Curriculum Vitae
Patrícia de Gomensoro Malheiros
Identificação
Identificação pessoal
- Nome completo
- Patrícia de Gomensoro Malheiros
Nomes de citação
- Gomensoro Malheiros, Patrícia de
- Gomensoro, Patrícia de
- Malheiros, Patrícia de G.
- de Gomensoro, Patrícia
Identificadores de autor
- Ciência ID
- CE12-70F6-9D82
- ORCID iD
- 0000-0002-9406-2477
Endereços de correio eletrónico
- pat.gomensoro@gmail.com (Profissional)
Websites
- http://lattes.cnpq.br/6286079327488877 (Académico)
Domínios de atuação
- Ciências Sociais - Sociologia - Antropologia
- Humanidades - História e Arqueologia - História
Idiomas
| Idioma | Conversação | Leitura | Escrita | Compreensão | Peer-review |
|---|---|---|---|---|---|
| Português (Idioma materno) | |||||
| Inglês | Utilizador proficiente (C1) | Utilizador proficiente (C2) | Utilizador proficiente (C1) | Utilizador proficiente (C2) | |
| Francês | Utilizador independente (B2) | Utilizador proficiente (C1) | Utilizador independente (B2) | Utilizador independente (B2) | |
| Espanhol; Castelhano | Utilizador elementar (A1) | Utilizador independente (B2) | Utilizador elementar (A1) | Utilizador independente (B1) |
Formação
| Grau | Classificação | |
|---|---|---|
|
2021/09/24 - 2025/07
Em curso
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Patrimónios Alimentares: Culturas e Identidades (Doutoramento)
Universidade de Coimbra Faculdade de Letras, Portugal
"A “doçaria conventual” em Portugal, na contemporaneidade: saber-fazer, narrativas sociais e patrimonialização. " (TESE/DISSERTAÇÃO)
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2024/04/24 - 2024/04/24
Concluído
|
O que é o Património Cultural Imaterial e como salvaguardá-lo? (Outros)
Especialização em Património Cultural Imaterial
Memória Imaterial Cooperativa Cultural CRL, Portugal
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2022/06/20 - 2022/06/24
Concluído
|
Metodologias da Antropologia para o Património Cultural Imaterial (Outros)
Universidade Nova de Lisboa, Portugal
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[Não se aplica] |
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2004/03/15 - 2006/04/20
Concluído
|
Antropologia Social (Master)
Universidade Federal do Rio Grande do Sul Instituto de Filosofia e Ciências Humanas, Brasil
"Saber beber, saber viver: estudo antropológico sobre as representações e práticas em torno do consumo de vinho entre degustadores,
na cidade de Porto Alegre" (TESE/DISSERTAÇÃO)
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[Não há classificação final de conceitos] |
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1996/03/01 - 2001/01/12
Concluído
|
Comunicação Social (Bachelor)
Especialização em Jornalismo
Universidade Federal do Rio de Janeiro Escola de Comunicação, Brasil
"João da Rua (Projeto Experimental em Jornalismo)" (TESE/DISSERTAÇÃO)
|
8.3 |
Percurso profissional
Docência no Ensino Superior
| Categoria Profissional Instituição de acolhimento |
Empregador | |
|---|---|---|
| 2014/02/17 - 2016/02/01 | Professor Auxiliar (Docente Universitário) | Universidade do Vale do Rio dos Sinos, Brasil |
| 2011/03/14 - 2013/12/12 | Professor Auxiliar (Docente Universitário) | Centro Universitário IBMR - Laureate International Universities, Brasil |
| 2006/08/14 - 2006/12/15 | Professor Visitante (Docente Ensino Superior Politécnico) | Universidade de Caxias do Sul, Brasil |
| Universidade de Caxias do Sul - Escola de Gastronomia UCS-ICIF, Brasil |
Outros
| Categoria Profissional Instituição de acolhimento |
Empregador | |
|---|---|---|
| 2010/09 - 2012/01 | Especialista em Gastronomia | Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac), Brasil |
| 2009/12 - 2010/08 | Cozinheiro e Confeiteiro | Restaurante Garcia & Rodrigues, Brasil |
| 2008/03 - 2009/09 | Professor Auxiliar (Docente em curso de nível técnico) | Escola de Gastronomia Aires Scavone (EGAS), Brasil |
| 2008/02/05 - 2008/07/30 | Chef Pâtissier | Bistrô da Rua, Brasil |
| 2007/09/03 - 2007/12/01 | Professor Assistente (Docente em curso de atualização profissional online) | Rede de Instituições Vinculadas à Capacitação em Economia e Políticas Agrícolas na América Latina e o Caribe (REDCAPA), Brasil |
| 2001/12 - 2003/08 | Coordenadora de Jornalismo do Núcleo de Gastronomia | Primeira Linha Comunicações, Brasil |
Projetos
Bolsa
| Designação | Financiadores | |
|---|---|---|
| 2024/03/01 - 2028/02/28 | A doçaria conventual portuguesa como património cultural imaterial: narrativas sociais, saberfazer e cultura de consumo.
Bolseiro de Doutoramento
Centro de Estudos Clássicos e Humanísticos, Portugal
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Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Em curso
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| 2005/05/01 - 2006/04/20 | Saber beber, saber viver: estudo antropológico sobre as representações e práticas em torno do consumo de vinho entre degustadores,
na cidade de Porto Alegre.
Programa de Apoio à Pós-Graduação-PROF/CAPES
Bolseiro de Mestrado
Universidade Federal do Rio Grande do Sul Instituto de Filosofia e Ciências Humanas, Brasil
|
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
Concluído
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Outro
| Designação | Financiadores | |
|---|---|---|
| 2022/05/17 - 2023/03/26 | Património Cultural Imaterial da Região Centro de Portugal
PS1010PCI
Investigador
Universidade de Coimbra - Faculdade de Letras, Portugal
|
Direção Regional de Cultura do Centro (DRCC)
Concluído
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Produções
Publicações
| Artigo em conferência |
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| Artigo em revista |
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| Capítulo de livro |
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| Livro |
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| Tese / Dissertação |
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Atividades
Apresentação oral de trabalho
| Título da apresentação | Nome do evento Anfitrião (Local do evento) |
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|---|---|---|
| 2023/11/15 | Alimentación y Patrimonio: expectativas, reglamentos y discursos, en Portugal | Gastronomias y cocinas para el resto del siglo XXI: Patrimonios, territorios, innovaciones y buenas prácticas
Universidad del Claustro de Sor Juana e Cátedra UNESCO de Alimentación, Cultura y Desarrollo (Ciudad de México, México)
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| 2022/10/27 | As ementas dos banquetes da Sociedade Portuguesa de Gastronomia (16 de janeiro de 1933 - 17 de agosto de 1935): uma proposta de análise. | 8º Colóquio DIAITA Luso-Brasileiro de História e Culturas da Alimentação
Universidade de Coimbra (Coimbra e Alcobaça, Portugal)
|
| 2022/09/09 | A Sociedade Portuguesa de Gastronomia, o turismo e a valorização culinária, nos anos 1930. | 8º Congresso da Associação Portuguesa de Antropologia
Universidade de Évora (Évora, Portugal)
|
| 2008/08/04 | Os discursos no ensino da gastronomia brasileira: desafios e questionamentos | III Seminário Brasileiro de Estudos Culturais e Educação (SBECE)
Universidade Luterana do Brasil (Canoas, Brasil)
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| 2007/07/26 | A experiência sensorial na degustação de vinhos: treinamento dos sentidos, discurso e construção de gosto | VII Reunião de Antropologia do Mercosul (RAM)
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (Porto Alegre, Brasil)
|
| 2006/06/14 | Consumo alimentar e estilo de vida: a degustação de vinhos entre apreciadores da cidade de Porto Alegre | XXV Reunião Brasileira de Antropologia (RBA)
Universidade Federal de Goiás (Goiânia, Brasil)
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| 2005/07 | A 'percepção esclarecida' dos degustadores: o consumo de vinho entre apreciadores na cidade de Porto Alegre | I Reunião Latinoamericana de Antropologia
Universidad Nacional de Rosario (Rosário, Argentina)
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Orientação
| Título / Tema Papel desempenhado |
Curso (Tipo) Instituição / Organização |
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|---|---|---|
| 2014/04/03 - 2014/08 | Alimentação, civilização e distinção: viajantes europeus no Rio de Janeiro (1808-1822).
Coorientador
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Relações Internacionais (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade Federal do Rio de Janeiro, Brasil
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Participação em evento
| Descrição da atividade Tipo de evento |
Nome do evento Instituição / Organização |
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|---|---|---|
| 2023/12/14 - 2023/12/14 | Participação como palestrante na mesa redonda 1: Mídia, Cozinha e Futebol, na segunda edição do evento "Olhar de fora: Portugal
por olhares estrangeiros".
Mesa-redonda
|
Olhar de fora 2: Portugal por olhares estrangeiros
Universidade Nova de Lisboa Faculdade de Ciências Sociais e Humanas, Portugal
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| 2023/11/02 - 2023/11/03 | Assistência das comunicações orais e do debate interdisciplinar acerca das práticas e políticas de promoção, inventariação
e salvaguarda do Património Cultural Imaterial.
Congresso
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International Congress Safeguarding the Intangible Cultural Heritage: policies and practices for the next decades
Universidade de Évora - Cátedra UNESCO em Património Imaterial e Saber-Fazer Tradicional, Portugal
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| 2023/09/07 - 2023/09/07 | Assistência das comunicações orais e do debate interdisciplinar entre estudiosos de Espanha e Portugal sobre o passado, o
presente e o futuro da Antropologia da Alimentação.
Encontro
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46th Meeting of the International Commission on the Anthropology of Food and Nutrition / International Meeting of the UNESCO-UOC
Chair on Food, Culture and Development
International Commission on the Anthropology of Food and Nutrition (ICAF España Portugal), Espanha
UNESCO Chair on Food, Culture and Development / Universitat Oberta de Catalunya, Espanha |
| 2023/03/11 - 2023/03/25 | Apresentação da palestra "Somos o que comemos: alimentação, identidade e cultura", dentro do conjunto de palestras dedicadas
ao tema "Alimentação tradicional: um património cultural imaterial a valorizar".
Conferência
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Ciclo de Conferências Conversas sobre Património e História
Museu Municipal - Núcleo de Alverca do Ribatejo, Portugal
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| 2020/07/17 - 2020/10/16 | Apresentação online da palestra "Cozinha Francesa".
Simpósio
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Caminhos da Gastronomia
Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia Fluminense - Campus Cabo Frio, Brasil
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| 2016/09/21 - 2016/09/23 | Participação na mesa-redonda "O Ensino e a Pesquisa em Cozinha Brasileira"
Congresso
|
2º Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos
Universidade Federal do Ceará, Brasil
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Curso / Disciplina lecionado
| Disciplina | Curso (Tipo) | Instituição / Organização | |
|---|---|---|---|
| 2024/05/16 - 2024/05/16 | Alimentação, Património e Território | Alimentação, Património e Território (Outros) | Centro de Estudos Clássicos e Humanísticos, Portugal Câmara Municipal de Oliveira do Hospital, Portugal |
| 2014/10/13 - 2014/12/13 | Trajetória Histórica e Construção das Cozinhas Asiática, Americana e Mediterrânea. | Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia (Bachelor) | Universidade do Vale do Rio dos Sinos, Brasil |
| 2014/08/04 - 2014/12/13 | Contexto Histórico e Cultural da Comensalidade | Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia (Bachelor) | Universidade do Vale do Rio dos Sinos, Brasil |
| 2014/08/04 - 2014/10/11 | História das Cozinhas Ibérica e Germânica | Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia (Bachelor) | Universidade do Vale do Rio dos Sinos, Brasil |
| 2014/08/04 - 2014/10/11 | Trajetória Histórica e Construção das Cozinhas Asiática, Americana e Mediterrânea. | Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia (Bachelor) | Universidade do Vale do Rio dos Sinos, Brasil |
| 2014/08/04 - 2014/10/11 | História dos Hábitos Alimentares Regionais Brasileiros | Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia (Bachelor) | Universidade do Vale do Rio dos Sinos, Brasil |
| 2014/08/07 - 2014/10/09 | História das Cozinhas Ibérica e Germânica | Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia (Bachelor) | Universidade do Vale do Rio dos Sinos, Brasil |
| 2014/05/05 - 2014/07/05 | Construção Histórica e Social das Cozinhas Francesa e Italiana | Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia (Bachelor) | Universidade do Vale do Rio dos Sinos, Brasil |
| 2014/05/05 - 2014/07/05 | História dos Hábitos Alimentares Regionais Brasileiros | Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia (Bachelor) | Universidade do Vale do Rio dos Sinos, Brasil |
| 2014/05/05 - 2014/07/05 | História dos Hábitos Alimentares e Comensalidade | Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia (Bachelor) | Universidade do Vale do Rio dos Sinos, Brasil |
| 2014/02/24 - 2014/05/03 | Trajetória Histórica e Construção das Cozinhas Asiática, Americana e Mediterrânea. | Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia (Bachelor) | Universidade do Vale do Rio dos Sinos, Brasil |
| 2013/08/07 - 2013/12/11 | Arte e Cultura | Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia (Bachelor) | Centro Universitário IBMR, Brasil |
| 2013/08/07 - 2013/12/11 | Introdução ao trabalho científico | Hotelaria (Bachelor) | Centro Universitário IBMR, Brasil |
| 2013/08/07 - 2013/12/11 | Fundamentos Socioantropológicos | Hotelaria (Bachelor) | Centro Universitário IBMR, Brasil |
| 2013/08/07 - 2013/12/11 | Arte e Cultura | Hotelaria (Bachelor) | Centro Universitário IBMR, Brasil |
| 2013/08/19 - 2013/12/10 | História da Gastronomia | Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia (Bachelor) | Centro Universitário IBMR, Brasil |
| 2013/02/20 - 2013/06/19 | Arte e Cultura | Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia (Bachelor) | Centro Universitário IBMR, Brasil |
| 2013/02/20 - 2013/06/19 | Introdução ao Trabalho Científico | Hotelaria (Bachelor) | Centro Universitário IBMR, Brasil |
| 2013/02/20 - 2013/06/19 | Arte e Cultura | Hotelaria (Bachelor) | Centro Universitário IBMR, Brasil |
| 2013/03/04 - 2013/06/18 | História da Gastronomia | Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia (Bachelor) | Centro Universitário IBMR, Brasil |
| 2012/08/13 - 2012/12/18 | História e Cultura da Gastronomia | Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia (Bachelor) | Centro Universitário IBMR, Brasil |
| 2012/02/13 - 2012/06/26 | História e Cultura da Gastronomia | Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia (Bachelor) | Centro Universitário IBMR, Brasil |
| 2011/08/08 - 2011/12/19 | História e Cultura da Gastronomia | Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia (Bachelor) | Centro Universitário IBMR, Brasil |
| 2011/03/17 - 2011/07/14 | História e Cultura da Gastronomia | Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia (Bachelor) | Centro Universitário IBMR, Brasil |
| 2007/09/03 - 2007/11/30 | Alimentação e Cultura (professora assistente da Profa. Dra. Renata Menasche na realização do curso) | Alimentação e Cultura | REDCAPA, Brasil |
| 2006/08/14 - 2006/12/15 | Antropologia da Alimentação e do Consumo | Formação Básica de Chef de Cozinha | Universidade de Caxias do Sul - Escola de Gastronomia, Brasil |
| 2005/03 - 2005/06 | Antropologia do Corpo e da Saúde para a Nutrição (estágio em docência sob orientação da Profa. Dra. Maria Eunice Maciel) | Nutrição (Bachelor) | Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Brasil |
Entrevista (jornal / revista)
| Descrição da atividade | Jornal / Forum | |
|---|---|---|
| 2019/10/17 | "Evento de degustação quer levar vinhos para o público mais amplo". Entrevista à repórter Daniela Arcanjo sobre a degustação amadora de vinhos, em matéria sobre evento de degustação, em São Paulo. | Folha de São Paulo |
| 2013/08/24 | "Uma cidade feita de samba, futebol e feijoada". Entrevista à repórter Renata Monti sobre a história da feijoada carioca, em matéria sobre o festival Rio Gastronomia, no Rio de Janeiro. | O Globo |
Distinções
Prémio
| 2022 | Bolsa de Mérito para Estudantes de 3º Ciclo
Universidade de Coimbra - Faculdade de Letras, Portugal
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