Sara Simões Pereira Rodrigues (0617-0837-F15D)

Curriculum Vitae

Sara Simões Pereira Rodrigues

Sara Rodrigues was born in Coimbra in 1970. Graduated in Nutritional Sciences from the University of Porto in 1995, she completed a Master's degree in Public Health from the Faculty of Medicine - University of Coimbra in 1998. In 2007 she received a PhD in Human Nutrition - University of Porto. Since 1998, she has been a teacher at the Faculty of Nutrition and Food Sciences at the University of Porto (FCNAUP). She has been part of the Scientific Committee of the Master's in Consumer Sciences and Nutrition (FCNAUP / FCUP partnership) since 2016. She is currently Director of the Master's in Public Health Community Nutrition (FCNAUP / FMUP / ICBAS partnership). She was a researcher at the REQUIMTE Research Unit between 2012 and 2017. Since 2017, she is a researcher at the EPIUnit - Epidemiology Research Unit from the Public Health Institute of the University of Porto. She was a researcher in projects funded at European and national level, such as: ANEMOS ¿ "Expansion and update of existing nutrition monitoring systems"; HECTOR - "Eating Out: habits, determinants and recommendations for consumers and the European catering sector"; ENHR - "European Nutrition & Health Report I and II"; DAFNE - "European Food Availability Databank based on Household Budget Surveys III and IV"; IAN-AF 2015-2016, National Dietary and Physical Activity Survey. She was Principal Investigator of an FCT project called "Consumption of ultra-processed foods, nutrient profile and obesity in Portugal" (UPPER). She participated in the organization of important scientific meetings in the area of nutrition and public health: the 8th International Conference on Culinary Arts and Science - ICCAS 2013 (Porto, 2013) and the II World Congress on Public Health Nutrition ¿ I Latinamerican Congress of Community Nutrition (Porto , 2010). She has been a member of the Ethics Committee of the University of Porto since 2012, currently serving as Vice-President. She is President of the newly created FCNAUP Ethics Committee. |||| Sara Rodrigues nasceu em Coimbra em 1970. Licenciada em Ciências da Nutrição pela Universidade do Porto em 1995, fez o Mestrado em Saúde Pública da Faculdade de Medicina da Universidade de Coimbra em 1998. No ano de 2007 doutorou-se em Nutrição Humana na Universidade do Porto. Desde 1998 que é docente da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP). Faz parte da Comissão Científica do Mestrado em Ciências do Consumo e Nutrição (parceria FCNAUP/FCUP) desde 2016. É atualmente Diretora do Mestrado em Nutrição Comunitária de Saúde Pública (parceria FCNAUP/FMUP/ICBAS). Foi investigadora da Unidade de Investigação REQUIMTE entre 2012 e 2017. É investigadora do Instituto de Saúde Pública da Universidade do Porto e da EPIUnit - Epidemiology Research Unit desde 2017. Foi investigadora em projectos financiados a nível europeu e nacional, de que são exemplo: ANEMOS - "Expansion and update of existing nutrition monitoring systems"; HECTOR - "Eating Out: habits, determinants and recommendations for consumers and the European catering sector"; ENHR - "European Nutrition & Health Report I and II"; DAFNE - "European Food Availability Databank based on Household Budget Surveys III and IV"; IAN-AF 2015-2016, Inquérito Alimentar Nacional e de Actividade FísicA. No momento é Investigadora Principal de um projeto FCT denominado "Consumption of ultra-processed foods, nutrient profile and obesity in Portugal" (UPPER). Participou na organização de importantes reuniões científicas na área da nutrição e saúde pública: o 8th International Conference on Culinary Arts and Science - ICCAS 2013 (Porto, 2013) e o II World Congress on Public Health Nutrition I Latinamerican Congress of Community Nutrition (Porto, 2010). É membro da Comissão de Ética da Universidade do Porto desde 2012, desempenhando atualmente o cargo de Vice-presidente. É Presidente da recém criada Comissão de Ética da FCNAUP.

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Identification

Personal identification

Full name: Sara Simões Pereira Rodrigues

Citation names

Rodrigues, Sara
Rodrigues, SSP
rodrigues, s

Author identifiers

Ciência ID: 0617-0837-F15D
ORCID iD: 0000-0003-0647-5018

Addresses

Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto. Rua do Campo Alegre 823, 4150-180, Porto, Porto, Portugal (Professional)

Websites

https://sigarra.up.pt/fcnaup/pt/web_page.inicial (Professional)

Knowledge fields

Medical and Health Sciences - Health Sciences - Nutrition, Dietetics

Languages

Language	Speaking	Reading	Writing	Listening	Peer-review
Portuguese (Mother tongue)
English	Advanced (C1)	Advanced (C1)	Advanced (C1)	Advanced (C1)	Advanced (C1)
French	Intermediate (B1)	Upper intermediate (B2)	Beginner (A1)	Upper intermediate (B2)	Beginner (A1)

Education

	Degree	Classification
2007/06/08 Concluded	Nutrição Humana (Doutoramento) Major in Sem especialidade Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal "Evolução e Caracterização Sócio-demográfica do Padrão de Disponibilidade Familiar de Alimentos/nutrimentos Durante a Última Década (1990-2000) em Portugal - Disponibilidades Regionais e Sua Relação com o Padrão de Mortalidade." (THESIS/DISSERTATION)
1998/07 Concluded	Saúde Pública (Mestrado) Major in Não Aplicável Universidade de Coimbra Faculdade de Medicina, Portugal "Hábitos alimentares: práticas e conceitos - continuidade e mudança entre gerações." (THESIS/DISSERTATION)
1995/06 Concluded	Ciências da Nutrição (Licenciatura) Major in Não Aplicável Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal

Affiliation

Teaching in Higher Education

	Category Host institution	Employer
2021 - Current	Associate Professor (University Teacher)	Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal

2007 - 2020	Assistant Professor (University Teacher)	Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal

Positions / Appointments

	Category Host institution	Employer
2010/10 - Current	Conselho de Representantes	Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal

2007 - Current	Conselho científico/técnico-científico ou orgão correspondente	Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal

2017/01 - 2019/01	Conselho pedagógico	Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal

2015/12 - 2018/12	Senado	Universidade do Porto, Portugal

2014 - 2016	Conselho pedagógico	Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal

1999 - 2004/07	Assembleia de Representantes	Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal

2001/07 - 2003/07	Senado	Universidade do Porto, Portugal

Others

	Category Host institution	Employer
2008 - Current	Investigador	Universidade do Porto Unidade de Investigação em Epidemiologia, Portugal

2012 - 2017	Investigador	REQUIMTE LAQV Porto, Portugal

Projects

Contract

	Designation	Funders
2021/01/01 - 2025/12/31	Laboratório para a Investigação Integrativa e translacional em Saúde Populacional LA/P/0064/2020 10.54499/LA/P/0064/2020 Universidade do Porto Instituto de Saúde Pública, Portugal Universidade do Porto Unidade de Investigação em Epidemiologia, Portugal Universidade do Porto Centro de Investigação em Actividade Física Saúde e Lazer, Portugal Universidade do Porto Instituto de Ciências Biomédicas Abel Salazar, Portugal Universidade do Porto Unidade Multidisciplinar de Investigação Biomédica, Portugal Universidade do Porto Faculdade de Desporto, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Ongoing
2018 - 2022	UPPER - Consumption of ultra-processed foods, nutrient profile and obesity in Portugal PTDC/SAU-NUT/32090/2017 Principal investigator Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Concluded
2020 - 2021	How we eat what we eat: a portrait of meal consumption in Portugal. HWE2019 Researcher	Fundação Francisco Manuel dos Santos Concluded
2019/01/01 - 2019/12/31	Laboratório Associado para a Química Verde - Tecnologias e Processos Limpos UID/QUI/50006/2019 Universidade de Lisboa Instituto Dom Luiz, Portugal Rede de Química e Tecnologia Laboratório Associado para a Química Verde, Portugal Associação para a Inovação e Desenvolvimento da FCT, Portugal Universidade do Porto Instituto de Ciências Tecnologias e Agroambiente, Portugal Universidade do Porto Faculdade de Ciências, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Concluded
2015/03 - 2017/06	Inquérito Alimentar Nacional e de Actividade Física (IAN-AF 2015-2016) PT06 - 000088SI3 Researcher	EEA Grants Concluded
2013/02 - 2016/01	GLAMUR - Global and Local food chain Assessment: a MUltidimensional performance-based approach 311778 Expert Consultant	European Union Concluded
2012/11 - 2013/11	Avaliação ambiental do consumo de pescado em Portugal PP_IJUP2011_235 Researcher	Universidade do Porto Concluded
2011 - 2013	Mapping and dissemination of good practice in community intervention projects in the area of prevention of obesity in Portugal (MAPICO) 2011EXT425 Researcher	Governo da República Portuguesa Ministério da Saúde Concluded
2008/09 - 2010/09	ANEMOS – Expansion and update of existing nutrition monitoring systems 2007334 Researcher	European Union Concluded
2006/06 - 2009/11	HECTOR – Eating Out: habits, determinants and recommendations for consumers and the European catering sector 023043 Researcher	European Union Concluded
2007/09 - 2009/09	European Nutrition & Health Report II - ENHRII 2006128 Researcher	European Union Concluded
2002/10 - 2004/10	European Nutrition & Health Report - ENHR 2002356 Researcher	European Union Concluded
2002 - 2004	European Food Availability Databank based on Household Budget Surveys - DAFNE IV SPC20002336 Researcher	European Union Concluded
1999 - 2001	European Food Availability Databank based on Household Budget Surveys - DAFNE III S12.195600 Researcher	European Union Concluded

Activities

Supervision

	Thesis Title Role	Degree Subject (Type) Institution / Organization
2020 - Current	Habilidades culinárias em adultos jovens Supervisor of Thais Peiter de Borba	Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição (PhD) Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2019 - Current	Trends of ultra-processed food consumption and association with noncommunicable disease health indicators in Portugal Supervisor of Taissa Pereira de Araújo	Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição (PhD) Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2019 - Current	Reprodutibilidade e validade do Índice KIDMED, numa amostra de adolescentes portugueses Supervisor of Mariana Correia Castro Rei	Educação para a Saúde (Master) Universidade do Porto Faculdade de Psicologia e de Ciências da Educação, Portugal
2018 - Current	Health promotion program in a work context Supervisor of Sara Alexandra dos Santos Fernandes	Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição (PhD) Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2015 - Current	Práticas culinárias e fatores sociodemográficos: caracterização e evolução em Portugal Supervisor of Helena Margarida Ávila Campos Marques	Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2023 - 2023	Food literacy and Mediterranean diet in adolescents Supervisor	Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição (PhD) Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2023 - 2023	Food/Nutrition literacy and diet quality of students living in Portuguese university residences Supervisor	Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição (PhD) Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2023 - 2023	Cross-cultural adaptation and validity of a measure to assess food and cooking skills in Portuguese adolescents Supervisor	Educação para a Saúde (Master) Universidade do Porto Faculdade de Medicina, Portugal
2022 - 2022	SUSTAINABILITY OF PORTUGUESE DIETARY PATTERNS – RESULTS FROM THE IAN-AF 2015/2016 Supervisor	Saúde Pública (PhD) Universidade do Porto Faculdade de Medicina, Portugal
2022 - 2022	Adesão ao Padrão Alimentar Mediterrânico em trabalhadores Supervisor	Nutrição Comunitária e Saúde Pública (Master) Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2021 - 2021	Cooking Skills assessment: adaptation and validation of a questionnaire in Portuguese university students Supervisor	Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição (PhD) Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2020 - 2020	Reprodutibilidade e validade do Índice KIDMED, numa amostra de adolescentes portugueses Supervisor	Educação para a Saúde (Master) Universidade do Porto Faculdade de Medicina, Portugal
2020 - 2020	Trends of ultra-processed food consumption and association with noncommunicable disease health indicators in Portugal Supervisor	Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição (PhD) Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2017 - 2020	O Vegetarianismo nos Serviços Alimentares das Instituições Públicas: Fundamentos Históricos, Características e Consequências: Um Estudo do Impacto da Lei 11/2017 Co-supervisor of Graziele Guimarães Granada	Patrimónios Alimentares: Culturas e Identidades Universidade de Coimbra Faculdade de Letras, Portugal
2019 - 2019	Máquinas de venda automática de alimentos e bebidas da Universidade do Porto- utilização e satisfação de estudantes Supervisor	Ciências do Consumo e Nutrição (Master) Universidade do Porto Faculdade de Ciências, Portugal
2017 - 2019	Máquinas de venda automática de alimentos e bebidas da Universidade do Porto- utilização e satisfação de estudantes Supervisor of Rosa Gabriela Lima Tavares	Ciências do Consumo e Nutrição Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2017/07 - 2018/01	Consumo de alimentos ultraprocessados em crianças brasileiras Co-supervisor of Adriana de Sousa Nagahashi Lourenço
2018 - 2018	Risk classification discrepancies in general and abdominal adiposity measures within Portuguese Children Supervisor	Nutrição Clínica (Master) Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2017 - 2017	Avaliação de conhecimentos e boas práticas em alergia alimentar numa amostra de estabelecimentos de restauração coletiva na região Norte Supervisor	Ciências do Consumo e Nutrição (Master) Universidade do Porto Faculdade de Ciências, Portugal
2015 - 2017	Mapeamento dos projetos comunitários com ação preventiva da obesidade na Região Autónoma dos Açores Supervisor of Catarina Isabel Leonardo Carvalho	Saúde Pública Universidade de Coimbra Faculdade de Medicina, Portugal
2016/01 - 2016/04	Cooking skills and socio-demographics among Portuguese university students Co-supervisor of Joanna Kowalkowska
2016 - 2016	Desenvolvimento e validação de um questionário de frequência alimentar para a população moçambicana Supervisor of Carla de Jesus Marques Ganhão	Saúde Internacional (PhD) Universidade Nova de Lisboa Instituto de Higiene e Medicina Tropical, Portugal
2016 - 2016	Avaliação dos Hábitos Alimentares de turcos residentes em Portugal Supervisor	Ciências do Consumo e Nutrição (Master) Universidade do Porto Faculdade de Ciências, Portugal
2016 - 2016	Food related habits of Iranian residents in Europe Supervisor	Ciências do Consumo e Nutrição (Master) Universidade do Porto Faculdade de Ciências, Portugal
2015 - 2015	Excesso de peso e obesidade infantil: Influência das aptidões culinárias em contexto familiar Supervisor	Ciências do Consumo e Nutrição (Master) Universidade do Porto Faculdade de Ciências, Portugal
2015 - 2015	Confeção de alimentos e hábitos alimentares em adultos jovens Supervisor	Ciências do Consumo e Nutrição (Master) Universidade do Porto Faculdade de Ciências, Portugal
2015 - 2015	Determinantes do consumo de pão fresco Supervisor	Gestão Comercial (Master) Universidade do Porto Faculdade de Economia, Portugal
2014/06 - 2014/09	General and abdominal adiposity in a representative sample of Portuguese adults – Dependency of measures and socio-demographic factors’ influence Co-supervisor of Joanna Kowalkowska
2014 - 2014	Desenvolvimento e Pré-teste de um Questionário de Frequência Alimentar na Cidade de Nampula, em Moçambique Supervisor	Ciências do Consumo e Nutrição (Master) Universidade do Porto Faculdade de Ciências, Portugal
2014 - 2014	Sazonalidade e alimentação - Influência da sazonalidae nos hábitos alimentares Supervisor	Saúde Pública (Master) Universidade do Porto Faculdade de Medicina, Portugal
2012 - 2014	Desenvolvimento e Pré-teste de um Questionário de Frequência Alimentar na Cidade de Nampula, em Moçambique Supervisor of Almeida Abudo Leite Machamba	Ciências do Consumo e Nutrição Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2013 - 2013	Máquinas de venda automática de alimentos e bebidas na Universidade do Porto - utilização e satisfação dos funcionários Supervisor	Alimentação Colectiva (Master) Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2011 - 2013	Consumo alimentar fora de casa e sua adequação em crianças de idade pré-escolar Co-supervisor of Teresa Maria Maio Moreira	Alimentação Coletiva Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2010 - 2013	Disponibilidade de alimentos em agregados domésticos privados Portugueses com idosos Co-supervisor of Débora Martins dos Santos	Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição (PhD) Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2010 - 2013	Avaliação e controlo do desperdício alimentar no almoço escolar nas Escolas Básicas de Ensino Público do Município do Porto - estratégias para redução do desperdício Co-supervisor of Margarida João Ribeiro de Liz Martins	Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2012/02 - 2012/02	Fatores de risco para a introdução de alimentos industrializados na infância: análise de dois estudos transversais em creches públicas de São Paulo, Brasil Co-supervisor of Maysa Tolonni
2009 - 2011	Adequação alimentar/nutricional e frequência de consumo alimentar fora de casa Supervisor of Vera Mónica de Jesus Almeida	Alimentação Coletiva Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2009 - 2011	Confeção de alimentos e hábitos alimentares em adolescentes Supervisor of Fernanda Maria da Rocha Leal	Ciências do Consumo e Nutrição Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2007 - 2009	O sector alimentar e a caracterização do consumo alimentar fora de casa - Portugal: 1990-2000 Supervisor of Helena Margarida Ávila Campos Marques	Alimentação Coletiva Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal

Committee member

	Activity description Role	Institution / Organization
2020/04 - Current	Comissão Científica do Mestrado em Nutrição Comunitária e Saúde Pública Director	Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal Universidade do Porto Faculdade de Medicina, Portugal Universidade do Porto Instituto de Ciências Biomédicas Abel Salazar, Portugal
2019/11 - Current	Comissão de Ética da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto President / Vice-president	Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2019/04 - Current	Comissão de Ética da Universidade do Porto President / Vice-president	Universidade do Porto, Portugal
2016/05 - Current	Comissão Científica do Mestrado em Ciências do Consumo e Nutrição Member	Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal Universidade do Porto Faculdade de Ciências, Portugal
2013/09 - Current	Comissão de Acompanhamento do Mestrado em Alimentação Coletiva Member	Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2012/07 - 2019/03	Comissão de Ética da Universidade do Porto Member	Universidade do Porto, Portugal

Distinctions

Other distinction

2010	Research Excellence Awards _ for the best poster presentations of the II World Congress on Public Health Nutrition - Porto 2010 Nestlé Nutrition Institute, Switzerland
2010	Research Excellence Awards _ for the best poster presentations of the II World Congress on Public Health Nutrition - Porto 2010 Department of Meteorological Services, Botswana