Jorge Alberto dos Santos Guieiro Pereira (6F1D-7337-B67A)

Curriculum Vitae

Jorge Alberto dos Santos Guieiro Pereira

Jorge Alberto dos Santos Guieiro Pereira. Completed the Doktor (PhD) in Food Engineering in 2015 by Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Master in Animal Production in 1999 by Universidade de Lisboa Faculdade de Medicina Veterinária and Licence in Zootechnical Engineering in 1995 by Universidade de Évora. Is Adjunct Teacher in Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Technical-Scientific Council in Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Researcher in Universidade de Évora Instituto Mediterrâneo para a Agricultura Ambiente e Desenvolvimento and Director of the Food Engineering Department in Universidade do Algarve. Published 9 articles in journals. Has 6 section(s) of books. Organized 3 event(s). Participated in 14 event(s). Principal investigator in 1 project(s). Works in the area(s) of Engineering and Technology with emphasis on Other Engineering and Technologies with emphasis on Food and Beverages and Agrarian Sciences with emphasis on Animal and Dairy Science. In their professional activities interacted with 34 collaborator(s) co-authorship of scientific papers. In his curriculum Ciência Vitae the most frequent terms in the context of scientific, technological and artistic-cultural output are: Meat products; Technology and shelf-life; Thermal Processing; Consumer Test; Sensory Analysis; Packaging; Microbiological analysis; Physical-chemical analysis; Colour; Food Processing; Drying; Freezing ; Nitrogen balance; Digestive enzymes; Faba bean; Lupine; Black-eyed peas; Animal Production; Thermoregulation; Growth performance; Zootechnical performances; Piglet; Carcass composition.

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Identificação

Identificação pessoal

Nome completo: Jorge Alberto dos Santos Guieiro Pereira

Nomes de citação

Pereira, JA

Identificadores de autor

Ciência ID: 6F1D-7337-B67A

Endereços de correio eletrónico

japer@ualg.pt (Profissional)

Telefones

Telefone

(351) 289800124 Ext.: 6541 (Profissional)

Moradas

Área Departamental de Engenharia Alimentar, Instituto Superior de Engenharia. Campus da Penha- Estrada da Penha, 8000-117, Faro, Faro, Portugal (Profissional)

Websites

https://ise.ualg.pt/jorge-pereira (Profissional)

Domínios de atuação

Ciências da Engenharia e Tecnologias - Outras Ciências da Engenharia e Tecnologias - Engenharia e Tecnologia Alimentar
Ciências Agrárias - Ciência Animal e dos Laticínios - Zootecnia e Ciência dos Laticínios

Idiomas

Idioma	Conversação	Leitura	Escrita	Compreensão
Inglês	Utilizador proficiente (C1)	Utilizador proficiente (C1)	Utilizador proficiente (C1)	Utilizador proficiente (C1)
Francês	Utilizador proficiente (C1)	Utilizador proficiente (C1)	Utilizador independente (B1)	Utilizador proficiente (C1)
Espanhol; Castelhano	Utilizador proficiente (C1)	Utilizador proficiente (C1)	Utilizador independente (B1)	Utilizador proficiente (C1)

Formação

	Grau	Classificação
2010 - 2015 Concluído	Food Engineering (Doktor (PhD)) Especialização em Sem especialidade Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal "CARACTERIZAÇÃO DA MORCELA DE ARROZ TRADICIONAL DE MONCHIQUE E ESTUDO DO PRAZO DE VALIDADE COM DIFERENTES TECNOLOGIAS DE EMBALAGEM" (TESE/DISSERTAÇÃO)	Approved as Very Good with Distinction
2005/12/12 - 2005/12/17 Concluído	AQUALABS training Course in Quality in Fish Products (Outros) University College Cork National University of Ireland, Irlanda
1995 - 1999 Concluído	Animal Production (Master) Universidade de Lisboa Faculdade de Medicina Veterinária, Portugal "“Utilização do feijão frade (Vigna unguiculata Walp.), da “féverole” (Vicia faba L.) e do tremoço doce (Lupinus albus L.) no regime de desmame do leitão: consequências digestivas e metabólicas”. " (TESE/DISSERTAÇÃO)	Aprovado
1988 - 1995 Concluído	Zootechnical Engineering (Licence) Universidade de Évora, Portugal	14

Percurso profissional

Ciência

	Categoria Profissional Instituição de acolhimento	Empregador
2020/01 - Atual	Investigador (Investigação)	Universidade de Évora Instituto Mediterrâneo para a Agricultura Ambiente e Desenvolvimento, Portugal
	Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal
2015/11 - 2019/12	Investigador (Investigação)	Universidade do Algarve Centro para os Recursos Biológicos e Alimentos Mediterrânicos, Portugal

Docência no Ensino Superior

	Categoria Profissional Instituição de acolhimento	Empregador
2015/02/07 - Atual	Professor Adjunto (Docente Ensino Superior Politécnico)	Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal

Cargos e Funções

	Categoria Profissional Instituição de acolhimento	Empregador
2021/12 - Atual	Director of the Food Engineering Department	Universidade do Algarve, Portugal

2017/09 - Atual	Technical-Scientific Council	Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal

2017/09 - 2022/09	Director of the Degree Course in Food Technology and Safety	Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal

2017/02 - 2022/01	Food Engineering Department Timetable Committee	Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal

2017/09 - 2021/09	Pedagogical Council of Instituto Superior de Engenharia of Universidade do Algarve	Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal

2015/09 - 2018/09	Deputy Director of the Degree Course in Food Engineering	Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal

2007 - 2008	Representative (elected) of Equivalent Professors in the Assembly of Representatives of the Instituto Superior de Engenharia of the Universidade do Algarve	Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal

2002 - 2008	Technical-Scientific Council of Instituto Superior de Engenharia of Universidade do Algarve	Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal

2000 - 2007	Food Engineering Course Internship Committee	Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal

1999 - 2005	Senate of the Universidade do Algarve	Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal

1999 - 2002	Representative of teachers from the 1st Cycle of the Food Engineering Course at the Plenary of the Pedagogical Council	Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal

Outros

	Categoria Profissional Instituição de acolhimento	Empregador
2005/09 - 2015/02	Equivalent to Adjunct Teacher	Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal

2002/11 - 2005/09	Assistant 2nd Triennium	Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal

1999/11 - 2002/10	Equivalent Assistant 1st Triennium	Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal

1999/02 - 1999/10	Equivalent Assistant 1st Triennium	Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal

1998/05/01 - 1998/09/01	Technical Responsible/Coordinator of the Agricultural Sector of the Fair Fatacil 98 - XIX Fair of Crafts, Tourism, Agriculture, Commerce and Industry of Lagoa	FATASUL, Feiras e Exposições do Sul, Portugal

1993/09/01 - 1994/08/31	Teacher hired from 11th Group B	Escola Básica dos 2º e 3º Ciclos Poeta Bernardo Passos, Portugal

Projetos

Bolsa

	Designação	Financiadores
2010 - 2015	Characterization of Traditional Cooked Blood and Rice Sausage from Monchique and Shelf-life study with Different Packaging Technologies SFRH/BD/63341/2009 Bolseiro de Doutoramento	Fundação para a Ciência e a Tecnologia

Outro

	Designação	Financiadores
2023/05 - 2025/09	Projeto de investigação REVITALGARVE: Revitalização das zonas rurais PRR-C05-i03-I-000237 Investigador responsável Universidade do Algarve, Portugal	Instituto de Financiamento da Agricultura e Pescas,I.P - IFAP Em curso

Produções

Publicações

Artigo em revista	Silva, Rita; Pereira, Jorge; Rouxinol, Margarida; Patarata, Luis. "Sensory Changes and Listeria monocytogenes Behavior in Sliced Cured Pork Loins during Extended Storage". Foods 9 5 (2020): 621. http://dx.doi.org/10.3390/foods9050621. Acesso aberto • Publicado • 10.3390/foods9050621 Pereira, Jorge A.; Dionísio, Lídia; Patarata, Luis; Matos, Teresa J.S.. "Multivariate nature of a cooked blood sausage spoilage along aerobic and vacuum package storage". Food Packaging and Shelf Life 20 (2019): 100304. http://dx.doi.org/10.1016/j.fpsl.2019.100304. 10.1016/j.fpsl.2019.100304 Pereira, Jorge Alberto dos Santos Guieiro. Autor correspondente: Pereira, Jorge Alberto dos Santos Guieiro. "Application of Unsteady-State Heat Transfer Equations to Thermal Process of Morcela de arroz from Monchique Region, a Portuguese Traditional Blood Sausage". Journal of Food Processing and Preservation (2017): 10.1111/jfpp.12870 Pereira, Jorge A.; Silva, Pedro; Matos, Teresa J. S.; Patarata, Luís. "Shelf Life Determination of Sliced Portuguese Traditional Blood Sausage- Morcela de Arroz de Monchique through Microbiological Challenge and Consumer Test". Journal of Food Science 80 3 (2015): M642-M648. Publicado • 10.1111/1750-3841.12782 Pereira, Jorge Alberto dos Santos Guieiro; Lídia Pó Catalão Dionísio; Luís Avelino da Silva Coutinho Patarata; Matos, Teresa J. S.. "Effect of packaging technology on microbiological and sensory quality of a cooked blood sausage, Morcela de Arroz, from Monchique region of Portugal". Meat Science 101 9 (2015): 33-41. Publicado • 10.1016/j.meatsci.2014.09.147 Pereira, J. A.; Dionísio, L.; Matos, T. J. S.; Patarata, L.. "Sensory Lexicon Development for a Portuguese Cooked Blood Sausage - Morcela de Arroz de Monchique - to Predict Its Usefulness for a Geographical Certification". Journal of Sensory Studies 30 1 (2015): 56-67. Publicado • 10.1111/joss.12136 Pereira, Jorge Alberto dos Santos Guieiro; João Pedro Bengala Freire. "Efeito da utilização de fava (Vicia faba), de tremoço (Lupinus albus) ou de feijão frade (Vigna unguiculata) na alimentação do leitão sobre o balanço azotado e a actividade das enzimas digestivas do pâncreas.". Revista Portuguesa de Zootecnia XI 2 (2004): 37-48. Publicado Pereira, Jorge Alberto dos Santos Guieiro; João Pedro Bengala Freire; Miguel Mourato; Luísa Falcão e Cunha; Fernanda Maria Cabral. "Digestibilidade fecal e ileal do tremoço (Lupinus albus), da “féverole” (Vicia faba) e do feijão frade (Vigna unguiculata) pelo leitão desmamado precocemente.". Revista Portuguesa de Zootecnia VI 2 (1999): 87-97. Publicado Pereira, Jorge Alberto dos Santos Guieiro; Vasco Manuel Fitas da Cruz; António Saial. "Efeito do metionato de manganês nas performances de crescimento e engorda e sobre a composição da carcaça em suínos.". Revista Portuguesa de Zootecnia II 1 (1995): 117-128. Publicado
Capítulo de livro	Pereira, J. A; Matos, T. J.S.; Patarata, L.. "V. Enchidos Tradicionais do Algarve". In Alimentos com História: Histórias de Alimentos, editado por Célia Quintas; Eduardo Esteves; Jaime Aníbal; Rui Cruz, 85-96. Faro, Portugal: Universidade do Algarve, 2023. Publicado • https://doi.org/10.34623/6rb3-gh66 Pereira, Jorge A.; Dionísio, Lídia; Patarata, Luis; Matos, Teresa J.S.. Autor correspondente: Pereira, Jorge A.. "Chapter 18 - Morcela de Arroz Sausage: Manufacturing Process, Chemical Composition and Shelf Life". In PORK Meat Quality and Processed Meat Products, editado por Paulo E. S. Munekata; Mirian Pateiro; Daniel Franco; José M. Lorenzo, 427-443. New York, Estados Unidos: CRC Press Taylor & Francis Group, 2022. Publicado • https://doi.org/10.1201/9780429324031 Pereira, Jorge Alberto dos Santos Guieiro; Luís Avelino da Silva Coutinho Patarata; Lídia Pó Catalão Dionísio. "Alimentos tradicionais - Morcela de arroz tradicional da região de Monchique; caracterização e otimização tecnológica.". In Engenharia dos Biossistemas Cem Temas de Investigação no Centenário do ISA, 319-322. Lisboa, Portugal: Colibri, 2011. Publicado Pereira, Jorge Alberto dos Santos Guieiro; Maria Margarida Cortez Vieira. "Chapter 14 - Comparing Air Blast and Fluidized Bed Freezing". In Experiments in Unit Operations and Processing of Foods., 105-111. NY, Estados Unidos: Springer, 2008. Publicado Pereira, Jorge Alberto dos Santos Guieiro. "Chapter 8 - Dehydration I - Tray Drying of Apples". In Experiments in Unit Operations and Processing of Foods., 65-70. NY, Estados Unidos: Springer, 2008. Publicado Pereira, Jorge Alberto dos Santos Guieiro; Maria Margarida Cortez Vieira; Cornelius Lucher. "Chapter 15 - Pasteurization with a Plate Heat Exchanger". In Experiments in Unit Operations and Processing of Foods, 113-123. NY, Estados Unidos: Springer, 2008. Publicado
Poster em conferência	Pereira, JA; Sousa I,; Luís Avelino da Silva Coutinho Patarata; Matos T J S. "Effect of packaging technology on texture and colour of a Portuguese traditional blood sausage from Monchique region – Morcela de Arroz.". Trabalho apresentado em Proceedings of the International Conference on Food and Biosystems Engineering (I. C. FaBE 2013), 2013. Vieira, M.C.; Pereira, JA. Autor correspondente: Vieira, M.C.. "Accelerated Shelf Life Study in Food Packaging and Emergent Processes.". Trabalho apresentado em ISEKI_Food 2008 1st International ISEKI_Food Conference "Bridging Training and Research for Industry and the Wider Community, 2008. Pereira, JA; Ferreira-Dias, S.; Matos T J S. "Application of unsteady-state heat transfer equations to Portuguese traditional meat products from Monchique region. In". Trabalho apresentado em Proceedings of the 54th International Congress of Meat Science & Technology (ICoMST2008), 2008.
Resumo em conferência	Pereira, Jorge Alberto dos Santos Guieiro; Gil Fraqueza; Eduardo Esteves; Ana Cristina Figueira. "Contributo para o Estudo da Caracterização Físico-Química de Enchidos Tradicionais de Monchique". Trabalho apresentado em 6º Encontro de Química de Alimentos, Lisboa, 2003. Publicado

Outros

Outra produção

The Role of Food Microbiota on the Definition of Shelf life. 2017. Pereira, Jorge Alberto dos Santos Guieiro. https://www.ecronicon.com/ecmi/pdf/ECMI-08-00236.pdf.
Caracterização da morcela de arroz tradicional de Monchique e estudo do prazo de validade com diferentes tecnologias de embalagem¿. (PhD Thesis). 2015. Pereira, JA.
Guia orientativo para o estabelecimento de porções para a rotulagem nutricional.. 2014. Pereira, JA. http://repositorio.insa.pt/handle/10400.18/2276.
Utilização do feijão frade (Vigna unguiculata Walp.), da ¿féverole¿ (Vicia faba L.) e do tremoço doce (Lupinus albus L.) no regime de desmame do leitão: consequências digestivas e metabólicas¿ (Tese de Mestrado). Master Thesis. 1999. Pereira, JA.
Efeito da introdução de uma fonte biodisponível (metionato de manganésio) na dieta sobre aspectos de termorregulação em suínos e suas consequências sobre performances zootécnicas¿. (Trabalho de Fim de Curso de Licenciatura em Engenharia Zootécnica). Graduation Thesis. 1995. Pereira, JA.

Atividades

Apresentação oral de trabalho

	Título da apresentação	Nome do evento Anfitrião (Local do evento)
2017	REGIMES UE DE QUALIDADE DOS PRODUTOS AGRÍCOLAS E DOS GÉNEROS ALIMENTÍCIOS	REGIMES UE DE QUALIDADE DOS PRODUTOS AGRÍCOLAS E DOS GÉNEROS ALIMENTÍCIOS Equipa UALG (Portimão, Portugal)
2012	ADITIVOS ALIMENTARES, ASPETOS TOXICOLÓGICOS E APLICAÇÃO TECNOLÓGICA AOS ENCHIDOS SECOS CURADOS	(Portugal)

Organização de evento

	Nome do evento Tipo de evento (Tipo de participação)	Instituição / Organização
2010 - 2010	Controlo da Qualidade em Carnes Seminário (Coorganizador)
2009 - 2009	II Encontro Nacional de Engenharia Alimentar Encontro (Outra)
1998 - 1998	Feira Fatacil 98 – XIX Feira de Artesanato, Turismo, Agricultura, Comércio e Indústria de Lagoa Outro (Outra)

Participação em evento

	Descrição da atividade Tipo de evento	Nome do evento Instituição / Organização
2020/07/09 - 2020/07/09	Seminário Transição das Instituições de Ensino Superior para o Ensino a Distância. Reflexões sobre metodologias ativas de Ensino Aprendizagem. (1,5 h) Seminário	Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2020/01/17 - 2020/01/17	Curso de Formação como perito externo responsável por processos de verificação da implementação de sistemas de garantia da qualidade alinhados com o Quadro de Referência Europeu de Garantia da Qualidade para a Educação e Formação Profissionais (EQAVET), ANQEP, Escola Secundária de Fonseca Benevides, Lisboa. Outro	Curso de Formação Agência Nacional para a Qualificação e o Ensino Profissional IP, Portugal
2019/09/19 - 2019/09/19	Ação de formação Novo Modelo de Relatório Anual de Curso (RAC), no âmbito do SIGQUAlg. (1,5 h) Outro	Universidade do Algarve - Campus de Gambelas, Portugal
2019/06/12 - 2019/06/12	Sessão para professores da UAlg, no âmbito do Ciclo de Encontros de Partilha e Inovação Pedagógica. (1,5 h) Outro	Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo, Portugal
2019/05/08 - 2019/05/08	Sessão para professores da UAlg, no âmbito do Ciclo de Encontros de Partilha e Inovação Pedagógica. (2 h) Outro	Universidade do Algarve Faculdade de Ciências e Tecnologia, Portugal
2019/03/13 - 2019/03/13	Sessão para professores da UAlg, no âmbito do Ciclo de Encontros de Partilha e Inovação Pedagógica, (2 h) Outro	Universidade do Algarve Escola Superior de Educação e Comunicação, Portugal
2019/01/22 - 2019/01/22	Sessão sobre Sistema Integrado de Monotorização do Ensino e Aprendizagem (1,5 h) Outro	Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal
2018/09/14 - 2018/09/14	Sessão para professores da UAlg, no âmbito do Ciclo de Encontros de Partilha e Inovação Pedagógica, O método design thinking como potenciador da motivação para a aprendizagem. (3 h) Outro	Universidade do Algarve - Campus de Gambelas, Portugal
2017/09/15 - 2017/09/15	Autor Laboratório II. Segurança e qualidade de enchidos tradicionais, Laboratórios criativos AGROTUR: desenvolvimento e inovação de produtos alimentares tradicionais dos territórios de baixa densidade. Encontro	Laboratórios criativos AGROTUR: desenvolvimento e inovação de produtos alimentares tradicionais dos territórios de baixa densidade Universidade do Algarve, Portugal
2016/10/14 - 2016/10/14	Workshop: Edoclink: Gestão Documental Formação de Utilizadores (4 horas) Oficina (workshop)	Workshop: Edoclink: Gestão Documental Formação de Utilizadores¿ Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal
2004/05/28 - 2004/05/29	Curso de Prova de Vinhos do Nível II Outro	Curso organizado pela Associação Portuguesa de Horticultura e Ordem dos Engenheiros Ordem dos Engenheiros, Portugal
2003/11/07 - 2003/11/08	Curso de Prova de Vinhos do Nível I Outro	Curso organizado pela Associação Portuguesa de Horticultura e Ordem dos Engenheiros Ordem dos Engenheiros, Portugal
1998/04 - 1998/06	Curso de Formação Pedagógica de Formadores, Instituto do Emprego e Formação Profissional, Centro de Formação de Faro (Centro de Formação do Areal-Gordo, Faro), 102 h. Outro	Instituto do Emprego e Formação Profissional, Portugal
1990/11/05 - 1990/12/07	Curso de iniciação ao MS-DOS, Folha de Cálculo (Quattro) e Base de Dados (Dbase III plus), Outro	Curso organizado pelo Núcleo de Informática da Associação de Estudantes da Universidade de Évora Universidade de Évora, Portugal

Júri de grau académico

	Tema Tipo de participação	Nome do candidato (Tipo de grau) Instituição / Organização
2020/07/29	A importância do PCOL e do PACE para a segurança Alimentar-Aplicabilidade na região do Algarve. Vogal	Alexandre César Alves da Mota Cunha (Mestrado) Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal
2019/04/16	Validação de prazos de validade de produtos cárneos. Vogal	Rita Oliveira e Silva (Mestrado) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal

Arbitragem científica em conferência

	Nome da conferência	Local da conferência
2019/07/01 - 2019/07/04	Membro Comissão Científica do Congresso CIBIA2019 - XII Iberoamerican Congress of Food Engineering.	Universidade do Algarve, Faro
2017/10/11 - 2017/10/13	Congresso INCREaSE 2017- International Congress on Engineering and Sustainability in the XXI Century	Universidade do Algarve, Faro

Consultoria / Parecer

	Descrição da atividade	Instituição / Organização
2014 - Atual	Guia orientativo para o estabelecimento de porções para a rotulagem nutricional.

Curso / Disciplina lecionado

	Disciplina	Curso (Tipo)	Instituição / Organização
2012 - Atual	Tem sido responsável pelas unidades curriculares de Certificação de Produtos Alimentares, Sistemas de Restauração, e de Instalações e Segurança na Indústria Alimentar.	(Curso Técnico Superior Profissional)	Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal
2008 - Atual	Tem sido responsável pela unidade curricular de Tecnologia de Produtos de Origem Animal e colaborado noutras unidades curriculares de outras Unidades Orgânicas da Universidade do Algarve.	(Mestrado)	Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal
2002 - Atual	Tem sido responsável pelas unidades curriculares de Produção Primária e Agroindústrias, Tecnologia da Carne e colaborado noutras unidades curriculares, nomeadamente Embalagem de Alimentos, Tecnologia Alimentar I e Tecnologia Alimentar II.	Licenciatura em Engenharia Alimentar / Licenciatura em Tecnologia e Segurança Alimentar (Licenciatura)	Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal

Membro de associação

	Nome da associação	Tipo de participação
2009/04 - Atual	Ordem dos Engenheiros

Membro de comissão

	Descrição da atividade Tipo de participação	Instituição / Organização
2017/02 - Atual	Colaborador Grupo Trabalho Gestão de Informação (GTGI), criado na nova Rede Portuguesa Sobre Contaminação Química de Alimentos (RPCQA) do Programa PortFIR, INSA, I. P. Outro	Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, Portugal
2015/12 - Atual	Colaborador Grupo Trabalho para uma Comunicação Eficaz em Alimentação (GTCEA) do Programa PortFIR (Portal de informação alimentar), INSA, I. P. Outro	Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, Portugal

Revisão ad hoc de artigos em revista

	Nome da revista (ISSN)	Editora
2020 - Atual	Journal of Food Processing and Preservation	Wiley
2020 - Atual	Journal of Food Quality	Hindawi
2019 - Atual	International Journal of Food Studies
2019 - Atual	Sustainability	MDPI
2018 - Atual	Molecules	MDPI
2017 - Atual	Ciência Rural	Universidade Federal de Santa Maria -SciELO
2017 - Atual	Beverages	MDPI
2017 - Atual	Fermentation	MDPI
2017 - Atual	Foods	MDPI
2016 - Atual	Journal of the Science of Food and Agriculture	Wiley and Society of Chemical Industry
2016 - Atual	Journal of Food Science
2016 - Atual	Journal of Food and Nutritional Disorders	Wiley and Institute of Food Technologists