Elisabete Cristina Bastos Pinto (7616-A133-6144)

Curriculum Vitae

Elisabete Cristina Bastos Pinto

Elisabete Cristina Bastos Pinto. Concluiu o Doutoramento em Saúde Pública em 2010/06/25 pela Faculdade de Medicina da Universidade do Porto e Licenciatura em Ciências da Nutrição em 2003/11/03 pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto. É Professora Auxiliar na Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, onde coordena a licenciatura em Ciências da Nutrição e cocoordena as Pós-graduação em Nutrição e Envelhecimento, em Nutrição Pediátrica: da preconceção à adolescência e em Nutrição, Psicologia e Saúde: uma abordagem integrada. É Investigadora no Centro de Biotecnologia e Química Fina, Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Católica Portuguesa e no Instituto de Saúde Pública da Universidade do Porto. Tem participado em vários projetos de investigação com financiamento competitivo, nacional e internacional, enquanto investigadora ou investigadora responsável por parte da Universidade Católica Portuguesa. Os projetos em que se tem envolvido nos últimos 10 anos versam as temáticas da Nutrição comunitária e da sustentabilidade alimentar. O seu trabalho tem passado pelo escrutínio constante de pares, uma vez que tem vindo a ser publicado em revistas com revisão por pares, de elevado impacto (n=51) e em comunicações em reuniões científicas sob a forma de comunicação oral (n=39) ou de poster (n=92). Tem participado ativamente na orientação de alunos, tendo orientado quatro alunos de doutoramento (tendo outros dois em curso), 37 de mestrado e 39 da licenciatura em Ciências da Nutrição. Os seus trabalhos têm versado temáticas diversas, mas as áreas da epidemiologia nutricional, a promoção de padrões alimentares saudáveis e sustentáveis em diferentes grupos populacionais e em diferentes contextos e o desenvolvimento de alimentos sustentáveis têm sido transversais a todos esses trabalhos.

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Identification

Personal identification

Full name: Elisabete Cristina Bastos Pinto

Citation names

Pinto, Elisabete

Author identifiers

Ciência ID: 7616-A133-6144
ORCID iD: 0000-0001-9028-8009

Email addresses

ecbpinto@ucp.pt (Professional)

Telephones

Telephone

225580001 (Professional)

Addresses

Escola Superior de Biotecnologia - Universidade Católica Portuguesa. Rua de Diogo Botelho, 1327, 4169-005, Porto, Porto, Portugal (Professional)

Websites

http://www.cbqf.esb.ucp.pt/en/docentes-elisabete-pinto-en (Scholar)

Knowledge fields

Medical and Health Sciences - Health Sciences - Nutrition, Dietetics
Medical and Health Sciences - Health Sciences - Epidemiology

Languages

Language	Speaking	Reading	Writing	Listening	Peer-review
Portuguese (Mother tongue)
English	Upper intermediate (B2)	Advanced (C1)	Upper intermediate (B2)	Advanced (C1)	Advanced (C1)

Education

	Degree	Classification
2004/04/26 - 2010/06/25 Concluded	Saúde Pública (Doutoramento) Major in Epidemiologia Universidade do Porto Faculdade de Medicina, Portugal	Aprovada com distinção por unanimidade
1998/09/12 - 2003/11/03 Concluded	Ciências da Nutrição (Licenciatura) Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal	17 / 20

Affiliation

Science

	Category Host institution	Employer
2018/01/01 - Current	Researcher (Research)	Universidade do Porto Unidade de Investigação em Epidemiologia, Portugal

2011/01/01 - Current	Researcher (Research)	Portuguesa Centro de Biotecnologia e Química Fina, Portugal

Teaching in Higher Education

	Category Host institution	Employer
2020/02/01 - Current	Assistant Professor (University Teacher)	Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal

2011/01/01 - 2020/01/31	Invited Assistant Professor (University Teacher)	Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal

2008/02 - 2010/12/31	Invited Assistant (University Teacher)	Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal

2007/10/01 - 2010/07/31	Invited Assistant (University Teacher)	Escola Superior de Saúde Jean Piaget de Vila Nova de Gaia, Portugal

2008/10 - 2010/07	Invited Assistant (University Teacher)	Cooperativa de Ensino Superior Politécnico e Universitário, Portugal

2008/01 - 2010/02	Invited Assistant (Polytechnic Teacher)	Escola Superior de Enfermagem da Cruz Vermelha Portuguesa de Oliveira de Azeméis, Portugal

Positions / Appointments

	Category Host institution	Employer
2025/01/02 - Current	Coordenadora da licenciatura em Ciências da Nutrição	Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
	Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2024/10 - Current	Co-coordenadora da Pós-graduação em Nutrição, Psicologia e Saúde: uma abordagem integrada	Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
	Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2015/10/01 - Current	Co-coordenadora da Pós-graduação em Nutrição Pediátrica: da preconceção à adolescência	Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal

2013/10/01 - Current	Co-coordenadora da Pós-graduação em Nutrição e Envelhecimento	Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal

2016/10/14 - 2020/01/31	Coordenadora da licenciatura em Ciências da Nutrição	Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal

Projects

Contract

	Designation	Funders
2023/07/01 - Current	VIIAFOOD - Plataforma de valorização, industrialização e inovação agroalimentar VIIAFOOD Researcher Universidade Católica Portuguesa Portuguesa Centro de Biotecnologia e Química Fina, Portugal	Ongoing
2024/01/01 - 2028	LegumES – Valorising the ecosystem services provided by legumes Legumes Researcher Universidade Católica Portuguesa Portuguesa Centro de Biotecnologia e Química Fina, Portugal	Ongoing
2023/03/01 - 2026/02/26	LAND - Abordagem integrada para a promoção de leguminosas e do desenvolvimento de cadeias de valor sustentáveis 2022.06252.PTDC Researcher	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Ongoing
2021/01/01 - 2025/12/31	Centro de Biotecnologia e Quimica Fina LA/P/0076/2020 Universidade Católica Portuguesa, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Ongoing
2021/09/01 - 2025/08/31	RADIANT - Realizando cadeias de valor dinâmicas com culturas subutilizadas H2020-SFS-2020-2 Researcher	Ongoing
2019/07/01 - 2022/06/30	Participar e Mudar, Brincando com Texturas e Sabores PTDC/COM-CSS/31024/2017 Universidade de Aveiro, Portugal Universidade Católica Portuguesa, Portugal Universidade do Minho, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Ongoing
2017/04 - 2021/03	TRUE – Transition paths to sustainable legume based systems in Europe European Union´s Horizon 2020 research and innovation programme under grant agreement No 727973 Researcher Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal Portuguesa Centro de Biotecnologia e Química Fina, Portugal	Ongoing
2017/05 - 2020/12	NUTRIAGE – Advanced solutions for an healthy ageing by nutrition in euro-region Galicia – North of Portugal 0359_NUTRIAGE_1_E Principal investigator Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal Portuguesa Centro de Biotecnologia e Química Fina, Portugal	Ongoing
2019/01/01 - 2019/12/31	Epidemiology Research Unit - Institute of Public Health, University of Porto UID/DTP/04750/2019 Universidade do Porto Instituto de Saúde Pública, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Concluded
2019/01/01 - 2019/12/31	Centro de Biotecnologia e Química Fina UID/Multi/50016/2019 Universidade Católica Portuguesa, Portugal Universidade Católica Portuguesa Portuguesa Centro de Biotecnologia e Química Fina, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Concluded
2014/09 - 2017/12	FIBREPRO – Tailored fermentation for delivery of wholegrain and cereal fibre-rich products: promoting dietary fiber intake in Africa and Europe ERAFRICA_IC-025 Principal investigator Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal Portuguesa Centro de Biotecnologia e Química Fina, Portugal	Concluded
2011/01/01 - 2013/12/31	Projecto Estratégico - UI 51 - 2011-2012 PEst-C/SAU/UI0051/2011 Researcher Universidade do Porto Unidade de Investigação e Desenvolvimento Cardiovascular, Portugal Hospital de São João, Portugal Universidade do Porto Faculdade de Medicina, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Concluded
2009/08 - 2013/07	Eating habits in preschool children: a longitudinal approach to the identification of determinants and effects on body composition FCT_2010_2 Researcher Universidade do Porto Unidade de Investigação em Epidemiologia, Portugal	Concluded
2007/10 - 2008/09	Folate intake in pregnant women: different methods of assessment xxxx Researcher Universidade do Porto Unidade de Investigação em Epidemiologia, Portugal	Concluded
2005/05 - 2007/06	Geração XXI: coorte de nascimentos de base populacional xxxx Researcher Universidade do Porto Unidade de Investigação em Epidemiologia, Portugal

Other

	Designation	Funders
2020 - 2022	LeguCon - Consórcio para as Leguminosas: aumento da produção de leguminosas para um consumo mais sustentável 238442 Researcher Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal Portuguesa Centro de Biotecnologia e Química Fina, Portugal	Fundação Calouste Gulbenkian Ongoing
2012/01 - 2013/06	EPACI Portugal 2012 – Estudo do Padrão de Alimentação e Crescimento na Infância Financiado por Milupa Portugal Researcher Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal Portuguesa Centro de Biotecnologia e Química Fina, Portugal	Concluded

Outputs

Publications

Book	Rêgo, Carla; Lopes, Carla; Durão, Catarina; Pinto, Elisabete; Mansilha, Helena; Pereira da Silva, Luis; Nazareth, Margarida; et al. Alimentação Saudável dos 0 aos 6 anos – Linhas de Orientação para Profissionais e Educadores. Direção-Geral da Saúde. Ministério da Saúde. 2019. Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação. Da mesa à horta: aprendendo a gostar de fruta e vegetais!. 2014. Lopes, Carla; Oliveira, Andreia; Afonso, Lisa; Durão, Catarina; Moreira, Pedro Alexandre Afonso de Sousa; Pinto, Elisabete; Ramos, Elisabete. From table to the garden: I learn to like fruit and vegetables. A practical guide for parents and childcare professionals of preschool-aged children [in Portuguese: Da mesa à horta: aprendo a gostar de fruta e vegetais. Um guia prático para pais e cuidadores de crianças em idade pré-escolar]. Universidade do Porto Instituto de Saúde Pública. 2014. Published
Book chapter	Ferreira, Helena; Pinto, Elisabete; Gil, Ana M.; Vasconcelos, Marta W.. "Potential role of pulses in the development of functional foods modulating inflammation and oxidative stress". In Current Advances for Development of Functional Foods Modulating Inflammation and Oxidative Stress, 287-309. Academic Press, Elsevier, 2022. Published • 10.1016/B978-0-12-823482-2.00003-0 Pinto, Elisabete; Ferreira, Helena; Santos, Carla S.; da Silva, Marta Nunes; Styles, David; Migliorini, Paola; Ntatsi, Georgia; et al. "Healthier and Sustainable Food Systems: Integrating Underutilised Crops in a ¿Theory of Change Approach¿". In Biodiversity, Functional Ecosystems and Sustainable Food Production, edited by Tessy Priya, 275-323. Springer International Publishing, 2022. Published • 10.1007/978-3-031-07434-9_9 Pereira, Ana Maria Geraldes Rodrigues; Pinto, Elisabete. "Alimentação e nutrição no doente oncológico". Euromédice, Edições Médicas, Lda, 2022. Duarte, Mariana; Silva, Marta Nunes da; Vasconcelos, Marta W.; Pinto, Elisabete. "Pulse consumption: potential drivers and barriers towards a sustainable diet: TRUE Deliverable D1.10: practice abstracts II". European Commission, 2021. Benkeblia, Nouredine; Pinto, Elisabete; Vasconcelos, Marta W.. "Carotenoids Biofortification of Sweet Potatoes". In Vitamins and Minerals Biofortification of Edible Plants. Wiley, 2020. Published Vasconcelos, Marta W.; Grusak, Michael A.; Pinto, Elisabete; Gomes, Ana; Ferreira, Helena; Balázs, Bálint; Iannetta, Pete. "The Biology of Legumes and Their Agronomic, Economic, and Social Impact". In The Plant Family Fabaceae, edited by M. Hasanuzzaman; S. Araújo; S. S. Gill, 3-25. Springer Singapore, 2020. Published • 10.1007/978-981-15-4752-2_1 Noureddine Benkeblia; Elisabete M. Pinto; Marta W. Vasconcelos. "5". In Vitamins and minerals biofortification of edible plants, 87-102. Wiley, 2020. Published • 10.1002/9781119511144.ch5 Pinto, Elisabete; Teixeira, Paula; Gomes, Ana M. P.. "Família, alimentação e bem-estar". Universidade Católica Editora, 2016.
Conference abstract	da Costa, Sofia; Pinto, Elisabete; Oliveira, Ana Patrícia; Nelson Zagalo. "Promoting nutrition literacy and food neophilia of middle school children through a serious hybrid game". Paper presented in HCI-GAMES, 2024. Submitted Rosa Moreira; Carla S. Santos; Marta W. Vasconcelos; Elisabete Pinto. "Qual a suscetibilidade dos portugueses para consumir leguminosas como fonte proteica principal?". Paper presented in 13.ª Reunião Anual PortFIR: Alimentação saudável e sustentabilidade alimentar: o que trouxe a pandemia?, 2021. Published Vila-Real, Catarina; Costa, Célia Maria; Pimenta-Martins Ana; Maina, Ndegwa H; Katina, Kati; Mbugua, Samuel; Sawadogo-Lingani Hagrétou; et al. "Biological Potential of a Novel Symbiotic Functional Fermented African Cereal-Based Product and its Influence on the Human Gut Microbiota". Paper presented in International Scientific Conference on Probiotics, Prebiotics, Gut Microbiota and Health, Praga, 2020. In press Catarina Vila-Real; Célia Costa; Ana Pimenta-Martins; Samuel Mbugua; Sawadogo-Lingani Hagrétou; Kati Katina; Ndegwa H. Maina; Elisabete Pinto; Ana M. P. Gomes. "Biological potential of a novel symbiotic functional fermented African cereal-based product and its influence on the human gut microbiota". Paper presented in 14th International Scientific Conference on Probiotics, Prebiotics, Gut Microbiota and Health, Prague, 2020. Published Santos, Carla; Gomes, Ana; Pinto, Elisabete; Pimenta, Ana; Ferreira, Helena; Rubiales, Diego; Vasconcelos, Marta. "The importance of phenotyping legumes at multiple levels in order to mitigate climate change scenarios and help address sustainable development goals". Paper presented in COST Final Meeting : ¿Plant phenotyping for future climate challenges¿, Leuven, 2018. Published Silva, Carla; Pinto, Elisabete; Keating, Elisa. "A suplementação com ácido fólico na gravidez: perceções e práticas clínicas na área metropolitana do Porto". Paper presented in XVII Congresso de Nutrição e Alimentação, Lisboa, 2018. Isabella Vieira; Teresa R.S. Brandao; Elisabete Pinto; Margarida Silva. "Caracterização da opinião dos nutricionistas relativamente aos alimentos geneticamente modificados". Paper presented in XVI Congresso de Nutrição e Alimentação da Associação Portuguesa dos Nutricionistas, Lisboa, 2017. Published Paulo Nova; Elisabete Pinto; Margarida Silva. "Hortas públicas, biológicas e urbanas: que efeito na ingestão alimentar e na prática de atividade física?". Paper presented in XVI Congresso de Nutrição e Alimentação da Associação Portuguesa dos Nutricionistas, Lisboa, 2017. Published Moreira, Teresa; Severo, Milton; Pinto, Elisabete; Nazareth, Margarida; Graça, Pedro; Rêgo, Carla; Lopes, Carla. "Consumo alimentar em crianças de 1-3 anos de idade: EPACI Portugal 2012". 2014. Pinto, Elisabete; Nazareth, Margarida; Pinto, Elisabete; Lopes, Carla; Graça, Pedro; Rêgo, Carla. "Associação entre a composição corporal em crianças até aos 36 meses e a dos progenitores: EPACI Portugal 2012". 2014. Vilela, Sofia; Oliveira, Andreia; Santos, AC; Pinto, Elisabete; Moreira, Isabel; Lopes, Carla. "Social determinants of consumption of high energy density food among children of 2 years". Paper presented in X Congress of Nutrition and Food & Congress Iberoamerican of Nutrition, Lisbon, 2011. Published
Conference paper	Sofia da Costa; Ana Patrícia Oliveira; Nelson Zagalo; Elisabete Pinto. "Promoting nutrition literacy and food neophilia of middle school children through a serious hybrid game". Paper presented in 5th International Conference on Design, Operation and Evaluation of Mobile Communications, MOBILE 2024, held as part of the 26th HCI International Conference, HCII 2024, Washington, 2024. Published • 10.1007/978-3-031-60458-4_1 Rebelo, Mariana; Pereira, Ana Maria Geraldes Rodrigues; Pinto, Elisabete. "Padrão alimentar e literacia nutricional dos profissionais de uma Unidade Local de Saúde do norte de Portugal". 2023. Geraldo, Rafaela A. F.; Santos, Carla S.; Pinto, Elisabete; Vasconcelos, Marta W.; Rafaela Alexandra Ferreira Geraldo; Carla Sofia Sancho dos Santos; Elisabete Cristina Bastos Pinto; et al. "Lentil-based snack: development and nutritious properties". Paper presented in Innovation in Mediterranean Traditional Foods: Novel products and processes, Bragança, 2022. Geraldo, Rafaela A. F.; Silva, Marta Nunes da; Santos, Carla S.; Pinto, Elisabete; Vasconcelos, Marta W.; Rafaela Alexandra Ferreira Geraldo; Marta Alexandra Nunes da Silva; et al. Corresponding author: Vasconcelos, Marta. "Lentil (Lens culinaris L.) intraspecific nutritional variability and development of a lentil-based snack". Paper presented in Encontro Ciência '22, Paraná, 2022. Published Silva, Francisco; Pinto, Elisabete; Pimenta, Ana; Gomes, Ana; Correia, Marta. "Impacto da COVID-19 na alimentação, outros estilos de vida e saúde mental em estudantes universitários". 2021. Ferreira, Helena; Barbosa, Joana; Costa, Célia; Vasconcelos, Marta W.; Gomes, Ana; Gil, Ana M.; Pinto, Elisabete. "Impact of a pulse-based vegetarian lunch meal on the modulation of gut bacterial populations". 2021. Moreira, Rosa; Santos, Carla S.; Vasconcelos, Marta W.; Pinto, Elisabete. "Qual a suscetibilidade dos portugueses para consumir leguminosas como fonte proteica principal?". 2021. Sobrosa, Cristina; Leitão, Raquel; Pinheiro, Rita; Pinto, Elisabete; Silveira, Joana; Vaz-Velho, Manuela; Vázquez-Odériz, M.ª Lourdes; Romero-Rodríguez, M.ª Angeles. "Development of a Southern European Atlantic Diet (SEAD) adherence index for elderly people in both northern Portugal and Galicia". 2018. Ferreira, Helena; Vasconcelos, Marta; Gil, Ana; Pinto, Elisabete. "Impact of pulse consumption on metabolism and health: a systematic review". 2018. Deuchande, Teresa; Soares, Jose; Nunes, Fabio; Pinto, Elisabete; Vasconcelos, Marta. "Impact of elevated CO2 and restricted iron supply on soybean (Glycine max) and common bean (Phaseolus vulgaris) growth and nutrition". 2018. Vila Real, Catarina; Pimenta-Martins, Ana; Freitas, Ana Cristina; Mbugua, Samuel; Sawadogo-Lingani, Hagrétou; Maina, Ndegwa; Pinto, Elisabete; Gomes, Ana M. P.. "Co-culture fermentation of african native sorghum and millets whole grains - technological and biochemical potential of probiotic and indigenous strain combination". 2017. Vieira, Isabella; Pinto, Elisabete; Silva, Margarida. "Caracterização das perceções, atitudes e comportamentos dos profissionais de saúde face aos alimentos transgénicos: desenho de estudo". 2016. Vieira, Isabella; Pinto, Elisabete; Silva, Margarida. "Caraterização da opinião médica relativamente aos alimentos geneticamente modificados". 2016. Moreira, Bárbara de Freitas; Alfredo, Ana; Martins, Ana Pimenta; Gomes, Ana; Pinto, Elisabete. "Diferentes métodos para aferir a estatura em idosos". 2014. Alfredo, Ana; Moreira, Ana; Pimenta, Ana; Gomes, Ana Maria; Pinto, Elisabete. "Desperdício alimentar e risco nutricional". 2014. Pinto, Elisabete; Nazareth, Margarida; Lopes, Carla; Graça, Pedro; Rego, Carla. "Determinantes da selecção do alimento com o qual se inicia a diversificação alimentar: resultados do EPACI Portugal 2012". 2014. Pinto, Elisabete; Pimenta, Ana; Gomes, Ana Maria. "O papel do iogurte numa alimentação equilibrada". 2014. Melo, Ana; Domingues, Bruna; Coelho, Raquel; Pinto, Elisabete; Pinto, Elisabete. "Conteúdo em fibra de alimentos embalados e disponíveis em superfícies comerciais portuguesas". Paper presented in XIII Congresso de Nutrição e Alimentação, 2014.
Conference poster	Rafaela A. F. Geraldo; Manuela Machado; Sara Silva; Eduardo M. Costa; Elisabete Pinto; Manuela Pintado; Delminda Neves; Marta W. Vasconcelos. "Exploring the health benefits of lentil phenolics: antioxidant and immunomodulatory effects". Paper presented in Metabolism Conference 24, 2024. Rafaela A. F. Geraldo; Manuela Machado; Sara Silva; Eduardo M. Costa; Elisabete Pinto; Manuela Pintado; Marta W. Vasconcelos. "Comprehensive analysis and immunomodulatory effects of lentil phenolic extracts". Paper presented in RADIANT CREATOR Workshop, 2024. Rafaela A. F. Geraldo; Manuela Machado; Sara Silva; Eduardo M. Costa; Carla S. Santos; Elisabete Pinto; Manuela Pintado; Marta W. Vasconcelos. "Lentil-based muffin in vitro digestion: unraveling nutritional insights". Paper presented in 8th International Conference on Food Digestion, 2024. Maria Inês Barros; Elisabete Pinto; Marta Correia. "Nutritional assessment of patients in long-term care at Hospital Santa Maria – Porto, and the perceptions of the nursing team". Paper presented in XXII Congress of Food and Nutrition and III International Congress of Food and Nutrition, 2023. Rafaela A. F. Geraldo; Carla S. Santos; Marta Nunes da Silva; Elisabete Pinto; Marta W. Vasconcelos. "Development of a healthy lentil-based food product". Paper presented in 1st International Congress on Food, Nutrition & Public Health, 2022. Jazmín Osorio Perez; Carla Santos; Elisabete Pinto; Marta Vasconcelos. "Assessing the nutritional and technological quality of legumes". Paper presented in Agrobiodiversity for sustainable and healthy diets, 2022. Penalba-Sánchez, Lucía; Di Gregorio, Elisa; Claro, Raquel; Pinto, Mafalda; Pinto, Elisabete; Oliveira-Silva, Patrícia. Corresponding author: Penalba-Sánchez, Lucía. "Understanding the motives behind conventional and organic food consumption: a focus group study in North Portugal.". Paper presented in Encontro Ciência 2022, 2022. Helena Ferreira; Joana Barbosa; Célia Costa; Marta W. Vasconcelos; Ana Gomes; Ana M. Gil; Elisabete Pinto. "Impact of a pulse-based vegetarian lunch meal on the modulation of gut bacterial populations". Paper presented in MICROBIOTEC'21, 2021. Moreira, Rosa; Santos, Carla S.; Vasconcelos, Marta; Pinto, Elisabete. "Qual a suscetibilidade dos portugueses para consumir leguminosas como fonte proteica principal?".". Paper presented in 3.ª Reunião Anual PortFIR: Alimentação saudável e sustentabilidade alimentar. O que trouxe a pandemia?, 2021. Francisco Silva; Elisabete Pinto; Ana Pimenta; Ana Gomes; Marta Correia. "Impacto da COVID-19 na alimentação, outros estilos de vida e saúde mental em estudantes universitários". Paper presented in Encontro Ciência 2021, 2021. Ferreira, Helena Alexandra Gonçalves; Vasconcelos, Marta W.; Gil, Ana; Oliveira, Beatriz; Varandas, Elisete; Vilela, Eugénia; Say, Kimhuong; Pinto, Elisabete. "Avaliação da satisfação de um grupo de indivíduos omnívoros relativamente a ementas vegetarianas contendo leguminosas". Paper presented in XXVIII Congresso de Nutrição e Alimentação, 2019. Ferreira, Helena Alexandra Gonçalves; Vasconcelos, Marta W.; Gil, Ana; Pinto, Elisabete. "Será que a inclusão de uma refeição vegetariana à base de leguminosas uma vez por dia se repercute na ingestão alimentar do resto do dia?". Paper presented in XXVIII Congresso de Nutrição e Alimentação, 2019. Duarte, Mariana Caiado Roseta; Vasconcelos, Marta W.; Pinto, Elisabete. "Motivações e Barreiras para o Consumo de Leguminosas em Portugal". Paper presented in XXVIII Congresso de Nutrição e Alimentação, 2019. Trindade, Catarina; Sinde, Susana; Pinto, Elisabete. "Educação alimentar no âmbito das atividades extracurriculares para crianças dos 3 aos 10 anos". Paper presented in XXVIII Congresso de Nutrição e Alimentação, 2019. Leitão, Raquel; Silveira, Joana; Duarte, Cristina; Silva, Álvaro; Costa, Luís; Pimenta-Martins, Ana; Gomes, AM; et al. "Central adiposity based on waist-to-height ratio in Portuguese older adults: results from the NUTRIAGE project". Paper presented in International Conference International Conference on Longevity, Social Engagement and (Dis)abilities –AGEnortC, 2019. Vila-Real, Catarina; Pimenta-Martins, Ana; Sawadogo-Lingani, Hagrétou; Maina, Ndegwa; Pinto, Elisabete; Gomes, AM. "Development of functional fermented cereal-based Food product prototypes using African native whole grains". Paper presented in 7th International Dietary Fibre Conference, 2018. Duarte, Cristina; Leitão, Raquel; Pinheiro, Rita; Pinto, Elisabete; Silveira, Joana; Vaz-Velho, Manuela; Vázquez-Odériz, M.ª Lourdes; Romero-Rodríguez, M.ª Angeles. "Development of a Southern European Atlantic Diet (SEAD) adherence index for elderly people in both Northern Portugal and Galicia". Paper presented in XVII Congresso de Nutrição e Alimentação, 2018. Silva, Carla; Pinto, Elisabete; Keating, Elisa. "Suplementação com ácido fólico durante a gravidez: perceções e práticas clínicas na área Metropolitana do Porto". Paper presented in XVII Congresso de Nutrição e Alimentação, 2018. Ferreira, Helena Alexandra Gonçalves; Vasconcelos, Marta W.; Gil, Ana; Pinto, Elisabete. "Impact of pulse consumption on metabolism and health: systematic review". Paper presented in XVII Congresso de Nutrição e Alimentação, 2018. Duarte, Mariana Caiado Roseta; Vasconcelos, Marta W.; Pinto, Elisabete. "Legumes´ consumption and barriers among Portuguese adults: a quantitative and qualitative study". Paper presented in TRUE General Assembly 2018, 2018. Vila-Real, Catarina; Pimenta-Martins, Ana; Freitas, AC; Mbugua, Samuel; Sawadogo-Lingani, Hagrétou; Maina, Ndegwa; Pinto, Elisabete; Gomes, AM. "Co-culture fermentation of African native sorghum and millets whole grains - technological and biochemical potential of probiotic and indigenous strain combination". Paper presented in Microbiotec 2017, 2017. Marta Vasconcelos; Elisabete Pinto; Ana Pimenta; Carla Santos; Maria João Monteiro; Manuela Pintado; Ana Gomes. "WP3 nutrition and product development - objectives, ongoing research and communication at UCP". Paper presented in Continental Legume Innovation and Networking, 2017. Vasconcelos, Marta W.; Pinto, Elisabete; Pimenta-Martins, Ana; Santos, Carla; Monteiro, Maria João; Pintado, Manuela; Gomes, AM. "TRUE: WP3 Nutrition and Product Development – objectives, ongoing research and communication at UCP". Paper presented in First TRUE Legume Innovation and Networking Workshop of the continental Region, 2017. Vila-Real, Catarina; Pimenta-Martins, Ana; Freitas, AC; Mbugua, Samuel; Sawadogo-Lingani, Hagrétou; Maina, Ndegwa; Pinto, Elisabete; Gomes, AM. "Technological and biochemical potential of indigenous strains on the fermentation of African native sorghum and millet whole grains". Paper presented in 6th International Whole Grain Summit, 2017. Vila-Real, Catarina; Pimenta-Martins, Ana; Magu, JS; Mugure, H; Kunyanga, C; Mbugua, Samuel; Maina, Ndegwa; Gomes, AM; Pinto, Elisabete. "Validity and reproducibility of a developed culture-sensitive, semi-quantitative food frequency questionnaire for use among adult population in Kenya". Paper presented in 21st IEA World Congress of Epidemiology, 2017. Nazareth, Margarida; Pinto, Elisabete; Lopes, Carla; Rêgo, Carla. "Influence of parental nutritional status on nutritional status of their offspring at 0-36 months. Results from EPACI Portugal 2012". Paper presented in 24th European Congress on Obesity, 2017. Vila-Real, Catarina; Pimenta-Martins, Ana; Kunyanga, C; Mbugua, Samuel; Maina, Ndegwa; Gomes, AM; Pinto, Elisabete. "Nutritional adequacy in a sample of adult urban Kenyans". Paper presented in XVI Congresso de Nutrição e Alimentação, 2017. Nova, Paulo; Pinto, Elisabete; Silva, Margarida. "Hortas Públicas, Biológicas e Urbanas: Que Efeito na Ingestão Alimentar e na Prática de Atividade Física?". Paper presented in XVI Congresso de Nutrição e Alimentação, 2017. Santos, Beatriz; Silva, Clara; Pinto, Elisabete. "Ingestão alimentar nas refeições intermédias em crianças: concordância entre a descrição efetuada pelas crianças e a descrição dos respetivos encarregados de educação". Paper presented in XVI Congresso de Nutrição e Alimentação, 2017. Vieira, Isabella; Brandão, Teresa; Pinto, Elisabete; Silva, Margarida. "Caracterização da opinião dos nutricionistas relativamente aos alimentos geneticamente modificados". Paper presented in XVI Congresso de Nutrição e Alimentação, 2017. Vieira, Isabella; Pinto, Elisabete; Silva, Margarida. "Caraterização da opinião médica relativamente aos alimentos geneticamente modificados". Paper presented in 2º Congresso Nacional de Investigação em Educação Médica, 2016. Vieira, Isabella; Pinto, Elisabete; Silva, Margarida. "Caracterização perceções, atitudes e comportamentos dos profissionais de saúde face aos alimentos transgénicos: desenho de estudo". Paper presented in 2º Congresso Nacional de Investigação em Educação Médica, 2016. Giacinto, J; Sousa, Sérgio; Vila-Real, Catarina; Pimenta-Martins, Ana; Carvalho, AP; Freitas, AC; Mbugua, Samuel; et al. "Fermentation of sorghum and millet whole grains by potential probiotic Lactobacillus strains: impact on nutritional value". Paper presented in 4th ISEKI Food Conference, 2016. Tato, Isabel; Santos, S.; Lopes, L.; Rodrigues, S.; Pintado, Maria Manuela; Pinto, Elisabete; Santos, Sara; et al. "Como estão os portugueses em termos de consumo de pescado?". Paper presented in XIV Congresso de Nutrição e Alimentação, 2015. Pinto, Elisabete; Nazareth, Margarida; Lopes, Carla; Graça, Pedro; Rêgo, Carla. 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Oral presentation

	Presentation title	Event name Host (Event location)
2024/10/03	Legume nutrition and quality in the context of climate change	11th International Conference on Legume Genetics and Genomics (Brisbane, Australia)
2019/12/01	Tempos modernos e alimentação saudável: é possível conciliar?	I Seminário da Divisão de Ação Social, Voluntariado e Saúde e da Divisão de Recursos Humanos da Câmara Municipal de Gaia (Vila Nova de Gaia, Portugal)
2019/11/01	Suplementação na gravidez: suplementação em casos particulares	V Congresso Nacional de Obstetrícia e Medicina Materno-Fetal Sociedade Portuguesa de Obstetrícia e Medicina Materno-Fetal (Figueira da Foz, Portugal)
2019/11	Desafios na integração das crianças com diabetes mellitus tipo 1 na escola	14º Congresso da Sociedade Portuguesa de Ciências de Nutrição e Alimentação
2019/10/01	Nutrição na infância	I Encontro Anual de Nutrição da Santa Casa da Misericórdia do Porto (Porto, Portugal)
2019/02/01	The role of legume grains in meat-reduced diets (regardless of labels)	4th International Congress Hidden Hunger – Hidden hunger and the transformation of food systems: How to combat the double burden of malnutrition? (Hohenheim, Germany)
2018/10	Adesão à Dieta Atlântica em idosos institucionalizados: resultados preliminares do NUTRIAGE	13º Congresso da Sociedade Portuguesa de Ciências de Nutrição e Alimentação
2018/10	Medição e estimativa da estatura em idosos institucionalizados: resultados preliminares do NUTRIAGE	XX Congresso Anual da APNEP
2018/10	O perímetro da cintura como um indicador da gordura corporal em idosos institucionalizados: resultados preliminares do NUTRIAGE	XX Congresso Anual da APNEP
2018/05	The impact of folic acid supplementation on gestational and long term health: perceived and real critical temporal windows, benefits and risks	XVII Congresso de Nutrição e Alimentação
2017/12/01	Alimentação, Nutrição e doença: porque é tão difícil comunicar?	Instituto de Estudios y Desarrollo de Galicia, Universidad de Santiago de Compostela (Santiago de Compostela, Spain)
2017/11/01	A journey through the paths of Nutrition and Public Health	8th ITQB Nova PhD Students’ Meeting (Lisboa, Portugal)
2017/05/01	Alimentação, doença e Nutrição: os muitos caminhos para a quadratura do círculo	6º Ciclo de Tertúlias na Biotecnologia (Porto, Portugal)
2017/05	Potential of Lactobacillus plantarum isolated from persimmon for the fermentation of sorghum and millet whole grains	Innovations in Food Science & Technology (Munique, Germany)
2017/03/17	Hortas Públicas, Biológicas e Urbanas: Que Efeito na Antropometria e na Qualidade de Vida?	XIX Congresso Anual da Associação Portuguesa de Nutrição Entérica e Parentérica (Porto, Portugal)
2017/03	Hortas Públicas, Biológicas e Urbanas: Que Efeito na Antropometria e na Qualidade de Vida?	XIX Congresso Anual da APNEP
2016/11	Estudo do papel de estirpes probióticas na fermentação do sorgo ou painço integrais	2º Congresso Nacional de Nutrição. Moçambique (Mozambique)
2015/11/01	Estudo EPACI	I Congresso Internacional de Investigação em Saúde da Criança “Refletir o presente... Projetar o futuro”
2015/11	Healthy eating and physical activity intervention in preschool children	19º Congresso Português de Obesidade
2015/03/01	Suplementação em ácido fólico na gravidez: quando e quanto?	XXV Semana de Nutrição da AEFCNAUP
2014/10/01	EPACI Portugal 2012 – o padrão alimentar precoce e a sua influência no estado de nutrição das crianças portuguesas nos primeiros anos de vida	18º Congresso Português de Obesidade da Sociedade Portuguesa para o Estudo da Obesidade
2014/10	Suplementação vitamínica e mineral em Portugal durante o 1º ano de vida. Resultados do EPACI Portugal 2012	15º Congresso Nacional de Pediatria
2014/06	Feeding practices during first year of life: results of a representative sample of Portuguese toddlers - the EPACI Portugal 2012	Congreso Extraordinario 2014 de la Asociación Española de Pediatría e 2º Congreso Latinoamericano de Pediatría (Madrid, Spain)
2014/06	Nutritional status and growth profile of Portuguese toddlers: the EPACI Portugal 2012	Congreso Extraordinario 2014 de la Asociación Española de Pediatría e 2º Congreso Latinoamericano de Pediatría (Madrid, Spain)
2014/05/01	O papel do iogurte numa alimentação equilibrada	XIII Congresso de Nutrição e Alimentação
2014/05	Diferentes métodos para aferir a estatura em idosos	XIII Congresso de Nutrição e Alimentação
2014/05	Determinantes da seleção do alimento com o qual se inicia a diversificação alimentar: resultados do EPACI Portugal 2012	Associação entre a composição corporal em crianças até aos 36 meses e a dos progenitores: EPACI Portugal 2012
2014/05	Associação entre a composição corporal em crianças até aos 36 meses e a dos progenitores: EPACI Portugal 2012	XIII Congresso de Nutrição e Alimentação
2014/05	Consumo alimentar em crianças de 1-3 anos de idade: EPACI Portugal 2012	XIII Congresso de Nutrição e Alimentação
2013/11	Alimentação no 1º ano de vida: EPACI Portugal 2012	Simpósio “Alimentação e crescimento nos primeiros anos de vida: a propósito do EPACI Portugal 2012”
2012/10	Associação entre a auto perceção da imagem corporal durante a infância e adolescência e o índice de massa corporal na idade adulta	III Congresso Nacional de Saúde Pública
2012/05/01	Avaliação da ingestão alimentar em grávidas portuguesas	XI Congresso de Nutrição e Alimentação
2012/05	Grau de adesão à dieta isenta de glúten, disponibilidade de produtos alimentares específicos e grau de satisfação numa amostra de celíacos em Portugal	XI Congresso de Nutrição e Alimentação
2011/11	Maternal and cord IGFs, cord lipids and size at birth: a pathway for adult dyslipidemia?	Seminário semanal do Centro de Biotecnologia e Química Fina
2011/07	Avaliação da ingestão alimentar em jovens atletas de elite na modalidade de hóquei em patins	Simpósio Internacional Promoção da Saúde e Actividade Física: Contributos para o Desenvolvimento Humano
2011/06	Nutrição na gravidez e crescimento fetal	Seminário semanal do Centro de Biotecnologia e Química Fina
2011/05	Nutrição na gravidez e crescimento fetal	X Congresso de Nutrição e Alimentação \| II Congresso Ibero-Americano de Nutrição
2011/05	Determinantes sociais do consumo de alimentos com elevada densidade energética em crianças de 2 anos	X Congresso de Nutrição e Alimentação \| II Congresso Ibero-Americano de Nutrição
2010/11	Maternal blood IGFs, cord blood IGFs and lipids, and size at birth: implications for adult dislypidemia	IEA-EEF European Congress of Epidemiology (Florença, Italy)
2010/10	Nutritional adequacy in the year preceding pregnancy in Portuguese women	1st European Congress on Preconception care and preconception health (Bruxelas, Belgium)
2010/10	Partos fora da área geográfica de influência hospitalar numa coorte de nascimento portuguesa	II Congresso de Saúde Pública
2010/10	Geração XXI – a primeira coorte de recém-nascidos portuguesa	II Congresso de Saúde Pública
2009/10	Dietary intake and nutritional adequacy before conception and during pregnancy	1º Encontro de Biotecnologia
2009/09	Suporte ambiencial na aquisição de hábitos alimentares e de actividade física	V Seminário em Ciências do Desporto - Instituto Politécnico de Bragança
2009/05	Caracterização do uso de álcool, tabaco e outras drogas em jovens universitários	VIII Congresso de Nutrição e Alimentação
2008/10	Comparação de diferentes métodos de avaliar a ingestão de folato durante a gravidez	VI Congresso Português de Epidemiologia
2008/10	Validity and reproducibility of a semi-quantitative food frequency questionnaire for use among Portuguese pregnant women	VI Congresso Português de Epidemiologia
2008/09	Body image self-perception before pregnancy and adequacy of gestational weight gain	XVIII IEA World Congress of Epidemiology/VII Brazilian Congress of Epidemiology – “Epidemiology in the Construction of Health for All: tools for a changing world” (Porto Alegre, Brazil)
2008/05	Consumo de fruta e hortícolas em grávidas portuguesas	VII Congresso de Nutrição e Alimentação
2007/11	Comparação de três métodos de quantificação da ingestão de ácidos gordos, durante a gravidez	V Congresso Português de Epidemiologia
2007/05	Epidemiologia Perinatal – aspectos práticos na recolha de informação	Reunião de Formação da Unidade Autónoma de Gestão da Mulher e da Criança
2006/10	Alimentação antes e durante a gravidez: quais as diferenças?	IV Congresso Português de Epidemiologia
2006/05	Geração XXI – Nascer e Crescer no Início do Milénio	XVI Semana de Ciências da Nutrição - Alimentação e o impacto na sociedade, Sociedade e o Impacto na Alimentação
2006	Validação de instrumentos na Geração XXI	Acção de formação: “Geração XXI – Nascer e Crescer no Novo Milénio”
2004	Métodos na avaliação da composição corporal na infância	Acção de formação: “Geração XXI – Nascer e Crescer no Novo Milénio”

Supervision

	Thesis Title Role	Degree Subject (Type) Institution / Organization
2021 - Current	CARDIOLENTIL: understanding the effects of lentil consumption on cardiovascular health and associated morbidities Co-supervisor	Doutoramento em Biotecnologia (PhD) Universidade Católica Portuguesa Centro Regional do Porto, Portugal
2018 - Current	Estarão as escolas do Grande Porto preparadas para alimentar crianças com doença celíaca? A perceção dos encarregados de educação e os conhecimentos de quem trabalha nas escolas Supervisor	Mestrado em Biotecnologia e Inovação (Master) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2018 - Current	Uso da bioimpedância na medição da hidratação na pele Co-supervisor	Mestrado em Biotecnologia e Inovação (Master) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2018 - Current	Educação alimentar no âmbito das atividades extracurriculares para crianças do Ensino Pré-escolar e primeiro ciclo do ensino básico: proposta de intervenção Supervisor	Mestrado em Biotecnologia e Inovação (Master) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2018 - Current	Acceptability of a Pulse-Based Lunch Replacement Diet and Respective Health Impact on Adults’s Anthropometry: An Eight Weeks Intervention Supervisor	Master EDAMUS Sustainable Management of Food Quality (Master) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2018 - Current	Microbiota intestinal na etiologia e no tratamento do Síndrome do Intestino Irritável Supervisor	Licenciatura em Ciências da Nutrição (Degree) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2018 - Current	Dieta neutropénica em doentes oncológicos Supervisor	Licenciatura em Ciências da Nutrição (Degree) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2017 - Current	IMPULSE: IMpact of a PULSE-based partial replacement diet on metabolome and health Supervisor	Doutoramento em Biotecnologia (PhD) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2017 - Current	Perspetivas futuras para a sustentabilidade alimentação: novas fontes de proteína na alimentação dos portugueses Supervisor	Mestrado de Biotecnologia e Inovação (Master) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2017 - Current	Mother´s diet influence on Food acceptance during weaning: a systematic review Supervisor	Mestrado em Biotecnologia e Inovação (Master) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2017 - Current	Baby-led weaning: o estado da arte Supervisor	Mestrado em Biotecnologia e Inovação (Master) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2017 - Current	Impacto de uma intervenção de educação alimentar na qualidade das refeições intermédias de crianças que frequentam o 3º ano de escolaridade Supervisor	Mestrado em Biotecnologia e Inovação (Master) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2017 - Current	Associação entre o desperdício alimentar e o estado nutricional em idosos portugueses institucionalizados Supervisor	Mestrado em Biotecnologia e Inovação (Master) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2017 - Current	Caracterização de um grupo de crianças e adolescentes com sobrecarga ponderal acompanhados no Agrupamento de Centros de Saúde do Grande Porto III – Maia/ Valongo Supervisor	Licenciatura em Ciências da Nutrição (Degree) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2017 - Current	Relação entre o nível de conhecimento nutricional e o estado nutricional dos estudantes do 3º ano dos cursos de Nutrição e Farmácia da Faculdade de Ciências de Saúde da Universidade Lúrio em 2016 Supervisor	Licenciatura em Ciências da Nutrição (Degree) Faculdade de Ciências de Saúde da Universidade Lúrio, Mozambique
2017 - Current	Caracterização da refeição do Pequeno-almoço nos Estudantes de Ciências da Nutrição da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, no ano lectivo de 2016/2017 Supervisor	Licenciatura em Ciências da Nutrição (Degree) Faculdade de Ciências de Saúde da Universidade Lúrio, Mozambique
2017 - Current	O papel do mio-inositol na Diabetes Gestacional Supervisor	Licenciatura em Ciências da Nutrição (Degree) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2016 - Current	Hortas públicas, biológicas e urbanas: que efeito nos comportamentos de saúde, na qualidade de vida e nas práticas ambientais? Co-supervisor	Mestrado de Biotecnologia e Inovação (Master) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2016 - Current	Intervenção nutricional na prevenção e no tratamento da sintomatologia da psoríase Supervisor	Licenciatura em Ciências da Nutrição (Degree) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2015 - Current	Padrão alimentar precoce e crescimento em crianças portuguesas com 12-36 meses: um estudo representativo nacional Co-supervisor	Doutoramento em Biotecnologia (PhD) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2015 - Current	Avaliação da eficácia de uma intervenção educacional na redução da neofobia alimentar em idosos Supervisor	Mestrado de Biotecnologia e Inovação (Master) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2015 - Current	Adesão à Dieta Mediterrânica e controlo metabólico em idosos com diabetes tipo 2 Co-supervisor	Mestrado em Biotecnologia e Inovação (Master) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2015 - Current	Caracterização do Desperdício Alimentar e do Estado Nutricional numa Amostra de Pessoas Idosas Institucionalizadas Supervisor	Mestrado em Biotecnologia e Inovação (Master) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2015 - Current	Cuidado nutricional no doente com demência Supervisor	Licenciatura em Ciências da Nutrição (Degree) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2014 - Current	Impacto de uma intervenção para aumento do consumo de hortofrutícolas em idade pré-escolar Supervisor	Mestrado em Biotecnologia e Inovação (Master) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2014 - Current	The impact of folic acid supplementation on gestational and long term health: perceived and real critical temporal windows, benefits and risks Co-supervisor	Mestrado Integrado em Medicina (Master) Universidade do Porto - Faculdade de Medicina, Portugal
2014 - Current	Impacto da educação alimentar em crianças em idade pré-escolar na aquisição de conhecimentos sobre o pequeno-almoço saudável Supervisor	Licenciatura em Ciências da Nutrição (Degree) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2014 - Current	Dieta cetogénica – uma possível terapêutica para o cancro? Supervisor	Licenciatura em Ciências de Nutrição (Degree) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2014 - Current	Tratamento do cancro colo-rectal e implicações nutricionais Supervisor	Licenciatura em Ciências da Nutrição (Degree) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2014 - Current	Padrão alimentar precoce e crescimento em crianças portuguesas com 12-36 meses: um estudo representativo nacional Co-supervisor	Doutoramento em Biotecnologia (PhD) Universidade Católica Portuguesa Centro Regional do Porto, Portugal
2013 - Current	Quantificação do desperdício alimentar e satisfação em relação ao Serviço de Alimentação num hospital oncológico Supervisor	Licenciatura em Ciências da Nutrição (Degree) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2013 - Current	Caracterização do pequeno-almoço das crianças que frequentam escolas públicas do pré-escolar e 1º ciclo no concelho da Maia Supervisor	Licenciatura em Ciências da Nutrição (Degree) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2013 - Current	Caracterização dos lanches escolares em jardins-de-infância e escolas do ensino básico do 1º ciclo do concelho da Maia Supervisor	Licenciatura em Ciências da Nutrição (Degree) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2013 - Current	366 atividades de educação alimentar para crianças do 1º ciclo Supervisor	Licenciatura em Ciências da Nutrição (Degree) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2012 - Current	Folate intake and folic acid supplementation in the periconceptional period: recommendations and real intake Supervisor	Mestrado em Epidemiologia (Master) Universidade do Porto - Faculdade de Medicina, Portugal
2012 - Current	Rastreabilidade: um roadmap dos produtos alimentares Supervisor	Licenciatura em Ciências da Nutrição (Degree) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2012 - Current	(In)Segurança alimentar e risco de desnutrição em idosos Supervisor	Licenciatura em Ciências da Nutrição (Degree) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2012 - Current	História de peso corporal e perceção do autocontrolo da ingestão alimentar em indivíduos adultos com sobrecarga ponderal Supervisor	Licenciatura em Ciências da Nutrição (Degree) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2011 - Current	Ser celíaco em Portugal: caracterização de uma amostra de celíacos Co-supervisor	Mestrado em Inovação Alimentar (Master) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2011 - Current	Evolução em doentes oncológicos com colocação de prótese esofágica: estudo retrospectivo Supervisor	Licenciatura em Ciências da Nutrição (Degree) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2011 - Current	Avaliação da Ingestão de Hídrica na população do Centro de Saúde de Ermesinde Co-supervisor	Licenciatura em Ciências da Nutrição (Degree) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2011 - Current	Vitamina D e cancro da mama Supervisor	Licenciatura em Ciências da Nutrição (Degree) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2010 - Current	Possibilidade de opção da ementa hospitalar: uma mais-valia? Co-supervisor	Licenciatura em Ciências da Nutrição (Degree) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2010 - Current	Adequação da ingestão nutricional em grávidas toxicodependentes Co-supervisor	Licenciatura em Ciências da Nutrição (Degree) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2009 - Current	Determinantes sociais na escolha do local do parto e na duração do aleitamento materno na Geração XXI Co-supervisor	Mestrado em Saúde Pública (Master) Universidade do Porto - Faculdade de Medicina, Portugal
2022/09 - 2024/01	Análise do Perfil Nutricional das Refeições Servidas em Estruturas Residenciais para Pessoas Idosas na Região Metropolitana do Porto Supervisor
2022 - 2022	Avaliação nutricional dos doentes em cuidados continuados no Hospital Santa Maria – Porto Supervisor	Universidade Católica Portuguesa, Portugal
2021/01/01 - 2021/09/10	Genetically modified foods and health professionals: knowledge, practice and training needs
2021/09/02 - 2021/09/02	Avaliação nutricional dos doentes em cuidados continuados no Hospital Santa Maria – Porto e respetiva perceção da equipa de enfermagem	University of Porto, Portugal
2021/07/26 - 2021/07/26	Dietary fibre intake and tailored fermentation toward the development of functional cereal fibre-rich food products: bridge between Africa and Europe Supervisor	Faculty of Biotechnology, Portugal
2017 - 2021	Dietary fibre intake and tailored fermentation toward the development of functional cereal fibre-rich food products: bridge between Africa and Europe Supervisor	Doutoramento em Biotecnologia (PhD) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2015 - 2021	Quando a biotecnologia chega ao prato: perceções, preocupações e atitudes dos profissionais de saúde face aos alimentos geneticamente modificados Co-supervisor	Doutoramento em Biotecnologia (PhD) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2019 - 2019	Iodo: ingestão recomendada desde à preconceção à amamentação Supervisor	Mestrado em Biotecnologia e Inovação (Master) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2019 - 2019	Impacto de uma intervenção de alimentação saudável em contexto laboral Supervisor	Mestrado em Biotecnologia e Inovação (Master) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2018 - 2018	Impacto do CO2 elevado e da restrição de ferro na nutrição de soja (Glycine max L.) e feijão (Phaseolus vulgaris L.) Co-supervisor	Mestrado em Biotecnologia e Inovação (Master) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2008 - 2008	“Eating-out”: um caminho para a obesidade? Co-supervisor	Licenciatura em Ciências da Nutrição (Scientific initiation) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal

Event organisation

	Event name Type of event (Role)	Institution / Organization
2022/11/30 - 2022/11/30	World Science Day for Peace and Development 2022 (2022/11/10 - 2022/11/10) Workshop (Co-organisor)

Event participation

	Activity description Type of event	Event name Institution / Organization
2022/10/27 - 2022/10/28	III Global Symposium Uniservitate Conference	III Global Symposium Uniservitate

Jury of academic degree

	Topic Role	Candidate name (Type of degree) Institution / Organization
2020	Influência da dieta isenta de glúten na composição corporal de doentes celíacos em idade pediátrica (Thesis) Main arguer	Raquel Carneiro Rodrigues (Master) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2019/07	Intervenções no estilo de vida em indivíduos de meia-idade e idosos com diabetes tipo 2: exercício físico combinado com educação alimentar (Thesis) Arguer	Carlos Vasconcelos (PhD) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2019	Preditores de perda e de manutenção do peso perdido (Thesis) Arguer	Rui Jorge (PhD) Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2019	Aquisição de alimentos por idosos portugueses: rotina, determinantes e apoio (Thesis) Main arguer	Anzhela Sorokina (Master) Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto, Portugal
2019	Aporte e adequação nutricional antes e durante a gestação: estudo longitudinal na ilha do Faial (Thesis) Main arguer	Frederico Viveiros (Master) Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto, Portugal
2019	Low caloric intake, from adolescence into adulthood: effect on insulin sensitivity and cardiometabolic risk factors (Thesis) Main arguer	Joana Pinto da Costa (Master) Universidade do Porto - Faculdade de Medicina, Portugal
2019	Estudo de soluções alternativas ao sal em bolachas (Thesis) Main arguer	Cassandra Peixoto (Master) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2019	Classificação da condição física e da performance desportiva utilizando espetroscopia de impedância elétrica (Thesis) Arguer	Francisca Monteiro (Master) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2019	Legislação da Food and Drug Administration para exportação de produtos para os Estados Unidos da América (Thesis) Main arguer	Ana Nóbrega (Master) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2019	Implementation of the project relevant to “Migrants’ Perinatal Health” in Portugal: Dilemmas faced from the theory to the practice (Thesis) Main arguer	Sandra Cardoso (Master) Universidade do Porto - Faculdade de Medicina, Portugal
2018	Development and characterization of functional ingredients through valorization of spent brewer´s yeast: peptide concentrates and glucans with biological activities (Thesis) Arguer	Maria Manuela Amorim (PhD) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2018	Caracterização e avaliação da composição nutricional das refeições de três pré-escolas através da comparação com as recomendações nutricionais para crianças dos 24 aos 72 meses (Thesis) Main arguer	Filipa Fortuna (Master) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2018	Compostos funcionais na alimentação infantil (Thesis) Main arguer	Cátia Teixeira (Master) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2017	Consumo alimentar e seus determinantes no local de trabalho em colaboradores da Universidade do Porto (Thesis) Main arguer	João Lima (PhD) Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2017	Avaliação da ingestão de ácidos gordos polinsaturados ómega 3 numa amostra de grávidas (Thesis) Main arguer	Dulce Magalhães (Master) Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto, Portugal
2016	A sarcopenia em doentes hospitalizados: estudo do impacto clínico e económico e método antropométrico (Thesis) Arguer	Ana Sofia Sousa (PhD) Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto, Portugal
2016	Estabilidade dos padrões alimentares da adolescência para a idade adulta na coorte EPITeen (Thesis) Main arguer	Fernanda Cruz (Master) Universidade do Porto - Faculdade de Medicina, Portugal
2016	Desenvolvimento de Formulações Hiperproteicas de Origem Vegetal Destinadas a Grupos-Alvo Específicos (Thesis) Main arguer	Mariana Machado (Master) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2015	Aleitamento materno em contexto hospitalar (Thesis) Main arguer	Raquel Magano (Master) Universidade do Porto - Faculdade de Medicina, Portugal
2015	Association between caesarean delivery and childhood adiposity: results from a Portuguese birth cohort study (Thesis) Main arguer	Kim Wang (Master) Universidade do Porto - Faculdade de Medicina, Portugal
2015	Perceções relativamente às bebidas açucaradas (Thesis) Main arguer	Helena Carvalho (Master) Universidade do Porto - Faculdade de Medicina, Portugal
2014	Evolução, a curto prazo, do perfil do estado de nutrição no transplante hepático, em adultos. Contributo para a otimização da abordagem clínica nutricional (Thesis) Arguer	Ana BC Pereira (PhD) Universidade Nova de Lisboa - Faculdade de Ciências Médicas, Portugal
2014	Effects of an intervention to promote fruit and vegetable consumption among schoolchildren (Thesis) Arguer	Bárbara Beleza Pereira (PhD) Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto, Portugal
2014	Sazonalidade e alimentação: influência da sazonalidade nos hábitos alimentares (Thesis) Main arguer	Ana Isabel André (Master) Universidade do Porto - Faculdade de Medicina, Portugal
2013	Disponibilidade de alimentos em agregados domésticos privados portugueses com idosos (Thesis) Arguer	Débora Martins dos Santos (PhD) Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto, Portugal
2012	Deficiência em ferro e frequência alimentar em crianças em idade escolar na Ilha de Santa Maria (Thesis) Arguer	Ana Candeias (Master) Universidade Católica Portuguesa Instituto de Ciências da Saúde Porto, Portugal
2012	Força de preensão da mão como determinante de tempo de internamento hospitalar (Thesis) Main arguer	Joana Mendes (Master) Universidade do Porto - Faculdade de Medicina, Portugal
2012	Pre-diagnosis lifestyle exposures and survival of gastric cancer patients (Thesis) Main arguer	Isabel Ferronha (Master) Universidade do Porto - Faculdade de Medicina, Portugal
2011	Rastreio do cancro da mama em Portugal: factores relacionados com a utilização da mamografia para rastreio (Thesis) Main arguer	Fernanda Dourado (Master) Universidade do Porto - Faculdade de Medicina, Portugal
2011	A planta medicinal Aloe Vera na indústria alimentar (Thesis) Main arguer	Manuel, V (Master) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal

Association member

	Society Organization name	Role
2012 - Current	Ordem dos Nutricionistas (CP 0245N)
2011 - Current	Sociedade Portuguesa de Ciências da Nutrição e Alimentação
2008 - Current	Associação Portuguesa de Nutrição
2006 - Current	Associação Portuguesa de Epidemiologia

Committee member

	Activity description Role	Institution / Organization
2022 - 2024	Task Force Internal Engagement (External organisation)	Task Force Internal Engagement, Portugal
2016 - 2019	Comissão de Especialidade em Nutrição Comunitária e Saúde Pública da Ordem dos Nutricionistas Member	Ordem dos Nutricionistas, Portugal
2011 - 2017	Coordenadora Consultiva para a Observação Permanente da Profissão Coordinator	Associação Portuguesa de Nutrição, Portugal

Conference scientific committee

	Conference name	Conference host
2014 - 2020	Jornadas de Biotecnologia - Escola Superior de Biotecnologia (todas as edições anuais)	Porto
2011 - 2020	Congresso de Nutrição e Alimentação (as várias edições anuais)	Porto / Lisboa

Consulting

	Activity description	Institution / Organization
2022/05/13 - 2022/10/19	Membro do Painel de Medicina clínica e Ciências da Saúde	Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Portugal
2022/04/02 - 2022/09/15	Membro da Comissão de Avaliação Externa A3ES	Agência de Avaliação e Acreditação do Ensino Superior, Portugal

Course / Discipline taught

	Academic session	Degree Subject (Type)	Institution / Organization
2016/05/01 - Current	Alimentação e nutrição durante a gravidez: qual a realidade das mulheres portuguesas?	Ciências da Nutrição (Licenciatura)	Universidade do Porto Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Portugal
2015/12/01 - Current	Prevenção precoce da obesidade e identificação dos sinais de alerta – na grávida	1º Curso Pós-graduado do GNEIOP para Médicos de Medicina Geral e Familiar (Especialização pós-licenciatura)	Grupo Nacional para o Estudo e Intervenção em Obesidade Infantil, Portugal
2015/12/01 - Current	Prevenção precoce da obesidade e identificação dos sinais de alerta – na grávida
2015/02/01 - Current	Como crescem e como se alimentam as crianças nos primeiros 3 anos de vida em Portugal: resultados do EPACI Portugal 2012	Curso Pós-graduado em Endocrinologia	Núcleo de Endocrinologia, Diabetes e Obesidade, Portugal
2014/09 - Current	EPACI Portugal 2012 – Estudo do padrão alimentar e de crescimento infantil (0-3 anos) – aleitamento materno e artificial e diversificação alimentar em Portugal: hábitos e determinantes	3º Curso de Nutrição pediátrica	CUF Porto, Portugal
2014/03 - Current	Alimentação durante a gravidez: implicações para a mãe e para o filho. Alimentação na Gravidez	Curso de atualização profissional da Associação Portuguesa de Nutricionistas	Associação Portuguesa de Nutrição, Portugal
2013/11 - Current	Suplementação em iodo na gravidez: uma necessidade?		3º Congresso Nacional de Obstetrícia e Medicina Materno-Fetal, Portugal
2011/05 - Current	Comunicação versus educação alimentar	Licenciatura em Ciências da Nutrição	Cooperativa de Ensino Superior, Politécnico e Universitário – Norte, Portugal
2007/01 - Current	Epidemiologia nutricional	Licenciatura em Dietética	Escola Superior de Saúde do Instituto Politécnico de Bragança, Portugal
2018/06/01 - 2018/06/01	Projetos em Nutrição Comunitária: do diagnóstico de situação à avaliação	Planeamento de um projeto de intervenção comunitária: da intervenção à avaliação (Especialização pós-licenciatura)	Associação Portuguesa de Nutrição, Portugal

Interview (newspaper / magazine)

	Activity description	Newspaper / Forum
2017/05/17	Investigadores criam novos produtos com cereais africanos para prevenir doenças	Notícias ao Minuto

Journal scientific committee

	Journal title (ISSN)	Publisher
2024/01/01 - Current	Frontiers in Sustainable Food Systems (2571-581X)	Frontiers Media SA
2016 - Current	Acta Portuguesa de Nutrição (2183-5985)	Portuguese Association of Nutritionists
2025/01/21 - 2025/01/21	Acta Portuguesa de Nutrição (2183-5985)	Associação Portuguesa de Nutrição
2025/01/17 - 2025/01/17	Nutrients (2072-6643)	MDPI
2012 - 2015	Nutrícias

Other jury / evaluation

	Activity description	Institution / Organization
2019 - Current	Prova do Projeto de Investigação no âmbito do Doutoramento em Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição	Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto, Portugal
2019 - Current	Discussão do 1º Relatório de Trabalhos do doutoramento em Metabolismo – Clínica e Experimentação	Faculdade de Medicina da Universidade do Porto, Portugal
2018 - Current	Prova do Projeto de Investigação no âmbito do Doutoramento em Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição	Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto, Portugal
2014 - Current	Júri das provas de acesso à Ordem dos Nutricionistas	Ordem dos Nutricionistas, Portugal
2012 - Current	Reunião-entrevista doutoramento em Metabolismo – Clínica e Experimentação. Faculdade de Medicina da Universidade do Porto – Porto.

Distinctions

Award

2018	Menção Honrosa Frulact Academy, 2018 Frulact Academy, Portugal
2018	3º Prémio de Pósteres Associação Portuguesa de Nutrição, Portugal
2017	Best Poster Award International Association for Cereal Science and Technology, Austria
2015	Prémio para a melhor Comunicação na área da Obesidade infantil Sociedade Portuguesa para o Estudo da Obesidade, Portugal
2014	Prémio para o melhor Póster Universidade de Lúrio, Mozambique
2014	2ª Menção Honrosa Nutrition Awards 2014, categoria de Iniciativa de Mobilização Associação Portuguesa de Nutrição, Portugal GCI - consultora, Portugal
2014	Prémio Especial de Pediatria Sociedade Portuguesa de Pediatria, Portugal
2014	1º Lugar para melhor Comunicação oral proveniente de Portugal Asociación Española de Pediatria, Spain
2012	2º Lugar para melhor Comunicação oral Associação Portuguesa de Nutrição, Portugal
2011	2º Lugar para melhor Póster ASBRAN, Brazil
2011	1º Lugar Prémio Nutrition Awards 2011, categoria de Investigação em Ciências da Nutrição Associação Portuguesa de Nutrição, Portugal GCI - consultora, Portugal
2011	1º Lugar para melhor Comunicação oral Associação Portuguesa de Nutrição, Portugal
2009	1º Lugar para melhor apresentação por Póster Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2008	1º Lugar para melhor Comunicação oral Associação Portuguesa de Epidemiologia, Portugal
2008	2º Lugar para melhor Comunicação oral Associação Portuguesa de Nutrição, Portugal
2004	Prémio Eng. António de Almeida Fundação Engenheiro António de Almeida, Portugal

Other distinction

2018	Finalista da edição Nutrition Awards 2018, categoria de Sustentatibilidade alimentar GCI - consultora, Portugal