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Identificação

Identificação pessoal

Nome completo
Paula M R Correia

Nomes de citação

  • Correia, Paula M. R.

Identificadores de autor

Ciência ID
7915-FB81-4520
ORCID iD
0000-0002-2023-4475
Scopus Author Id
24597116100

Telefones

Telefone
  • 232446600 Ext.: 5047 (Profissional)

Moradas

  • Quinta da Alagoa. Estrada de Nelas., 3500-606, VISEU, VISEU, Portugal (Profissional)

Domínios de atuação

  • Ciências Agrárias - Biotecnologia Agrária e Alimentar

Idiomas

Idioma Conversação Leitura Escrita Compreensão Peer-review
Português (Idioma materno)
Inglês Utilizador independente (B2) Utilizador independente (B2) Utilizador independente (B2) Utilizador independente (B2) Utilizador independente (B2)
Formação
Grau Classificação
2022/05/13
Concluído
 Cadeias de Produção Agrícola - da mesa ao campo (Título de Agregado)
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
 Aprovada por unanimidade
2011/11/30
Concluído
 Engenharia Alimentar (Doutoramento)
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
"Caracterização físico-química, morfológica, funcional e estrutural do amido de castanha, bolota e glande" (TESE/DISSERTAÇÃO)
 Muito bom com destinção
1996/07/15
Concluído
 Ciência e Tecnologia de Alimentos (Mestrado)
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
"Caracterização do amido de Triticale: morfologia e funcionalidade" (TESE/DISSERTAÇÃO)
 Aprovada
1992/02/04
Concluído
 Engenharia da Indústrias Agro-Alimentares (Licenciatura)
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
 14
Percurso profissional

Ciência

Categoria Profissional
Instituição de acolhimento 		Empregador
2019/01/01 - Atual Investigador principal (carreira) (Investigação) Centro de Estudos de Recursos Naturais Ambiente e Sociedade - Pólo de Viseu, Portugal

Docência no Ensino Superior

Categoria Profissional
Instituição de acolhimento 		Empregador
2020/06/19 - 2022/05/12 Professor Coordenador (Docente Ensino Superior Politécnico) Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
1998/11/16 - 2020/06/15 Professor Adjunto (Docente Ensino Superior Politécnico) Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
1995/01/10 - 1998/11/15 Assistente (Docente Ensino Superior Politécnico) Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal

Cargos e Funções

Categoria Profissional
Instituição de acolhimento 		Empregador
2022/10/04 - Atual Pró-presidente Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2012/01/24 - 2016/01/22 Presidente de Unidade Orgânica Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2010/07/22 - 2012/01/23 Presidente Assembleia de Representantes da ESAV Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2000/07/07 - 2006/01/23 Vice-Presidente da Unidade Orgânica Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal

Outros

Categoria Profissional
Instituição de acolhimento 		Empregador
2022/05/13 - Atual Professor Coordenador com Agregação Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2019/01/02 - Atual Researcher Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
Centro de Estudos de Recursos Naturais Ambiente e Sociedade - Pólo de Viseu, Portugal
Projetos

Projeto

Designação Financiadores
2017/11/01 - Atual ValNuts - Valorização dos frutos secos de casca rija (FSCR)
PDR2020-101-030759
Co-Investigador Responsável (Co-IR)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal

CERNAS-IPV UNIDADE DE GESTÃO do Centro de Estudos de Recursos Naturais, Ambiente e Sociedade, Portugal
Concluído
2018/07/01 - 2022/12/31 VALORCAST
PDR2020-101-032035
Co-Investigador Responsável (Co-IR)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal

CERNAS-IPV UNIDADE DE GESTÃO do Centro de Estudos de Recursos Naturais, Ambiente e Sociedade, Portugal
Em curso
2018/01/02 - 2022/12/31 EGIS - Estratégias para uma gestão integrada do solo e da água em espécies produtoras de frutos secos
PDR2020-101-030987
Investigador
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal

CERNAS-IPV UNIDADE DE GESTÃO do Centro de Estudos de Recursos Naturais, Ambiente e Sociedade, Portugal
Concluído
2017/09 - 2022/12 CLIMCAST
PDR2020-101-032055
Investigador
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal

CERNAS-IPV UNIDADE DE GESTÃO do Centro de Estudos de Recursos Naturais, Ambiente e Sociedade, Portugal
Concluído
2019/11/01 - 2022/03/31 beeB – Foster for beekeeping bridges through innovative and participative training
2019-1-PT01-KA202-060782
Investigador
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
Concluído
2019/10/01 - 2021/09/30 FZ - Farinha de zângão: inovar no produto e na proteção da colmeia
PROJ/IPV/ID&I/ O13
Investigador
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal

CERNAS-IPV UNIDADE DE GESTÃO do Centro de Estudos de Recursos Naturais, Ambiente e Sociedade, Portugal
Concluído
2019/10/01 - 2021/04/30 VALCER - Valorização de resíduos: potencial de aproveitamento do caroço de cereja
PROJ/IPV/ID&I/021
Investigador
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal

CERNAS-IPV UNIDADE DE GESTÃO do Centro de Estudos de Recursos Naturais, Ambiente e Sociedade, Portugal
Concluído
2017/12 - 2019/04 QClasse - Caracterização e Valorização da autenticidade do QSE DOP e sua vocação para a promoção da Saúde
FCT 02/SAICT/2016/23290
Investigador
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal

CERNAS-IPV UNIDADE DE GESTÃO do Centro de Estudos de Recursos Naturais, Ambiente e Sociedade, Portugal
Concluído
2014/01/15 - 2016/03/31 ECONewFarmers: Building a future for new farmers in ecological farming through vocational training
2013-1-PT1-LEO05-15535
Investigador
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
 Erasmus
Concluído
2009/09 - 2011/12 PART.I.R.Ec – Participation for Improvement of Rural Economy
Não sei
Investigador
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
Concluído
2004/01/01 - 2007/06/30 AGRO n.º 448 -Valorização e preservação da biodiversidade do castanheiro da Região Centro e Norte do país
Medida 8.1. PRODER III- AGRO 448
Co-Investigador Responsável (Co-IR)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
Concluído
2003/03/03 - 2005/09/02 “COMPASS. Development of accredited-post secundary education program in the topic of ecological farming, for EU and candidate countries, harmonising their education program
Leonardo da Vinci- Erasmus
Co-Investigador Responsável (Co-IR)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
Concluído

Outro

Designação Financiadores
2020/07/27 - Atual MENTORES EM AÇÃO
7/2020/282
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
 Fundação para a Ciência e a Tecnologia
2020/07/27 - 2020/09 Escolas de Verão "Agroecologia e sistemas alimentares sustentáveis"
7/2020/286
Investigador
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
 Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluído
Produções

Publicações

Artigo em conferência
  1. Ferrão, Ana Cristina; Correia, Paula; Guiné, Raquel P. F.. "Characterization of some recipes including honey". 2023.
  2. Correia, Paula; Vouga, C; Coelho, Catarina; Costa, Cristina Amaro Da; Guiné, Raquel P. F.; Gonçalves, Fernando Jorge; C. Goncalves, J.. "Flour from drone broods: A viable alternative?". 2023.
  3. Ferrão, A. C.; Guiné, Raquel P. F.; Silva, M.; Correia, Paula. "Microbiological and Chemical Composition of Some Portuguese Hazelnuts". 2023.
  4. Correia, Paula; Vouga, C; Coelho, Catarina; Costa, Cristina Amaro Da; Guiné, Raquel P. F.; Gonçalves, Fernando Jorge; C. Goncalves, J.. "Flour from drone broods: A viable alternative?". 2023.
  5. Ferrão, Ana Cristina; Correia, Paula; Guiné, Raquel P. F.. "Characterization of some recipes including honey". 2023.
  6. Guiné, Raquel P. F.; Florença, S.; Anjos, O.; Correia, Paula; Costa, Cristina Amaro Da. "Edible insects, a sustainable option? Perceptions of a sample of Portuguese citizens". 2022.
  7. Guiné, Raquel P. F.; Ferrão, Ana Cristina; Correia, Paula; Goncalves, J. C.; Gonçalves, Fernando Jorge. "Flores comestíveis como fonte de compostos bioativos com atividade antioxidante". 2022.
  8. Correia, Paula; Filipe, Ana Filipa; Ferrão, Ana Cristina; Ramalhosa, Elsa; Guiné, Raquel P.F.. "Effect of moisture on the characteristics of hazelnut kernel during storage". 2022.
  9. Florença, Sofia De Guiné E; Costa, Cristina Amaro Da; Guiné, Raquel P. F.; Anjos, O.; Correia, Paula. "Estudo sobre atitudes, perceções e conhecimentos relativos a insetos comestíveis em Portugal". 2022.
  10. Guiné, Raquel P.F.; Florença, Sofia G.; Duarte, João; Ferreira, M.; Costa, Cristina A.; Correia, Paula; Cardoso, A.P.; et al. "The international research project EISUFOOD - Edible Insects as Sustainable Foods". 2022.
  11. Ferrão, Ana Cristina; Guiné, Raquel; Silva, Ana Isabel; Correia, Paula. "Propriedades funcionais da farinha de castanha de diferentes variedades". 2022.
  12. Ferrão, A. C.; Guiné, Raquel P. F.; Silva, M.; Correia, Paula. "Chemical properties and microbiological quality of three hazelnut varieties cultivated in Portugal". 2022.
  13. Dulyanska, Y.; Lima, M. J. Reis; Correia, Paula; Ferreira, Manuela; Fragata, Anabela; Cardoso, Ana Paula; Barroca, Maria João; et al. "Evaluating phenolic compounds in ethanolic extracts of cherry pit". 2022.
  14. Guiné, Raquel P. F.; Florença, Sofia De Guiné E; Ferreira, Manuela; Costa, Cristina Amaro Da; Correia, Paula; Cardoso, Ana Paula; Campos, Sofia; et al. "Estudo Internacional do nível de conhecimento sobre insetos comestíveis". 2022.
  15. Ferrão, Ana Cristina; Guiné, Raquel P. F.; Silva, Marco; Correia, Paula. "Influência das condições de conservação nas características físico-químicas, sensoriais e microbiológicas de avelãs". 2022.
  16. Dulyanska, Yuliya; Guiné, Raquel P. F.; valente, Luisa; Esteves, Bruno; Ferreira, José; Domingos, Idalina; Correia, Paula; et al. "Extração de compostos fenólicos de caroço de cereja". 2022.
  17. Dulyanska, Y.; Cunha, Margarida; Lima, M. J.; Correia, Paula; Ferreira, Manuela; Fragata, Anabela; Cardoso, Ana Paula; et al. "The impact of extraction temperature and solution concentration on the antioxidant activity of sweet cherry seeds’ extracts". 2022.
  18. Florença, Sofia G.; Costa, Cristina Amaro da; Guiné, Raquel P.F.; Anjos, O.; Correia, Paula M.R.. "Study about attitudes, perceptions and knowledge regardind edible insects in Portugal". 2022.
  19. Correia, Paula; Filipe, A.; Ferrão, A. C.; Ramalhosa, E.; Guiné, Raquel P. F.. "Effect of moisture on the characteristics of hazelnut kernel during storage.". 2022.
  20. Correia, Paula; Vouga, C.; Coelho, C.; Guiné, Raquel P. F.; Costa, Cristina Amaro Da. "Produção de farinha de larvas e pupas de zângão". 2022.
  21. C. Goncalves, J.; Guiné, Raquel P. F.; Correia, Paula; Tomasevic, I.; Djekic, I.. "Food safety in portuguese Companies in Covid-19 Pandemic Context". 2021.
  22. Alberto, Ana Patrícia; Correia, Helena; Constantino, Vicente; Miranda, Armandina; Faria, Ana Paula; Gomes Requeijo, José. "Six Sigma methodology to evaluate and improve the results of three parameters of clinical chemistry evaluation quality assessment". 2021.
  23. Florença, Sofia De Guiné E; Correia, Paula; Costa, Cristina Amaro Da; Guiné, Raquel P. F.. "Os Insetos Comestíveis e a Sustentabilidade". 2021.
  24. Guiné, Raquel P. F.; Castelão, D.; Dulyanska, Y.; Ferrão, A. C.; Correia, Paula; Esteves, Bruno; Domingos, Idalina; Ferreira, José; Cruz-Lopes, Luisa. "Extraction of Phenolic Compounds with Antioxidant Activity from Cherry Seeds: Preliminary Study". 2021.
  25. Golpour, I.; Gonçalves, Fernando; Correia, Paula; Guiné, Raquel P. F.. "Phenolic Compounds and Antioxidant Activity Modeling in Strawberry by using Artificial Neural Networks (ANNs) Technique". 2021.
  26. Ferrão, Ana Cristina; Guiné, Raquel P.F.; Gonçalves, Roberto; Lopes, Arminda; Ramalhosa, Elsa; Correia, Paula. "Physical and chemical properties of some hazelnut varieties grown in Portugal". 2021.
  27. Askri, Firas; Pereira, Ermelinda; Correia, Paula; Lema, Filipe; Martins, Fátima; Ouesleti, Souheib; Droga, Rui; Ramalhosa, Elsa. "Effect of using microperforated bags on the storage of chestnut (Castanea sativa Mill) for six months". 2021.
  28. Askri, Firas; Pereira, Ermelinda; Correia, Paula; Lema, Filipe; Martins, Fátima; Ouesleti, Souheib; Droga, Rui; Ramalhosa, Elsa. "Effect of different packaging materials on the shelf-life of chestnut (Castanea sativa Miller) during short-time storage". 2021.
    10.34623/9hhy-1y83
  29. Coutinho, Emília; Santos, Elisa; Esteve, Inês; Tavares, Ana Rita; Margarida Correia Balula Chaves, Cláudia; Correia, Paula; Marques Dos Santos, Paula. "Significados atribuídos ao programa de mentoria no Politécnico de Viseu". 2020.
  30. Correia, Paula; Filipe, Ana; Ramalhosa, Elsa; Guiné, Raquel. "Hazelnut Storage at Controlled Conditions with Different Packaging Materials". 2020.
  31. Correia, Paula; Rodrigues, Catarina; Filipe, Ana; Guiné, Raquel. "Evaluation of biometric characteristics of hazelnuts". 2019.
  32. Correia, Paula; Guiné, Raquel; Ferrão, Ana Cristina; Elsa, Ramalhosa; Ribeiro, Carlos; Silva, Carlos; Droga, Rui; Ferreira, Nuno; Araújo, Joana. "ValNuts - Valuation of hard shell nuts (FSCR)". 2019.
  33. Ferrão, Ana Cristina; Guiné, Raquel; Rodrigues, Margarida; Droga, Rui; Correia, Paula. "Caracterização da cultura da aveleira numa amostra da Região Centro de Portugal". 2019.
  34. Guiné, Raquel; Rodrigues, Cláudia; Correia, Paula; Ramalhosa, Elsa. "Evaluation of some physical and chemical properties of hazelnuts". 2019.
  35. Guiné, Raquel; Ferreira, Manuela; Correia, Paula; Cardoso, Ana Paula; Ferrão, Ana Cristina; Mendes, Mateus; Duarte, João; et al. "The EATMOT Project: Preliminary Results of the study about motivations for food choices in 16 countries". 2019.
  36. Guiné, Raquel; Ferrão, Ana Cristina; Correia, Paula; Ferreira, Manuela; Mendes, Mateus; Leal, Marcela; Ferreira, Vanessa; et al. "Evalution through artificial neural networks of the sociodemographic Influences on food choices". 2019.
  37. Guiné, Raquel; Ferreira, Manuela; Correia, Paula; Leal, Marcela; Ferreira, Vanessa; Rumbak, Ivana; EL-Kenawy, Ayman; et al. "Study about some environmental factors that determine people’s food choices in 16 different countries". 2019.
  38. Ramalhosa, Elsa; Correia, Paula; Ribeiro, Carlos; Araújo, Joana; Ferreira, Nuno; Droga, Rui; Bento, Albino. "ValNuts: valorização dos frutos secos de casca rija". 2019.
  39. Correia, Paula; Filipe, Ana Margarida; Ramalhosa, Elsa; Guiné, Raquel. "Efeito da embalagem na conservação da avelã". 2019.
  40. Guiné, Raquel; Ferrão, Ana Cristina; Correia, Paula; Cardoso, Ana Paula; Ferreira, Manuela; Duarte, João. "Influence of emotional determinants on the portuguese food choices". 2018.
  41. Guiné, Raquel; Ferrão, Ana Cristina; Duarte, João; Ferreira, Manuela; Correia, Paula. "Knowledge about the benefits associated with the ingestion of dietary fibre: Comparison between Mediterranean and Non-Mediterranean Countries". 2018.
  42. Gonçalves, Inês; Correia, Paula; Guiné, Raquel. "Development of shiitake mushroom stuffed pies, rissoles and samosas". 2018.
  43. Correia, Paula; Rodrigues, Melania; Mendes, Rita; Guiné, Raquel. "Physical properties of frozen ewe’s cheese". 2018.
  44. Guiné, Raquel; Ferrão, Ana Cristina; Ferreira, Manuela; Correia, Paula; Cardoso, Ana Paula; Duarte, João; Rumbak, Ivana; et al. "EATMOT Project: Eating motivations in different parts of the world, and particularly in countries from the Mediterranean Area". 2018.
  45. Guiné, Raquel; Correia, Paula; Gonçalves, Inês. "Chemical and physical characterization of samosas with shiitake mushroom". 2018.
  46. Guiné, Raquel; Gonçalves, Inês; Correia, Paula; Florença, Sofia. "Valorization of Shiitake mushroom by-products through confection of pies and rissoles". 2018.
  47. Ferrão, Ana Cristina; Correia, Paula; Ferreira, Manuela; Guiné, Raquel. "Perceptions towards healthy diet of the Portuguese according to area of work or studies". 2018.
  48. Guiné, Raquel; Florença, Sofia; Ferrão, Ana Cristina; Correia, Paula. "Study about the use of edible flowers for gastronomic purposes In Portugal". 2018.
  49. Ferrão, Ana Cristina; Guiné, Raquel; Correia, Paula. "Estudo de mercado com vista à introdução de um novo produto: queijo com adição de frutos vermelhos". 2017.
  50. Correia, Paula; Guiné, Raquel; Gonçalves, Fernando; Oliveira, Solange. "Analysis of some chemical components, phenolic compounds and antioxidant activity in physalis". 2017.
  51. Santos, Eunice; Guiné, Raquel; Correia, Paula. "Estudo preliminar sobre conhecimentos e hábitos de consumo relativos a flores comestíveis". 2017.
  52. Guiné, Raquel; Leitão, Soraia; Gonçalves, Ferrnando; Correia, Paula. "Analysis of textural properties in cheese incorporated with antioxidant rich berries.". 2017.
  53. Gonçalves, Fernando; Leitão, Soraia; Correia, Paula; Guiné, Raquel. "Study of total phenolic composition and antioxidant activity of fresh cheese with red fruits". 2017.
  54. Correia, Paula; Esteves, Sabrina; Guiné, Raquel; Paula Maria dos Reis Correia; Sabrina Almeida Esteves; Raquel Pinho Ferreira Guiné. "Effect of mushroom powder in fresh pasta development". 2017.
    10.22616/foodbalt.2017.010
  55. Correia, Paula; Fonseca, Mariana; Batista, Luis; Guiné, Raquel. "Production of a new gluten-free bread and comparison with a regular wheat bread". 2017.
  56. Guiné, Raquel; Correia, Paula; Klava, D.; Straumite, E.; Szucs, V.; Harangozó, J.; Tarcea, M.; et al. "Factor and cluster analysis to knowledge about dietary fibre". 2017.
  57. Correia, Paula; Esteves, Sabrina; Guiné, Raquel. "Production of salted biscuits with mushroom flour". 2017.
  58. Esteves, Sabrina; Guiné, Raquel; Correia, Paula. "Desenvolvimento de massas alimentícias com incorporação de farinha de cogumelo shiitake". 2017.
  59. Ferrão, Ana Cristina; Guiné, Raquel; Gonçalves, Fernando; Correia, Paula; Gonçalves, João Carlos. "In¿uence of extraction time and volume of extracting solution on the phenolic compounds and antioxidant activity of strawberry.". 2017.
  60. Guiné, Raquel; Correia, Paula; Correia, Ana Cristina; Gonçalves, Fernando; Brito, Mariana; Ribeiro, Jéssica. "Evaluation of some physical, chemical and sensorial properties of eggplant submitted to different drying treatments". 2017.
  61. Guiné, Raquel; Fonseca, Mariana; Batista, Luís; Correia, Paula. "Avaliação da textura de pães sem glúten". 2017.
  62. Guiné, Raquel; Gonçalves, Fernando; Lerat, Clemence; Idrissi, Teo; Rodrigo, Eva; Correia, Paula; Gonçalves, João Carlos. "Evaluation of operating conditions for extraction of phenolic compounds from sugar beet". 2017.
  63. Correia, Paula; Fonseca, Mariana F.; Batista, Luís M.; Guiné, Raquel. "Gluten-free bread: a case study". 2017.
  64. Correia, Paula; Guiné, Raquel; Correia, Ana Cristina; Brito, Mariana; Ribeiro, Jéssica; Gonçalves, Fernando. "Effect of drying on the physical, chemical and sensorial properties of kiwi". 2016.
  65. Gonçalves, Fernando; Correia, Paula; Guiné, Raquel. "Study of extraction conditions for phenolic compounds from Strawberry fruits". 2016.
  66. Guiné, Raquel; Ferreira, Manuela; Correia, Paula; Duarte, João. "Perception of health benefits of dietary fibre among the Portuguese population". 2016.
  67. Correia, Paula; Almeida, Cátia; Guiné, Raquel. "Conservação de frutos secos: resultados de ensaios experimentais". 2016.
  68. Guiné, Raquel; Ana Rita, Roque; Gonçalves, Fernando; Correia, Paula. "Chemical and sensorial properties of beetroot jam". 2015.
  69. Andrade, Sónia; Oliveira, Solange; Guiné, Raquel; Correia, Paula. "Determination of Some Chemical Properties of Uncommon Flours". 2015.
  70. Gonzaga, Marta; Batista, Miguel; Guiné, Raquel; Correia, Paula. "Development and characterization of wheat breads with acorn ¿our". 2015.
  71. Guiné, Raquel; Costa, Daniela; Correia, Paula; Castro, Moisés; Guerra, Luís; Costa, Cristina Amaro Da. "Contribution for Rural Development through Training in Organic Farming". 2015.
  72. Guiné, Raquel; Figueiredo, Ana; Correia, Paula; Gonçalves, Fernando. "Chemical and Sensorial Evaluation of a Newly Developed Bean Jam". 2015.
  73. Guiné, Raquel; Tenreiro, Marlene; Correia, Paula; Barracosa, Paulo; Correia, Ana. "Effect of Thistle Ecotype in the Physical-Chemical and Sensorial Properties of Serra da Estrela Cheese". 2015.
  74. Oliveira, Solange; Gonçalves, Fernando; Correia, Paula; Guiné, Raquel. "Physical properties of Physalis Peruviana L.". 2015.
  75. Gonzaga, Marta; Guiné, Raquel; Batista, Luís; Beirão-Costa, Luísa; Correia, Paula. "Development and characterization of wheat breads with chestnut flour". 2015.
  76. Correia, Paula; Gonzaga, Marta; Batista, Luís; Beirão-Costa, Luísa; Guiné, Raquel. "Development and Characterization of Wheat Bread with Lupin Flour". 2015.
  77. Guiné, Raquel; Correia, Paula; Correia, Ana. "Comparative evaluation of Portuguese goat and sheep cheeses". 2014.
  78. Correia, Paula; Alves, Mariana; Lemos, Diogo; Guiné, Raquel. "Contribution for physical characterization of aromatic rice". 2014.
  79. Andrade, Sónia; Oliveira, Solange; Guiné, Raquel; Correia, Paula. "Evaluation of some chemical properties of different flours.". 2014.
  80. Correia, Paula; Alves, Mariana; Lemos, Diogo; Guiné, Raquel. "Contribution for physical characterization of carolino rice". 2014.
  81. Tenreiro, Marlene; Guiné, Raquel; Barracosa, Paulo; Correia, Paula; Correia, Ana Cristina. "Serra da Estrela Cheese: evaluation of the thistle ecotype on the physical, chemical and sensorial properties". 2014.
  82. Guiné, Raquel; Almeida, Cátia; Correia, Paula. "Influence of storage conditions and type of package on some properties of walnuts.". 2014.
  83. Guiné, Raquel; Almeida, Cátia; Correia, Paula. "Efeito da embalagem nas propriedades físico-químicas de amêndoas durante o armazenamento". 2014.
  84. Guiné, Raquel; Almeida, Cátia; Correia, Paula. "Evaluation of conservation conditions on nuts properties". 2014.
  85. Barroca, Maria João; Sério, Susana; Guiné, Raquel; Correia, Paula. "Influence of pre drying treatment on physical properties of carrots". 2014.
  86. Correia, Paula; Vítor, André; Tenreiro, Marlene; Correia, Ana Cristina; Pinto, António; Barracosa, Paulo; Madanelo, João; Vacas, Marta; Guiné, Raquel. "Influence of different processing parameters in physical and sensorial properties of Serra da Estrela cheese". 2014.
  87. Correia, Paula; Santos, Tania; Lemos, Diogo; Brites, Carla; Guiné, Raquel. "Amylose content of rice marketed in Portugal". 2014.
  88. Calado, Ana Rita; Guiné, Raquel; Correia, Paula; Gonçalves, João Carlos. "Analysis of the variations along drying of the physical-chemical properties of carrot.". 2014.
  89. Guiné, Raquel; Almeida, Cátia; Correia, Paula. "Effect of packaging and conservation conditions on some physical-chemical properties of almonds". 2014.
  90. Correia, Paula; Vítor, André; Tenreiro, Marlene; Correia, Paulo; Correia, Ana Cristina; Madanelo, João; Carvalho, Marta; Guiné, Raquel. "Effect of diferente thistle flowers as milk-clitting in Serra da Estrela cheese". 2014.
  91. Guiné, Raquel; Sério, Susana; Correia, Paula; Barroca, Maria João. "Influence of pre-treatment on some physical-chemical properties of dried carrots". 2014.
  92. Costa, Cristina Amaro Da; Correia, Paula; Esteves Correia, Helena; Guiné, Raquel; Gouveia, João paulo; Rodrigues, Pedro; Teixeira, Daniela; et al. "Family and organic farming. New apprenticeship through m-learning". 2014.
  93. Guiné, Raquel; Almeida, Cátia; Correia, Paula. "Properties of hazelnut as influenced by packaging and storage". 2014.
  94. Santos, Tânia; Lemos, Diogo; Brites, Carla; Guiné, Raquel; Correia, Paula. "Contribution for the characterization of aromatic rice". 2013.
  95. Marques, Carla; Batista, Miguel; Guiné, Raquel; Correia, Paula. "Development and characterization of bread with apple and cinnamon.". 2013.
  96. Barroca, Maria João; Guiné, Raquel; Alves, Mariana; Oliveira, Solange; Gonçalves, Fernando; Correia, Paula. "Effect of drying on the properties of pears cv. D. Joaquina". 2013.
  97. Correia, Paula; Andrade, Sónia; Guiné, Raquel. "Modeling of Drying Kinetics of Chestnuts". 2013.
  98. Santos, Tania; Lemos, Diogo; Brites, Carla; Guiné, Raquel; Correia, Paula. "Contribution for the characterisation of Carolino rice cultivars". 2013.
  99. Guiné, Raquel; Gonçalves, Fernando; Alves, Mariana; Oliveira, Solange; Barroca, Maria João; Correia, Paula. "Evaluation of total phenolic compounds and antioxidant activity for the drying of bananas and pears". 2013.
  100. Barroca, Maria João; Guiné, Raquel; Correia, Paula; Andrade, Sónia; Pina, Andreia. "Modelling the Desorption Isotherms of Chestnuts". 2013.
  101. Mele, Susana; Batista, Miguel; Guiné, Raquel; Correia, Paula. "Development of a Biological Bread". 2013.
  102. Rodrigues, A.; Guiné, R.; Loureiro, J.; Baptista, L.M.; Correia, P.. "Healthy bread as an alternative to traditional bread". 2012.
  103. Rodrigues, Â.; Guiné, R.; Correia, P.. "Physicochemical and sensorial characterization of Portuguese bread from Viseu region". 2012.
  104. Guiné, Raquel; Costa, Elisa; Santos, Sandra; Correia, Ana Cristina; Correia, Paula; Pato, Lúcia. "Food product development: whey cheese with pumpkin jam". 2011.
  105. Guiné, Raquel; Fernandes, Raquel; Correia, Paula. "Influência da secagem nas propriedades químicas de castanhas.". 2004.
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Capítulo de livro
  1. Guiné, Raquel P. F.; Florença, S. G.; Costa, Cristina Amaro Da; Correia, Paula; Ferreira, Manuela; Cardoso, Ana Paula; Campos, Sofia; et al. "Investigation of the Level of Knowledge in Different Countries about Edible Insects: Cluster Segmentation". 2023.
  2. Guiné, Raquel P. F.; Oliveira, Jorge; Coelho, Catarina; Costa, Daniela; Correia, Paula; Esteves Correia, Helena; Dahle, B.; et al. "Professional Training in Beekeeping: A Cross-Country Survey to Identify Learning Opportunities". 2023.
  3. Guiné, Raquel P. F.; Florença, S. G.; Costa, Cristina Amaro Da; Correia, Paula; Ferreira, Manuela; Cardoso, Ana Paula; Campos, Sofia; et al. "Investigation of the Level of Knowledge in Different Countries about Edible Insects: Cluster Segmentation". 2023.
  4. Florença, S. G.; Anjos, O.; Ferreira, Manuela; Campos, M. G.; Estevinho, L. M.; Correia, Paula; Costa, Cristina Amaro; Guiné, Raquel P. F.. "Therapeutic Potential Applications for Bee Pollen". Nova Science Publishers, Inc., USA, 2022.
  5. Correia, Paula; Ferrão, A. C.; Silva, A. J.; Guiné, Raquel P. F.. "Farinha de Castanha: caracterização e utilização". RefCast, 2022.
  6. Guiné, Raquel; Florença, Sofia; Anjos, Ofélia; Correia, Paula; Ferreira, Bruno; Costa, Cristina Amaro Da. "An Insight into the Level of Information about Sustainability of Edible Insects in a Traditionally Non-Insect-Eating Country: Exploratory Study". MDPI, 2022.
  7. Guiné, Raquel P. F.; Correia, Paula; Florença, Sofia De Guiné E; Moya, K.; Anjos, O.. "Insights into the Consumption of Edible Flowers in Costa Rica". 2021.
  8. Guiné, Raquel; Correia, Paula; Ferreira, Manuela; Duarte, João; Cardoso, Ana Paula; Bartkiene, E.; Lele, v.; et al. "Information, Perceptions and Motivations for Healthy Eating on a Group of European Countries". Nova Science Publishers, 2020.
  9. Monteiro, António; Loureiro, Soraia; Matos, Susana; Correia, Paula. "Goat and sheep milk as raw material for yogurt". Intechopen, 2019.
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  10. Correia, Paula; Monteiro, Jéssica; Guiné, Raquel. "Development of New Pastry Products and Jams with Shiitake Mushrooms". Springer, 2018.
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  11. Guiné, Raquel; Correia, Paula. "Transportation and Storage of Cereals". CRC Press, USA, 2013.
Livro
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  2. Correia, Paula; Costa, Daniela; Correia, Helena; Coelho, Catarina; Oliveira, Jorge; Guiné, Raquel; Oddie, Melissa; et al. Honey recipes. Instituto Politécnico de Viseu. 2022.
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  8. Costa, Cristina Amaro da; Aguiar, Ana; Parente, Cristina; Costa, Daniela; Correia, Helena Esteves; Guiné, Raquel; Correia, Paula; Chaves, Cláudia. Pontes entre Agricultura Familiar e Agricultura Biológica. 2020.
  9. Guiné, Raquel; Correia, Paula; Ferrão, Ana Cristina. Cheeses around the world: types, production, properties and cultural and nutritional relevance. Nova Science Publishers. 2019.
  10. Guiné, R.P.F.; Matos, M.C.C.S.; Henriques, C.; Correia, P.M.R.; Guiné, Raquel; Matos, Mariana; Henriques, Carla; Correia, Paula. Consumer buying tendencies and knowledge about bread in Portugal. Nova Science Publishers. 2017.
  11. Correia, Paula; Lima, Maria João; Guiné, Raquel. Aveleira: Estado da Transformação. Centro Nacional de Competências dos Frutos Secos. 2017.
  12. Costa, Cristina Amaro da; Correia, Helena Esteves; Correia, Paula; Costa, Daniela; Gaião, David; Guiné, Raquel; Coelho, Catarina; et al. E-book Agricultura biológica. EOSA/IPV. 2016.
  13. Rodrigues, Catarina; Guiné, Raquel; Correia, Paula. Manual de Segurança Alimentar – Da Origem ao Consumo. Publindústria, Edições Técnicas. 2015.
  14. Guiné, Raquel; Correia, Paula. Engineering Aspects of cereal and Cereal-Based Products. CRC Press, USA. 2013.
Tese / Dissertação
  1. Fernandes, Ana Ilídia de Sousa Sagres. "Effect of storage conditions on the quality and food safety of hazelnuts and almond pastes". Mestrado, 2022. http://hdl.handle.net/10198/26455.
  2. Junior, Sidnei Aparecido de Castro. "Produção de pães hipermacios com farinha de Castanea sativa Mill. para redes de fast-food". Mestrado, 2020. http://hdl.handle.net/10400.19/6387.
  3. Fernandes, Sara Cristina da Silva. "Estudo sobre os hábitos alimentares relativos a frutos secos". Mestrado, 2020. http://hdl.handle.net/10400.19/6294.
  4. Loureiro, Soraia Manuela Rodrigues. "Implementação da ISO 22000:20005 na secção do talho de um hipermercado". Mestrado, 2020. http://hdl.handle.net/10400.19/6362.
  5. Sousa, Cristina Raquel Ferreira de. "Implementação do Sistema de Gestão de Qualidade visando a certificação GLOBALG.A.P. numa empresa do sector da produção alimentar". Mestrado, 2018. http://hdl.handle.net/10400.19/5105.
  6. Pereira, Carla Alexandra Almeida. "Implementação do sistema HACCP numa empresa do sector avícola". Mestrado, 2018. http://hdl.handle.net/10400.19/5338.
  7. Silva, Ana Cristina Ferrão. "Motivações psico-sociais associadas às escolhas e práticas alimentares: caso de estudo na população universitária". Mestrado, 2018. http://hdl.handle.net/10400.19/4928.
  8. Carmo, Jéssica Lopes do. "Manual de boas práticas em análise sensorial". Mestrado, 2018. http://hdl.handle.net/10400.19/5325.
  9. Leitão, Soraia Esperança Bárrios. "Desenvolvimento de produtos à base de queijo com frutos vermelhos". Mestrado, 2017. http://hdl.handle.net/10400.19/4624.
  10. Póvoa, Ana Rosa Linhares. "A cadeia produtiva do leite". Mestrado, 2016. http://hdl.handle.net/10400.19/4421.
  11. Sério, Susana Isabel Alves. "Estudo de tratamentos prévios para o controlo de acastanhamento de cenoura secada". Mestrado, 2014. http://hdl.handle.net/10400.19/3304.
  12. Calado, Ana Rita Pinto. "Variação da composição nutricional e propriedades de cenouras durante a secagem". Mestrado, 2014. http://hdl.handle.net/10400.19/3376.
  13. Rodrigues, Catarina Isabel da Costa. "Manual de segurança alimentar". Mestrado, 2013. http://hdl.handle.net/10400.19/3352.
  14. Matos, Mariana Camarate de Campos de Seia de. "Estudo das preferências do consumo de pão na região de Viseu". Mestrado, 2013. http://hdl.handle.net/10400.19/3363.
  15. Rodrigues, Ângela Maria Duarte Peres. "Caracterização do pão regional do distrito de Viseu e de Pão São". Mestrado, 2012. http://hdl.handle.net/10400.19/1769.
  16. Pereira, Daniela Filipa Cardoso. "Estudo comparativo de bolacha Maria de diferentes marcas". Mestrado, 2012. http://hdl.handle.net/10400.19/1774.
  17. Correia, Paula Maria dos Reis. "Physicochemical, morphological, functional and structural characterisation of chestnut and acorn starch". Doutoramento, 2010. http://hdl.handle.net/10400.5/3707.

Outros

Outra produção
  1. Millenium integrates Scielo collection. 2022. Abrantes,José Luís; Cunha,Madalena; Amante,Maria João; Correia,Paula; Santos,Paula. http://scielo.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0873-30152022000100005.
  2. Editorial Millenium 14. 2021. Cunha,Madalena; Abrantes,José Luís; Amante,Maria João; Correia,Paula; Santos,Paula. http://scielo.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0873-30152021000100010.
  3. Editorial Millenium 16. 2021. Cunha,Madalena; Abrantes,José Luís; Amante,Maria João; Correia,Paula; Santos,Paula. http://scielo.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0873-30152021000300010.
  4. Editorial Millenium 15. 2021. Cunha,Madalena; Abrantes,José Luís; Amante,Maria João; Correia,Paula; Santos,Paula. http://scielo.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0873-30152021000200010.
  5. Editorial Millenium 12. 2020. Cunha,Madalena; Abrantes,José Luís; Amante,Maria João; Correia,Paula; Santos,Paula. http://scielo.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0873-30152020000200011.
  6. Editorial Millenium 13. 2020. Cunha,Madalena; Abrantes,José Luís; Amante,Maria João; Correia,Paula; Santos,Paula. http://scielo.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0873-30152020000300007.
  7. Editorial Millenium 11. 2020. Cunha,Madalena; Abrantes,José Luís; Amante,Maria João; Correia,Paula; Santos,Paula. http://scielo.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0873-30152020000100007.
  8. Editorial. 2018. Cunha, Madalena; Abrantes, José Luís; Amante, Maria João; Correia, Paula; Marques Dos Santos, Paula. http://hdl.handle.net/10400.19/5306.
  9. Editorial. 2018. Cunha, Madalena; Abrantes, José Luís; Amante, Maria João; Correia, Paula; Santos, Paula. http://hdl.handle.net/10400.19/5307.
  10. Editorial. 2018. Cunha, Madalena; Abrantes, José Luís; Amante, Maria João; Correia, Paula; Santos, Paula. http://hdl.handle.net/10400.19/5305.
    https://doi.org/10.29352/mill0205
Atividades

Orientação

Título / Tema
Papel desempenhado 		Curso (Tipo)
Instituição / Organização
2021 - Atual Influência das condições de conservação nas características físico-químicas, sensoriais e microbiológicas de avelãs
Orientador
 Ciência dos Alimentos (Doutoramento)
Universidade NOVA de Lisboa Faculdade de Ciências e Tecnologia, Portugal
2019 - 2020 Produção de pães hipermacios com farinha de Castanea sativa Mill. para redes de fast food
Orientador
 Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2019 - 2020 Implementação da ISO 22000:2005 na secção talho de um hipermercado
Orientador
 Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2019 - 2020 Estudo sobre os hábitos alimentares relativos a frutos secos
Coorientador
 Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2017 - 2018 Manual de boas práticas em análise sensorial
Orientador
 Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2017 - 2018 Implementação do Sistema HACCP numa empresa do setor avícola
Orientador
 Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2017 - 2018 Implementação do Sistema de Gestão de Qualidade visando a certificação GLOBALG.A.P
Orientador
 Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2017 - 2018 Motivações psico-sociais associadas às escolhas e práticas alimentares: caso de estudo na população universitária
Coorientador
 Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2016 - 2017 Desenvolvimento de produtos à base de queijo com frutos vermelhos
Coorientador
 Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2015 - 2016 Estudo das propriedades físico-químicas e avaliação de compostos bioativos em Physalis peruviana L.
Coorientador
 Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2014 - 2016 A cadeia produtiva do leite: identificação de perigos e avaliação do risco em explorações intensivas bovinas
Coorientador
 Mestrado em Tecnologias da Produção Animal (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2014 Variação da composição nutricional e propriedades de cenouras durante a secagem.
Coorientador
 Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2014 Estudo de tratamentos prévios para o controlo de acastanhamento de cenoura secada
Orientador
 Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2012 - 2013 Estudo das preferências do consumo de pão na região de Viseu
Coorientador
 Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2011 - 2013 Manual de segurança alimentar: da origem ao consumo
Coorientador
 Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2010 - 2012 Estudo comparativo de bolacha Maria de diferentes marcas
Coorientador
 Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2010 - 2012 Caracterização de pão regional do distrito de Viseu e de Pão São
Coorientador
 Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar (Mestrado)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal