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Elisabete Verde Martins Coelho. Completed the PhD in Chemistry in 2010 by Universidade de Aveiro and BSc in Chemistry - Branch of Biochemistry and Food Chemistry in 2001 by Universidade de Aveiro. She is Assistant Researcher in Universidade de Aveiro since September 2024. Published 61 articles in journals (h-index of 31, more than 2190 citations), has 5 sections of books, 3 patents registered, 2 provisional application for patents, organized 16 events, and was member of 3 scientific board committees. Supervised 2 PhD thesis, supervise 7 PhD and co-supervise 1 PhD ongoing theses, supervised 39 MSc dissertations, 24 works of course completion of LSc/BSc and co-supervised 8. Has received 14 awards and/or honors. She was Principal investigator in 1 project, local coordinator in 2, and Researcher in 21 projects (18 National and 3 European). She is member of the Editorial Board of 3 scientific Journals and a Newsletter from a PT Scientific Society. Member (4) and Conference grant coordinator of a COST action. Responsible for the safety committee of the Biochemistry and Food Chemistry laboratories. Project evaluator for the funding agengy ANR - Agence Nationale de la Recherché (France). Evaluator on the monitoring committee of Biochemistry Doctoral Plan. Member of Jury of Academic PhD Degree as Main arguer (2) and Supervisor (2), Member of Jury of Academic Master Degree as President of the jury (2), Examiner (8), and Supervisor (24). She has presented in scientific meetings 2 keynotes, 6 invited and 38 oral communications, and 118 posters. Works in the areas of Agrarian Sciences with emphasis on Agrarian and Food Biotechnology, Industrial Biotechnology with emphasis on Bioproducts Biomaterials, Chemical Sciences with emphasis on Polymer Science, Biological Sciences with emphasis on Biochemistry, and Medical and Health Sciences with emphasis on Medical Biotechnology and Health-Related Biotechnology. In their professional activities interacted with 219 collaborator(s) co-authorship of scientific papers. In her curriculum Ciência Vitae the most frequent terms in the context of scientific and technological output are: polysaccharides; yeast; by-product valuation; chemical characterization; chemical structure; structure-function relationship; natural carrier; drug delivery system; beta-glucans; mannoproteins; arabinoxylans; arabinogalactans; pectic polysaccharides; immunostimulatory effect; antimicrobial effect; prebiotic effect; phytobioc; oligosaccharides; terpenic compounds; essential oils; yeast microcapsule; yeast cell wall polysaccharides; food ingredient; delivery system; bio-base films; Brewery industry; brewers spent yeast; brewers spent grain; Microwave assisted extraction; Green extraction; Incorporation of bioactive compounds; Saccharomyces pastorianus; ß-glucans; Mannoproteins; Antimicrobial activity of Essential oils; Winter savory byproducts; Soluble fiber; Sugar analyses; Honey; Oligosaccharides; Transglycosylation; Reversion reactions; Pectin; sparkling wine; foam; foam active products.
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Identificação

Identificação pessoal

Nome completo
Elisabete Verde Martins Coelho
Género
Feminino

Nomes de citação

  • Coelho, Elisabete

Identificadores de autor

Ciência ID
9F18-5595-6850
ORCID iD
0000-0002-2083-9634
Researcher Id
AAH-9513-2019
Scopus Author Id
8727317900

Endereços de correio eletrónico

  • ecoelho@ua.pt (Profissional)

Telefones

Fax
  • 234370084 (Profissional)
Telefone
  • 234247365 Ext.: 33512 (Profissional)

Moradas

  • Universidade de Aveiro. Campus Universitário de Santiago , 3810-190, Aveiro, Aveiro, Portugal (Profissional)

Websites

Domínios de atuação

  • Ciências Agrárias - Biotecnologia Agrária e Alimentar
  • Ciências da Engenharia e Tecnologias - Biotecnologia Industrial - Bioprodutos Biomateriais
  • Ciências Exatas - Química - Ciência de Polímeros
  • Ciências Naturais - Ciências Biológicas - Bioquímica
  • Ciências Médicas e da Saúde - Biotecnologia Médica - Biotecnologia Aplicada à Saúde

Idiomas

Idioma Conversação Leitura Escrita Compreensão Peer-review
Inglês Utilizador proficiente (C1) Utilizador proficiente (C1) Utilizador proficiente (C1) Utilizador proficiente (C1) Utilizador proficiente (C1)
Francês Utilizador elementar (A1) Utilizador elementar (A1) Utilizador elementar (A1) Utilizador elementar (A1) Utilizador elementar (A2)
Espanhol; Castelhano Utilizador elementar (A1) Utilizador elementar (A1) Utilizador elementar (A1) Utilizador elementar (A1) Utilizador elementar (A2)
Português (Idioma materno)
Formação
Grau Classificação
2010/12/15
Concluído
 Doutoramento em Química (Doutoramento)
Universidade de Aveiro, Portugal
"RELAÇÃO DO AROMA E DA ESPUMA DOS VINHOS ESPUMANTES COM O POTENCIAL ENOLÓGICO DAS UVAS E DOS VINHOS" (TESE/DISSERTAÇÃO)
 n/a
2005
Concluído
 Base curricular do doutoramento (Curso de doutoramento (conclusão de unidades curriculares))
Universidade de Aveiro, Portugal
"---" (TESE/DISSERTAÇÃO)
 16
2001/09/11
Concluído
 Química - Ramo Bioquímica e Química Alimentar (Licenciatura)
Universidade de Aveiro, Portugal
"Caracterização e Quantificação da Fracção Lipídica da Noz usando a técnica de espectroscopia de FTIR" (TESE/DISSERTAÇÃO)
 14
Percurso profissional

Ciência

Categoria Profissional
Instituição de acolhimento 		Empregador
2024/09/01 - Atual Investigador Auxiliar (carreira) (Investigação) Universidade de Aveiro, Portugal
2018/12/18 - 2024/08/31 Investigador (Investigação) Universidade de Aveiro, Portugal
2018/03/05 - 2018/12/17 Pós-doutorado (Investigação) Universidade de Aveiro CICECO, Portugal
2017/06/13 - 2018/03/04 Pós-doutorado (Investigação) Universidade de Aveiro Unidade de Investigação de Química Orgânica Produtos Naturais e Agroalimentares, Portugal
2011/01/01 - 2017/04/30 Pós-doutorado (Investigação) Universidade de Aveiro Unidade de Investigação de Química Orgânica Produtos Naturais e Agroalimentares, Portugal

Docência no Ensino Superior

Categoria Profissional
Instituição de acolhimento 		Empregador
2012/02 - 2016 Monitor (Docente Universitário) Universidade de Aveiro, Portugal

Cargos e Funções

Categoria Profissional
Instituição de acolhimento 		Empregador
2019/06 - Atual Responsible for the (evacuation) safety Commitee in the Biochemistry and Food Chemistry laboratories Universidade de Aveiro Departamento de Química, Portugal
Universidade de Aveiro Departamento de Química, Portugal

Outros

Categoria Profissional
Instituição de acolhimento 		Empregador
2006/01/01 - 2009/12/31 Bolseira de doutoramento da FCT Universidade de Aveiro Unidade de Investigação de Química Orgânica Produtos Naturais e Agroalimentares, Portugal
2005/05/01 - 2005/12/31 Responsável pelo laboratório de Bioquimica e Química Alimentar Universidade de Aveiro Departamento de Química, Portugal
2004/01/15 - 2005/01/12 Bolseira de Investigação/ research fellow Universidade de Aveiro Unidade de Investigação de Química Orgânica Produtos Naturais e Agroalimentares, Portugal
2002/03/01 - 2004/01/14 Bolseira de Investigação/ research fellow Universidade de Aveiro Unidade de Investigação de Química Orgânica Produtos Naturais e Agroalimentares, Portugal
2001/12/01 - 2002/02/28 Bolseira de Investigação/ research fellow Universidade de Aveiro Centro de Estudos do Ambiente e do Mar, Portugal
Projetos

Bolsa

Designação Financiadores
2020 - 2023 Disclosing brewers spent yeast cell wall polysaccharides: an in deep structural characterization and network assignment
P19491
National High Magnetic Field Laboratory, Estados Unidos
 National High Magnetic Field Laboratory
Concluído
2018/03/05 - 2018/12/17 POTATOPLASTIC – Development of a biodegradable bioplastic compound based on potato byproducts
POCI-01-0247-FEDER- 017938
Bolseiro de Pós-Doutoramento
Universidade de Aveiro CICECO, Portugal
 Agência Nacional de Inovação SA

European Regional Development Fund
Concluído
2017/06/13 - 2018/03/04 ESSENCE - Study of extraction conditions and polysaccharide profiles that may be additives for a new coffee beverage with functional properties
POCI-01-0247-FEDER-010887
Bolseiro de Pós-Doutoramento
Universidade de Aveiro Unidade de Investigação de Química Orgânica Produtos Naturais e Agroalimentares, Portugal
 European Regional Development Fund
Concluído
2011/01 - 2017/04 Valuation of by-product from agro-food industry – Extraction of polysaccharides with bioactive properties for use as food ingredients
SFRH/BPD/70589/2010
Bolseiro de Pós-Doutoramento
Universidade de Aveiro Unidade de Investigação de Química Orgânica Produtos Naturais e Agroalimentares, Portugal
 Ministério da Ciência Tecnologia e Ensino Superior
Concluído
2006/01 - 2009/12 Relationship between the aroma and foam of sparkling wines with the oenological potential of grapes and wines
SFRH/BD/25336/2005
Bolseiro de Doutoramento
Universidade de Aveiro Unidade de Investigação de Química Orgânica Produtos Naturais e Agroalimentares, Portugal
 Ministério da Ciência Tecnologia e Ensino Superior
Concluído

Projeto

Designação Financiadores
2024 - Atual CANNVALUE – Valorização de subprodutos do processo de extração de canabinoides e suas aplicações
COMPETE2030-FEDER-01203300
Investigador
Agência Nacional de Inovação SA
Em curso
2022/11/30 - Atual SMART-ER Seed-BrownBin - Household food waste new life under sustainable cities: a feasibility study
Grant Agreement #101016888
Investigador
Universidade de Aveiro, Portugal

Kaunas Polytechnic Institute, Lituânia

Fundació Universitat Autónoma de Barcelona, Espanha

Università degli Studi di Trento, Itália
European Commission
Em curso
2022/07/28 - Atual Agenda Mobilizadora VIIAFOOD
candidatura 37 apresentada às Agendas para a Inovação Empresarial, nos termos do AAC n.º 02/C05-i01/2022
Investigador
Universidade de Aveiro, Portugal
 European Union

Agência para a Competitividade e Inovação IP
Em curso
2022/05/15 - Atual CARE - CITIZEN ARENAS FOR IMPROVED ENVIRONMENTAL QUALITY & RESOURCE USE IN SMART-ER CITIES
Grant Agreement #101016888
Investigador
Universidade de Aveiro, Portugal

Dublin City University, Irlanda

INSA Toulouse, França

Kaunas Polytechnic Institute, Lituânia

Linköpings universitet, Suécia

Universitat Autònoma de Barcelona, Espanha
European Commission
Em curso
2022/05/01 - Atual InovFarmer.MED - Improving Mediterranean supply chain through innovative agro-food business to strengthen small-scale farmers competitiveness, using prickly pear and fig as case study
InovFarmer.MED ID 66
PRIMA/0006/2021
Investigador
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal

Universidade de Aveiro, Portugal

Institut National de Recherche pour l¿Agriculture l¿Alimentation et l¿Environnement Centre Clermont-Auvergne-Rhône-Alpes, França

Ecole Nationale Supérieure Vétérinaire d'Alger, Argélia

Arab Academy for Science Technology and Maritime Transport College of Computing and Information Technology, Egipto

Université Ibn Zohr, Marrocos

Rede de Química e Tecnologia Laboratório Associado para a Química Verde, Portugal
Horizon 2020

EU Framework Programme for Research and Innovation Euratom

Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Em curso
2021/07 - Atual Safe2Taste - Integrated approaches for socio-economic boosting of the sustainable production and consumption of Montesinho mushrooms
MTS/BRB/0056/2020
Investigador
Instituto Politécnico de Bragança, Portugal

Universidade de Aveiro, Portugal

Associação BLC3 Campus de Tecnologia e Inovação, Portugal

Voz da Natureza Lda, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Em curso
2020/06/01 - Atual cLabel+ : Innovative natural, nutritious and consumer-oriented clean label foods
POCI-01-0247-FEDER-046080
Investigador
Universidade de Aveiro, Portugal
 Agência Nacional de Inovação SA

European Development Fund
Em curso
2023/07/01 - 2025/09/30 FeedValue - Potencial de utilização e valorização de subprodutos
PRR-C05-i03-I-000242-LA5.5
Investigador
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal

Universidade de Aveiro, Portugal

FeedInov, Portugal

Ovargado SA, Portugal

Indumape, SA, Portugal
IFAP - Instituto de Financiamento da Agricultura e Pescas
Em curso
2018/09/01 - 2022/08/31 Yeast4FoodMed - Valuation of brewers spent yeast polysaccharides for food and biomedical applications
PTDC/BAA-AGR/30936/2017
POCI-01-0145-FEDER-030936
Investigador responsável
Universidade de Aveiro Departamento de Química, Portugal

Universidade de Aveiro Unidade de Investigação de Química Orgânica Produtos Naturais e Agroalimentares, Portugal

Universidade do Porto Instituto de Biologia Molecular e Celular, Portugal

Universidade Nova de Lisboa, Portugal
Ministério da Ciência Tecnologia e Ensino Superior

European Regional Development Fund
Em curso
2019/09/01 - 2021/08/31 WasteClean - Integration of agro-food waste rich in phytochemical and bioactive compounds in sustainable agriculture
PROJ/IPV/ID&I/019
Investigador
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal

Universidade de Aveiro, Portugal

Institut National de Recherche pour l'Agriculture l'Alimentation et l'Environnement Département AGROENV, França

Institute of Technology Tralee, Irlanda
Instituto Politécnico de Viseu

Caixa Geral de Depositos
Em curso
2018/09 - 2021/08 BagaConValor - Value creation in the technological process of production of elderberry juice
Projeto n.º 033558
POCI-01-0247-FEDER-033558
Investigador
Universidade de Aveiro Departamento de Química, Portugal

Universidade de Aveiro Unidade de Investigação de Química Orgânica Produtos Naturais e Agroalimentares, Portugal
Agência Nacional de Inovação SA

European Regional Development Fund
Em curso
2018/05 - 2021/06 OH2O - Ohmic heating for improved green extraction of seaweeds' compounds
Project nº 029145
POCI-01-0145-FEDER-029145
PTDC/EQU-EQU/29145/2017
Investigador
Universidade de Aveiro Departamento de Química, Portugal

Universidade de Aveiro Unidade de Investigação de Química Orgânica Produtos Naturais e Agroalimentares, Portugal
Ministério da Ciência Tecnologia e Ensino Superior

European Regional Development Fund
Em curso
2017/12 - 2020/11 MobFood - Mobilization of scientific and technological knowledge in response to the challenges of the agrifood market
Project Nº 24524
POCI-01-0247-FEDER-024524
Investigador
Universidade de Aveiro Unidade de Investigação de Química Orgânica Produtos Naturais e Agroalimentares, Portugal
 Agência Nacional de Inovação SA

European Regional Development Fund
Em curso
2017/12 - 2020/11 Waste2Value - Valuation of agricultural by-products for animal feed, biodegradable plastics and treatment of animal effluents
PDR2020-101-031828, Parceria n. - 94 / Iniciativa n. – 189
Investigador
Universidade de Aveiro Unidade de Investigação de Química Orgânica Produtos Naturais e Agroalimentares, Portugal
 European agricultural fund for rural development
Concluído
2019/09 - 2020/02 Purification and characterization of gums from Mali
Protols with the industry Glomarket, Lda
Investigador
Universidade de Aveiro Unidade de Investigação de Química Orgânica Produtos Naturais e Agroalimentares, Portugal
Em curso
2019/01/01 - 2019/12/31 Laboratório Associado para a Química Verde - Tecnologias e Processos Limpos
UID/QUI/50006/2019
LA/P/0008/2020
10.54499/LA/P/0008/2020
Universidade do Porto Faculdade de Ciências, Portugal

Rede de Química e Tecnologia Laboratório Associado para a Química Verde, Portugal

Universidade de Aveiro, Portugal

Universidade do Porto Instituto de Ciências Tecnologias e Agroambiente, Portugal

Associação para a Inovação e Desenvolvimento da FCT, Portugal

Universidade de Évora, Portugal

Unidade de Investigação Vidro e Cerâmica para as Artes, Portugal

Universidade de Lisboa Instituto Dom Luiz, Portugal

Universidade NOVA de Lisboa, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluído
2019/01/01 - 2019/12/31 Química Orgânica, Produtos Naturais e Agroalimentares
UID/QUI/00062/2019
Universidade de Aveiro, Portugal

Universidade de Aveiro Unidade de Investigação de Química Orgânica Produtos Naturais e Agroalimentares, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluído
2017/06/01 - 2019/11/30 INTEGRA@TEC - Demonstration Action nº2
CENTRO-01-0246-FEDER-000012
Investigador responsável
Universidade de Aveiro, Portugal
 European Regional Development Fund
Concluído
2016/01 - 2018/12 SHARP - Seaweed for Healthier Traditional Products
POCI-01-0247-FEDER-003419
Investigador
Universidade de Aveiro Unidade de Investigação de Química Orgânica Produtos Naturais e Agroalimentares, Portugal
 Agência Nacional de Inovação SA

European Regional Development Fund
Concluído
2017/09 - 2018/08 ValSulf@Indumape - Valorização do dióxido de enxofre resultante do processo de dessulfitação de mostos amuados
Projeto 22978
CENTRO-01-0247-FEDER-022978
Investigador
Universidade de Aveiro Unidade de Investigação de Química Orgânica Produtos Naturais e Agroalimentares, Portugal
 Agência Nacional de Inovação SA

European Regional Development Fund
Concluído
2016/07 - 2017/03 STT – Subenshi Trendy Tasting
CENTRO-02-0853-FEDER-019458
Investigador
Universidade de Aveiro Departamento de Química, Portugal
 Agência Nacional de Inovação SA

European Regional Development Fund
Concluído
2014/01 - 2015/06 YoLP – YourLunchPal
projecto nº34048
Investigador
Agência Nacional de Inovação SA
2013/09 - 2015/06 ProfitApple -Integration of the production of concentrated apple juices with the valuation of its by-products
projecto nº38162
Investigador
Agência Nacional de Inovação SA
Concluído
2015/02 - 2015/05 Extending the shelf life of custard tarts ready to eat by microwave oven
PROVE IT (CI-14-002)
Investigador responsável
Universidade de Aveiro Departamento de Química, Portugal

Universidade de Aveiro Unidade de Investigação de Química Orgânica Produtos Naturais e Agroalimentares, Portugal
EU Framework Programme for Research and Innovation Science with and for Society
Concluído
2013/01 - 2014/12 Nanotechnological systems based in biocompatible ingredients: characterization, controlled release and in vitro digestion
(FCT/CAPES) 2013/2014
Investigador
Universidade de Aveiro Departamento de Química, Portugal

Universidade de Aveiro Unidade de Investigação de Química Orgânica Produtos Naturais e Agroalimentares, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluído
2013/07 - 2014/07 Coffee Art - Fundamental research on the value added characteristics of the coffee cycle
Nº 2012/24886
Investigador
Agência Nacional de Inovação SA
2013/10 - 2014/01 Preparation of custard tarts ready for consumption by heating in microwave oven
Protols with the industry Mealfood, Lda
Investigador
Universidade de Aveiro Departamento de Química, Portugal

Universidade de Aveiro Unidade de Investigação de Química Orgânica Produtos Naturais e Agroalimentares, Portugal
Concluído
2011/01/01 - 2012/12/31 Strategic Project - UI 62 - 2011-2012
PEst-C/QUI/UI0062/2011
Universidade de Aveiro, Portugal

Universidade de Aveiro Unidade de Investigação de Química Orgânica Produtos Naturais e Agroalimentares, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluído
Produções

Publicações

Artigo em conferência
  1. Andrade, Cristiane Conte Paim; Duarte, Susan Hartwig; Coelho, Elisabete; Adame, Matheus Augusto; Vicente, A. A.; Coimbra, Manuel António; Cunha, Rosiane Lopes. "Brewery spent yeast insoluble residue as microcarriers for bioactive compound". Trabalho apresentado em 8th International Symposium on Delivery of Functionality in Complex Food Systems, Porto, 2019.
    Publicado
  2. Coelho, Elisabete; Troshchynska,Y., Sinica, A., Štetina, J., Silva, S., Ferreira, S., Coelho, E., Coimbra, M. A.. "Fractionation of flaxseed musilage polysaccharides by chemical and and separation methods". Trabalho apresentado em 14th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience, Praga, 2018.
    Publicado
  3. Coelho, Elisabete; Coelho, E., Eusébio, C., Centeno, F., Teixeira, M. F., Antunes, F., Coimbra, M. A.. "Avaliação do efeito da adição de vários produtos enológicos na espuma do vinho espumante". Trabalho apresentado em 10º Simpósio de Viticultura do Alentejo, 2016.
  4. Coelho, Elisabete; Bastos, Rita; Marco Cruz; Mariana Pinto; Coimbra, Manuel A.. "“Valuation of industry apple juice concentrate by-products". Trabalho apresentado em 5th Euro-Global Summit and Expo on Food & Beverages,, Alicante, 2015.
  5. M. Figueiredo, E. Coelho, M.A. Coimbra, S.M. Cardoso, D.F. Wessel. "Valorização de subprodutos do processamento industrial de bróculos". Trabalho apresentado em 12th Meeting on Food Chemistry, 2014.
    Publicado
  6. Lopes, Guido R.; Ferreira, Andreia; Pinto, Mariana; Passos, Claudia P.; Coelho, Elisabete; Rocha, Sílvia M.; Nunes, Fernando M.; Coimbra, Manuel A.. "Single-dose espresso coffee capsules: a complete data set characterization of body and color". Trabalho apresentado em 12º Encontro de Química dos Alimentos, Lisboa, 2014.
  7. Lopes, Guido R.; Ferreira, Andreia; Pinto, Mariana; Passos, Claudia P.; Coelho, Elisabete; Rocha, Sílvia M.; Coimbra, Manuel A.. "Single-dose espresso coffee capsules: a complete data set characterization of body, color and aroma". Trabalho apresentado em ASIC 2014 – 25th International Conference on Coffee Science, Armenia, 2014.
  8. A.R. Bastos, E. Coelho, F. Santos, M.A. Coimbra. "Preparation of ready to eat “pastéis de nata” after domestic microwave oven heating". Trabalho apresentado em 12th Meeting on Food Chemistry, 2014.
  9. E. Beselga, C. Afonso, E. Coelho, M.A. Coimbra, S.M. Cardoso, D.F. Wessel. "Identificação e quantificação de compostos bioativos no bagaço de maçã". Trabalho apresentado em 12th Meeting on Food Chemistry, 2014.
  10. J. Calvão, M. Pinto, E. Coelho, M.A. Coimbra. "Otimização da extração de polissacarídeos da levedura excedentária da indústria cervejeira assistida por ultrassons e micro-ondas". Trabalho apresentado em 11º Encontro de Química dos Alimentos, Bragança, 2012.
  11. M. Pinto, E. Coelho, T. Brandão, M.A. Coimbra. "Valorização da levedura excedentária da indústria cervejeira". Trabalho apresentado em 11º Encontro de Química dos Alimentos, Bragança, 2012.
  12. Cláudia P. Passos; Coelho, Elisabete; Susana M. Cardoso; Silva CM; Coimbra, Manuel A.. "Characterization of grape seed triglycerides and phenolic compounds as a preliminary approach to enhance its oil functional properties". Trabalho apresentado em 9th International Chemical Engineering Conference – CHEMPOR 2005, 2005.
    Publicado
Artigo em revista
  1. Antunes, Miguel; Mota, Marta N.; Fernandes, Pedro A. R.; Coelho, Elisabete; Coimbra, Manuel A.; Sá-Correia, Isabel. "Cell wall alterations occurring in an evolved multi-stress tolerant strain of the oleaginous yeast Rhodotorula toruloides". Scientific Reports 14 1 (2024): https://doi.org/10.1038/s41598-024-74919-y.
    Acesso aberto • Publicado • 10.1038/s41598-024-74919-y
  2. Costa, Ana M.S.; Coelho, Elisabete; Costa, Carina; Rocha, Sílvia M.; Coimbra, Manuel A.. Autor correspondente: Coelho, Elisabete. "Strategy to develop volatile barcodes of Protected Designation of Origin (PDO) fruit. The “Pera Rocha do Oeste” pear case-study". Postharvest Biology and Technology 216 (2024): 113035. http://dx.doi.org/10.1016/j.postharvbio.2024.113035.
    Publicado • 10.1016/j.postharvbio.2024.113035
  3. Dominika Jurášková; Susana C. Ribeiro; Rita Bastos; Elisabete Coelho; Manuel A. Coimbra; Célia C. G. Silva. "Exopolysaccharide (EPS) Produced by Leuconostoc mesenteroides SJC113: Characterization of Functional and Technological Properties and Application in Fat-Free Cheese". Macromol (2024): https://doi.org/10.3390/macromol4030040.
    10.3390/macromol4030040
  4. Silva, Soraia P.; Ferreira-Santos, Pedro; Lopes, Guido R.; Reis, Sofia F.; González, Abigail; Nobre, Clarisse; Freitas, Victor; Coimbra, Manuel A.; Coelho, Elisabete. "Industrial byproduct pine nut skin factorial design optimization for production of subcritical water extracts rich in pectic polysaccharides, xyloglucans, and phenolic compounds by microwave extraction". Carbohydrate Polymer Technologies and Applications 7 (2024): 100508. http://dx.doi.org/10.1016/j.carpta.2024.100508.
    10.1016/j.carpta.2024.100508
  5. Silva, Soraia P.; Coreta-Gomes, Filipe; Coimbra, Manuel A.; Coelho, Elisabete. Autor correspondente: Coelho, Elisabete. "Pine nut skin as a source of phytosterols and alkanediols - Hypocholesterolemic potential and development of sustainable vegan emulsifiers". LWT 197 (2024): 115934. http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2024.115934.
    Publicado • 10.1016/j.lwt.2024.115934
  6. Fernandes, Pedro A. R.; Antunes, Bruna L.; Liu, Jianing; Ferreira, Sónia S.; Fernandes, Filipa; Alves, Vitor D.; Silva, Adriana; et al. Autor correspondente: Fernandes, Pedro A. R.. "Utilization of Yacon Damaged Roots as a Source of FOS-Enriched Sweet-Tasting Syrup". Applied Sciences 14 2 (2024): 894. http://dx.doi.org/10.3390/app14020894.
    Acesso aberto • Publicado • 10.3390/app14020894
  7. Bastos, Rita; Marín-Montesinos, Ildefonso; Ferreira, Sónia S.; Mentink-Vigier, Frédéric; Sardo, Mariana; Mafra, Luís; Coimbra, Manuel A.; Coelho, Elisabete. Autor correspondente: Coelho, Elisabete. "Covalent connectivity of glycogen in brewer's spent yeast cell walls revealed by enzymatic approaches and dynamic nuclear polarization NMR". Carbohydrate Polymers 324 (2024): 121475. http://dx.doi.org/10.1016/j.carbpol.2023.121475.
    Acesso aberto • Publicado • 10.1016/j.carbpol.2023.121475
  8. Reis, Sofia F.; Fernandes, Pedro A. R.; Martins, Vítor J.; Gonçalves, Sara; Ferreira, Luís P.; Gaspar, Vítor M.; Figueira, Diogo; et al. Autor correspondente: Coelho, Elisabete. "Brewer's Spent Yeast Cell Wall Polysaccharides as Vegan and Clean Label Additives for Mayonnaise Formulation". Molecules 28 8 (2023): 3540. http://dx.doi.org/10.3390/molecules28083540.
    Acesso aberto • 10.3390/molecules28083540
  9. Righi, Nadjat; Deghima, Amirouche; Ismail, Daoud; Fernandes, Pedro A. R.; Baali, Faiza; Boumerfeg, Sabah; Abderrahmane Baghiani; Coimbra, Manuel A.; Coelho, Elisabete. "Chemical composition and in vivo/in silico anti-inflammatory activity of an antioxidant, non-toxic essential oil from Thymus algeriensis Boiss & Reut". South African Journal of Botany 157 (2023): 64-74. https://doi.org/10.1016/j.sajb.2023.03.050.
    Publicado • https://doi.org/10.1016/j.sajb.2023.03.050
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  61. Coimbra, M.A.; Barros, A.S.; Coelho, E.; Gonçalves, F.; Rocha, S.M.; Delgadillo, I.. "Quantification of polymeric mannose in wine extracts by FT-IR spectroscopy and OSC-PLS1 regression". Carbohydrate Polymers 61 4 (2005): 434-440. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-24644436851&partnerID=MN8TOARS.
    10.1016/j.carbpol.2005.06.002
Artigo em revista (magazine)
  1. Luís Rodrigues, Rita Bastos, Xavier Lomba-Viana, Anabela Raymundo, Maria João Alegria, M. Helena Gomes, Elisabete Coelho. "Fibra dietética solúvel em polpas e sumos de fruta – metodologia para a sua determinação", TecnoAlimentar – Tecnologia Inovação Qualidade, 2023
  2. A.C. Almeida, C. Lima, N. Billard, C. Nunes, M. A. Coimbra; Coelho, Elisabete. "Adequação do processo de filtração em função do estilo de cerveja artesanal - balanço entre a turbidez e a oxidação", TecnoAlimentar - Tecnologia Inovação Qualidade, 2020
  3. A. Fonseca, T. Marujo, J. Vieira, C. Nunes, M. A. Coimbra; Coelho, Elisabete. "Impacto do sistema de extração de barril de tara retornável na qualidade microbiológica e organolética da cerveja", TecnoAlimentar - Tecnologia Inovação Qualidade, 2020
  4. Coelho, Elisabete. "Produção de sidra de maçã em microcervejeira", TecnoAlimentar – Tecnologia Inovação Qualidade, 2018
  5. Coelho, Elisabete; L. Barbosa, C. Nunes, G. R. Lopes, S. Mendo, T. Gomes, B. Embaixador, M. A. Coimbra. "A relevância do processo de produção do sorvete de morango na estabilização da cor", TecnoAlimentar – Tecnologia Inovação Qualidade, 2018
  6. Coelho, Elisabete. "A pera passa de Viseu: nutrição, saúde e segurança alimentar", ASAE Riscos e Alimentos - Frutos secos e secados, 2016
  7. Coelho, Elisabete; Guido R. Lopes, Andreia S. Ferreira, Mariana Pinto, Cláudia P. Passos, Elisabete Coelho, Carla Rodrigues, Marco Miranda,. "Cápsulas de café expresso: modulação das propriedades sensoriais às expetativas e comodidade do consumidor", Boletim de Biotecnologia, 2015
Capítulo de livro
  1. Bastos, Ana Rita Martins; Coimbra, Manuel A.; Coelho, Elisabete. Autor correspondente: Coelho, Elisabete. "CH07 - Brewer’s yeast cell wall polysaccharides and their recognition by the innate immune system". In Carbohydrate Chemistry: Chemical and Biological Approaches, 159-174. The Royal Society of Chemistry, 2024.
    10.1039/9781837672844-00159
  2. Gomes, Ana; Bourbon, Ana I.; Peixoto, Ana Rita; Silva, Ana Sanches; Tasso, Ana; Almeida, Carina; Nobre, Clarisse; et al. "Chapter 9 - Strategies for the reduction of sugar in food products". In Food Structure Engineering and Design for Improved Nutrition, Health and Well-Being, editado por M. Â. P. R. Cerqueira and L. M. P. Castro, 219-241. Academic Press, 2023.
    Publicado • 10.1016/B978-0-323-85513-6.00008-6
  3. P. A. R. Fernandes; C. Nunes; Coelho, Elisabete; M. A. Coimbra. "Clean label ingredients and processes for the food and beverage Industry, Chapter 3.1.". In Clean label strategies for sugar reduction in foods. Springer Nature Switzerland AG, Springer, 2023.
    No prelo
  4. Bastos, R.; Coelho, E.; Coimbra, M.A.. "Arabinoxylans from cereal by-products: Insights into structural features, recovery, and applications". In Sustainable Recovery and Reutilization of Cereal Processing By-Products, 227-251. Reino Unido: Elsevier, 2018.
    Publicado
  5. D. F. Wessel; Coelho, Elisabete; M. A. Coimbra. "Pear juice - composition, nutritional characteristics and potential human health benefits". In Handbook of Functional Beverages and Human Health, Section II – Fruit Juices, 475-488. CRC Taylor & Francis Group, 2016.
  6. S. M. Rocha; Coelho, Elisabete; J. R. Vinholes; M. A. Coimbra. "Grape and wine from Vitis vinifera L. as a potential source of sesquiterpenoids". In Recent Progress in Medicinal Plants, 253-272. Houston, Estados Unidos: Studium Press LLC, 2006.
Poster em conferência
  1. Martins, Vítor J.; Marín-Montesinos, Ildefonso; Coimbra, Manuel A.; Coelho, Elisabete. "Probing Carbohydrate-Lipid Interactions for the Establishment of Glucan-Receptor Relationships with Dectin-1". Trabalho apresentado em XXII National Congress of Biochemistry, 2024.
  2. Laronha, Helena; Coreta-Gomes, Filipe Manuel; Coimbra, Manuel; Coelho, Elisabete. Autor correspondente: Coelho, Elisabete. "Assessment of cholesterol-lowering effects of mushrooms". Trabalho apresentado em XXII NATIONAL CONGRESS OF BIOCHEMISTRY, 2024.
  3. Bernardo A. C. Ferreira; Ricardo Silva; Fernandes, Pedro; Sonia S Ferreira; Coelho, Elisabete; Maria A Azevedo; Cláudia Nunes; Coimbra, Manuel. "Potential alternatives to phosphate use in meat products". Trabalho apresentado em XVII Encontro de Química dos Alimentos, 2024.
  4. Laronha, Helena; Coreta-Gomes, Filipe Manuel; Coimbra, Manuel; Coelho, Elisabete. "Mushroom polysaccharides: Key players in cholesterol-lowering effect". Trabalho apresentado em XVII Encontro de Química Alimentar,, 2024.
  5. Arranca, Maria Inês; Coreta-Gomes, Filipe Manuel; Coimbra, Manuel; Coelho, Elisabete. Autor correspondente: Coelho, Elisabete. "Development of functional ingredients based on mushroom ß-Glucans". Trabalho apresentado em XVII Encontro de Química Alimentar, 2024.
  6. Ricardo Silva; Bernardo A. C. Ferreira; Fernandes, Pedro A. R.; Coelho, Elisabete; Coimbra, Manuel. "Glycosaminoglycans extractionand characterization from porcine cartiladge towards food applications". Trabalho apresentado em XVII Encontro de Química dos Alimentos, 2024.
  7. Laronha, Helena; Coreta-Gomes, Filipe Manuel; Coimbra, Manuel; Coelho, Elisabete. Autor correspondente: Coelho, Elisabete. "Hypocholesterolemic Potential of Mushroom Polysaccharides: Key Structure-Function Relationships". Trabalho apresentado em 4th International Conference on Natural Products and Human Health, 2024.
  8. Costa, Rui Dias; Sofia Vieira; Irene Gouvinhas; Arranca, Maria Inês; Coelho, Elisabete; Maria João Alegria; Ana Novo Barros. "Incorporating Apple and Grape Pomace into Food Products for a Sustainable Future.". Trabalho apresentado em International Conference on Sustainable Foods (ICFS) – Achieving the Sustainable Development Goals., 2024.
  9. Laronha, Helena; Coreta-Gomes, Filipe Manuel; Coimbra, Manuel; Coelho, Elisabete. Autor correspondente: Coelho, Elisabete. "Evaluation of bile acid binding capacity of Lactarius deliciosus wild mushrooms polysaccharides and its extracts”,". Trabalho apresentado em Biophysics Festival, 2024.
  10. Silva, Soraia Pires; González, Abigail; ROUPAR, DALILA; Salvador, Andreia F.; Nobre, Clarisse; Coimbra, Manuel A.; Coelho, Elisabete. "INFOGEST digestion and human fecal inocula fermentation of carbohydrates and phenolic compounds extracted from pine nut skin". Trabalho apresentado em 8th International Conference on FOOD DIGESTION, 2024.
  11. Martins, Vítor J.; Marín-Montesinos, Ildefonso; Coimbra, Manuel A.; Coelho, Elisabete. Autor correspondente: Martins, Vítor J.. "Preliminary Study of Carbohydrate-Lipid Interactions and Feasibility of Gramicidin A as a Mimic Protein for the Development of a Membrane Mimetic System Containing Dectin-1". Trabalho apresentado em Jornadas CICECO 2023, 2023.
  12. Martins, Vítor J.; Marín-Montesinos, Ildefonso; Coimbra, Manuel A.; Coelho, Elisabete. Autor correspondente: Martins, Vítor J.. "Development of a Liposome-based Cell Membrane Mimetic System for the Characterization of Glucan-Receptor Interaction Studies". Trabalho apresentado em XXVIII Encontro Nacional da Sociedade Portuguesa de Química, 2023.
  13. Laronha, Helena; Arranca, Maria Inês; João Teixeira; 0A17-FBA2-3276; Coimbra, Manuel A.; Coelho, Elisabete. "Wild endogenous mushroom: chemical characterization to hypocholesterolemic properties". Trabalho apresentado em XXVIII Encontro Nacional da SPQ, 2023.
  14. Martins, Vítor J.; Marín-Montesinos, Ildefonso; Coimbra, Manuel A.; Coelho, Elisabete. "Brewer's Spent Yeast (BSY) Glucan Structural Diversity and Receptor Recognition - Feasibility of Gramicidin A Proteoliposomes as a Proof-of-Concept Membrane Mimetic System". Trabalho apresentado em Encontro Ciência 2023, 2023.
  15. Bastos, Rita; Joana Santos; Maria João Alegria; Coelho, Elisabete; Coimbra, Manuel A.. "Enhancing the nutritional value of fruit juice: increase of soluble dietary fibre through enzymatic processing of puree and juice.". Trabalho apresentado em Encontro de Ciência 2023, 2023.
  16. E. Cassin, P. A. R. Fernandes, E. Coelho, M. A. Coimbra. "Production of 25% fat mayonnaise by substitution of additives by “clean label” ingredients from food by-products". Trabalho apresentado em Dare2Change-Innovation Driven Agrifood Business, 2023.
  17. B. A. C. Ferreira, A. S. Ferreira, S. S. Ferreira, C. P. Passos, E. Coelho, C. Nunes, M. A. Coimbra. "Alginate hydrolysates, promising clean label substitutes of phosphates in ham". Trabalho apresentado em Dare2Change-Innovation Driven Agrifood Business, 2023.
  18. H. Laronha, M. I. Arranca, B. Oliveira, F. Coreta-Gomes, M. A. Coimbra, E. Coelho. "Mushroom as potential hypocholesterolemic functional ingredientes". Trabalho apresentado em Dare2Change-Innovation Driven Agrifood Business, 2023.
  19. A. S. Ferreira, E. Coelho, C. Nunes, M. A. Coimbra. "How to replace the white colorant titanium dioxide (E171) in foods?". Trabalho apresentado em Dare2Change-Innovation Driven Agrifood Business, 2023.
  20. P. A. R. Fernandes; B. L. Antunes; S. S. Ferreira; C. Nunes; Coelho, Elisabete; M. A. Coimbra. "Designing novel sweeteners for sugar reduction in foods". Trabalho apresentado em Dare2Change-Innovation Driven Agrifood Business, 2023.
  21. B. A. C. Ferreira, A. S. Ferreira, S. S. Ferreira, C. P. Passos, E. Coelho, C. Nunes, M. A. Coimbra. "Evaluation of alginate hydrolysates as clean label substitutes of phosphates in cooked ham formulation". Trabalho apresentado em 14th International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Group - GLUPOR 14, Caparica, Portuga, 2023.
  22. A. S. Ferreira, E. Coelho, C. Nunes, M. A. Coimbra. "Consolidate starch with inorganic additives as a strategy to replace the white food colorant titanium dioxide". Trabalho apresentado em 14th International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Group - GLUPOR 14, Caparica, Portugal, 2023.
  23. V. J. Martins, M. A. Coimbra, E. Coelho. "Enzymatic Deconstruction of Brewer’s Spent Yeast Cell Wall Glucans and Their Structural Characterization". Trabalho apresentado em 14th International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Group - GLUPOR 14, Caparica, Portugal, 2023.
  24. H. Laronha, F. Coreta-Gomes, M. A. Coimbra, E. Coelho. "Extraction and characterization of polysaccharides present in wild endogenous mushroom species". Trabalho apresentado em 14th International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Group - GLUPOR 14, Caparica, Portugal, 2023.
  25. M. Jesus, E. Coelho, Bras, N. F., N. Mateus, V. Freitas, S. Soares. "Taste properties modulation in the development of food products: the match between phenolic compounds and polysaccharides". Trabalho apresentado em 14th International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Group - GLUPOR 14, Caparica, Portugal, 2023.
  26. B. A. C. Ferreira, A. S. Ferreira, S. S. Ferreira, C. P. Passos, E. Coelho, C. Nunes, M. A. Coimbra. "The use of HPAEC-PAD to evaluate alginate oligosaccharides to be used as clean label alternative in meat products". Trabalho apresentado em 12º Encontro Nacional de Cromatografia – XIV WARPA, Aveiro, 2022.
  27. S. Gonçalves, P. A. R. Fernandes, S. F. Reis, V. J. Martins, M. A. Coimbra, E. Coelho. "Brewer’s spent yeast as an emulsifier for vegan and clean label sauces". Trabalho apresentado em XVI Encontro de Química dos Alimentos, Castelo Branco, 2022.
  28. H. Laronha, B. Oliveira, F. Coreta-Gomes, M.A. Coimbra, E. Coelho. "Wild endogenous mushroom species: ethanolic and aqueous extracts for biological studies". Trabalho apresentado em XVI Encontro de Química dos Alimentos, Castelo Branco, 2022.
  29. Sofia F. Reis; Fernandes, Pedro A. R.; Martins, Vítor J.; Sara Gonçalves; Gonçalves, Idalina; Luis Ferreira; Vítor M. Gaspar; Coimbra, Manuel A.; Coelho, Elisabete. "Yeast polysaccharides as food ingredients for clean label dressings and sauces". Trabalho apresentado em XVI Encontro de Química dos Alimentos: Bio-sustentabilidade e Bio-segurança alimentar, Inovação e qualidade alimentar, 2022.
  30. Fernandes, Pedro A. R.; Sofia F. Reis; Sara Gonçalves; Vitor Martins; Gonçalves, Idalina; Coelho, Elisabete; Coimbra, Manuel A.. "Brewer spent yeast as a source of new ingredients for clean label sauces". Trabalho apresentado em SIAL - PARIS, 2022.
  31. Fernandes, Pedro A. R.; Bruna Antunes; Ferreira, Sónia S.; Cláudia Nunes; Coelho, Elisabete; Coimbra, Manuel A.. "Novel yacon syrups - from an integrated process to a clean label sugar alternative". Trabalho apresentado em SIAL - PARIS, 2022.
  32. V. J. Martins, S. F. Reis, S. Ferreira, M. A. Coimbra, E. Coelho. "Brewer’s Spent Yeast Cell Wall Glucans: Insights Into Their Structural Features". Trabalho apresentado em 29th International Carbohydrate Symposium, Brazil, 2022.
  33. P. A. R. Fernandes, B. Antunes, S. S. Ferreira, C. Nunes, E. Coelho, M. A. Coimbra. "On the quest for low calorie carbohydrate-based sweeteners". Trabalho apresentado em 29th International Carbohydrate Symposium, Brazil, 2022.
  34. Fernandes, Pedro A. R.; Bruna Antunes; Ferreira, Sónia S.; Cláudia Nunes; Coelho, Elisabete; Coimbra, Manuel A.. "Inulins on demand for carbohydrate-based non-caloric sweeteners". 2022.
  35. P. A. R. Fernandes, B. L. Antunes, S. S. Ferreira, C. Nunes, E. Coelho, M. A. Coimbra. "Designing novel sweeteners for sugar reduction in foods". Trabalho apresentado em Dare2Change-Innovation Driven Agrifood Business, 2022.
  36. Ana M.S. Costa, Elisabete Coelho, Carina Costa, Lina Carvalho, Eugénio Soares, Sílvia M. Rocha, Eduarda Pereira, Manuel. "Analytical tools to identify authenticity markers of PDO "Pera Rocha do Oeste" and PGI Alcobaça Apple var. Golden Delicious". Trabalho apresentado em XXIst EuroFoodChem, On-line Conference, 2021.
  37. S.F. Reis, V. Martins, L. Ferreira, V. Gaspar, J.F. Mano, M.A. Coimbra, E. Coelho. "Brewer's spent yeast polysaccharides a competitive alternative to commercial emulsifiers". Trabalho apresentado em Dare2Change-Innovation Driven Agrifood Business, 2021.
  38. S. Viduêdo, S.F. Reis, C. Nunes, M.A. Coimbra, E. Coelho. "Development of food packaging biomaterials using brewer’s spent yeast polysaccharides". Trabalho apresentado em Dare2Change-Innovation Driven Agrifood Business, 2021.
  39. Ana M.S. Costa, Elisabete Coelho, Lina Carvalho, Eugénio Soares, Eduarda Pereira, Manuel A. Coimbra. "Authenticity of PDO "Pera Rocha do Oeste" and PGI "Maçã de Alcobaça" cake fillings by Multielement analysis". Trabalho apresentado em Dare2Change-Innovation Driven Agrifood Business, 2021.
  40. R. Bastos, V.J. Martins, S. Viduêdo, S.F. Reis, C. Nunes, L. Ferreira, V. Gaspar, J.F. Mano, L.M. Silva, V.G. Correia, B. "Yeast4FoodMed- Valuation of brewer's spent yeast polysaccharides for food and biomedical applications". Trabalho apresentado em Dare2Change-Innovation Driven Agrifood Business, 2021.
  41. V. J. Martins, R. Bastos, S. F. Reis, M. A. Coimbra, E. Coelho. "Advances on the Structural Analysis of Cell Wall Glucans from Brewer’s Spent Yeast". Trabalho apresentado em 17th International Conference on Polysaccharides and Glycoscience (ICPG), 2021.
  42. S. Viduêdo, S. F. Reis, C. Nunes, M. A. Coimbra, E. Coelho. "Feasibility of Brewer's Spent Yeast extracts for food packaging development". Trabalho apresentado em XV Encontro de Química dos Alimentos, 2021.
  43. S. F. Reis, V. J. Martins, L. Ferreira, V. Gaspar, M. A. Coimbra, E. Coelho,. "Brewer's spent yeast polysaccharides: defining applications as food emulsifiers". Trabalho apresentado em XV Encontro de Química dos Alimentos, 2021.
  44. Vítor J. Martins; Sofia F. Reis; Rita Bastos; Manuel A. Coimbra; Coelho, Elisabete. "Insights into the Glucan Structures on Spent Saccharomyces pastorianus Yeast Cell Wall". Trabalho apresentado em 4th EPNOE Junior Scientist Meeting, 2021.
  45. A.M.S. Costa, E. Coelho, C. Costa, S. M. Rocha, Manuel A. Coimbra. "Storage conditions attenuation using HS-SPME/GC×GC-ToFMS in the identification of possible authenticity markers of PDO "Pera Rocha do Oeste"". Trabalho apresentado em 11º Encontro Nacional de Cromatografia, 2019.
  46. J. D. C. Santos, E. Coelho, R. Silva, C. P. Passos, P. Teixeira, I. Henriques, M. A. Coimbra. "Antimicrobial activity of Satureja montana byproducts’ essential oils as possible feed ingredientes". Trabalho apresentado em MicroBiotec19, 2019.
  47. A.M.S. Costa, E. Coelho, L. Carvalho, J. Coimbra, E. Pereira, M.A. Coimbra. "Multielement analysis as a tool to trace authenticity of PGI Alcobaça apple cake fillings". Trabalho apresentado em MicroBiotec19, 2019.
  48. J. Pinela, M. Añibarro-Ortega, L. Barros, S. P. Silva, E. Coelho, M. A. Coimbra, I.C.F.R. Ferreira. "Aspectos químicos y nutricionales del filete de Aloe vera". Trabalho apresentado em XXV Encontro Galego-Portugués de Química, 2019.
  49. S. F. Reis, V. J. Martins, M. A. Coimbra, E. Coelho. "Tailoring Mannoproteins and Glucans from Brewer's Spent Yeast by Modifying the Extraction Process". Trabalho apresentado em 6th EPNOE International Polysaccharide Conference, 2019.
  50. S. P. Silva, M. A. Coimbra, E. Coelho. "Polysaccharides of pine nut skin, a source of dietary fibre". Trabalho apresentado em 6th EPNOE International Polysaccharide Conference, 2019.
  51. V. J. Martins, R. Bastos, S. F. Reis, M. A. Coimbra, E. Coelho. "A simplified extraction process of polysaccharides from brewer’s spent yeast". Trabalho apresentado em 13th International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Group – GLUPOR 13, 2019.
  52. E. Coelho, L. Rodrigues, I. Henriques, M. A. Coimbra. "Lemongrass agro-industrial by-product as a source of essential oil and carbohydrates with potential biological activities". Trabalho apresentado em 5th International Cocotea Congress, 2019.
  53. M. I. Veloso, E. Coelho, M. A. Coimbra. "Study of elderberry juice industrial by-products for carbohydrates valorization". Trabalho apresentado em XX EuroFoodChem, 2019.
  54. L. Rodrigues, E. Coelho, M. A. Coimbra. "Potential of lemongrass and cardoon by-products as source of food bioactive compounds". Trabalho apresentado em XX EuroFoodChem, 2019.
  55. S. P. Silva, E. Coelho, M. A. Coimbra. "Characterisation of lipophilic extracts from pine nut skin". Trabalho apresentado em XX EuroFoodChem, 2019.
  56. S. P. Silva, A. S. P. Moreira, M. R. M. Domingues, D. V. Evtyugin, E. Coelho, M. A. Coimbra. "Nonenzymatic transglycosylation reactions in honey - An insight into the oligosaccharides formation". Trabalho apresentado em 14th Encontro de Química dos Alimentos, 2018.
  57. E. Coelho, J. Santos, A.M. Brenha, S.P. Silva, C.P. Passos, I. Henriques, M.A. Coimbra. "Agroindustrial byproducts as possible antimicrobial ingredients in animal feed". Trabalho apresentado em 14th Encontro de Química dos Alimentos, 2018.
  58. E. Coelho, L. Barbosa, C. Nunes, G. R. Lopes, S. Mendo, T. Gomes, B. Embaixador, M. A. Coimbra; Coelho, Elisabete. "The relevance of the process of strawberry sorbet production on colour stabilisation". Trabalho apresentado em 14th Encontro de Química dos Alimentos, 2018.
  59. E. Coelho, S. P. Silva, A. S. P. Moreira, M. R. M. Domingues, D. V. Evtyugin, Manuel A. Coimbra. "Contribution of non-enzymatic transglycosylation reactions to the honey oligosaccharides origin and diversity". Trabalho apresentado em 29th International Carbohydrate Symposium, 2018.
  60. S. P. Silva, A. S. P. Moreira, M. R. M. Domingues, D. V. Evtyugin, E. Coelho, M. A. Coimbra. "Nonenzymatic production of honey-like oligosaccharides". Trabalho apresentado em MicroBiotec17, 2017.
  61. S. P. Silva, A. S. P. Moreira, M. R. M. Domingues, D. V. Evtyugin, E. Coelho, M. A. Coimbra. "GC-MS Iidentification of oligosaccharides produced by nonenzymatic transglycosylation reactions". Trabalho apresentado em 10º Encontro Nacional de Cromatografia, 2017.
  62. Bastos R., Coelho E., Moreira A.S. P., Domingues M. R. M., Evtyugin D., Coimbra M. A.. "Towards unveiling the structural features of Saccharomyces pastorianus cell wall glucans". Trabalho apresentado em Glupor 12 – 12º Reunião do Grupo de Glúcidos, 2017.
  63. S. P. Silva, A. S. P. Moreira, M. R. M. Domingues, D. V. Evtyugin, E. Coelho, M. A. Coimbra. "Nonenzymatic transglycosylation reactions in honey – An insight into the oligosaccharides formation". Trabalho apresentado em Glupor 12 – 12º Reunião do Grupo de Glúcidos, 2017.
  64. Reis, S. F., Coelho, E., Coimbra, M. A., Evtuguin, D. V., Lopes, P., Roseira, I., Cabral, M., Mateus, N., Freitas, V.. "Migration of High Molecular Weight Polyphenols and Polysaccharides from Natural Cork Stoppers to Wine Model Solutions". Trabalho apresentado em 10th Symposium In Vino Analytica Scientia, IVAS2017, 2017.
  65. Messias, S., Santos, J. F. Bastos, R., Coelho, E., Coimbra, M. A.; Coelho, Elisabete. "Extração aquosa assistida por micro-ondas dos polissacarídeos da levedura excedentária da cerveja como fonte de ingredientes alimentares". Trabalho apresentado em 13º Encontro de Química dos Alimentos, 2016.
  66. Lima, T., Carneiro, C., Coelho, E., Sampaio, P., Fernandes, R., Sampaio, P., Coimbra, M. A., Vilanova, M., Pais, C, Corr. "The high accessibility of C. bracarensis cell wall ß-1,3-glucans determines recognition by murine dendritic cells". Trabalho apresentado em XLII Annual Meeting of the Portuguese Society for Immunology (SPI), 2016.
  67. A. S. Ferreira, G. R. Lopes, M. Pinto, C. P. Passos, E. Coelho, M. A. Coimbra, S. M. Rocha. "Volatile profilling of espresso coffee brew by GC×GC–TOFMS for understanding consumer perception". Trabalho apresentado em XVI COLACRO - XVI Congresso Latino-Americano de Cromatografia/ 9º Encontro Nacional de Cromatografia, 2016.
  68. G. R. Lopes, A. S. Ferreira, M. Pinto, C. P. Passos, E. Coelho, M. A. Coimbra, S. M. Rocha. "GCxGC-TOFMS as a powerful tool for in-depth analysis of single-dose espresso coffee capsules powder volatile compounds". Trabalho apresentado em XVI COLACRO - XVI Congresso Latino-Americano de Cromatografia/ 9º Encontro Nacional de Cromatografia, 2016.
  69. S. Messias, J. Santos, R. Bastos, E. Coelho, M. A. Coimbra. "Characterization of the cell wall polysaccharides of brewers spent yeast". Trabalho apresentado em XVI COLACRO - XVI Congresso Latino-Americano de Cromatografia/ 9º Encontro Nacional de Cromatografia, 2016.
  70. Ramos, C., Coelho, E., Bastos, R., Coimbra, M. A.. "Ready to eat “Pastel de Nata” after microwave oven heating". Trabalho apresentado em Microbiotec15, 2015.
  71. Bastos, R., Correia, E., Coelho, E., Madureira, P., Vilanova, M., Coimbra, M. A.. "Saccharomyces pastorianus brewer’s spent yeast as a source of functional food polysaccharides". Trabalho apresentado em Microbiotec15, Portuguese Congress of Microbiology and Biotechnology, 2015.
  72. Passos, C.P., Calvão J., Ferreira, S., Jorge, R., Fernandes, P.A.R., Martins, V.M.R., Coelho, E., Wessel, D.F., Cardoso,; Passos, Cláudia P.; Calvão, João; Ferreira, Sónia; Jorge, Ricardo; Fernandes, Pedro A.R.; Martins, Vitor Manuel Ramalheira; et al. "Microwave hydrodiffusion and gravity: An emergent technology for green extraction of non-volatile compounds". Trabalho apresentado em Microbiotec15, Portuguese Congress of Microbiology and Biotechnology, 2015.
  73. Passos, C.P., Calvão J., Bastos, R., Fernandes, P.A.R., Neto, F., Wessel, D.F., Cardoso, S.M., Coelho, E., Coimbra, M.A.. "Recovery of dried apple pomace after juice preparation: conventional vs. microwave hydrodiffusion and gravity drying processes". Trabalho apresentado em Microbiotec15, Portuguese Congress of Microbiology and Biotechnology, 2015.
  74. Coelho, E., Cruz, E., Bastos, R., Pinto, M., Coimbra, M.A.. "Valuation of the by-product of apple juice clarification". Trabalho apresentado em Microbiotec15, Portuguese Congress of Microbiology and Biotechnology, 2015.
  75. G. R. Lopes, A. Ferreira, M. Pinto, C. P. Passos, E. Coelho, S. M. Rocha, F. M. Nunes, M. A. Coimbra. "Espresso coffees from single-dose capsules: carbohydrates content and composition". Trabalho apresentado em 11th International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Group, 6th Iberian Carbohydrate Meeting, 2015.
  76. R. Bastos, E. Coelho, M. A. Coimbra. "Saccharomyces pastorianus cell wall polysaccharides are modified with the brewing process". Trabalho apresentado em 11th International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Group, 6th Iberian Carbohydrate Meeting, 2015.
  77. E. Coelho, R. Bastos, M. Cruz, M. Pinto, J. Calvão, F. Neto, M. A. Coimbra. "Application of juice industry by-products as apple infusions and its valuation as source of sugars and soluble fibers". Trabalho apresentado em 11th International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Group, 6th Iberian Carbohydrate Meeting,, 2015.
  78. M. Cruz, E. Coelho, M. A. Coimbra. "Study of the silylation reaction for the quantification of uronic acids by gas chromatography". Trabalho apresentado em 11th International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Group, 6th Iberian Carbohydrate Meeting, 2015.
  79. C. Ramos, E. Coelho, R. Bastos, M. A. Coimbra. "The effect of polysaccharides in the dough and cream of frozen ready to eat Pastel de Nata". Trabalho apresentado em 11th International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Group, 6th Iberian Carbohydrate Meeting, 2015.
  80. S. S. Ferreira, P. A. R. Fernandes, B. Elvas, E. Beselga, A. R. Bastos, M. Cruz, E. Coelho, M. A. Coimbra, S. M. Cardos. "Complementarity between gravimetrix enzymatic and chromatographic approaches to study the dietary fibre of apple pomace". Trabalho apresentado em 11th International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Group, 6th Iberian Carbohydrate Meeting, 2015.
  81. L.L.L. Amorim, E. Coelho, M. Amorim, M.A. Coimbra, M.E. Pintado, M.T.B. Pacheco. "Extraction and evaluation of palm kernel cake fibers as source of prebiots". Trabalho apresentado em 11th International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Group, 6th Iberian Carbohydrate Meeting, 2015.
  82. M. Amorim, E. Coelho, P. Ferreira, M.A. Coimbra, M.E. Pintado. "Production, characterization and immunological properties of polysaccharide extract from brewers spent yeast". Trabalho apresentado em 11th International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Group, 6th Iberian Carbohydrate Meeting, 2015.
  83. S.S. Ferreira, P.R. Fernandes, A.R. Bastos, M. Cruz, E. Coelho, M.A. Coimbra, S.M. Cardoso, D.F. Wessel. "Apple pomace decoction: a new beverage rich in dietary fibre and phenolic compounds". Trabalho apresentado em 3rd International Congress on Cocoa Coffee and Tea 2015, 2015.
  84. G. R. Lopes, A. Ferreira, M. Pinto, C. P. Passos, E. Coelho, S. M. Rocha, F. M. Nunes, M. A. Coimbra. "Polysaccharides composition of single-dose espresso coffee capsules: from chemistry to nutrition". Trabalho apresentado em 3rd International Congress on Cocoa Coffee and Tea 2015, 2015.
  85. R. Bastos, M. Cruz, E. Coelho, C. Passos, M. A. Coimbra. "Apple pomace dietary fibre extraction and valuation". Trabalho apresentado em 6th International Dietary Fibre Conference 2015, 2015.
  86. Lima, T., Carneiro, C., Sampaio, P., Coelho, E., Sampaio, P., Coimbra, M. A., Vilanova, M., Pais, C, Correia, A.. "Candida glabrata and Candida bracarensis two sister species presenting unequal cell wall composition/structure and inducing distinct in vitro innate immune responses". Trabalho apresentado em XLI Annual Meeting of the Portuguese Society for Immunology (SPI), 2015.
  87. M. Pinto, A. Ferreira, G.R. Lopes, C.P. Passos, E. Coelho, S.M. Rocha, M.A. Coimbra; Pinto, Mariana; Ferreira, Andreia; Lopes, Guido R; Passos, Cláudia P.; Coelho, Elisabete; Rocha, Sílvia M.; Coimbra, Manuel A.. "Effect of roasting on chemical composition of coffee: ground powder vs espresso brew". Trabalho apresentado em 12th Meeting on Food Chemistry – Bridging tradiotional and novel foods: Composition, structure and functionality, 2014.
  88. M. Cruz, A.R. Bastos, S. Messias, P. Quaresma, E. Coelho, C. Nunes, S.M. Rocha, M.A. Coimbra. "Valuation of apple juice concentrate by-products". Trabalho apresentado em 12th Meeting on Food Chemistry – Bridging traditional and novel foods: Composition, structure and functionality, 2014.
  89. G.R. Lopes, A. Ferreira, M. Pinto, C.P. Passos, E. Coelho, S.M. Rocha, F.M. Nunes, M.A. Coimbra; Coelho, Elisabete; G.R. Lopes, A. Ferreira, M. Pinto, C. Passos, E. Coelho, S.M. Rocha, M.A. Coimbra. "Single-dose expresso coffee capsules: a complete data set characterization of body and color". Trabalho apresentado em 12th Meeting on Food Chemistry – Bridging traditional and novel foods: Composition, structure and functionality, 2014.
Recurso online
  1. Nuno M. Xavier; Coelho, Elisabete; Paula Videira; Bruno Guerreiro. Newsletter of the carbohydrate group of Portuguese Chemical Society. 2020. https://www.spq.pt/newsletters.
Resumo em conferência
  1. Silva, Soraia Pires; Colunga, Alondra; ROUPAR, DALILA; Salvador, Andreia F.; Nobre, Clarisse; SF Reis; Freitas, Vítor; Coimbra, Manuel; Coelho, Elisabete. "Chromatographic approaches to study pine nut skin: exploitation of its composition and bioactivities". Trabalho apresentado em 12º Encontro Nacional de Cromatografia & XIV WARPA, Aveiro, 2022.
    Publicado
  2. Bastos, Rita; Coelho, Elisabete; Pinto, Ricardo J.B.; Freire, Carmen S.R.; Coimbra, Manuel A.. "Sacharomyces pastorianus increases their cellulose-like linkages with the brewing process allowing the production of nanoporous hollow microcapsules". Trabalho apresentado em 4th EPNOE Internacional Polysaccharide Conference (EPNOE 2015), Warsaw, 2015.
    Publicado
  3. Pinto, Mariana; Ferreira, Andreia; Lopes, Guido R.; Passos, Claudia P.; Coelho, Elisabete; Rocha, Sílvia M.; Coimbra, Manuel A.. "Determination of volatile profile of single-dose espresso coffee capsules powders: insights into the varietal composition". Trabalho apresentado em 3rd CoCoTea – Third International Congress on Cocoa Coffee and Tea, Aveiro, 2015.
Tese / Dissertação
  1. "Brewer's spent yeast polysaccharides: feasibility of extracts for the development of biomaterials". Mestrado, Universidade de Aveiro, 2021. http://hdl.handle.net/10773/32997.
  2. Coelho, Elisabete. "Fabrication of a Yeast Microcapsule Platform for Bone Tissue Regeneration". Mestrado, Universidade de Aveiro, 2021. http://hdl.handle.net/10773/30693.
  3. Coelho, Elisabete. "Avaliação do Impacto da Adição de Dois Aditivos Manoproteicos na Espuma e Características Organoléticas de Espumantes". Mestrado, Universidade do Porto Faculdade de Ciências, 2020.
  4. Almeida, Marta Filipa Dias. "Estratégias de estabilização dos subprodutos da atividade cervejeira com vista à sua valorização em futuras aplicações". Mestrado, Universidade de Aveiro, 2020. http://hdl.handle.net/10773/29235.
  5. Almeida, Ana Cláudia Dias. "Identificação e otimização de parâmetros qualitativos na filtração em função do estilo de cerveja". Mestrado, Universidade de Aveiro, 2020. http://hdl.handle.net/10773/28913.
  6. Fonseca, Ana Rita. "Avaliação do impacto do sistema de extração de barril de tara retornável na qualidade microbiológica e organolética da cerveja". Mestrado, Universidade de Aveiro, 2020. http://hdl.handle.net/10773/29156.
  7. Rodrigues, Catarina Pinto. "Utilização de subprodutos de segurelha como promotores de crescimento e/ou substitutos dos coccidiostáticos em rações para frangos". Mestrado, Universidade de Aveiro, 2020. http://hdl.handle.net/10773/29207.
  8. Almeida, Inês Ribeiro de. "Identificação, quantificação e valorização dos subprodutos produzidos pela atividade cervejeira". Mestrado, Universidade de Aveiro, 2019. http://hdl.handle.net/10773/27323.
  9. Santos, Jéssica Daniela Carvalho dos. "Antimicrobial potential of Satureja montana agroindustrial byproducts as possible ingredients in animal feed". Mestrado, 2018. http://hdl.handle.net/10773/24211.
  10. Brenha, Ana Miguel Jorge. "Potencial antimicrobiano de subprodutos de Thymus mastichina e Origanum vulgare como possíveis ingredientes em rações animais". Mestrado, 2018. http://hdl.handle.net/10316/84745.
  11. Barbosa, Lisa Vanessa da Silva. "Qualificação do sumo concentrado de baga de sabugueiro". Mestrado, 2017. http://hdl.handle.net/10773/22218.
  12. Silva, Ana Soraia Pires. "Origin of honey oligosaccharides: from model solutions to hive conditions". Mestrado, 2017. http://hdl.handle.net/10773/22394.
  13. Esteves, Ana Filipa Matos. "Análise e caracterização de perfis voláteis de méis com e sem aromatização". Mestrado, 2017. http://hdl.handle.net/10773/22640.
  14. Oliveira, Samuel Filipe Gonçalves. "Instalação de um reator de propagação de leveduras em microcervejeira". Mestrado, 2017. http://hdl.handle.net/10773/22387.
  15. Marques, Ana Patrícia da Silva. "Espectroscopia de infravermelho próximo em alimentos pet food - validação". Mestrado, 2017. http://hdl.handle.net/10773/22644.
  16. Santos, João Filipe Gomes dos. "Desenvolvimento da produção de sidra a partir do concentrado de sumo de maçã e retentado". Mestrado, 2017. http://hdl.handle.net/10773/22527.
  17. Messias, Susana Isabel Serra. "Caraterização dos polissacarídeos da parede celular das leveduras Saccharomyces cerevisiae e Saccharomyces pastorianus". Mestrado, 2016. http://hdl.handle.net/10773/17874.
  18. Paixão, Ana Cláudia Abreu Neves. "Otimização da produção de sumos concentrados: análise da turbidez do sumo de maçã e dos compostos voláteis do aroma de pera". Mestrado, 2016. http://hdl.handle.net/10773/17705.
  19. Guimarães, Renato Daniel Almeida. "Avaliação do Índice Peróxidos e Acidez de matérias-primas e de alimentos compostos para animais ao longo do armazenamento". Mestrado, 2016. http://hdl.handle.net/10773/17948.
  20. Soares, Andreia Catarina Azevedo. "Avaliação da qualidade físico-química e sensorial de frutas durante o armazenamento e comercialização". Mestrado, 2015. http://hdl.handle.net/10773/14910.
  21. Eusébio, Catarina de Fátima Marques. "Avaliação do efeito da adição de vários produtos enológicos na espuma do vinho espumante". Mestrado, 2015. http://hdl.handle.net/10773/15303.
  22. Ferreira, João Manuel Silva Loureiro Alves. "Exploração de subprodutos de maçã como matérias-primas alternativas em formulações para Columba livia". Mestrado, 2015. http://hdl.handle.net/10773/17171.
  23. Eusébio, Catarina de Fátima Marques. "Avaliação do efeito da adição de vários produtos enológicos na espuma do vinho espumante". Mestrado, 2015. http://hdl.handle.net/10773/15303.
  24. Correia, Elisabete Sofia Cruz. "Avaliação do potencial imunoestimulador de polissacarídeos da levedura". Mestrado, 2014. http://hdl.handle.net/10773/13329.
  25. Henriques, Teresa. "Valorização do kiwi (A. deliciosa) de baixo calibre: extração de actinidina e sua aplicação na produção de hidrolisados de glúten". Mestrado, 2014. http://hdl.handle.net/10773/14517.
  26. Bastos, Ana Rita Martins. "Caraterização dos polissacarídeos da parede celular de leveduras". Mestrado, 2013. http://hdl.handle.net/10773/11471.
  27. Pato, Sara Sofia da Graça. "Concentrado de maçã: otimização enzimática/deteção de Alicyclobacillus". Mestrado, 2013. http://hdl.handle.net/10773/13291.
  28. Pinto, Mariana Mendes. "Caraterização dos polissacarídeos da levedura cervejeira excedentária". Mestrado, 2012. http://hdl.handle.net/10773/11015.

Propriedade Intelectual

Marca registada
  1. 2007. "iFoodTech".
    Registada
Patente
  1. Coimbra, Manuel A.; Coelho, Elisabete; Bastos, Rita; Santos, Francisco. 2017. "Formulations with hydrocolloids for the preparation of custard tarts ready for consumption by heating in microwave".
    Concedida/Emitida
  2. Coimbra, Manuel A.; Coelho, Elisabete; Bastos, Rita; Santos, Francisco. 2015. "Formulations with hydrocolloids for the preparation of custard tarts ready for consumption by heating in microwave oven and process for their production".
    Concedida/Emitida
  3. Coelho, Elisabete. 2015. "Formulações modificadas de massa folhada e creme de nata para a preparação de pastéis de nata prontos a consumir por aquecimento em forno de micro-ondas e processo de produção de pastéis de nata". Portugal.
    Concedida/Emitida
Pedido provisório de patente
  1. 2024. "Frações ativas obtidas por fracionamento granulométrico da pele de pinhão, métodos e seus usos".
    Divulgado
  2. 2022. "Granulation active fractions of pine nut skin, methods and uses thereof".
    Protegido
  3. 2022. "Granulation active fractions of pine nut skin, methods and uses thereof".
    Protegido

Outros

Outra produção
  1. Human gut microbiota fermentation of microbial-fructooligosaccharides. Introduction: Prebiotics have been shown to significantly impact gut microbiota composition, viability and metabolic activity. The prebiotic potential of microbial-fructo-oligosaccharides (microbial-FOS) produced by a newly isolated strain of Aspergillus ibericus in co-culture with a Saccharomyces cerevisiae YIL162W was herein evaluated. Methods: Microbial-FOS were in vitro fermented by human faec. 2021. Roupar, Dalila; Coelho, M.; Gonçalves, Daniela Alexandra Martins; Silva, Soraia P.; Coelho, Elisabete; Silva, Sara; Coimbra, Manuel A.; et al. http://hdl.handle.net/1822/75670.
Atividades

Apresentação oral de trabalho

Título da apresentação Nome do evento
Anfitrião (Local do evento)
2024/01/16 Covalent connectivity of ß-glucans and glycogen in brewer's spent yeast cell walls – opportunities of the new structural features 7th Iberian Carbohydrate Meeting
Carbohydrate Groups of the Real Sociedad Española de Química (RSEQ) and Sociedade Portuguesa de Química (SPQ) (Sitges, Barcelona, Espanha)
2023/10/17 Coelho E., Extraction, characterization, and applications of brewer’s spent yeasts polysaccharides, Working group Meeting COST Action Yeast4Bio, Lisbon 17-18 October, 2023. 7th Working group Meeting COST Action Yeast4Bio
LNEG – National Laboratory for Energy and Geology (Lisbon, Portugal)
2023/09/19 Disclosing Brewer’s spent yeast polysaccharides towards the impact on innate immune system response 8th EPNOE International Polysaccharide Conference
Graz University of Technology (Graz, Áustria)
2023/06/15 Brewer's Spent Yeast as a source of Vegan and Clean Label Additives for Mayonnaise Formulations EuroFoodChem XXII
Food Chemistry Division of EuChemS and Serbian Chemical Society with support of the Serbian Academy of Sciences and Arts (Belgrade, Sérvia)
2023/04/27 Valorisation of polysaccharides from agro-industry by-products for food and biomedical applications Global Faculty Week 2023
Kaunas University of Technology (Kaunas, Lituânia)
2023/02/17 Reaproveitamento dos resíduos resultantes do processo de produção da cerveja 1.ª Edição da Academia Júnior STEAM-Science, Technology, Engineering, Arts and Mathematics da Universidade da Beira Interior
Academia Júnior STEAM - Faculdade de Ciências da Saúde, Universidade da Beira Interior (Covilhã, Portugal)
2022/12/08 Brewer's spent yeast gluco-oligosaccharide profiling by High-Performance Anion-Exchange Chromatography with Pulsed Amperometric Detection (HPAEC-PAD) 12º Encontro Nacional de Cromatografia – XIV WARPA
Universidade de Aveiro / SPQ (Aveiro, Portugal)
2022/10/24 Yeast polysaccharides as food ingredients for clean label dressings and sauces XVI Encontro de Química dos Alimentos,
Instituto Politécnico de Castelo Branco/ SPQ (Castelo Branco, Portugal)
2022/07/10 Yeast polysaccharides as food ingredients for clean label dressings and sauces 29th International Carbohydrate Symposium
(Brasil)
2021/12/16 Valorização da levedura exedentária da indústria cervejeira em aplicações alimentares e biomédicas 2º Webinar internacional em Processos em Biotecnologia Alimentar
Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco (Castelo Branco, Portugal)
2021/11/11 The occurrence of exquisite structural features on yeast cell wall polysaccharides with the brewery process: an opportunity for its valuation in novel applications 17th International Conference on Polysaccharides and Glycoscience (ICPG)
UCT Prague - Department of Carbohydrates and Cereals (Prague, República Checa)
2021/10/14 Brewer spent yeast microcapsules as bioderived delivery systems for bone tissue regeneration 7th International Congress of the European Polysaccharide Network of Excellence” (EPNOE)
EPNOE Association (Nantes, França)
2021/09/07 Brewing modifies yeast cell wall polysaccharides generating byproducts with novel structural features to be exploited in diversified functional food ingredients XV Encontro de Química dos Alimentos
University of Madeira (Funchal, Portugal)
2021/07/19 Microcapsules as oral delivery systems DARTER virtual workshop 2021
COST Action DARTER (Madrid, Espanha)
2021/01/20 Characterization and valorisation of aromatic herbs for feed formulation and thistle to produce biochar as adsorbents for antibiotics and greenhouse gases Webinar Waste2Value – Casos de Sucesso de um Grupo Operacional PDR2020
University of Aveiro (Aveiro, Portugal)
2019/11/03 Brewers spent yeast reveals the occurrence of natural modification of polysaccharide structure and functional properties The International Conference on Polysaccharides for Nutraceuticals and Biomaterials
University of Shenzhen and Hong Kong (Shenzhen, China)
2019/10/24 Novel structural features of brewer’s spent yeast polysaccharides towards food and biomedical applications 6th EPNOE International Polysaccharide Conference
Universidade de Aveiro (Aveiro, Portugal)
2019/09/03 The occurrence of new features on yeast cell wall polysaccharides with the brewery process: An opportunity or a drawback to its valuation? 13th International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Group – GLUPOR 13
i3S – Instituto de Investigação e Inovação em Saúde (Porto, Portugal)
2019/06/17 Antimicrobial potential of essential oils from agro-industrial by-products as possible feed ingredients XX EuroFoodChem
Food Chemistry Division of the European Chemical Society (FCD-EuChemS) and the Portuguese Chemical Society (SPQ) (Porto, Portugal)
2019/03/13 As moléculas que ajudam a gastronomia: vinho, vinagre, sidra, sal, ovos moles e pastéis de nata Elisabete Verde Martins Coelho
EFTA – Escola de Formação Profissional em Turismo de Aveiro (Aveiro, Portugal)
2018/11/22 Honey biomimetic fructo-oligosaccharides production by nonenzymatic reactions XXIV Encontro Luso-Galego de Química
SPQ (Porto, Portugal)
2018/07/14 Contribution of non-enzymatic transglycosylation reactions to the honey oligosaccharides origin and diversity 29th International Carbohydrate Symposium
(Lisboa, Portugal)
2018/02/07 Desenvolvimento de sidra a partir de sumo concentrado e retentato de maçã numa microcervejeira Dia da Química
Universidade de Aveiro (Aveiro, Portugal)
2017/12/09 Valuation of the ultrafiltration by-product from apple juice concentrate industry to produce apple cider MicroBiotec17
(Porto, Portugal)
2017/10/16 Aproveitamento de subprodutos da agroindústria 3º Workshop de Alimentação & Nutrição da ESAV - Os Desafios da Sustentabilidade no Séc. XXI
ESAV/IPV (Viseu, Portugal)
2017/10/05 Valuation of the ultrafiltration by-product from apple juice concentrate industry EuroFoodChem XIX
(Budapeste, Hungria)
2016/11 Modifications of yeast cell wall polysaccharides induced by brewing and reutilization generates differentiated by-products to be exploited in diversified formulations and materials XXII Encontro Luso-Galego de Química
(Bragança, Portugal)
2016/09 Valuation of the by-products of apple juice industry 13º Encontro de Química dos Alimentos
(Porto, Portugal)
2016/07 Brewing modifies yeast cell wall polysaccharides generating by-products to be exploited in diversified formulations and materials 28th International Carbohydrate Symposium
(New Orleans, Estados Unidos)
2016/05/04 Avaliação do efeito da adição de vários produtos enológicos na espuma do vinho espumante 10º Simpósio de Viticultura do Alentejo
(Évora, Portugal)
2015/10 Saccharomyces pastorianus increases their cellulose-like linkages with the brewing process allowing the production of nanoporous hollow microcapsules 4th Conference EPNOE 2015 “Polysaccharides and Polysaccharide-based advanced materials: From Science to Industry
University of Warsaw (Warsaw, Polónia)
2015/06/18 Valuation of industry apple juice concentrate by-products 5th Euro-Global Summit and Expo on Food & Beverages
(Alicante, Espanha)
2015/06/12 Qualificação dos subprodutos da Indumape com vista à sua valorização Workshop ProfitApple - Integração da produção de sumos concentrados de maçã com a valorização dos seus subprodutos
Universidade de Aveiro (Aveiro, Portugal)
2015/04/11 A química na reformulação da receita do pastel de nata Olimpi´adas de Qui´mica Ju´nior 2015
Universidade de Aveiro (A, Portugal)
2015/02/04 A química na reformulação da receita do pastel de nata Dia da Química
Universidade de Aveiro (a, Portugal)
2014/01/22 Feasibility of microwave superheated water extraction of polysaccharides from brewers´ spent grain and brewer’s spent yeast for food applications CARBO XXVIII - International Conference on Challenges in Chemistry and Biology of Carbohydrates
University of Dehradun (Dehradun, Índia)
2013/05/15 Structural caracterization of arabinoxylans from brewers’ spent grain 2nd workshop mass spectrometry and carbohydrates
University of Aveiro (Aveiro, Portugal)
2013/03/05 Polissacarídeos com propriedades antioxidantes Seminário no âmbito do Mestrado em Bioquímica
University of Aveiro (Aveiro, Portugal)
2012/04/26 Nutracêuticos como ingredientes alimentares - Prebióticos e fibras alimentares Workshop no âmbito da Dietética e Nutrição
Escola Superior Tecnologia da Saúde Coimbra (Coimbra, Portugal)
2012/03/10 Valorização de subprodutos provenientes da indústria cervejeira Seminário no âmbito do Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar
Escola Superior Agrária de Viseu
2011/06/20 Synergism of high and low molecular weight molecules in sparkling wines foaming XXXIV World Congress of Vine and Wine, Section II – oenologie: Wine a Molecular Construction
OIV (Porto, Portugal)
2011/04/27 Nutracêuticos como ingredientes alimentares 5as Jornadas de Bioquímica da Universidade de Aveiro - Evolução, doenças e estratégias de diagnóstico, terapêutica e prevenção
University of Aveiro (Aveiro, Portugal)
2010/05/26 Identificação dos compostos determinantes para a compreensão do comportamento da estabilidade e volume da espuma em vinhos espumantes Jornadas da UI - QOPNA
Universidade de Aveiro (Aveiro, Portugal)
2007/12/12 HS-SPME-GCxGC-ToFMS applied to the determination of grapes volatile profile 5º Encontro Nacional de Cromatografia
University of Aveiro (Aveiro, Portugal)
2004/03/04 Implementation of a HS-SPME-GC-MS methodology for characterisation of grapes volatile composition 28º Congresso Mundial da Vinha e do Vinho
OIV (Viena, Áustria)

Orientação

Título / Tema
Papel desempenhado 		Curso (Tipo)
Instituição / Organização
2023/12/01 - Atual Desenvolvimento de produtos e ingredientes cárneos e miméticos vegetarianos. VIIAFOOD - Plataforma de Valorização, Industrialização e Inovação comercial para o AgroAlimentar
Coorientador de Ricardo Filipe Barreira da Silva
 Bioquímica (Doutoramento)
Universidade de Aveiro, Portugal
2023/11/01 - Atual Ficus carica soluble fibers and oligosaccharides characterization: new insights into dried figs composition towards valorization as a functional ingredient
Orientador de Elena Cassin
 Bioquímica (Doutoramento)
Universidade de Aveiro, Portugal
2023/01 - Atual Safe2Taste - Integrated approaches for socio-economic boosting of the sustainable production and consumption of Montesinho mushrooms
Orientador de Maria Inês da Silva Arranca
 Ciência e Tecnologia Alimentar e Nutrição (Doutoramento)
Universidade de Aveiro, Portugal
2022/05/01 - Atual Feasibility of glycosaminoglycans as texturizing agents in clean label protein-rich food products
Coorientador de Bernardo Almeida de Castro Ferreira
Bioquímica (Doutoramento)
Universidade de Aveiro, Portugal
2022/02/01 - Atual Structure-function relationships of mushroom polysaccharides, sterols and other relevant compounds on anti-cancer and hypocholesterolemic
Orientador de Helena Laronha
 Bioquímica (Doutoramento)
Universidade de Aveiro, Portugal
2021/11/01 - Atual Analytical tools to trace authenticity multielement markers of industrially processed pear and apple
Orientador de Ana Maria Simões da Costa
 Bioquímica (Doutoramento)
Universidade de Aveiro, Portugal
2021/10/01 - Atual ß-Glucan Structural Diversity and its Role on Dectin-1 Recognition
Orientador de Vítor José Inácio Martins
 Química (Doutoramento)
Universidade de Aveiro, Portugal
2021 - Atual Astringency modulation to make heathy foods tasty: the match between phenolic compounds and polysaccharides
Coorientador de Mónica Geraldo de Jesus
 Química Sustentável (Doutoramento)
REQUIMTE LAQV Porto, Portugal

Universidade de Aveiro, Portugal

Universidade do Porto Faculdade de Ciências, Portugal
2018/11/01 - 2024/01/12 The study of pine nut skin potential as a functional food ingredient
Orientador de Ana Soraia Pires Silva
 Ciência e Tecnologia Alimentar e Nutrição (Doutoramento)
Universidade de Aveiro, Portugal
2022/09 - 2023/07 Aumento do prazo de validade dos sumos naturais embalados em Bag in Box e dos purés embalados em pouches e boiões de vidro
Orientador de Adriana Sofia Brochado Patrício
 Bioquímica (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal

Indumape, SA, Portugal
2022/09 - 2023/07 YeastFibers on the quest for clean label dressings and sauces
Orientador de Beatriz Barrosa
 Bioquímica (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2023/03/15 - 2023/06/30 Projeto cLabel+: Innovative natural, nutritious and consumer-oriented clean label foods, PPS3: salt and additives substitution
Orientador de Joana Coimbra
 Bioquímica (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2023/03/01 - 2023/06/30 Projeto cLabel+: Innovative natural, nutritious and consumer-oriented clean label foods PPS2: Sugar reduction content.
Orientador de Jianing Liu
 Pos-doc (Outra)
Universidade de Aveiro, Portugal
2023/03/01 - 2023/06/30 Projeto cLabel+: Innovative natural, nutritious and consumer-oriented clean label foods PPS4: novas metodologias para a integração e otimização da resposta do consumidor.
Coorientador de Joana Lopes
 Bioquímica (Doutoramento)
Universidade de Aveiro, Portugal
2023/01/01 - 2023/06/30 Projeto cLabel+: Innovative natural, nutritious and consumer-oriented clean label foods PPS1: Nutritional enhancement of products through macronutrients and processing conditions
Orientador de Ana Soraia Pires Silva
 Ciência e Tecnologia Alimentar e Nutrição (Doutoramento)
Universidade de Aveiro, Portugal
2022/12/02 - 2023/06/30 Projeto cLabel+: Innovative natural, nutritious and consumer-oriented clean label foods, PPS3: salt and additives substitution
Orientador de Elena Cassin
 Biologia (Doutoramento)
Universidade de Aveiro, Portugal
2022/01 - 2023/06 cLabel+: Innovative natural, nutritious and consumer-oriented clean label foods, PPS3: salt and additives substitution.
Coorientador de Andreia Filipa Sousa Ferreira
 pos-doc (Outra)
Universidade de Aveiro, Portugal
2021/05/01 - 2023/01 cLabel+: Innovative natural, nutritious and consumer-oriented clean label foods PPS2: Sugar reduction content
Orientador de Pedro Fernandes
 pos-doc (Outra)
Universidade de Aveiro, Portugal
2021/05/01 - 2022/11 cLabel+: Innovative natural, nutritious and consumer-oriented clean label foods PPS1: Nutritional enhancement of products through macronutrients and processing conditions
Orientador de Ana Rita Bastos
Universidade de Aveiro, Portugal
2021/10 - 2022/09 Strategies for value creation in the technological process of producing elderberry juice concentrate
Orientador de Adriana Filipa Fernandes Gouveia
 Bioquímica (Mestrado)
Universidade de Coimbra, Portugal
2021/10 - 2022/07 Validação de novos produtos Baby Food à base de fruta
Orientador de Maria Inês da Silva Arranca
 Bioquímica (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2022 - 2022 Strategies for value creation in the technological process of producing elderberry juice concentrate
Orientador
 Bioquímica (Mestrado)
Universidade de Coimbra Faculdade de Ciencias e Tecnologia, Portugal
2021/02 - 2021/12 Brewer’s spent yeast polysaccharides: feasibility of extracts for the development of biomaterials
Orientador de Sérgio Viduêdo
 Biotecnologia (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2020/12 - 2021/12 Waste2Plastic: From food wastes to biodegradable plastics
Coorientador de João Filipe Silva Cruz
 Biotecnologia (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2021/06/01 - 2021/10/31 cLabel+: Innovative natural, nutritious and consumer-oriented clean label foods PPS3: salt and additives substitution.
Orientador de Ana Maria Simões da Costa
Universidade de Aveiro, Portugal
2019/02/01 - 2021/09/30 Procjet Yeast4FoodMed, Valuation of brewers spent yeast polysaccharides for food and biomedical applications
Orientador de Vítor José Inácio Martins
Universidade de Aveiro, Portugal
2018/09/24 - 2021/08/20 Projeto BagaConValor
Coorientador de Maria Inês Saraiva Veloso
Universidade de Aveiro, Portugal
2021/03 - 2021/07 Reuse of brewer's spent yeast: extraction of cell wall constituents and optimization of incorporation into nanofibers
Coorientador de Rodrigo Manuel Machacaz Colhe
 Biotecnologia (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2021/03 - 2021/07 cLabel+: Innovative natural, nutritious and consumer-oriented clean label foods, PPS3: salt and additives substitution.
Coorientador de Guido Rocha Lopes
 pos-doc (Outra)
Universidade de Aveiro, Portugal
2021/02 - 2021/07 Development of a product rich in protein and/or dietary fibre, utilising three local by-products
Coorientador de Charikleia Karagiannaki
Università degli Studi di Napoli Federico II, Itália
2021/02 - 2021/07 Pilot-scale process for the valorisation of brewer's spent grain arabinoxylans and proteins
Coorientador de Roberto Chighine
Politecnico di Torino, Itália
2020/10 - 2021/07 Fibra bruta e proteína digestível em alimentos compostos para animais
Orientador de Mariana Sofia Crespo Santos
 Bioquímica (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal

Laboratório Tomaz, Portugal
2018/09/24 - 2021/05/30 Projeto MobFood
Coorientador de Ana Maria Simões da Costa
Universidade de Aveiro, Portugal
2020/06/03 - 2021/02/28 projeto Waste2Value
Coorientador de Sónia Ferreira
Universidade de Aveiro, Portugal
2019/11 - 2021/02/05 Fabrication of a yeast microcapsule platform for bone tissue regeneration
Orientador de Patrícia Gaspar de Oliveira
 Materiais e Dispositivos Biomédicos (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2019/09 - 2020/09 YeastFibers: Brewers spent yeast polysaccharides: defining applications as food ingredients and biomedical materials
Orientador de Bernardo Tomás de Albuquerque Almeida
 Biotecnologia (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2019/09 - 2020/07/20 Valorização dos subprodutos da atividade cervejeira para futuras aplicações
Orientador de Marta Filipa Dias Almeida
 Biotecnologia (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal

Essência d’Alma – Cervejeira Vadia, Portugal
2019/09 - 2020/07/15 Valorização de subprodutos de ervas aromáticas como alternativa aos coccidiostáticos em formulações para frangos
Orientador de Catarina Pinto Rodrigues
 Bioquímica (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal

Ovargado SA, Portugal
2019/09 - 2020/07/15 O impacto do sistema de extração de cerveja na qualidade do produto final
Orientador de Ana Rita Corga Fonseca
 Bioquímica (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal

Super Bock Group, Portugal
2019/09 - 2020/07/09 Identificação e otimização de parâmetros qualitativos na filtração com impacto organolético no produto final em função do estilo de cerveja
Orientador de Ana Cláudia Dias Almeida
 Bioquímica (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal

Essência d’Alma – Cervejeira Vadia, Portugal
2020/02 - 2020/06 YeastShutle: Microcápsulas de levedura em aplicações biomédicas
Orientador de Eduardo da Silva Ferreira
 Bioquímica (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2020/02 - 2020/06 Suitability assessment of Yeast microcapsules as oral delivery systems
Orientador de Henrique dos Santos Oliveira
 Bioquímica (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2020/02 - 2020/06 NUTRIVARE: avaliar o potencial bioativo de subprodutos da indústria de clarificação dos sumos com o propósito de desenvolver NUTRaceuticos InoVAdoREs
Coorientador de Carolina Mourão Moutinho
 Biotecnologia (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2018/11/01 - 2020/04/15 projeto Waste2Value
Coorientador de Luís Carlos Silva Rodrigues
Universidade de Aveiro, Portugal
2019 - 2020 Avaliação do Impacto da Adição de Dois Aditivos Manoproteicos na Espuma e Características Organoléticas de Espumantes. 2020, Faculdade de Ciências, Universidade do Porto.
Coorientador de Carlota Maria Veiga da Silva
 Engenharia Agronómica (Mestrado)
Universidade do Porto, Portugal
2018/09 - 2019/10 Otimização do método de dry-hopping em contexto microcervejeiro
Orientador de Pedro Joel da Costa Correia
 MIEQ - Mestrado Integrado em Engenharia Química (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal

Essência d’Alma – Cervejeira Vadia, Portugal
2019/02 - 2019/07 Metodologias para a determinação da concentração de Ácido Láctico de sumo concentrado de Sabugueiro
Orientador
 Química (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2019/02 - 2019/07 Obtenção de marcadores de autenticidade para o Queijo Serra da Estrela DOP
Orientador de Hugo dos Santos Sá
 Bioquímica (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2018/09 - 2019/07 Identificação dos pontos de controlo de qualidade ao longo dos processos de fabrico de uma microcervejeira
Orientador de Simão Pedro Oliveira Valente
 Mestrado em Biotecnologia (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal

Essência d’Alma – Cervejeira Vadia, Portugal
2018/09 - 2019/07 Identificação, quantificação e valorização dos subprodutos produzidos pela atividade cervejeira
Orientador de Inês Ribeiro de Almeida
 Biotecnologia (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal

Essência d’Alma – Cervejeira Vadia, Portugal
2018/01/01 - 2018/10/31 Projeto Waste2Value – Integração da valorização de subprodutos da atividade agrícola com a produção de alimentos compostos para animais, plásticos biodegradáveis e tratamento de efluentes animais (PDR2020-101-031828)
Coorientador de Ana Soraia Pires Silva
Universidade de Aveiro, Portugal
2018/02 - 2018/07 Sorelho como potencial fonte de lactulose
Orientador de Inês Paradela Vieira
 Biotecnologia (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2018/02 - 2018/07 Produção não enzimática de fruto-oligossacarídeos (FOS) biomiméticos do mel
Orientador de Patricia Daniela de Jesus Ribeiro
 Bioquímica (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2018/02 - 2018/07 Extração com água subcrítica de granulado de cortiça – caraterização de compostos funcionais extraídos e incorporação em filmes à base de amido
Orientador de Maria Fernandes Louzado
 Biotecnologia (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2018 - 2018 Potencial antimicrobiano de subprodutos de Thymus mastichina e Origanum vulgare como possíveis ingredientes em rações animais
Orientador
 Segurança Alimentar (Mestrado)
Universidade de Coimbra Faculdade de Farmácia, Portugal
2018 - 2018 Potencial Antimicrobiano de Subprodutos Agroindustriais de Satureja Montana como possíveis Ingredientes em Rações Animais
Orientador
 Biotecnologia (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2016/09 - 2017/12 Espectroscopia de Infravermelho Próximo em Alimentos Pet Food-Validação
Coorientador de ANA PATRÍCIA DA SILVA MARQUES
 Bioquímica (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal

Ovargado SA, Portugal
2016/09 - 2017/12 Análise e Caraterização de Perfis Voláteis de Méis com e sem Aromatização
Coorientador de ANA FILIPA MATOS ESTEVES
 Bioquímica (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2017/02 - 2017/07 Potencial antimicrobiano de subprodutos de ervas aromáticas como possíveis ingredientes em rações animais
Orientador de Ana Rita Gonçalves Silva
 Biotecnologia (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2017/02 - 2017/07 Oligossacarídeos do mel – qual é o papel das abelhas?
Orientador de Anabela Pereira e Silva
 Bioquímica (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2016/03 - 2017/07 Instalação de um Reator de Propagação de Leveduras em Microcervejeira
Orientador de SAMUEL FILIPE GONÇALVES OLIVEIRA
 Biotecnologia (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal

Essência d’Alma – Cervejeira Vadia, Portugal
2017 - 2017 Valorização dos polissacarídeos da levedura cervejeira excedentária para aplicações alimentares e biomédicas
Orientador
 Química Sustentável (associação) (Doutoramento)
Universidade de Aveiro, Portugal
2017 - 2017 Desenvolvimento da Produção de Sidra a partir do Sumo Concentrado de Maçã e Retentato
Orientador
 Biotecnologia (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2017 - 2017 Qualificação do Sumo Concentrado de Baga de Sabugueiro
Orientador
 Biotecnologia (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2017 - 2017 A Origem dos Oligossacarídeos do Mel: das Soluções Modelo às Condições das Colmeias
Orientador
 Biotecnologia (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2016/02 - 2016/07 Potencial Antimicrobiano de Subprodutos Agroindustriais como Possíveis Ingredientes em Rações de Animais
Orientador de Ana Luísa Regal Sousa
 Biotecnologia (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2015/09 - 2016/07 Avaliação do Índice Peróxidos e Acidez de Matérias Primas e de Alimentos Compostos para Animais ao Longo do Armazenamento
Orientador de RENATO DANIEL DE ALMEIDA GUIMARÃES
 Biotecnologia (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal

Ovargado SA, Portugal
2015/09 - 2016/07 Caraterização dos polissacarídeos da parede celular das leveduras Saccharomyces cerevisiae e Saccharomyces pastorianus
Orientador de Susana Isabel Serra Messias
 Bioquímica (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2016 - 2016 Otimização da Produção de Sumos Concentrados: Análise da Turbidez do Sumo de Maçã e dos Compostos Voláteis do Aroma de Pera
Orientador
 Bioquímica (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2015/02 - 2015/07 Estudo de condições de extração assistida por micro-ondas de polissacarídeos da levedura para a obtenção de microcápsulas porosas
Orientador de João Filipe Gomes Dos Santos
 Biotecnologia (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2015/02 - 2015/07 Valorização e estabilização de subprodutos: extração assistida por micro-ondas da fibra solúvel do bagaço de maçã húmido e seco
Orientador de Cristiana Quaresma Dias
 Biotecnologia (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2014/09 - 2015/07 Avaliação da qualidade físico-química e sensorial de frutas durante o armazenamento e comercialização
Orientador de Andreia Catarina Azevedo Soares
 Biotecnologia (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal

Sonae MC, Portugal
2015/03/13 - 2015/06/30 Prova de conceito,”Extensão da validade dos pastéis ready to eat para micro-ondas”, no âmbito do procedimento PROVE IT, projeto GAPI 3 - Rede de Apoio à Inovação e ao Empreendedorismo
Orientador de Cristina Isabel Carlos Ramos
Universidade de Aveiro, Portugal
2014/12/01 - 2015/06/30 Projeto ProfitApple- Integração da produção de sumos concentrados de maçã com a valorização dos seus subprodutos
Coorientador de Mariana Mendes Pinto
Universidade de Aveiro, Portugal
2014/03/01 - 2015/06/30 projeto ProfitApple - Integração da produção de sumos concentrados de maçã com a valorização dos seus subprodutos
Coorientador de Marco Gabriel Novais Cruz
Universidade de Aveiro, Portugal
2014/03/01 - 2015/06/30 projeto ProfitApple - Integração da produção de sumos concentrados de maçã com a valorização dos seus subprodutos
Coorientador de Ana Rita Martins Bastos
Universidade de Aveiro, Portugal
2015 - 2015 Avaliação do Efeito da Adição de vários Produtos Enológicos na Espuma do Vinho Espumante
Orientador
 Biotecnologia (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2015 - 2015 Exploração de Subprodutos de Maçã como Matérias-Primas Alternativas em Formulações para Columba Livia
Orientador
 Bioquímica (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2013/09 - 2014/12 Valorização do Kivi (A. Deliciosa) da Baixo Calibre - Extração de Actinidina e sua Aplicação na Produção de Hidrolisados de Glúten
Coorientador
 Bioquímica (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2013/11 - 2014/10 Projeto Coffee Art - Investigação fundamental sobre as características de valor acrescentado no ciclo do café
Coorientador de Mariana Mendes Pinto
Universidade de Aveiro, Portugal
2014/02 - 2014/09 Caracterização de mel de mirtilo e avaliação de potenciais marcadores de origem
Orientador
 Bioquímica (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2014/02 - 2014/07 Valorização dos subprodutos do sumo concentrado de maçã – Retentato e condensado de aroma
Orientador de Susana Isabel Serra Messias
 Bioquímica (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2014/02 - 2014/07 Integração da produção de sumos concentrados de maçã com a valorização dos seus subprodutos – Bagaço de maçã
Orientador de Patrícia Jorge Marques Quaresma
 Biotecnologia (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2014/02 - 2014/07 Caracterização de polissacarídeos da levedura excedentária cervejeira e avaliação das suas propriedades biológicas
Orientador de Sara Patrícia Rocha Ferreirinha
 Bioquímica (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2013/09 - 2014/07 Avaliação do Potencial Imunoestimulador de Polissacarídeos da Levedura
Coorientador de ELISABETE SOFIA CRUZ CORREIA
 Bioquímica (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2013/09 - 2014/07 Concentrado de maçã: otimização enzimática/deteção de Alicyclobacillus
Orientador de Sara Sofia da Graça Pato
 Biotecnologia
Universidade de Aveiro, Portugal

Indumape, SA, Portugal
2013/07 - 2014/07 Projeto Coffee Art - Investigação fundamental sobre as características de valor acrescentado no ciclo do café
Coorientador de Guido Rocha Lopes
Universidade de Aveiro, Portugal
2013/07 - 2014/07 Projeto Coffee Art - Investigação fundamental sobre as características de valor acrescentado no ciclo do café
Coorientador de Andreia Filipa Sousa Ferreira
Universidade de Aveiro, Portugal
2013/02 - 2013/07 Extração e caracterização dos polissacarídeos da parede celular da levedura Saccharomyces pastorianus
Orientador de Tatiana Filipa Figueiredo Pinto e Vale
 Bioquímica (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2013/02 - 2013/07 Otimização da extração de polissacarídeos da parede celular da levedura excedentária da indústria cervejeira assistida por micro-ondas e análise da atividade imunoestimuladora
Orientador de Ana Margarida Ferreira Martins
 Biotecnologia (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2012/09 - 2013/07 Craterização dos Polissacarídeos da Parede Celular de Leveduras.
Coorientador de ANA RITA MARTINS DE BASTOS
 Biotecnologia (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2012/02 - 2012/07 Otimização da extração de polissacarídeos da levedura excedentária da indústria cervejeira assistida por ultrassons e micro-ondas
Coorientador de João Carlos Lagarto de Brito Calvão
 Bioquímica (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2011/09 - 2012/07 Caraterização dos polissacarídeos da levedura cervejeira excedentária
Coorientador de Mariana Mendes Pinto
 Biotecnologia (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2011/02 - 2011/07 Valorização do kiwi de baixo calibre como fonte de compostos bioactivos – Fibra insolúvel
Coorientador de Teresa Henriques
 Bioquímica (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2011/02 - 2011/07 Valorização do kiwi de baixo calibre como fonte de compostos bioactivos – Fibra solúvel
Coorientador de Andreia Catarina Azevedo Soares
 Biotecnologia (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal
2011/02 - 2011/07 Valorização do kiwi de baixo calibre como fonte de compostos bioactivos – Proteases e compostos fenólicos
Coorientador de Sara Inês Carvalheiro Oliveira Gonçalves
 Biotecnologia (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade de Aveiro, Portugal

Organização de evento

Nome do evento
Tipo de evento (Tipo de participação) 		Instituição / Organização
2023/11/16 - Atual XXII National Congress of Biochemistry - Next-Gen Biochemical challenges across borders (2024/10/24 - 2024/10/26)
Congresso (Membro da Comissão Organizadora)
 Universidade de Aveiro, Portugal
2022/07/26 - 2022/07/26 Webinar Yeast4FoodMed - Spent yeast polysaccharides: opportunities to create value, (90 participants) Chair (2022/07/26 - 2022/07/26)
Seminário (Presidente da Comissão Organizadora)
 Universidade de Aveiro, Portugal
2021/01/20 - 2021/01/20 Webinar Waste2Value - Casos de Sucesso de um Grupo Operacional PDR2020 (2021/01/20 - 2021/01/20)
Seminário (Coorganizador)
 Universidade de Aveiro, Portugal
2019/10/21 - 2019/10/25 6th EPNOE International Polysaccharide Conference (400 participants) (2019/10/21 - 2019/10/25)
Conferência (Membro da Comissão Organizadora)
 Universidade de Aveiro, Portugal

EPNOE, França
2019/03/27 - 2019/03/27 8th Workshop – Mass Spectrometry and Carbohydrates (180 participants) (2019/03/27 - 2019/03/27)
Oficina (workshop) (Membro da Comissão Organizadora)
 Universidade de Aveiro, Portugal
2018/09/18 - 2018/09/20 Advanced Course on Carbohydrates (2018/09/18 - 2018/09/20)
Seminário (Coorganizador)
 Universidade de Aveiro Unidade de Investigação de Química Orgânica Produtos Naturais e Agroalimentares, Portugal

Universidade de Aveiro CICECO, Portugal
2017/09/11 - 2017/09/13 Glupor 12 – 12º Reunião do Grupo de Glúcidos (140 participants) (2017/09/11 - 2017/09/13)
Conferência (Membro da Comissão Organizadora)
 Universidade de Aveiro, Portugal

Sociedade Portuguesa de Química, Portugal
2015/09/06 - 2015/09/10 11th International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Group, 6th Iberian Carbohydrate Meeting (120 participants) (2015/09/06 - 2015/09/10)
Encontro (Membro da Comissão Organizadora)
 Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal

Sociedade Portuguesa de Química, Portugal
2015/06/22 - 2015/06/24 3rd International Congress on Cocoa Coffee and Tea 2015 (200 participants) (2015/06/22 - 2015/06/24)
Congresso (Membro da Comissão Organizadora)
 Universidade de Aveiro, Portugal

Elsevier BV, Países Baixos
2015/06/12 - 2015/06/12 Workshop ProfitApple - Integração da produção de sumos concentrados de maçã com a valorização dos seus subprodutos (50 participants) (2015/06/12 - 2015/06/12)
Oficina (workshop) (Coorganizador)
 Universidade de Aveiro, Portugal

Júri de grau académico

Tema
Tipo de participação 		Nome do candidato (Tipo de grau)
Instituição / Organização
2024/01/12 The study of pine nut skin potential as a functional food ingredient
Orientador
 Ana Soraia Pires Silva (Doutoramento)
Universidade de Aveiro, Portugal
2023/12/05 Production of Lipid Nanoparticles for Topical Administration of Flavonoids
Arguente principal
 Raquel Pinho da Costa (Doutoramento)
Universidade do Porto, Portugal
2023/12/05 Modulação do sabor de produtos de origem vegetal: estudo de compostos com capacidade para diminuir a adstringência
Arguente principal
 Joana Paz Vieira (Mestrado)
Universidade do Porto Faculdade de Ciências, Portugal
2023/07/07 Desenvolvimento de emulsões alimentares através do uso de ingredientes clean label derivados da levedura excedentária cervejeira
Orientador
 Beatriz Lima Barrosa (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2023/07/05 Aumento da longevidade dos sumos de maçã turvos em Bag in Box e determinação do prazo de validade de purés de maçã
Orientador
 Adriana Sofia Brochado Patrício (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2023/01/12 Valuation of brewers spent yeast polysaccharides for food and biomedical applications
Orientador
 Ana Rita Martins Bastos (Doutoramento)
Universidade de Aveiro, Portugal
2022/12/20 Evaluation of chemical and biological refinement strategies for transforming brewer’s spent grain into a high-quality protein source for fish feed
Arguente principal
 Freja Manø Busk Karlsen (Doutoramento)
Danmarks Tekniske Universitet Institut for Akvatiske Ressourcer Hirtshals, Dinamarca
2022/11/10 Unravelling the therapeutic potential of microbiota modulation through targeted prebiotic intervention in obesity - a study on the microbiota-neurofunction interaction
Arguente principal
 Diogo Prata Martins (Mestrado)
Universidade do Minho, Portugal
2022/11/10 Unravelling the therapeutic potential of microbiota modulation through targeted prebiotic intervention in obesity - a study on the microbiota-psycho-behavioural and emotional interaction
Arguente principal
 Inês Isabel da Silva Bastos (Mestrado)
Universidade do Minho, Portugal
2022/09/15 Strategies for value creation in the technological process of producing elderberry juice concentrate
Orientador
 Adriana Filipa Fernandes Gouveia (Mestrado)
Universidade de Coimbra, Portugal
2022/07/22 Validação de novos produtos Baby Food à base de fruta
Orientador
 Maria Inês da Silva Arranca (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2021/12/07 Brewer's spent yeast polysaccharides - Feasibility of extracts for the development of biomaterials
Orientador
 Sérgio Augusto Morais Viduêdo (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2021/09/24 Development of a new functional fruit-based product
Arguente principal
 Bruna Antunes Parente (Mestrado)
Universidade do Minho, Portugal
2021/02/15 Peptona de Caseína: a sua Influência na Transcrição de Lantipéptidos e no Proteoma de Pedobacter lusitanus NL19
Presidente do júri
 Margarida de Sousa Gomes (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2021/02/05 Fabrico de uma plataforma de microcápsulas de levedura para regeneração do tecido ósseo
Orientador
 Patrícia Gaspar de Oliveira (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2020/10/15 Desenvolvimento de alternativas para vedação de garrafas em espumantização em garrafa (tirage)
Arguente principal
 Maria Inês Sousa Andrade Gama (Mestrado)
Universidade do Porto Faculdade de Engenharia, Portugal
2020/07/20 Valorização dos subprodutos da atividade cervejeira para futuras aplicações
Orientador
 Marta Filipa Dias Almeida (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2020/07/15 O impacto do sistema de extração de cerveja na qualidade do produto final
Orientador
 Ana Rita Corga Fonseca (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2020/07/15 Valorização de subprodutos de ervas aromáticas como alternativa aos coccidiostáticos em formulações para frangos
Orientador
 Catarina Pinto Rodrigues (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2020/07/09 Identificação e otimização de parâmetros qualitativos na filtração com impacto organolético no produto final em função do estilo de cerveja
Orientador
 Ana Cláudia Dias Almeida (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2019/10/28 Otimização do método de dry-hopping em contexto microcervejeiro
Orientador
 Pedro Joel da Costa Correia (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2019/07/18 Otimização de métodos de controlo de qualidade de embalagens
Arguente principal
 Rita Marques Pinheiro de Araújo (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2019/07/10 Identificação dos pontos de controlo de qualidade ao longo dos processos de fabrico de uma microcervejeira
Orientador
 Simão Pedro Oliveira Valente (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2019/07/10 Identificação, quantificação e valorização dos subprodutos produzidos pela atividade cervejeira
Orientador
 Inês Ribeiro de Almeida (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2018/07/26 Antimicrobial potential of Satureja montana agroindustrial byproducts as possible ingredients in animal feed
Orientador
 Jéssica Daniela Carvalho dos Santos (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2018/07/25 Potencial antimicrobiano de subprodutos de Thymus mastichina e Origanum vulgare como possíveis ingredientes em rações animais
Orientador
 Ana Miguel Jorge Brenha (Mestrado)
Universidade de Coimbra, Portugal
2017/10/30 Desenvolvimento da produção de sidra a partir do concentrado do sumo de maçã e retentato
Orientador
 João Filipe Gomes Dos Santos (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2017/07/25 Instalação de um reator de propagação de leveduras em microcervejeira
Orientador
 Samuel Filipe Gonçalves Oliveira (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2017/07/24 Origin of honey oligosaccharides: from model solutions to hive conditions
Orientador
 Ana Soraia Pires Silva (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2017/07/24 Qualificação do sumo concentrado de baga de sabugueiro
Orientador
 Lisa Vanessa da Silva Barbosa (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2016/07/12 Utilização de bagaço de maçã na produção de novo produto alimentar com potencial efeito benéfico para a saúde
Arguente principal
 Ana Beatriz Carvalho Elvas (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2015/12/18 Exploração de subprodutos de maçã como matérias-primas alternativas em formulações para Columba livia
Orientador
 João Manuel Silva Loureiro Alves Ferreira (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2015/07/21 Avaliação do efeito da adição de vários produtos enológicos na espuma do vinho espumante
Orientador
 Catarina de Fátima Marques Eusébio (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2013/07/15 Caraterização dos polissacarídeos da parede celular de leveduras
Orientador
 Ana Rita Martins de Bastos (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2012/07/17 Caraterização dos polissacarídeos da levedura cervejeira excedentária
Orientador
 Mariana Mendes Pinto (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2011/12/20 Ação de polissacarídeos de Sarcocornia perennis, em ratinhos
Arguente principal
 Catarina Pereira Oliveira (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2011/12/20 Ação do extrato etanólico de Sarcocornia perennis, em ratinhos
Arguente principal
 Joana Sofia Ramos de Oliveira Pinto (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal

Arbitragem científica em conferência

Nome da conferência Local da conferência
2023/01/16 - 2023/01/18 14th International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Group – GLUPOR 14 Applied Molecular Biosciences Unit, NOVA School of Science and Technology (UCIBIO, FCT-NOVA), Caparica Campus
2021/12/16 - 2021/12/16 2º Webinar internacional em Processos em Biotecnologia Alimentar Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco
2021/11/17 - 2021/11/17 Waste2Value International Congress Polytechnic Institute of Viseu

Arbitragem científica em revista

Nome da revista (ISSN) Editora
2020/09/07 - Atual Frontiers in Nutrition Frontiers
2020/04 - Atual Polysaccharides (2673-4176) MDPI
2020/03/30 - Atual Carbohydrate Polymer Technologies and Applications (2666-8939) Elsevier
2022/06 - 2023/09 Foods (Guest Editor) (ISSN 2304-8158) MDPI

Comissão de avaliação

Descrição da atividade
Tipo de assessoria 		Instituição / Organização Entidade financiadora
2022 - Atual Evaluator on the monitoring committee of Biochemistry Doctoral Plan
Avaliador
 Universidade de Aveiro, Portugal
2020/05/07 - 2020/06/26 R&D Project evaluator - ANR AAPG 2020
Avaliador
 Agence nationale de la recherche, França Agence nationale de la recherche

Consultoria / Parecer

Descrição da atividade Instituição / Organização
2015/04/24 - 2015/05/15 Review of a book proposal CRC Press, Estados Unidos

Taylor & Francis Group LLC New York, Estados Unidos

Curso / Disciplina lecionado

Disciplina Curso (Tipo) Instituição / Organização
2024/02/16 - Atual Lecturer of theoretical classes of the discipline of Secondary Metabolism to the degree in Biochemistry Bioquímica (Licenciatura) Universidade de Aveiro, Portugal
2024/01/22 - 2024/01/24 Glycomic short course Bioquímica (Doutoramento) Universidade de Aveiro, Portugal
2023/09 - 2024/01 Practical/Lab Sessions of the discipline of Biochemistry and Food Chemistry to the master in Biochemistry and Biotechnology Bioquímica (Mestrado) Universidade de Aveiro, Portugal
2023/02 - 2023/07 Lecturer of theoretical classes of the discipline of Secondary Metabolism to the degree in Biochemistry Bioquímica (Licenciatura) Universidade de Aveiro, Portugal
2022/09 - 2023/02 Lecturer of theoretical-practical classes of the discipline of Biochemistry II to the degree in Biochemistry Bioquímica (Licenciatura) Universidade de Aveiro, Portugal
2022/09 - 2023/02 Practical/Lab Sessions of the discipline of Biochemistry and Food Chemistry to the master in Biochemistry and Biotechnology Bioquímica (Mestrado integrado) Universidade de Aveiro, Portugal
2023/01/23 - 2023/01/25 Glycomic short course Bioquímica (Doutoramento) Universidade de Aveiro, Portugal
2022/03/08 - 2022/07 Lecturer of theoretical classes of the discipline of Secondary Metabolism to the degree in Biochemistry Bioquímica (Licenciatura) Universidade de Aveiro, Portugal
2022/05/16 - 2022/05/17 Formadora da componente teórica e prática de alguns módulos do curso: ‘Drying fundamentals and laboratory techniques for moisture content in agrifood products’. Formação de funcionários do instituto INNOQ de Moçambique, solicitação do instituto Portugês congénere do IPQ. (Outros) Universidade de Aveiro Associação para a Formação Profissional e Investigação, Portugal
2022/02/01 - 2022/02/04 Glycomic short course Bioquímica (Doutoramento) Universidade de Aveiro, Portugal
2021/11 - 2022/02 Lecturer of theoretical-practical classes of the discipline of Biochemistry II to the degree in Biochemistry Bioquímica (Licenciatura) Universidade de Aveiro, Portugal
2021/03 - 2021/07 General Chemistry Engenharia Física (Mestrado integrado) Universidade de Aveiro, Portugal
2020/10/01 - 2021/01/31 Laboratórios de Biomedicina I/ Biomedicine Laboratories Ciências Biomédicas (Licenciatura) Universidade de Aveiro, Portugal
2021/01/26 - 2021/01/29 Glycomic short course Bioquímica (Doutoramento) Universidade de Aveiro, Portugal
2020/02 - 2020/07 Química Geral (Licenciatura) Universidade de Aveiro, Portugal
2019/09 - 2020/01 Laboratórios de Biomedicina I Ciências Biomédicas (Licenciatura) Universidade de Aveiro Departamento de Ciências Médicas, Portugal
2019/12/02 - 2019/12/04 Glycomic short course Bioquímica (Doutoramento) Universidade de Aveiro, Portugal

Universidade de Aveiro Centro de Espectrometria de Massa, Portugal

Universidade do Minho, Portugal

Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2018/12/11 - 2018/12/13 Glycomic short course Bioquímica (Curso de doutoramento (conclusão de unidades curriculares)) Universidade de Aveiro Departamento de Química, Portugal

Universidade de Aveiro, Portugal

Universidade do Minho, Portugal

Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2018/09/18 - 2018/09/20 Advanced Course on Carbohydrates (Outros) Universidade de Aveiro Unidade de Investigação de Química Orgânica Produtos Naturais e Agroalimentares, Portugal

Universidade de Aveiro CICECO, Portugal
2017/11/27 - 2017/11/29 Glycomic short course Bioquímica (Curso de doutoramento (conclusão de unidades curriculares)) Universidade de Aveiro, Portugal
2017/05/22 - 2017/05/29 Glycomic short course Bioquímica (Doutoramento) Universidade de Aveiro, Portugal
2015/09 - 2016/02 Elementos de Química Física Engenharia Mecânica (Licenciatura) Universidade de Aveiro, Portugal
2012/02 - 2012/07 Fundamentos de Bioquímica Psicologia (Licenciatura) Universidade de Aveiro Departamento de Química, Portugal

Universidade de Aveiro, Portugal

Entrevista (jornal / revista)

Descrição da atividade Jornal / Forum
2017/06/02 Universidade cria sidra ecoinovadora Jornal de Notícias
2016/01/29 UA aponta novos caminhos para estudo da composição química do café Diário de Aveiro
2014/10/17 Criado Pastel de nata que pode ir ao micro-ondas Diário de Aveiro

Entrevista / Programa (rádio / tv)

Programa Tema
2018/01/06 - 2018/01/06 Radio program Clik da Antena 1 Nova receita de sidra de maçã
2017/10/22 - 2017/10/22 TV program Saúde Tal e Qual Consumo de Adoçantes (sweeteners consuption)
2017/10/15 - 2017/10/15 TV program Mentes que Brilham Sidra ecológica: receita simples, barata e inovadora
2017/04/14 - 2017/04/14 TV program Saúde tal e Qual Fibras Alimentares (Dietary fiber)
2014/11/17 - 2014/11/17 TV program Manhã CM Pastel de Nata diferente criado por investigadores da Universidade de Aveiro
2014/11/04 - 2014/11/04 TV Program Grandes Manhãs Novo pastel de Nata menos calorias
2014/11/02 - 2014/11/02 TV Program Jornal da tarde da RTP1 (news prime time) Universidade de Aveiro cria pastel de nata
2014/11/01 - 2014/11/01 TV Program Jornal da tarde da SIC (news prime time) Pastéis de nata no micro-ondas
2014/10/30 - 2014/10/30 TV Program Jornal das 8 da TVI (News prime time) Pronto num minuto

Membro de associação

Nome da associação Tipo de participação
2020/10/15 - Atual National High Magnetic Field Laboratory MagLab User
2015 - Atual SPBT - Portuguese Society of Biothecnology (Sociedade Portuguesa de Biotecnologia) member
2013 - Atual EPNOE - European Polysacchardes Network Of Excellence member
2005 - Atual SPQ - Portuguese Chemical Society member

Membro de comissão

Descrição da atividade
Tipo de participação 		Instituição / Organização
2024/01/21 - Atual COST Action member CA22161 – Future of plant-based food: Bridging the gap of new proteins and FLAVOURsome (FLAVOURsome)
Membro
 European Cooperation in Science and Technology, Bélgica
2023/10/23 - Atual COST action member CA22134 - Sustainable Network for agrofood loss and waste prevention, management, quantification and valorisation (FoodWaStop)
Membro
2020/09/07 - Atual Editorial Board - Frontiers in Nutrition
Membro
 Frontiers Media SA, Suiça
2020/04/21 - Atual Editorial Board - Polysaccharides
Membro
 Multidisciplinary Digital Publishing Institute AG, Suiça
2020/03/30 - Atual Editorial Board - Carbohydrate Polymer Technologies and Applications
Membro
 Elsevier BV, Países Baixos
2020 - Atual Editorial Board - Newsletter of the carbohydrate group of Portuguese Chemical Society
Membro
 Sociedade Portuguesa de Química, Portugal
2019/06 - Atual Responsible for the safety committee of the Biochemistry and Food Chemistry laboratories
Membro
 Universidade de Aveiro Departamento de Química, Portugal
2023/03/24 - 2024/05/06 COST action member CA18229 - NON-CONVENTIONAL YEASTS FOR THE PRODUCTION OF BIOPRODUCTS (YEAST4BIO)
Membro
 European Cooperation in Science and Technology, Bélgica
2021/01/04 - 2023/04/22 Conference grant coordinator of COST action CA17103 - Delivery of Antisense RNA Therapeutics (DARTER)
Coordenador
 European Cooperation in Science and Technology, Bélgica
2018/10/23 - 2023/04/22 COST action CA17103 - Delivery of Antisense RNA Therapeutics (DARTER)
Membro
 European Cooperation in Science and Technology, Bélgica

Outro júri / avaliação

Descrição da atividade Instituição / Organização
2013/05/14 - Atual Jury member in scholarship applications (Membro do júri em concursos de atribuição de bolsas de licenciado, mestre e pos-doc) Universidade de Aveiro, Portugal
2020/10 - 2021/02 Contract Manager in equipment aquisition procedure - Ionic Chromatography / High-Performance Anion-Exchange Chromatography with Pulsed Amperometric Detection (HPAEC-PAD) Universidade de Aveiro, Portugal

Revisão ad hoc de artigos em revista

Nome da revista (ISSN) Editora
2020/09/04 - Atual Food & Function (2042-650X) The Royal Society of Chemistry
2020/05/20 - Atual Materials Today Bio (2590-0064) Elsevier
2020/05/17 - Atual Food Chemistry (0308-8146) Elsevier
2019 - Atual Czech Journal of Food Sciences (1805-9317) Czech Academy of Agricultural Sciences
2019 - Atual Food Control (0956-7135) Elsevier
2018 - Atual Poultry Science (1525-3171) Elsevier
2018 - Atual Journal of Chemistry Hindawi
2017 - Atual Journal of Food Science (1750-3841) Wiley (Blackwell Publishing)
2017 - Atual Microbial Drug Resistance (1931-8448) Mary Ann Liebert
2016 - Atual Food Research International (0963-9969) Elsevier
2016 - Atual Applied Biochemistry and Biotechnology (1559-0291) Springer-Verlag
2015 - Atual International Journal of Biological Macromolecules (0141-8130) Elsevier
2015 - Atual Drug Testing and Analysis (1942-7611) Wiley (John Wiley & Sons)
2014 - Atual Molecules (1420-3049) MDPI AG
2012 - Atual Carbohydrate Polymers (0144-8617) Elsevier
2012 - Atual Journal of Agricultural and Food Chemistry (1520-5118) American Chemical Society

Tutoria

Tópico Nome do aluno
2023/01/19 - 2033/03/20 PhD internship - Structural characterization of polysaccharides from fruit and gum from plants from Brazil Maria Isabela Ferreira de Araújo
2023/09/04 - 2023/11/30 pós-doc Internship - A polysaccharide approach of soluble dietary fiber and oligosaccharide profiles in cloudy fruit juices Miguel Rebollo Hernanz
2023/11/02 - 2023/11/20 pós-doc Internship - Valorization of grape marc as source of polyphenols, oligosaccharides and fibers Ramla Khiari
2023/06/01 - 2023/07/31 PhD internship - Extraction, characterization, identification and biological activities of a polysaccharide produced by Erwinia tasmaniensis Emna Sellami
2023/05/22 - 2023/06/23 Short Term scientific Mission (STSM) of the COST action YEAST4Bio Anna Bzducha-Wróbel (Assistant Professor)
2023/05/08 - 2023/05/30 Internship of Invited Professor Deghima Amirouche (Assistant Professor)
2023/03/01 - 2023/03/31 PhD internship - Purification and characterization of XOS Ana Catarina Pereira Cordeiro
2019/03/11 - 2019/03/15 Pos-doc Internship - Grape skin and wine polysaccharide extraction and characterization Ignacio García Estévez
2018/11/25 - 2018/12/21 PhD internship - Chemical characterization of essential oils and phenolic compounds of medicinal plants Righi Nadjat
2018/09/01 - 2018/11/30 PhD internship - Extraction and characterization of polysaccharides from pistachio by-products Mariem Hamed
2018/06/01 - 2018/07/31 PhD internship - Fractionation of flaxseed musilage polysaccharides Yana Troshchynska
2017/02/18 - 2017/05/26 PhD internship - VALORIZATION OF BREWER'S SPENT GRAIN TO PRODUCE XYLITOL Lilia Carolina Rojas Pérez
2017 - 2017 pós-doc Internship - Projeto CorkPlus-Contribuição química das rolhas de cortiça para as propriedades químicas e sensoriais de vinho engarrafado Sofia Filipa de Almeida Rocha Reis
2016/10/01 - 2016/12/23 PhD Internship - Modulation of the host immune response to a human fungal pathogen using ß-glucan-functionalized nanoparticles Tânia Lima
2015/06/01 - 2015/07/31 MSc internship - Comparative study of the opportunistic yeasts Candida glabrata and Candida bracarensis Tânia Lima
2013/10/01 - 2013/12/31 PhD internship - Caracterizatión capacidad antioxidante y perfil fenólico de frutas subtropicales producidas y comercializadas en la costa de Granada-Málaga Montserrat Barea Alvarez
2013 - 2013 PhD internship - Valorisation of Cider and Brewing Industry By-products as Nutraceutical Ingredients Sofia Filipa de Almeida Rocha Reis
Distinções

Prémio

2021 Best Poster in 17th International Conference on Polysaccharides and Glycoscience (ICPG)
Ceská spolecnost chemická, República Checa
2020 1st Prize Ecotrophelia Portugal 2020 (4 edition - https://www.youtube.com/watch?v=PuIbw__-foE&t=8s)
PortugalFoods, Portugal
2020 1st Prize Ecotrophelia Europe 2020 (https://www.youtube.com/watch?v=MGgFi_pLAYQ)
Ecotrophelia Europe, França
2019 6th edition of the Entrepreneurship and Innovation Award "Crédito Agrícola" 2019, in the category Innovation in Partnership: Operational Groups
Crédito Agrícola, Portugal
2019 Best poster award in the XX EuroFoodChem conference
XX EuroFoodChem congress, Portugal
2018 Best oral communication
14th International conference on polysaccharides-Glycoscience, República Checa
2017 Bio-entrepreneur Talent (Best Poster award)
Sociedade Portuguesa de Biotecnologia, Portugal

Associação BLC3 Campus de Tecnologia e Inovação, Portugal
2016 Best Poster Award
XVI COLACRO - XVI Congresso Latino-Americano de Cromatografia/ 9º Encontro Nacional de Cromatografia, Portugal
2007 1º prémio do 4º Concurso de Criação de Empresas de base tecnológica
AIBAP - Associação da Incubadora do Beira Atlântico Parque, Portugal
2007 1º prémio do Concurso "Melhor Ideia de Negócio”
Conselho Empresarial do Centro (CEC), Portugal

CCIC – Câmara de Comércio e Indústria do Centro, Portugal

Outra distinção

2023 Honorable Mention from Dare2Change-Innovation Driven Agrifood Business
Laboratório Colaborativo para Inovação na Indústria Alimentar, Portugal

PortugalFoods, Portugal

Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, Portugal
2021 Honorable Mention from Dare2Change-Innovation Driven Agrifood Business
PortugalFoods, Portugal

Laboratório Colaborativo para Inovação na Indústria Alimentar, Portugal

Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, Portugal
2017 Finalista do concurso Ecotrophelia Portugal 2017
PortugalFoods, Portugal

Federação das Indústrias Portuguesas Agro Alimentares (FIPA), Portugal