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Identification

Personal identification

Full name
ANA CRISTINA PEREIRA AIRES

Citation names

  • Aires, Cristina

Author identifiers

Ciência ID
F21D-6192-8D8D
ORCID iD
0000-0002-1989-5057

Email addresses

  • ana.aires@utad.pt (Professional)

Knowledge fields

  • Natural sciences - Biological Sciences - Microbiology
  • Natural sciences - Biological Sciences

Languages

Language Speaking Reading Writing Listening Peer-review
English Elementary (A2) Upper intermediate (B2) Upper intermediate (B2) Upper intermediate (B2) Beginner (A1)
Portuguese Proficiency (C2) Proficiency (C2) Proficiency (C2) Proficiency (C2) Proficiency (C2)
Education
Degree Classification
2022/09 - 2026/12/01
Ongoing
 Doutoramento em Ciências Quimicas e Biologicas (Doutoramento)
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Escola de Ciências da Vida e do Ambiente, Portugal
2022/05/19
Concluded
 Engenharia Alimentar (Mestrado integrado)
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
"Segurança e Qualidade Alimentar em Unidades de Restauração Coletiva em Ambiente Universitário" (THESIS/DISSERTATION)
 16
2019/07
Concluded
 Bioquímica (Licenciatura)
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
"Maceração de engaços em aguardente vínica utilizada para fortificação de vinhos do Porto: avaliação do impacto no desenvolvimento da cor de vinhos do Porto tintos" (THESIS/DISSERTATION)
Affiliation

Science

Category
Host institution 		Employer
2023/02 - Current Research Trainee (Research) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Centro de Investigação e de Tecnologias Agro-Ambientais e Biologicas, Portugal
Projects

Contract

Designation Funders
2023/02 - Current ANSWER - SustAiNable Safe WinERies: Identification and mapping of microorganisms and their susceptibility to UVC radiation - new approach to develop robots for winery disinfection
C644866286-00000011
PhD Student Fellow
Ongoing
Outputs

Publications

Conference poster
  1. Aires, Cristina; Maioto, Rita; Inês, António; Conceição Egas; Sampaio, Ana. "Quantification and biochemical characterization of culturable microbial communities in wineries surfaces". Paper presented in The 18th Congress of the International Union of Microbiological Societies (IUMS 2024), 2024.
    10.3389/978-2-8325-5119-6
  2. AIRES, ANA. "Qualitative Evaluation of One University Canteen Menu". Paper presented in XX Congress of Food and Nutrition & II International Congress of Food and Nutrition., 2021.
  3. AIRES, ANA; Carla Gonçalves 3A16-F41F-1BBD. "Desperdício alimentar numa unidade de restauração coletiva". Paper presented in Webinar: Sustentabilidade e Decisão Ambiental na Alimentação, 2021.
  4. AIRES, ANA; Saraiva, Cristina. "Food Safety & Food Waste in food services and catering". Paper presented in Webinar “Combate ao Desperdício Alimentar | Da Investigação à Indústria”, 2021.
Journal article
  1. Aires, Cristina; Saraiva, Cristina; Fontes, Maria Conceicao; Moreira, Daniel; Moura-Alves, Marcio; Goncalves, Carla. "Food Waste and Qualitative Evaluation of Menus in Public University Canteens-Challenges and Opportunities". Foods 10 10 (2021): 2325. https://doi.org/10.3390/foods10102325.
    Open access • Published • 10.3390/FOODS10102325
Thesis / Dissertation
  1. "Segurança e Qualidade Alimentar em Unidades de Restauração Coletiva em Ambiente Universitário". Master, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 2022.