics production Waste2Value International Congress
ADDLAP - Dão, Lafões and Alto Paiva Development Association (Viseu, Portugal)
2021/11/17 Development of anti-inflammatory starch-based films using potato and tomato byproduct-derived molecules Waste2Value International Congress
ADDLAP – Dão, Lafões and Alto Paiva Development Association (Viseu, Portugal)
2021/09/27 Improving starch-based biomaterial properties by addition of spent frying potato oil First Circul-a-bility Conference: Re-thinking Packaging for Circular & Sustainable Food Supply Chains of the Future
University of Foggia (Foggia, Itália)
2021/09/27 Potato chips industry byproducts as raw materials for developing hydrophobic and elastic biobased films 5th EuChemS Conference - European Conference on Green and Sustainable Chemistry (5th EuGSC)
Aristotle University of Thessaloniki (Thessaloniki (online), Grécia)
2021/09/06 Characterization of non-volatile oxidation products formed at food frying temperature using triolein as a triacylglyceride model XV Encontro de Química dos Alimentos
University of Madeira (Funchal, Portugal)
2021/05/19 INSIGHTS INTO THE CHARACTERIZATION OF PRIMARY OXIDATION PRODUCTS FORMED AT FRYING TEMPERATURE USING TRIOLEIN AS A TRIACYLGLYCEROL MODEL 9th Workshop in Lipidomics - FOOD LIPIDOMICS
University of Aveiro (Aveiro, Portugal)
2021/03/25 Tailoring polysaccharide-based film properties for food packaging General Meeting COST ACTION 19124
Circul-a-bility.org (Dinamarca)
2019/12/13 Biochemistry in the circular economy concept of foods - Lecture to High School students Encontro com o Cientista
Escola Ciência Viva - Aveiro (Aveiro, Portugal)
2019/10/23 Hydrophobization of starch-based films by potato spent frying oil transesterification 6th EPNOE International Polysaccharide Conference
Universidade de Aveiro (Aveiro, Portugal)
2019/03/27 Determination of both linkage position and anomeric configuration in glucopyranosyl disaccharides by tandem mass spectrometry 8th Workshop of Mass spectrometry and Carbohydrates
Universidade de Aveiro Centro de Espectrometria de Massa (Aveiro, Portugal)
2019/02/21 What we eat in a biochemical perspective (II) - Lecture to High School students Palestra para 30 alunos do 9º ano do Agrupamento de Escolas de Ovar Sul
Universidade de Abeiro (Aveiro, Portugal)
2019/02/13 What we eat in a biochemical perspective (I) - Lecture to High School students Palestra para 20 alunos da Escola Secundária de Tondela do Curso Profissional de Técnico de Controlo da Qualidade Alimentar do 10º e 11º ano
Universidade de Aveiro (Aveiro, Portugal)
2014/05/13 Sustainable Viticulture in Bairrada Appellation: Variety adequacy as a strategy for innovation Workshop Bosch - Doutorados na Indústria: Mitos e Funções e Inovação
Bosch (Cacia, Aveiro, Portugal)
2009/12/14 Deeper insight into the sesquiterpenoids profile of Matricaria recutita L.: Biosynthesis modulated by the agricultural practices. 6º Encontro Nacional de Cromatografia
Universidade da Madeira / SPQ (Funchal, Portugal)
2009/04/29 New trends in the establishement of vegetable metabolic patterns. 9º Encontro de Química de Alimentos
Universidade de Angra do Heroísmo / SPQ (Angra do Heroísmo, Terceira, Açores, Portugal)

Orientação

Título / Tema
Papel desempenhado 		Curso (Tipo)
Instituição / Organização
2024/10/01 - Atual Development of footwear waste-based carbon quantum dots for active footwear application
Coorientador
 Engenharia de Materiais (Mestrado)
Universidade de Aveiro CICECO, Portugal
2023/11/01 - Atual Biological valorization of spent frying oil through PHAs production by mixed microbial cultures
Coorientador
 Engenharia Química
Universidade de Aveiro, Portugal
2022/03/02 - Atual RaspSusSeeds - Rethinking raspberry seeds bioactive constituents for novel sustainable applications
Coorientador
 Química Sustentável (Doutoramento)
Universidade de Aveiro, Portugal
2023/10/01 - 2024/11/04 Development of active biodegradable sachets for ketchup
Coorientador
 Ciência e Engenharia de Materiais (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2022/09/22 - 2024/11/04 Chips4Plas: Unveiling non-edible potato chips byproducts as feedstocks source for bioplastics
Coorientador
 Bioquímica e Química dos Alimentos (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2023/10/01 - 2024/07/19 Development of functional tomato and potato byproducts-derived membranes
Coorientador
 Engenharia Biomédica (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2023/10/01 - 2024/07/19 ActInPads: Development of antioxidant and pH-responsive starch/pyranoflavylium-based materials
Coorientador
 Engenharia Biomédica (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2023/09/12 - 2023/12/11 Development of composite acetylated starch-pectin films: Compatibilization of organocatalytic acetylated pea starch and pectin by coupling with polycarboxylic acids or using specific emulsifiers
Orientador
 Engenharia de Materiais (Doutoramento)
Aarhus Universitet, Dinamarca
2022/09/21 - 2023/11/17 Rethinking spent coffee grounds for oil preparation of double emulsions with potential for oil preservation
Orientador
 Bioquímica e Química dos Alimentos (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2022/09/21 - 2023/10/31 Valorization of white grape pomace: production of biosurfactants by Starmerella bombicola
Coorientador
 Bioquímica e Química dos Alimentos (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2023/04/21 - 2023/07/19 Raspberry seed oil as a source of hypocholesterolemic compounds (ERASMUS student from Poland)
Coorientador
 Bioquímica (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2023/02/01 - 2023/07/19 A cereja do café dos Açores como fonte de ingredientes bioativos no desenvolvimento de novos alimentos
Coorientador
 Bioquímica (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2022/09/29 - 2023/07/19 ActInPads - Development of sustainable antioxidant, anti-inflammatory, and pH-responsive starch /pyranoflavylium-based wound dressings
Coorientador
 Engenharia Biomédica (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2022/09/22 - 2023/07/19 ActivePads: Development of functional tomato and potato byproducts-derived wound dressings
Coorientador
 Engenharia Biomédica (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2022/09/12 - 2022/12/11 Development of composite acetylated starch-pectin films: Compatibilization of organocatalytic acetylated pea starch and pectin by coupling with polycarboxylic acids or using specific emulsifiers (Aarhus PhD student)
Orientador
 Food Science and Technology (Doutoramento)
Universidade de Aveiro, Portugal

Aarhus Universitet, Dinamarca
2021/10/01 - 2022/12/07 Organic acids production from industrial wastes by microbial mixed cultures
Coorientador
 Bioquímica (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2022/09/01 - 2022/09/30 Implementation of a new salt water biscuit formulation as an acrylamide mitigation strategy
Orientador
Universidade de Aveiro, Portugal
2022/02/17 - 2022/07/25 A study of starch mechanochemical modification
Coorientador
 Bioquímica (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2022/02/17 - 2022/07/25 CoffeeSens: Electronic tongue as a tool to detect adulterants in coffee
Coorientador
 Bioquímica (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2022/02/24 - 2022/07/22 Bioplastics production through petrochemical byproducts recycling
Coorientador
 Biotecnologia (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2022/02/17 - 2022/07/11 New formulation of water and salt biscuits as a strategy to mitigate acrylamide content
Coorientador
 Bioquímica (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2022/02/17 - 2022/07/11 Bioactive potential of brown compounds recovered from coffee substitutes
Coorientador
 Bioquímica (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2021/01/01 - 2021/11/29 Development of anti-inflammatory starch-based dressings using tomato byproducts-derived molecules
Coorientador
 Biotecnologia (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2021/02/05 - 2021/09/23 Potato chips industry waste as a source of amphipathic components
Orientador
 Bioquímica (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2021/02/05 - 2021/07/23 Bioplastics production through potato chips byproducts
Orientador
 Bioquímica (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2020/11/01 - 2021/07/22 Valorization of raspberry byproducts on the development of muffins
Coorientador
 Bioquímica (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2021/02/05 - 2021/07/12 Reuse of tomato byproducts-derived molecules as active starch-based pads
Coorientador
 Bioquímica (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2021/02/05 - 2021/07/12 The influence of mechanochemical in the wettability and flexibility of starch-based films
Orientador
 Bioquímica (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2021/02/05 - 2021/07/12 Bioactive potential of brown compounds recovered from food industry
Coorientador
 Bioquímica (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2020/09/14 - 2020/10/02 PROM program: Microwave assisted-fractionation of coffee byproducts for developing biobased and biodegradable formulations for paper coating
Orientador
Uniwersytet Humanistyczno-Przyrodniczy im. Jana Dlugosza w Czestochowie, Polónia
2020/09/14 - 2020/10/02 PROM program: Hydrophobization of potato starch using spent frying oil. PhD candidate
Orientador
Uniwersytet Humanistyczno-Przyrodniczy im. Jana Dlugosza w Czestochowie, Polónia
2020/02/06 - 2020/07/07 Potato chips industry waste as a source of high molecular weight brown compounds (Resíduos da indústria da batata frita como fonte de compostos castanhos de alto peso molecular)
Orientador
 Bioquímica (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2020/02/06 - 2020/07/07 Isolation and characterization of sugars in high molecular weight material (melanoidins) of roasted products (Isolamento e caracterização dos açúcares no material de alto peso molecular (melanoidinas) de produtos torrados)
Orientador
 Bioquímica (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2020/02/06 - 2020/07/07 CoffeeAroma: the influence of roasting process on the volatile profile of coffee beans (AromadeCafé: a influência do processo de torrefação no perfil volátil de grãos de café)
Orientador
 Bioquímica (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2020/02/03 - 2020/02/07 RECHIPS: Reuse of potato chips residues in the production of bioplastics (RECHIPS: Reutilização de resíduos da batata frita na produção de bioplásticos)
Orientador
 Bioquímica (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2019/02/01 - 2019/07/15 OIL4BIOPACK -In-situ hydrophobization of starch-based bioplastics (Hidrofobização in-situ de bioplásticos à base de amido)
Orientador
 Bioquímica (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2019/02/01 - 2019/07/01 CHEM4CHIPS - Transesterification in potato chips residues: myth or truth? Evidence with model solutions (Transesterificação nos resíduos da batata frita: mito ou verdade? Evidências com soluções modelo)
Orientador
 Bioquímica (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal

Organização de evento

Nome do evento
Tipo de evento (Tipo de participação) 		Instituição / Organização
2024/07/08 - 2024/07/09 ACRYRED Working G1 International Meeting (2024/07/08 - 2024/07/09)
Encontro (Membro da Comissão Organizadora)
 Universidade de Aveiro, Portugal
2023/07/20 - 2023/07/20 Scientific Monitor at Academia de Verão 2023 (2023/07/14)
Outro (Coorganizador)
 Universidade de Aveiro, Portugal
2022/09/19 - 2022/09/22 Chair of Polysaccharides in Agri-food Science thematic session (International EPNOE Junior) (2022/09/08 - 2022/09/09) Universidade de Aveiro, Portugal
2022/01/14 - 2022/09/09 Organizer of "Polysaccharides in Agri-food Science" thematic session at International 5th EPNOE Junior Scientist Meeting 2022 (2022/09/08 - 2022/09/09)
Congresso (Outra)
 Universidade de Aveiro, Portugal
2022/07/21 - 2022/07/21 Scientific Monitor at Academia de Verão 2022 (2022/07/18)
Outro (Coorganizador)
 Universidade de Aveiro, Portugal
2021/07/21 - 2021/07/21 Scientific Monitor at Academia de Verão 2021 (2021/07/19)
Outro (Coorganizador)
 Universidade de Aveiro, Portugal
2019/10/21 - 2019/10/25 Organizing Committee Member of the International EPNOE 2019 (2019/10/21 - 2019/10/25)
Congresso (Membro da Comissão Organizadora)
 Universidade de Aveiro Departamento de Química, Portugal
2019/07/11 - 2019/07/11 Scientific Monitor at Academia de Verão 2019 (2019/07/05)
Outro (Membro da Comissão Organizadora)
 Universidade de Aveiro Departamento de Química, Portugal
2019/03/27 - 2019/03/27 8th Workshop of Mass spectrometry and Carbohydrates (2019/03/27 - 2019/03/27)
Oficina (workshop) (Membro da Comissão Organizadora)
 Universidade de Aveiro Centro de Espectrometria de Massa, Portugal
2012/01/25 - 2013/01/25 Workshop SPME 2013 – Food control and SPME (2013/01/25 - 2013/01/25)
Oficina (workshop) (Membro da Comissão Organizadora)
 Universidade de Aveiro, Portugal
2009/11/29 - 2010/11/29 Workshop SPME 2010 – SPME 2010 (2010/11/29 - 2010/11/29)
Oficina (workshop) (Membro da Comissão Organizadora)
 Universidade de Aveiro, Portugal
2006/01/10 - 2007/12/12 Member of the Organizing Committee of "5º Encontro Nacional de Cromatografia" (2007/12/10 - 2007/12/12)
Congresso (Membro da Comissão Organizadora)
 Universidade de Aveiro, Portugal

Participação em evento

Descrição da atividade
Tipo de evento 		Nome do evento
Instituição / Organização
2024/09/18 - Atual WCQR2025 Pre-conference: Redefining the Qualitative Researcher's Role in Era of AI and Digital Innovations!
Seminário
 WCQR2025 Pre-conference: Redefining the Qualitative Researcher's Role in Era of AI and Digital Innovations!
Ludomedia Unipessoal Lda., Portugal
2023/05/24 - Atual LAQV-Webinars 2023
Seminário
 LAQV-Webinars 2023, Food Quality and Technology
Universidade do Porto, Portugal
2023/04/19 - Atual XIV Biochemistry Day - The Sex of Biochemistry
Seminário
 XIV Biochemistry Day - The Sex of Biochemistry - The Biochemistry of Sexual Dimorphism
Universidade de Aveiro, Portugal
2023/03/07 - Atual Ciência 2023 Ciência 2023
Universidade de Aveiro, Portugal
2022/07/05 - Atual ECOTROPHELIA Portugal - The Student Awards of Food Innovation
Exposição
 ECOTROPHELIA Portugal - The Student Awards of Food Innovation
PortugalFoods - Atlantic meets Mediterranean, Portugal
2022/09/29 - 2032/09/29 Public communications under the program "Verão com Ciência 2022"
Encontro
 Verão com Ciência 2022
REQUIMTE, Portugal
2024/11/25 - 2024/11/25 Workshop: When Chemistry meets Biology - (Eco)toxicity of Biodegradable Polymers and Nanomaterials
Oficina (workshop)
 When Chemistry meets Biology: (Eco)toxicity of Biodegradable Polymers and Nanomaterials
Universidade de Aveiro, Portugal
2024/10/15 - 2024/10/15 4th ACRYRED Webinar: Molecular breeding and novel breeding technologies in cereal crops
Encontro
 4th ACRYRED Webinar
General Mills Inc, Estados Unidos
2024/02/22 - 2024/02/23 NET4MAT - Building knowledge and tools for the sustainable microbial fighting through sensing and responsive polysaccharide-based materials
Encontro
 NET4MAT - Building knowledge and tools for the sustainable microbial fighting through sensing and responsive polysaccharide-based materials
Universidade de Aveiro, Portugal
2023/11/22 - 2023/11/24 XXVII Encontro Luso Galego de Química
Conferência
 XXVII Encontro Luso Galego de Química
Universidade do Porto, Portugal
2023/09/11 - 2023/09/14 29th Conference of Association for the Science and Information on Coffee (ASIC)
Conferência
 29th Conference of Association for the Science and Information on Coffee (ASIC)
Hanoi University, Vietname
2023/07/24 - 2023/07/26 XXVIII Encontro Nacional da SPQ
Conferência
 XXVIII Encontro Nacional da SPQ
Universidade de Aveiro, Portugal
2023/07/18 - 2023/07/20 Scientific Monitor at Academia de Verão
Oficina (workshop)
 Academia de Verão
Universidade de Aveiro, Portugal
2023/03/21 - 2023/03/21 Dare2Change International Conference
Conferência
 Dare2Change - Innovation-Driven Agrifood Business
PortugalFoods - Atlantic meets Mediterranean, Portugal

Laboratório Colaborativo para Inovação na Indústria Alimentar, Portugal

Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária Centro de Documentação e Informação, Portugal
2022/10/16 - 2022/10/17 ECOTROPHELIA EUROPE 2022 - The Student Awards of Food Innovation
Exposição
 ECOTROPHELIA EUROPE 2022
SIAL, França
2022/09/12 - 2022/09/14 2nd Circul-a-bility Conference: Rethinking packaging for circular and sustainable food supply chains of the future, CA 191249
Conferência
 2nd Circul-a-bility Conference: Rethinking packaging for circular and sustainable food supply chains of the future, CA 191249
Pulp and Paper Institute, Eslovénia
2022/09/08 - 2022/09/09 5th International EPNOE Junior Scientist Meeting 2022
Conferência
 5th International EPNOE Junior Scientist Meeting 2022
Universidade de Aveiro, Portugal
2022/07/26 - 2022/07/26 webinar Yeast4FoodMed - Spent yeast polysaccharides: opportunities to create value
Seminário
 webinar Yeast4FoodMed - Spent yeast polysaccharides: opportunities to create value
Universidade de Aveiro, Portugal
2022/07/22 - 2022/07/22 webinar FightSterol: Biophysical properties of food-based ingredients and their bioactive potential
Seminário
 webinar FightSterol: Biophysical properties of food-based ingredients and their bioactive potential
Universidade de Aveiro, Portugal
2022/07/19 - 2022/07/19 webinar Time4Tech: Food Extrusion: Extruding value to your Company
Seminário
 webinar Time4Tech: Food Extrusion: Extruding value to your Company
Laboratório Colaborativo para Inovação na Indústria Alimentar, Portugal
2022/06/22 - 2022/06/22 webinar: Microalgae as sustainable source for new products and materials
Seminário
 webinar: Microalgae as sustainable source for new products and materials
Universidade de Aveiro, Portugal
2022/06/20 - 2022/06/20 webinar: Development of tools to support the pulmonary route as a non-invasive alternative for drug delivery
Seminário
 webinar: Development of tools to support the pulmonary route as a non invasive alternative for drug delivery
Universidade de Aveiro, Portugal
2022/05/19 - 2022/05/19 Clean label solutions for food industry based on polysaccharides (workshop)
Oficina (workshop)
 The Clean Label concept in the Agri-food industry
2022/05/04 - 2022/05/04 XIII Biochemistry Day - The Biochemistry of the Mood
Seminário
 XIII Biochemistry Day
Universidade de Aveiro, Portugal
2021/12/17 - 2021/12/17 webinar: Chromatography helps in times of crisis
Conferência
 Chromatography helps in times of crisis
Universidade de Aveiro, Portugal
2021/11/18 - 2021/11/19 Dare2Change Conference
Conferência
 Dare2Change - Innovation-Driven Agrifood Business
PortugalFoods - Atlantic meets Mediterranean, Portugal

Laboratório Colaborativo para Inovação na Indústria Alimentar, Portugal

Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária Centro de Documentação e Informação, Portugal
2021/11/17 - 2021/11/17 Waste2Value International Congress
Congresso
 Waste2Value International Congress
ADDLAP - Associação de Desenvolvimento Dão, Lafões e Alto Paiva, Portugal
2021/10/14 - 2021/10/16 TechDays 2021: Estratégias de valorização dos subprodutos agroalimentares
Exposição
 TechDays
Universidade de Aveiro, Portugal
2021/09/26 - 2021/09/29 5th EuChemS Conference - European Conference on Green and Sustainable Chemistry (oral communication)
Conferência
 5th EuChemS Conference - European Conference on Green and Sustainable Chemistry (5th EuGSC)
Aristoteleio Panepistemio Thessalonikes, Grécia
2021/09/26 - 2021/09/28 First Circul-a-bility Conference: Re-thinking Packaging for Circular & Sustainable Food Supply Chains of the Future (participate with oral communication and a poster)
Conferência
 First Circul-a-bility Conference: Re-thinking Packaging for Circular & Sustainable Food Supply Chains of the Future
CIRCUL-A-BILITY COST Action community (CA191249), Itália
2021/09/05 - 2021/09/08 XV Encontro de Química dos Alimentos (participate with oral communication)
Congresso
 XV Encontro de Química dos Alimentos
Universidade da Madeira, Portugal
2021/07/19 - 2021/07/21 Scientific Monitor at Academia de Verão
Outro
 Academia de Verão
Universidade de Aveiro, Portugal
2021/05/19 - 2021/05/19 9th Workshop in Lipidomics - Food Lipidomics (invited oral communication)
Oficina (workshop)
 9th Workshop in Lipidomics - Online event - Food Lipidomics
Universidade de Aveiro Centro de Espectrometria de Massa, Portugal
2019/11/29 - 2019/11/29 Jornadas Técnicas Bairrada Conhecer, Interpretar, Valorizar
Encontro
 Jornadas Técnicas: Bairrada Conhecer, Interpretar, Valorizar
Comissão Vitivinícola da Bairrada, Portugal
2019/10/30 - 2019/10/30 Responsible for the dissemination and networking of Integra@tec: "Liquefação de preparados de canela para aromatização"- AgroForWealth project
Exposição
 Academia ao Serviço da Comunidade - Novas oportunidades de cooperação e financiamento
UACOOPERA – Unidade Transversal para a Cooperação com a Sociedade, Portugal
2019/10/21 - 2019/10/25 EPNOE 2019 Conference
Conferência
 6th EPNOE International Polysaccharide Conference
Universidade de Aveiro, Portugal
2019/10/10 - 2019/10/12 TechDays 2019: Nova vida dos resíduos da indústria agroalimentar
Exposição
 TechDays
Universidade de Aveiro, Portugal
2019/05/15 - 2019/05/15 XI Biochemistry Day
Encontro
 XI Biochemistry Day
Universidade de Aveiro Departamento de Química, Portugal
2019/04/03 - 2019/04/03 7th Workshop in Immunology
Oficina (workshop)
 7th Workshop in Immunology
Universidade de Aveiro Centro de Espectrometria de Massa, Portugal
2019/03/27 - 2019/03/27 8th Workshop of Mass spectrometry and Carbohydrates (invited oral communication)
Oficina (workshop)
 8th Workshop of Mass spectrometry and Carbohydrates
Universidade de Aveiro Centro de Espectrometria de Massa, Portugal
2019/03/20 - 2019/03/20 8th Workshop in Lipidomics - Marine Lipids
Oficina (workshop)
 8th Workshop in Lipidomics - Marine Lipids
Universidade de Aveiro Centro de Espectrometria de Massa, Portugal
2018/11 - 2018/11 The best of thermally processed foods through non-enzymatic transglycosylation reactions
Outro
 research@ua, 2017
Universidade de Aveiro, Portugal
2018/10/11 - 2018/10/13 TechDays 2018: Dos resíduos agroalimentares aos bioplásticos
Exposição
 TechDays
Universidade de Aveiro, Portugal
2018/04/18 - 2018/04/18 Bioquímicos pelo mundo
Encontro
 X Biochemistry day
Universidade de Aveiro, Portugal
2018/03/27 - 2018/03/27 BIOFOODPACK: Biocomposite packaging for active preservation of food
Simpósio
 Mini-Symposium BIOFOODPACK
Universidade de Aveiro, Portugal
2018/03/22 - 2018/03/25 Dos resíduos agroalimentares aos bioplásticos - uma estratégia para a redução da pegada ecológica
Exposição
 UA Open Campus
Universidade de Aveiro, Portugal
2018/03/07 - 2018/03/07 7th Workshop in Mass Spectrometry and Carbohydrates
Oficina (workshop)
 7th Workshop in Mass Spectrometry and Carbohydrates
Universidade de Aveiro Centro de Espectrometria de Massa, Portugal
2016/06/13 - 2016/07/12 Certificado de Competências Pedagógicas - CCP (antigo CAP)
Outro
 Formação Pedagógica Inicial de Formadores b-Learnig
Psicosoma, Portugal
2015/11/19 - 2015/11/19 Nos domínios da Investigação, Desenvolvimento e Inovação
Outro
 Centro Brokerage Event
Universidade de Coimbra, Portugal
2014/05/13 - 2014/05/13 Workshop Bosch - Doutorados na Indústria: Mitos e Funções e Inovação (invited oral communication)
Oficina (workshop)
 Workshop Bosch
Bosh Portugal, Portugal
2014/03/26 - 2014/03/26 II Jornadas do Departamento de Química UA
Encontro
 II Jornadas do Departamento de Química UA
Universidade de Aveiro, Portugal
2013/11/29 - 2013/11/29 Workshop WineSulFree (Projeto de Investigação e Desenvolvimento)
Oficina (workshop)
 Workshop WineSulFree (Projeto de Investigação e Desenvolvimento)
Universidade de Aveiro, Portugal
2013/11/28 - 2013/11/28 Sustentabilidade no setor vitivinícola
Oficina (workshop)
 Workshop InfoVinho
Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal
2013/01/25 - 2013/01/25 Workshop SPME 2013 – Food control and SPME
Oficina (workshop)
 Workshop SPME 2013
Universidade de Aveiro, Portugal
2012/06/12 - 2012/06/12 Seminário Dow Portugal - A Indústria Química do Futuro: Sustentável e Inovadora
Seminário
 Seminário Dow Portugal
Universidade de Aveiro, Portugal
2012/05/30 - 2012/05/30 Workshop InfoVinho - Qualidade e Implicações na Saúde
Oficina (workshop)
 Workshop InfoVinho
Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal
2012/04/20 - 2012/04/20 6as Jornadas de Bioquímica da Universidade de Aveiro – Pharmaceutical Biochemistry
Encontro
 6as Jornadas de Bioquímica
Universidade de Aveiro, Portugal
2012/04/18 - 2012/04/18 I Workshop - Mass Spectrometry and Carbohydrates
Oficina (workshop)
 I Workshop - Mass Spectrometry and Carbohydrates
Universidade de Aveiro, Portugal
2012/03/26 - 2012/03/26 Workshop InovWine
Oficina (workshop)
 Workshop InovWine
Biocant Associação de Transferência de Tecnologia, Portugal
2011/10/18 - 2011/10/18 Curso de Cromatografia Liquida HPLC e Espectrometria de Massa. Sistema de HPLC MSMSn.
Outro
 Curso de Cromatografia Liquida HPLC e Espectrometria de Massa. Sistema de HPLC MSMSn.
Universidade de Aveiro, Portugal
2011/04/27 - 2011/04/27 5as Jornadas de Bioquímica da Universidade de Aveiro – Alterações metabólicas na doença
Encontro
 5as Jornadas de Bioquímica
Universidade de Aveiro, Portugal
2010/11/29 - 2010/11/29 Workshop SPME 2010 – SPME 2010
Oficina (workshop)
 Workshop SPME 2010
Universidade de Aveiro, Portugal
2010/06/07 - 2010/06/07 BioPlant Advanced Workshop - Farmacognosia: da química à actividade biológica
Oficina (workshop)
 BioPlant Advanced Workshop
Universidade do Porto, Portugal
2010/05/05 - 2010/05/05 Praxair - Ação de Formação. "Utilização e segurança de gases especiais em laboratórios"
Outro
 Praxair - Ação de Formação
Universidade de Aveiro, Portugal
2010/04/14 - 2010/04/14 4as Jornadas de Bioquímica da Universidade de Aveiro – Alergias respiratórias, incidências, alergénios, resposta imunológica e diagnóstico
Encontro
 4as Jornadas de Bioquímica
Universidade de Aveiro, Portugal
2009/05/20 - 2009/05/20 VIII Ciclo de Conferências do Núcleo de Estudantes de Química da Associação Académica da Universidade de Aveiro (NEQAAUAv) – “Química Forense” e “Percursos na Química: Universidade versus Indústria”
Conferência
 NEQAAUAv
Universidade de Aveiro, Portugal
2009/03/18 - 2009/03/18 3as Jornadas de Bioquímica da Universidade de Aveiro – Helicobacter pylori
Encontro
 3as Jornadas de Bioquímica
Universidade de Aveiro, Portugal
2009/02/25 - 2009/02/27 Workshop de Redação Científica para Jovens Investigadores
Oficina (workshop)
 Workshop de Redação Científica para Jovens Investigadores
Universidade do Porto, Portugal
2008/05/07 - 2008/05/07 2as Jornadas de Bioquímica da Universidade de Aveiro – Bioquímica Clínica/Meios de Diagnóstico
Encontro
 2as Jornadas de Bioquímica
Universidade de Aveiro, Portugal
2007/10 - 2007/12 Formação HACCP - Implementação e Certificação de Sistemas HACCP
Outro
 Formação HACCP
Zona Verde, Portugal
2007/04/18 - 2007/04/18 1as Jornadas de Bioquímica da Universidade de Aveiro – Bioquímica dos Alimentos
Encontro
 1as Jornadas de Bioquímica
Universidade de Aveiro, Portugal

Júri de grau académico

Tema
Tipo de participação 		Nome do candidato (Tipo de grau)
Instituição / Organização
2024/12/18 Carbonatação Forçada de Bebidas – Processos Industriais e Métodos de Deteção de CO2 em líquidos
Arguente principal
 Íris Gomes Ribeiro (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2024/12/18 Estudo da estabilização de cervejas submetidas ao processo de filtração de terras
Arguente principal
 Diana Filipa Barbosa dos Santos (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2024/12/16 Explorando o potencial de desenvolvimento de produtos alimentares sustentáveis através de uma abordagem multicultural
Arguente principal
 Hyoram Leonardo Sartori Assunção (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2024/11/22 Acrylamide Reduction in Breakfast Cereals
Arguente principal
 Joana Filipa Da Cunha Martins Simões Martins (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2023/12/05 Analysis of the parameters that influence the kinetics of acetic fermentation of Kombucha
Arguente principal
 Henrique Sulemane Pinho Alves (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal

Arbitragem científica em revista

Nome da revista (ISSN) Editora
2023/10 - Atual Reviewer for International Journal of Biological Macromolecules (IF2023: 8.2) Elsevier
2023/01/31 - Atual Reviewer for International Journal of Molecular Sciences (IF2022: 6.208) MDPI
2022/10/01 - Atual Reviewer for Metabolites (IF2022: 5.581) MDPI
2022/09/29 - Atual Reviewer for Applied Sciences (IF2022: 2.838) MDPI
2022/06/22 - Atual Reviewer for Polymers (IF2022: 4.967) MDPI
2021/12/17 - Atual Reviewer for Plants (IF2020: 3.935) MDPI
2021/11/05 - Atual Reviewer for Molecules (IF2020: 4.412) MDPI
2021/10/15 - Atual Reviewer for Carbohydrate Polymers (IF2020: 9.381) Elsevier
2021/01/28 - Atual Topic Editor of Foods (IF: 5.561) MDPI
2021/01/01 - Atual Foods Reviewer Board (IF: 4.092) MDPI
2021/01 - Atual Reviewer for Fermentation (IF2020: 3.975) MDPI
2020 - Atual Reviewer for Foods(IF2019: 4.092) MDPI
2020 - Atual Reviewer for Atmosphere (IF2019: 2.397) MDPI
2019/05/01 - Atual Reviewer for Food Chemistry (IF2019: 6.306) Elsevier
2019/04/01 - Atual Reviewer for Food Research International (IF2019: 4.972) Elsevier
2024/01/01 - 2026/12/31 Guest Editor on the Foods Special Issue "Valorization of Agrifood Waste and Byproducts in the Development of New Added-Value Applications" Foods
2021/02/08 - 2022/03/31 Guest Editor on the Foods Special Issue "Rethinking agri-food and marine waste and by-products for circular and sustainable bio-based food packaging" MDPI

Comissão de avaliação

Descrição da atividade
Tipo de assessoria 		Instituição / Organização Entidade financiadora
2024/07/09 - Atual Jury member of the International Acryred Student Competition in the framework of COST Action CA21149 - Reducing Acrylamide exposure of consumers by a Cereals supply-chain approach targeting Asparagine
Avaliador
 Universidade de Aveiro, Portugal

Curso / Disciplina lecionado

Disciplina Curso (Tipo) Instituição / Organização
2019/02 - 2024/07 Project (1st cycle degree in Biochemistry) Bioquímica (Licenciatura) Universidade de Aveiro Departamento de Química, Portugal
2019/02 - 2024/07 Project (1st cycle degree in Biotechnology) Biotecnologia (Licenciatura) Universidade de Aveiro Departamento de Química, Portugal
2023/06/01 - 2023/06 Food Science and Technology and Nutrition (Blended Intensive Doctoral Program Erasmus+) Doctoral Program in Food Science and Technology (Doktor (PhD)) Universidade de Aveiro, Portugal
2016 - 2017 Da Molécula ao Homem I (From Molecule to Man I) Ciências Biomédicas (Licenciatura) Alexandre Sarmento - Formação Unipessoal, Lda., Portugal
2016 - 2017 Bioquímica e Biofísica (Biochemistry and Biophysics) Enfermagem (Licenciatura) Alexandre Sarmento - Formação Unipessoal, Lda., Portugal
2010 - 2011 Elementos de Química-Física (Elements of Chemistry and Physics) Bioquímica (Licenciatura) Universidade de Aveiro, Portugal
2009 - 2010 Laboratórios de Bioquímica 1 - Métodos Instrumentais de Análise (Biochemistry Laboratories I - Instrumental Methods of Analysis) Bioquímica (Licenciatura) Universidade de Aveiro, Portugal

Entrevista (jornal / revista)

Descrição da atividade Jornal / Forum
2024/07/09 Aveiro meeting of WG1
2022/07/08 UA stands out again in the EcoTrophelia Portugal Award (UA volta a destacar-se no Prémio EcoTrophelia Portugal) Notícias de Aveiro
2022/07/07 UAveiro stands out once again at the EcoTrophelia Portugal Award UA News
2021/12/27 Newsletter do Grupo de Glúcidos, Nº 4 SPQ Newsletter
2021/06/16 Newsletter do Grupo dos Glúcidos, Nº 3 SPQ Newsletter
2021/01 PROM: a visit to Jan Dlugosz University in Czestochowa (Poland) EPNOE Newsletter
2016/02/09 Já é possível produzir mais e melhores vinhos Diário de Aveiro
2016/02/09 Inovação: escolher vinho mais adequado Jornal de Notícias
2016/02/08 Já é mais fácil escolher a casta e local adequados para produzir vinho Agronegócios

Entrevista / Programa (rádio / tv)

Programa Tema
2016/02/12 - 2016/02/12 TSF - Sociedade Estudo da adaptação das castas às condições da Região onde se encontram
2013/05/28 - 2013/05/28 Mentes que Brilham Otimização de ingredientes para a produção de vinhos

Expedição científica

Descrição da atividade Instituição / Organização
2023/09/01 - 2023/09/30 Short-Term Scientific Meeting (STSM) under CA18125 - Advanced Engineering and Research of aeroGels for Environment and Life Sciences (AERoGELS) "Raspberry seeds biomolecules for the development of oleogels" Università degli Studi di Udine, Itália
2022/09/19 - 2022/09/23 Short-Term Scientific Mission (STSM) under the CA19124 - Rethinking packaging for circular and sustainable food supply chains of the future (CIRCUL-A-BILITY). “Suitability of using potato chips byproduct-based materials in food packaging”. Nofima AS Ås, Noruega
2020/09/14 - 2020/10/02 Internship under the Program of Polish National Agency for Academic Exchange (PROM). "Hydrophobization of potato starch using spent frying oil by transesterification reaction" Uniwersytet Humanistyczno-Przyrodniczy im. Jana Dlugosza w Czestochowie, Polónia
2011/01/15 - 2011/04/15 Internship financed by FCT at University of Zaragoza "Sustainable Viticulture in Região Demarcada da Bairrada: the position of the variety in the strategy of innovation" Universidad de Zaragoza, Espanha
2010/03/28 - 2010/03/30 Internship at LECO "GCxGC formation" LECO Instrumente Plzen s.r.o, República Checa

Membro de associação

Nome da associação Tipo de participação
2022/04/01 - Atual APMV - Associação de Proprietários do Aldeamento Miravillas Vice-President
2021/09 - Atual European Polysaccharide Network of Excellence (EPNOE) EPNOE Junior Research Member
2018/09 - Atual Sociedade Portuguesa de Química (SPQ) Membro

Membro de comissão

Descrição da atividade
Tipo de participação 		Instituição / Organização
2024/11/07 - Atual Bioengineering & Bioprocessing division board of the European Federation of Biotechnology
Membro
2024/10/06 - Atual CA22134 - Sustainable Network for agrofood loss and waste prevention, management, quantification and valorisation (FoodWaStop)
Membro
2022/07/15 - Atual CA21149 - Reducing acrylamide exposure of consumers by a cereals supply-chain approach targeting asparagine (ACRYRED)
Membro
2020/10/29 - 2024/10/28 CA19124 - CIRCUL-A-BILITY: RETHINKING PACKAGING FOR CIRCULAR AND SUSTAINABLE FOOD SUPPLY CHAINS OF THE FUTURE
Membro

Outro júri / avaliação

Descrição da atividade Instituição / Organização
2024/02/06 - Atual Evaluator of MSc Monography in the context of Hyoram Assunção MSc in Biochemistry Universidade de Aveiro, Portugal
2024/02/05 - Atual Evaluator of MSc Monography in the context of Joana Martins MSc in Biochemistry Universidade de Aveiro, Portugal
2024/02/05 - Atual Evaluator of MSc Monography in the context of Vanessa Araújo MSc in Biochemistry Universidade de Aveiro, Portugal
2023/03/21 - Atual Effective vowel member in MSc grant application, at UA, reference EdtIB.41-CICECO/2023, in the framework of the CICECO-Aveiro Institute of Materials, UIDB/50011/2020 & UIDP/50011/2020 Universidade de Aveiro CICECO, Portugal
2023/01/25 - Atual Evaluator of MSc Monography in the context of Henrique Sulemane Pinho Alves MSc course in Biochemistry Universidade de Aveiro, Portugal
2024/01/09 - 2024/01/22 Substitute vowel in Post-doctoral grant application (BIPD), at UA, in the framework of the NET4MAT - Building knowledge and tools for the sustainable microbial fighting through sensing and responsive polysaccharide-based materials project reference EdtIB.5-CICECO/2024. Universidade de Aveiro, Portugal
2023/10/09 - 2023/10/20 Effective vowel member in Research Initiation grant (BII), at UA, under the project “COASTAL - MiCrofluidic sensOrs for rApid toxin detection in SusTainable AquacuLture”, PT-INNOVATION-0078 Universidade de Aveiro, Portugal
2022/08/29 - 2022/09/12 Substitute vowel member in MSc grant application, at UA, in the framework of the COBY4HEALTH project. (Vogal suplente em concurso de atribuição de bolsa de mestre) Universidade de Aveiro, Portugal
2022/02/14 - 2022/02/14 Evaluator of MSc Monography in the context of Joana Lopes MSc course in Biochemistry Universidade de Aveiro, Portugal
2022/02/14 - 2022/02/14 Evaluator of MSc Monography in the context of Patrícia Godinho MSc course in Biochemistry Universidade de Aveiro, Portugal
2021/03/01 - 2021/03/01 Evaluator of MSc Monography in the context of José Mendonça MSc course in Biotechnology Universidade de Aveiro, Portugal

Tutoria

Tópico Nome do aluno
2021/09/01 - Atual Tomato pomace as additive for polypropylene based 3D printing filaments Carolina Martins (PhD student)
2019/10/01 - Atual Coffee byproducts and their suitability for developing active food packaging materials Gonçalo Vieira Saraiva de Oliveira (PhD student)
2024/02 - 2024/06 Caracterização de variedades de arroz comercial com vista à sua introdução no mercado italiano Vanessa Maria Pizzella de Araújo
2022/01/01 - 2023 Handy Rice, a dehydrated snack based on rice and yacon, rich in fiber and a mildly sweet taste Bruna Antunes; Patrícia Godinho and Rafaela Vieira (MSc students)
2021/09/01 - 2022/07/27 Characterization of rice varieties and development of new food products Patrícia Maria de Oliveira Godinho (MSc student)
2020/09/01 - 2022/01/10 Characterization of rice varieties for the development of new food products António Francisco Lourenço Souto (MSc student)
2021/09/01 - 2022 Sustainable development of active biomaterials based on rice industry byproducts Paulo Brites (PhD student)
2013/09/01 - 2014/12 Volatile exometabolome analysis of Aspergillus niger and search for molecular biomarkers pattern Carina Filipa Pedrosa da Costa (MSc student)
2011/09/01 - 2012 Study of the disease in the urine metabolomic profile Ana Sofia Santos de Oliveira (MSc student)
2009/09/01 - 2010 Terpenic composition and antioxidant activity of plants and infusions Magda Raquel Mota dos Santos (MSc student)
2009/01/01 - 2009/07 Research on terpenic compounds from Vitis vinifera L. pomace. Establishment of chemical and biological bases for the development of strategies for its valorization as an added value product Odete do Carmo Queirós Gonçalves (MSc student)
Distinções

Prémio

2023 Honorable Mention - Assessment of coffee adulterations by gas chromatography and electronic tongue
Laboratório Colaborativo para Inovação na Indústria Alimentar, Portugal

PortugalFoods - Atlantic meets Mediterranean, Portugal
2022 Honorable Mention - Pectin as a strategy to mitigate acrylamide formation in salt water biscuits
Universidade de Aveiro, Portugal
2022 Gold Award at the 6th edition of Ecotrophelia Portugal - Handy Rice, a dehydrated snack based on rice and yacon, rich in fiber and a mildly sweet taste
PortugalFoods - Atlantic meets Mediterranean, Portugal
2022 Silver Award at Ecotrophelia Europe 2022 - Handy Rice - Breakfast, dessert, nutraceutical
ECOTROPHELIA Europe, França
2022 Short Term Scientific Mission (STSM) for internship at NOFIMA (Norway)
CIRCUL-A-BILITY COST Action community (CA191249), Itália
2020 PROM grant - International Scholarship Exchange of Doctoral Students and Academic Staff (for internship at Jan Dlugosz University, Poland)
Faculty of Science and Technology, Jan Dlugosz University, Polónia

Título

2024 Member of the Bioengineering & Bioprocessing Division of the European Federation Biotechnology
European Federation of Biotechnology, Espanha
2019 Postdoctoral researchers representative at University of Aveiro
Universidade de Aveiro, Portugal

Outra distinção

2013 Finalist: FoodFlowextract - Extração por fluxo de contaminantes biológicos e químicos
Alimentaria & Horexpo e Rede Inovar, Portugal
2012 Finalist: FoodFlowExtract - Equipamento para deteção de contaminação microbiológica e química em produtos alimentares e de embalagem
AGRO FOOD iTECH, Portugal