HELENA MARIA GONÇALVES RAMOS (6519-8FAC-3D85)

Curriculum Vitae

HELENA MARIA GONÇALVES RAMOS

Helena Ramos is a researcher at the FOODinteract group from the Associated Laboratory LAQV/REQUIMTE, focused on the field of food sciences. She holds a BSc (2020) and specialization (2021) in Biochemistry from the Faculty of Sciences of the University of Porto and an MSc in Quality Control - Water and Food specialty from the Faculty of Pharmacy of the University of Porto (2023). She achieved maximal classification (20 out of 20) in her MSc defense with her dissertation on “Toxicological Interactions of Food Contaminants in Neurotoxicity In Vitro.” She addressed the effect of simple mixtures of FCs at realistic levels and applied additivity models to study toxicological FCs interactions in neuronal cells. Since 2022, she has been a researcher fellow at LAQV-REQUIMTE, where she collaborates in DIETxPOSOME, SALIVA+ and MYCOFISH national projects. Her research has focused on human cell-based assays to study the effect of bioactive compounds, dietary contaminants, and whole meals on health, including intestinal inflammation and neurotoxicity. She is also a member of the international network INFOGEST, where she has been involved in initiatives to standardize a cell-based intestinal transport model (recently distinguished at the 8th International Conference on Food Digestion) and participated in an interlaboratory study to determine protein in vitro digestibility in dairy products. Regarding scientific production, she has two peer-reviewed papers (Q1) and three datasets and is the author/co-author of multiple presentations at national and international conferences. She has seen her work with food contaminants recognized, having received best poster awards at the 14th and 16th editions of the Young Researchers Meeting of U.Porto and the 8th International Conference on Food Digestion.

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Identificação

Identificação pessoal

Nome completo: HELENA MARIA GONÇALVES RAMOS

Nomes de citação

RAMOS, HELENA

Identificadores de autor

Ciência ID: 6519-8FAC-3D85
ORCID iD: 0000-0001-7249-4028
Scopus Author Id: 7006910744

Domínios de atuação

Ciências Agrárias - Biotecnologia Agrária e Alimentar
Ciências Médicas e da Saúde - Ciências da Saúde - Nutrição e Dietética

Idiomas

Idioma	Conversação	Leitura	Escrita	Compreensão	Peer-review
Português (Idioma materno)
Inglês	Utilizador proficiente (C1)	Utilizador proficiente (C1)	Utilizador proficiente (C1)	Utilizador proficiente (C1)	Utilizador proficiente (C1)

Formação

	Grau	Classificação
2023/04/05 - 2023/04/07 Concluído	Tissue and Organ Bioengineering course (Outros) Université Paris-Saclay, França
2022/11/06 - 2023/02/21 Concluído	Science communication - Life and health sciences (Outros) Universidade do Porto Instituto de Ciências Biomédicas Abel Salazar, Portugal	19
2021 - 2023 Concluído	Controlo de Qualidade (Mestrado) Especialização em Água e Alimentos Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal "Toxicological Interactions of Food Contaminants in Neurotoxicity In Vitro" (TESE/DISSERTAÇÃO)	18
2021 - 2021 Concluído	Trace Elements in Clinical Chemistry: Biochemical, Toxicological and Analytical Aspects (Outros) Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal	20
2020 - 2021 Concluído	Bioquímica (Curso de mestrado (conclusão do curso de especialização)) Universidade do Porto Faculdade de Ciências, Portugal Universidade do Porto Instituto de Ciências Biomédicas Abel Salazar, Portugal	17
2017 - 2020 Concluído	Bioquímica (Licenciatura) Universidade do Porto Faculdade de Ciências, Portugal Universidade do Porto Instituto de Ciências Biomédicas Abel Salazar, Portugal	16

Percurso profissional

Ciência

	Categoria Profissional Instituição de acolhimento	Empregador
2023/12/01 - 2024/12/01	Investigador (Investigação)	REQUIMTE LAQV Porto, Portugal
	Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal (...)
2022/09/01 - 2023/11/30	Estagiário de Investigação (Investigação)	REQUIMTE LAQV Porto, Portugal
	Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal

Outros

	Categoria Profissional Instituição de acolhimento	Empregador
2019/09/01 - 2020/06/30	Blue Young Talent program	Universidade do Porto Centro Interdisciplinar de Investigação Marinha e Ambiental, Portugal

2019/02/01 - 2019/07/31	Extracurricular Internship Project (PEEC)	REQUIMTE LAQV Porto, Portugal
	Universidade do Porto Faculdade de Ciências, Portugal

Projetos

Bolsa

	Designação	Financiadores
2020/07/27 - 2020/10/27	Dieta, Imunidade e Inflamação Verão com Ciência 2020 Bolseiro de Investigação

Projeto

	Designação	Financiadores
2023/01/01 - Atual	SALIVA+ - Novel tools for exposure assessment of food contaminants by saliva multiple biomarker monitoring 2022.08978.PTDC Outra
2023/12/01 - 2024/12/01	Incidência, biodisponibilidade e estratégias de mitigação de micotoxinas encontradas em peixes de aquacultura e rações: Dourada como caso de estudo PTDC/CVT-CVT/2660/2021 10.54499/PTDC/CVT-CVT/2660/2021 Bolseiro de Técnico de Investigação FCiênciasID Associação para a Investigação e Desenvolvimento de Ciências, Portugal Centro de Ciências do Mar e do Ambiente, Portugal Rede de Química e Tecnologia Laboratório Associado para a Química Verde, Portugal Instituto Português do Mar e da Atmosfera, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Em curso
2022/09/01 - 2023/11/30	Explorar o impacto dos contaminantes da dieta na inflamação crónica através de ensaios in vitro e modelos matemáticos PTDC/SAU-NUT/6061/2020 10.54499/PTDC/SAU-NUT/6061/2020 Bolseiro de Investigação Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal Universidade de Lisboa Instituto Dom Luiz, Portugal Rede de Química e Tecnologia Laboratório Associado para a Química Verde, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Em curso

Produções

Publicações

Artigo em revista	Helena Ramos; Mafalda Ribeiro; Ana Margarida Araújo; Marta Silva; Zita Martins; Jesus Marín-Sáez; Rosalia Lopez-Ruiz; M.A. Faria; I.M.P.L.V.O. Ferreira. "Assessing the differential responses in normal and inflamed in vitro intestinal models exposed to food contaminants complex mixtures". Food Research International (2025): https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.115907. 10.1016/j.foodres.2025.115907 Helena Ramos; Ana Reis-Mendes; Marta Silva; Mafalda Ribeiro; Ana Margarida Araújo; Cristiane Borges; Olga Viegas; et al. "Exposure Scenarios for Estimating Contaminant Levels in Healthy Sustainable Dietary Models: Omnivorous vs. Vegetarian". Foods (2024): https://doi.org/10.3390/foods13223659. 10.3390/foods13223659 A. Araújo; H. Ramos; M. Ribeiro; Z. Martins; J. Marín-Sáez; R. Lopez-Ruiz; M. Faria; I. Ferreira. "P25-21 Examining the impact of a realistic mixture of dietary contaminants on the intestinal barrier and compounds absorption". Toxicology Letters 399 (2024): S360-S360. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0378427424019362. https://doi.org/10.1016/j.toxlet.2024.07.857 Hevia, Arancha; Ruas-Madiedo, Patricia; Faria, Miguel Angelo; Petit, Valérie; Alves, Bruna; Alvito, Paula; Arranz, Elena; et al. "A Shared Perspective on in Vitro and in Vivo Models to Assay Intestinal Transepithelial Transport of Food Compounds". Journal of Agricultural and Food Chemistry 71 49 (2023): 19265-19276. http://dx.doi.org/10.1021/acs.jafc.3c05479. Publicado • 10.1021/acs.jafc.3c05479 Martins, Zita E.; RAMOS, HELENA; Araújo, Ana Margarida; Silva, Marta; Ribeiro, Mafalda; Melo, Armindo; Mansilha, Catarina; et al. "From data to insight: Exploring contaminants in different food groups with literature mining and machine learning techniques". Current Research in Food Science 7 (2023): 100557. http://dx.doi.org/10.1016/j.crfs.2023.100557. Acesso aberto • Publicado • 10.1016/j.crfs.2023.100557
Poster em conferência	Araújo, Ana Margarida; RAMOS, HELENA; Ribeiro, Mafalda; Martins, Zita; Faria, Miguel A.; M. P. L. V. O. Ferreira, Isabel. "UNVEILING A HIDDEN THREAT: UNDERSTANDING HOW DIETARY CONTAMINANTS SHAPE INTESTINAL BARRIER HEALTH THROUGH AN IN VITRO TRIPLE CULTURE MODEL". Trabalho apresentado em 8th International Conference on Food Digestion, 2024. Faria, Miguel; Petit, Valérie; Alvito, Paula; Giblin, Linda; Hevia, Arancha; RAMOS, HELENA; Recio, Isidra; et al. "ON THE WAY TO STANDARDIZE CONDITIONS TO ASSAY FOOD COMPOUNDS PERMEABILITY USING AN IN VITRO INTESTINAL MODEL". Trabalho apresentado em 8th International Conference on Food Digestion, 2024. Araújo, Ana Margarida; RAMOS, HELENA; Ribeiro, Mafalda; Martins, Zita; Faria, Miguel A.; M. P. L. V. O. Ferreira, Isabel. "Unveiling a hidden threat: undestanding how dietary contaminants shape intestinal barrier health through an in vitro triple culture model". Trabalho apresentado em 8th International Conference on Food Digestion, 2024. Ramos, Helena; Helena; Faria, Miguel A.; Ferreira, Isabel M.P.L.V.O.. "Neurotoxic interactions between contaminants from distinct classes in SH-SY5Y cells through different computational models". Trabalho apresentado em RiscTox: Alternative methods for the determination of toxic effects and risk assessment of contaminants and mixtures, 2023. Miguel A. Faria; Carolina Monteiro; RAMOS, HELENA; Soraia Sá, Eugénia Pinto, José O. Fernandes, Sara Cunha, Isabel M. P. L. V. O. Ferreira. "Combined synergic exposure to food contaminants: A matter of concern?". Trabalho apresentado em XXII EuroFoodChem Congress, 2023. Martins, Zita E.; Silva, Marta; Ribeiro, Mafalda; RAMOS, HELENA; Araújo, Ana Margarida; Melo, Armindo; Teixeira, Carla. "The distribution of contaminants in foods according to the scientific literature mining and machine learning.". Trabalho apresentado em Dare2Change – Innovation-driven Agrifood Business, 2023, 2023. RAMOS, HELENA; Faria, Miguel; Ferreira, Isabel,. "In vitro interactions between process-induced toxicants of meat". Trabalho apresentado em XX Congress of Food and Nutrition & II International Congress of Food and Nutrition, 2021. RAMOS, HELENA; Viegas, Olga; Faria, Miguel; Ferreira, Isabel. "Toxicological cytotoxic interactions between contaminants from processed meat". Trabalho apresentado em IJUP – Young Researchers Meeting of U.Porto, 14th Edition, 2021. RAMOS, HELENA; Resende, Diana I. S. P.; Pinto; Madalena M. M.; Sousa; Emília Sousa. "Synthetic studies towards fumiquinazoline derived alkaloids". Trabalho apresentado em Blue Think Conference, 2020. RAMOS, HELENA; Resende, Diana I. S. P. ; Madalena M. M. Pinto ; Emilia Sousa. "Synthetic Studies towards Fumiquinazoline G". Trabalho apresentado em IJUP – Young Researchers Meeting of U.Porto, 13th Edition, 2020.
Resumo em conferência	Carolina Mota; Zita E. Martins; RAMOS, HELENA; Isabel M.P.L.V.O. Ferreira; Márcia Carvalho; Ana Margarida Araújo. "Invisible dangers on our plates: a critical review of the widespread presence of microplastics and nanoplastics in food". Trabalho apresentado em IJUP – Young Researchers Meeting of U.Porto, 15th Edition, Porto, 2024. Aceite para publicação Carolina Mota; Zita E. Martins; RAMOS, HELENA; Isabel M.P.L.V.O. Ferreira; Márcia Carvalho; Ana Margarida Araújo. "The unseen ingredients: a systematic review of the prevalence of microplastics and nanoplastics in our food". Trabalho apresentado em 3rd 1H-Toxrun International Congress, Porto, 2024. Aceite para publicação I.M.P.L.V.O. Ferreira; M. Silva; M. Ribeiro; RAMOS, HELENA; A.M. Araújo; A. Melo, C. Mansilha, O. Viegas, M.A. Faria, Z. Martins. "Data mining and machine learning methods to predict food contaminants exposure". Trabalho apresentado em XXII EuroFoodChem Congress, Belgrado, 2023. Publicado I.M.P.L.V.O. Ferreira; Z. Martins; M. Silva; M. Ribeiro; RAMOS, HELENA; A.M. Araújo; A. Melo; O. Viegas; M.A. Faria. "Unveiling Food Contaminants Exposome From Different Dietary Patterns Based on Scientific Data Mining and Mathematical Modelling". Trabalho apresentado em 2nd Global Summit on Food Science and Technology, Rome, 2023. Publicado
Tese / Dissertação	Helena Maria Gonçalves Ramos. "Toxicological Interactions of Food Contaminants in Neurotoxicity In Vitro". Mestrado, 2023. https://hdl.handle.net/10216/153441.

Outros

Conjunto de dados

RAMOS, HELENA; Reis-Mendes, A., Martins, Z. E., Borges, C. B., Araujo, A. M., Silva, M., Ribeiro, M., Viegas, O., Melo, A., Faria, M.,. DIETxPOSOME: a FAIR database detailing food contaminants occurrence in selected foods. zenodo. 2024.
10.5281/zenodo.12584593.
Martins, Zita E.; RAMOS, HELENA; Araújo, Ana Margarida; Silva, Marta; Ribeiro, Mafalda; Melo, Armindo; Mansilha, Catarina. DIETxPOSOME – Summary statistics from papers obtained from literature mining and machine learning protocols.. Zenodo. 2023.
10.5281/zenodo.7886112
Martins, Zita E.; RAMOS, HELENA; Araújo, Ana Margarida; Silva, Marta; Ribeiro, Mafalda; Melo, Armindo; Mansilha, Catarina. DIETxPOSOME - Selection of potentially useful papers from literature mining and machine learning protocols.. Zenodo. 2023.
10.5281/zenodo.7826129

Atividades

Apresentação oral de trabalho

	Título da apresentação	Nome do evento Anfitrião (Local do evento)
2023/07	Toxicological interactions between food and environmental contaminants on neuronal cells	II Jornadas do Mestrado em Controlo de Qualidade Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto (Porto, Portugal)
2022/07	Eating Our Brains Away: Dietary Contaminants and Neurodegeneration	I Jornadas do Mestrado em Controlo de Qualidade Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto (Porto, Portugal)

Organização de evento

	Nome do evento Tipo de evento (Tipo de participação)	Instituição / Organização
2022/12/12 - 2024/04/11	Membro da comissão organizadora do 8th International Conference on Food Digestion (2024/04/09 - 2024/04/11) Conferência (Membro da Comissão Organizadora)

Distinções

Prémio

2024	Best Poster on the topic Bioaccessibility/absorption of beneficial and harmful compounds (ICFD24)
2024	Best Poster on the topic In vitro, in vivo and in silico models of digestion and absorption. (ICFD24)
2023	Best Poster at the 16th edition of the Young Researchers Meeting of U.Porto
2021	Best Poster at the 14th edition of the Young Researchers Meeting of U.Porto