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Identification

Personal identification

Full name
Paula M R Correia

Citation names

  • Correia, Paula M. R.

Author identifiers

Ciência ID
7915-FB81-4520
ORCID iD
0000-0002-2023-4475
Scopus Author Id
24597116100

Telephones

Telephone
  • 232446600 Ext.: 5047 (Professional)

Addresses

  • Quinta da Alagoa. Estrada de Nelas., 3500-606, VISEU, VISEU, Portugal (Professional)

Knowledge fields

  • Agrarian Sciences - Agrarian and Food Biotechnology

Languages

Language Speaking Reading Writing Listening Peer-review
Portuguese (Mother tongue)
English Upper intermediate (B2) Upper intermediate (B2) Upper intermediate (B2) Upper intermediate (B2) Upper intermediate (B2)
Education
Degree Classification
2022/05/13
Concluded
 Cadeias de Produção Agrícola - da mesa ao campo (Título de Agregado)
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
 Aprovada por unanimidade
2011/11/30
Concluded
 Engenharia Alimentar (Doutoramento)
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
"Caracterização físico-química, morfológica, funcional e estrutural do amido de castanha, bolota e glande" (THESIS/DISSERTATION)
 Muito bom com destinção
1996/07/15
Concluded
 Ciência e Tecnologia de Alimentos (Mestrado)
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
"Caracterização do amido de Triticale: morfologia e funcionalidade" (THESIS/DISSERTATION)
 Aprovada
1992/02/04
Concluded
 Engenharia da Indústrias Agro-Alimentares (Licenciatura)
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
 14
Affiliation

Science

Category
Host institution 		Employer
2019/01/01 - Current Principal Investigator (Research) Centro de Estudos de Recursos Naturais Ambiente e Sociedade - Pólo de Viseu, Portugal

Teaching in Higher Education

Category
Host institution 		Employer
2020/06/19 - 2022/05/12 Teacher Coordinator (Polytechnic Teacher) Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
1998/11/16 - 2020/06/15 Adjunct Teacher (Polytechnic Teacher) Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
1995/01/10 - 1998/11/15 Assistant (Polytechnic Teacher) Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal

Positions / Appointments

Category
Host institution 		Employer
2022/10/04 - Current Pro-president Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2012/01/24 - 2016/01/22 Organic Unit President Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2010/07/22 - 2012/01/23 Presidente Assembleia de Representantes da ESAV Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2000/07/07 - 2006/01/23 Organic Unit Vice-President Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal

Others

Category
Host institution 		Employer
2022/05/13 - Current Professor Coordenador com Agregação Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2019/01/02 - Current Researcher Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
Centro de Estudos de Recursos Naturais Ambiente e Sociedade - Pólo de Viseu, Portugal
Projects

Contract

Designation Funders
2017/11/01 - Current ValNuts - Valorização dos frutos secos de casca rija (FSCR)
PDR2020-101-030759
Co-Principal Investigator (Co-PI)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal

CERNAS-IPV UNIDADE DE GESTÃO do Centro de Estudos de Recursos Naturais, Ambiente e Sociedade, Portugal
Concluded
2018/07/01 - 2022/12/31 VALORCAST
PDR2020-101-032035
Co-Principal Investigator (Co-PI)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal

CERNAS-IPV UNIDADE DE GESTÃO do Centro de Estudos de Recursos Naturais, Ambiente e Sociedade, Portugal
Ongoing
2018/01/02 - 2022/12/31 EGIS - Estratégias para uma gestão integrada do solo e da água em espécies produtoras de frutos secos
PDR2020-101-030987
Researcher
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal

CERNAS-IPV UNIDADE DE GESTÃO do Centro de Estudos de Recursos Naturais, Ambiente e Sociedade, Portugal
Concluded
2017/09 - 2022/12 CLIMCAST
PDR2020-101-032055
Researcher
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal

CERNAS-IPV UNIDADE DE GESTÃO do Centro de Estudos de Recursos Naturais, Ambiente e Sociedade, Portugal
Concluded
2019/11/01 - 2022/03/31 beeB – Foster for beekeeping bridges through innovative and participative training
2019-1-PT01-KA202-060782
Researcher
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
Concluded
2019/10/01 - 2021/09/30 FZ - Farinha de zângão: inovar no produto e na proteção da colmeia
PROJ/IPV/ID&I/ O13
Researcher
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal

CERNAS-IPV UNIDADE DE GESTÃO do Centro de Estudos de Recursos Naturais, Ambiente e Sociedade, Portugal
Concluded
2019/10/01 - 2021/04/30 VALCER - Valorização de resíduos: potencial de aproveitamento do caroço de cereja
PROJ/IPV/ID&I/021
Researcher
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal

CERNAS-IPV UNIDADE DE GESTÃO do Centro de Estudos de Recursos Naturais, Ambiente e Sociedade, Portugal
Concluded
2017/12 - 2019/04 QClasse - Caracterização e Valorização da autenticidade do QSE DOP e sua vocação para a promoção da Saúde
FCT 02/SAICT/2016/23290
Researcher
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal

CERNAS-IPV UNIDADE DE GESTÃO do Centro de Estudos de Recursos Naturais, Ambiente e Sociedade, Portugal
Concluded
2014/01/15 - 2016/03/31 ECONewFarmers: Building a future for new farmers in ecological farming through vocational training
2013-1-PT1-LEO05-15535
Researcher
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
 Erasmus
Concluded
2009/09 - 2011/12 PART.I.R.Ec – Participation for Improvement of Rural Economy
Não sei
Researcher
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
Concluded
2004/01/01 - 2007/06/30 AGRO n.º 448 -Valorização e preservação da biodiversidade do castanheiro da Região Centro e Norte do país
Medida 8.1. PRODER III- AGRO 448
Co-Principal Investigator (Co-PI)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
Concluded
2003/03/03 - 2005/09/02 “COMPASS. Development of accredited-post secundary education program in the topic of ecological farming, for EU and candidate countries, harmonising their education program
Leonardo da Vinci- Erasmus
Co-Principal Investigator (Co-PI)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
Concluded

Other

Designation Funders
2020/07/27 - Current MENTORES EM AÇÃO
7/2020/282
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
 Fundação para a Ciência e a Tecnologia
2020/07/27 - 2020/09 Escolas de Verão "Agroecologia e sistemas alimentares sustentáveis"
7/2020/286
Researcher
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
 Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded
Outputs

Publications

Book
  1. Costa, Daniela (Ed.); Araújo, Lia (Ed.); Melão, Nuno (Ed.); Correia, Paula (Ed.); Marques Dos Santos, Paula (Ed.); Almeida, Ricardo M.S.F. (Ed.). VRI23: 1st IPViseu Research & Innovation Summit. Instituto Politécnico de Viseu. 2023.
    https://doi.org/10.34633/978-972-8765-30-9
  2. Correia, Paula; Costa, Daniela; Correia, Helena; Coelho, Catarina; Oliveira, Jorge; Guiné, Raquel; Oddie, Melissa; et al. Honey recipes. Instituto Politécnico de Viseu. 2022.
  3. Rodrigues, M. A.; Arrobas, M.; Santos, A. L.; Marrão, R.; Santos, D.; Machado, O.; Pato, R. L.; et al. Manual de Boas Práticas Gestão do Solo e da Água em Espécies Produtoras de Frutos Secos. CNCFS – Centro Nacional de Competências dos Frutos Secos. 2022.
  4. Basile, Salvatore; Alvarez, Alba; Dahle, Bjørn; Coelho, Catarina; Costa, Cristina Amaro; Costa, Daniela; Gaião, Davide; et al. Cross visiting training guide for innovative beekeeping. Instituto Politécnico de Viseu/Biodistretto Cilento. 2022.
  5. Oddie, Melissa; Coelho, Catarina; Costa, Cristina Amaro; Costa, Daniela; Gaião, Davide; Oliveira, Jorge; Krsnik, Martina; et al. Beekeeping. Reference text for a MOOC course. Instituto Politécnico de Viseu/Norwegian Beekeepers Association. 2022.
  6. Coutinho, Emília; Alves, Susana; Santos, Elisa; Coelho, Inês; Almeida, Simone; Loureiro, Cátia; Alves, Ana Berta; et al. Manual de mentoria : Programa do Politécnico de Viseu. Escola Superior de Saúde de Viseu. 2021.
    https://doi.org/10.34633/978-989-54712-5-6
  7. Pereira, Carla AA; Coelho, Catarina; Correia, Paula MR; Guiné, Raquel PF. Manual de boas práticas na produção de frango- Implementação do sistema de segurança alimentar HACCP. AGROBOOK, Quântica Editora- Conteúdos Especializados, Lda. 2021.
  8. Costa, Cristina Amaro da; Aguiar, Ana; Parente, Cristina; Costa, Daniela; Correia, Helena Esteves; Guiné, Raquel; Correia, Paula; Chaves, Cláudia. Pontes entre Agricultura Familiar e Agricultura Biológica. 2020.
  9. Guiné, Raquel; Correia, Paula; Ferrão, Ana Cristina. Cheeses around the world: types, production, properties and cultural and nutritional relevance. Nova Science Publishers. 2019.
  10. Guiné, R.P.F.; Matos, M.C.C.S.; Henriques, C.; Correia, P.M.R.; Guiné, Raquel; Matos, Mariana; Henriques, Carla; Correia, Paula. Consumer buying tendencies and knowledge about bread in Portugal. Nova Science Publishers. 2017.
  11. Correia, Paula; Lima, Maria João; Guiné, Raquel. Aveleira: Estado da Transformação. Centro Nacional de Competências dos Frutos Secos. 2017.
  12. Costa, Cristina Amaro da; Correia, Helena Esteves; Correia, Paula; Costa, Daniela; Gaião, David; Guiné, Raquel; Coelho, Catarina; et al. E-book Agricultura biológica. EOSA/IPV. 2016.
  13. Rodrigues, Catarina; Guiné, Raquel; Correia, Paula. Manual de Segurança Alimentar – Da Origem ao Consumo. Publindústria, Edições Técnicas. 2015.
  14. Guiné, Raquel; Correia, Paula. Engineering Aspects of cereal and Cereal-Based Products. CRC Press, USA. 2013.
Book chapter
  1. Guiné, Raquel P. F.; Florença, S. G.; Costa, Cristina Amaro Da; Correia, Paula; Ferreira, Manuela; Cardoso, Ana Paula; Campos, Sofia; et al. "Investigation of the Level of Knowledge in Different Countries about Edible Insects: Cluster Segmentation". 2023.
  2. Guiné, Raquel P. F.; Oliveira, Jorge; Coelho, Catarina; Costa, Daniela; Correia, Paula; Esteves Correia, Helena; Dahle, B.; et al. "Professional Training in Beekeeping: A Cross-Country Survey to Identify Learning Opportunities". 2023.
  3. Guiné, Raquel P. F.; Florença, S. G.; Costa, Cristina Amaro Da; Correia, Paula; Ferreira, Manuela; Cardoso, Ana Paula; Campos, Sofia; et al. "Investigation of the Level of Knowledge in Different Countries about Edible Insects: Cluster Segmentation". 2023.
  4. Florença, S. G.; Anjos, O.; Ferreira, Manuela; Campos, M. G.; Estevinho, L. M.; Correia, Paula; Costa, Cristina Amaro; Guiné, Raquel P. F.. "Therapeutic Potential Applications for Bee Pollen". Nova Science Publishers, Inc., USA, 2022.
  5. Correia, Paula; Ferrão, A. C.; Silva, A. J.; Guiné, Raquel P. F.. "Farinha de Castanha: caracterização e utilização". RefCast, 2022.
  6. Guiné, Raquel; Florença, Sofia; Anjos, Ofélia; Correia, Paula; Ferreira, Bruno; Costa, Cristina Amaro Da. "An Insight into the Level of Information about Sustainability of Edible Insects in a Traditionally Non-Insect-Eating Country: Exploratory Study". MDPI, 2022.
  7. Guiné, Raquel P. F.; Correia, Paula; Florença, Sofia De Guiné E; Moya, K.; Anjos, O.. "Insights into the Consumption of Edible Flowers in Costa Rica". 2021.
  8. Guiné, Raquel; Correia, Paula; Ferreira, Manuela; Duarte, João; Cardoso, Ana Paula; Bartkiene, E.; Lele, v.; et al. "Information, Perceptions and Motivations for Healthy Eating on a Group of European Countries". Nova Science Publishers, 2020.
  9. Monteiro, António; Loureiro, Soraia; Matos, Susana; Correia, Paula. "Goat and sheep milk as raw material for yogurt". Intechopen, 2019.
    10.5772/intechopen.85084
  10. Correia, Paula; Monteiro, Jéssica; Guiné, Raquel. "Development of New Pastry Products and Jams with Shiitake Mushrooms". Springer, 2018.
    10.1007/978-3-319-70272-8
  11. Guiné, Raquel; Correia, Paula. "Transportation and Storage of Cereals". CRC Press, USA, 2013.
Conference paper
  1. Ferrão, Ana Cristina; Correia, Paula; Guiné, Raquel P. F.. "Characterization of some recipes including honey". 2023.
  2. Correia, Paula; Vouga, C; Coelho, Catarina; Costa, Cristina Amaro Da; Guiné, Raquel P. F.; Gonçalves, Fernando Jorge; C. Goncalves, J.. "Flour from drone broods: A viable alternative?". 2023.
  3. Ferrão, A. C.; Guiné, Raquel P. F.; Silva, M.; Correia, Paula. "Microbiological and Chemical Composition of Some Portuguese Hazelnuts". 2023.
  4. Correia, Paula; Vouga, C; Coelho, Catarina; Costa, Cristina Amaro Da; Guiné, Raquel P. F.; Gonçalves, Fernando Jorge; C. Goncalves, J.. "Flour from drone broods: A viable alternative?". 2023.
  5. Ferrão, Ana Cristina; Correia, Paula; Guiné, Raquel P. F.. "Characterization of some recipes including honey". 2023.
  6. Guiné, Raquel P. F.; Florença, S.; Anjos, O.; Correia, Paula; Costa, Cristina Amaro Da. "Edible insects, a sustainable option? Perceptions of a sample of Portuguese citizens". 2022.
  7. Guiné, Raquel P. F.; Ferrão, Ana Cristina; Correia, Paula; Goncalves, J. C.; Gonçalves, Fernando Jorge. "Flores comestíveis como fonte de compostos bioativos com atividade antioxidante". 2022.
  8. Correia, Paula; Filipe, Ana Filipa; Ferrão, Ana Cristina; Ramalhosa, Elsa; Guiné, Raquel P.F.. "Effect of moisture on the characteristics of hazelnut kernel during storage". 2022.
  9. Florença, Sofia De Guiné E; Costa, Cristina Amaro Da; Guiné, Raquel P. F.; Anjos, O.; Correia, Paula. "Estudo sobre atitudes, perceções e conhecimentos relativos a insetos comestíveis em Portugal". 2022.
  10. Guiné, Raquel P.F.; Florença, Sofia G.; Duarte, João; Ferreira, M.; Costa, Cristina A.; Correia, Paula; Cardoso, A.P.; et al. "The international research project EISUFOOD - Edible Insects as Sustainable Foods". 2022.
  11. Ferrão, Ana Cristina; Guiné, Raquel; Silva, Ana Isabel; Correia, Paula. "Propriedades funcionais da farinha de castanha de diferentes variedades". 2022.
  12. Ferrão, A. C.; Guiné, Raquel P. F.; Silva, M.; Correia, Paula. "Chemical properties and microbiological quality of three hazelnut varieties cultivated in Portugal". 2022.
  13. Dulyanska, Y.; Lima, M. J. Reis; Correia, Paula; Ferreira, Manuela; Fragata, Anabela; Cardoso, Ana Paula; Barroca, Maria João; et al. "Evaluating phenolic compounds in ethanolic extracts of cherry pit". 2022.
  14. Guiné, Raquel P. F.; Florença, Sofia De Guiné E; Ferreira, Manuela; Costa, Cristina Amaro Da; Correia, Paula; Cardoso, Ana Paula; Campos, Sofia; et al. "Estudo Internacional do nível de conhecimento sobre insetos comestíveis". 2022.
  15. Ferrão, Ana Cristina; Guiné, Raquel P. F.; Silva, Marco; Correia, Paula. "Influência das condições de conservação nas características físico-químicas, sensoriais e microbiológicas de avelãs". 2022.
  16. Dulyanska, Yuliya; Guiné, Raquel P. F.; valente, Luisa; Esteves, Bruno; Ferreira, José; Domingos, Idalina; Correia, Paula; et al. "Extração de compostos fenólicos de caroço de cereja". 2022.
  17. Dulyanska, Y.; Cunha, Margarida; Lima, M. J.; Correia, Paula; Ferreira, Manuela; Fragata, Anabela; Cardoso, Ana Paula; et al. "The impact of extraction temperature and solution concentration on the antioxidant activity of sweet cherry seeds’ extracts". 2022.
  18. Florença, Sofia G.; Costa, Cristina Amaro da; Guiné, Raquel P.F.; Anjos, O.; Correia, Paula M.R.. "Study about attitudes, perceptions and knowledge regardind edible insects in Portugal". 2022.
  19. Correia, Paula; Filipe, A.; Ferrão, A. C.; Ramalhosa, E.; Guiné, Raquel P. F.. "Effect of moisture on the characteristics of hazelnut kernel during storage.". 2022.
  20. Correia, Paula; Vouga, C.; Coelho, C.; Guiné, Raquel P. F.; Costa, Cristina Amaro Da. "Produção de farinha de larvas e pupas de zângão". 2022.
  21. C. Goncalves, J.; Guiné, Raquel P. F.; Correia, Paula; Tomasevic, I.; Djekic, I.. "Food safety in portuguese Companies in Covid-19 Pandemic Context". 2021.
  22. Alberto, Ana Patrícia; Correia, Helena; Constantino, Vicente; Miranda, Armandina; Faria, Ana Paula; Gomes Requeijo, José. "Six Sigma methodology to evaluate and improve the results of three parameters of clinical chemistry evaluation quality assessment". 2021.
  23. Florença, Sofia De Guiné E; Correia, Paula; Costa, Cristina Amaro Da; Guiné, Raquel P. F.. "Os Insetos Comestíveis e a Sustentabilidade". 2021.
  24. Guiné, Raquel P. F.; Castelão, D.; Dulyanska, Y.; Ferrão, A. C.; Correia, Paula; Esteves, Bruno; Domingos, Idalina; Ferreira, José; Cruz-Lopes, Luisa. "Extraction of Phenolic Compounds with Antioxidant Activity from Cherry Seeds: Preliminary Study". 2021.
  25. Golpour, I.; Gonçalves, Fernando; Correia, Paula; Guiné, Raquel P. F.. "Phenolic Compounds and Antioxidant Activity Modeling in Strawberry by using Artificial Neural Networks (ANNs) Technique". 2021.
  26. Ferrão, Ana Cristina; Guiné, Raquel P.F.; Gonçalves, Roberto; Lopes, Arminda; Ramalhosa, Elsa; Correia, Paula. "Physical and chemical properties of some hazelnut varieties grown in Portugal". 2021.
  27. Askri, Firas; Pereira, Ermelinda; Correia, Paula; Lema, Filipe; Martins, Fátima; Ouesleti, Souheib; Droga, Rui; Ramalhosa, Elsa. "Effect of using microperforated bags on the storage of chestnut (Castanea sativa Mill) for six months". 2021.
  28. Askri, Firas; Pereira, Ermelinda; Correia, Paula; Lema, Filipe; Martins, Fátima; Ouesleti, Souheib; Droga, Rui; Ramalhosa, Elsa. "Effect of different packaging materials on the shelf-life of chestnut (Castanea sativa Miller) during short-time storage". 2021.
    10.34623/9hhy-1y83
  29. Coutinho, Emília; Santos, Elisa; Esteve, Inês; Tavares, Ana Rita; Margarida Correia Balula Chaves, Cláudia; Correia, Paula; Marques Dos Santos, Paula. "Significados atribuídos ao programa de mentoria no Politécnico de Viseu". 2020.
  30. Correia, Paula; Filipe, Ana; Ramalhosa, Elsa; Guiné, Raquel. "Hazelnut Storage at Controlled Conditions with Different Packaging Materials". 2020.
  31. Correia, Paula; Rodrigues, Catarina; Filipe, Ana; Guiné, Raquel. "Evaluation of biometric characteristics of hazelnuts". 2019.
  32. Correia, Paula; Guiné, Raquel; Ferrão, Ana Cristina; Elsa, Ramalhosa; Ribeiro, Carlos; Silva, Carlos; Droga, Rui; Ferreira, Nuno; Araújo, Joana. "ValNuts - Valuation of hard shell nuts (FSCR)". 2019.
  33. Ferrão, Ana Cristina; Guiné, Raquel; Rodrigues, Margarida; Droga, Rui; Correia, Paula. "Caracterização da cultura da aveleira numa amostra da Região Centro de Portugal". 2019.
  34. Guiné, Raquel; Rodrigues, Cláudia; Correia, Paula; Ramalhosa, Elsa. "Evaluation of some physical and chemical properties of hazelnuts". 2019.
  35. Guiné, Raquel; Ferreira, Manuela; Correia, Paula; Cardoso, Ana Paula; Ferrão, Ana Cristina; Mendes, Mateus; Duarte, João; et al. "The EATMOT Project: Preliminary Results of the study about motivations for food choices in 16 countries". 2019.
  36. Guiné, Raquel; Ferrão, Ana Cristina; Correia, Paula; Ferreira, Manuela; Mendes, Mateus; Leal, Marcela; Ferreira, Vanessa; et al. "Evalution through artificial neural networks of the sociodemographic Influences on food choices". 2019.
  37. Guiné, Raquel; Ferreira, Manuela; Correia, Paula; Leal, Marcela; Ferreira, Vanessa; Rumbak, Ivana; EL-Kenawy, Ayman; et al. "Study about some environmental factors that determine people’s food choices in 16 different countries". 2019.
  38. Ramalhosa, Elsa; Correia, Paula; Ribeiro, Carlos; Araújo, Joana; Ferreira, Nuno; Droga, Rui; Bento, Albino. "ValNuts: valorização dos frutos secos de casca rija". 2019.
  39. Correia, Paula; Filipe, Ana Margarida; Ramalhosa, Elsa; Guiné, Raquel. "Efeito da embalagem na conservação da avelã". 2019.
  40. Guiné, Raquel; Ferrão, Ana Cristina; Correia, Paula; Cardoso, Ana Paula; Ferreira, Manuela; Duarte, João. "Influence of emotional determinants on the portuguese food choices". 2018.
  41. Guiné, Raquel; Ferrão, Ana Cristina; Duarte, João; Ferreira, Manuela; Correia, Paula. "Knowledge about the benefits associated with the ingestion of dietary fibre: Comparison between Mediterranean and Non-Mediterranean Countries". 2018.
  42. Gonçalves, Inês; Correia, Paula; Guiné, Raquel. "Development of shiitake mushroom stuffed pies, rissoles and samosas". 2018.
  43. Correia, Paula; Rodrigues, Melania; Mendes, Rita; Guiné, Raquel. "Physical properties of frozen ewe’s cheese". 2018.
  44. Guiné, Raquel; Ferrão, Ana Cristina; Ferreira, Manuela; Correia, Paula; Cardoso, Ana Paula; Duarte, João; Rumbak, Ivana; et al. "EATMOT Project: Eating motivations in different parts of the world, and particularly in countries from the Mediterranean Area". 2018.
  45. Guiné, Raquel; Correia, Paula; Gonçalves, Inês. "Chemical and physical characterization of samosas with shiitake mushroom". 2018.
  46. Guiné, Raquel; Gonçalves, Inês; Correia, Paula; Florença, Sofia. "Valorization of Shiitake mushroom by-products through confection of pies and rissoles". 2018.
  47. Ferrão, Ana Cristina; Correia, Paula; Ferreira, Manuela; Guiné, Raquel. "Perceptions towards healthy diet of the Portuguese according to area of work or studies". 2018.
  48. Guiné, Raquel; Florença, Sofia; Ferrão, Ana Cristina; Correia, Paula. "Study about the use of edible flowers for gastronomic purposes In Portugal". 2018.
  49. Ferrão, Ana Cristina; Guiné, Raquel; Correia, Paula. "Estudo de mercado com vista à introdução de um novo produto: queijo com adição de frutos vermelhos". 2017.
  50. Correia, Paula; Guiné, Raquel; Gonçalves, Fernando; Oliveira, Solange. "Analysis of some chemical components, phenolic compounds and antioxidant activity in physalis". 2017.
  51. Santos, Eunice; Guiné, Raquel; Correia, Paula. "Estudo preliminar sobre conhecimentos e hábitos de consumo relativos a flores comestíveis". 2017.
  52. Guiné, Raquel; Leitão, Soraia; Gonçalves, Ferrnando; Correia, Paula. "Analysis of textural properties in cheese incorporated with antioxidant rich berries.". 2017.
  53. Gonçalves, Fernando; Leitão, Soraia; Correia, Paula; Guiné, Raquel. "Study of total phenolic composition and antioxidant activity of fresh cheese with red fruits". 2017.
  54. Correia, Paula; Esteves, Sabrina; Guiné, Raquel; Paula Maria dos Reis Correia; Sabrina Almeida Esteves; Raquel Pinho Ferreira Guiné. "Effect of mushroom powder in fresh pasta development". 2017.
    10.22616/foodbalt.2017.010
  55. Correia, Paula; Fonseca, Mariana; Batista, Luis; Guiné, Raquel. "Production of a new gluten-free bread and comparison with a regular wheat bread". 2017.
  56. Guiné, Raquel; Correia, Paula; Klava, D.; Straumite, E.; Szucs, V.; Harangozó, J.; Tarcea, M.; et al. "Factor and cluster analysis to knowledge about dietary fibre". 2017.
  57. Correia, Paula; Esteves, Sabrina; Guiné, Raquel. "Production of salted biscuits with mushroom flour". 2017.
  58. Esteves, Sabrina; Guiné, Raquel; Correia, Paula. "Desenvolvimento de massas alimentícias com incorporação de farinha de cogumelo shiitake". 2017.
  59. Ferrão, Ana Cristina; Guiné, Raquel; Gonçalves, Fernando; Correia, Paula; Gonçalves, João Carlos. "In¿uence of extraction time and volume of extracting solution on the phenolic compounds and antioxidant activity of strawberry.". 2017.
  60. Guiné, Raquel; Correia, Paula; Correia, Ana Cristina; Gonçalves, Fernando; Brito, Mariana; Ribeiro, Jéssica. "Evaluation of some physical, chemical and sensorial properties of eggplant submitted to different drying treatments". 2017.
  61. Guiné, Raquel; Fonseca, Mariana; Batista, Luís; Correia, Paula. "Avaliação da textura de pães sem glúten". 2017.
  62. Guiné, Raquel; Gonçalves, Fernando; Lerat, Clemence; Idrissi, Teo; Rodrigo, Eva; Correia, Paula; Gonçalves, João Carlos. "Evaluation of operating conditions for extraction of phenolic compounds from sugar beet". 2017.
  63. Correia, Paula; Fonseca, Mariana F.; Batista, Luís M.; Guiné, Raquel. "Gluten-free bread: a case study". 2017.
  64. Correia, Paula; Guiné, Raquel; Correia, Ana Cristina; Brito, Mariana; Ribeiro, Jéssica; Gonçalves, Fernando. "Effect of drying on the physical, chemical and sensorial properties of kiwi". 2016.
  65. Gonçalves, Fernando; Correia, Paula; Guiné, Raquel. "Study of extraction conditions for phenolic compounds from Strawberry fruits". 2016.
  66. Guiné, Raquel; Ferreira, Manuela; Correia, Paula; Duarte, João. "Perception of health benefits of dietary fibre among the Portuguese population". 2016.
  67. Correia, Paula; Almeida, Cátia; Guiné, Raquel. "Conservação de frutos secos: resultados de ensaios experimentais". 2016.
  68. Guiné, Raquel; Ana Rita, Roque; Gonçalves, Fernando; Correia, Paula. "Chemical and sensorial properties of beetroot jam". 2015.
  69. Andrade, Sónia; Oliveira, Solange; Guiné, Raquel; Correia, Paula. "Determination of Some Chemical Properties of Uncommon Flours". 2015.
  70. Gonzaga, Marta; Batista, Miguel; Guiné, Raquel; Correia, Paula. "Development and characterization of wheat breads with acorn ¿our". 2015.
  71. Guiné, Raquel; Costa, Daniela; Correia, Paula; Castro, Moisés; Guerra, Luís; Costa, Cristina Amaro Da. "Contribution for Rural Development through Training in Organic Farming". 2015.
  72. Guiné, Raquel; Figueiredo, Ana; Correia, Paula; Gonçalves, Fernando. "Chemical and Sensorial Evaluation of a Newly Developed Bean Jam". 2015.
  73. Guiné, Raquel; Tenreiro, Marlene; Correia, Paula; Barracosa, Paulo; Correia, Ana. "Effect of Thistle Ecotype in the Physical-Chemical and Sensorial Properties of Serra da Estrela Cheese". 2015.
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  137. Correia, Paula; Martinho, Vítor João. "Visita Exploratória ao Wye College". (2000): http://hdl.handle.net/10400.19/940.
  138. Ferreira, Dulcineia; Costa, Cristina; Correia, Paula; Guiné, Raquel. "Caracterização da Pêra Passa de Viseu". (1997): http://hdl.handle.net/10400.19/1365.
Thesis / Dissertation
  1. Fernandes, Ana Ilídia de Sousa Sagres. "Effect of storage conditions on the quality and food safety of hazelnuts and almond pastes". Master, 2022. http://hdl.handle.net/10198/26455.
  2. Junior, Sidnei Aparecido de Castro. "Produção de pães hipermacios com farinha de Castanea sativa Mill. para redes de fast-food". Master, 2020. http://hdl.handle.net/10400.19/6387.
  3. Fernandes, Sara Cristina da Silva. "Estudo sobre os hábitos alimentares relativos a frutos secos". Master, 2020. http://hdl.handle.net/10400.19/6294.
  4. Loureiro, Soraia Manuela Rodrigues. "Implementação da ISO 22000:20005 na secção do talho de um hipermercado". Master, 2020. http://hdl.handle.net/10400.19/6362.
  5. Sousa, Cristina Raquel Ferreira de. "Implementação do Sistema de Gestão de Qualidade visando a certificação GLOBALG.A.P. numa empresa do sector da produção alimentar". Master, 2018. http://hdl.handle.net/10400.19/5105.
  6. Pereira, Carla Alexandra Almeida. "Implementação do sistema HACCP numa empresa do sector avícola". Master, 2018. http://hdl.handle.net/10400.19/5338.
  7. Silva, Ana Cristina Ferrão. "Motivações psico-sociais associadas às escolhas e práticas alimentares: caso de estudo na população universitária". Master, 2018. http://hdl.handle.net/10400.19/4928.
  8. Carmo, Jéssica Lopes do. "Manual de boas práticas em análise sensorial". Master, 2018. http://hdl.handle.net/10400.19/5325.
  9. Leitão, Soraia Esperança Bárrios. "Desenvolvimento de produtos à base de queijo com frutos vermelhos". Master, 2017. http://hdl.handle.net/10400.19/4624.
  10. Póvoa, Ana Rosa Linhares. "A cadeia produtiva do leite". Master, 2016. http://hdl.handle.net/10400.19/4421.
  11. Sério, Susana Isabel Alves. "Estudo de tratamentos prévios para o controlo de acastanhamento de cenoura secada". Master, 2014. http://hdl.handle.net/10400.19/3304.
  12. Calado, Ana Rita Pinto. "Variação da composição nutricional e propriedades de cenouras durante a secagem". Master, 2014. http://hdl.handle.net/10400.19/3376.
  13. Rodrigues, Catarina Isabel da Costa. "Manual de segurança alimentar". Master, 2013. http://hdl.handle.net/10400.19/3352.
  14. Matos, Mariana Camarate de Campos de Seia de. "Estudo das preferências do consumo de pão na região de Viseu". Master, 2013. http://hdl.handle.net/10400.19/3363.
  15. Rodrigues, Ângela Maria Duarte Peres. "Caracterização do pão regional do distrito de Viseu e de Pão São". Master, 2012. http://hdl.handle.net/10400.19/1769.
  16. Pereira, Daniela Filipa Cardoso. "Estudo comparativo de bolacha Maria de diferentes marcas". Master, 2012. http://hdl.handle.net/10400.19/1774.
  17. Correia, Paula Maria dos Reis. "Physicochemical, morphological, functional and structural characterisation of chestnut and acorn starch". PhD, 2010. http://hdl.handle.net/10400.5/3707.

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  1. Millenium integrates Scielo collection. 2022. Abrantes,José Luís; Cunha,Madalena; Amante,Maria João; Correia,Paula; Santos,Paula. http://scielo.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0873-30152022000100005.
  2. Editorial Millenium 14. 2021. Cunha,Madalena; Abrantes,José Luís; Amante,Maria João; Correia,Paula; Santos,Paula. http://scielo.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0873-30152021000100010.
  3. Editorial Millenium 16. 2021. Cunha,Madalena; Abrantes,José Luís; Amante,Maria João; Correia,Paula; Santos,Paula. http://scielo.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0873-30152021000300010.
  4. Editorial Millenium 15. 2021. Cunha,Madalena; Abrantes,José Luís; Amante,Maria João; Correia,Paula; Santos,Paula. http://scielo.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0873-30152021000200010.
  5. Editorial Millenium 12. 2020. Cunha,Madalena; Abrantes,José Luís; Amante,Maria João; Correia,Paula; Santos,Paula. http://scielo.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0873-30152020000200011.
  6. Editorial Millenium 13. 2020. Cunha,Madalena; Abrantes,José Luís; Amante,Maria João; Correia,Paula; Santos,Paula. http://scielo.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0873-30152020000300007.
  7. Editorial Millenium 11. 2020. Cunha,Madalena; Abrantes,José Luís; Amante,Maria João; Correia,Paula; Santos,Paula. http://scielo.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0873-30152020000100007.
  8. Editorial. 2018. Cunha, Madalena; Abrantes, José Luís; Amante, Maria João; Correia, Paula; Marques Dos Santos, Paula. http://hdl.handle.net/10400.19/5306.
  9. Editorial. 2018. Cunha, Madalena; Abrantes, José Luís; Amante, Maria João; Correia, Paula; Santos, Paula. http://hdl.handle.net/10400.19/5307.
  10. Editorial. 2018. Cunha, Madalena; Abrantes, José Luís; Amante, Maria João; Correia, Paula; Santos, Paula. http://hdl.handle.net/10400.19/5305.
    https://doi.org/10.29352/mill0205
Activities

Supervision

Thesis Title
Role 		Degree Subject (Type)
Institution / Organization
2021 - Current Influência das condições de conservação nas características físico-químicas, sensoriais e microbiológicas de avelãs
Supervisor
 Ciência dos Alimentos (PhD)
Universidade NOVA de Lisboa Faculdade de Ciências e Tecnologia, Portugal
2019 - 2020 Produção de pães hipermacios com farinha de Castanea sativa Mill. para redes de fast food
Supervisor
 Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2019 - 2020 Implementação da ISO 22000:2005 na secção talho de um hipermercado
Supervisor
 Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2019 - 2020 Estudo sobre os hábitos alimentares relativos a frutos secos
Co-supervisor
 Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2017 - 2018 Manual de boas práticas em análise sensorial
Supervisor
 Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
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2017 - 2018 Implementação do Sistema HACCP numa empresa do setor avícola
Supervisor
 Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2017 - 2018 Implementação do Sistema de Gestão de Qualidade visando a certificação GLOBALG.A.P
Supervisor
 Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2017 - 2018 Motivações psico-sociais associadas às escolhas e práticas alimentares: caso de estudo na população universitária
Co-supervisor
 Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2016 - 2017 Desenvolvimento de produtos à base de queijo com frutos vermelhos
Co-supervisor
 Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2015 - 2016 Estudo das propriedades físico-químicas e avaliação de compostos bioativos em Physalis peruviana L.
Co-supervisor
 Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
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2014 - 2016 A cadeia produtiva do leite: identificação de perigos e avaliação do risco em explorações intensivas bovinas
Co-supervisor
 Mestrado em Tecnologias da Produção Animal (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2014 Variação da composição nutricional e propriedades de cenouras durante a secagem.
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 Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2014 Estudo de tratamentos prévios para o controlo de acastanhamento de cenoura secada
Supervisor
 Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2012 - 2013 Estudo das preferências do consumo de pão na região de Viseu
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 Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
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2011 - 2013 Manual de segurança alimentar: da origem ao consumo
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 Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
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2010 - 2012 Estudo comparativo de bolacha Maria de diferentes marcas
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 Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
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2010 - 2012 Caracterização de pão regional do distrito de Viseu e de Pão São
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 Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal