Curriculum Vitae
Ana Teresa da Cunha Machado Ribeiro
Identification
Personal identification
- Full name
- Ana Teresa da Cunha Machado Ribeiro
- Gender
- Female
Citation names
- Ribeiro, Ana Teresa da Cunha Machado
Author identifiers
- Ciência ID
- 6118-7199-30D9
- ORCID iD
- 0000-0001-9113-0377
Languages
| Language | Speaking | Reading | Writing | Listening | Peer-review |
|---|---|---|---|---|---|
| English | Beginner (A1) | Intermediate (B1) | Beginner (A1) | Intermediate (B1) | |
| French | Intermediate (B1) | Advanced (C1) | Intermediate (B1) | Advanced (C1) | |
| Spanish; Castilian | Advanced (C1) | Advanced (C1) | Intermediate (B1) | Advanced (C1) |
Education
| Degree | Classification | |
|---|---|---|
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2023/11/13 - 2024/01/12
Concluded
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Mediação para a inclusão no ensino superior (Outros)
Major in Inclusão no ensino superior
Instituto Nacional para a Reabilitação, Portugal
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aprovado |
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2023/06/26 - 2023/09/28
Concluded
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Capacitação docente para EaD (Outros)
Major in Ensino a distância
Edudigital Portugal, Portugal
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aprovado |
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2023/04/01 - 2023/05/30
Concluded
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Laboratório da Mudança (Outros)
Instituto Padre António Vieira, Portugal
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aprovado |
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2022/09 - 2022/10
Concluded
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formação de formadores da academia de líderes UBUNTU (Outros)
Instituto Padre António Vieira, Portugal
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aprovado |
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2020/02/03
Concluded
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Ciências Agrárias (Doutoramento)
Major in Especialidade: Ciência dos Alimentos
Universidade de Évora Instituto de Investigação e Formação Avançada, Portugal
"Desenvolvimento de fiambres de pescado com utilização de fibras vegetais e aplicação de diferentes tecnologias de gelificação" (THESIS/DISSERTATION)
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aprovado com distinção e louvor |
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2008 - 2008
Concluded
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curso de Inglês nível B1 (Curso médio)
Escola Internacional de Línguas, Portugal
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2008 - 2008
Concluded
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Novos paradigmas alimentares (Curso médio)
Universidade do Porto, Portugal
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2008 - 2008
Concluded
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Desafios Regulamentares para a Qualidade e Segurança Alimentar (Curso médio)
Federação as Indústrias Portuguesas Agro-Alimentares , Portugal
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2002 - 2002
Concluded
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curso de Análise Sensorial, realizado pela Faculdade da Farmácia (Curso médio)
Universidade de Lisboa, Portugal
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2001 - 2001
Concluded
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Produtos da Pesca: Qualidade, Segurança e Inovação Tecnológica (Curso médio)
Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, Portugal
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1998 - 2001
Concluded
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Ciência e Engenharia dos Alimentos (Mestrado)
Universidade de Lisboa, Portugal
"Fabrico de salsichas à base de polpa de sardinha e óleo de fígado de bacalhau" (THESIS/DISSERTATION)
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15 |
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1996 - 1996
Concluded
|
Curso de Formação Pedagógica de Formadores (Curso médio)
Confederação dos agricultores portugueses, Portugal
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1993 - 1996
Concluded
|
Gestão de cooperativas agricolas (Licenciatura)
Instituto Politécnico de Santarém, Portugal
"gestão de carcaças de porco" (THESIS/DISSERTATION)
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14 |
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1993 - 1993
Concluded
|
Tecnologia da indústria de transformação de carne de aves (Curso médio)
taurus, Germany
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1992 - 1992
Concluded
|
Segurança Integrada e Garantia de Qualidade da Carne (Curso médio)
Consórcio Europeu para Educação Contínua em Ciência e Tecnologia Avançada, Portugal
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1987 - 1990
Concluded
|
tecnologia das industrias agro alimentares (Bacharelato)
Instituto Politécnico de Santarém, Portugal
"Método tecnológico de um processo de fabrico de fiambre" (THESIS/DISSERTATION)
|
14 |
Affiliation
Teaching in Higher Education
| Category Host institution |
Employer | |
|---|---|---|
| 2009/11/02 - Current | Adjunct Teacher (Polytechnic Teacher) | Instituto Politécnico de Santarém, Portugal |
| Escola Superior Agrária de Santarém, Portugal | ||
| 2002/10 - 2009/10 | Assistant (Polytechnic Teacher) | Instituto Politécnico de Santarém, Portugal |
| Escola Superior Agrária de Santarém, Portugal | ||
| 2001/10 - 2002/09 | Adjunct Teacher (Polytechnic Teacher) | Instituto Politécnico de Santarém, Portugal |
| Escola Superior Agrária de Santarém, Portugal | ||
| 1998/02 - 2001/01 | Assistant (Polytechnic Teacher) | Instituto Politécnico de Santarém, Portugal |
| Escola Superior Agrária de Santarém, Portugal |
Positions / Appointments
| Category Host institution |
Employer | |
|---|---|---|
| 2022/03/23 - Current | President of the Pedagogic Council | Instituto Politécnico de Santarém Escola Superior Agrária, Portugal |
| Escola Superior Agrária de Santarém, Portugal |
Others
| Category Host institution |
Employer | |
|---|---|---|
| 1992/04 - 1998/02 | Outra Situação (Docente-Ens. Sup. Politécnico) | Instituto Politécnico de Santarém, Portugal |
| Escola Superior Agrária de Santarém, Portugal |
Projects
Contract
| Designation | Funders | |
|---|---|---|
| 2023/01/01 - Current | SPIN Sustainable ProteIN
PRR-C05-i03-I-000192
Researcher
Instituto Politécnico de Santarém Escola Superior Agrária, Portugal
|
Representação Permanente de Portugal junto da União Europeia
Ongoing
|
| 2022/10/01 - 2023/11/30 | (in) Pulso Pro Sucesso
POCH-02-53I2-FSE-000028
Researcher
Instituto Politécnico de Santarém, Portugal
|
Concluded
|
| 2017/07/24 - 2021/05/30 | Mobfood
24524
Researcher
Instituto Politécnico de Santarém Escola Superior Agrária, Portugal
|
Ongoing
|
| 2017/09/18 - 2020/03/19 | Agrio et Emulsio - Desenvolvimento de Novos Produtos
SAICT-POL/23583/2016
Projecto 101 ¿ Agri et emulsio ¿ POCI ¿ 01-0145-FEDER
Projecto 101 Agri et emulsio POCI 01-0145-FEDER
Researcher
Instituto Politécnico de Santarém, Portugal
Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, Portugal Instituto Politécnico de Beja, Portugal Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, Portugal |
Fundação para a Ciência e a Tecnologia N/A Concluded
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Outputs
Publications
| Book |
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| Book chapter |
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| Conference abstract |
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| Conference poster |
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| Journal article |
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| Manual |
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| Newsletter article |
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| Report |
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| Thesis / Dissertation |
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Other
| Other output |
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Activities
Oral presentation
| Presentation title | Event name Host (Event location) |
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|---|---|---|
| 2022/05/10 | Desafios tecnológicos da indústria alimentar - fiambres de peixe. | webinar “Como criar ideias de Negócio baseadas em Sistemas Alimentares Sustentáveis?”, no âmbito do projeto “FARM TO FORK
NEW BUSINESS” – Inovação e Empreendedorismo no Sistema Alimentar
NERSANT (santarem, Portugal)
|
| 2021/02/02 | Fish cooked ham. Preference of color and acceptability | I CONGRESSO INTERNACIONAL DO CIEQV
CIEQV - Centro de investigação em qualidade de vida (Rio Maior, Portugal)
|
| 2018/11/30 | Effect of species, seasonal variation, and addition of transglutaminase and glucomannan fiber on the physical properties and sensory evaluation of fish hams prepared with gilthead sea bream, sea bass, and meagre | III Encontro de Estudantes de Doutoramento em Ambiente e Agricultura
Universidade de Évora (Évora, Portugal)
|
| 2009 | Segurança alimentar na produção primária | A investigação agrária numa perspectiva de um futuro sustentável
AGROTEC - Salão internacional de agricultura, floresta, pecuária e espaços verdes, FIL. (Lisboa, Portugal)
|
| 2009 | Análises para controlo de aditivos nos produtos cárneos transformados | CONCURSO DE PROVAS PÚBLICAS PARA RECRUTAMENTO DE UM PROFESSOR ADJUNTO PARA A ESCOLA SUPERIOR AGRÁRIA DE SANTAREM, EDITAL Nº
325/2009
Instituto Politécnico de Santarém, Escola Superior Agrária (Santarém, Portugal)
|
| 2009 | Preparação de salsichas com polpa de sardinha e óleo de peixe. Estudos efectuados, sua análise e proposta de novos estudos. |
(Portugal)
|
| 2009 | Produção de Surimi | CONCURSO DE PROVAS PÚBLICAS PARA RECRUTAMENTO DE UM PROFESSOR ADJUNTO PARA A ESCOLA SUPERIOR AGRÁRIA DE SANTAREM, EDITAL Nº
325/2009
Instituto Politécnico de Santarém, Escola Superior Agrária (Santarém, Portugal)
|
| 2007 | Segurança alimentar na fileira suína | I Curso intensivo de suinicultura
International Association Agriculture students (Santarém, Portugal)
|
| 2002 | Perfil dos ácidos gordos em salsichas tipo "Frankfurt" com substítuição parcial de polpa de sardinha e óleo de fígado de bacalhau |
(Portugal)
|
Supervision
| Thesis Title Role |
Degree Subject (Type) Institution / Organization |
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|---|---|---|
| 2009 - Current | Implementação do sistema HACCP
Co-supervisor
|
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| 2009 - Current | Tecnologia da carne
Co-supervisor
|
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| 2009 - Current | Código de boas práticas
Co-supervisor
|
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| 1999 - Current | Estudo comparativo entre fiambre da pá e fiambre | |
| 1998 - Current | Qualidade microbiológica e físico-química da carne, influência de alguns parâmetros tecnológicos | |
| 1998 - Current | Higienização de uma indústria de pescado | |
| 1997 - Current | Tecnologia de fabrico de Bacon, banha e torresmos | |
| 1997 - Current | Gestão da qualidade alimentar na realidade de uma empresa | |
| 2019/02/25 - 2020/12/20 | Implementação de um sistema de segurança alimentar numa indústria de transformados de peixe
Supervisor
|
licenciatura em Qualidade Alimentar e Nutrição Humana (Degree)
Instituto Politécnico de Santarém Escola Superior Agrária, Portugal
|
| 2018/02/25 - 2019/12/20 | Melhoria dos procedimentos de qualidade dos produtos frescos da secção de charcutaria e queijaria
Supervisor
|
licenciatura em Tecnologia Alimentar (Degree)
Instituto Politécnico de Santarém Escola Superior Agrária, Portugal
|
| 2016/02/26 - 2018/07/24 | Valorização de produtos hortofrutícolas para produção de doces gourmet
Co-supervisor
|
Mestrado em Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Santarém Escola Superior Agrária, Portugal
|
| 2010 - 2017 | Revisão do plano HACCP aplicado ao fabrico da salsicha fresca
Co-supervisor
|
|
| 2010 - 2017 | Revisão do plano HACCP em cattering
Supervisor
|
|
| 2010 - 2012 | Tecnologia de fabrico do queijo de Azeitão
Supervisor
|
|
| 2010 - 2011 | Teor de cálcio no leite
Supervisor
|
|
| 2009 - 2009 | Controlo físico-químico na recepção do leite
Co-supervisor
|
Event organisation
| Event name Type of event (Role) |
Institution / Organization | |
|---|---|---|
| 2018/05/09 - 2018/05/09 | Seminário sobre Análise Sensorial dos Alimentos. (2018/05/09 - 2018/05/09)
Seminar (Co-organisor)
|
Instituto Politécnico de Santarém Escola Superior Agrária, Portugal |
| 2003 - 2003 | Repensar o ensino agrário ... agarrar o futuro
Other (Co-organisor)
|
Escola Superior Agrária de Santarém, Portugal |
| 1993 - 1993 | I Encontro de química de alimentos
Meeting (Co-organisor)
|
Encontro de química dos alimentos, Portugal |
| 1993 - 1993 | 2º Congresso do Ensino superior Politécnico
Exhibition (Other)
|
Escola Superior Agrária de Santarém, Portugal |
| 1992 - 1992 | Segurança integrada e garantia da qualidade da carne - sua implementação com sucesso nas indústrias de carnes de Espanha e
Portugal
Congress (Other)
|
ECCEAMST, Portugal |
Event participation
| Activity description Type of event |
Event name Institution / Organization |
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|---|---|---|
| 2022/12/06 - 2022/12/06 | Esteve presente no evento Conferências Vida Rural realizado no(a) Cineteatro Almeirim
Conference
|
Conferências Vida Rural |
| 2022/11/29 - 2022/11/29 | Participou no ciclo de conferências “Coprodutos agroindustriais & alimentação animal” para uma produção circular sobre “Produção
de ingredientes para rações por fermentação em substrato sólido: Aplicação na aquacultura”, via zoom
Conference
|
|
| 2022/11/17 - 2022/11/17 | Participou no “1st International Congress on Food, Nutrition &Public Health – Tpowards a sustainable future (ICFNH 2022),
em regime híbrido no Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge
Congress
|
1st International Congress on Food, Nutrition &Public Health – Tpowards a sustainable future (ICFNH 2022) |
| 2022/11/03 - 2022/11/04 | Comunicação oral subordinada ao tema "Fiambres de robalo de aquacultura. Efeito da época de captura, adição de transglutaminase
e de fibra de glucomanano nas propriedades físicas".
Congress
|
Instituto Politécnico de Santarém, Portugal
Escola Superior Agrária de Santarém, Portugal |
| 2022/07/07 - 2022/07/08 | Participou no 2nd International Congress on 21st Century Literacies
Congress
|
2nd International Congress on 21st Century Literacies (ICCL) |
| 2022/05/30 - 2022/05/30 | Assistiu à CONFERÊNCIA | LEZÍRIA DO TEJO, no teatro Sá da Bandeira de Santarém subordinado ao tema: Insucesso e abandono escolar,
A governação integrada na resposta a um desafio complexo. Uma iniciativa da Academia Liderança Colaborativa.
Conference
|
Insucesso e abandono escolar, A governação integrada na resposta a um desafio complexo. Uma iniciativa da Academia Liderança
Colaborativa
Instituto Padre António Vieira, Portugal
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| 2022/05/25 - 2022/05/25 | Simpósio de formação avançada em Projetos ID+I Erasmus KA2_FCT
Symposium
|
Instituto Politécnico de Santarém, Portugal
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| 2022/04/28 - 2022/04/28 | Assistiu ao Meeting ipvcCISAS (Center for Research and Development in Agrifood Systems and Sustainability – Instituto Politécnico
de Viana do Castelo) online – Sustainability in Biosystems. Webinar sobre Marine and Inland waters bioresources valorisation.
Honouring the International Year of Artisanal Fisheries and Aquaculture (IYAFA 2022)
Meeting
|
Marine and Inland waters bioresources valorisation.
Instituto Politécnico de Viana do Castelo, Portugal
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| 2022/03/04 - 2022/03/04 | webinar - AGRO-LOGÍSTICA - Cadeias de Abastecimento À Prova de Futuro
Conference
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| 2022/02/23 - 2022/02/23 | Conferência de Atividades complementares: Divulgação do Plano de Formação, Estágios, seus Recursos e Práticas - "Inovação
Digital": Avançando, em Portugal, Valor no Estágio e Emprego na Sociedade (2020-1-PT02-ESC52-006826)
Conference
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Conferência de Atividades complementares: Divulgação do Plano de Formação, Estágios, seus Recursos e Práticas - "Inovação
Digital": Avançando, em Portugal, Valor no Estágio e Emprego na Sociedade (2020-1-PT02-ESC52-006826)
Instituto Politécnico de Santarém, Portugal
|
Jury of academic degree
| Topic Role |
Candidate name (Type of degree) Institution / Organization |
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|---|---|---|
| 2021/11/10 | Desenvolvimento de Chouriço de Malhado de Alcobaça e sua caracterização físico-química, nutricional e sensorial
(Thesis) Arguer
|
João Pedro Lopes Faustino (Master)
Instituto Politécnico de Santarém Escola Superior Agrária, Portugal
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| 2020/11/11 | Implementação de um sistema de segurança alimentar numa indústria de transformados de peixe
Supervisor
|
Ana Priscila Nunes Pereira (Other)
Instituto Politécnico de Santarém Escola Superior Agrária, Portugal
|
| 2018/07/24 | Valorização de produtos hortofrutícolas para produção de doces gourmet
Supervisor
|
Ana Catarina Bernardo Castanho (Master)
Instituto Politécnico de Santarém Escola Superior Agrária, Portugal
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