Maria Manuel Gil (7313-A289-DF48)

Curriculum Vitae

Maria Manuel Gil

Maria Manuel Gil, is currently CTO for Ocean at Colab +Atlantic, Deputy Director of MARE-Marine and Environmental Sciences Centre, member of the Board of Directors of the Associate Laboratory - Aquatic Research Network (ARNET). She is also member of the Euromarine Steering Committee, member of the Board of International Association of Fish Inspectors – IAFI since 2019, member of the Sectoral Council for Qualification of the Blue Economy, National Agency for Qualification and Vocational Education and Training (ANQEP) and member of the Board of National Observatory of Emerging Risks-ASAE. Additionally, she was involved in the preparation of the Regional Programme for Spatial Planning of the Central Region (PROT Centro), contributing, specifically, to the thematic area A3 - Innovation and Competitiveness: Blue economy. Currently, she is working in four main research lines: add economic value to marine food resources, innovative food formulations with functional properties (incorporation of seaweeds extracts/compounds), marine bio-based ingredients as additives in food formulations and food structure with an emphasis on 3D printing materials. She has coordinated over 20 R&D projects and services to SMEs and participated as researcher member on 19 R&D projects and services to SMEs, with a global budget of 40M Eur and is evaluator for different international agencies. She has over 47 papers in peer reviewed journals, 1 national patent, 3 books and 8 book chapters published. She has supervised several PhD and Post-Doc researchers and PhD and Master Students.

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Identification

Personal identification

Full name: Maria Manuel Gil

Citation names

Gil, Maria
Gil, M.M.

Author identifiers

Ciência ID: 7313-A289-DF48
ORCID iD: 0000-0002-8008-9839
Scopus Author Id: http://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=12785024700

Email addresses

maria.m.gil@ipleiria.pt (Professional)

Addresses

Edifício CETEMARES Av. Porto de Pesca , 2520-630, Peniche, Peniche, Portugal (Professional)

Websites

http://www.mare-centre.pt/en (Professional)

Knowledge fields

Engineering and Technology - Other Engineering and Technologies - Food and Beverages

Education

	Degree	Classification
2009 Concluded	Biotechnology (Doutoramento) Major in Food Science and Techonology Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal "Kinetics of Non-linear Microbial Inactivation: Modelling, Data Analysis and Experimental Design" (THESIS/DISSERTATION)
2000 Concluded	Food Engineering (Licenciatura) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal

Affiliation

Science

	Category Host institution	Employer
2014 - Current	Researcher (Research)	MARE - Marine and Environmental Sciences Centre, Portugal

2009 - 2014	Researcher (Research)	ESTM, GIRM, Polytechnic Institute of Leiria, Portugal, Portugal

2001 - 2009	Researcher (Research)	Universidade Católica Portuguesa Portuguesa Centro de Biotecnologia e Química Fina, Portugal

Teaching in Higher Education

	Category Host institution	Employer
2019/04/01 - 2024/06	Teacher Coordinator (Polytechnic Teacher)	Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal

2001/09/01 - 2019	Adjunct Teacher (Polytechnic Teacher)	Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal

2002/09 - 2003/07	Invited Assistant (University Teacher)	Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
	Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2001/09 - 2002/02	Trainee Assistant (University Teacher)	Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal

2001/02 - 2001/07	Invited Assistant (University Teacher)	Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
	Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal

Positions / Appointments

	Category Host institution	Employer
2024/07 - Current	Board of Directors	Associate Laboratory - Aquatic Research Network (ARNET), Portugal

2024/06 - Current	CTO for Ocean	Laboratório Colaborativo para o Atlântico, Portugal

2021/01 - Current	Deputy Director of MARE - Marine and Environmental Sciences Centre	MARE - Marine and Environmental Sciences Centre, Portugal
	MARE - Marine and Environmental Sciences Centre, Portugal
2019/09 - Current	Member of the Board of Directors	International Association of Fish Inspectors, Canada

2018/09 - Current	Coordinator of the Sensory Panel at MARE - Polytechnic of Leiria	MARE-Politécnico de Leiria, Portugal

2021/01/01 - 2024/06/30	Member of the Implementing Committee	Associate Laboratory - Aquatic Research Network (ARNET), Portugal

2017 - 2024/06	Coordinator of MARE - Marine and Environmental Sciences Centre of the Polytechnic of Leiria	Instituto Politécnico de Leiria, Portugal

2017 - 2024/06	Coordinator of CETEMARES Centre	CETEMARES, I&D Center training and dissemination of maritime knowledge, Portugal, Portugal

2022/02 - 2024/05/31	Member of the Board of Directors	Laboratório Colaborativo para o Atlântico, Portugal

2013 - 2024/05	Member of the Scientific Committee	Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal

2018/06 - 2024	Member of the Academic Committee	Instituto Politécnico de Leiria, Portugal

2017 - 2024	Member of the body responsible for animal welfare (ORBEA)	Instituto Politécnico de Leiria, Portugal

2017 - 2020	Member of the Direction Board of MARE - Marine and Environmental Sciences Centre	Centro de Ciências do Mar e do Ambiente, Portugal

2009 - 2018	Coordinator of the Master course in Quality Assurance and Food Safety	Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal

2010 - 2016	Head of the Food Technology Lab	Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal

2012 - 2014	Member of the Coordination of Marine Resources Research Group (GIRM), Polytechnic Leiria	Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal

2007 - 2010	Member of the Scientific and Pedagogical Committee of the Catering course	Instituto Politécnico de Leiria, Portugal

Others

	Category Host institution	Employer
2000/06 - 2001/08	Internship	Indústrias de Alimentação – IDAL, HJ Heinz Company, Portugal

Projects

Contract

	Designation	Funders
2022 - Current	Preparing the new OCEAN economy: BLUEROUTE PTINNOVATION-0072 Researcher	EEA Grants Ongoing
2019/01/01 - Current	MARE - Centro de Ciências do Mar e do Ambiente UID/MAR/04292/2019	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Ongoing
2022 - 2029	PARC - Partnership for the Assessment of Risks from Chemicals 101057014 Researcher	European Comission Ongoing
2024 - 2026	Hub4Food - Atlantic Food Innovation Hub EAPA_0024/2022 Researcher MARE-Politécnico de Leiria, Portugal	Comissao de Coordenacao e Desenvolvimento Regional do Norte Ongoing
2021/01/01 - 2025/12/31	ARNET - Aquatic Research Infrastructure Network LA/P/0069/2020 10.54499/LA/P/0069/2020 Instituto Politécnico de Leiria, Portugal Universidade do Minho, Portugal Universidade do Algarve, Portugal Universidade Nova de Lisboa, Portugal Instituto Universitário de Ciências Psicológicas Sociais e da Vida, Portugal FCiênciasID Associação para a Investigação e Desenvolvimento de Ciências, Portugal Universidade de Lisboa Faculdade de Ciências, Portugal Universidade do Minho Centro de Biologia Molecular e Ambiental, Portugal Universidade de Coimbra, Portugal Universidade de Évora, Portugal Agência Regional para o Desenvolvimento da Investigação Tecnologia e Inovação, Portugal Centro de Ciências do Mar e do Ambiente, Portugal Universidade Nova de Lisboa Associação para a Inovação e Desenvolvimento da FCT, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Ongoing
2022 - 2025	INOV.AM - Innovation in Additive Manufacturing C628518748-00464029 Researcher	Agência para a Competitividade e Inovação IP Ongoing
2022 - 2025	Packaging of the future +ecological +digital +inclusive C63187396900466381 Researcher	Agência para a Competitividade e Inovação IP Ongoing
2022 - 2025	MoreMedDiet - More on the adoption of a healthy Mediterranean diet PRIMA/0002/2022 Researcher	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Ongoing
2022 - 2025	Sustainable Stone by PORTUGAL C05-i01 in the PT Recovery and Resilience Plan Researcher	Agência para a Competitividade e Inovação IP Ongoing
2022 - 2023	Knowledge Circle POCI-01-0246-FEDER-181295 Researcher	Agência Nacional de Inovação SA Concluded
2021 - 2023	bLueTIDE - Ocean Literacy Towards an Integrated and Dynamic EEA.BG.SGS3.040.2019 Researcher	Direção-Geral de Política do Mar Concluded
2021 - 2023	INOV C+ - Economic Valorisation of Intelligent Innovation in the Centre Region CENTRO-01-0246-FEDER-000044 Researcher	Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Centro Concluded
2020/04/24 - 2023	S4AGRO \| Sustainable Solutions for the Agribusiness Sector POCI-02-0853-FEDER-046425 Researcher	Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Centro Concluded
2020/04/01 - 2023	HP4A – Healthy Pasta 4 All CENTRO-01-0247-FEDER-039952 Principal investigator MARE-Politécnico de Leiria, Portugal	Autoridade de Gestão do Programa Operacional Competitividade e Internacionalização Concluded
2020 - 2023	INOVMINERAL 4.0 - Advanced technologies and software for mineral resources POCI-01-0247-FEDER-046083 Researcher MARE-Politécnico de Leiria, Portugal	Concluded
2022 - 2022	Summer with Science Special support ooo Principal investigator	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Concluded
2020/08/01 - 2022	ProReMar – Marine Resources-based Food Products MAR2020-P04M03-1458P Principal investigator MARE-Politécnico de Leiria, Portugal	Programa Operacional Mar 2020 Concluded
2019 - 2022	REiNOVA SI: re-industrialisation, entrepreneurship and innovation in traditional production sectors 0613_REINOVA_SI_6_P Researcher	Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Centro Concluded
2019 - 2021/12	ProValgas@Oeste: PROMOTION AND VALORIZATION OF ALGAE FOR HEALTHY EATING MAR-04.03.01-FEAMP-0177 Researcher MARE-Politécnico de Leiria, Portugal	Ongoing
2019 - 2021	INOVAÇÃO COM TRADIÇÃO for sustainable consumption MAR-04.03.01-FEAMP-0173 Researcher MARE-Politécnico de Leiria, Portugal	Concluded
2018/01/01 - 2021	ALGAVALOR – Microalgae: integrated production and biomass prospection for different applications 35234 Researcher MARE-Politécnico de Leiria, Portugal	Concluded
2017/01/03 - 2021	ValorMar - Integral Valuation of Marine Biological Resources: Potential, Technological Innovation and New Applications 24517 Researcher	Concluded
2020 - 2020	Summer with Science Special support CV2020 Principal investigator	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Concluded
2017 - 2020	OURICEIRA AQUA: Aquaculture and finishing of sea urchin gonads MAR-02.01.01-FEAMP-0004 Researcher MARE-Politécnico de Leiria, Portugal	Concluded
2017 - 2020	SEAWEEDFEEDS: Macroalgae and animal welfare, supplementation of marine fish feed MAR2020-16-02-0101-FMP-84 Researcher MARE-Politécnico de Leiria, Portugal	Concluded
2017 - 2020	SmartBioR - Smart Valorization of Endogenous Marine Biological Resources Under a Changing Climate Centro-01-0145-FEDER-000018 Researcher MARE-Politécnico de Leiria, Portugal	Concluded
2017/06/01 - 2019/05/31	FishBioSensing - Portable electrochemical (bio)sensing devices for safety and quality assessment of fishery products SAICT-POL/23817/2016 Researcher International Iberian Nanotechnology Laboratory, Portugal Instituto Politécnico de Leiria, Portugal Instituto Politécnico do Porto Instituto Superior de Engenharia do Porto, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Concluded
2018 - 2019	Optimization of the process of obtaining honey powder (CENTRO-01-0246-FEDER-000017 Principal investigator MARE-Politécnico de Leiria, Portugal	Concluded
2016 - 2019	Algavalue - Adding value to by-products obtained during the biotechnological production of squalene and DHA by the microalgae Aurantiochytrium sp. 17680 Researcher MARE-Politécnico de Leiria, Portugal	Concluded
2016 - 2019	REiNOVA - Agro-Food Innovation 0448_REINOVA_6_P Researcher MARE-Politécnico de Leiria, Portugal	Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Centro
2013 - 2015	Preservation of a fish-based ham produced from undervalue seafood 31-04-01-FEP-187 Researcher MARE-Politécnico de Leiria, Portugal	Concluded
2011 - 2014	ISEKI_Food 4 - Towards the Innovation of the Food Chain Through Modernization of Food Studies (IFood_4) 518415-LLP-1-2011-1-IT-ERASMUS-ENW Researcher	Education Audiovisual and Culture Executive Agency Concluded
2010 - 2013	Agropack - Development of a new plastic food package resistant to the sterilization process Co-Promoção n.º 11523) Researcher Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal	Concluded
2008 - 2011	ISEKI_Mundus 2 – Internationalization and Sustainability of ISEKI_Food Network 145585-1-2008-1-PT-ERA MUNDUS-EM4EATN Researcher	Education Audiovisual and Culture Executive Agency
2008 - 2011	ISEKI_Food 3 - Innovative Developments and Sustainability of ISEKI Food 142822-LLP-1-2008-1-PT-ERASMUS-ENW Researcher	Education Audiovisual and Culture Executive Agency Concluded
1998 - 2002	BUGDEATH - Predicting microbial death during heat treatments on foods QLK1-CT-2001-01415 Researcher Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal

Other

	Designation	Funders
2023 - 2024	PRAD - Radioactivity Environmental Monitoring Programme, Technical and Financial Collaboration Protocol na Researcher	Direção-Geral de Política do Mar Ongoing
2022 - 2023	Solar Dried Fish Project 0 Principal investigator	Concluded
2018 - 2021	Use of discarded and low commercial value species: valuation of new products using innovative methodologies 00 Principal investigator MARE-Politécnico de Leiria, Portugal	Concluded
2017 - 2018	Optimization of storage conditions for frozen sardines and horse mackerel 00000 Principal investigator MARE-Politécnico de Leiria, Portugal	Concluded
2017 - 2018	Development of new pork-based food products with macroalgae na Principal investigator MARE-Politécnico de Leiria, Portugal	Concluded
2016 - 2017	Development of new animal feed supplemented with seaweed (of high antioxidant potential) for production of eggs with high natural antioxidant content na Principal investigator MARE-Politécnico de Leiria, Portugal	Concluded
2014 - 2015	Maintaining the natural colour of fresh tuna by adding natural antioxidants: research activity and transfer of knowledge and technology na Principal investigator MARE-Politécnico de Leiria, Portugal	Concluded
2013 - 2014	Conservation of fish species - Technology transfer na Researcher Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal	Concluded
2013 - 2014	Development of food processes or products; Scientific technical service for the company 100 Mistérios o Principal investigator	Concluded
2012 - 2013	Development of a new food product: seafood burger na Principal investigator MARE-Politécnico de Leiria, Portugal	Concluded
2011 - 2012	Olive oil enriched with seaweeds: product development and knowledge transfer na Principal investigator Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal	Concluded
2009 - 2011	Nutritional characterisation and definition of the shelf life of tuna chorizo na Principal investigator Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2009 - 2011	Production of tuna chorizo with a high antioxidant content; Scientific technical service na Researcher Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal	Concluded

Outputs

Publications

Book	Teixeira, Celia; Coelho, Manuel; Gil, Maria; Pita, Cristina; Silva, Priscila. PESCA SUSTENTÁVEL – A IMPORTÂNCIA DE DIVERSIFICAR O CONSUMO DE PESCADO. FCiências.ID. 2022. 10.56526/10451/53993 Gil, MM. Sabor & Algas. Politécnico de Leiria. 2022. Published • 10.25766/tvbm-bj86 Gil, MM. Inovação e Tradição. Para um consumo sustentável. Politécnico de Leiria. 2021. Published • 10.25766/XAP1-B644
Book chapter	Gil, M.M.. "The circular economy solution to oceans sustainability: Innovative approaches for the blue economy". In Mapping, Managing, and Crafting Sustainable Business Strategies for the Circular Economy. 2020. Accepted Reboleira, João; Miranda, Andreia; Bernardino, Susana; Gil, Maria Manuel. "New Advances in Active Packaging Incorporated with Seaweeds for Food Preservation". In Food Packaging, 190-220. CRC Press, 2019. Published • 10.1201/9780429023101-8 Gil, M.M.. "Application of natural antimicrobials in seafood". In Part III. Handbook of Seafood: Harvesting, Quality, Protection and Health Benefits. Nova Science Publ. Inc, 2016. Published Gil, M.M.. "Biological hazards and natural antimicrobials for seafood preservation". In Part III. Handbook of Seafood: Harvesting, Quality, Protection and Health Benefits. Nova Science Publ. Inc, 2016. Gil, M.M.. "Packaging technologies and material type for the maintenance of seafood safety". In Part III. Handbook of Seafood: Harvesting, Quality, Protection and Health Benefits. Nova Science Publ. Inc, 2016. Published Pedrosa, Rui; Tecelão, Carla; Gil, Maria. "Lipids in Meat and Seafood". In Methods in Food Analysis, 142-200. CRC Press, 2014. Published • 10.1201/b16964-7 Brandão, Teresa R. S.; Gil, Maria M.; Miller, Fátima A.; Gonçalves, Elsa M.; Silva, Cristina L. M.. "Dynamic Approach to Assessing Food Quality and Safety Characteristics: The Case of Processed Foods". In Advances in Food Process Engineering Research and Applications, 567-579. Springer US, 2013. 10.1007/978-1-4614-7906-2_28 Gil, M.M.; Barbosa, A.L.. "Food safety and microorganisms in meat and fish". In Practical Food and Research. Nova Science Pub Inc, 2011. Published
Conference abstract	Gil, M.M.. "Fucus spiralis Extract Inhibits a-Amylase and ß-Glucosidase In Vitro: A New Marine Product with Antidiabetic Potential?". Paper presented in XVI International Symposium on Marine Natural Products \| XI European Conference on Marine Natural Products, 2020. Published Gil, M.M.. "Antioxidant Properties of Phlorotannin-Enriched Extracts from the Brown Algae Fucus spiralis.". Paper presented in XVI International Symposium on Marine Natural Products \| XI European Conference on Marine Natural Products, 2020. Published Gil, M.M.. "Extraction Optimization of Phycobiliprotein Pigments from Gracilaria gracilis for Natural Food Colorants.". Paper presented in XVI International Symposium on Marine Natural Products \| XI European Conference on Marine Natural Products, 2020. Published Freitas, M.V.; Correia, A.; Pereira, C.R.; Santos, J.R.; Baptista, T.; Afonso, C.; Gil, M.M.; et al. "The influence of light and culture media on the growth of the red seaweed Gracilaria gracilis (Rhodophyta, Gracilariales) under laboratory conditions". Paper presented in IMMR'18 \| International Meeting on Marine Research 2018, Peniche, 2019. Published • 10.3389/conf.FMARS.2018.06.00116 Freitas, M.V.; Correia, A.; Afonso, C.; Gil, M.M.; Tecelão, C.; Mendes, S.; Pombo, A.; Baptista, T.; Mouga, T.. "Comparison between wild and controlled conditions in shaping the protein and lipid content of Gracilaria gracilis populations". Paper presented in 3rd AquaImprove \| Aquaculture Research Workshop 2018, Matosinhos, 2018. Published Mouga, T.; Afonso, C.; Freitas, M.V.; Correia, A.; Tecelão, C.; Gil, M.M.; Mendes, S.; Baptista, T.. "Evaluation of the nutritional profile and antimicrobial activity of the red seaweed Gracilaria gracilis". Paper presented in AlgaEurope 2018, Amsterdam, 2018. Published Gil, M.M.. "Proceedings of the 4th IPLeiria’s International Health Congress". 2018. 10.1186/s12913-018-3444-8 Gil, M.M.. "Optimization of extraction conditions of phenolic bioactive compounds from Fucus spiralis and Bifurcaria bifurcate using response surface methodology". 2018. 10.3389/conf.fmars.2018.06.00153 Gil, M.M.. "The influence of light and culture media on the growth of the red seaweed Gracilaria gracilis (Rhodophyta, Gracilariales) under laboratory conditions". 2018. 10.3389/conf.fmars.2018.06.00116 Gil, M.M.. "Assessment of traditional mayonnaise enriched with Aurantiochytrium sp. extract". 2018. 10.3389/conf.fmars.2018.06.00099 Gil, M.M.. "HISTAMINE DETERMINATION IN FISHERY PRODUCTS: ALTERNATIVE METHODS FOR EXTRACTION AND QUANTIFICATION". 2018. 10.3389/conf.fmars.2018.06.00017 Gil, M.M.. "Bioactivity screening of Aurantiochytrium sp. for antioxidant activities". 2018. 10.3389/conf.fmars.2018.06.00088 Gil, M.M.. "Antioxidants from Fucus spiralis: in-vitro testing to assess the bioaccessibility". 2016. 10.3389/conf.fmars.2016.04.00019 Gil, M.M.. "The application of edible seaweed for salt replacement in processed foods – the case of vegetables soup". 2016. 10.3389/conf.fmars.2016.04.00018 Gil, M.M.. "Tuna skin gelatin-based packaging containing seaweed extracts as edible coatings for tuna fillets.". 2016. 10.3389/conf.fmars.2016.04.00009 Gil, M.M.. "Effect of edible coating on adherence of chopped seaweed to sweet potato (Ipomea batatas) chips". 2016. 10.3389/conf.fmars.2016.04.00020 Gil, M.M.. "Salted and dried Cod preserved by vacuum and modified atmosphere". 2014. 10.3389/conf.fmars.2014.02.00174
Conference poster	Pereira, Tatiana; Barroso, Sonia; Pinto, F.R.; Gil, M.M.. Corresponding author: Gil, M.M.. "Microalgae lipid-enriched extracts for partial fat substitution in bakery products". Paper presented in AlgaeEurope 2022, 2022. Silva, Frederica; Mendes, Susana; Gordo, Leonel Serrano; Gil, M.M.. "Consumer Perceptions Toward 3D Printed Foods: An Exploratory Study". Paper presented in Eurosense 2022, 2022. Silva, Frederica; Duarte, Ana M.; Pinto, F.R.; Barroso, Sonia; Borges, P.; Mendes, Susana; Gil, M.M.. "Valorising unexploited fish species: products development and consumer acceptance". Paper presented in Eurosense, 2020. Neves, A.; Sequeira, V.; Vieira, Ana Rita; Silva, E.; Silva, F.; Duarte, A.M.; Mendes, S.; et al. "VALOREJET: Valorização de espécies de peixe rejeitadas e de baixo valor comercial". Paper presented in Ciências Research Day, 2019. Duarte, Ana; Horta, André; Silva, Frederica; Barroso, Sonia; Guarino, MP; Mendes, Susana; Duarte, A. M. ; et al. "Fucus Spiralis extract inhibits a-amilase and a-glucosidade in vitro: a new marine product with antidiabetic potential?". Paper presented in XVI MaNaPro & XI ECMNP, 2019, 2019. Silva, Frederica; Duarte, Ana; Gil, M.M.. "The influence of personal characteristics on sensory analysis". Paper presented in Pangborn Sensory Science Symposium 19, 2019. Silva, Frederica; Ana Marta Cardoso Duarte; Gil, M.M.. "Check-all-that-apply vs. free choice profilling for rapid descriptive analysis in sensory characterisation of fish". Paper presented in Pangborn Sensory Science Symposium, 2019. Silva, Frederica; Duarte, Ana; Gil, M.M.. "Estudo Sensorial de bolo de algas com baixo índice glicémico - Spirocake". Paper presented in CISA '19 - Conferência de Inovação e Segurança Alimentar 19, 2019.
Journal article	André Horta; Ana M. Duarte; Sónia Barroso; Filipa R. Pinto; Susana Mendes; Vasco Lima; Jorge A. Saraiva; Maria M. Gil. "Extraction of Antioxidants from Brown Macroalgae Fucus spiralis". Molecules (2024): https://doi.org/10.3390/molecules29102271. 10.3390/molecules29102271 Pedro Adão; Maria da Luz Calado; Wilson Fernandes; Luís G. Alves; Leonor Côrte-Real; Mafalda Guedes; Ricardo Baptista; et al. "Use of Limestone Sludge in the Preparation of ¿-Carrageenan/Alginate-Based Films". Materials (2024): https://doi.org/10.3390/ma17071668. 10.3390/ma17071668 Teixeira, Célia M.; Coelho, Manuel Pacheco; Gil, Maria Manuel; Pita, Cristina; Silva, Priscila M.. "Changing the way we look to fisheries’ discards". Regional Studies in Marine Science 71 (2024): 103434. http://dx.doi.org/10.1016/j.rsma.2024.103434. 10.1016/j.rsma.2024.103434 Pereira, T.; Costa, S.; Barroso, S.; Teixeira, P.; Mendes, S.; Gil, M.M.. "Development and optimization of high-protein and low-saturated fat bread formulations enriched with lupin and microalgae". LWT 191 (2024): http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-85179896246&partnerID=MN8TOARS. 10.1016/j.lwt.2023.115612 Martins, A.; Pinto, F. R.; Barroso, S.; Pereira, T.; Mouga, T.; Afonso, C.; Freitas, M.V.; et al. "Valorization of the Red Seaweed Gracilaria gracilis Through a Biorefinery Approach". Journal of Visualized Experiments 201 (2023): e65923. http://dx.doi.org/10.3791/65923. Published • 10.3791/65923 Wilson D. Fernandes; Filipa R. Pinto; Sónia Barroso; Maria M. Gil. "Development, Characterisation, and Consumer Acceptance of an Innovative Vegan Burger with Seaweed". Sustainability (2023): https://doi.org/10.3390/su151410869. 10.3390/su151410869 Sequeira, Vera; Sousa, Inês; Neves, Ana; Rita Vieira, Ana; Silva, Elisabete; Silva, Frederica; Duarte, Ana Marta; et al. "Increasing biological knowledge for better management of by-catch species: age, growth, and mortality of piper and red gurnards (Teleostei: Triglidae)". Scientia Marina 87 1 (2023): e060. http://dx.doi.org/10.3989/scimar.05308.060. 10.3989/scimar.05308.060 Gil, M.M.. Corresponding author: Gil, M.M.. "Inovação Alimentar com Recursos Marinhos. Dossier do Pescado". Tecnoalimentar 37 (2023): Published Lourenço, Sílvia; Raposo, Andreia; Cunha, Beatriz; Pinheiro, Joaquina; Santos, Pedro M.; Gomes, Ana Sofia; Ferreira, Susana; et al. "Temporal changes in sex-specific color attributes and carotenoid concentration in the gonads (roe) of the purple sea urchin (Paracentrotus lividus) provided dry feeds supplemented with ß-carotene". Aquaculture 560 (2022): 738608. http://dx.doi.org/10.1016/j.aquaculture.2022.738608. 10.1016/j.aquaculture.2022.738608 Pinto, Filipa R.; Duarte, Ana M.; Silva, Frederica; Barroso, Sonia; Mendes, Susana; Pinto, Edgar; Almeida, Agostinho; et al. 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"Characterization of Nutritional, Physicochemical, and Phytochemical Composition and Antioxidant Capacity of Three Strawberry “Fragaria × ananassa Duch.” Cultivars (“Primoris”, “Endurance”, and “Portola”) from Western Region of Portugal". Foods (2019): http://dx.doi.org/10.3390/foods8120682. 10.3390/foods8120682 João Francisco; Carlos Cardoso; Narcisa Bandarra; Pedro Brito; André Horta; Rui Pedrosa; Maria M. Gil; et al. "Bioaccessibility of target essential elements and contaminants from Fucus spiralis". Journal of Food Composition and Analysis 74 (2018): 10-17. https://doi.org/10.1016/j.jfca.2018.08.003. 10.1016/j.jfca.2018.08.003 Gil, M.M.. "Lipid Oxidation Inhibition by Natural Tocopherols Increases the Nutritional Value of Tuna Salami". Advances in Food Technology and Nutritional Sciences - Open Journal (2018): http://dx.doi.org/10.17140/aftnsoj-4-146. 10.17140/aftnsoj-4-146 Gil, M.M.. "Mathematical Models for Prediction of Temperature Effects on Kinetic Parameters of Microorganisms’ Inactivation: Tools for Model Comparison and Adequacy in Data Fitting". Food and Bioprocess Technology (2017): http://dx.doi.org/10.1007/s11947-017-1989-x. 10.1007/s11947-017-1989-x Gil, M.M.. "Effect of tuna skin gelatin-based coating enriched with seaweed extracts on the quality of tuna fillets during storage at 4 °C". International Journal of Food Studies (2017): http://dx.doi.org/10.7455/ijfs/6.2.2017.a7. 10.7455/ijfs/6.2.2017.a7 Gil, M.M.. "Influences of physicochemical stresses on injury and inactivation behaviour of Listeria innocua". International Journal of Food Studies (2017): http://dx.doi.org/10.7455/ijfs/6.2.2017.a2. 10.7455/ijfs/6.2.2017.a2 Gil, M.M.. "Combined Effects of Temperature, pH and Water Activity on Predictive Ability of Microbial Kinetic Inactivation Model". 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Magazine article	Gil, M.M.. "Conservação em refrigerado de fiambres de corvina e dourada embalados em atmosfera modificada", Relat. Cient. Téc. do IPMA (http://ipma.pt), 2015, http://www.ipma.pt/export/sites/ipma/bin/docs/publicacoes/ipma/rct-ipma-sd-7.pdf. Gil, M.M.. "Efeito da armazenagem em refrigerado na qualidade de fiambre de corvina com fibras dietéticas embalado em vácuo e em atmosfera modificada.", Relat. Cient. Téc. do IPMA (http://ipma.pt), nº 7, 45 pp., 2015
Newsletter article	Gil, M.M.. "A microbiologia preditiva como instrumento da garantia da segurança de produtos alimentares.", Boletim de Biotecnologia, 2014
Report	Neves, A.; Duarte, A.M.; Vieira, Ana Rita; Assis, Carlos; Silva, Elisabete; Pinto, F.R.; Silva, Frederica; et al. 2021. Use of rejected species and with low commercial value - valorization of new products using innovative methodologies (VALOREJET). Final Report. https://ulisboa-my.sharepoint.com/personal/arivieira_fc_ul_pt/_layouts/15/onedrive.aspx?id=%2Fpersonal%2Farivieira%5Ffc%5Ful%5Fpt%2FDocuments%2FAna%20Rita%20Documents%2FPROJECTOS%2FVALOREJECT%5FMar2020%202017%2FRELAT%C3%93RIO%20FINAL%2FRelat%C3%B3rio%20Final%5FVALOREJET%2Epdf&parent=%2Fpersonal%2Farivieira%5Ffc%5Ful%5Fpt%2FDocuments%2FAna%20Rita%20Documents%2FPROJECTOS%2FVALOREJECT%5FMar2020%202017%2FRELAT%C3%93RIO%20FINAL.
Thesis / Dissertation	Gil, M.M.. "Kinetics of non-linear microbial inactivation: modeling, data analysis and experimental design". PhD, Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, 2009.

Intellectual property

Patent

Gil, M.M.. 2016. "Processo de Produção de Mel em Pó". Portugal.
Granted/Issued

Activities

Oral presentation

	Presentation title	Event name Host (Event location)
2022/02	Marine biopolymers: new materials for sustainable films and coatings	Polymer Connect 2020
2021/11/10	Development of pâtés of high nutritional value using non-conventional marine resources	ISEKI-econf 21
2021/11	Seasonal variation of mineral content in the muscle of fish species with no or low commercial value in Portugal	XXI EuroFoodChem
2021/10	Characterization of the 3D printed food national market and consumer’s perception	Eleventh International Conference on Food Studies
2021/03/04	Marine resources as food material for 3D-printing - innovative strategies to improve the efficiency of fish value chain	International Manufacturing Forum Series 2021 Polytechnic of Leiria (Portugal)
2020/02	Marine biopolymers: new materials for sustainable films and coatings.	Polymer Connect 2020, 26-28 (Portugal)
2020	Exploring gonad color and total carotenoids content in Paracentrotus lividus with isoenergetic diets of different ingredients composition	World Aquaculture 2020 (Singapore)
2020	Seaweeds in naturally activated edible coatings for extending the shelf life fresh fish products. International Conference on Sustainable and Intelligent manufacturing	RESIM
2019/09	Systematic study on the extraction of phycoerythrin from Gracilaria gracilis for natural food colorants	ICEF13 (Australia)
2019/07	Optimization of an in vitro method to measure the bioaccessibility of proteins in seaweeds using response surface methodology	CIBIA 2019 - XIIIberoamerican congress of food engineering (Portugal)
2019/06	Response surface optimization of Phycobiliprotein pigments extraction from Gracilaria gracilis and application in pancakes	EuroFoodChem XX Conference (Portugal)
2019/06	Extraction optimization of phenolic compounds from Fucus spiralis	EuroFoodChem XX Conference (Portugal)
2019/06	The potential of tuna skin and seaweeds for the production of edible coatings.	9th Shelf Life International Meeting (Italy)
2019/05/06	Biotecnologia marinha ¿ um setor emergente no âmbito da economia do mar.	4.º ciclo de conferências do Seminário do Mar Sociedade de Geografia de Lisboa (SGL), (Portugal)
2019/04/26	Biotecnologia Marinha: uma nova jornada.	5.ª Conferencia de Professores do Mar, Centro de Ciência Viva (Portugal)
2019/02	The potential of seaweed-based biopolymers to produce edible films as food packaging.	International Conference on Direct Digital Manufacturing and Polymers - ICDDMAP (India)
2018/07	Optimization of extraction conditions of phenolic bioactive compounds from Fucus spiralis and Bifurcaria bifurcate using response surface methodology	International Meeting on Marine Research 2018 (Portugal)
2018/07	Assessment of traditional mayonnaise enriched with Aurantiochytrium sp. extract.	International Meeting on Marine Research 2018
2018/07	Ciência com e para a sociedade: um mar de desafios e oportunidades.	Jornadas Platicemar - Plataforma de Consolidação do Setor TICE e Empreendedorismo na Economia do Mar (Portugal)
2018/07	MARE e a transferência de conhecimento e tecnologia para a indústria.	Ciência 2018 (Portugal)
2018/06	The influence of environmental conditions in the biochemical profile of wild and cultured Gracilaria gracilis	1st Seaweed for Health Conference (Ireland)
2018/06	Macroalgas: para dietas mais saudáveis.	4º Simpósio de Produção e Transformação de Alimentos em Ambiente Sustentável (Portugal)
2018/05	Evaluation of the benefit/risk associated to the consumption of seaweeds based on the bioaccessibility of antioxidant compounds and contaminants.	International Workshop on Food Risk-Benefit Assessment (Portugal)
2018/05	Engineered Healthy Food with Nutritional and Therapeutic Advantages.	4th IPLeiria International Health Congress (Portugal)
2017/12	“Blue Biotechnology – challenges”.	Nigerian/Portuguese Scientists` Conference (Abuja, Nigeria)
2016/07	Bioaccessibility of antioxidants, essential elements and fatty acids from an edible seaweed Fucus spiralis.	4nd ISEKI_Food Conference (Austria)
2016/07	Cinéticas não lineares de inativação de microrganismos: modelização, análise de dados e planeamento experimental.	Encontro Nacional da Sociedade Portuguesa de Matemática 2016 (Portugal)
2016/03	Bioaccessibility of some contaminant elements from edible seaweed Fucus spiralis.	Heavy Metals: from the Environment to the Man (Portugal)
2015/09	Predictions of microbial thermal inactivation in solid foods: isothermal and non-isothermal conditions.	9th International Conference on Predictive Modeling in Foods (Brazil)
2014/05	Effect of seaweed extracts on oxidative stability of flavored olive oil during storage.	3nd ISEKI_Food Conference (Greece)
2013/07	Trends in seafood packaging.	International Workshop on Eco sustainable Food Packaging: The Industrial Challenges (Portugal)
2012/10	Aplicações Salame de atum: Efeito da suplementação de antioxidantes naturais na estabilidade oxidativa.	MatchMaking Research (Portugal)
2006/06	On the use of the Gompertz model to predict microbial inactivation behaviour.	Annual Meeting of the Institute of Food Technologists & Food Expo (IFT 2006)
2004/03	Modelling microbial inactivation kinetics under time-varying temperature conditions.	nternational Conference on Engineering and Food (ICEF9-2004) (France)

Supervision

	Thesis Title Role	Degree Subject (Type) Institution / Organization
2021 - Current	Marine resources as food material for 3D-printing - innovative strategies to improve the efficiency of fish value chain Supervisor	Doutoramento em Ciências do Mar (PhD) Fundação da Faculdade de Ciências da Universidade de Lisboa, Portugal
2020/02/01 - Current	News strategies to increase shelf life of fresh fish products. Co-supervisor	Ciência e Tecnologia Alimentar e Nutrição (PhD) Universidade do Minho, Portugal
2020 - Current	The effect of the materials used in the supply system on the quality of water for human consumption Supervisor	Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2020 - Current	Potential of microalgae in bakery products bakery and confectionery products Supervisor	Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2020 - Current	Effect of processing conditions on nutritional and bioactive compounds of edible seaweeds. Supervisor	Doutoramento em Ciência de Los Alimentos (PhD) Universidade de Extremadura, Spain
2020 - Current	Designing foods by 3D-printing Supervisor	Doutoramento em Ciência de Los Alimentos (PhD) Universidade de Extremadura, Spain
2020 - Current	Qualitative methodology for the analysis of sensory attributes Co-supervisor	Mestrado em Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2020 - Current	Consumer perception regarding the consumption of innovative and salt substituting products by incorporating natural ingredients Co-supervisor	Mestrado em Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2020 - Current	The behaviour of the pasta consumer Co-supervisor	Mestrado em Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2020 - Current	Development and characterisation of bakery products enriched with microalgae Co-supervisor	Mestrado em Biotecnologia dos Recursos Marinhos (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2020 - Current	Attitudes and determinants of purchase, consumption and risk perception towards shellfish Co-supervisor	Mestrado em Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2020 - Current	Risk perception of frozen chicken consumption in Timor-Leste Co-supervisor	Mestrado em Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2020 - Current	Consumer perception regarding the consumption of food products close to their expiry date - price, quality and safety as determinants of purchase Co-supervisor	Mestrado em Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2019/09 - Current	Isolamento e Identificação de compostos antioxidantes de macroalgas da costa portuguesa com aplicação como componentes alimentares funcionais. Supervisor	Biotecnologia dos Recursos Marinhos (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2019/09 - Current	Desenvolvimento e caracterização de formulações de homogeneizados de pescado prontos a comer Supervisor	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2019 - Current	Estratégias para a redução do teor de sódio em queijos e aumento de shelf-life. Supervisor	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2019 - Current	Valorejet Supervisor	Pos-Doctoral (Other)
2018 - Current	Métodos de quantificação de histamina (e outros parâmetros de segurança e qualidade) em pescado - validação de resultados obtidos por novos dispositivos. Supervisor	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2018 - Current	Work included in the project: SmartBioR – Smart Valorization of Endogenous Marine Biological Resources Under a Changing Climate Supervisor	Pos-Doctoral (Other)
2017/02 - Current	Evaluation of the benefit/risk associated to the consumption of seaweed based on the bioaccessibility/bioavailability of omega 3 fatty acids, essential elements, antioxidant compounds and contaminants. Co-supervisor	Farmácia (PhD) Universidade de Lisboa Faculdade de Farmácia, Portugal
2019 - 2020	Desenvolvimento de uma linha de isolamento, cultivo e caracterização de leveduras cervejeiras não-convencionais. Supervisor	Biotecnologia dos Recursos Marinhos (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2019 - 2020	Desperdício alimentar na restauração. Co-supervisor	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2019 - 2019	Gracilaria gracilis as a novel source of food colorants: extraction optimization of phycobiliprotein pigments Supervisor	Biotecnologia dos Recursos Marinhos (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2019 - 2019	Macroalgas para Aplicações Alimentares: Ingredientes Naturais na Prevenção da Diabetes Tipo 2 Supervisor	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2019 - 2019	Obtención y evaluación de una bebida en polvo a base de la panela como aporte nutritivo enriquecida y saborizada pasiflora edulis f. (Maracuyá) y solanum quitoense (naranjilla). Supervisor	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2018 - 2019	A perceção do consumidor face à informação nutricional presente nos produtos alimentares. Co-supervisor	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2018 - 2018	Perceção do risco de Listeria monocytogenes em alimentos prontos a consumir (RTE) Supervisor	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2018 - 2018	Remoción de colorantes sintéticos de las aguas residuales de la industria alimentaria usando como material adsorbente biomasa de arroz Supervisor	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2018 - 2018	Avaliação preliminar da exposição do consumidor aos trihalometanos pelo consumo de produtos de IV gama Supervisor	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2016/09 - 2017/10	Alimentos Funcionais: O Impacto da Rotulagem no comportamento do consumidor. Co-supervisor	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2017 - 2017	Macroalgas: “Uma abordagem para reduzir o teor de sal nas sopas instantâneas” Supervisor	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2017 - 2017	Bioaccessibility of antioxidant compounds, fatty acids, essential elements and contaminants from Fucus spiralis Supervisor	Biotecnologia dos Recursos Marinhos (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2017 - 2017	Desenvolvimento de um novo produto: batata-doce em palito congelada enriquecida com macroalgas Supervisor	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2016 - 2017	A percepção do consumidor face ao pescado de aquacultura. Co-supervisor	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2016 - 2016	Aplicação de revestimentos edíveis à base de subprodutos da indústria do pescado na preservação de atum fresco Supervisor	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2015 - 2015	Avaliação da exposição crónica ao mancozebe pelo consumo de pera rocha Supervisor	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2014 - 2015	Conservação de bacalhau salgado seco em condições de abuso de temperatura. Co-supervisor	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2014 - 2014	Avaliação das preocupações ambientais e medidas implementadas pelas empresas da região oeste Supervisor	Segurança Alimentar e Saúde Pública (Master) Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz, Portugal
2013 - 2014	Desenvolvimento de produtos alimentares com algas edíveis da costa de Peniche (Portugal): Chá de algas com elevado poder antioxidante. Co-supervisor	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2013 - 2013	Implementação e seleção das condições ótimas da linha de demolha e congelação de bacalhau numa empresa de pescado congelado Supervisor	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2013 - 2013	Valorização tecnológica de subprodutos da indústria de hortícolas Supervisor	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2013 - 2013	Estudo e otimização do processo tecnológico para obtenção de mel em pó Supervisor	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2013 - 2013	Acreditação de metodologias analíticas na área da química alimentar Supervisor	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2013 - 2013	A análise sensorial na determinação da qualidade da água da rede pública de Vila Franca de Xira – implementação da EN 1622:2006 Supervisor	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2013 - 2013	Avaliação do efeito de diferentes tratamentos de descontaminação na qualidade de couve-galega minimamente processada Supervisor	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2012 - 2013	Percepção do risco do consumidor português face aos alimentos geneticamente modificados. Supervisor	Segurança Alimentar e Saúde Pública (Master) Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz, Portugal
2012 - 2013	Avaliação do efeito da adição de extratos de algas (alga Porphyra umbilicalis e alga Laminaria japónica) na estabilidade de azeite aromatizado. Supervisor	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2012 - 2013	Validação do processo de esterilização de refeições prontas a comer enlatadas. Supervisor	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal

Event organisation

	Event name Type of event (Role)	Institution / Organization
2022 - Current	Member of the Scientific Committee: 6th International Conference littoral 22 (2022) Conference (Member of the Scientific Committee)
2021/03 - Current	Conference Chair: 3. International Manufacturing Forum Series 2021. Topic: Food and Digital Manufacturing (2021) Conference (Member of the Scientific Committee)
2021 - Current	I Dia Científico SPCAL (2021) Conference (Member of the Scientific Committee)	Sociedade Portuguesa de Ciências em Animais de Laboratório, Portugal
2021 - Current	VI Simpósio Nacional de ORBEAs (2021) Symposium (Member of the Organising Committee)	Sociedade Portuguesa de Ciências em Animais de Laboratório, Portugal
2020 - 2020	Member of the Scientific Committee: International Conference on Advanced Research in Sustainable Intelligent Manufacturing \| RESIM 2020, Barcelona (Espanha) (2020/06 - 2020/06) Conference (Member of the Scientific Committee)
2020 - 2020	Member of the Scientific Committee: Polymer Science and Composite Materials Conference, Lisboa (Portugal) (2020/02 - 2020/02) Conference (Member of the Scientific Committee)
2019 - 2019	Member of the Scientific Committee: CIBIA XII (Congresso Ibero-americano de Engenharia de Alimentos), Faro (Portugal) (2019/06 - 2019/06) Conference (Member of the Scientific Committee)	Universidade do Algarve, Portugal
2018 - 2018	Member of the Scientific Committee: Internacional Meeting on Marine Research 2018 (2018 - 2018) Conference (Member of the Scientific Committee)	Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2016 - 2016	Member of the Scientific Committee: Internacional Meeting on Marine Research 2016 (2016 - 2016) Conference (Member of the Scientific Committee)	Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2014 - 2014	Member of the Scientific Committee: Internacional Meeting on Marine Research 2014 (2014 - 2014) Conference (Member of the Scientific Committee)	Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2012 - 2012	Member of the Scientific Committee: Internacional Meeting on Marine Research 2012 (2012 - 2012) Conference (Member of the Scientific Committee)	Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2010 - 2010	Member of the Scientific Committee: Internacional Meeting on Marine Research (2010 - 2010) Conference (Member of the Scientific Committee)	Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal

Event participation

	Activity description Type of event	Event name Institution / Organization
2021 - Current	Invited speaker Seminar	Seminário- Inovação e Empreendedorismo em Alimentação e Nutrição Instituto Politécnico de Leiria, Portugal
2019 - Current	Invited Speaker: marine biotechnology: a new journey Conference	5ª Conferencia para professores do Mar Ciência Viva, Portugal
2019 - Current	Invited spaeker: Biotecnologia marinha ¿ um setor emergente no âmbito da economia do mar. Conference	4.º ciclo de conferências do Seminário do Mar Sociedade de Geografia de Lisboa, Portugal
2019 - Current	Invited speaker: Do Mar para a Sociedade- Investigação nas áreas da Biotecnologia Marinha, Biologia Marinha e Sustentabilidade Recursos Alimentares Marinhos, Aula Aberta na Universidade Sénior de Peniche, Seminar	Seminário Universidade Sénior de Peniche, Portugal
2018 - Current	Invited speaker; Title: MARE e a transferência de conhecimento e tecnologia para a indústria. Conference	Ciência 2018 Ministério da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior, Portugal
2018 - Current	Invited Speaker: Ciência com e para a sociedade: um mar de desafios e oportunidades.	Jornadas Platicemar - Plataforma de Consolidação do Setor TICE e Empreendedorismo na Economia do Mar Associação Empresarial da Região de Leiria, Portugal
2017 - Current	Invited Speaker: Blue Biotechnology – challenges”. Nigerian/Portuguese Scientists` Conference Conference	Nigerian/Portuguese Scientists` Conference Governo da República Portuguesa Ministério da Ciência Tecnologia e Ensino Superior, Portugal
2019/07/05 - 2019/07/05	Invited Speaker: 5.ª Sessão do Ciclo de Workshops ENM 2030 - ¿Estratégia Cientifica para o Mar II¿	5.ª Sessão do Ciclo de Workshops ENM 2030 - “Estratégia Cientifica para o Mar II” Ministério do Mar, Portugal
2019/01/08 - 2019/01/08	Invited Speaker: Conferência ¿Inovação e Conhecimento¿ organizada pela Comissão Eventual de Acompanhamento do Processo de Definição da ¿Estratégia Portugal 2030¿ Conference	Inovação e Conhecimento Assembleia da República, Portugal
2017/02/10 - 2017/02/10	Invited Speaker: Seminário de Gestão da Inovação do MBA para Executivos, Seminar	Universidade de Coimbra Faculdade de Economia, Portugal

Jury of academic degree

	Topic Role	Candidate name (Type of degree) Institution / Organization
2019	Hyperbaric storage as a novel preservation process compared to refrigeration: fresh fish as a case-study (Thesis) Main arguer	Liliana Gonçalves Fidalgo (PhD) Universidade de Aveiro, Portugal
2019	Efeito de um branqueamento combinado com ultrassons nas características físico-quimicas de uma espécie halófita (Salicornia ramosissima) (Thesis) Main arguer	Ana Raquel das Neves Cabrita (Master) Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal
2019	Avaliação da Composição Mineral de Alimentos Funcionais (Algas e Fungo) Por Fluorescência de Raios-X. (Thesis) Main arguer	Walter Pinter Júnior (Master) Universidade Nova de Lisboa Faculdade de Ciências e Tecnologia, Portugal
2018	Estágio curricular na FindFresh, S.A. (Thesis) Main arguer	Catarina Filipa Marques Grilo (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2016	Desenvolvimento de um novo produto alimentar à base de algas marinhas President of the jury	Carina Patrícia da Silva Borges (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2015	Desenvolvimento de filmes com microencapsulação de agentes naturais: Aplicação na preservação de salmão. (Thesis) Main arguer	Vera Lúcia da Conceição Duarte Alves (Master) Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal
2015	Desenvolvimento de um Iogurte suplementado com Spirulina platensis: Caracterização Físico-Química, Microbiológica e Sensorial President of the jury	Vanessa de Sousa Mira (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2015	Preparação para a Implementação do referencial BRC numa indústria de abate e transformação de aves. President of the jury	Ricardo Miguel Cabaço Murtinho (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2015	Análise dos hábitos alimentares e de consumo de pescado das populações de Leiria e de Peniche President of the jury	Mariana Monteiro Sousa (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2015	Influência dos “media” e redes sociais nos hábitos alimentares da população jovem portuguesa (Thesis) Main arguer	Daniela Filipa Vicente Martins Santos Rocha (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2015	Renovação da certificação do referencial BRC, aplicação do código de ética laboral ET – Ethical Trading Initiative e do referencial específico da Walmart na central fruteira O Melro.OP President of the jury	Ana Raquel Silvestre Ramos (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2015	Desenvolvimento de um sumo de fruta com adição de macroalga Gelidium corneum, recorrendo à tecnologia HPP: caracterização físico-química, microbiológica e sensorial President of the jury	Ana Teresa Matos Paixão Marques (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2015	Elaboração de paté de lapa, Patella spp. Com adição de medronho, Arbutus unedo: caracterização físico-química, microbiológica e sensorial e avaliação da estabilidade oxidativa President of the jury	Sidónio Joaquim Carreira Rodrigues (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2015	Caracterização de Aguardente de Cana-de-açucar Grogue de Cabo Verde President of the jury	Ailton César Neves Ramos (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2015	Carne, ovos e pescado: diferentes tecnologias para incremento da qualidade alimentar President of the jury	Bruno André Pereira Gomes (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2015	Avaliação da estabilidade físico-química de óleo alimentar suplementado com extrato de carqueja President of the jury	Andreia Raquel Feliciano Miranda (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2015	Determinação da autenticidade do bacalhau do Atlântico (Gadus morhua) e subprodutos comercializados em Portugal por meio de ferramentas moleculares President of the jury	Ivan Santos Soares (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2015	Adaptação de embalagens de produtos de marca própria ao Regulamento 1169/2011 de informação ao consumidor President of the jury	Diana Simão Firme Nobre (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2013	Aplicação de embalagens ativas com agentes naturais na preservação de alimentos. (Thesis) Main arguer	Ana Catarina da Costa Barros (Master) Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal
2013	Influência da variação sazonal no valor nutricional e avaliação da estabilidade da amêijoa-boa produzida em aquacultura President of the jury	Marta Andreia Gonçalves Matias (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2013	Comparação de métodos analíticos de referência: determinação da humidade do leite em pó President of the jury	Marlene Santos Silva (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2013	Estabilidade físico-química de fórmulas infantis President of the jury	Cláudia Sofia Carneiro Tavares (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2013	A importância da qualidade alimentar como factor relevante para a decisão na compra de produtos tradicionais pelos consumidores President of the jury	Vânia Daniela Alves Moreira (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2013	Implementação de um sistema de segurança alimentar, HACCP, num restaurante com refeições sem lactose – Restaurante Matilde Noca President of the jury	Flávia Maria Baptista Neves (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2013	Produção e caracterização de hidrolisados proteicos de pescado (HPP) a partir de subprodutos de Cavala (Scomber colias) President of the jury	Cátia Folhas Bulhões (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2013	Avaliação dos indicadores de gestão numa indústria de processamento e comercialização de produtos cárneos President of the jury	Ana Catarina Paulo Cara-Linda (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2013	Processo Produtivo de Preparados de Peixe President of the jury	Carla Patrícia do Nascimento Marques (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2013	Estudo da presença de Anisakis sp. no polvo – vulgar (Octopus vulgaris Cuvier, 1797) na costa portuguesa e análise dos hábitos de consumo President of the jury	Isa Daniela Fino Ferreira (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2013	Desenvolvimento de um produto alimentar: Fisham – fiambre de pescada e salmão enriquecido com óleo de peixe President of the jury	Tânia Sofia Antunes Ferreira (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2013	Projeto de construção de uma indústria de enchidos e produtos cárneos fumados. Caso prático de um projeto a implementar em Cabo Verde President of the jury	Elisandra Simone Cardoso Tavares Rodrigues (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2012	Validação de Limpeza de Equipamentos Farmacêuticos President of the jury	Inês Cristina Seiça de Andrade (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2012	Aplicação de DMAIC a uma unidade de abate President of the jury	Tânia Marisa Seguro Loureiro (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2012	Influência da variação sazonal no valor nutricional e avaliação da estabilidade da ostra do sado President of the jury	Ângela Marina Serrenho Coutinho (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2012	Aplicação de revestimentos comestíveis à base de quitina desacetilada extraída de subprodutos da indústria de pescado em maça Fuji de IV gama President of the jury	Ana Isabel Estorninho Santana (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2012	Avaliação da Qualidade e Segurança Alimentar de Carapau (Trachurus trachurus) Descarregado na Lota de Peniche. Influência e Características Gerais da Água de Lavagem no Pescado Descarregado President of the jury	Ana Raquel Gomes Teixeira (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2012	Controlo da Qualidade e Segurança Alimentar do Polvo - Octopus vulgaris President of the jury	Marcel André Vasco Pereira (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2012	QualiKefir: Avaliação da Qualidade Físico-Química e Sensorial em Produtos derivados de Kefir, Leite e Iogurte Líquido Natural President of the jury	Marisa Alexandra da Cruz Mascarenhas (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2012	Filetes de sardinha (Sardina pilchardus): efeito da suplementação de antioxidantes naturais na estabilidade oxidativa President of the jury	Ana Catarina Gravito Geada (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal

Committee member

	Activity description Role	Institution / Organization
2022/10 - Current	Member of EuroMarine Steering Committee Member	Euromarine - European Marine Research Network , France
2021 - Current	Member of the work group: Preparation of the Regional Programme for Spatial Planning of the Central Region (PROT Centro), contributing, specifically, to the thematic area A3 - Innovation and Competitiveness: Blue economy. Member	Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Centro, Portugal
2020 - Current	Member of the Sectoral Council for Qualification of the Blue Economy, National Agency for Qualification and Vocational Education and Training (ANQEP) Member	Agência Nacional para a Qualificação e o Ensino Profissional IP, Portugal
2020 - Current	Member of the work group for the Development of an Action Plan for the Enhancement and Safeguarding of the MD for the Central Region Member	Direção Regional de Agricultura e Pescas do Centro, Portugal Agência Nacional para a Qualificação e o Ensino Profissional IP, Portugal
2018 - Current	Member of the Board of National Observatory of Emerging Risks, ASAE, Portugal Member
2011/09 - 2013/10	Member of InAgri's Technical-Scientific Commission for the Seafood Sector (Network of Innovation for the Agro-Industrial Sector) Member

Conference scientific committee

	Conference name	Conference host
2021/03 - Current	International Manufacturing Forum Series 2021. Topic: Food and Digital Manufacturing https://imfs.ipleiria.pt/programme/	Polytechnic of Leiria
2020/06 - Current	International Conference on Advanced Research in Sustainable Intelligent Manufacturing \| RESIM 2020
2020/02 - Current	Polymer Science and Composite Materials Conference
2019 - 2019	CIBIA XII (Congresso Ibero-americano de Engenharia de Alimentos)	Faro, Portugal
2018/07 - 2018/07	Internacional Meeting on Marine Research	Peniche, Portugal
2016 - 2016	IMMR´16 – International Meeting on Marine Resources	Peniche, Portugal
2012 - 2012	IMMR´12 – International Meeting on Marine Resources	Peniche, Portugal
2010 - 2010	IMMR´10 – International Meeting on Marine Resources	Peniche, Portugal

Course / Discipline taught

	Academic session	Degree Subject (Type)	Institution / Organization
2021 - Current	Advanced Research Training Course in Marine Science and Technology	Advanced Research Training Course in Marine Science and Technology (Outros)	Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2016 - Current	Marine Food Resources	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Mestrado integrado)	Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2011 - Current	Risk Analysis	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Mestrado integrado)	Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2009 - Current	Quality of Aquaculture Products	Aquacultura (Mestrado integrado)	Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal

Evaluation committee

	Activity description Role	Institution / Organization
2021 - Current	Expert evaluator in Sistema de Incentivos à Investigação e Desenvolvimento Tecnológico (SI I&DT) do Portugal 2020 Evaluator	Agência Nacional de Inovação SA, Portugal
2021 - Current	Expert evaluator in EEA Grants 2021 Evaluator	Direção-Geral de Política do Mar, Portugal
2021 - Current	Expert evaluator in HORIZON-CL6-2021 Evaluator	European Commission, Belgium
2020 - Current	Expert evaluator in ERA-NET Cofund on Blue Bioeconomy Evaluator	European Commission, Belgium
2019 - Current	Expert evaluator in SF-CO Joint Call 2019 Evaluator	European Commission, Belgium
2018 - 2018	Expert evaluator in H2020-BBI-JTI- 2018 Evaluator	European Commission, Belgium
2018 - 2018	Expert evaluator in Portugal 2020 - I&DT em Co-Promoção Evaluator	Agência Nacional de Inovação SA, Portugal
2016 - 2016	Expert evaluator in H2020 Framework Programme - Societal Challenge "Secure societies" Evaluator	European Commission, Belgium
2016 - 2016	Expert evaluator in Portugal 2020 - I&DT em Co-Promoção. Evaluator	Agência Nacional de Inovação SA, Portugal
2015 - 2015	Expert evaluator in H2020 Marie Sklodowska-Curie Work Programme 2014-2015 Evaluator	European Commission, Belgium
2011 - 2011	Expert evaluator in FP7-KBBE-2011-5 Evaluator	European Commission, Belgium

Other jury / evaluation

	Activity description	Institution / Organization
2021 - Current	Member of the jury: Concurso FLAD Science Award Junior Atlantic 2021