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Identification

Personal identification

Full name
Raquel de Pinho Ferreira Guiné

Citation names

  • Guiné, Raquel de Pinho Ferreira
  • Guiné, R. P. F
  • Guiné, Raquel
  • Guiné, Raquel P. F.

Author identifiers

Ciência ID
8B13-5492-0F23
ORCID iD
0000-0003-0595-6805
Google Scholar ID
https://scholar.google.pt/citations?user=abFDovIAAAAJ&hl=pt-PT
Scopus Author Id
6603138390

Email addresses

  • raquelguine@esav.ipv.pt (Professional)

Telephones

Fax
  • 232426536 (Professional)
Telephone
  • 232446641 (Professional)

Addresses

  • Instituto Politécnico de Viseu. DIA- Escola Superior Agrária de Viseu, Quinta da Alagoa, Estrada de Nelas, Ranhadoss, 3500-606, Viseu, Viseu, Portugal (Professional)

Websites

Languages

Language Speaking Reading Writing Listening Peer-review
English Advanced (C1) Advanced (C1) Advanced (C1) Advanced (C1)
French Beginner (A1) Intermediate (B1) Beginner (A1) Beginner (A1)
Spanish; Castilian Beginner (A1) Intermediate (B1) Beginner (A1) Beginner (A1)
Education
Degree Classification
2015
Concluded
Ciências Agrárias - Ciências dos Alimentos (Título de Agregado)
Universidade do Algarve Faculdade de Ciências e Tecnologia, Portugal
"Secagem de Alimentos: Tecnologia e Efeitos Sobre as Propriedades Físico-Químicas" (THESIS/DISSERTATION)
Aprovada
2005
Concluded
Doutoramento em Engª Química - Especialização em Fenómenos de Transferência e Operações Unitárias (Doutoramento)
Universidade de Coimbra Faculdade de Ciencias e Tecnologia, Portugal
"Segagem de Pêras: Estudo Experimental e Simulação do Processo" (THESIS/DISSERTATION)
Aprovada por unanimidade com distição e louvor / A
2005
Concluded
Engenharia Química (Doutoramento)
Major in Não Aplicável
Universidade de Coimbra Departamento de Engenharia Quimica, Portugal
2005
Concluded
Engenharia Química (Doutoramento)
Major in Especialidade: Fenómenos de Transferência e Operações Unitárias
Universidade de Coimbra Faculdade de Ciencias e Tecnologia, Portugal
"Secagem de Pêras. Estudo Experimental e Simulação do Processo" (THESIS/DISSERTATION)
1997
Concluded
Mestrado em Ciências da Engenharia - Ramo de Engenharia Industrial (Mestrado)
Universidade de Coimbra Faculdade de Ciencias e Tecnologia, Portugal
"Resolução de Sistemas de Equações Diferenciais de Derivadas Parciais - Algoritmos de Refinamento Espacial" (THESIS/DISSERTATION)
Muito Bom/Very Good
1997
Concluded
Ciências da Engenharia (Mestrado)
Major in Não Aplicável
Universidade de Coimbra Faculdade de Ciencias e Tecnologia, Portugal
1991
Concluded
Engenharia Química (Licenciatura)
Major in Não Aplicável
Universidade de Coimbra Departamento de Engenharia Quimica, Portugal
1989
Concluded
Certificate of Proficiency in English (Licence)
University of Cambridge, United Kingdom
Grade C
1989
Concluded
Certificate of Proficiency in English (Licence)
University of Cambridge, United Kingdom
Grade C
1987
Concluded
First Certificate in English (Bachelor)
University of Cambridge, United Kingdom
Grade A
1987
Concluded
First Certificate in English (Bachelor)
University of Cambridge, United Kingdom
Grade A
1986
Concluded
Oxford Examination in English (Bachelor)
University of Oxford, United Kingdom
Pass with Credit
1986
Concluded
Oxford Examination in English (Bachelor)
University of Oxford, United Kingdom
Pass with Credit
Affiliation

Science

Category
Host institution
Employer
2018 - Current Science and Technology Management Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2016 - 2018 Researcher (Research) Centro de Estudos de Recursos Naturais Ambiente e Sociedade, Portugal
2016 - 2018 Researcher (Research) Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
2016 - 2017 Researcher (Research) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Centro de Investigação e de Tecnologias Agro-Ambientais e Biologicas, Portugal
2015 - 2015 Researcher (Research) Centro de Estudos de Recursos Naturais Ambiente e Sociedade, Portugal
2012 - 2013 Researcher (Research) Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
2007 - 2011 Researcher (Research) Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
2007 - 2007 Researcher (Research) Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal

Teaching in Higher Education

Category
Host institution
Employer
2012/01/30 - Current Teacher Coordinator (Polytechnic Teacher) Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2016 - 2019 Teacher Coordinator (Polytechnic Teacher) Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2016 - 2018 Teacher Coordinator (Polytechnic Teacher) Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2016 - 2018 Teacher Coordinator (Polytechnic Teacher) Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2013 - 2016 Teacher Coordinator (Polytechnic Teacher) Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2016 Teacher Coordinator (Polytechnic Teacher) Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2016 Teacher Coordinator (Polytechnic Teacher) Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
1998/11 - 2012/01 Adjunct Teacher (Polytechnic Teacher) Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
1994/03 - 1998/11 Assistant (Polytechnic Teacher) Instituto Politécnico de Viseu, Portugal

Positions / Appointments

Category
Host institution
Employer
2020 - Current President of the School Board Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2016 - 2019 Conselho científico/técnico-científico ou orgão correspondente Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2016 - 2019 Coordenação ou direção de centro de investigação, departamento ou equivalente Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2016 - 2018 Conselho científico/técnico-científico ou orgão correspondente Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2016 - 2018 Coordenação ou direção de centro de investigação, departamento ou equivalente Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2016 - 2018 Conselho científico/técnico-científico ou orgão correspondente Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2016 - 2018 Coordenação ou direção de centro de investigação, departamento ou equivalente Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2015 - 2016 Conselho científico/técnico-científico ou orgão correspondente Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2015 - 2016 Conselho científico/técnico-científico ou orgão correspondente Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2015 - 2016 Conselho científico/técnico-científico ou orgão correspondente Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2016 Coordenação ou direção de centro de investigação, departamento ou equivalente Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2016 Coordenação ou direção de centro de investigação, departamento ou equivalente Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2016 Coordenação ou direção de centro de investigação, departamento ou equivalente Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2014 Conselho científico/técnico-científico ou orgão correspondente Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2014 Conselho científico/técnico-científico ou orgão correspondente Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2014 Conselho científico/técnico-científico ou orgão correspondente Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal

Others

Category
Host institution
Employer
2008/09/01 - Current Member of Direction of Reserach Centre CI&DETS Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2000/06/01 - Current Member Representative Council Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
1998/11/16 - Current Member Scientific Council Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2014/11/22 - 2016/12/01 Secretary of the Scientific Council Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2013/06/01 - 2014/11/30 Memeber Academic Council Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2012/11/16 - 2014/11/30 President Scientific Council Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2010/07/01 - 2012/11/15 Vice-President of "Conselho Técnico-Científico" Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2011/07/01 - 2012/11/01 President of Commission for evaluation of Quality Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2009/06/01 - 2012/05/01 Director of Master course in Food Quality and Technology Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2001/11/16 - 2012/01/29 Adjunct professor (Definitivo) Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2009/03/01 - 2010/06/30 Vice-President of "Conselho Científico" Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2009/05/01 - 2010/01/31 President of "Assenbleia Estatutária" Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2006/02/01 - 2007/01/31 President of Representative Council Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2001/01/02 - 2002/03/31 Director of the course on Agro-Food Indutrial Engineering Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2001/01/02 - 2002/03/31 Member Pedagogic Council Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2001/01/02 - 2002/03/31 Member Department Council Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
1998/11/16 - 2001/11/15 Adjunct Professor (Provisório) Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
1997/03/01 - 1997/11/15 Assistant Professor (2º Triénio) Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
1996/02/01 - 1997/02/28 Assistant Professor (1º Triénio) Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
1995/03/01 - 1996/01/31 Assistant Professor (1º Triénio) Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
1994/03/01 - 1995/02/28 Assistant Professor (1º Triénio) Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
1994/01/02 - 1994/02/28 Professor and Director of Class Ministério da Educação, Portugal
1993/10/01 - 1993/12/31 Professor Ministério da Educação, Portugal
1992/03/01 - 1992/06/30 Scientific Assistant Teknillinen Korkeakoulu Insinööritieden ja Arkkitehtuurin Tiedekunta, Finland
Projects

Contract

Designation Funders
2020/01/01 - 2023/12/31 Centro de Estudos de Recursos Naturais, Ambiente e Sociedade - CERNAS
UIDP/00681/2020
Researcher
Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal

Instituto Politécnico de Coimbra Centro de Estudos de Recursos Naturais Ambiente e Sociedade, Portugal

Instituto Politécnico de Viseu, Portugal

Instituto Politécnico de Castelo Branco, Portugal
European Commission

Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded
2020/01/01 - 2023/12/31 Research Center in Natural Resources, Environment and Society
UIDB/00681/2020
Co-Principal Investigator (Co-PI)
Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal

Instituto Politécnico de Coimbra Centro de Estudos de Recursos Naturais Ambiente e Sociedade, Portugal

Instituto Politécnico de Viseu, Portugal

Instituto Politécnico de Castelo Branco, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded
2020/09/01 - 2022/02/28 Valcer: Valorização de resíduos: potencial de aproveitamento do caroço de cereja
PROJ/IPV/ID&I/021
Researcher
Instituto Politécnico de Viseu
Ongoing
2020/02/01 - 2022/01/31 AppSaúde: Empoderar para melhor viver
PROJ/IPV/ID&I/020
Researcher
Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal

Caixa Geral de Depositos, Portugal
Instituto Politécnico de Viseu
Ongoing
2020/02/01 - 2022/01/31 FZ – Farinha de zângão: inovar no produto e na proteção da colmeia
PROJ/IPV/ID&I/013
Researcher
Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal

Caixa Geral de Depositos, Portugal
Instituto Politécnico de Viseu
2020/02 - 2022/01 FZ ¿ Farinha de zângão: inovar no produto e na proteção da colmeia
PROJ/IPV/ID&I/013
Instituto Politécnico de Viseu
2020 - 2022 Contributos da Agricultura Familiar
PDR2020-20.2.4-FEADER-058145
Researcher
European Commission
Ongoing
2019 - 2022 BeeB – Foster for beekeeping bridges through innovative and participative training
2019-1-PT01-KA202-060782
Researcher
European Commission
Ongoing
2019/04 - 2021/11 Terrassafe – Territórios sãos com agricultores familiares
PDR2020-103-053423
Researcher
European Commission
Ongoing
2018/05 - 2021/11 ValorCast
PDR2020-101-032030
Researcher
Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
European Commission
Ongoing
2018/07/26 - 2021/07/25 Novos IngreDiEntes Alimentares de Plantas MarítimaS
PTDC/BAA-AGR/29305/2017
Universidade de Coimbra, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Ongoing
2018/01 - 2021/05 EGIS: Estratégias para uma gestão integrada do solo e da água em espécies produtoras de frutos secos
PDR2020-101-030987
Researcher
European Commission
Ongoing
2017/08 - 2021/05 ValNuts - Valorizaçãodos frutos secos de casca rija (FSCR)
PDR2020 1.0.1
Researcher
European Commission
Concluded
2017/09 - 2021/04 ClimCast
PDR2020-101-032055
Researcher
European Commission
Ongoing
2018/01 - 2020/12 IDEAS4life
POCI-01-0145-FEDER-029305
Researcher
Autoridade de Gestão do Programa Operacional Competitividade e Internacionalização, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded
2017/01 - 2020/12 Psycho-social motivations associated with food choices and eating practices (EATMOT)
Principal investigator
Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
Instituto Politécnico de Viseu

Caixa Geral de Depositos
Concluded
2019/01/01 - 2019/12/31 Centro de Estudos de Recursos Naturais, Ambiente e Sociedade - CERNAS
UID/AMB/00681/2019
Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded
2019/01/01 - 2019/12/31 Centro de Estudos em Educação, Tecnologias e Saúde
UID/Multi/04016/2019
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded
2019/01/01 - 2019/12/31 Centro de Investigação e de Tecnologias Agro-Ambientais e Biológicas
UID/AGR/04033/2019
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded
2017/08/24 - 2019/08/23 Caracterização e Valorização da autenticidade do QSE DOP e sua vocação para a promoção da Saúde
SAICT-POL/23290/2016
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal

Instituto Politécnico de Bragança, Portugal

Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded
2017/01/01 - 2018/12/31 HEALTHY - ValorWhey
PROJ/CI&DETS/CGD/0007
Researcher
Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal

Caixa Geral de Depositos, Portugal
Instituto Politécnico de Viseu
2017/01/01 - 2018/12/31 Pontes entre agricultura familiar e agricultura biológica
PROJ/CI&DETS/CGD/0006
Researcher
Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
Instituto Politécnico de Viseu
2017/01/01 - 2018/12/31 Sucesso Académico no Ensino Superior: Competências Emocionais e Prevenção do Abandono
PROJ/CI&DETS/CGD/0004
Researcher
Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
Instituto Politécnico de Viseu
2017/03 - 2018/09 Avaliação dos compostos bioativos em flores comestíveis
PROJ/CI&DETS/2017/0028
Researcher
Instituto Politécnico de Viseu
Concluded
2015 - 2016 Avaliação dos compostos bioativos em beterraba e morango
PROJ/CI&DETS/2015/0004
Principal investigator
Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
Instituto Politécnico de Viseu
Concluded
2014/09 - 2015/08 Study about the knowledge and habits regarding food fibres in different countries
PROJ/CI&DETS/2014/0001
Principal investigator
Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde
Concluded
2013 - 2015 Building a future for new farmers in ecological farming through vocational training
2013-1-PT1-LEO05-15535
Researcher
European Commission
Concluded
2013/01 - 2014/01 Estudo do processo de secagem de várias variedades de castanhas frescas e congeladas
PROJ/CI&DETS/2012/0002
Researcher
Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
Instituto Politécnico de Viseu
2014 - 2014 Avaliação das propriedades físico-químicas em diferentes tipos de farinhas
PROJ/CI&DETS/2014/0002
Principal investigator
Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
Instituto Politécnico de Viseu
Concluded
2013/01 - 2014 Estudo da influência do processo de secagem sobre os compostos fenólicos em peras e bananas
PROJ/CI&DETS/2012/0001
Principal investigator
Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
Instituto Politécnico de Viseu
Concluded
2011/01/01 - 2013/12/31 Projecto Estratégico - UI 4016 - 2011-2012
Projecto Estratégico - UI 4016 - 2011-2012
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal

Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded
2010/01 - 2013/07 Conservação e Valorização de Recursos Genéticos de Cynara sp
PRODER PA 18648
Researcher
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded
2011 - 2013 Projeto PEst-OE/CED/UI4016/2011
PEst-OE/CED/UI4016/2011
Principal investigator
Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded
2007/06/01 - 2010/11/30 Pêras secadas, promoção de um produto agro-alimentar tradicional utilizando metodologia científica
PTDC/AGR-ALI/74587/2006
Principal investigator
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal

Associação para o Desenvolvimento da Aerodinâmica Industrial, Portugal

Universidade de Aveiro, Portugal

Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded
2007/06 - 2010/11 Dried pears, promotion of a traditional food product using scientific methodology
Principal investigator
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded
2006/04 - 2008/04 Caracterização Microbiológica e Físico-Química de Méis Provenientes da Região do Luso
MELFCG-829
Researcher
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded
2004/01 - 2007/07 Valorização de variedades de pomóideas regionais através do modo de produção biológico
AGRO 740
Researcher
European Commission
Concluded
2001/11 - 2005/05 Conservação e valorização de recursos genéticos de pomoideas regionais
AGRO 158
Researcher
European Commission
Concluded
Outputs

Publications

Book
  1. Oddie, Melissa; Coelho, Catarina; Costa, Cristina Amaro; Costa, Daniela; Gaião, Davide; Oliveira, Jorge; Krsnik, Martina; et al. Beekeeping. Reference text for a MOOC course. Instituto Politécnico de Viseu/Norwegian Beekeepers Association. 2022.
  2. Correia, Paula; Costa, Daniela; Correia, Helena; Coelho, Catarina; Oliveira, Jorge; Guiné, Raquel; Oddie, Melissa; et al. Honey recipes. Instituto Politécnico de Viseu. 2022.
  3. Rodrigues, M. A.; Arrobas, M.; Santos, A. L.; Marrão, R.; Santos, D.; Machado, O.; Pato, R. L.; et al. Manual de Boas Práticas Gestão do Solo e da Água em Espécies Produtoras de Frutos Secos. CNCFS – Centro Nacional de Competências dos Frutos Secos. 2022.
  4. Lima, Cristina; Cunha, Ana Margarida; Pereira, Andreia; Carvalho, Renato; Dulyanska, Yuliya; Guiné, Raquel. Abstract Book of International Web Conference on Food Choice & Eating Motivation. Instituto Politécnico de Viseu - CERNAS. 2022.
  5. Basile, Salvatore; Alvarez, Alba; Dahle, Bjørn; Coelho, Catarina; Costa, Cristina Amaro; Costa, Daniela; Gaião, Davide; et al. Cross visiting training guide for innovative beekeeping. Instituto Politécnico de Viseu/Biodistretto Cilento. 2022.
  6. Rungsaran Wongprawmas; Cristina Mora; Nicoletta Pellegrini; Raquel P. F. Guiné; Eleonora Carini; Giovanni Sogari; Elena Vittadini. Food Choice Determinants and Perceptions of a Healthy Diet among Italian Consumers. 2021.
    Published • 10.3390/foods10020318 • Editor
  7. Guiné, Raquel P. F.. Motivations Associated with Food Choices and Eating Practices. MDPI – Multidisciplinary Digital Publishing institute. 2021.
  8. Pereira, Carla AA; Coelho, Catarina; Correia, Paula MR; Guiné, Raquel PF. Manual de boas práticas na produção de frango- Implementação do sistema de segurança alimentar HACCP. AGROBOOK, Quântica Editora- Conteúdos Especializados, Lda. 2021.
  9. Guiné, Raquel. Projeto EATMOT: Motivações Alimentares. 2021.
  10. Costa, Cristina; Parente, Cristina ; Aguiar, Ana; Guiné, R. P. F; Costa, Daniela; Correia, H.E.; Correia, P.; Chaves, C.. Pontes entre Agricultura familiar e agricultura biológica. Guarda, Portugal: Centro de Estudos Ibéricos, Âncora Editora. 2020.
    Published
  11. Guiné, Raquel P. F.; Guiné, Raquel; Correia, Paula; Ferrão, Ana Cristina. Cheeses around the World: Types, Production, Properties and Cultural and Nutritional Relevance.. United States: Nova Science Publishers, Inc.. 2019.
    Published • Editor
  12. Szucks, Viktoria; Hámori, Judit; Guiné, Raquel. FOOD CHOICE: Influencing Factors. National Chamber of Agriculture. Budapest, Hungary. 2019.
  13. Guiné, R.P.F.; Matos, M.C.C.S.; Henriques, C.; Correia, P.M.R.. Consumer buying tendencies and knowledge about bread in Portugal. 2017.
    Published • Editor
  14. Correia, Paula; Lima, Maria João; Guiné, Raquel. Aveleira: Estado da Transformação. Centro Nacional de Competências dos Frutos Secos. 2017.
    Published • Editor
  15. Ferreira Guiné, R.P.. Bioactive phenolic compounds: Extraction procedures and methods of analysis. 2017.
  16. de Pinho Ferreira Guiné, R.; Barroca, M.J.. Drying kinetics in solar drying. 2017.
    10.1007/978-981-10-3833-4_10
  17. Silva, A.C.F.; Guiné, R.P.F.. Phytoestrogens as bioactive compounds with beneficial effects for human health. 2017.
  18. Guiné, R.P.F.. Drying peppers: Technology and properties. 2016.
    Published • Editor
  19. Guiné, R.P.F.; Silva, A.C.F.. Probiotics, prebiotics and synbiotics. 2016.
    Published • Editor
  20. Guiné, R.P.F.; Costa, D.V.T.A.. Chemical composition and bioactive compounds in bananas and postharvest alterations. 2016.
    Published • Editor
  21. Costa, Cristina Amaro Da; Esteves Correia, Helena; Correia, Paula; Costa, Daniela; Gaião, David; Guiné, Raquel; Coelho, Catarina; et al. E-book Agricultura biológica. EOSA/IPV. 2016.
  22. Guiné, Raquel. Food Drying and Dehydration: Technology and Effect on Food Properties. LAP Lambert Academic Publishing GmbH & Co. Germany. 2015.
    Published • Editor
  23. Rodrigues, Catarina; Guiné, Raquel; Correia, Paula. Manual de Segurança Alimentar – Da Origem ao Consumo. Publindústria, Edições Técnicas. 2015.
    Published • Editor
  24. De Pinho Ferreira Guiné, R.; Barroca, M.J.. Effect of processing on the phenolic compounds and antioxidant activity of fruit juices. 2014.
    Published • Editor
  25. Guiné, Raquel. Os Processos nas Indústrias Alimentares. Edição de autor. 2014.
    Published • Editor
  26. Guiné, Raquel. Processos na Indústria Alimentar. Problemas Resolvidos. Edição de autor. 2014.
    Published • Editor
  27. de Pinho Ferreira Guiné, R.. Chemistry And Bioactive Components Of Olive Oil. 2014.
  28. Guiné, Raquel. Unit Operations for the Food Industry: Thermal Processing & Nonconventional Technologies. LAP Lambert Academic Publishing GmbH & Co. Germany. 2013.
    Published • Editor
  29. Guiné, Raquel. Unit Operations for the Food Industry: Equilibrium Processes & Mechanical Operations. LAP Lambert Academic Publishing GmbH & Co. Germany. 2013.
    Published • Editor
  30. Guiné, Raquel; Correia, Paula. Engineering Aspects of cereal and Cereal-Based Products. CRC Press, USA. 2013.
    Published • Editor
  31. Guiné, Raquel. Vitamin C. Dietary Sources, Technology, Dayly Requirements and Symptoms of Defficiency.. Nova Science Publishers, Inc., USA.. 2013.
    Published • Editor
  32. Guine, R.P.F.. Food, diet and health: Past, present and future tendencies. 2011.
    Published • Editor
  33. Guine, R.P.F.. Preface. 2011.
    Published • Editor
  34. Guiné, Raquel. Drying of Pears. Experimental Study and Process Simulation. LAP Lambert Academic Publishing GmbH & Co. Germany. 2011.
    Published • Editor
  35. Guiné, Raquel. Food, Diet and Health. Past, Present and Future Tendencies.. United States: Nova Science Publishers, Inc.,. 2010.
    Published • Editor
  36. Guiné, Raquel. Secagem de peras. Da tradição à ciência.. ESAV. 2010.
    Published • Editor
  37. Hui, YH; Chen, F; Nollet, LML; Guiné, Raquel; Martín-Belloso, O; Mínguez-Mosquera, MI; Poliyath, D; et al. Handbook of Fruit and Vegetable Flavors. John Wiley & Sons. 2010.
  38. de Pinho Ferreira Guiné, R.; Lima, M.J.R.; Barroca, M.J.; Guiné, R.P.F.. Functional components of foods. 2009.
    Published • Editor
  39. Guiné, Raquel; Lima, Maria João. Pêras Secadas, Promoção de um Produto Agro-Alimentar Tradicional Utilizando Metodologia Científica. ESAV. 2009.
    Published • Editor
  40. de Pinho Ferreira Guiné, R.; Barroca, M.J.. Osmotic dehydration of fruits. 2009.
  41. de Pinho Ferreira Guine, R.. Pear Drying. 2007.
    Published • 10.1002/9780470277737.ch28 • Editor
  42. Guiné, R.P.F.; Dias, M.J.B.. Section X. Fruits and Fruit Juices: Dried Banana. 2006.
    Published • 10.1002/9780470113554.ch38 • Editor
  43. Guiné, R.P.F.; Dias, M.J.B.. Section XVII. Vegetable Products: Dried Tomato. 2006.
    Published • 10.1002/9780470113554.ch97 • Editor
  44. Guiné, Raquel; Ferreira, Dulcineia; Barroca, Maria João; Gonçalves, Fernando. Produção de Pêra Passa: Modernização de Técnicas e Diversificação de Variedades.. ESAV. 2005.
Book chapter
  1. Campos, Sofia; Gonçalves, Amadeu; Ferreira, Manuela; Magalhães, Cátia; Cardoso, Ana Paula; Guiné, Raquel P. F.. "Estilos de vida em estudantes do ensino superior". 2023.
  2. Gonçalves, Amadeu; Ferreira, Manuela; Campos, Sofia; Magalhães, Cátia; Cardoso, Ana Paula; Guiné, Raquel P. F.. "Comportamentos aditivos numa amostra de estudantes do ensino superior". 2023.
  3. Ferreira, Manuela; Leitão, Ana Lúcia; Campos, Sofia; Ferreira Aparício Costa, Maria Da Graça; Guiné, Raquel P. F.. "Literacia em saúde e alimentação em estudantes do ensino superior". Edições Esgotadas, 2023.
  4. Guiné, Raquel P. F.; Pato, Maria Lúcia; Costa, Cristina Amaro; Costa, Daniela; Silva, Paulo; Martinho, Vítor. "Food Security and Sustainability: Discussing the Four Pillars to Encompass Other Dimensions". MDPI, 2022.
  5. Pires, A; Agreira, S; Ressurreição, S; Marques, J; Guiné, Raquel; Barroca, M J; Silva, A M. "Sea Purslane as an Emerging Food Crop: Nutritional and Biological Studies". 2022.
  6. Macena, M. W.; Carvalho, R.; Cruz-Lopes, Luísa; Guiné, Raquel P. F.. "Plastic Food Packaging: Perceptions and Attitudes of Portuguese Consumers about Environmental Impact and Recycling". MDPI, 2022.
  7. Silva, Aida; Barroca, Maria João; Florença, Sofia De Guiné E; Bartkiene, Elena; Castelão, David; Guiné, Raquel. "Drying of Aromatic Plants: Processes and Effects". Nova Science Publishers, Inc., USA, 2022.
  8. Florença, S. G.; Anjos, O.; Ferreira, Manuela; Campos, M. G.; Estevinho, L. M.; Correia, Paula; Costa, Cristina Amaro; Guiné, Raquel P. F.. "Therapeutic Potential Applications for Bee Pollen". Nova Science Publishers, Inc., USA, 2022.
  9. Njoga, U. J.; Njoga, E. O.; Nwobi, O. C.; Abonyi, F. O.; Edeh, H. O.; Ajibo, F. E.; Azor, N.; et al. "Slaughter Conditions and Slaughtering of Pregnant Cows in Southeast Nigeria: Implications to Meat Quality". MDPI, 2022.
  10. Papageorgiou, Maria; Zinoviadour, Kyriaki; Guiné, Raquel P. F.. "Mediterranean habits and patterns of consumption; interrelation with sustainability aspects.". CEMAS/FAO, 2022.
  11. Çelik, S; Gkorogia, v; Guiné, Raquel P. F.. "The Use of Nanotechnology for Food Applications". Nova Science Publishers, Inc., USA, 2022.
  12. Skalkos, D.; Kosma, I. S.; Vasiliou, A.; Guiné, Raquel P. F.; Skalkos, Dimitris; Kosma, Ioanna S.; Vasiliou, Areti; Guiné, Raquel. "Consumers’ Trust in Greek Traditional Foods in the Post COVID-19 Era". MDPI, 2022.
  13. Correia, Paula; Ferrão, A. C.; Silva, A. J.; Guiné, Raquel P. F.. "Farinha de Castanha: caracterização e utilização". RefCast, 2022.
  14. Lima, M. J.; Guiné, Raquel P. F.. "The effect of nutrition on neurodegenerative diseases". Nova Science Publishers, Inc., USA, 2021.
  15. Guiné, Raquel; Florença, Sofia De Guiné E; Anjos, Ofélia; Correia, Paula; Ferreira, Bruno; Costa, Cristina Amaro; Florença, Sofia; Costa, Cristina Amaro Da. "An Insight into the Level of Information about Sustainability of Edible Insects in a Traditionally Non-Insect-Eating Country: Exploratory Study". MDPI, 2021.
  16. Ferreira, Manuela; Cardoso, Ana Paula; Cabral, Lídia; Campos, Sofia; Duarte, João; Chaves, Claudia; Guiné, Raquel. "Performance de Aprendizagem e o Abandono Escolar no Ensino Superior". Edições Esgotadas, 2021.
  17. Ferreira, Manuela; Campos, Sofia; Guiné, Raquel; Duarte, João; Abrantes, José Luís; Rosário Cabral, Lídia; Balula, Jessica. "Intenção de Abandono Escolar dos Estudantes do Ensino Superior: Fatores Relacionais e de Gestão de Vida". Edições Esgotadas, 2021.
  18. Costa, Cristina Amaro Da; Gaião, Davide; Teixeira, Daniela; Esteves Correia, Helena; Guerra, Luis Tourino; Guiné, Raquel P. F.. "Pontes entre agricultura familiar e biológica através da formação em contexto de trabalho". Atena Editora, 2021.
    10.22533/at.ed.7172116121
  19. Guiné, Raquel P. F.; Limas, M. J.; Castelão, D.; Okpala, C.; Korzeniowska, M.; Florença, S.. "Lycopene: A Valuable Bioactive Molecule". Nova Science Publishers, 2021.
  20. Guiné, Raquel P. F.. "Effect of Processing Operations on the Properties of Blueberries". Nova Science Publishers, Inc., USA, 2021.
  21. Ferreira, Manuela; Campos, Sofia; Guiné, Raquel; Duarte, João; Abrantes, José Luís; Cabral, Lídia. "Revalidação do Questionário de Qualidade de Vida Académica para os Estudantes do Ensino Superior Politécnico Português". Edições Esgotadas, 2021.
  22. Guiné, Raquel P. F.; Florença, S. G.; Ferreira, M.; Campos, S.; Okpala, C.; Korzeniowska, M.. "Cancer Prevention and Management Trough Phenolic Compounds". 2021.
  23. Guiné, Raquel P. F.; Correia, Paula; Florença, Sofia De Guiné E; Moya, K.; Anjos, O.. "Insights into the Consumption of Edible Flowers in Costa Rica". 2021.
  24. Henriques, C.; Malva; M.; Guiné, R. P. F. "Motivações Comerciais e de Marketing e Motivações Económicas e de Disponibilidade.". In Projeto EATMOT ¿ Motivac¸o~es Alimentares. Portugal, 2021.
    Published
  25. M. J. Reis Lima; Guiné, Raquel; Florença, Sofia. "Padrões Alimentares e Dieta Saudável". In Projeto Eatmot Motivações Alimentares, 35-48. Portugal, 2021.
    Published
  26. Guiné, R. P. F; Ferreira, M.; Correia, P.; Cardoso, A. P.; Duarte, J.; Ferrão, A. C.. "Construção e validação do instrumento de recolha de dados". In Projeto EATMOT Motivações alimentares, edited by Guiné, R. P. F, 8-26. Viseu, Portugal: CERNAS ¿ Centro de Estudos em Recursos Naturais, Ambiente e Sociedade. Instituto Politécnico de Viseu, 2021.
    Published
  27. Cardoso, A. P.; Cabral, L.; Duarte, J.; Ferreira, M.; Campos, S.; Andrade, J.; Ribeiro, A.; et al. "Influência das motivações sociais e culturais no comportamento alimentar". In Projeto EATMOT Motivações alimentares, edited by Guiné, R. P. F, 73-86. Viseu, Portugal: CERNAS ¿ Centro de Estudos em Recursos Naturais, Ambiente e Sociedade. Instituto Politécnico de Viseu, 2021.
    Published
  28. Campos, S.; Duarte, J.; Ferreira, M.; Cardoso, A. P.; Andrade, J.; Oliveira, A.; Gonçalves, E.; et al. "Emoções e alimentação: Um estudo numa amostra portuguesa". In Projeto EATMOT Motivações alimentares, edited by Guiné, R. P. F, 87-108. Viseu, Portugal: CERNAS ¿ Centro de Estudos em Recursos Naturais, Ambiente e Sociedade. Instituto Politécnico de Viseu, 2021.
    Published
  29. Cruz-Lopes, Luísa; Fragata, Anabela; Guiné, R. P. F. "Capitulo 9- Motivações Ambientais e Políticas". In Projeto EATMOT: Motivações Alimentares, 131-143. Viseu, Portugal, 2021.
    Published
  30. Guiné, Raquel; Lemos, E.. "Consuming Habits and Acceptance of New Products Incorporating Dairy By-Products". Nova Science Publishers, Inc., USA, 2020.
  31. Guiné, Raquel; Correia, Paula; Ferreira, Manuela; Duarte, João; Cardoso, Ana Paula; Bartkiene, E.; Lele, v.; et al. "Information, Perceptions and Motivations for Healthy Eating on a Group of European Countries". Nova Science Publishers, 2020.
  32. Guiné, Raquel; Florença, S. G.; Lima, M. J. R.. "Consumer Perspectives of Innovative Technologies in The Food Sector". Nova Science Publishers, Inc., USA, 2020.
  33. Guiné, Raquel; Florença, S. G.; Carpes, S.; Anjos, O.. "Study About the Consumption of Dairy products in Two Countries". 2020.
  34. Guiné, Raquel; Golpour, I.; Barroca, M. J.; Kaveh, M.. "Modelling in Drying Technology of Food Products: A Comprehensive Survey.". Nova Science Publishers, Inc., USA, 2020.
  35. Cruz-Lopes, Luísa; Macena, M.; Guiné, Raquel. "Nanotechnology in Food: Technlology, Applications and Safety". 2020.
  36. Guiné, Raquel; Florença, S. G.. "Consumer Preferences and Attitudes Toward Yogurts". Nova Science Publishers, Inc., USA, 2020.
  37. Guiné, Raquel; Golpour I; Barroca, Maria; Kaveh M. "Application of artificial neural networks (ANNS) modelling in drying technology of food products: a comprehensive survey". In A Comprehensive Guide to Neural Network Modeling, edited by Skaar S, 1-56. United States: Nova Science Publishers, Inc., 2020.
    Published
  38. Guiné R. P. F.,; Florença S. G.; Carpes S.T.; Anjos, Ofélia; Guiné, R. P. F. "Study about the consumption of dairy products in two countries Chapter 5,". 91-124. New York, United States: Editor: Egor Vagin, Nova Science Publishers, Inc., New Yourk,, 2020.
    Published
  39. Costa, Cristina Amaro Da; Guiné, Raquel; Costa, Daniela Vasconcelos Teixeira; Esteves Correia, Helena; Nave, Anabela. "Pest Control in Organic Farming". Woodhead Publishing, 2019.
    https://doi.org/10.1016/B978-0-12-813272-2.00003-3
  40. Guiné, Raquel; Florença, Sofia; Barroca, Maria João. "Dried Coriander: Processing and Properties". Nova Science Publishers, 2019.
  41. Guiné, Raquel; Florença, Sofia De Guiné E. "Artocarpus heterophyllus (Jackfruit): Composition, nutrition Value and Products". Springer, 2019.
  42. Guiné, Raquel; Florença, Sofia. "Effect of processing operations on carrots’ properties". Nova Science Publishers, 2019.
  43. Paula M. R. Correia; Jéssica M. Monteiro; Raquel P. F. Guiné; Correia, Paula; Monteiro, Jéssica; Guiné, Raquel. "Development of New Pastry Products and Jams with Shiitake Mushrooms". Springer, 2018.
    Published • 10.1007/978-3-319-70272-8_9
  44. Silva, Ana Cristina Ferrão; Guiné, Raquel. "Phytoestrogens as Bioactive Compounds with Beneficial Effects for Human Health". Nova Science Publishers, 2017.
    Published • Editor
  45. Guiné, Raquel; Matos, Mariana; Henriques, Carla; Correia, Paula. "Consumer Buying Tendencies and Knowledge about Bread in Portugal". Nova Science Publishers, 2017.
    Published • Editor
  46. Guiné, Raquel. "Bioactive Phenolic Compounds: Extraction Procedures and Methods of Analysis". Nova Science Publishers, USA, 2017.
    Published • Editor
  47. Guiné, Raquel; Barroca, Maria João. "Drying Kinetics in Solar Drying". Springer, 2017.
    Published • Guiné, R. P. F., & Barroca, M. J. (2017). Drying kinetics in solar drying. In Prakash, O., & Kumar, A. (Eds.) Solar Drying Technology. Green Energy and Technology (pp. 317-355). Singapure: Springer. Doi: https://doi.org/10.1007/978-981-10-3833-4_10 • Editor
  48. Guiné, Raquel; Silva, Ana; Florença, Sofia. "The Role of Fruit Juices and Nectars in the Prevention of Neurodegenerative Diseases". Nova Science Publishers, 2017.
    Published • Editor
  49. Ferreira, António; Moitinho, António; Guiné, Raquel; Andrade, Luís; Kikuchi, Ryuonosuke; Pereira, Carlos. "Estrutura de Ensino, Investigação e Apoio à Inovação do Sector Agrícola e do Mundo Rural na Região Centro". CERNAS, 2017.
  50. Guiné, Raquel; Silva, A. C. F.. "Probiotics, Prebiotics and Synbiotics". Nova Science Publishers, 2017.
  51. Ferreira, António; Moitinho Rodrigues, António; Guiné, Raquel; Pinto-de-Andrade, Luís; Kikuchi, Ryunosuke; Pereira, Carlos Dias. "A estrutura de ensino, investigação e apoio à inovação do sector agrícola e do mundo rural na Região Centro". In Livro Verde para o Desenvolvimento Rural da Região Centro, edited by Ferreira, António; Kikuchi, Ryunosuke; Costa, Rui; Cunha, Maria José; Moitinho Rodrigues, António, 181-199. Coimbra, Portugal: CERNAS, 2017.
    Published
  52. Guiné, R.P.F.. "Bioactive Phenols in Small Fruits and Berries". Bentham Science Publishers, 2016.
    Published • Guiné, R.P.F. (2016). Bioactive Phenols in Small Fruits and Berries. in Atta-ur-Rahman, F.R.S. (Ed.) "Frontiers in Natural Product Chemistry". Vol 2 (5, 245-342). doi:10.2174/97816810835991160201 • Editor
  53. Guiné, Raquel. "Drying Peppers: Technolocy and Properties". Nova Publishers, USA, 2016.
    Published • Editor
  54. Guiné, Raquel; Costa, D. V. T. A.. "Chemical Composition and Bioactive Compounds in Bananas and Postharvest Alterations". Nova Publishers, USA, 2016.
  55. Guiné, Raquel. "Food Sources and Chemistry of Plant Sterols and Stanols". 2015.
    Published • Editor
  56. Guiné, Raquel; Guiné, R.F.. "Role of dietary fibers on health of the gastro-intestinal system and related types of cancer". Nova Science Publishers, 2015.
    Published • Editor
  57. Guiné, Raquel. "Chemistry and Bioactive Components of olive Oil". Nova Publishers, USA, 2014.
    Published • Editor
  58. Guiné, Raquel; Barroca, Maria João. "Mass Transfer Properties for the Drying of Pears". Springer, 2014.
    Published • Editor
  59. Guiné, Raquel; Barroca, Maria João. "Effect of Processing on the Phenolic Compounds and Antioxidant Activity of Fruit Juices". Nova Publishers, USA, 2014.
    Published • Editor
  60. Guiné, Raquel; Correia, Paula; Guiné, Raquel de Pinho Ferreira. "Transportation and Storage of Cereals". In Contemporary Food Engineering. CRC Press, USA, 2013.
    Published • 10.1201/b15246-3 • Editor
  61. Lopes, Luísa; Guiné, Raquel. "Simpósio. Valorização de Produtos e Resíduos.". INEGI, 2011.
    Published • Editor
  62. Guiné, Raquel; Peres, Gabriela. "Caracterização da produção da pêra passa tradicional.". CI&DETS, 2010.
    Published • Editor
  63. Guiné, Raquel; Barroca, Maria João. "Secagem de peras de S. Bartolomeu em estufa solar.". CI&DETS, 2010.
    Published • Editor
  64. Guiné, Raquel; Barroca, Maria João. "Estudo das cinéticas em diferentes sistemas de secagenm da pêra S. Bartolomeu". CI&DETS, 2010.
    Published • Editor
  65. Guiné, Raquel. "Apresentação do projecto". CI&DETS, 2010.
    Published • Editor
  66. Cunha, Pedro; Rocha, Sílvia; Correia, Ana Cristina; Guiné, Raquel; Coimbra, Manuel. "Análise sensorial, estudo da coloração característica e perfil de aminoácidos da pêra passa de Viseu.". CI&DETS, 2010.
  67. Lima, Maria João; Guiné, Raquel; Ferreira Wessel, Dulcineia; Barroca, Maria João. "Método tradicional de produção da “Pêra Passa de Viseu”". CI&DETS, 2010.
  68. Silva, vitor; Figueiredo, Rui; Costa, J; Guiné, Raquel; Ferreira Wessel, Dulcineia; Gonçalves, Fernando. "Secagens convectivas de pêra S. Bartolomeu em túnel.". CI&DETS, 2010.
  69. Silva, Vitor; Figueiredo, Rui; Costa, J; Guiné, Raquel; Ferreira Wessel, Dulcineia; Gonçalves, Fernando. "Comparação de secagens convectivas em túnel, em regime contínuo e descontínuo.". CI&DETS, 2010.
  70. Silva, Lizete; Nunes, Cláudia; Domingues, Maria do Rosário; Guiné, Raquel; Coimbra, Manuel. "Isolamento e caracterização estrutural de polissacarídeos pécticos da pêra passa de Viseu.". CI&DETS, 2010.
  71. Gonçalves, Fernando; Guiné, Raquel; Barroca, Maria João. "Comparação de propriedades físico-químicas de peras secadas por métodos diferentes.". CI&DETS, 2010.
  72. Guiné, Raquel; Lima, Maria João; Barroca, Maria João. "Functional Components of Foods.". NOVA Science Publishers, Inc., USA., 2010.
  73. Almeida, Inês; Costa, Elisa; Guiné, Raquel. "Caracterização bioquímica e fúngica de peras secadas por diferentes processos.". CI&DETS, 2010.
  74. Guiné, Raquel; Carrilha, Fátima; Loureiro, Andreia. "Influência do modo de secagem sobre a cor, a textura e a composição nutricional das peras.". CI&DETS, 2010.
  75. Guiné, Raquel; Ferreira, Dulcineia. "Pêras Secadas, Promoção de um Produto Ago-Alimentar Tradicional Utilizando Metodologia Científica". ESAV, 2009.
    Published • Editor
  76. Guiné, Raquel; Barroca, Maria João. "Osmotic Dehydration of Fruits". NOVA Science Publishers, Inc., 2009.
    Published • Editor
  77. Lima, Maria João; Guiné, Raquel; Barroca, Maria João. "A Pêra Passa de Viseu". ESAV, 2009.
  78. Guiné, Raquel; Lopes, Pedro; Barroca, Maria João; Ferreira Wessel, Dulcineia. "Secagem de Pêras em Estufa Solar com Convecção Forçada". 2009.
  79. Guiné, Raquel; Barroca, Maria João; Lopes, Paulo; Silva, Vitor; Santos, Monica; Ferreira, Dulcineia. "Comparação entre as Propriedades das Peras Secadas sob Diferentes Métodos". ESAV, 2009.
  80. Guiné, Raquel; Correia, Ana Cristina; Jordão, António; Ferreira, Dulcineia. "Avaliação Nutricional e Sensorial de Variedades Regionais de Pomóideas, em Modo de Produção Convencional e Biológico.". ESAC/DRAPC, Coimbra., 2008.
  81. Guiné, Raquel. "Pear Drying". DEStech Publications, Inc., USA., 2007.
    Published • Editor
  82. Guiné, Raquel; Barroca, Maria João. "Dried Banana". John Wiley & Sons, Inc., New Jersey, USA., 2007.
    Published • Editor
  83. Guiné, Raquel; Barroca, Maria João. "Dried Tomato". John Wiley & Sons, Inc., New Jersey, USA., 2007.
    Published • Editor
  84. Barroca, Maria João; Guiné, Raquel. "Onion Drying". DEStech Publications, Inc., USA., 2007.
    Published • Editor
  85. Guiné, Raquel. "Handbook of Fruits and Fruit Processing.". Blackwell Publishing Professional, Iowa, USA., 2006.
    Published • Editor
  86. Guiné, Raquel. "Drying Pears.". CRC/Taylor & Francis, New York, USA., 2006.
    Published • Editor
Conference abstract
  1. Çelik S; Costa D. V. T. A.; Costa C A; Guiné, R. P. F. "Consumption of agricultural foods from organic farming: Insights from Portuguese versus Turkish populations during Covid-19 pandemic". Paper presented in International Web Conference on Food Choice & Eating Motivation, que decorreu on-line, Viseu, 2022.
  2. Ferrão, Ana Cristina; Guiné, R. P. F; Rodrigues, C; Martins, H; Correia, Paula M. R.. Corresponding author: Ferrão, Ana Cristina. "Textural properties of some Portuguese hazelnut". Paper presented in International Web Conference on Food Choice & Eating Motivation, Viseu, 2022.
    Published
  3. Yuliya, D.; Lima, M. J.; Correia, P.; Ferreira, M.; Fragata, A.; Cardoso, A. P.; Barroca, M. J.; et al. Corresponding author: Guiné, Raquel. "Evaluating phenolic compound in ethanolic extracts of cherry pit". Castelo Branco, 2022.
  4. Guiné, R. P. F; Duarte, J.; Ferreira, M.; Ferrão, A.C.; Correia, P.; Cardoso, Ana Paula; Florença, S.G. ; et al.. "Studying the psycho-social motivation associated with food choices and eating practices: the EATMOT project.". Viseu, 2022.
    Published
  5. Cunha, A.M. ; Pereira, A.; Cardoso, Ana Paula; Silva, A.M.; Barroca, M.J.; Guiné, Raquel. "Top-of-mind associations with white crowberries (Corema album) in the Portuguese population.". Paper presented in International Web Conference on Food Choice & Eating Motivation, Viseu, 2022.
    Published
  6. Cardoso, A. P.; Ferreira, V.; Leal, M.; Ferreira, M.; Guiné, R. P. F. "Perceções sobre alimentação saudável e fatores emocionais ligados ao comportamento alimentar: Um estudo envolvendo Portugal, Brasil e Argentina". Paper presented in X Simpósio Nacional de Investigação em Psicologia, Funchal, 2019.
    Published
Conference paper
  1. Bartkiene, E.; Bartkevics, V.; Santini, A.; Lele, V.; Starkute, V.; Zokaityte, E.; Klupsaite, D.; et al. "Sourdough lactic acid bacteria – from food industry by-products and alternative food stock valorization to neurotransmitters production". 2032.
  2. Guiné, Raquel P. F.; Luísa Paula V. Cruz-Lopes; Macena, Morgana. Corresponding author: Guiné, Raquel P. F.. "Consumer Perspectives About the Quality and Safety of Plastic Materials used for Packaging of Food Products". Paper presented in International Conference on Science, Engineering & Technology (ICSET), Cairo, 2023.
    Published
  3. Guiné, Raquel. "The Use of 3D-Printing Technology in the Food Industry". 2023.
  4. Henriques, Carla; Guiné, Raquel P. F.; Matos, Ana; Malva, Madalena. "Identifying characteristics of marketing-influenced eating vulnerability". 2023.
  5. Guiné, Raquel P. F.; Klava, D.; Straumite, E.; Kruma, Z.; Florença, S. G.; Anjos, O.; Djekic, I.; et al. "Consumer perception about edible insects’ relation with environment and sustainability". 2023.
  6. Guiné, Raquel P. F.; Weber, M.; Lopes, Luísa P. Cruz. "Consumer Perspectives About the Quality and Safety of Plastic Packaging Used for Food". 2023.
  7. Guiné, Raquel. "Food Structure and Texture: Industrial Relevance and Measurement Techniques". 2023.
  8. Ferrão, Ana Cristina; Correia, Paula; Guiné, Raquel P. F.. "Characterization of some recipes including honey". 2023.
  9. Guiné, Raquel P. F.; Costa, Cristina Amaro Da. "Professional training in the beekeeping sector: characterization and identification of needs". 2023.
  10. Correia, Paula; Vouga, C; Coelho, Catarina; Costa, Cristina Amaro Da; Guiné, Raquel P. F.; Gonçalves, Fernando Jorge; C. Goncalves, J.. "Flour from drone broods: A viable alternative?". 2023.
  11. Campos, S.; Ferreira, M.; Cardoso, Ana Paula; Guiné, R. P. F; Pereira, A.. "Dropout in higher education: A study of some intervening variables.". Paper presented in XX Congreso Internacional de Investigación Educativa: Educación Inclusiva y Equitativa de Calidad (AIDIPE 2022), 2022.
  12. Ferreira, M.; Campos, S.; Cardoso, Ana Paula; Guiné, R. P. F; Aparício, G.. "Food literacy of higher education students.". Paper presented in XX Congreso Internacional de Investigación Educativa: Educación Inclusiva y Equitativa de Calidad (AIDIPE 2022), 2022.
  13. Guiné, Raquel P. F.; Costa, D.; Celik, S.; Florença, Sofia De Guiné E; Ferreira, Manuela; Cardoso, Ana Paula; Cetin, S.; Costa, Cristina Amaro Da. "Estudo Comparativo sobre o consume de produtos alimentares sustentáveis em Portugal e na turquia durante a pandemia de Covid-19". 2022.
  14. Ferrão, A. C.; Guiné, Raquel P. F.; Silva, M.; Correia, Paula. "Chemical properties and microbiological quality of three hazelnut varieties cultivated in Portugal". 2022.
  15. Ferrão, Ana Cristina; Guiné, Raquel P. F.; Silva, Marco; Correia, Paula. "Influência das condições de conservação nas características físico-químicas, sensoriais e microbiológicas de avelãs". 2022.
  16. Macena, Morgana; Cruz-Lopes, Luísa; Guiné, Raquel. "Consumer perspective about plastic food packaging". 2022.
  17. Florença, Sofia De Guiné E; Costa, Cristina Amaro Da; Guiné, Raquel P. F.; Anjos, O.; Correia, Paula. "Estudo sobre atitudes, perceções e conhecimentos relativos a insetos comestíveis em Portugal". 2022.
  18. Ferrão, Ana Cristina; Guiné, Raquel; Silva, Ana Isabel; Correia, Paula. "Propriedades funcionais da farinha de castanha de diferentes variedades". 2022.
  19. Skendi, A.; Fotopoulou, R.; Guiné, Raquel P. F.. "Consumer perception and acceptance towards edible insects in Greece". 2022.
  20. Zokaityte, E; Siriakovaite, K; Starkute, V; Zavistanaviciute, P; Lele, V; Mozuriene, E; Klupsaite, D; et al. "Application of valorized dairy industry by-products for nutraceutical formulas development". 2022.
  21. Guiné, Raquel P. F.; Ferrão, Ana Cristina; Correia, Paula; Goncalves, J. C.; Gonçalves, Fernando Jorge. "Flores comestíveis como fonte de compostos bioativos com atividade antioxidante". 2022.
  22. Guiné, Raquel P. F.; Florença, S.; Anjos, O.; Correia, Paula; Costa, Cristina Amaro Da. "Edible insects, a sustainable option? Perceptions of a sample of Portuguese citizens". 2022.
  23. Guiné, Raquel P.F.; Florença, Sofia G.; Duarte, João; Ferreira, M.; Costa, Cristina A.; Correia, Paula; Cardoso, A.P.; et al. "The international research project EISUFOOD - Edible Insects as Sustainable Foods". 2022.
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  310. Correia, Paula; Costa, Cristina; Ferreira, Dulcineia; Guiné, Raquel. "Pêra Passa de Viseu. Contributo para a sua caracterização.". 1998.
    Published
  311. Guiné, Raquel. "A contribution to the study of the hydrolysis of poli(epslilon-caprolactone).". 1998.
  312. Guiné, Raquel; Castro, José. "Polimerização do beta-Pineno com dicloroetilalumínio.". 1997.
    Published
  313. Ferreira, Dulcineia; Costa, Cristina; Correia, Paula; Guiné, Raquel. "Caracterização da Pêra Passa de Viseu.". 1997.
    Published
Conference poster
  1. Guiné, R. P. F; Barroca, Maria João; Mansinhos, Inês; MOREIRA DA SILVA, AIDA. "Drying of Halophyte Plants: Effect on the Antioxidant Activity". Paper presented in XXI EuroFoodChem Conference, 2021.
  2. Ferreira, Manuela; Campos, Sofia; Guiné, Raquel; Duarte, João; Cardoso, Ana Paula. Corresponding author: Campos, Sofia. "Qualidade de vida académica dos estudantes do ensino superior". 2021.
  3. Ferreira, M.; Aparício, G.; Guiné, R. P. F; Nelas, Paula; Campos, S.; Duarte, J.; Cardoso, A. P.. "Construction and validation of the higher education students food literacy scale". Paper presented in XXX Congresso INFAD, 2021.
Edited book
  1. Aguiar, Ana; Costa, Cristina Amaro Da; Parente, Cristina; Aguiar, Ana; Guiné, Raquel; Costa, Daniela; Esteves Correia, Helena; Margarida Correia Balula Chaves, Cláudia. Pontes entre Agricultura familiar e Agicultura Biológica. Guarda, Portugal: Centro de Estudos Ibéricos. 2020.
    Published
Journal article
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  2. Nolwenn Le Turc; Ana Jaquelina Silva; Sofia G. Florença; António Raposo; João Carlos Gonçalves; Maria João Lima; Edite Teixeira-Lemos; Raquel P. F. Guiné. "Consumer Knowledge about Dietary Relevance of Fruits and Vegetables: A Study Involving Participants from Portugal and France". Nutrients (2024): https://doi.org/10.3390/nu16020287.
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  3. Raquel P. F. Guiné. "CERNAS—Current Evolution and Research Novelty in Agricultural Sustainability". Agronomy (2023): https://doi.org/10.3390/agronomy13112829.
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  4. Ana Ilic; Ivana Rumbak; Dina Dizdaric; Marijana Matek Saric; Irena Colic Baric; Raquel Pinho Ferreira Guiné. "Motivations Associated with Food Choices among Adults from Urban Setting". Foods (2023): https://doi.org/10.3390/foods12193546.
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  5. Raquel P. F. Guiné. "The Second Edition of Motivations Associated with Food Choices and Eating Practices". Foods (2023): https://doi.org/10.3390/foods12162986.
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  6. Charles Odilichukwu R. OKPALA; Mouandhe IMAMOU HASSANI; Malgorzata KORZENIOWSKA; Raquel Pinho Ferreira GUINÉ. "Enhancing the quality of animal meat products by combining plant-based marinations and thermal processes: a treatise". Food Science and Technology (2023): https://doi.org/10.5327/fst.126722.
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  7. Raquel P. F. Guiné; Jorge Oliveira; Catarina Coelho; Daniela Teixeira Costa; Paula Correia; Helena M. Esteves Correia; Bjørn Dahle; et al. "Professional Training in Beekeeping: A Cross-Country Survey to Identify Learning Opportunities". Sustainability 15 11 (2023): 8953-8953. http://dx.doi.org/10.3390/su15118953.
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  8. Raquel P. F. Guiné; Sofia G. Florença; Maria Graça Aparício; Ana Paula Cardoso; Manuela Ferreira. "Food Knowledge for Better Nutrition and Health: A Study among University Students in Portugal". Healthcare (2023): https://doi.org/10.3390/healthcare11111597.
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  12. Bartkiene, Elena; Zokaityte, Egle; Kentra, Evaldas; Starkute, Vytaute; Klupsaite, Dovile; Mockus, Ernestas; Zokaityte, Gintare; et al. "Characterisation of Lacto-Fermented Cricket (Acheta domesticus) Flour and Its Influence on the Quality Parameters and Acrylamide Formation in Wheat Biscuits". (2023): http://hdl.handle.net/10400.19/7605.
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  14. Barroca, Maria João; Flores, Catarina; Ressurreição, Sandrine; Guiné, Raquel; Osório, Nádia; Moreira da Silva, Aida. "Re-Thinking Table Salt Reduction in Bread with Halophyte Plant Solutions". (2023): http://hdl.handle.net/10400.19/7769.
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  15. Bartkiene, Elena; Zokaityte, Egle; Starkute, Vytaute; Zokaityte, Gintare; Kaminskaite, Aura; Mockus, Ernestas; Klupsaite, Dovile; et al. "Crickets (Acheta domesticus) as Wheat Bread Ingredient: Influence on Bread Quality and Safety Characteristics". (2023): http://hdl.handle.net/10400.19/7532.
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  16. Barroca, MJ; Flores, Catarina; Ressurreição, Sandrine; Guiné, Raquel P. F.; Osório, Nádia; MOREIRA DA SILVA, AIDA. "Re-thinking table salt reduction in bread with halophyte plant solutions". (2023): http://hdl.handle.net/10400.26/44672.
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  21. Okpala, Charles Odilichukwu R.; Juchniewicz, Szymon; Leicht, Katarzyna; Korzeniowska, Malgorzata; Guiné, Raquel. "Marinated oven-grilled beef entrecôte meat from a bovine farm: Evaluation of resultant physicochemical and organoleptic attributes". (2023): http://hdl.handle.net/10400.19/7679.
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  23. Chakraborty, Ranjika; Kashyap, Piyush; Gadhave, Ram Kaduji; Jindal, Navdeep; Kumar, Shiv; Guiné, Raquel P. F.; Mehra, Rahul; Kumar, Harish. "Fluidized Bed Drying of Wheatgrass: Effect of Temperature on Drying Kinetics, Proximate Composition, Functional Properties, and Antioxidant Activity". (2023): http://hdl.handle.net/10400.19/7724.
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  46. Cruz-Lopes, Luísa; Dulyanska, Yuliya; Domingos, Idalina; Ferreira, José; Fragata, Anabela; Guiné, Raquel; Esteves, Bruno. "Influence of Pre-Hydrolysis on the Chemical Composition of Prunus avium Cherry Seeds". (2022): http://hdl.handle.net/10400.19/7055.
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  47. Caramelo, Débora; Barroca, Celina; Guiné, Raquel; Gallardo, Eugenia; Anjos, Ofélia; Gominho, Jorge; Guiné, Raquel P.F.; et al. "Potential Applications of the Cytisus Shrub Species: Cytisus multiflorus, Cytisus scoparius, and Cytisus striatus". (2022): http://hdl.handle.net/10400.5/24928.
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  48. Okpala, Charles Odilichukwu R.; Juchniewicz, Szymon; Leicht, Katarzyna; Korzeniowska, Malgorzata; Guiné, Raquel P. F.. "Antioxidant, Organoleptic and Physicochemical Changes in Different Marinated Oven-Grilled Chicken Breast Meat". (2022): http://hdl.handle.net/10400.19/7446.
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  49. Kalnina, I.; Straumite, E.; Klava, D.; Kruma, Z.; Bartkiene, E.; Isoldi, K.K.; Correia, Paula; Ferreira, Manuela; Guiné, Raquel P. F.. "Analysis of factors that influence eating habits in different countries". (2022): http://hdl.handle.net/10400.19/7230.
  50. Dulyanska, Yuliya; Cruz-Lopes, Luísa; Esteves, Bruno; Ferreira, José; Domingos, Idalina; Lima, Maria João; Correia, Paula; et al. "Extraction of Phenolic Compounds from Cherry Seeds: A Preliminary Study". (2022): http://hdl.handle.net/10400.19/7258.
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  51. Campos, Sofia; Ferreira, Manuela; Cardoso, Ana Paula; Guiné, Raquel P. F.; Ferreira Aparício Costa, Maria Da Graça; Nelas, Paula. "Literacia em saúde nos estudantes do ensino superior: estudo exploratório". (2022): http://hdl.handle.net/10400.19/7351.
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  53. Ljubicic, Marija; Saric, Marijana Matek; Rumbak, Ivana; Baric, Irena Colic; Saric, Ana; Komes, Draženka; Šatalic, Zvonimir; Dželalija, Boris; Guiné, Raquel P. F.. "Is Better Knowledge about Health Benefits of Dietary Fiber Related to Food Labels Reading Habits? A Croatian Overview". (2022): http://hdl.handle.net/10400.19/7318.
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  54. Mehra, R; Kumar, S; Singh, R; Kumar, N; Rathore, D; Nayik, GA; Alabdallah, NM; et al. "Biochemical, dielectric and surface characteristics of freeze-dried bovine colostrum whey powder". (2022): http://hdl.handle.net/10400.19/7293.
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  56. Ben Khadda, Zineb; Ezrari, Said; Radouane, Nabil; Boutagayout, Abdellatif; El Housni, Zakariae; Lahmamsi, Haïtam; Zahri, Aziz; et al. "Organic food consumption and eating habit in Morocco, Algeria, and Tunisia during the COVID-19 pandemic lockdown". (2022): http://hdl.handle.net/10400.19/7082.
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  58. Kashyap, P.; Kumar, S.; Riar, C.S.; Jindal, N.; Baniwal, P.; Guiné, Raquel P. F.; Correia, Paula; Mehra, R; Kumar H. P.. "Recent Advances in Drumstick (Moringa oleifera) Leaves Bioactive Compounds: Composition, Health Bene¿ts, Bioaccessibility, and Dietary Applications". (2022): http://hdl.handle.net/10400.19/7089.
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  59. Golpour, Iman; Kaveh, Mohammad; Blanco-Marigorta, Ana M.; Marcos, José Daniel; Guiné, Raquel; Chayjan, Reza Amiri; Khalife, Esmail; Karami, Hamed. "Multi-Response Design Optimisation of a Combined Fluidised Bed-Infrared Dryer for Terebinth (Pistacia atlantica L.) Fruit Drying Process Based on Energy and Exergy Assessments by Applying RSM-CCD Modelling". (2022): http://hdl.handle.net/10400.19/7414.
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  61. Emran, Talha; Islam, Fahadul; Mitra, Saikat; Paul, Shyamjit; Nath, Nikhil; Khan, Zidan; Das, Rajib; et al. "Pectin: A Bioactive Food Polysaccharide with Cancer Preventive Potential". (2022): http://hdl.handle.net/10400.19/7368.
    10.3390/molecules27217405
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  65. Mehra, Rahul; Garhwal, Renu; Sangwan, Karnam; Guiné, Raquel P. F.; Lemos, Edite Teixeira; Buttar, Harpal Singh; Visen, Pradeep Kumar Singh; et al. "Insights into the Research Trends on Bovine Colostrum: Beneficial Health Perspectives with Special Reference to Manufacturing of Functional Foods and Feed Supplements". (2022): http://hdl.handle.net/10400.19/7083.
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  66. Djekic, Ilija; Nikolic, Aleksandra; Mujcinovic, Alen; Blazic, Marijana; Herljevic, Dora; Goel, Gunjan; Trafialek, Joanna; et al. "How do consumers perceive food safety risks? – Results from a multi-country survey". (2022): http://hdl.handle.net/10400.19/7294.
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    Published • 10.1205/fbp.04222
  453. Guiné, R.P.F.. "Development of an algorithm based on space refinement to solve a system of parabolic PDE's". Applied Mathematics and Computation 161 3 (2005): 963-972. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-10644246693&partnerID=MN8TOARS.
    Published • 10.1016/j.amc.2003.12.077
  454. Fernandes, R.M.C.; Guine, R.P.F.; Correia, P.M.R.. "The influence of drying on the chemical properties of the chestnuts". Acta Horticulturae 693 (2005): 153-158. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-67650231373&partnerID=MN8TOARS.
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  455. Guiné, Raquel. "Drying kinetics of some varieties of pears produced in Portugal.". (2005): http://hdl.handle.net/10400.19/1376.
  456. Fernandes, Raquel; Guiné, Raquel; Correia, Paula. "The influence of drying on the chemical properties of the chestnuts.". (2005): http://hdl.handle.net/10400.19/1369.
  457. Guiné, Raquel. "Development of an algorithm based on space refinement to solve a system of parabolic PDE’s.". (2004): http://hdl.handle.net/10400.19/1363.
  458. Guiné, R.P.F.; Castro, J.A.A.M.. "Analysis of moisture content and density of pears during drying". Drying Technology 21 3 (2003): 581-591. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-0037670578&partnerID=MN8TOARS.
    Published • 10.1081/DRT-120018464
  459. Guiné, R.P.F.; Castro, J.A.A.M.; Guiné, Raquel; Castro, José. "Experimental determination and computer fitting of desorption isotherms of D. Joaquina Pears". Food and Bioproducts Processing: Transactions of the Institution of of Chemical Engineers, Part C 80 3 (2002): 149-154. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-0036752422&partnerID=MN8TOARS.
    Published • 10.1205/096030802760309160
  460. Guiné, R.P.F.; Castro, J.A.A.M.; Guiné, Raquel; Castro, José. "Pear drying process analysis: Drying rates and evolution of water and sugar concentrations in space and time". Drying Technology 20 7 (2002): 1515-1526. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-0036691154&partnerID=MN8TOARS.
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  461. Guiné, R.P.F.; Castro, J.A.A.M.. "Polymerization of ß-pinene with ethylaluminum dichloride (C2H5AlCl2)". Journal of Applied Polymer Science 82 10 (2001): 2558-2565. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-0035814214&partnerID=MN8TOARS.
    Published • 10.1002/app.2107
  462. Guiné, Raquel P. F.; Castro, José A. A. M.. "Polymerization of beta-pinene with ethylaluminum dichloride (C2H5AlCl2)". (2001): http://hdl.handle.net/10316/8190.
    https://doi.org/10.1002/app.2107
  463. Guiné, Raquel; Ferreira, Manuela; Duarte, João; Nunes, Bruno; Morais, Patrícia; Sanches, Rafaela; Abrantes, Romana. "Eating habits and food knowledge in a sample of portuguese university students". (1999): http://hdl.handle.net/10400.19/6268.
Preprint
  1. Guiné, Raquel; Lemos, Edite. "Characterization of consuming habits regarding bakery products and acceptance of new products incorporating whey residue". 2018. http://hdl.handle.net/10400.19/5133.
Report
  1. Guiné, Raquel P. F.. 1991. Instalação Fabril para Produção de Policloreto de Vinilo, PVC..
Thesis / Dissertation
  1. Correia, Sara Inês da Cunha. "Implementação de uma ferramenta informática para controlo da qualidade de meios de cultura microbiológicos de acordo com a ISO 11133:2014". Master, 2020. http://hdl.handle.net/10400.19/6326.
  2. Fernandes, Sara Cristina da Silva. "Estudo sobre os hábitos alimentares relativos a frutos secos". Master, 2020. http://hdl.handle.net/10400.19/6294.
  3. Carmo, Jéssica Lopes do. "Manual de boas práticas em análise sensorial". Master, 2018. http://hdl.handle.net/10400.19/5325.
  4. Silva, Ana Cristina Ferrão. "Motivações psico-sociais associadas às escolhas e práticas alimentares: caso de estudo na população universitária". Master, 2018. http://hdl.handle.net/10400.19/4928.
  5. Sousa, Cristina Raquel Ferreira de. "Implementação do Sistema de Gestão de Qualidade visando a certificação GLOBALG.A.P. numa empresa do sector da produção alimentar". Master, 2018. http://hdl.handle.net/10400.19/5105.
  6. Marques, Maria Ivone Santos. "Os macro e micronutrientes do pescado: recomendações, consumo e benefícios aliados à dieta mediterrânica". Master, 2018. http://hdl.handle.net/10400.19/5081.
  7. Pereira, Carla Alexandra Almeida. "Implementação do sistema HACCP numa empresa do sector avícola". Master, 2018. http://hdl.handle.net/10400.19/5338.
  8. Leitão, Soraia Esperança Bárrios. "Desenvolvimento de produtos à base de queijo com frutos vermelhos". Master, 2017. http://hdl.handle.net/10400.19/4624.
  9. Oliveira, Solange Ferreira. "Estudo das propriedades físico-químicas e avaliação de compostos bioativos em 'Physalis peruviana L.'". Master, 2016. http://hdl.handle.net/10400.19/3313.
  10. Andrade, Sónia da Conceição. "Estudo das propriedades físico-químicas e avaliação de compostos bioativos em camarinhas ('Corema album' L.D. Don)". Master, 2016. http://hdl.handle.net/10400.19/3312.
  11. Madaleno, Rita Oliveira. "Effect of pre-treatments and post-treatments on drying products". Master, 2015. http://hdl.handle.net/10400.26/15097.
  12. Almeida, Luís António Carvalho de. "Cozinha a baixa temperatura:". Master, 2015. http://hdl.handle.net/10400.19/3237.
  13. Gonçalves, Christophe Ferreira. "Avaliação de parâmetros de qualidade em três variedades de mirtilo em modo de produção biológico e convencional". Master, 2015. http://hdl.handle.net/10400.19/3221.
  14. Matos, Susana Rodrigues. "Influência da localização geográfica de produção nas propriedades de mirtilos 'Vaccinium Corymbosum L.' cv Bluecrop". Master, 2015. http://hdl.handle.net/10400.19/3222.
  15. Santos, Sandra Marisa Sousa. "Quantificação do teor em metais em azeites e azeitonas da cv Cobrançosa". Master, 2014. http://hdl.handle.net/10400.19/3287.
  16. Calado, Ana Rita Pinto. "Variação da composição nutricional e propriedades de cenouras durante a secagem". Master, 2014. http://hdl.handle.net/10400.19/3376.
  17. Sério, Susana Isabel Alves. "Estudo de tratamentos prévios para o controlo de acastanhamento de cenoura secada". Master, 2014. http://hdl.handle.net/10400.19/3304.
  18. Matos, Joana Maria Durães de. "Estudo da secagem da flor de cardo e análise de polissacarídeos e composto fenólicos". Master, 2014. http://hdl.handle.net/10400.19/3300.
  19. Lopes, Maria Clara Simões. "Estudo da prevalência e da gravidade da dermatite de contacto em 'frango do campo'". Master, 2014. http://hdl.handle.net/10400.19/3302.
  20. Tenreiro, Marlene Inês Caseiro. "Estudo das propriedades físico-químicas do queijo Serra da Estrela". Master, 2014. http://hdl.handle.net/10400.19/3301.
  21. Fernandes, Sofia Rafaela dos Santos. "Avaliação do efeito da educação para a alimentação sobre os hábitos alimentares de jovens do distrito de Viseu". Master, 2014. http://hdl.handle.net/10400.19/3335.
  22. Rodrigues, Catarina Isabel da Costa. "Manual de segurança alimentar". Master, 2013. http://hdl.handle.net/10400.19/3352.
  23. Almeida, Inês Cardoso. "Desenvolvimento de produtos de uva passa a partir da uva de mesa da variedade Crimson". Master, 2013. http://hdl.handle.net/10400.19/2129.
  24. Pedro, Ana Sofia Tavares. "Estudo de composto com propriedades funcionais em flor de cardo submetida a diferentes tratamentos de secagem". Master, 2013. http://hdl.handle.net/10400.19/3447.
  25. Matos, Mariana Camarate de Campos de Seia de. "Estudo das preferências do consumo de pão na região de Viseu". Master, 2013. http://hdl.handle.net/10400.19/3363.
  26. Paula, Francisco José Andias. "Análise elementar de águas e sumos". Master, 2013. http://hdl.handle.net/10400.19/3348.
  27. Cruz, Ana Catarina Pinto Nunes. "Desenvolvimento e ensaio de um secador convectivo para alimentos". Master, 2012. http://hdl.handle.net/10400.19/1862.
  28. Rodrigues, Ângela Maria Duarte Peres. "Caracterização do pão regional do distrito de Viseu e de Pão São". Master, 2012. http://hdl.handle.net/10400.19/1769.
  29. Rodrigues, Tatiana Horta. "Avaliação dos hábitos alimentares de estudantes do ensino superior". Master, 2012. http://hdl.handle.net/10400.19/1768.
  30. Soutinho, Susana Margarida Abrantes. "Avaliação dos compostos fenólicos e da actividade de frutos vermelhos produzidos em modo biológico". Master, 2012. http://hdl.handle.net/10400.19/1770.
  31. Henriques, Francisca Sofia de Sá Costa. "Efeito da secagem sobre as propriedades das cucurbitáceas". Master, 2012. http://hdl.handle.net/10400.19/1863.
  32. Pereira, Daniela Filipa Cardoso. "Estudo comparativo de bolacha Maria de diferentes marcas". Master, 2012. http://hdl.handle.net/10400.19/1774.
  33. Abílio, Sandra Isabel Moura. "Peras de S. Bartolomeu secadas tradicionalmente e em estufa solar. Comparação das suas propriedades". Master, 2011. http://hdl.handle.net/10400.5/4125.
  34. Martinho, Célia Assunção Costa. "Estudo sobre o conhecimento da população portuguesa acerca de fibras alimentares". Master, 2011. http://hdl.handle.net/10400.19/1878.
  35. Guiné, Raquel de Pinho Ferreira; Guiné, Raquel P. F.. "Secagem de Pêras. Estudo Experimental e Simulação do Processo.". PhD, Universidade de Coimbra Faculdade de Ciencias e Tecnologia, 2005. http://hdl.handle.net/10316/1795.
  36. Guiné, Raquel P. F.. "Resolução de Sistemas de Equações de Derivadas Parciais - Algoritmos de Refinamento Espacial.". Master, Universidade de Coimbra Faculdade de Ciencias e Tecnologia, 1996.
  37. Guiné, Raquel P. F.. "Polimerização de Terpenos com C2H5AlCl2.". Degree, Universidade de Coimbra Faculdade de Ciencias e Tecnologia, 1991.

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  1. The use of artificial neural networks (ANN) in food process engineering. Artificial neural networks (ANN) aim to solve problems of artificial intelligence, by building a system with links that simulate the human brain. This approach includes the learning process by trial and error. The ANN is a system of neurons connected by synaptic connections and divided into incoming neurons, which receive stimulus from the external environment, internal or hidden neurons and outpu. 2019. Guiné, Raquel. http://hdl.handle.net/10400.19/5452.
    Guiné, R.P.F. (2019). The use of artificial neural networks (ANN) in food process engineering. International Journal of Food Engineering, 5 (1), 15-21. doi: 10.18178/ijfe.5.1.15-21
  2. Study of consumer acceptance about the possible commercialization of a cheese with berries. BACKGROUND: Nowadays, consumers are more concerned about the issues related to the maintenance and promotion of health, trying to combine the pleasure in the consumption of certain foods with health benefits. Therefore, there has been an increasing in the market of functional foods. OBJECTIVE: The present study was carried out in order to explore the consumers’ acceptance regarding the possibility. 2019. Ferrão, Ana Cristina; Guiné, Raquel; Correia, Paula. http://hdl.handle.net/10400.19/5462.
    Ferrão, A.C., Guiné, R.P.F., & Correia, P.M.R. (2019). Study of consumer acceptance about the possible commercialization of a cheese with berries. Current Nutrition and Food Science, 15 (2), 185-195. DOI : 10.2174/1573401313666170707103933
  3. ECONewFARMERS: Building bridges between family and organic farming through vocational training. The ECONewFARMERS project, a partnership with EU countries (Hungary, Spain, Italy, Turkey, United Kingdom and Slovakia) focuses primarily on improving the quality and performance of education and vocational training in order to strengthen the European dimension in organic farming. Knowledge and technical training are essential for the adoption of organic farming, so the project ¿ECONewFARMERS - Bu. 2019. Correia, Helena Esteves; Gaião, Davide; Correia, Paula; Guiné, Raquel; Teixeira, Daniela; Costa, Cristina Amaro da. https://revistas.rcaap.pt/index.php/rca/article/view/16549.
  4. Characterization of consuming habits regarding bakery products and acceptance of new products incorporating whey residue. 2018. Guiné, Raquel; Lemos, Edite.
  5. Variation of physical properties of fruits with drying and kinetic study. Background: Food drying, despite being a very ancient practice for food preservation, is still one of the most important processing operations in the food industry. Objective: In this work was studied the drying of two fruits (kiwi and apple) with respect to the physical properties of texture and colour, and the drying kinetics was also evaluated with adjust- ment to thin layer models. Method: For. 2018. Guiné, Raquel. http://hdl.handle.net/10400.19/5276.
    Guiné, R.P.F. (2018). Variation of physical properties of fruits with drying and kinetic study. Life Science Press, 1 (1), 40-47. doi: 10.28964/LifesciPress-2-106
  6. The Drying of Foods and its Effect on the Physical-Chemical, Sensorial and Nutritional Properties. Drying of foods is an ancient practice that has been adopted to preserve foods beyond their natural shelf life. The process started with the exposure of foods to the sun, to extract from them a great proportion of the water, thus contributing for their conservation. The traditional solar dying with direct exposure to the sun had many disadvantages and presently more modern methods are used, such a. 2018. Guiné, Raquel. http://hdl.handle.net/10400.19/4976.
    Guiné, R.P.F. (2018). The Drying of Foods and its Effect on the Physical-Chemical, Sensorial and Nutritional Properties. International Journal of Food Engineering, 4(2), 93-100. doi: 10.18178/ijfe.4.2.93-100
  7. Influence of temperatures and packaging materials in ewe´s cheeses storage. The use of different conservation methods to increase the shelf life of food has always been a major concern. The objective of this work was to evaluate the effect of temperature and packaging material in ewe´s cheeses during storage time (at 1, 60 and 120 days). Cheeses were subject to two different storage conditions: control chamber (CC) ¿16±1¿C and RH (relative humidity) of 75±2%¿, packaging i. 2018. Correia, Paula; Rodrigues, Melania; Mendes, Rita; Guiné, Raquel; Rodrigies, Melania; Guiné, Rita. http://hdl.handle.net/10400.19/4938.
  8. Development of Jelly Gums with Fruits and Herbs: Colour and Sensory Evaluation. This work aimed to evaluate the colour and sensory properties of jelly gums made with fruits and herbs. The colour was measured by a colorimeter in the Hunter lab coordinates (L*, a* and b*). Sensory evaluation comprised preference tests and profile analysis. The results showed that the colour of gums with blueberry was considerably different than other fruits (strawberry and raspberry). The senso. 2018. Guiné, Raquel; Correia, Paula; Florença, Sofia. http://hdl.handle.net/10400.19/5109.
  9. Study about How A Sample of Portuguese People Perceive the Health Benefits of Dietary Fibre. Dietary fibre (DF) has been part of human diet since ancient times, and its benefits for the human health have been well established and scientifically confirmed. Having in mind the importance of DF the present work was undertaken to evaluate the level of knowledge shown by Portuguese people about the health effects associated with an adequate ingestion of DF. For that, a descriptive cross-section. 2017. Guiné, Raquel; Ferreira, Manuela; Correia, Paula; Duarte, João. http://hdl.handle.net/10400.19/4549.
    Guiné, R. P. F., Ferreira, M., Correia, P., & Duarte, J. (2017). Study about How A Sample of Portuguese People Perceive the Health Benefits of Dietary Fibre. Current Nutrition and Food Science, 13(2), 137-146. doi:10.2174/1573401313666170111142334
  10. Influence of production and conservation conditions on some physical and chemical properties of blueberries. This work studied the effect of production mode (organic versus conventional) and storage conditions on some physical and chemical properties of blueberry from different cultivars, namely Duke, Bluecrop, and Ozarkblue. The physical properties evaluated were caliber, color and texture and the chemical characteristics analyzed were moisture content, total soluble solids and acidity. Furthermore, the. 2017. Gonçalves, Christophe; Guiné, Raquel; Gonçalves, Fernando; Costa, Daniela. http://hdl.handle.net/10400.19/4680.
  11. Gluten-free bread: a case study. Physicochemical and sensorial characteristics of a possible commercial gluten-free bread (GFB) made with a new gluten-free flour were studied, as compared to a regular wheat bread, which was also analysed as Control sample. Results show that GFB presented high values of moisture and water activity, 36.56% and 0.96. This bread presented high density (0.38 g/ cm3) comparing to regular bread (0.25 g/. 2017. Correia, Paula; Fonseca, Mariana; Guiné, Raquel. http://hdl.handle.net/10400.19/4789.
  12. Evaluation of Colour in a Newly Developed Food Product: Fresh Cheese with Red Fruits. As a response to the increasing demand of the consumers for new, tasty and health improving foods, the objectives of this work were to develop a new type of cheese incorporating red fruits with potential health benefits and to analyse the product in terms of colour, due to the importance for consumer acceptability. The types of cheese produced included fresh raspberry, fresh blueberry, frozen blue. 2017. Guiné, Raquel; Leitão, Soraia; Gonçalves, Fernando; Correia, Paula. http://hdl.handle.net/10400.19/4637.
  13. Latvian Citizens’ Knowledge about Dietary Fibre. The positive benefits of dietary fibre (DF) include regulation of the intestinal transit, prevention of risk or treatment of diabetes, and prevention of cardiovascular diseases, colon cancer, and obe- sity. The aim of this study was to collect information on knowledge about dietary fibre of citizens of Latvia. The questionnaire consisted of 22 questions. Its aim was to evaluate knowledge in three. 2017. Klava, Dace; Straumite, Evita; Kruma, Zanda; Guiné, Raquel. http://hdl.handle.net/10400.19/4792.
    Kïava, D., Straumîte, E., Krûma, Z., & Guiné, R.P.F. (2017). Latvian citizens’ knowledge about dietary fibre. Proceedings of the Latvian Academy of Sciences. Section B, 71(6), 428–433. DOI: https://doi.org/10.1515/prolas-2017-0076
  14. Study for implementing a unit for production of powdered olive oil. This work aimed to make a study for the implementation of an industrial unit for production of olive oil powder. For obtaining this product, which is designed for the gourmet kitchen market, is used the maltodextrin, which allows obtaining the small spheres (micro-droplets) of olive oil. To fulfil the proposed objective, were evaluated all steps that constitute the production process, including th. 2016. Guiné, Raquel. http://hdl.handle.net/10400.19/3273.
  15. Projeto de uma Unidade de Produção de Chamuças Doces com Recheio de Maçã e Mel. O presente trabalho visa apresentar, de forma simples,um estudo de natureza académica efetuado com vista àtentativa de implementação de uma unidade industrial deprodução de chamuças doces. O trabalho foi realizado noâmbito da unidade curricular de Equipamentos e Instalações eIndustriais do curso de Engenharia Alimentar da EscolaSuperior Agrária de Viseu.Os objetivos do trabalho incluem a descrição. 2016. Guiné, Raquel. https://revistas.rcaap.pt/millenium/article/view/8175.
  16. Estudo para Implementação de uma Unidade Produtiva de Azeite em Pó. O presente trabalho teve por objetivo fazer um estudo para a implementação de uma unidade industrial para produção de azeite em pó. Para a produção deste produto, que se destina ao mercado da cozinha gourmet, recorre-se à maltodextrina, a qual permite a obtenção das pequenas esferas (microgotas) de azeite.Para o cumprimento do objetivo, foram avaliadas todas as etapas que constituem o processo pro. 2016. Guiné, Raquel. https://revistas.rcaap.pt/millenium/article/view/9621.
  17. Estudo Prévio de uma Unidade Industrial para Produção de Vinagrete Sólido. Este trabalho consiste num estudo prévio tendo em vista o projeto de uma unidade industrial para a produção de vinagrete sólido.O produto em causa, o vinagrete sólido, assume-se como inovador, colocando-se como uma alternativa fácil para o tempero de saladas e potenciando novos sabores agradáveis ao paladar que cativem o consumidor.O trabalho inclui o estudo do processo, com descrição das etapas d. 2016. Guiné, Raquel. https://revistas.rcaap.pt/millenium/article/view/9622.
  18. Contribuition for the physical characterization of carolino rice. Most of the rice produced in Portugal is of the Carolino type, botanically classified as Oryza sativa ssp. Japonica. Nowadays, this rice is playing a vital role in Portuguese rice trading, and therefore the aim of this work was to evaluate some cultivars as to biometric characteristics, water uptake ratio, cooking time and textural properties. Five types of Carolino rice were collected for analysi. 2016. Correia, Paula; Alves, Mariana; Lemos, Diogo; Guiné, Raquel. http://hdl.handle.net/10400.19/3001.
  19. Evaluation of colour and texture of a Portuguese traditional sweet: “egg chestnut”. This work aimed to evaluate the colour and texture of a Portuguese traditional sweet “egg chestnuts” along a storage period of 12 days under refrigeration. For this, the colour coordinates were measured through a colorimeter and the textural parameters were evaluated by compression and puncture tests using a textutrometer. The results showed that the colour coordinates do not vary along time, corr. 2016. Guiné, Raquel. http://hdl.handle.net/10400.19/3255.
  20. Regression model of the factors that influence weight of young adolescents. Excess of weight is a preoccupation for public health worldwide and is common among children and adolescents. This work intended to produce a model to predict weight of young people between 10 and 15 years depending on several tested independent variables: height, age, gender, physical activity, frequency of eating in Fast Food restaurants, the habits of eating at home, the eating of healthy or no. 2016. Guiné, Raquel; Fernandes, Sofia. http://hdl.handle.net/10400.19/2992.
  21. AVALIAÇÃO COMPARATIVA DE QUEIJOS PORTUGUESES DE CABRA E OVELHA. Seis queijos portugueses produzidos unicamente com leite de ovelha ou de cabra, adquiridos numa grande superfície, foram avaliados ao nível físico (textura e cor), químico (humidade, a w , cinzas proteína e gordura) e sensorial (perfil de preferência). Ao nível químico, os resultados obtidos revelam alguma variabilidade entre amostras por tipo de queijo, sendo a amostra de queijo de ovelha V a que. 2015. Guiné, Raquel; Correia, Paula; Correia, Ana Cristina. http://hdl.handle.net/10400.19/3012.
  22. Chemical and Sensorial Evaluation of a Newly Developed Bean Jam. The purpose of the present work was to develop an innovative food product with nutritional properties as well as appealing organoleptic qualities. The product, a jam, was prepared with the beans’ cooking water combined with fresh apple or carrot, without the addition of any conservatives. Three different jams were produced: bean and carrot, bean and apple and bean, apple and cinnamon. The develope. 2015. Guiné, Raquel; Figueiredo, Ana; Correia, Paula; Gonçalves, Fernando. http://hdl.handle.net/10400.19/2783.
  23. Relationship between the Dietary Fibre Consumption and the Level of. Frequent consumption of dietary fibres can have favourable effect in the prevention and treatment of several diseases. Despite of these positive effects, Hungarian consumption of dietary fibre, as well as fruits and vegetables are below the recommended levels. Thus the aim of this study was to analyse the fibre consumption habits, the related level of knowledge, as well as the recognition of the p. 2015. Szucs, Viktória; Harangozó, Júlia; Guiné, Raquel. http://hdl.handle.net/10400.19/2910.
  24. A nutrição na lactação humana. A nutrição na lactação é de extrema importância e relaciona-se não só com o lactente mas também com a mãe, no caso do aleitamento materno. Com o presente trabalho procurou-se abordar a amamentação como a forma mais adequada para alimentar os lactentes durante os primeiros meses da sua vida e também as formulações comerciais aplicáveis quando esta forma de alimentação não é possível. Foram ainda ab. 2015. Guiné, Raquel; Gomes, Ana Luísa. http://hdl.handle.net/10400.19/3011.
  25. Phenolic compounds and antioxidant activity in red fruits produced in organic farming.. In this work were studied three red fruits (raspberry, gooseberry and blueberry) produced in organic mode, to evaluate the variations in the content of phenolic compounds and antioxidant capacity along maturation. The phenols were extracted from the fruits with two solvents (methanol and acetone) and were quantified by the Folin-Ciocalteu method. The antioxidant activity was determined with two me. 2014. Guiné, Raquel; Soutinho, Susana; Gonçalves, Fernando. http://hdl.handle.net/10400.19/2233.
  26. Contribution for physical characterization of aromatic rice. Rice is consumed mainly as whole grain, and quali- ty considerations are much more important than for any other food crop. Rice grain quality preference varies from country to country and among regions. Nowadays, aromatic rice varieties are playing a vital role in global rice trading, and also in Portugal. The economic value of rice depends on its cooking and processing quality, such us water upta. 2014. Correia, Paula; Alves, Mariana; Lemos, Diogo; Guiné, Raquel. http://hdl.handle.net/10400.19/2315.
  27. Effect of packaging and conservation conditions on some physical-chemical properties of almonds. Food quality is a concept that has attracted the attention of Industries and consumers, hence the concern to preserve the products under appropriate conditions, avoiding physical and chemical changes that jeopardize the integrity of the food. In this context, assessments were made of the physical and chemical properties in order to investigate the effects of storage in almonds, under certain condi. 2014. Guiné, Raquel; Almeida, Cátia; Correia, Paula. http://hdl.handle.net/10400.19/2425.
  28. Evaluation of the browning kinetics for bananas and pears submitted to convective drying.. The aim of this work was to evaluate the kinetics of colour change for bananas and pears dried in hot air at dif- ferent temperatures, and also to test different kinetic models to verify which describe best the experimental data. Banana fruits from Madeira island and Costa Rica were and pears from cultivar D. Joaquina were peeled, cut and dried with hot air at 0.5 m/s and temperatures ranging from. 2014. Guiné, Raquel; Barroca, Maria João. http://hdl.handle.net/10400.19/2232.
  29. Health effects associated with bioactive molecules in olive oil. Olive oil has proved to have many nutritional and medicinal effects. The health benefits of olive oil are extensive and new positive attributes are being discovered very frequently. In addition to bolstering the immune system and helping to protect against viruses, olive oil has also been found to be effective in fighting against diseases such as: cancer, heart disease, oxidative stress, blood pre. 2014. Guiné, Raquel. http://hdl.handle.net/10400.19/2076.
  30. Influence of processing and storage on fruit juices phenolic compounds. Currently there is high interest in phytochemicals as bioactive components of food. The phenolic compounds act as antioxidants, which is beneficial for the human body, since phenolics are oxidised in preference to other cellular components and tissues, thus preventing cell damage and aging. Fruits are particularly rich in phenolic compounds with antioxidant activity, and therefore, the fruits juic. 2014. Guiné, Raquel; Barroca, Maria João. http://hdl.handle.net/10400.19/2077.
  31. Development of fruit derived products enriched with inulin. In this work, fruit derived juices, nectars and jams enriched with inulin were developed, using pulp and concentrate produced from tubers of Jerusalem artichoke. The products developed included juices and nectars (orange, sour cherry and apple) as well as blackberry jams with concentrate and pulp of Jerusalem artichoke. The products developed were then subject to chemical, microbiological and sens. 2014. Davim, Susana; Guiné, Raquel. http://hdl.handle.net/10400.19/2078.
  32. Implementação de uma unidade industrial para produção de requeijão com doce de abóbora. Este trabalho consiste na apresentação de um projeto, elaborado no âmbito académico da disciplina de Equipamentos e Instalações Industriais do curso de Engenharia Alimentar da Escola Superior Agrária de Viseu, que visa a implementação de uma unidade para produção de Requeijão com Doce de Abóbora. Inicialmente faz-se um breve enquadramento e descrição do processo que vai ser utilizado para a produç. 2013. Guiné, Raquel. http://hdl.handle.net/10400.19/1725.
  33. Variation of Textural Attributes of S. Bartolomeu Pears at Maturation, Storage, and Drying. In the present work, the pears were dried in two different systems, both having the sun as the energy source: a solar stove with ventilation (ESAV) and a solar drier with natural convection (ESTV). The objectives of this work were to evaluate how instrumental textural properties changed during maturation, storing, and drying, as well as to compare the two different dry- ing methods. The results ob. 2013. Guiné, Raquel. http://hdl.handle.net/10400.19/1249.
  34. Influence of Drying on the Properties of Pears of the Rocha Variety (Pyrus communis L.).. Rocha pear (Pyrus communis L.) is the main cultivar produced in Portugal, usually consumed in fresh. However, the drying of the pear can be an oppor- tunity for development and enables the provision of alternative products to consumers. This work evaluates the effect of drying on some chemical and physical properties of pears of the Rocha variety. Furthermore, the origin of the pears was also a va. 2013. Santos, Sandra; Guiné, Raquel; Barros, Ana. http://hdl.handle.net/10400.19/1810.
  35. Analysis of the physical-chemical and sensorial properties of Maria type cookies. Given the importance of the cookies of type Maria worldwide, and considering the absence of any scientific study setting out their main features, it becomes important to identify the differentiating characteristics of several commercialized brands, in particular related to the chemical, physical and sensory characteristics. In this way, the aim of this work was to study and compare eight different. 2013. Pereira, Daniela; Correia, Paula; Guiné, Raquel. http://hdl.handle.net/10400.19/1931.
  36. Projeto de uma Indústria de Processamento de Néctares de Maçã e de Pera. No âmbito da disciplina de Seminário de Projeto do curso de Licenciatura em Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares da Escola Superior Agrária de Viseu, apresenta-se um extrato do trabalho realizado com vista ao projeto de uma unidade industrial de processamento de néctares de maçã e pêra. O estudo envolveu, entre outros, o estudo do processamento, o projeto de equipamento, a definição do layou. 2012. Guiné, Raquel. http://hdl.handle.net/10400.19/1121.
  37. Projeto Industrial de uma Unidade de Produção de Compota de Morango e Malagueta. Este trabalho foi desenvolvido no âmbito do curso de Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares da Escola Superior Agrária de Viseu na unidade curricular de Seminário de Projeto, e tem por objetivo fazer um estudo para a implementação de uma indústria de produção de compota de morango com malagueta, que pretende produzir 3.000 kg/dia, num único lote. O trabalho inclui o estudo do processo, projeto. 2012. Guiné, Raquel. http://hdl.handle.net/10400.19/1122.
  38. Projeto Industrial de uma fábrica de produção de presunto. Este trabalho foi desenvolvido no âmbito do curso de Engenharia das Indústrias Agroalimentares da ESAV, na unidade curricular de Seminário de Projecto. O objectivo deste trabalho é fazer um estudo para a implementação de uma indústria de cura de presunto que pretende laborar 120 ton/ano de presunto curado. O método a utilizar será o processo de secagem com controlo de parâmetros de temperatura e h. 2012. Guiné, Raquel. http://hdl.handle.net/10400.19/1255.
  39. Projeto de uma Indústria de Produtos Minimamente Processados. Os produtos hortícolas, também denominados de vegetais, constituem o principal componente da dieta humana, pois são grandes fornecedores de vitaminas, sais minerais e fibras. No entanto, os novos ritmos de vida aumentaram a procura de vegetais de fácil utilização, sem que percam as características de frescos e que continuem a apresentar uma boa qualidade. Surgem, assim, os produtos minimamente pro. 2012. Guiné, Raquel. http://hdl.handle.net/10400.19/1256.
  40. Food Product development: whey cheese with pumpkin jam. In Portugal a very popular desert consists in whey cheese with pumpkin jam. However, these two products are only sold separately, being necessary to join them together so as to obtain the desired product. Having in mind that the production of a combination of these two products would be a potentially interesting field for new food commercializing, studies were conducted on the development of this. 2012. Guiné, Raquel. http://hdl.handle.net/10400.19/1040.
  41. Sweet samosas: a new food product in the Portuguese market. Since in the present times families have much less time to prepare meals or even deserts, and because sweets are always so well accepted to enjoy a moment of pleasure either alone or shared, it was the aim of this academic work to prepare an alternative desert, not at sale in the Portuguese market, and study its acceptance by the consumers. The product selected was sweet samosas, and these were pr. 2012. Guiné, Raquel. http://hdl.handle.net/10400.19/1119.
  42. Influence of freeze-drying treatment on the texture of mushrooms and onions. In the present work the textural properties of mushroom and onion, fresh and after freeze-drying, were studied, to understand how this drying treatment influences the texture of these food products. The fresh products had average moisture contents of 90.25 % and 90.02 % (wet basis) and the freeze-dried ones had moisture contents of 7.01 % and 5.19 % (wet basis), for mushroom and onion, respectivel. 2011. Guiné, Raquel; Barroca, Maria João. http://hdl.handle.net/10400.19/1027.
  43. O Papel dos Ácidos Gordos na Nutrição Humana e Desenvolvimentos Sobre o Modo Como Influenciam a Saúde. Ao longo dos tempos tem-se verificado que os ácidos gordos fazem, cada vez mais, parte da alimentação, independentemente do continente, país e/ou cultura. Estes ácidos englobam vários constituintes e cada um deles tem a sua especificidade. Os ácidos gordos mais importantes são os essenciais, caso do omega-3 e do omega-6, e desempenham um papel bastante significativo na saúde humana. Além disso, é. 2011. Guiné, Raquel; Henriques, Francisca; Henriques, F.. http://hdl.handle.net/10400.19/1212.
  44. Influence of Drying Method on Some Physical and Chemical Properties of Pears.. In Portugal, pears are traditionally dried by a direct sun-exposure method. However, because of the disadvantages associated with this procedure, alternative dryings are being tested. The objectives of this study were to evaluate how drying influences some properties of the dried pears, namely moisture, dimensions, water activity, pH, º Brix, acidity and color. In particular, this last characteris. 2011. Guiné, Raquel. http://hdl.handle.net/10400.19/999.
  45. Effect of drying treatments on texture and color of vegetables (pumpkin and green pepper).. The present work evaluates the effect of different drying treatments on the color and textural attributes of green bell peppers and pumpkin, which were dried using two different methods: air drying and freeze-drying. The treatments in air drying were carried out at 30 ºC and 70 ºC. From the results it is possible to conclude that the increase in drying temperature reduced drastically the hardness. 2011. Guiné, Raquel; Barroca, Maria João. http://hdl.handle.net/10400.19/1003.
  46. A pêra Passa de Viseu: um produto regional a certificar.. O trabalho aqui apresentado teve por objectivo fazer o levantamento dos principais elementos sobre a pêra de São Bartolomeu e respectivo fruto secado, com a finalidade de se avaliar o interesse dos intervenientes do sector, a fim de se avançar para a protecção da pêra de São Bartolomeu como produto tradicional (DOP – Denominação de Origem Protegida).. 2010. Guiné, Raquel. http://hdl.handle.net/10400.19/1370.
  47. Empirical models to describe the solar drying of S. Bartolomeu pears.. In Portugal, pears of the variety S. Bartolomeu (Pyrus communis L.) have been used to produce a traditional product named “pêra passa de Viseu”. These pears are dried at direct open air sun exposure, following a multi-step procedure. In the last years some investigation around this product and the production method has been carried out to better understand them and establish alternative production. 2010. Guiné, Raquel; Lopes, Paulo; Barroca, Maria João. http://hdl.handle.net/10400.19/1391.
  48. Role and health benefits of different functional food components.. Functional food components are potentially beneficial components found naturally in foods or added to them as functional ingredients, and include carotenoids, dietary fiber, fatty acids, flavonoids, isothiocyanates, phenolic acids, plant stanols and sterols, polyols, prebiotics and probiotics, phytoestrogens, soy protein , vitamins and minerals. At present, professionals are recognizing that some. 2010. Guiné, Raquel; Lima, Maria João; Barroca, Maria João. http://hdl.handle.net/10400.19/1393.
  49. Effect of ripening stage on the solar drying kinetics and properties of S. Bartolomeu pears (Pirus Comunis L.). International Journal of Academic Research, 1(1), 46-52.. 2009. Guiné, R. P. F; Lopes, P; Barroca, Maria; Ferreira DMS.
  50. Overview and developments regarding functional foods and beverages.. Functional foods have a major role in health enhancement and therefore there has been an increase in research aimed at identifying new functional foods and nutraceuticals. The frontier between functional foods and nutraceuticals is tenuous. Functional foods are foods, or dietary components, that may provide a health benefit beyond basic nutrition. Nutraceuticals are, in an abbreviated way, also fo. 2008. Guiné, Raquel; Lima, Maria João. http://hdl.handle.net/10400.19/1382.
  51. Study of the drying kinetics of solar-dried pears.. In this study the drying rates of solar dried pears were investigated for fruits of the varieties Amêndoa, Amorim, Carapinheira Branca and S. Bartolomeu, all originating from Portugal. From the results it was possible to conclude that all varieties showed a similar drying behaviour, characterised by the absence of the constant drying rate period and by a falling rate period involving two different. 2007. Guiné, Raquel; Barroca, Manuel; Ferreira, Dulcineia; Gonçalves, Fernando. http://hdl.handle.net/10400.19/1375.
  52. Influence of drying method on the density and porosity of pears.. In the present work the moisture content and apparent density of pears were measured during the drying of pears under different conditions: peeled uncut pears dried by direct sun exposure (a traditional method used in Portugal) and small slices of pear pulp dried in a ventilated drying chamber at constant temperature of 30 ºC. Using the experimental results obtained was possible to estimate the pa. 2006. Guiné, Raquel. http://hdl.handle.net/10400.19/1362.
  53. Analysis of the drying kinetics of chestnuts.. Chestnuts are widely produced in Portugal and have an unquestionable economic interest, allowing a multiplicity of potential industrial applications, either in their natural form or after dehydration. In this work the experimental dehydration behaviour of three different varieties of chestnuts (Castanea Sativa) was investigated, and the experiments were carried out under isothermal conditions, usi. 2006. Guiné, Raquel; Fernandes, Raquel. http://hdl.handle.net/10400.19/1367.
  54. Shrinkage characteristics and porosity of pears during drying.. The high moisture content of pears (about 80 %) results in a high degree of shrinkage when drying takes place which strongly affects the fruit structure and quality. The aim of the present work was to study the shrinkage characteristics of pears during air drying, by evaluating their dimensions and volume along the drying process and by predicting particle and bulk densities as well as porosity as. 2006. Guiné, Raquel; Ramos, António; Figueiredo, Margarida. http://hdl.handle.net/10400.19/1377.
  55. Solar drying of pears: Evolution of density and shrinkage characteristics.. Neste trabalho estudou-se a secagem de pêras da variedade D. Joaquina, pelo método tradicional de secagem solar utilizado em Portugal, tendo sido avaliadas as variações de umidade, densidade, volume e dimensões ao longo do processo. Foram também definidos modelos teóricos para representar a geometria das pêras antes e depois da operação de prensagem, a partir dos quais foram calculados valores par. 2005. Guiné, Raquel. http://hdl.handle.net/10400.19/1373.
  56. Variation of density and porosity during drying of pears and pear halves.. In the present work the moisture content and density of pears of the variety D. Joaquina were evaluated along drying, for whole pears and pear halves, and the experimental data were fitted to a theoretical model for prediction of bulk porosity. From the results obtained it was possible to conclude that the porosity of pears is very close to zero for high moisture contents and increases as moisture. 2005. Guiné, Raquel. http://hdl.handle.net/10400.19/1335.
  57. Análise das características químicas e físicas de pêras secadas. Com o presente trabalho pretendeu-se estudar a possibilidade de utilizar uma variedade de pêras diferente da tradicionalmente usada para a produção de “pêra passa de Viseu”, e ainda avaliar a possibilidade de simplificação do método tradicional de produção por secagem solar, com vista à sua aplicação industrial. Assim, foram estudadas pêras de diferentes variedades (S. Bartolomeu e D. Joaquina) se. 2004. Guiné, Raquel. http://hdl.handle.net/10400.19/579.
  58. Refinamento espacial aplicado a um reactor de leito fixo. O presente trabalho tem por objectivo desenvolver um algoritmo de refinamento espacial baseado no método das linhas, para resolver um sistema de equações não lineares de derivadas parciais parabólicas, que traduz o comportamento de um reactor de leito fixo. O algoritmo proposto tem como principal objectivo o melhoramento da solução nas zonas onde o valor do indicador de erro espacial definido for. 2004. Guiné, Raquel. http://hdl.handle.net/10400.19/574.
  59. Study of the high temperature HYDROLYSIS of POLY(EPSILON-CAPROLACTONE). To study the hydrolytic degradation of poly(e-caprolactone) (PCL) some samples were kept in water for some days and were weighed daily to determine the weight evolution. In order to accelerate the natural process of hydrolysis the samples were maintained in a heated thermal bath. From this work it was possible to conclude that the hydrolysation of PCL occurs at high temperatures, around and slight. 2003. Guiné, Raquel. http://hdl.handle.net/10400.19/601.
  60. Water solubility of copper sulphate from polymers. To study the solubility of the copper sulphate in water, different types of tablets were prepared from different polymers with different percentages of CuSO4. The tablets were left in water for some days and the amount of CuSO4 released from the tablets was determined by measuring the absorbency of the final solution. In the first phase of this work 10 samples were prepared, corresponding to two s. 2003. Guiné, Raquel. http://hdl.handle.net/10400.19/600.
  61. Analysis of moisture content and density of pears during drying.. Solar dried pears of the “S. Bartolomeu” variety are a very much appreciated and preferred dried food product in Portugal. Nevertheless, the traditional solar drying is carried out at open air during the months of July and August, and this nowadays is a disadvantage for larger productions. This work is to evaluate the possibility of producing dried pears from this and other varieties, maintaining. 2003. Guiné, Raquel; Castro, José. http://hdl.handle.net/10400.19/1353.
  62. A embalagem alimentar no contexto da política ambiental. A embalagem é hoje em dia uma presença tão constante no quotidiano de qualquer um de nós, e que se reveste de tão grande importância, que se torna difícil ficar indiferente ao subaproveitamento a que é condenada e às nefastas consequências que isso acarreta para a qualidade do ambiente. Nos países industrializados as embalagens alimentares representam cerca de 50 % do total de embalagens produzida. 1997. Guiné, Raquel. http://hdl.handle.net/10400.19/734.
  63. Polimerização de resinas com alquilalumínios. Com o presente trabalho pretende-se dar uma contribuição para o estudo das reacções de polimerização dos terpenos, em particular do *-pineno catalisado por Alquilalumínios. O trabalho envolve a realização de alguns ensaios sob diferentes condições operatórias, por variação da temperatura de polimerização, tendo-se utilizado como catalizador o diCloroEtilAlumínio, C2H5AlCl2. Foi possível tirar algu. 1996. Guiné, Raquel; Castro, José. http://hdl.handle.net/10400.19/1360.
  64. Produtos agro-alimentares tradicionais: Implementação e necessidade de certificação.. No presente trabalho, pretendemos definir e classificar os produtos agroalimentares tradicionais, após o que apresentaremos os que caracterizam a região da Beira Alta. A criação de sistemas de certificação adequados aos Produtos Agrícolas Tradicionais permite valorizar e garantir a sua qualidade junto do consumidor. A certificação destes produtos passa pela análise de uma conjunto de característic. 1995. Costa, Cristina; Ferreira, Dulcineia; Guiné, Raquel. http://hdl.handle.net/10400.19/1355.
Activities

Oral presentation

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Host (Event location)
2023 Keynote: Guiné RPF. Food Structure and Texture: Industrial Relevance and Measurement Techniques, (comunicação de 30 minutos, por convite) apresentada no 8th International Congress Engineering, Environment and Materials in Process Industry, que decorreu em Jahorina, Bosnia-Herzegovina, de 20 a 23 de março de 2023.
2023 Correia P, Vouga C, Coelho C, Costa C, Guiné R, Gonçalves F, Gonçalves JC. Flour from drone broods: A viable alternative?, apresentado no Retaste – Rethink food resources, losses, and waste 2023, que decorreu em Atenas, Grécia, de 27 a 29 de setembro de 2023
2023 Dulyanska Y, Cruz-Lopes L, Esteves B, Barroca MJ, Carvalho LB, Gonçalves FJ, Domingos I, Ferreira J, Guine RPF. Chemical composition of Crataegus monogyna – Preliminary Studies, apresentada no 3rd International Workshop Zero Polution – Sustainable Territory, que decorreu em Viseu, no dia 5 de junho de 2023.
2023 Guine RPF, Florença S, Anjos O. Are Edible Insects Sustainable?A Consumer Perspective, apresentada no 3rd International Workshop Zero Polution – Sustainable Territory, que decorreu em Viseu, no dia 5 de junho de 2023.
2023 Guiné RPF, Weber M, Crus-Lopes L. Plastic Food Package, apresentada no 3rd International Workshop Zero Polution – Sustainable Territory, que decorreu em Viseu, no dia 5 de junho de 2023.
2023 Ferrão AC, Correia PMR, Guine RPF. Characterization of some recipes including honey apresentada na International Conference on Research in Education and Science (ICRES), que decorreu em Cappadocia – Nevsehir, Turkey, de 18 a 21 de maio de 2023.
2023 Guine RPF, Costa CA. Professional training in the beekeeping sector: characterization and identification of needs, apresentada na International Conference on Research in Education and Science (ICRES), que decorreu em Cappadocia – Nevsehir, Turkey, de 18 a 21 de maio de 2023.
2023 Bartkiene E, Bartkevics V, Santini A, Lele V, Starkute V, Zokaityte E, Klupsaite D, Zavistanaviciute P, Tolpeznikaite E, Mockus E, Mozuriene E, Ruibys R, Cernauskas D, Ozogul F, Guine RPF, Domig KJ, Rocha JM. Sourdough lactic acid bacteria – from food industry by-products and alternative food stock valorization to neurotransmitters production, apresentada na 16th Baltic Conference on Food Science and Technology FOODBALT 2023 “Traditional Meets Non-Traditional In Future Food,” que decorreu em Jelgava, Latvia, nos diS 11-12 de maio de 2023.
2023 Henrriques C, Guiné RPF, Matos A, Malva M. Identifying characteristics of marketing-influenced eating vulnerability, apresentada nas XXX Jornadas de Classificação e Análise de Dados - JOCLAD 2023, que decorreram em Viana do Castelo, de 20 a 22 de abril de 2023.
2023 Guiné RPF, Weber M, Cruz-Lopes LP. Consumer Perspectives About the Quality and Safety of Plastic Packaging Used for Food, apresentada na 1314th International Conference on Science, Engineering & Technology, que decorreu no Cairo, Egito, de 12 a 13 de abril de 2023.
2022 Keynote: Guiné RPF. “The Determination of Food Textural Properties: Case Studies. Bakery Products”, (comunicação de 30 minutos, por convite) apresentada na 5th edition of the ISEKI E-conferences: “Current food innovation trends; the texture and consumer perception perspective", que decorreu online, de 23 a 25 de novembro de 2022.
2022 Keynote: Guiné R, Correia P, Correia H, Costa C, Teixeira D, Ferrão A. Lopes A. Resultados do projeto EGIS: na cultura da aveleira, (comunicação convidada de 20 minutos) apresentada no Seminário Avelã: Gestão da água e do solo, que decorreu em Viseu, no dia 28 de outubro de 2022.
2022 Keynote:Correia HE, Gaião D. Costa CA, Costa DT, Correia P, Guiné R. Aveleira. Importância da Rega na Aveleira, (comunicação convidada de 20 minutos) apresentada no Seminário Avelã: Gestão da água e do solo, que decorreu em Viseu, no dia 28 de outubro de 2022.
2022 Keynote: Correia P, Filipe A, Rodrigues C, Rodrigues S, Ferrão AC, Ramalhosa E, Guiné R. Avelã: Propriedades, caracterização e conservação, apresentada no Colóquio Frutos Secos, que decorreu em Pinhel, no dia 22 de julho de 2022.
2022 Keynote: Moreira da Silva A, Barroca MJ, Guiné R. Knowledge and consumption habits related with white crowberries (Corema album L.), apresentada no CHEMEET- International Chemistry Conference, que decorreu online | virtual, de 27 a 29 de junho de 2022.
2022 Correia PMR, Ferrão AC, Silva AJ, Guiné RPF. Farinha de Castanha: caracterização e utilização, apresentada nas Jornadas Finais do Grupo Operacional ValorCast, que decorreu em Penela da Beira, no dia 16 de dezembro de 2022.
2022 Correia P, Filipe A, Rodrigues C, Rodrigues S, Ferrão AC, Correia AC, Ramalhosa E, Guiné R. Avelã: Propriedades, caracterização e conservação, apresentada no Seminário Apresentação dos Resultados do Grupos Operacionais, que decorreu em Bragança, no dia 15 de dezembro de 2022.
2022 Guiné RPF, Correia PMR. Quality of cheese made from ewe’s milk during storage, (oral curta) apresentada na 2nd International Scientific Conference on Livestock Production - Recent Trends and Prospects | LSMU, que decorreu on-line, no dia 16 de novembro de 2022.
2022 Guiné RPF. Investigação no CERNAS-IPV, apresentada na Sessão do DEMOLA enquadrada no Projeto Link Me Up - 1000 ideias, que decorreu em Viseu/Online, no dia 06 de dezembro de 2022.
2022 Correia P, Vouga C, Coelho C, Guiné R, Costa C. Produção de farinha de larvas e pupas de zângão, apresentada no IV CNESA – Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias, que decorreu em Santarém, de 3 a 4 de novembro de 2022.
2022 Guiné RPF, Costa DTVA, Celik S, Florença S, Ferreira M, Cardoso AP, Cetin S, Costa CA. Estudo Comparativo sobre o consume de produtos alimentares sustentáveis em Portugal e na turquia durante a pandemia de Covid-19, apresentada no IV CNESA – Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias, que decorreu em Santarém, de 3 a 4 de novembro de 2022.
2022 Ferrão AC, Guiné R, Silva M, Correia P. Chemical properties and microbiological quality of three hazelnut varieties cultivated in Portugal, apresentada no XVI Encontro de Química dos Alimentos: Bio-Sustentabilidade e Bio-Segurança Alimentar, Inovação e Qualidade Alimentar, que decorreu em Castelo Branco, de 23 a 26 de outubro de 2022.
2022 Correia PMR, Filipe A, Ferrão AC, Ramalhosa E, Guiné R. O efeito da humidade nas caracterís2cas do miolo de avelã durante a armazenagem, (oral curta) apresentada no XVI Encontro de Química dos Alimentos: Bio-Sustentabilidade e Bio-Segurança Alimentar, Inovação e Qualidade Alimentar, que decorreu em Castelo Branco, de 23 a 26 de outubro de 2022.
2022 Dulyanska Y, Cruz-Lopes L, Esteves B, Guiné RPF, Ferreira JV, Domingos I. Liquefaction optimization of peel of potato Solanum tuberosum L. var Monalisa, apresentada no XVI Encontro de Química dos Alimentos: Bio-Sustentabilidade e Bio-Segurança Alimentar, Inovação e Qualidade Alimentar, que decorreu em Castelo Branco, de 23 a 26 de outubro de 2022.
2022 Leal M, Guiné RPF. EATMOT PROYECT: preocupaciones medioambientales asociadas con las elecciones y prácticas alimentarias, apresentada no Congreso Internacional de Ciencias de la Nutrición y Alimentos, que decorreu em Chiapas, Mexico, de 20 a 23 de setembro de 2022.
2022 Ferrão AC, Guiné R, Silva AJ, Correia P. Propriedades funcionais da farinha de castanha de diferentes variedades, apresentada no IV Simpósio da Castanha, que decorreu em Vila Real, de 7 a 9 de julho de 2022.
2022 Dulyanska Y, Guiné RPF, Cruz-lopes L, Esteves B, Ferreira JV, Domingos I, Lima MJ, Correia PMR, Ferreira M, Fragata A, Cardoso AP, Barroca MJ, Silva AM. Extração de compostos fenólicos de caroço de cereja, apresentada no 1º Encontro de doutorandos e pós-doutorados do CERNAS, que decorreu em Coimbra, no dia 8 de julho de 2022.
2022 Florença SG, Costa CA, Guiné RPF, Anjos O, Correia PMR. Estudo sobre atitudes, perceções e conhecimentos relativos a insetos comestíveis em Portugal, apresentada no 1º Encontro de doutorandos e pós-doutorados do CERNAS, que decorreu em Coimbra, no dia 8 de julho de 2022.
2022 Ferrão AC, Guiné R, Silva M, Correia P. Influência das condições de conservação nas características físico-químicas, sensoriais e microbiológicas de avelãs, apresentada no 1º Encontro de doutorandos e pós-doutorados do CERNAS, que decorreu em Coimbra, no dia 8 de julho de 2022
2022 Correia P, Vouga C, Guiné RPF, Coelho C, Costa C. Farinha de Zângão, apresentada no Workshop – Desafios da Fileira Apícola, que decorreu em Castelo Branco, no dia 21 de junho de 2022.
2022 Macena M, Cruz-Lopes L, Guiné RPF. Consumer perspective about plastic food packaging, apresentada no 2nd Workshop: Towards Zero Pollution, que decorreu em Viseu, no dia 3 de junho de 2022.
2022 Guiné RPF. Investigação no CERNAS-IPV, apresentada na Sessão do DEMOLA enquadrada no Projeto Link Me Up - 1000 ideias, que decorreu em Viseu/Online, no dia 31 de maio de 2022.
2022 Boustani NM, Guiné RPF. Food determinants and motivation factors impact on consumer behavior in Lebanon, apresentada na International Web Conference on Food Choice & Eating Motivation, que decorreu on-line (Viseu-Portugal), de 19 a 20 de maio de 2022.
2022 Okpala COR, Korzeniowska M, Guiné RPF. Good practices in food product development processes: Some keys to motivating the consumer, apresentada na International Web Conference on Food Choice & Eating Motivation, que decorreu on-line (Viseu-Portugal), de 19 a 20 de maio de 2022.
2022 Guiné RPF, Duarte J, Ferreira M, Ferrão AC, Correia PMR, Cardoso AP, Florença SG, Szucs V, Isoldi K, Saric MM, Papageorgiou M, Vittadini E, Korzeniowska M, Cernelic-Bizjak M, Bartkiene E, Tarcea M, Ferreira V, Djekic I, Klava D, Frez-Muñoz L, El-Kenawy A, Leal M. Studying the psycho-social motivation associated with food choices and eating practices – the EATMOT project, apresentada na International Web Conference on Food Choice & Eating Motivation, que decorreu on-line (Viseu-Portugal), de 19 a 20 de maio de 2022.
2022 Guiné RPF, Florença SG, Duarte J, Ferreira M, Costa CA, Correia PMR, Cardoso AP, Campos S, Anjos O, Chuck-Hernández C, Saric MM, Papageorgiou M, Baro JMF, Korzeniowska M, Cernelic-Bizjak M, Bartkiene E, Tarcea M, Boustani NM, Djekic I, Klava D, Damarli E, Ortet O, Ropero MC, Elamine Y, Oyerinde A, Ferreira V. The international research project EISuFood – edible insects as sustainable foods, apresentada na International Web Conference on Food Choice & Eating Motivation, que decorreu on-line (Viseu-Portugal), de 19 a 20 de maio de 2022.
2022 Gonçalves JC, Guiné RPF, Djekic I, Smigic N. Portuguese purchase and consumption habits towards chilled meat and dairy Ready-To-Eat food, apresentada na International Web Conference on Food Choice & Eating Motivation, que decorreu on-line (Viseu-Portugal), de 19 a 20 de maio de 2022.
2022 Henriques C, Matos A, Malva M, Bartkiene E, Djekic I, Tarcea M, Saric MM, Cernelic-Bizjak M, Dolar V, EL-Kenawy A, Ferreira V, Klava D, Korzeniowska M, Vittadini E, Leal M, Frez-Muñoz L, Papageorgiou M, Szucs V, Correia PMR and Guiné RPF. Marketing motivations influencing food choice in 16 countries: segmentation and cluster analysis, apresentada na International Web Conference on Food Choice & Eating Motivation, que decorreu on-line (Viseu-Portugal), de 19 a 20 de maio de 2022.
2022 Ferrão AC, Guiné RPF, Rodrigues C, Martins H, Correia P. Textural properties of some Portuguese hazelnut, apresentada na International Web Conference on Food Choice & Eating Motivation, que decorreu on-line (Viseu-Portugal), de 19 a 20 de maio de 2022.
2022 Dulyanska Y, Cruz-Lopes L, Guiné RPF. Evaluation of antioxidant activity of extracts obtained from cherry seeds, apresentada na International Web Conference on Food Choice & Eating Motivation, que decorreu on-line (Viseu-Portugal), de 19 a 20 de maio de 2022.
2022 Zokaityte E, Siriakovaite K, Starkute V, Zavistanaviciute P, Lele V, Mozuriene E, Klupsaite D, Viskelis P, Ruibys R, Guiné RPF, Bartkiene E. Application of valorized dairy industry by-products for nutraceutical formulas development, apresentada no 16th International Scientific Conference THE VITAL NATURE SIGN, que decorreu em Kaunas, Lithuania, de 12 a 13 de maio de 2022.
2022 Guiné RPF. Investigação no CERNAS-IPV, apresentada na Sessão do InovC+ redes de networking e think tank, que decorreu em Viseu, no dia 4 de abril de 2022.
2022 Guiné R. Conceitos De Aprendizagem Integrada Colaborativa Aplicados Ao Ensino Prático. Estudo de caso: Desenvolvimento De Novos Produtos Alimentares, apresentada no EPPAA+ Encontro de Práticas de Promoção da Aprendizagem Ativa (e mais) no Ensino Superior, que decorreu on-line, em 1 de abril de 2022.
2021/03/12 Consumption Trends Regarding Edible Flowers in Portugal and Costa Rica International Webinar on Nutrition & Health
2021 Keynote: Guiné RPF, Barroca MJ, Coldea T, Bartkiene E, Anjos O. Produtos de Maçã Fermentados, (comunicação de 20 minutos por convite) apresentada no 2º Webinar internacional em Processos em Biotecnologia Alimentar, que decorreu on-line, no dia 16 de novembro de 2021.
2021 Keynote: Guiné RPF. Mobile Tigecycline Resistance (MTR) in Animals Aimed at Human Consumption, (comunicação de 30 minutos por convite) apresentada na International Scientific Conference "Recent Trends and Prospects in Livestock Production" | LSMU, que decorreu on-line, no dia 11 de novembro de 2021.
2021 Keynote: Correia PMR, Guiné RPF. Conservação e Transformação da Avelã, (comunicação de 30 minutos por convite) apresentada na Palestra Técnica A Avelã e a Aveleira, que decorreu em formato híbrido (Viseu & on-line), no dia 22 de julho de 2021.
2021 Keynote: Florença SG, Correia PMR, Costa CA, Guiné RPF. Nutritional aspects associated with edible insects, (por convite) apresentada no Webinar Insects: food with a future? Organizado pelo Instituto Politécnico de Viseu, no dia 30 de abril de 2021.
2021 Keynote: Anjos O, Guiné R, Campos MG, Paula V, Estevinho LM. Bee Pollen: A Healthy Food Product”(Comunicação de 30 minutos por convite), apresentada no International Webinar on Nutrition & Health, que decorreu on-line, em 12-13 março 2021.
2021 Keynote: Guiné R, Florença SF, Moya K, Anjos O. Consumption Trends Regarding Edible Flowers in Portugal and Costa Rica (Comunicação de 30 minutos por convite), apresentada no International Webinar on Nutrition & Health, que decorreu on-line, em 12-13 março 2021.
2021 Guiné R, Florença S, Anjos O, Correia P, Costa C. Edible insects, a sustainable option? Perceptions of a sample of Portuguese citizens, apresentada na International Conference on Communication and Environmental Sustainability - ICCESUS2021, que decorreu on-line, de 6 a 7 de dezembro de 2021.
2021 Ferreira M, Cardoso AP, Abrantes JL, Guiné RPF. Investigação no PV, apresentada na Sessão do DEMOLA enquadrada no Projeto Link me up - 1000 ideias, que decorreu em Viseu, no dia 24 de maio de 2021.
2021 Pires AR, Costa CA, Moura AP, Guiné RPF. Exploratory insights into consumption and commercialization of biological products during Covid-19 pandemic, apresentada na 2nd International Electronic Conference on Food Science "Foods 2021 Future Foods and Food Technologies for a Sustainable World", que decorreu on-line, de 15 a 30 de outubro de 2021.
2021 Guiné RPF, Gonçalves A, Lemos ET. Food Habits and Knowledge Related with Meat on a Sample of Portuguese Consumers, apresentada na 2nd International Electronic Conference on Food Science "Foods 2021 Future Foods and Food Technologies for a Sustainable World", que decorreu on-line, de 15 a 30 de outubro de 2021.
2021 Ferreira M, Campos S, Magalhães C, Gonçalves A, Cardoso AP, Guiné R. Literacia em Comportamentos Aditivos nos Estudantes do Ensino Superior, apresentada no XII Congresso Internacional da ASPESM: Saber mais, fazer melhor! , que decorreu em Felgueiras, de 28 a 29 de outubro de 2021.
2021 Golpour I, Gonçalves F, Correia P, Guiné R. Phenolic Compounds and Antioxidant Activity Modeling in Strawberry by using Artificial Neural Networks (ANNs) Technique, apresentada no XV Encontro de Química dos Alimentos, que decorreu em formato híbrido (Madeira, Funchal & on-line), de 5 a 8 de setembro de 2021.
2021 Guiné R, Florença S, Correia P, Costa CA, Ferreira BM, Anjos O. Knowledge about sustainability of edible insects: An investigation in a sample of Portuguese citizens, apresentada no CMR – International Conference on Multidisciplinary Research, que decorreu em formato híbrido (Viseu, Portugal & on-line), nos dias 1 a 2 de julho de 2021.
2021 Pires P, Mendonça A, Estevinho ML, Anjos O, Guiné R. Plant-Based Beverage: Perceptions and Beliefs on Portuguese Population, apresentada no CMR – International Conference on Multidisciplinary Research, que decorreu em formato híbrido (Viseu, Portugal & on-line), nos dias 1 a 2 de julho de 2021.
2021 Ferrão A, Guiné R, Lopes A, Gonçalves R, Correia P. Influence of different parameters on the characteristics of hazelnuts (var. Grada de Viseu) grown in Portugal, apresentada no CMR – International Conference on Multidisciplinary Research, que decorreu em formato híbrido (Viseu, Portugal & on-line), nos dias 1 a 2 de julho de 2021.
2021 Ferrão AC, Guiné R, Gonçalves R, Lopes A, Ramalhosa E, Correia P. Physical and chemical properties of some hazelnut varieties grown in Portugal, apresentada no CMR – International Conference on Multidisciplinary Research, que decorreu em formato híbrido (Viseu, Portugal & on-line), nos dias 1 a 2 de julho de 2021.
2021 Guiné R, Mesquita S, Costa D, Coelho C, Oliveira J, Correia P, Correia HE, Costa CA. Characterization of the beekeeping activity in six European countries, apresentada no CMR – International Conference on Multidisciplinary Research, que decorreu em formato híbrido (Viseu, Portugal & on-line), nos dias 1 a 2 de julho de 2021.
2021 Guiné R, Brochard M, Correia P, Barroca MJ. Development of a new pasta product incorporating chestnut flour and bee pollen, apresentada no CMR – International Conference on Multidisciplinary Research, que decorreu em formato híbrido (Viseu, Portugal & on-line), nos dias 1 a 2 de julho de 2021.
2021 Junior S, Guiné R, Correia P. Production of hyper soft breads with castanea sativa flour for fast food chains, apresentada no CMR – International Conference on Multidisciplinary Research, que decorreu em formato híbrido (Viseu, Portugal & on-line), nos dias 1 a 2 de julho de 2021.
2021 Boustani NM, Guiné R. Food knowledge and eating habits in a developing country: Case of Lebanese consumers, apresentada no CMR – International Conference on Multidisciplinary Research, que decorreu em formato híbrido (Viseu, Portugal & on-line), nos dias 1 a 2 de julho de 2021
2021 Boustani NM, Guiné R. How to adequately disseminate information and increase awareness about consumed products in a developing country?, apresentada no CMR – International Conference on Multidisciplinary Research, que decorreu em formato híbrido (Viseu, Portugal & on-line), nos dias 1 a 2 de julho de 2021
2021 Gonçalves J, Guiné R, Amoedo C, Correia P. Customer knowledge and behaviour on the use of food refrigerated display cabinets: A Portuguese survey, apresentada no CMR – International Conference on Multidisciplinary Research, que decorreu em formato híbrido (Viseu, Portugal & on-line), nos dias 1 a 2 de julho de 2021.
2021 Gonçalves JC, Guiné RPF, Correia P, Tomasevic I, Djekic I Food Safety in Portuguese Companies in Covid-19 Pandemic Context, apresentada no 10th Central European Congress on Food (CEFood), que decorreu em formato híbrido (Sarajevo, Bosnia & on-line), nos dias 10 e 11 de junho de 2021.
2021 Florença S, Correia P, Costa C, Guiné RPF. Os Insetos Comestíveis e a sustentabilidade, apresentada no 1º Workshop. Rumo à Poluição Zero, que decorreu em Viseu, no dia 4 de junho de 2021.
2021 Ferreira M, Cardoso AP, Abrantes JL, Guiné RPF. Investigação no PV, apresentada na Sessão do DEMOLA enquadrada no Projeto Link me up - 1000 ideias, que decorreu em Viseu, no dia 24 de maio de 2021
2020/12/10 Secagem Industrial de Alimentos: Processo e Efeitos 1º Webinar Processos em Biotecnologia Alimentar
2020/11/14 The impact of food choices on human and animal rights protection and environmental sustainability CNESA – Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias
2020/11/14 Sobre a importância das Unidades de Investigação e Desenvolvimento financiadas pela FCT na afirmação das Instituições de Ensino Superior Politécnicas. O caso do CERNAS CNESA – Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias
2020/10/24 Estudo sobre a composição química e possíveis aplicações da casca de batata Verão com Ciência da FCT - Escolas de Verão 2020
2020/10/24 Insetos comestíveis: Estudo preliminar sobre as perceções, atitudes e conhecimentos de uma amostra de consumidores portugueses Verão com Ciência da FCT - Escolas de Verão 2020
2020/10/24 Valorização da Paulownia tomentosa Verão com Ciência da FCT - Escolas de Verão 2020
2020/03/15 Hazelnut Storage at Controlled Conditions with Different Packaging Materials 7th International Conference on Food Security and Nutrition (ICFSN 2020)
2020/03/13 Hazelnut Storage at Controlled Conditions with Different Packaging Materials 7th International Conference on Food Security and Nutrition (ICFSN 2020)
2020 Keynote: Guiné RPF. Secagem Industrial de Alimentos: Processo e Efeitos (Comunicação de 25 minutos por convite), apresentada no 1º Webinar Processos em Biotecnologia Alimentar, que decorreu em Castelo Branco, no dia 10 de dezembro de 2020.
2020 Keynote: Guiné RPF, Correia PMR. Hazelnuts: a valuable resourece (Keynote de 45 minutos por convite), apresentada na 11th International Conference on Biotechnology and Food Science (ICBFS 2020) e na 7th International Conference on Food Security and Nutrition (ICFSN 2020), que decorreram em Amsterdão, Holanda, de 13 a 15 de março de 2020.
2020 Florença SG, Correia PMR, Costa CA, Guiné RPF. Insetos comestíveis: Estudo preliminar sobre as perceções, atitudes e conhecimentos de uma amostra de consumidores portugueses, apresentada na Sessão de Encerramento das Escolas de Verão 2020, no âmbito do programa Verão com Ciência da FCT, que decorreu em Viseu, no dia 24 de outubro de 2020.
2020 Dulyanska Y, Cruz-Lopes LPV, Guiné R. Estudo sobre a composição química e possíveis aplicações da casca de batata, apresentada na Sessão de Encerramento das Escolas de Verão 2020, no âmbito do programa Verão com Ciência da FCT, que decorreu em Viseu, no dia 24 de outubro de 2020.
2020 Aires P, Esteves B, Guiné R. Valorização da Paulownia tomentosa, apresentada na Sessão de Encerramento das Escolas de Verão 2020, no âmbito do programa Verão com Ciência da FCT, que decorreu em Viseu, no dia 24 de outubro de 2020
2020 Correia PMR, Filipe AM, Ramalhosa E, Guiné R. Hazelnut Storage at Controlled Conditions with Different Packaging Materials, apresentada na 11th International Conference on Biotechnology and Food Science (ICBFS 2020) e na 7th International Conference on Food Security and Nutrition (ICFSN 2020), que decorreram em Amsterdão, Holanda, de 13 a 15 de março de 2020
2019/11/14 Artificial Neural Networks (ANN):Applications to Food Science and Engineering CNESA – Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias
2019/10/10 Efeito da embalagem na conservação da avelã II Simpósio Nacional de frutos Secos
2019/10/09 Secagem: Tecnologia e Efeitos nas Propriedades dos Alimentos Workshop “Experiências no Setor da Desidratação de Hortofrutícolas”
2019/09/16 Study about some environmental factors that determine people’s food choices in 16 different countries 2nd Sustainability Solutions for Growth Conference
2019/07/12 Valorização de Frutos Secos de Casca Rija (FSCR): Avelã Seminário VALNUTS
2019/07/10 The EATMOT Project: Preliminary Results of the study about motivations for food choices in 16 countries Science and Technology Summit Portugal
2019/07/08 ValNuts - Valuation of hard shell nuts (FSCR) Science and Technology Summit Portugal
2019/07/01 Analysis of Textural Characteristics in Bread Prepared With Incorporation of Ewe’s Whey CIBIA: Iberoamerican Congress of Food Engineering
2019/06/27 Perceções sobre alimentação saudável e fatores emocionais ligados ao comportamento alimentar: estudo envolvendo Portugal, Brasil e Argentina X Simpósio Nacional de Investigação em Psicologia
2019/06/14 EATMOT Project: Motivators for food selection in different countries Research day on the Faculty of Health Sciences
2019/06/02 Evaluation of biometric characteristics of hazelnuts FABE 2019: Food and Biosystems Engineering
2019/05/30 Evaluation of some physical and chemical properties of hazelnuts FABE 2019: Food and Biosystems Engineering
2019/05/30 Texture of serra da estrela cheeses from different dairies FABE 2019: Food and Biosystems Engineering
2019/05/29 Redes de investigação interinstitucionais e o processo ensino aprendizagem: como avaliar e monitorizar - A realidade do Instituto Politécnico de Viseu XVI Foro Internacional Sobre Evaluación De La Calidad De La Educación Superior Y De La Investigación (FECIES)
2019/05/16 Evaluation through Artificial Neural Networks of the sociodemographic Influences on food choices Congresso de Alimentação e Nutrição: O valor da Nutrição
2019/05/09 Performance de aprendizagem e o abandono escolar no ensino superior Congresso Internacional de Investigação em Enfermagem integrado na NursID Week 2019 - Semana de Investigação em Enfermagem
2019/04/10 The Science Behind Traditional Products: The Case of Portuguese Cheeses 6th International Conference on Food Security and Nutrition (ICFSN 2019)
2019/04/08 The Science Behind Traditional Products: The Case of Portuguese Cheeses 10th International Conference on Biotechnology and Food Science (ICBFS 2019)
2019/04/03 Evaluation of colour in Serra da Estrela cheese produced in different dairies along maturation time 5th North and East European Congress on Food - NEEFood 2019
2019/04/03 Fatty acid profile in Serra da Estrela cheese: An overview 5th North and East European Congress on Food - NEEFood 2019
2019/04/03 Factors influencing consumers motivations for healthy eating and food-mood relation of people's with and without depressive disorder 5th North and East European Congress on Food - NEEFood 2019
2019/04/03 EATMOT Project: The Study of Eating Motivations in Different Countries 5th North and East European Congress on Food - NEEFood 2019
2019/04/02 Evaluation of colour in Serra da Estrela cheese produced in different dairies along maturation time 13th Baltic Conference on Food Science and Technology - FOODBALT 2019
2019/04/02 Fatty acid profile in Serra da Estrela cheese: An overview 13th Baltic Conference on Food Science and Technology - FOODBALT 2019
2019/04/02 Factors influencing consumers motivations for healthy eating and food-mood relation of people's with and without depressive disorder 13th Baltic Conference on Food Science and Technology - FOODBALT 2019
2019/04/02 EATMOT Project: The Study of Eating Motivations in Different Countries 13th Baltic Conference on Food Science and Technology - FOODBALT 2019
2019/01/18 Pontes entre agricultura familiar e agricultura biológica Seminário I do Ciclo de Seminários sobre Agricultura Familiar, Agricultura Biológica e Desenvolvimento Rural
2019 Keynote: Guiné RPF Artificial Neural Networks (ANN):Applications to Food Science and Engineering (Palestra de 60 min por convite), apresentada no CNESA – Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias, que decorreu em Viseu, de 14 a 15 de novembro de 2019.
2019 Keynote: Guiné RPF Secagem: Tecnologia e Efeitos nas Propriedades dos Alimentos (Palestra de 30 min por convite), apresentada no Workshop “Experiências no Setor da Desidratação de Hortofrutícolas”, que decorreu em Abrantes, no dia 9 de outubro de 2019.
2019 Keynote: Guiné RPF, Ferrão AC, Ferreira M, Correia P, Mendes M, Bartkiene E, Szucs V, Tarcea M, Rumbak I, Cernelic-Bizjak M, Isoldi K, EL-Kenawy A, Ferreira V, Klava D, Korzeniowska M, Vittadini E, Leal M, Frez-Muñoz L, Papageorgiou M, Djekic I. EATMOT Project: The Study of Eating Motivations in Different Countries (Keynote de 40 min por convite), apresentada nas conferências 13th Baltic Conference on Food Science and Technology - FOODBALT 2019 and 5th North and East European Congress on Food - NEEFood 2019, que decorreram em Jelgava, Letónia, ent
2019 Keynote: Guiné RPF, Florença SG. The Science Behind Traditional Products: The Case of Portuguese Cheeses (Keynote de 45 min por convite), apresentada nas conferências “10th International Conference on Biotechnology and Food Science (ICBFS 2019)” e “6th International Conference on Food Security and Nutrition (ICFSN 2019)” que decorreram em Barcelona, Espanha, de 8 a 10 de abril de 2019.
2018/11/22 Impact of family farming practices in the environment 1st Iberian Meeting on Agroecological Research (IBAGRECO)
2018/10/18 Revalidação do Questionário de Qualidade de Vida Académica para os estudantes do ensino superior politécnico português IX Congresso Internacional ASPESM
2018/10/16 Knowledge about the benefits associated with the ingestion of dietary fibre: Comparison between Mediterranean and Non-Mediterranean Countries International Conference on Mediterranean Diet and Gastronomy
2018/10/15 Study About The Use Of Edible Flowers For Gastronomic Purposes In Portugal International Conference on Mediterranean Diet and Gastronomy
2018/10/15 EATMOT Project: Eating motivations in different parts of the world, and particularly in countries from the Mediterranean Area International Conference on Mediterranean Diet and Gastronomy
2018/10/04 Élelmiszer-Választást Befolyásoló Tényezok Vizsgálata - Hazai Kérdoíves Vizsgálat Eredményei [Examination of Factors for Food Choice - Domestic Questionnaire Examination Results Magyar Táplálkozástudományi Társaság LXII Vándorgyulése
2018/08/27 Development of Jelly Gums with Fruits and Herbs: Colour and Sensory Evaluation 9th International Conference on Education, Research and Development
2018/08/23 The Panorama of Usage of flowers forEating Purposes: Results from a Quastionnaire Survey 9th International Conference on Education, Research and Development
2018/07/26 Colaborative integrated learning: Study case of aplication to food engineering ICALE 2018: International Conference on Active Learning and Education Education
2018/07/18 Dropout intention of students in higher education: Relational factors and life management INTE 2018: International Conference on New Horizons in Education
2018/07/02 EATMOT: Study about eating motivations in 18 different countries Encontro Ciência 2018: Encontro com a Ciência e Tecnologia em Portugal
2018/07/02 Sucesso Académico no Ensino Superior: Competências Emocionais e prevenção do abandono Encontro Ciência 2018: Encontro com a Ciência e Tecnologia em Portugal
2018/06/20 Influence of emotional determinants on the portuguese food choices 8th International Conference On The Quality And Safety In Food Production Chain
2018/06/15 Qualidade de vida académica dos estudantes do ensino superior: o caso de um Instituto Superior Politécnico da Região Centro Portugal Congreso Internacional SuperES: Supervisão Pedagógica - Práticas Inovadoras no Século XXI
2018/06/15 Abandono escolar dos estudantes do ensino superior: o caso de um Instituto Superior Politécnico da Região Centro Congreso Internacional SuperES: Supervisão Pedagógica - Práticas Inovadoras no Século XXI
2018/06/05 Biscuits healthy: avaliação sensorial e nutricional da incorporação do sorelho 1st International Meeting on Innovation & Development in the Food Sector
2018/05/18 Chemical and Physical Characterization of Samosas with Shiitake Mushroom 12th Baltic Conference on Food Science and Technology (FOODBALT 2018)
2018/05/18 Perceptions towards healthy diet of the Portuguese according to area of work or studies 12th Baltic Conference on Food Science and Technology (FOODBALT 2018)
2018/05/17 Influence of temperatures and packaging materials in ewe´s cheeses storage 12th Baltic Conference on Food Science and Technology (FOODBALT 2018)
2018/05/17 Evaluation of Food Knowledge in a Sample of University Students in Portugal 12th Baltic Conference on Food Science and Technology (FOODBALT 2018)
2018/05/17 Evaluation of Textural Characteristics of Different Types of Bread 12th Baltic Conference on Food Science and Technology (FOODBALT 2018)
2018/05/15 The Use of Artificial Neural Networks (ANN) in Food Process Engineering 7th International Conference on Nutrition and Food Sciences (ICNFS 2018)
2018/05/13 Physical properties of frozen ewe’s cheese 4th International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2018)
2018/05/13 The Use of Artificial Neural Networks (ANN) in Food Process Engineering 4th International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2018)
2018/04/19 Evaluation of motivations for food choices of medical students XXVIII. Tudományos ülésszak
2018/03/22 Estudo sobre a transformação da avelã “Portugal Nuts”: Oportunidades e desafios no setor dos Frutos Secos
2018 Keynote: Guiné RPF. The Use of Artificial Neural Networks (ANN) in Food Process Engineering (Keynote de 45 minutos por convite), apresentada na 4th International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2018) e na 7th International Conference on Nutrition and Food Sciences (ICNFS 2018), que decorreram em Lisboa, de 13 a 15 de maio de 2018.
2017/12/07 Study of total phenolic composition and antioxidant activity of fresh cheese with red fruits Congresso ICEUBI: International Congress on Engineering
2017/12/07 In¿uence of extraction time and volume of extracting solution on the phenolic compounds and antioxidant activity of strawberry Congresso ICEUBI: International Congress on Engineering
2017/12/07 E¿ect of cardoon genotype on colour and texture of Serra da Estrela Cheese Congresso ICEUBI: International Congress on Engineering
2017/12/05 Production of a new gluten-free bread and comparison with a regular wheat bread Congresso ICEUBI: International Congress on Engineering
2017/12/05 Analysis of textural properties in cheese incorporated with antioxidant rich berries Congresso ICEUBI: International Congress on Engineering
2017/11/18 Pesquisa de consumidor relativa a compotas inovadoras à base de ingredientes com potenciais benefícios para a saúde II Congresso das Escolas Superiores Agrárias
2017/11/16 Avaliação da textura de pães sem glúten II Congresso das Escolas Superiores Agrárias
2017/11/16 Análise da cinética de secagem de beringela por modelos de camada fina e avaliação das propriedades de cor e textura II Congresso das Escolas Superiores Agrárias
2017/10/31 Antioxidant forti¿cation of yogurts using a wine distillation by-product Total Food 2017
2017/10/27 Adaptação e validação para a população portuguesa da escala de motivos para abandono do ensino superior VIII Congresso Internacional da Aspesm: A Saúde Mental ao Longo do Ciclo Vital
2017/10/26 Competências emocionais e prevenção do abandono nos estudantes do ensino superior politécnico VIII Congresso Internacional da Aspesm: A Saúde Mental ao Longo do Ciclo Vital
2017/10/11 Development of New Pastry Products and Jams with Shiitake Mushrooms INCREaSE 2017,
2017/09/19 Evaluation of operating conditions for extraction of phenolic compounds from sugar beet 2017 M-Sphere Conference: Multidisciplinarity in Business & Science
2017/09/19 CI&DETS Research Centre - Research Unit from IPV 2017 M-Sphere Conference: Multidisciplinarity in Business & Science
2017/07/21 Pontes entre agricultura familiar e agricultura biológica Prémio CEI-IIT - Investigação, Inovação e Território
2017/06/26 An insight of Romanians’ knowledge about dietary fibers in relationship with cancer National Conference One Health
2017/06/01 Production of salted biscuits with mushroom flour 3rd International Conference on Food & Biosystems Engineering (FaBE 2017)
2017/06/01 Evaluation of some physical, chemical and sensorial properties of eggplant submitted to different drying treatments 3rd International Conference on Food & Biosystems Engineering (FaBE 2017)
2017/05/22 Estudo de mercado com vista à introdução de um novo produto: queijo com adição de frutos vermelhos 2º Workshop de Inovação & Desenvolvimento no Sector Agro-Alimentar
2017/05/22 Desenvolvimento de um novo produto à base de kiwi para aproveitamento de frutos não comercializáveis 2º Workshop de Inovação & Desenvolvimento no Sector Agro-Alimentar
2017/05/22 Desenvolvimento de massas alimentícias com incorporação de farinha de cogumelo shiitake 2º Workshop de Inovação & Desenvolvimento no Sector Agro-Alimentar
2017/05/22 Iogurtes detox: o prazer do bem-estar a 4 estações 2º Workshop de Inovação & Desenvolvimento no Sector Agro-Alimentar
2017/05/22 Estudo preliminar sobre conhecimentos e hábitos de consumo relativos a flores comestíveis 2º Workshop de Inovação & Desenvolvimento no Sector Agro-Alimentar
2017/05/22 Desenvolvimento de compotas com propriedades funcionais 2º Workshop de Inovação & Desenvolvimento no Sector Agro-Alimentar
2017/05/19 Estudo sobre a transformação da avelã CNCFS (Centro Nacional de Competências dos Frutos Secos)
2017/05/10 The Drying of Foods and its Effect on the Physical-Chemical, Sensorial and Nutritional Properties 3rd International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2017)
2017/04/28 Effect of mushroom powder in fresh pasta development 11th Baltic Conference on Food Science and Technology "FOODBALT 2017
2017/04/28 Analysis of some chemical components, phenolic compounds and antioxidant activity in physalis 11th Baltic Conference on Food Science and Technology "FOODBALT 2017
2017/04/27 Latvian consumers eating motivations 11th Baltic Conference on Food Science and Technology "FOODBALT 2017
2017/04/27 Factor and cluster analysis to knowledge about dietary fibre 11th Baltic Conference on Food Science and Technology "FOODBALT 2017
2017/04/27 Development of nutritive snacks: kiwi bars 11th Baltic Conference on Food Science and Technology "FOODBALT 2017
2017/04/10 Gluten-free bread: a case study 3rd International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2017)
2017/03/10 Estudo para implementação de uma unidade produtiva de azeite em pó IV Encontro Ibérico do Azeite, que decorreu em Abrantes
2017 Keynote: Guiné R. (por convite) CI&DETS Research Centre - Research Unit from IPV, apresentada na 2017 M-Sphere Conference: Multidisciplinarity in Business & Science, que decorreu em Viseu, de 19 a 22 de setembro de 2017.
2017 Keynote: Correia PMR, Lima MJ, Guiné RPF. (por convite) Estudo sobre a transformação da avelã, apresentada no âmbito da divulgação publica dos Estudos sobre a Produção, Comercialização e Transformação de frutos secos do CNCFS (Centro Nacional de Competências dos Frutos Secos), que decorreu em Vila Nova de Foz Côa, no dia 19 de maio 2017.
2017 Keynote: Guiné RPF. The Drying of Foods and its Effect on the Physical-Chemical, Sensorial and Nutritional Properties, (Keynote de 40 minutos por convite) apresentada na 3rd International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2017), que decorreu em Budapeste, Hungria, de 10 a 12 de maio de 2017.
2017 Keynote: Guiné RPF. Estudo para implementação de uma unidade produtiva de azeite em pó, (por convite) apresentada no IV Encontro Ibérico do Azeite, que decorreu em Abrantes, de 10 a 12 de março de 2017.
2016/11/09 Study of extraction conditions for phenolic compounds from Strawberry fruits XXII Encontro Luso-Galego de Química
2016/11/09 Effect of drying on the physical, chemical and sensorial properties of kiwi XXII Encontro Luso-Galego de Química
2016/11/05 Knowledge and attitudes towards dietary fibers - romania vs other european countries Romanian's Dietitian National Congress
2016/11/04 Fiber, a component for health gastrointestinal endocrine system Romanian's Dietitian National Congress
2016/11/03 Public health implications of dietary fiber intake to reduce the cost of chronic diseases International Conference of Justice and Democracy
2016/10/11 Sources of Information about Dietary Fibre: A Cross-Country Survey 7th ICEEPSY The International Conference on Education and Educational Psychology
2016/10/05 Latvian citizens knowledge about dietary fiber 2nd International Conference Nutrition and Health
2016/09/29 Romanian knowledge and attitudes regarding dietary fibers 15th International Symposium of the University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine
2016/09/29 Perception of health benefits of dietary fibre among the Portuguese population 3rd World Congress of Research in Health
2016/06/30 Conservação de frutos secos: resultados de ensaios experimentais Simpósio Nacional de Frutos Secos
2016/06/24 The assessment of the level of knowledge about dietary fibre among the Portuguese population 4th International Conference Agriculture & Food
2016/06/20 Evaluation of colour and texture of a Portuguese traditional sweet: egg chestnut 4th International Conference Agriculture & Food
2016/06/20 The assessment of the level of knowledge about dietary fibre among the Portuguese population 4th International Conference Agriculture & Food
2016/05/24 A new inhight on the Portuguese traditional sweets as cultural identity: a scientific approach towards evaluation of texture in Castanhas de Ovos de Viseu II International Symposium – Food & Culture: Tradition and Innovation in the Food Production and Consumption e no III Seminário – Alimentos e Manifestações Culturais Tradicionais
2016/05/18 Role of dietary fibers in the nutritional management of hyperuricemia First Conference of ALMR
2016/05/11 Effect of Chemical Pretreatments on the Physical Properties of Kiwi 2nd International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2016)
2016/05/05 Iogurtes Enriquecidos com Antioxidantes do Vinho 1º Workshop de Inovação & Desenvolvimento no Sector Agro-Alimentar
2016/04/06 Desenvolvimento de um novo produto gourmet à base de azeite: O azeite em pó Simpósio Internaticional Azeites do Sul
2016 Keynote: Ferreira S, Rodrigues P, Gonçalves F, Guiné R. Iogurtes Enriquecidos com Antioxidantes do Vinho, (por convite) apresentada no 1º Workshop de Inovação & Desenvolvimento no Sector Agro-Alimentar, que decorreu em Viseu, no dia 5 de maio de 2016.
2016 Keynote: Guiné RPF. Desenvolvimento de um novo produto gourmet à base de azeite: O azeite em pó (por convite), apresentada no Simpósio Internaticional Azeites do Sul, que decorreu em Beja a 6 de Abril de 2016.
2015/12/07 Intake of fiber-rich foods among medical and dietetics students from University of Medicine and Pharmacy Zilele Universita¿ii de Medicina si Farmacie din Tîrgu Mure¿, Sesiunea ¿tiin¿ifica a Cadrelor Didactice
2015/12/04 Physical properties of Physalis Peruviana L. ICEUBI2015 – International Conference of Engineering: Engineering for Society
2015/12/04 Factors a¿ecting blueberry physical-chemical properties ICEUBI2015 – International Conference of Engineering: Engineering for Society
2015/12/04 Modeling of the phenolic compounds and antioxidant activity of blueberries by arti¿cial neural networks for data mining ICEUBI2015 – International Conference of Engineering: Engineering for Society
2015/12/04 Development and characterization of wheat breads with acorn ¿our ICEUBI2015 – International Conference of Engineering: Engineering for Society
2015/12/04 Physical-chemical properties of blueberry as in¿uenced by production and conservation processes ICEUBI2015 – International Conference of Engineering: Engineering for Society
2015/12/02 ECONEWFARMERS: Construir o futuro com novos agricultores em modo de produção biológica através de formação vocacional I Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias
2015/12/02 Physical-chemical properties of Corema album (white crowberry or camarinha) ICEUBI2015 – International Conference of Engineering: Engineering for Society
2015/12/02 Chemical and sensorial properties of beetroot jam ICEUBI2015 – International Conference of Engineering: Engineering for Society
2015/10/26 Development and Characterization of Wheat Bread with Lupin Flour ICFAPE 2015: 17th International Conference on Food and Agricultural Process Engineering
2015/10/26 Statistical Analysis of the Factors that Influence the Properties of Blueberries from Cultivar Bluecrop ICFAPE 2015: 17th International Conference on Food and Agricultural Process Engineering
2015/10/26 Contribution for Rural Development through Training in Organic Farming ICFAPE 2015: 17th International Conference on Food and Agricultural Process Engineering
2015/10/08 Élelmi rostok fogyasztási gyakorisága és ismerete közötti kapcsolat vizsgálata – hazai kérdoíves vizsgálat eredménye Magyar Táplálkozástudományi Társaság XL
2015/09/09 Development and characterization of wheat breads with chestnut flour II National Symposium on Cestnut
2015/07/29 Relationship between the Dietary Fibre Consumption and the Level of Knowledge 2nd International Conference on Food and Nutrition Technology (ICFNT 2015)
2015/04/09 Chemical and Sensorial Evaluation of a Newly Developed Bean Jam 17th International Conference on Food Engineering and Biotechnology
2015/04/08 Effect of Thistle Ecotype in the Physical-Chemical and Sensorial Properties of Serra da Estrela Cheese 17th International Conference on Food Engineering and Biotechnology
2015/04/08 Determination of Some Chemical Properties of Uncommon Flours 17th International Conference on Food Engineering and Biotechnology
2015/04/08 Evaluation of Bioactive Phenols in Blueberries from Different Cultivars 17th International Conference on Food Engineering and Biotechnology
2015/03/12 A importância da textura dos alimentos e métodos instrumentais de medição Encontro Nacional de Estudantes de Agricultura
2015 Keynote: Guiné RPF. A importância da textura dos alimentos e métodos instrumentais de medição (por convite) apresentada no âmbito do workshop sobre Avaliação da textura de frutos no Encontro Nacional de Estudantes de Agricultura organizado pelo comité IAAS - Viseu, que decorreu em Viseu de 12 a 14 de março de 2015.
2014/11/27 Study of the Drying Kinetics of Pears from cultivar D. Joaquina ICEUBI2013 – International Conference on Engineering
2014/11/04 Construir o futuro com novos agricultores em modo de produção biológica através de formação vocacional Jornadas Técnicas - Agricultura Biológica
2014/10/30 Workshop: Amêndoa Amêndoa nas Jornadas Fruteiras Tradicionais do Algarve
2014/10/13 Family and organic farming. New apprenticeship through m-learning IFOAM Organic World Congress 2014 ‘Building organic bridges’
2014/10/07 Factors affecting the BMI in adolescents attending the 2nd and 3rd cycles in Portuguese schools from Viseu 2nd World Congress of Research in Health
2014/09/10 Aplicação da modelização por redes neuronais ao teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante em bananas de diferentes cultivares secadas sob condições distintas 12º Encontro de Química dos Alimentos
2014/06/20 Construir o futuro com novos agricultores em modo de produção biológica através de formação vocacional Congresso Agricultura Familiar
2014/05/26 Effect of diferente thistle flowers as milk-clitting in Serra da Estrela cheese NAFI 2014 – International Food Congress
2014/05/26 Evaluation of phenolic compounds, antioxidante activity and bioavailability in dried thistle flower NAFI 2014 – International Food Congress
2014/05/24 Contribution for physical characterization of aromatic rice 7th CeFood – Central European Congress on Food
2014/05/21 Influence of different processing parameters in physical and sensorial properties of Serra da Estrela cheese 7th CeFood – Central European Congress on Food
2014/05/21 Influence of pre-treatment on some physical-chemical properties of dried carrots 7th CeFood – Central European Congress on Food
2014/05/21 Effect of packaging and conservation conditions on some physical-chemical properties of almonds 7th CeFood – Central European Congress on Food
2014/05/09 Influence of pre drying treatment on physical properties of carrots 9th Baltic Conference on Food Science and Technology
2014/05/08 Evaluation of conservation conditions on nuts properties 9th Baltic Conference on Food Science and Technology
2014/05/08 Determination of the content of coenzymes Q9 and Q10 in pork meat from different breeds 9th Baltic Conference on Food Science and Technology
2014 Keynote: Guiné RPF. Workshop: Amêndoa (por convite) apresentada no âmbito do workshop sobre Amêndoa nas Jornadas Fruteiras Tradicionais do Algarve, que decorreram em Loulé, de 30 de outubro a 1 de novembro de 2014.
2014 Keynote: Guiné RPF, Almeida, CFF, Correia PMR. Efeito da embalagem nas propriedades físico-químicas de amêndoas durante o armazenamento (por convite) apresentada no âmbito do workshop sobre Amêndoa nas Jornadas Fruteiras Tradicionais do Algarve, que decorreram em Loulé, de 30 de outubro a 1 de novembro de 2014.
2014 Keynote: Guiné RPF O contributo do IPV para o desenvolvimento científico e tecnológico (por convite) apresentada no ciclo de conferências FNAC TALKS, que decorreu na FNAC em Viseu, de 9 a 14 de outubro de 2014.
2013/11/29 Comparison of drying processes for the production of raisins from a seedless variety of grapes ICEUBI2013 – International Conference on Engineering
2013/11/29 Development and characterization of bread with apple and cinnamon ICEUBI2013 – International Conference on Engineering
2013/11/29 Effect of drying on the phenolic content and antioxidant activity of thistle flower ICEUBI2013 – International Conference on Engineering
2013/11/27 Modelling the Desorption Isotherms of Chestnuts ICEUBI2013 – International Conference on Engineering
2013/08/29 Contribution for the characterisation of Carolino rice cultivars VII Congreso Ibérico de Agroingeniería y Ciencias Hortícolas
2013/08/29 Evolução dos compostos fenólicos e da capacidade antioxidante durante a maturação de frutos vermelhos (framboesa, groselha e mirtilo) de produção biológica VII Congreso Ibérico de Agroingeniería y Ciencias Hortícolas
2013/08/26 Efeito da secagem nos teores de compostos fenólicos e da atividade antioxidante de bananas Musa nana e Musa cavendishii VII Congreso Ibérico de Agroingeniería y Ciencias Hortícolas
2013/08/26 Effect of drying on the properties of pears cv. D. Joaquina VII Congreso Ibérico de Agroingeniería y Ciencias Hortícolas
2013/08/26 Development of a Biological Bread VII Congreso Ibérico de Agroingeniería y Ciencias Hortícolas
2013/07/08 Evaluation of Eating Habits among Portuguese University Students: A Preliminary Study WASET – International Conference on Food Science and Nutrition 2013
2013/07/08 Phenolic Compounds in Red Fruits Produced in Organic Farming at Maturation Stage WASET – International Conference on Food Processing and Technology 2013
2013/07/08 Drying Kinetics of Banana Slices (cvs. Musa nana and Musa Cavendish) WASET – International Conference on Food Processing and Technology 2013
2013/07/03 Modeling of Drying Kinetics of Chestnuts World Congress of Engineering - The 2013 International Conference of Systems Biology and Bioengineering
2013/07/03 Estimation of the Diffusivities and Mass Transfer Coefficients for the Drying of D. Joaquina Pears World Congress of Engineering - The 2013 International Conference of Systems Biology and Bioengineering
2013/06/09 Evaluation of Texture of Packhams Pears WASET – International Conference on Food Processing and Technology 2013
2013/05/07 Solid vinaigrette – a newly developed food product EuroFoodChem XVII
2013 Keynote: Guiné, RPF. A desidratação de alimentos (por convite), apresentada na sessão pública de divulgação do projeto de criação de uma unidade industrial para desidratação de alimentos, flores e ervas aromáticas (Projeto de lançamento da marca agregadora BeiraTerra), que decorreu em Pinhel, no dia 14 de setembro de 2013.
2012/11/28 Determination and modelling of adsorption isotherms of Maria biscuits from diferente brands XVIII Encontro Luso-Galego de Química
2012/11/09 Efeito da secagem sobre as propriedades de maçãs da variedade Golden XVII Encontro Galego-Português de Química
2012/09/20 Influence of drying treatment on physical properties of pumpkin 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists
2012/09/16 Pão são, uma alternativa ao pão tradicional 11º Encontro de Química dos Alimentos
2012/07/08 Study of drying kinetics of quince International Conference of Agricultural Engineering CIGR-AgEng2012
2012/07/08 Study of chemical and physical properties of apples dried in a convective drier International Conference of Agricultural Engineering CIGR-AgEng2012
2012/05/26 Healthy bread as an alternative to traditional bread 6th Central European Congress on Food – CEFood
2012/05/23 Physicochemical and sensorial characterization of Portuguese bread from Viseu region 6th Central European Congress on Food – CEFood
2012/05/23 How the population’s perceptions influence their behaviours regarding the consumption of fibre rich foods 6th Central European Congress on Food – CEFood
2012/05/23 How the population’s perceptions influence their behaviours regarding the consumption of fibre rich foods 6th Central European Congress on Food – CEFood
2012/05/23 Effect of drying on the physical properties of quince 6th Central European Congress on Food – CEFood
2012/04/27 Conhecimento da População Portuguesa sobre Fibras Alimentares Congresso World Nutrition Rio 2012
2011/08/29 Valorização de pepino através de secagem: estudo do efeito do método de secagem sobre a composição fenólica e atividade antioxidante do produto 6º Congresso Luso-Moçambicano de Engenharia
2011/08/29 Valorização de produtos hortícolas: estudo do efeito da secagem nas propriedades físicas de cucurbitáceas 6º Congresso Luso-Moçambicano de Engenharia
2011/05/26 Variation of textural properties in pears dried by different solar methodologies NAFI 2011 – International Food Congress: Novel Approaches in Food Industry
2010/11/10 Efeito da secagem sobre a textura de peras da variedade packhams XVI Encontro Luso-Galego de Química
2010/10/22 Apresentação do Livro: Secagem de Peras. Da Tradição à Ciência 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
2010/10/22 Determinação do poder anti-radicalar dos compostos fenólicos das peras frescas e secadas de S. Bartolomeu. Avaliação da sua biodisponibilidade ao longo do tracto gastrointestinal 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
2010/10/22 Estudo das propriedades químicas da pêra portuguesa S. Bartolomeu quando submetida a diferentes métodos de secagem 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
2010/10/22 Compostos de Maillard e perfil de aminoácidos da Pêra Passa de Viseu 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
2010/10/22 Efeito da secagem na composição fenólica da pêra Rocha (Pyrus communis L.) de diferentes origens 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
2010/10/22 Comparação de secagens convectivas em túnel, em regime contínuo e descontínuo 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
2010/10/03 Effect of drying on the textural attributes of green pepper and pumpkin 17th International Drying Symposium
2010/05/23 Texture of onions before and after freeze-drying 5th European Congress on Food
2010/05/19 Properties of pears dried with different drying processes 5th European Congress on Food
2010/05/19 Comparative study of pear drying using solar stove and tunnel drying 5th European Congress on Food
2009/10/22 Comparação entre as Propriedades das Peras Secadas sob Diferentes Métodos Acção de Divulgação do projeto PTDC/AGR-ALI/74587/2006
2009/10/22 Secagem de Pêras em Estufa Solar com Convecção Forçada Acção de Divulgação do projeto PTDC/AGR-ALI/74587/2006
2009/10/22 A Pêra Passa de Viseu Acção de Divulgação do projeto PTDC/AGR-ALI/74587/2006
2009/10/22 Pêras Secadas, Promoção de um Produto Ago-Alimentar Tradicional Utilizando Metodologia Científica Acção de Divulgação do projeto PTDC/AGR-ALI/74587/2006
2008 Keynote: Guiné R, Correia AC, Jordão A, Ferreira D, Sousa R, Alves A, Andrade S, Teixeira L, Figueiredo C, Fonseca S, Soares S. Avaliação Nutricional e Sensorial de Variedades Regionais de Pomóideas, em Modo de Produção Convencional e Biológico, (por convite) apresentada na Sessão de Encerramento do Projeto Agro 740 - Valorização de variedades de pomóideas regionais através do modo de produção biológico, que decorreu na Estação Agrária de Viseu, em 11 de abril de 2008.
2007/03/04 Study of the Pumpkin Convective Drying 8º Encontro de Química de Alimentos: Alimentos Tradicionais, Alimentos Saudáveis e Rastreabilidade
2006/10/12 Influência do modo de produção, biológico versus convencional, nas propriedades nutricionais, sensoriais e de textura de variedades regionais de maçãs 1º Simpósio Português de Fruticultura
2006 Keynote: Guiné R. Perspectivas para a secagem forçada do fruto (plenária de 30 minutos, por convite), inserida no 1º painel: A Pêra Passa de S. Bartolomeu, nas Jornadas Técnicas: Frutos Regionais de Qualidade, que se realizaram na Casa da Cultura em Oliveira do Hospital no dia 21 de dezembro de 2006.
2006 Keynote: Ferreira D, Jordão A, Correia AC, Guiné R. Atributos Nutricionais, Sensoriais e de textura de maçãs de variedades Regionais, (por convite) apresentada no Seminário Valorização de Variedades Regionais de Pomóideas Através do Modo de Produção Biológico. Projeto AGRO 740, que decorreu na Estação Agrária de Viseu no dia 25 de maio de 2006.
2005/05/29 Evaluación de la composición fenólica y de la actividad antioxidante de peras frescas y secadas al sol (Pyrus communis L.) III Congreso Nacional de Ciência y Tecnologia de los Alimentos
2003 Keynote: Guiné R. Secagem de Variedades Regionais de Pomóideas. Alternativa ao Consumo em Fresco, (por convite) apresentada no Dia Aberto do Programa Agro 158 sobre Conservação e valorização dos Recursos Genéticos de Pomóideas Regionais, que decorreu em Vidago no dia 10 de julho de 2003.
2003 Keynote: Guiné RPF, Ferreira DMS. Secagem de Variedades Regionais de Pomóideas. Alternativa ao Consumo em Fresco, (por convite) apresentada no colóquio Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares: Que Perspectivas?, que decorreu na ESTV em Viseu no dia 22 de maio de 2003.
2000 Keynote: Guiné, RPF. Desidratação de Frutos (por convite), apresentada na sessão pública de divulgação do projeto PAMAF-IED 6159, intitulado “Valorização de Produtos Frutícolas: Desenvolvimento de Produtos Desidratados a Partir de Frutos de Valor Comercial Residual”, que decorreu no Hotel Meliá Confort Grão Vasco em Viseu, no dia 26 de outubro de 2000.
1998/11/11 Resolução de um Sistema de PDE’s de uma Reacção em Leito Fixo XII Encontro Luso-Galego de Química
1998/02/18 Pêra Passa de Viseu. Contributo para a sua caracterização 3º Congresso do Ensino Superior Politécnico
1997/11/26 Polimerização do ¿-Pineno com Dicloroetilalumínio XI Encontro Galego-Português de Química
1997/03/23 Caracterização da Pêra Passa de Viseu 3º Encontro de Química de Alimentos
1995 Keynote: Ferreira D, Costa CA, Correia P, Guiné R. Produtos Agro-Alimentares Tradicionais: Implementação e necessidade de certificação, (por convite) apresentada no colóquio "Viva a Ciência 1995" , ESTV, 1995.

Supervision

Thesis Title
Role
Degree Subject (Type)
Institution / Organization
2020 - Current No âmbito do programa Verão com Ciência 2020 (3 meses), orientou Patrícia Isabel Fernandes Ramos. Bolsa de Iniciação à Investigação (BII). Escola de Verão “Competências Emocionais e Prevenção do Abandono no Ensino Superior” da ESSV-IPV em associação com o UICISA:E.
Supervisor of Patrícia Isabel Fernandes Ramos
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Saúde de Viseu, Portugal
2021 - 2023 Quality management in agrofood product development: framework/structural synthesis with analy-qualitative case studies.
Co-supervisor of Okpala C
Wroclaw University of Environmental and Life Sciences, Nutrition and Food Technology. (PhD)
2021/03/15 - 2022/03/14 Orientadora David Gomes Castelão. Bolsa de Investigação (BI) para Licenciado no âmbito do âmbito do Centro de Investigação CERNAS ¿ Unidade de Gestão no IPV, nomeadamente previsto no programa do finacimanto base - projeto Refª UIDB/00681/2020.
Supervisor of David Gomes Castelão
Centro de Estudos de Recursos Naturais Ambiente e Sociedade, Portugal
2021 - 2022 Avaliação da ingestão e do consumo de alimentos ricos em fósforo em pacientes renais crónicos em hemodiálise e a sua interação com parâmetros bioquímicos.
Co-supervisor of Gomes IMC
Ciências Químicas e Biológicas (PhD)
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2020 - 2021 No âmbito do programa Verão com Ciência 2020 (3 meses), orientou Patrícia Carina Martins Feijão. Bolsa de Iniciação à Investigação (BII). Escola de Verão “Projeto: INVEST - INiciação à inVESTigação e publicação científica: potencialidades da revisão sistemática da literatura e meta-análise” da ESSV-IPV em associação com o UICISA:E.
Supervisor of Patrícia Carina Martins Feijão
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Saúde de Viseu, Portugal
2020 - 2020 Produção de pães hipermacios com farinha de Castanea sativa Mill. para redes de fast-food.
Supervisor of Junior SAC
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2020 - 2020 Implementação de uma ferramenta informática para controlo de qualidade de meios de cultura microbiológicos de acordo com a ISO 11133:2014.
Supervisor of Correia SIC
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2020 - 2020 Estudo sobre os hábitos alimentares relativos a frutos secos
Supervisor of Fernandes SCS
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2020 - 2020 No âmbito do programa Verão com Ciência 2020 (3 meses), orientou Bruna Fabiana Mesquita Santos. Bolsa de Iniciação à Investigação (BII). Escola de Verão “Competências Emocionais e Prevenção do Abandono no Ensino Superior” da ESSV-IPV em associação com o UICISA:E.
Supervisor of Bruna Fabiana Mesquita Santos
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Saúde de Viseu, Portugal
2020 - 2020 No âmbito do programa Verão com Ciência 2020 (3 meses), orientou Ana Rita Figueiredo Soeriro Pires. Bolsa de Iniciação à Investigação (BII). Escola de Verão “Agroecologia e Sistemas Alimentares Sustentáveis” da ESAV-IPV em associação com o CERNAS.
Supervisor of Ana Rita Figueiredo Soeriro Pires
Centro de Estudos de Recursos Naturais Ambiente e Sociedade, Portugal
2019 - 2019 Development of new food products based on nuts flour.
Supervisor of Foucher L
Intitut Universitaire de Tecnhnologie (Degree)
2019 - 2019 The use of bee pollen as an innovative ingredient to enrich and/or create new foods with improved health benefits.
Supervisor of Brochard M
Intitut Universitaire de Tecnhnologie (Degree)
2019 - 2019 Efeito das condições de armazenagem nas características físico-químicas da avelã.
Supervisor of Filipe AMC
Engenharia Agronómica (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2019 - 2019 Estágio no Hospiral da Horta: Serviço Dietética e Nutrição.
Supervisor of Souza GS
Qualidade Alimentar e Nutrição (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2019 - 2019 Inovação e desenvolvimento de um novo produto na gama de doces com baixo teor de açucar.
Supervisor of Ribeiro PR
Qualidade Alimentar e Nutrição (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2018/02/01 - 2018/12/31 Entre 1 de fevereiro de 2018 e 31 de dezembro de 2018 (11 meses), orientou Ana Cristina Ferrão Silva. Bolsa de Investigação (BI) para Licenciado no âmbito do Projeto de Investigação PROJ/CI&DETS/CGD/0012 do CI&DETS.
Supervisor of Ana Cristina Ferrão Silva
Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
2018 - 2018 Manual de boas práticas em análise sensorial.
Supervisor of Carmo JL
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2018 - 2018 Implementação do sistema de gestão da qualidade visando a certificação Globalgap numa empresa do sector da produção alimentar.
Supervisor of Sousa CRFL
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2018 - 2018 Implementação Do sistema HACCP numa empresa do setor avícola.
Supervisor of Pereira CAA
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2018 - 2018 Os macro e micronutrientes do pescado: recomendações, consumo e benefícios aliados à Dieta Mediterrânica.
Supervisor of Marques MIS
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2018 - 2018 Motivações psico-sociais associadas às escolhas e práticas alimentares: caso de estudo na população univesritária.
Supervisor of Ferrão ACF
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2018 - 2018 Caracterização Físio-Química de Variedades de Avelã.
Supervisor of Rodrigues CJS
Qualidade Alimentar e Nutrição (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2018 - 2018 Hábitos de Consumo Alimentar dos Estudantes do Ensino Superior.
Supervisor of Nunes BAC, Morais PAS, Sanches RAD, Abrantes RF
Enfermagem (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Saúde de Viseu, Portugal
2017/06/01 - 2017/11/30 Entre 1 de junho de 2017 e 30 de novembro de 2017 (6 meses), orientou Ana Cristina Ferrão Silva. Bolsa de Investigação (BI) para Licenciado no âmbito do Projeto de Investigação PROJ/CI&DETS/2016/0008 do CI&DETS.
Supervisor of Ana Cristina Ferrão Silva
Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
2017 - 2017 Desenvolvimento de produtos àbase de queijo fresco com frutos vermelhos.
Supervisor of Leitão SEB
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2017 - 2017 Acompanhamento na Monitorização do Sistema HACCP no Serviço de Refeição.
Supervisor of Lages MRA
Qualidade Alimentar e Nutrição (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2017 - 2017 Desenvolvimento de Empadas, Rissóis e Chamuças com Recheio de Cogumelos Shiitake.
Supervisor of Gonçalves IP
Qualidade Alimentar e Nutrição (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2017 - 2017 Estudo sobre a Conservação de Queijo de Ovelha.
Supervisor of Rodrigues MC
Qualidade Alimentar e Nutrição (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2017 - 2017 Gomas de Frutos Vermelhos com Ervas Aromáticas.
Supervisor of Reis CAS
Qualidade Alimentar e Nutrição (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2016 - 2016 Estudo das propriedades físico-químicas e avaliação de compostos bioativos em Pphysalis peruviana L.
Supervisor of Oliveira SF
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2016 - 2016 Estudo das propriedades físico-químicas e avaliação de compostos bioativos em camarinhas (Corema album L. D. Don).
Supervisor of Andrade SC
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2016 - 2016 Effect Of Pre-Treatments And Post-Treatments On Drying Products.
Supervisor of Madaleno R
Processos Químicos e Biológicos (Master)
Instituto Politécnico de Coimbra Instituto Superior de Engenharia de Coimbra, Portugal
2016 - 2016 Produção de Massas e Biscoitos com Farinha de Cogumelo.
Supervisor of Esteves SA
Qualidade Alimentar e Nutrição (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2016 - 2016 Estudo Preliminar sobre os Conhecimentos e Consumo de Flores Comestíveis.
Supervisor of Santos EMA
Engenharia Alimentar (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2016 - 2016 Avaliação de Características Físico-Químicas de Pães Isentos de Glúten.
Supervisor of Fonseca MF
Qualidade Alimentar e Nutrição (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2016 - 2016 Aproveitamento de cogumelos Shiitake para Produção de Compotas e Produtos de Pastelaria.
Supervisor of Monteiro JM
Qualidade Alimentar e Nutrição (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2016 - 2016 Formas de Valorização do Kiwi.
Supervisor of Seabra SF
Qualidade Alimentar e Nutrição (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2016 - 2016 Hanžic I (2016) Knowledge and habits related to dietary fiber intake in subjects from city of zagreb.
Supervisor of Hanžic I
Nutrition (Degree)
Sveucili¿te u Zagrebu Prehrambeno-biotehnolo¿ki fakultet, Croatia
2015 - 2015 Cozinha a baixa temperatura: aplicação ao caso da carne de novilho.
Supervisor of Almeida LAC
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2015 - 2015 The Comparison of The Knowledge of Nurses From Zadar County in Relation to the General Population About the Health Importance of the Consumption of Dietary Fiber.
Supervisor of Ljubicic M
Post-Graduate Studies in Nursing – Department of health Studies. University of Split (Master)
2015 - 2015 Avaliação de parâmetros de qualidade em três variedades de mirtilo, em modo de produção biológico e convencional.
Supervisor of Gonçalves CF
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2015 - 2015 Influência da localização geográfica de produção nas propriedades de mirtilos Vaccinium cozymbosum L. cv Bluecrop.
Supervisor of Matos SR
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2015 - 2015 Study of the Phenolic Compunds in Strawberry.
Supervisor of El Idrisi T
Intitut Universitaire de Tecnhnologie (Degree)
2015 - 2015 Study of the Phenolic Compunds in Beetroot.
Supervisor of Lerat C
Intitut Universitaire de Tecnhnologie (Degree)
2015 - 2015 Aproveitamento Integral do Kiwi – IV Gama.
Supervisor of Roque ARF
Engenharia Alimentar (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2014 - 2014 Estudo da prevalência e da gravidade da dermatite de contacto em “frango de campo”.
Supervisor of Lopes MCS
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2014 - 2014 Estudo da secagem da flor de cardo e análise de polissacarídeos e compostos fenólicos.
Supervisor of Matos JMD
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2014 - 2014 Quantificação do teor de metais em azeites e azeitonas da cultivar cobrançosa.
Supervisor of Santos SMS
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2014 - 2014 Variação da composição nutricional e propriedades de cenouras duante a secagem.
Supervisor of Calado ARP
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2014 - 2014 Estudo das propriedades físico-químicas do queijo Serra da Estrela.
Supervisor of Tenreiro MIC
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2014 - 2014 Avaliação do efeito da educação para a alimentação sobre os hábitos alimentares de jovens no distrito de Viseu.
Supervisor of Fernandes SRS
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2014 - 2014 Estudo de tratamentos prévios para o controlo de acastanhament de cenoura secada.
Supervisor of Sério SIA
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2014 - 2014 Operation Pollinator.
Supervisor of Morais HDFS
Engenharia Agronómica (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2014 - 2014 Inovação no Setor Hortofrutícola – Compota de Feijão.
Supervisor of Figueiredo ARB
Engenharia Alimentar (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2014 - 2014 Efeito da Secagem na Composição Fenólica e Capacidade Antioxidante de Folhas de Cardo.
Supervisor of Barbosa RTM
Engenharia Alimentar (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2014 - 2014 Implementação de um Sistema de Gestão de Segurança Alimentar Numa Adega.
Supervisor of Goncalves MCL
Engenharia Alimentar (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2013 Estudo comparativo de bolacha Maria de diferentes marcas.
Supervisor of Pereira DFC
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2013 Avaliação dos compostos fenólicos e da actividade antioxidante de frutos vermelhos produzidos em modo biológico.
Supervisor of Soutinho AMA
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2013 Desenvolvimento de produtos de uva passa a partir da uva de mesa da variedade crimson.
Supervisor of Almeida IC
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2013 Estudo de compostos com propriedades funcionais em flor de cardo submetida a diferentes tratamentos de secagem.
Supervisor of Pedro AST
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2013 Análise elementar de sumos e águas.
Supervisor of Paula FJA
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2013 Manual de segurança alimentar: da origem ao consumo.
Supervisor of Rodrigues CIC
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2013 Estudo das preferências do consumo de pão na região de Viseu.
Supervisor of Matos MCCS
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2013 Acompanhamento do Processo de Transformação de uma Indústria de Pescado Congeldo.
Supervisor of Lopes REV
Engenharia Alimentar (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2013 Implementação de um Sistema de HACCP numa Linha de Abate de Bovinos.
Supervisor of Reinas LIS
Engenharia Alimentar (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2013 Determinação do Teor de Coenzimas Q9 e Q10 em Carnes de Bovino e Suíno.
Supervisor of Andrade SC (
Engenharia Alimentar (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2013 Verificação da Preparação de um Produto na Restauração Coletiva e Rendimento de Diversas Matérias-Primas.
Supervisor of Oliveira SF
Engenharia Alimentar (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2013 Estudo de Viabilidade para Implementação de Uma Estufa de Produtos Hortícolas.
Supervisor of Costa AFR
Engenharia Alimentar (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2013 Caracterização Física de Diversas Variedades de Arroz.
Supervisor of Alves MG
Engenharia Alimentar (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 - 2013 Efeitos das Condições de Conservação nas Características de Frutos Secos.
Supervisor of Almeida CFF
Engenharia Alimentar (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2012 - 2012 Desenvolvimento e ensaio de um secador convectivo para alimentos.
Supervisor of Cruz ACPN
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2012 - 2012 Estudo sobre o conhecimento da população Portuguesa acerca de fibras alimentares.
Supervisor of Martinho CAC
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2012 - 2012 Efeito da Secagem sobre as propriedades de cucurbitáceas.
Supervisor of Henriques FSSC
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2012 - 2012 Caracterização de pão Regional do Distrito de Viseu e de Pão São.
Supervisor of Rodrigues AMDP
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2012 - 2012 Avaliação dos hábitos alimentares de estudantes do ensino superior.
Supervisor of Rodrigues TH
Qualidade e Tecnologia Alimentar (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2012 - 2012 Avaliação da Textura de Peras da Variedade Packhams Antes e Após Secagem e Rehidratação.
Supervisor of Marques BL
Engenharia Alimentar (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2011 - 2011 Estudo das Características Mecânicas de Peras Secadas da Região de Viseu.
Supervisor of Abílio SIM
Ciências de Engenharia - Engenharia Alimentar (Master)
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2011 - 2011 Efeito da secagem sobre as propriedades químicas e físicas de Pêras: comparação da Pêra Rocha com uma variedade comercial.
Supervisor of Santos SCRVL
Biotecnologia e Qualidade Alimentar (Master)
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2010 - 2010 Estudo das Propriedades Químicas da Pêra Portuguesa S. Bartolomeu Quando Submetida a Diferentes Métodos de Secagem.
Supervisor of Loureiro AFP
Engenharia Alimentar (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2010 - 2010 Avvaliação da Cor e da Textura de Pêra Secada por Diferentes Métodos.
Supervisor of Loureiro MFC
Engenharia Alimentar (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2010 - 2010 Caracterização Bioquímica e Fúngica de Peras e Outros Frutos Secados.
Supervisor of Almaieda IC
Engenharia Alimentar (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2009 - 2009 Seguimento de uma Linha de Fabrico de Queijo desde a Matéria-Prima ao Produto Acabado.
Supervisor of Pereira FA
Engenharia Alimentar (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2009 - 2009 Implementação do sistema HACCP num Centro de Abate de Aves.
Supervisor of Silva MEC
Engenharia Alimentar (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2009 - 2009 Implementaçãqo do Sistema HACCP.
Supervisor of Rodrigues PAA
Engenharia Alimentar (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2009 - 2009 Controlo de Qualidade no Hipermercado Continente.
Supervisor of Gomes AN
Engenharia Alimentar (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2009 - 2009 Melhoria de Processos, Gestão de Stocks e Avaliação de Fornecedores numa Empresa de Catering Aéreo.
Supervisor of Costa NRFB
Engenharia Alimentar (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2009 - 2009 Parâmetros Operacionais e Qualidade na Indústria de Transformação de Pescado.
Supervisor of Lage EMR
Engenharia Alimentar (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2009 - 2009 Secagem de Abóbora: Caracterização Química e Estudo Cinético.
Supervisor of Henriques FSSC
Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2008 - 2008 Controlo de Qualidade de Produtos Perecíveis.
Supervisor of Paiva MAA
Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2008 - 2008 Controlo de Qualidade na Indústria de Transformação de Carnes
Supervisor of Paiva CP
Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2008 - 2008 Estudo da Desidratação da Cebola: Influência da Variáveis do Processo Sobre o Produto Final
Supervisor of Dias ACF
Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2007 - 2007 Contribuição para a Caracterização Química e de Textura de Variedades Regionais de Maçã.
Supervisor of Sousa RA
Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2007 - 2007 Composição Química de Variedades Regionais de Pomóideas
Supervisor of Alves ALV
Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2007 - 2007 Identificação e Caracterização do Tecido Empresarial do Sector Alimentar na Região Dão-Lafões.
Supervisor of Capelas SA
Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2007 - 2007 Avaliação de Parâmetros Sensoriais de Maçãs de Variedade Regional.
Supervisor of Almeida PAR
Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2007 - 2007 Caracterização Química do Pimento Desidratado por Diferentes Métodos.
Supervisor of Costa DHM
Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2007 - 2007 Desenvolvimento de Alimentos Funcionais Enriquecidos com Concentrado e Polpa de Tubérculos de Alcahofra de Jerusalém.
Supervisor of Davim SE
Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2006 - 2006 Caracterização e Estuda da Desidratação do Pimento.
Supervisor of Faustino J
Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2006 - 2006 Avaliação do Sistema HACCP Implementado num Matadouro de Aves.
Supervisor of Pereira ACV
Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2006 - 2006 Secagem de Abóbora: Caracterização Química e Estudo Cinético.
Supervisor of Pinho SML
Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2006 - 2006 Caracterização Físico-Química de Cebola e Ajuste de Dados Cinéticos a Modelos Matemáticos.
Supervisor of Luciano CSG
Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2006 - 2006 Gestão Operacional de Stocks.
Supervisor of Paiva CP
Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2004 - 2004 Estudo das Características Físico-Químicas de Peras de Variedade Regional.
Supervisor of Monteiro V
Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2003 - 2003 Caracterização e Estudo da Desidratação da Cebola.
Supervisor
Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2002 - 2002 Características Físico-Químicas e Estudo da Secagem de Castanhas.
Supervisor of Fernandes RMC
Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2001 - 2001 Implementação de uma Unidade de Exploração Avícola. Projecto Industrial.
Supervisor of Lopes LMM, Aguiar MCML
Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2000 - 2000 Aproveitamento das Maçãs Através de Processos de Desidratação
Supervisor of Santos M
Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares (Degree)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal

Event organisation

Event name
Type of event (Role)
Institution / Organization
2020/12/10 - Current Processos em Biotecnologia Alimentar (2020/12/10)
Seminar (Member of the Scientific Committee)
Instituto Politécnico de Castelo Branco, Portugal
2019/01/25 - Current 22. Colaborou na Organização do Ciclo de Seminários Agricultura Familiar, Agricultura Biológica e Desenvolvimento Rural, que decorreu no Porto, no dia 25 de janeiro de 2019. (2019/01/25)
Seminar (Member of the Organising Committee)
2019/01/24 - Current Colaborou na Organização do Ciclo de Seminários Agricultura Familiar, Agricultura Biológica e Desenvolvimento Rural, que decorreu em Viseu, no dia 24 de janeiro de 2019. (2019/01/24)
Seminar (Member of the Organising Committee)
2019/01/18 - Current Colaborou na Organização do Ciclo de Seminários Agricultura Familiar, Agricultura Biológica e Desenvolvimento Rural, que decorreu na Guarda, no dia 18 de janeiro de 2019. (2019/01/18)
Seminar (Member of the Organising Committee)
2018/10/18 - Current Colaborou na Organização do 4º Workshop de Alimentação e Nutrição da ESAV, que decorreu nas instalações da Escola Superior Agrária de Viseu, no dia 18 de outubro de 2018. (2018/10/18)
Workshop (Member of the Organising Committee)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2018/06/05 - Current Coordenadora da Organização do 1st International Meeting on Innovation & Development in the Food Sector, que decorreu em Viseu, no dia 5 de junho de 2018. (2018/06/05)
Meeting (Member of the Organising Committee)
2017/10/16 - Current Colaborou na Organização do 3º Workshop de Alimentação e Nutrição da ESAV, que decorreu nas instalações da Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Viseu, no dia 16 de outubro de 2017. (2017/10/16)
Workshop (Member of the Organising Committee)
2017/05/22 - Current Coordenou a Organização do 2º Workshop de Inovação & Desenvolvimento no Sector Agro-Alimentar, que decorreu na ESTGV, Viseu, no dia 22 de maio de 2017. (2017/05/22)
Workshop
2016/10/26 - Current Coordenou a Organização do 2º Workshop de Alimentação e Nutrição da ESAV, que decorreu nas instalações da Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Viseu, no dia 26 de outubro de 2016. (2016/10/26)
Workshop (Co-organisor)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Viseu, Portugal
2016/05/05 - Current Coordenou a Organização do 1º Workshop de Inovação & Desenvolvimento no Sector Agro-Alimentar, que decorreu na ESAV, Viseu, no dia 5 de maio de 2016. (2016/05/05)
Workshop (Co-organisor)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2015/03/19 - Current Fez parte da Comissão Organizadora do Workshop de Alimentação e Nutrição da ESAV, que decorreu nas instalações da Escola Superior Agrária de Viseu, no dia 19 de março de 2015. (2015/03/19)
Workshop (Member of the Organising Committee)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2014/02/07 - Current Membro da Organização da Conferência Inovating Learning Systems in Ecological Farming no âmbito do ECONewFarmers – Building a future for new farmers in ecological farming through vocational trainning, que decorreu na ESAV, no dia 07 de Feveriro de 2014. (2014/02/07)
Conference (Member of the Organising Committee)
2010/10/22 - Current Presidente da Comissão Organizadora do 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos, organizado pela Escola Superior Agrária de Viseu e que decorreu nas instalações da Escola Superior de Tecnologia de Viseu, no dia 22 de outubro de 2010. (2010/10/22)
Meeting (President of the Organising Committee)
2009/10/22 - Current Presidente da Comissão Organizadora do colóquio “Peras Secadas, Promoção de um Produto Agro-Alimentar Tradicional Utilizando Metodologia Científica” - Acção de Divulgação do projeto PTDC/AGR-ALI/74587/2006, organizado pela Escola Superior Agrária de Viseu em colaboração com a FELBA, realizado nas instalações da FELBA em 22 de outubro de 2009. (2009/10/22)
Other
1996/12/12 - Current Elemento da Comissão Organizadora do colóquio subordinado ao tema "Queijo Serra da Estrela", organizado pela Escola Superior Agrária de Viseu, realizado na Sala de Congressos do Palácio dos Desportos em Viseu em 12 de dezembro de 1996. (1996/12/12)
Other (Member of the Organising Committee)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
1995 - Current Elemento da Comissão Organizadora, em representação da Escola Superior Agrária, no colóquio desenvolvido pelo Instituto Politécnico de Viseu no âmbito do programa "Viva a Ciência 1995" , que decorreu nas instalações da Escola superior de Tecnologia de Viseu em 1995. (1995)
Other (Member of the Organising Committee)
2020/12/13 - 2020/12/15 6th International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2020) 9th International Conference on Nutrition and Food Science (ICNFS 2020) (2020/04/13 - 2020/04/15)
Conference (Member of the Organising Committee)
2020/04/13 - 2020/04/15 6th International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2020) 9th International Conference on Nutrition and Food Science (ICNFS 2020) (2020/04/13 - 2020/04/15)
Conference (Member of the Scientific Committee)
2020/04/13 - 2020/04/15 Membro da Comissão Científica e Organizadora (Conference Chair) das conferências conjuntas “11th International Conference on Biotechnology and Food Science (ICBFS 2020)” e “7th International Conference on Food Security and Nutrition (ICFSN 2020)” (2020/04/13 - 2020/04/15)
Conference (Member of the Scientific Committee)
2020/04/13 - 2020/04/15 Membro da Comissão Científica e Organizadora (Conference Chair) das conferências conjuntas “11th International Conference on Biotechnology and Food Science (ICBFS 2020)” e “7th International Conference on Food Security and Nutrition (ICFSN 2020)” (2020/04/13 - 2020/04/15)
Conference (Member of the Organising Committee)
2020/04/13 - 2020/04/15 Membro da Comissão Organizadora (Conference Chair) da conferência “6th International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2020)”, que decorreu em Barcelona, Espanha. (2020/04/13 - 2020/04/15)
Conference (Member of the Organising Committee)
2020/04/13 - 2020/04/15 Membro da Comissão Científica (Conference Chair) da conferência “9th International Conference on Nutrition and Food Science (ICNFS 2020)”, que decorreu em Barcelona, Espanha. (2020/04/13 - 2020/04/15)
Conference (Member of the Scientific Committee)
2020/04/13 - 2020/04/15 Membro da Comissão Organizadora “9th International Conference on Nutrition and Food Science (ICNFS 2020)”, que decorreu em Barcelona, Espanha. (2020/04/13 - 2020/04/15)
Conference (Member of the Organising Committee)
2020/04/13 - 2020/04/15 Membro da Comissão Científica (Conference Chair) “6th International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2020)”, que decorreu em Barcelona, Espanha. (2020/04/13 - 2020/04/15)
Conference (Member of the Scientific Committee)
2020/04/13 - 2020/04/15 Membro da Comissão Organizadora (Conference Chair) da conferência “11th International Conference on Biotechnology and Food Science (ICBFS 2020)”, que decorreu em Amsterdão, Holanda, de 13 a 15 de março de 2020. (2020/04/13 - 2020/04/15)
Conference (Member of the Organising Committee)
2020/03/13 - 2020/03/15 Membro da Comissão Organizadora (Conference Chair) da conferência “7th International Conference on Food Security and Nutrition (ICFSN 2020)”, que decorreu em Amsterdão, Holanda, de 13 a 15 de março de 2020. (2020/03/13 - 2020/03/15)
Conference (Member of the Organising Committee)
2020/03/13 - 2020/03/15 Membro da Comissão Científica (Conference Chair) da conferência (7th International Conference on Food Security and Nutrition (ICFSN 2020)) , que decorreu em Amsterdão, Holanda, de 13 a 15 de março de 2020. (2020/03/13 - 2020/03/15)
Conference (Member of the Scientific Committee)
2020/03/13 - 2020/03/15 Membro da Comissão Científica (Conference Chair) da conferência “11th International Conference on Biotechnology and Food Science (ICBFS 2020)”, que decorreu em Amsterdão, Holanda, de 13 a 15 de março de 2020. (2020/03/13 - 2020/03/15)
Conference (Member of the Scientific Committee)
2020/01/22 - 2020/01/24 Membro da Comissão Científica da Third International Conference for Solar Thermal Cooking and Food Processing - CONSOLFOOD2020 (2020/01/22 - 2020/01/24)
Conference (Member of the Scientific Committee)
2019/11/14 - 2019/11/15 Membro da Comissão Científica do CNESA – Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias (2019/11/14 - 2019/11/15)
Congress (Member of the Scientific Committee)
2019/07/01 - 2019/07/04 Chair/moderadora de uma sessão (S 16: Food Processing Technologies - Dehydration) no Congresso Iberoamericano de Engenharia Alimentar (2019/07/01 - 2019/07/04)
Congress
2019/07/01 - 2019/07/04 Membro da Comissão Científica do Congresso Iberoamericano de Engenharia Alimentar (2019/07/01 - 2019/07/04)
Congress (Member of the Scientific Committee)
2019/05/30 - 2019/06/02 Chair/moderadora de sessão na conferência “FABE 2019: Food and Biosystems Engineering” (2019/05/30 - 2019/06/02)
Conference
2019/05/30 - 2019/06/02 Chair/moderadora de sessão na conferência “FABE 2019: Food and Biosystems Engineering” (2019/05/30 - 2019/06/02)
Conference (Member of the Scientific Committee)
2019/05/27 - 2019/05/29 Membro da Comissão Científica (General Co-Chair) nas conferências “8th International Conference on Nutrition and Food Sciences (ICNFS 2019)” e “5th International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2019)” (2019/05/27 - 2019/05/29)
Conference (Member of the Scientific Committee)
2019/05/27 - 2019/05/29 Membro da Comissão Organizadora (General Co-Chair) nas conferências “8th International Conference on Nutrition and Food Sciences (ICNFS 2019)” e “5th International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2019)” (2019/05/27 - 2019/05/29)
Conference (Member of the Organising Committee)
2019/05/02 - 2019/05/03 Membro da Comissão Científica das conferências “13th Baltic Conference on Food Science and Technology - FOODBALT 2019” e “5th North and East European Congress on Food - NEEFood 2019” (2019/05/02 - 2019/05/03)
Conference (Member of the Scientific Committee)
2019/05/02 - 2019/05/03 Chair/moderadora de sessão nas conferências “13th Baltic Conference on Food Science and Technology - FOODBALT 2019” e “5th North and East European Congress on Food - NEEFood 2019” (2019/05/02 - 2019/05/03)
Conference
2019/04/08 - 2019/04/10 Chair/moderadora da sessão “Food Processing and Quality Analysis” nas conferências “10th International Conference on Biotechnology and Food Science (ICBFS 2019)” e “6th International Conference on Food Security and Nutrition (ICFSN 2019)” (2019/04/08 - 2019/04/10)
Conference
2019/04/08 - 2019/04/10 Membro da Comissão Científica (Conference Chair) da joint conference “10th International Conference on Biotechnology and Food Science (ICBFS 2019)” e “6th International Conference on Food Security and Nutrition (ICFSN 2019)” (2019/04/08 - 2019/04/10)
Conference (Member of the Scientific Committee)
2019/04/08 - 2019/04/10 Membro da Comissão Organizadora (Conference Chair) da joint conference “10th International Conference on Biotechnology and Food Science (ICBFS 2019)” e “6th International Conference on Food Security and Nutrition (ICFSN 2019)” (2019/04/08 - 2019/04/10)
Conference (Member of the Organising Committee)
2018/06/20 - 2018/06/21 Chair/moderadora da sessão “Traditional and Functional Food” no congresso The 8th International Conference On The Quality And Safety In Food Production Chain (2018/06/20 - 2018/06/21)
Congress
2018/06/05 - 2018/06/05 Presidente da Comissão Científica do 1st International Meeting on Innovation & Development in the Food Sector (2018/06/05 - 2018/06/05)
Meeting
2018/05/13 - 2018/05/15 Moderadora de uma sessão (Session Chair) de comunicações orais sob o tema Food Science ad Botany da “4th International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2018)” (2018/05/13 - 2018/05/15)
Conference
2018/05/13 - 2018/05/15 Membro da Comissão Científica (General Co-Chair) da “4th International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2018)” (2018/05/13 - 2018/05/15)
Conference (Member of the Scientific Committee)
2018/05/13 - 2018/05/15 Membro da Comissão Organizadora (General Co-Chair) da “4th International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2018)” (2018/05/13 - 2018/05/15)
Conference (Member of the Organising Committee)
2018/05/13 - 2018/05/15 Membro da Comissão Científica (General Co-Chair) da “7th International Conference on Nutrition and Food Sciences (ICNFS 2018)” (2018/05/13 - 2018/05/15)
Conference (Member of the Scientific Committee)
2018/05/13 - 2018/05/15 Membro da Comissão Organizadora (General Co-Chair) da “7th International Conference on Nutrition and Food Sciences (ICNFS 2018)” (2018/05/13 - 2018/05/15)
Conference (Member of the Organising Committee)
2018/05/13 - 2018/05/15 Membro da Comissão Organizadora (General Co-Chair) da “4th International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2018)”, que decorreu em Lisboa, de 13 a 15 de maio de 2018. (2018/05/13 - 2018/05/15)
Conference (Member of the Organising Committee)
2018/05/13 - 2018/05/15 Membro da Comissão Científica (General Co-Chair) da “4th International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2018)”, que decorreu em Lisboa, de 13 a 15 de maio de 2018. (2018/05/13 - 2018/05/15)
Conference (Member of the Scientific Committee)
2018/05/13 - 2018/05/15 Membro da Comissão Organizadora (General Co-Chair) da “7th International Conference on Nutrition and Food Sciences (ICNFS 2018)”, que decorreu em Lisboa, de 13 a 15 de maio de 2018. (2018/05/13 - 2018/05/15)
Conference (Member of the Organising Committee)
2018/05/13 - 2018/05/15 Membro da Comissão Científica (General Co-Chair) da “7th International Conference on Nutrition and Food Sciences (ICNFS 2018)”, que decorreu em Lisboa, de 13 a 15 de maio de 2018. (2018/05/13 - 2018/05/15)
Conference (Member of the Scientific Committee)
2017/12/05 - 2017/12/07 Chair/moderadora da sessão “Food Science and Engineering 2” no congresso ICEUBI2017 – International Conference of Engineering: Engineering for Society (2017/12/05 - 2017/12/07)
Congress
2017/12/05 - 2017/12/07 Chair/moderadora da sessão “Food Science and Engineering 1” no congresso ICEUBI2017 – International Conference of Engineering: Engineering for Society (2017/12/05 - 2017/12/07)
Congress
2017/12/05 - 2017/12/07 Membro da Comissão Científica da Conference of Engineering: A Vision for the Future (2017/12/05 - 2017/12/07)
Conference (Member of the Scientific Committee)
2017/12/05 - 2017/12/07 Colaborou na organização do congresso ICEUBI2017 – International Congress on Engineering: A Vision for the Future, que decorreu na Covilhã, de 05 a 07 de dezembro de 2017, tendo sido responsável e dinamizado a sessão temática intitulada “Food Engineering and Properties”. (2017/12/05 - 2017/12/07)
Congress (Member of the Organising Committee)
2017/11/16 - 2017/11/18 Membro da Comissão Científica do II Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias (2017/11/16 - 2017/11/18)
Congress (Member of the Scientific Committee)
2017/09/19 - 2017/09/22 Membro da Comissão Científica da “2017 M-Sphere Conference: Multidisciplinarity in Business & Science” (2017/09/19 - 2017/09/22)
Conference (Member of the Scientific Committee)
2017/06/01 - 2017/06/04 Membro da Comissão de Avaliação dos Paineis para atribuição dos 1º, 2º e 3º prémios, na “3rd International Conference on Food and Biosystems Engineering (FABE 2017)” (2017/06/01 - 2017/06/04)
Conference
2017/06/01 - 2017/06/04 Membro da Comissão Científica do “3rd International Conference on Food and Biosystems Engineering (FABE 2017)” (2017/06/01 - 2017/06/04)
Conference (Member of the Scientific Committee)
2017/06/02 - 2017/06/03 Membro da Comissão Científica do “II Encontro Nacional de Jovens Investigdores em Educação (II ENJIE)” (2017/06/02 - 2017/06/03)
Meeting (Member of the Scientific Committee)
2017/05/27 - 2017/05/28 Membro da Comissão Científica da “11th Baltic Conference on Food Science and Technology (FOODBALT 2017)” (2017/05/27 - 2017/05/28)
Conference (Member of the Scientific Committee)
2017/05/22 - 2017/05/22 Presidiu à Comissão Científica do 2º Workshop de Inovação & Desenvolvimento no Sector Agro-Alimentar (2017/05/22 - 2017/05/22)
Workshop
2017/05/10 - 2017/05/12 Moderadora de uma sessão (Session Chair) de comunicações orais no congresso “3rd International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2017)” (2017/05/10 - 2017/05/12)
Congress
2017/05/10 - 2017/05/12 Membro da Comissão Científica (Conference Chair) da “6th International Conference on Nutrition and Food Sciences (ICNFS 2017)” (2017/05/10 - 2017/05/12)
Conference (Member of the Scientific Committee)
2017/05/10 - 2017/05/12 Membro da Comissão Científica (Conference Chair) da “3rd International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2017)” (2017/05/10 - 2017/05/12)
Conference (Member of the Scientific Committee)
2017/04/27 - 2017/04/28 Chair/moderadora de uma sessão de comunicações orais no congresso “11th Baltic Conference on Food Science and Technology (FOODBALT 2017)” (2017/04/27 - 2017/04/28)
Congress
2016/09/29 - 2016/09/30 Chair/moderadora de duas sessões temáticas de comunicações orais no congresso “3rd World Congress of Health Research” (2016/09/29 - 2016/09/30)
Congress
2016/09/29 - 2016/09/30 Membro da Comissão Científica do “3rd World Congress of Health Research” (2016/09/29 - 2016/09/30)
Congress (Member of the Scientific Committee)
2016/05/24 - 2016/05/26 Membro da Comissão Científica do “II International Symposium – Food & Culture: Tradition and Innovation in the Food Production and Consumption” e “III Seminário – Alimentos e Manifestações Culturais Tradicionais” (2016/05/24 - 2016/05/26)
Symposium (Member of the Scientific Committee)
2016/05/11 - 2016/05/13 Membro da Comissão Científica (Technical Committee) da 2nd International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2016) (2016/05/11 - 2016/05/13)
Conference (Member of the Scientific Committee)
2015/12/02 - 2015/12/04 Membro da Comissão Científica do congresso ICEUBI2015 – International Conference of Engineering: Engineering for Society (2015/12/02 - 2015/12/04)
Congress (Member of the Scientific Committee)
2015/12/02 - 2015/12/04 Chair/moderadora da sessão “Food Engineering and Properties 1” no congresso ICEUBI2015 – International Conference of Engineering: Engineering for Society (2015/12/02 - 2015/12/04)
Congress
2015/12/02 - 2015/12/04 Chair/moderadora da sessão “Food Engineering and Properties 2” no congresso ICEUBI2015 – International Conference of Engineering: Engineering for Society (2015/12/02 - 2015/12/04)
Congress
2015/12/02 - 2015/12/04 Colaborou na organização do congresso ICEUBI2015 – International Conference of Engineering: Engineering for Society, que decorreu na Covilhã, de 02 a 04 de dezembro de 2015, tendo sido responsável e dinamizado a sessão temática intitulada “Food Science and Engineering”. (2015/12/02 - 2015/12/04)
Conference (Co-organisor)
2015/03/12 - 2015/03/14 Foi convidada pela Comissão Organizadora do I Encontro Nacional de Estudantes de Agricultura organizado pelo comité IAAS - Viseu para dinamizar e conduzir um workshop dedicado a “Avaliação da textura de frutos”, integrado nos trabalhos do evento, que decorreu em Viseu de 12 a 14 de março de 2015. (2015/03/12 - 2015/03/14)
Meeting (Member of the Organising Committee)
2014/10/30 - 2014/11/01 Foi convidada pela Comissão Organizadora das Jornadas Técnicas Fruteiras Tradicionais do Algarve para dinamizar e conduzir um workshop dedicado à Amêndoa, integrado nos trabalhos das jornadas que decorreram na Expoalgarve/Nera – Área empresarial de Loulé, de 30 de outubro a 1 de novembro de 2014. (2014/10/30 - 2014/11/01)
Other (Other)
2014/02/06 - 2014/02/07 Membro da Organização do Encontro do projeto internacional Leonardo da Vinci nº 2013-1-PT1-LEO05-15535, que decorreu na ESAV, de 06 a 07 de Feveriro de 2014 (2014/02/06 - 2014/02/07)
Meeting (Member of the Organising Committee)
2011/08/29 - 2011/09/02 Membro da Comissão Científica do 6º Congresso Luso-Moçambicano de Engenharia (2011/08/29 - 2011/09/02)
Congress (Member of the Scientific Committee)
2011/08/29 - 2011/09/02 Moderadora de uma sessão do Simpósio Valorização de Produtos e Resíduos (II) no 6º Congresso Luso-Moçambicano de Engenharia (2011/08/29 - 2011/09/02)
Congress
2011/08/29 - 2011/09/02 Membro da Comissão Organizadora do 6º Congresso Luso-Moçambicano de Engenharia, Organizado por: Faculdade de Enganharia da U. do Porto, Faculdade de Enganharia da U. Eduardo Mondlane (Moambique), ordem dos Engenheiros de Portugal, Ordem dos Engenheiros de Moçambique, que decorreu no Hotel VIP, Maputo-Moçambique, de 29 de agosto a 2 de setembro de 2011. (2011/08/29 - 2011/09/02)
Congress (Member of the Organising Committee)
2010/10/22 - 2010/10/22 Presidente da Comissão Científica do 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos (2010/10/22 - 2010/10/22)
Meeting
2005/04/13 - 2005/04/16 Elemento da Comissão Organizadora Local do 7º Encontro de Química dos Alimentos, realizado de 13 a 16 de abril de 2005, sendo promovido pela Divisão de Química dos Alimentos da Sociedade Portuguesa de Química e tendo sido organizado na Escola Superior Agrária de Viseu. (2005/04/13 - 2005/04/16)
Meeting (Member of the Organising Committee)

Event participation

Activity description
Type of event
Event name
Institution / Organization
2021/03/05 - Current Participou no Congresso Global “Ecosistemas Educativos para a Era digital”, que decorreu em Lisboa e também em forma virtual de 5 a 5 de março de 2021.
Congress
Ecosistemas Educativos para a Era digital
2020/09/30 - Current Participou no “Encontro Técnico Científico nas Escolas do IPCB”, que decorreu em Castelo Branco no dia 30 de setembro de 2020.
Seminar
Encontro Técnico Científico nas Escolas do IPCB
2019/11/29 - Current Participou no XVII Encontro Micológico da ESAV, que decorreu na Escola Superior Agrária de Viseu, no dia 29 de novembro de 2019.
Seminar
XVII Encontro Micológico da ESAV
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2019/11/23 - Current Participou no XX Fórum Nacional de Apicultura (XX FNA), que decorreu em Viseu, no dia 23 de novembro de 2019
Other
XX Fórum Nacional de Apicultura (XX FNA)
2019/05/27 - Current Participou na Semana Rural – Dia de Qualidade Alimentar e Nutrição, que decorreu na Escola Superior Agrária de Viseu, no dia 27 de maio de 2019.
Conference
Semana Rural – Dia de Qualidade Alimentar e Nutrição
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2019/03/27 - Current Participou na Sessão de Transferência de Conhecimento – Desidratação de Produtos Hortofrutícolas, que decorreu nas instalações da ESAV em Viseu, no dia 27 de março de 2019, no âmbito do projeto Transfer2agro.
Conference
Sessão de Transferência de Conhecimento – Desidratação de Produtos Hortofrutícolas
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2019/02/25 - Current Participou no 1º Seminário Gastronomia no Turismo para a Sustentabilidade do Território que se realizou no Auditório da Escola Superior de Tecnologia e Gestão Viseu, no dia 25 de fevereiro de 2019.
Seminar
1º Seminário Gastronomia no Turismo para a Sustentabilidade do Território
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Viseu, Portugal
2018/10/26 - Current Participou no I Fórum Nacional do Ensino Agrário (I FNEA), que decorreu em Castelo Branco, no dia 26 de outubro de 2018.
Other
I Fórum Nacional do Ensino Agrário (I FNEA)
2018/02/15 - Current Participou no 5.º Simpósio “Saber Envelhecer … Um desafio emergente”, que se realizou no Auditório da Escola Superior de Saúde de Viseu, no dia 15 de fevereiro de 2018.
Symposium
5.º Simpósio “Saber Envelhecer … Um desafio emergente”
2017/11/02 - Current Participou no seminário Outono/Inverno 2017 da RedÉtica em Viseu “Bioética e Ciclo Vital”, que se realizou no Auditório da Escola Superior de Saúde de Viseu, no dia 02 de novembro de 2017.
Seminar
Seminário Outono/Inverno 2017 “Bioética e Ciclo Vital”
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2017/10/26 - Current Participou na Palestra “A Higiene do Sono”, que se realizou no Auditório da Escola Superior de Saúde de Viseu, no dia 26 de outubro de 2017.
Conference
Palestra “A Higiene do Sono”
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Saúde de Viseu, Portugal
2017/05/24 - Current Participou na Semana Rural – Dia de Qualidade Alimentar e Nutrição, que decorreu na Escola Superior Agrária de Viseu, no dia 24 de maio de 2017.
Conference
Semana Rural – Dia de Qualidade Alimentar e Nutrição
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2017/04/06 - Current Participou no seminário sobre “Agricultura Biodinâmica”, que decorreu na Escola Superior Agrária de Viseu, no dia 6 de abril de 2017.
Seminar
Seminário “Agricultura Biodinâmica”
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2017/03/31 - Current Participou no 1º Simpósio Internacional Acupunctura no Séc. XXI, que decorreu no Auditório da Escola Superior de Saúde de Viseu, no dia 31 de março de 2017.
Symposium
1º Simpósio Internacional Acupunctura no Séc. XXI
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Saúde de Viseu, Portugal
2016/11/17 - Current Participou na conferência Empreender e Ter, que decorreu no Instituto Politécnico de Viseu, no dia 17 de novembro de 2016.
Conference
Empreender e Ter
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2016/11/04 - Current Participou no II Encontro Nacional dos Produtos Tradicionais Certificados, que decorreu no auditório da Sociedade Filarmónica de Alcafache, Mangualde, no dia 4 de novembro de 2016.
Meeting
II Encontro Nacional dos Produtos Tradicionais Certificados
2016/10/21 - Current Participou no Seminário de comemoração dos 20 anos da Revista millenium, que decorreu na Escola Superior de Saúde de Viseu, no dia 21 de outubro de 2016.
Seminar
Seminário 20 anos da Revista Millenium
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Saúde de Viseu, Portugal
2016/03/11 - Current Participou na conferência ECONewFARMERs: New Resorces for Mobile Training – Learning to Support the Development of Organic Farming, conferência final de apresentação dos resultados do projeto ECONewFarmers – Building a future for new farmers in ecological farming through vocational training, que decorreu em Santiago de Compostela, no dia 11 de março de 2016.
Conference
ECONewFARMERs: New Resorces for Mobile Training – Learning to Support the Development of Organic Farming
2016/03/09 - Current Participou na conferência ECONewFARMERs: Creativity and Inovation in Organic Farming Through m-Learning Contents, conferência final de apresentação dos resultados do projeto ECONewFarmers – Building a future for new farmers in ecological farming through vocational training, que decorreu na ESAV, em Viseu, no dia 09 de março de 2016.
Conference
ECONewFARMERs: Creativity and Inovation in Organic Farming Through m-Learning Contents,
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2016/03/02 - Current Participou na conferência ACT&Empreende, que decorreu no Instituto Politécnico de Viseu, no dia 2 de março de 2016.
Conference
ACT&Empreende
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2015/11/20 - Current Participou no XIII Encontro Micológico da ESAV, que decorreu na Escola Superior Agrária de Viseu, no dia 20 de novembro de 2015.
Meeting
XIII Encontro Micológico
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2015/05/07 - Current Participou na formação INE – Portal de Estatísticas Oficiais, realizado na ESTGV Viseu, no dia 7 de maio de 2015.
Other
INE – Portal de Estatísticas Oficiais
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Viseu, Portugal
2015/03/23 - Current Participou na Jornada Pequenos Frutos, que decorreu no Instituto Politécnico de Viseu, no dia 23 de março de 2015.
Other
Jornada Pequenos Frutos
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2014/12/05 - Current Participou no Seminário dedicado à análise por NIR – Near Infrared Spectroscopy da Marca “Buchi” - Suiça, realizado em Viseu, no dia 5 de dezembro de 2014.
Seminar
Seminário NIR – Near Infrared Spectroscopy da Marca “Buchi” - Suiça
2014/11/14 - Current Participou no XII Encontro Micológico da ESAV, que decorreu na Escola Superior Agrária de Viseu, no dia 14 de novembro de 2014.
Meeting
XII Encontro Micológico
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2014/11/05 - Current Participou no Ciclo de Conferências – Literacia e acesso Livre à Informação no Século XXI, que decorreu na Escola Superior de Saúde de Viseu, no dia 5 de novembro de 2014.
Conference
Ciclo de Conferências – Literacia e acesso Livre à Informação no Século XXI
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Saúde de Viseu, Portugal
2014/05/05 - Current Participou na 2ª edição do Mark’it – Creative Food, o qual foi organizado no âmbito do curso de Marketing da ESTGV, e decorreu no dia 5 de junho de 2014.
Other
Mark’it – Creative Food
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Viseu, Portugal
2014/03/20 - Current Assistiu ao seminário sobre o tema: “Aspetos teóricos e práticos do sistema HACCP”, o qual foi organizado no âmbito do Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar da ESAV, no dia 20 de março de 2014.
Seminar
Aspetos teóricos e práticos do sistema HACCP
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2014/02/07 - Current Participou na conferência Innovating Learning Systems in Ecological Farming no âmbito do ECONewFarmers – Building a future for new farmers in ecological farming through vocational training, que decorreu na ESAV, no dia 07 de fevereiro de 2014.
Conference
Innovating Learning Systems in Ecological Farming
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013/10/03 - Current Participou no colóquio Possibilidades de Apoio o Desenvolvimento de Projetos de I&D na Europa, que decorreu no Instituto de Ciências Biomédicas Abel Salazar, UP, no dia 3 de outubro de 2013.
Other
Possibilidades de Apoio o Desenvolvimento de Projetos de I&D na Europa
Universidade do Porto Instituto de Ciências Biomédicas Abel Salazar, Portugal
2013/02/27 - Current Participou na conferência ACT&Empreende, que decorreu no Instituto Politécnico de Viseu, no dia 27 de fevereiro de 2013.
Conference
ACT&Empreende
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2013/01/26 - Current Assistiu ao seminário sobre o tema: “Aspetos relativos às explosões de misturas pulverolentas na indústria alimentar: triscos e consequências”, apresentado por Luís Teixeira de Lemos, da Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Viseu, o qual foi organizado no âmbito do Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar da ESAV, no dia 26 de Janeiro de 2013.
Seminar
Aspetos relativos às explosões de misturas pulverolentas na indústria alimentar: triscos e consequências
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2012/11/16 - Current Participou no X Encontro Micológico da ESAV, que decorreu na Escola Superior Agrária de Viseu, no dia 16 de novembro de 2012.
Meeting
X Encontro Micológico
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2012/05/10 - Current Participou no Seminário dedicado à Análise de Textura da marca “Stable Micro Systems”, realizado no Porto, no dia 10 de maio de 2012.
Seminar
Stable Micro Systems
2012/04/20 - Current Assistiu ao seminário sobre o tema: “Paper Free Food Industry – Utilização de Sistemas de Informação no Controlo das Operações de Transformação Alimentar”, apresentado por Miguel Fernandes da Empresa Foodintech, Lda., o qual foi organizado no âmbito do Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar da ESAV e decorreu no dia 20 de abril de 2012.
Seminar
Paper Free Food Industry – Utilização de Sistemas de Informação no Controlo das Operações de Transformação Alimentar
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2012/04/16 - Current Assistiu ao seminário sobre o tema: “Uso da Alta Pressão Para Conservação e Modificação de Alimentos e Aplicações Biotecnológicas”, apresentado por Jorge Saraiva da Universidade de Aveiro, o qual foi organizado no âmbito do Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar da ESAV, e decorreu no dia 16 de março de 2012.
Seminar
Uso da Alta Pressão Para Conservação e Modificação de Alimentos e Aplicações Biotecnológicas
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2012/03/10 - Current Assistiu ao seminário sobre o tema: “Valorização de Subprodutos da Indústria Cervejeira”, apresentado por Elisabete Coelho da Universidade de Aveiro, o qual foi organizado no âmbito do Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar da ESAV, e decorreu no dia 10 de março de 2012.
Seminar
Valorização de Subprodutos da Indústria Cervejeira
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2012/02/24 - Current Assistiu ao seminário sobre o tema: “Implementação de Um Sistema de Segurança Alimentar com Base na Norma ISO 22000:2005”, apresentado por Ana Margarida Monteiro da empresa Valente Marques, S.A., o qual foi organizado no âmbito do Mestrado em Qualidade e Tecnologia Alimentar da ESAV e decorreu no dia 24 de fevereiro de 2012.
Seminar
Implementação de Um Sistema de Segurança Alimentar com Base na Norma ISO 22000:2005
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2011/11/25 - Current Participou no IX Encontro Micológico da ESAV, que decorreu na Escola Superior Agrária de Viseu, no dia 25 de novembro de 2011.
Meeting
IX Encontro Micológico
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2010/05 - Current Participou no Dia da Engenharia Alimentar no âmbito da Semana Rural da Escola Superior Agrária de Viseu, que decorreu no Instituto Politécnico de Viseu em maio de 2010.
Other
Semana Rural - Dia da Engenharia Alimentar
2009/05/18 - Current Participou no colóquio “Qualidade Alimentar” no âmbito da Semana Rural da Escola Superior Agrária de Viseu, que decorreu na Aula Magna do Instituto Superior Politécnico de Viseu no dia 18 de maio de 2009.
Other
Qualidade Alimentar
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2008/10/29 - Current Participou na conferência intitulada O Processo de Bolonha na Europa e em Portugal: um Novo Paradigma de Docente e Instituição, um Novo Paradigma de Estudante, proferida por Bruno Carapinha (Membro do Comité Executivo da ESU – Eropean Students Union e representante da SEU no grupo de acompanhamento do processo de Bolonha ao nível Europeu – Bologna Follow-up Group), e que decorreu nas Instalações da Escola Superior de Educação de Viseu no dia 29 de outubro de 2008.
Conference
O Processo de Bolonha na Europa e em Portugal: um Novo Paradigma de Docente e Instituição, um Novo Paradigma de Estudante
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Educação de Viseu, Portugal
2008/04/11 - Current Participou na Sessão de Encerramento do Projeto Agro 841 Incremento da Qualidade e Valorização da Maçã Bravo de Esmolfe, que decorreu na Estação Agrária de Viseu, em 11 de abril de 2008.
Other
Agro 841 Incremento da Qualidade e Valorização da Maçã Bravo de Esmolfe
Estação Agrária de Viseu, Portugal
2008/02/01 - Current Participou na Sessão de Encerramento do Projeto Agro 930 Fitoquímicos e fibras de maças de variedades regionais das Beiras e de cultivares exóticas e seus benefícios para a saúde, que decorreu na Estação Agrária de Viseu, em 1 de fevereiro de 2008.
Other
Projeto Agro 930 Fitoquímicos e fibras de maças de variedades regionais das Beiras e de cultivares exóticas e seus benefícios para a saúde
Estação Agrária de Viseu, Portugal
2008 - Current Participou no seminário Continuar Bolonha, que contou com o Professor Sebastião Feyo de Azevedo (Professor Catedrático da Faculdade de Engenharia do Porto, Delegado Nacional ao Bologna Follow-up Group e Coordenador, até junho de 2008, do Grupo Nacional de Peritos de Bolonha) e com o Professor José Mendes (Professor Catedrático na Escola de Engenharia da Universidade do Minho, Consultor da Comissão Europeia para matérias relacionadas com o Ensino Superior e Promotor de Bolonha, até 2005, por nomeação do Ministério da Ciência e do Ensino Superior),
Seminar
Continuar Bolonha
Universidade do Minho Escola de Engenharia, Portugal
2007/11/07 - Current Participou no seminário Competitividade da Fileira Frutícola, que se realizou no Auditório do Instituto Politécnico de Viseu, em 7 de novembro de 2007.
Seminar
Competitividade da Fileira Frutícola
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2006/06/06 - Current Participou no Forum Fruticultura da Beira Alta – Novos Desafios, que decorreu no Instituto Politécnico de Viseu, no dia 6 de junho de 2006.
Other
Fruticultura da Beira Alta – Novos Desafios
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2006/04/20 - Current Participou no seminário Castanheiro e Castanha. Resultados do Projeto AGRO 448, que decorreu na Escola Superior Agrária de Viseu, no dia 20 de abril de 2006.
Seminar
Castanheiro e Castanha. Resultados do Projeto AGRO 448
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2005/05/05 - Current Participou no Dia de Campo de Fruticultura: Valorização de Variedades Regionais de Pomóideas Através do Modo de Produção Biológico - Projeto AGRO 740 que decorreu Estacão Agrária de Viseu, no dia 05 de maio de 2005.
Other
Dia de Campo de Fruticultura: Valorização de Variedades Regionais de Pomóideas Através do Modo de Produção Biológico - Projeto AGRO 740
Estação Agrária de Viseu, Portugal
2002/11/05 - Current Participou no Seminário “A Segurança alimentar no Século XXI”, que decorreu na Escola Superior de Tecnologia de Viseu, no dia 5 de novembro de 2002.
Seminar
A Segurança alimentar no Século XXI
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Viseu, Portugal
2000/03/14 - Current Participou na conferência “Sub-produtos e Derivados do Sector Vitivinícola” que decorreu no auditório da Escola Superior de Tecnologia de Viseu, no dia 14 de março de 2000.
Conference
Sub-produtos e Derivados do Sector Vitivinícola
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Viseu, Portugal
1999/03/24 - Current Participou na conferência “O Marketing no Sector Alimentar” que decorreu no Auditório da Escola Superior de Tecnologia de Viseu, no dia 24 de março de 1999.
Conference
O Marketing no Sector Alimentar
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Viseu, Portugal
1999/03/17 - Current Participou na III Mesa Redonda sobre Qualidade versus Queijo Serra da Estrela que decorreu no Auditório da Escola Superior de Tecnologia de Viseu, no dia 17 de março de 1999.
Round table
Qualidade versus Queijo Serra da Estrela
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Viseu, Portugal
1997/12/18 - Current Participou na conferência sobre Supervisão do Trabalho Agrícola que decorreu no palácio dos Congressos em Viseu, no dia 18 de dezembro de 1997.
Conference
Supervisão do Trabalho Agrícola
1997/07/02 - Current Participou na I Mesa Redonda sobre Inspecção Sanitária que decorreu no Anfiteatro 2 da Escola Superior de Tecnologia de Viseu, no dia 2 de julho de 1997.
Round table
Inspecção Sanitária
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Viseu, Portugal
1997/04/21 - Current Participou nas 1ª Jornada sobre Avaliação de Cursos do Ensino Superior que se realizaram na Fundação Calouste Gulbenkian em Lisboa, no dia 21 de abril de 1997.
Other
1ª Jornada sobre Avaliação de Cursos do Ensino Superior
Fundação Calouste Gulbenkian, Portugal
1996/11/18 - Current Participou na conferência "Portugal - A Grande Oportunidade" que se realizou na Escola Superior Agrária de Viseu em 18 de novembro de 1996.
Conference
Portugal - A Grande Oportunidade
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
1996/06/28 - Current Participou no seminário/debate sobre A Engª Química e as Tecnologias de Protecção Ambiental que se realizou na Sede Nacional da Ordem dos Engenheiros em Lisboa, em 28 de junho de 1996.
Seminar
A Engenharia Química e as Tecnologias de Protecção Ambiental
Ordem dos Engenheiros, Portugal
1996/05/28 - Current Participou no colóquio subordinado ao tema Produtos Agrícolas: Produção e Transformação que se realizou na Escola Superior Agrária de Viseu em 28 de maio de 1996.
Other
Produtos Agrícolas: Produção e Transformação
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
1996/03/27 - Current Participou no seminário sobre Optimização Energética na Indústria - Tecnologias de Integração de Processos que se realizou no Europarque em Stª Maria da Feira em 27 de março de 1996
Seminar
Optimização Energética na Indústria - Tecnologias de Integração de Processos
1995 - Current Participou no colóquio/debate dos temas "Materiais para Aplicações de Condensadores Multicamada", inserido no programa. "Viva a Ciência 1995", na ESTV em 1995.
Other
Materiais para Aplicações de Condensadores Multicamada
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Viseu, Portugal
1995 - Current Participou no colóquio/debate dos temas "Perspectivas sobre Compressão de Imagem e suas Utilizações" inserido no programa. "Viva a Ciência 1995", na ESTV em 1995.
Other
Perspectivas sobre Compressão de Imagem e suas Utilizações
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Viseu, Portugal
1995 - Current Participou no colóquio/debate dos temas "A Utilização Hídrica na Produção de Energias Renováveis" inserido no programa. "Viva a Ciência 1995", na ESTV em 1995.
Other
A Utilização Hídrica na Produção de Energias Renováveis
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Viseu, Portugal
1994 - Current Assistiu ao colóquio/debate dos temas "Gestão e Tratamento de Resíduos Sólidos Urbanos" , promovido pelo Instituto Politécnico de Viseu no âmbito do programa "Viva a Ciência 1994".
Other
Gestão e Tratamento de Resíduos Sólidos Urbanos
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
1994 - Current Assistiu ao colóquio/debate dos temas "O Problema dos Efluentes Líquidos na Indústria dos Derivados da Madeira", promovido pelo Instituto Politécnico de Viseu no âmbito do programa "Viva a Ciência 1994".
Other
O Problema dos Efluentes Líquidos na Indústria dos Derivados da Madeira
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2020/04/13 - 2020/04/15 Chair/Moderadora de uma sessão nas conferências conjuntas “11th International Conference on Biotechnology and Food Science (ICBFS 2020)” e “7th International Conference on Food Security and Nutrition (ICFSN 2020)”
Conference
2017/06/02 - 2017/06/03 Participou no II Encontro Nacional de Jovens Investigdores em Educação (II ENJIE)”, que decorreu em Braga, de 2 a 3 de junho de 2017. II Encontro Nacional de Jovens Investigdores em Educação (II ENJIE)
2016/11/11 - 2016/11/12 Participou no XIV Encontro Micológico da ESAV, que decorreu na Escola Superior Agrária de Viseu, nos dias 11-12 de novembro de 2016.
Meeting
XIV Encontro Micológico
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2016/11/01 - 2016/11/04 Participou na 7ª Conferência Luso-Brasileira de Acesso Aberto (CONFOA), que decorreu no Auditório do Instituto Politécnico de Viseu, de 1 a 4 de novembro de 2016.
Conference
7ª Conferência Luso-Brasileira de Acesso Aberto (CONFOA)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2015/04/08 - 2015/04/09 Chair convidada para moderar uma sessão na Conferência Internacional WASET – 17th International Conference on Food Engineering and Biotechnology
Conference
Conferência Internacional WASET – 17th International Conference on Food Engineering and Biotechnology
2013/07/08 - 2013/07/09 Chair convidada para moderar uma sessão na Conferência Internacional WASET – International Conference on Food Processing and Technology 2013
Conference
International Conference on Food Processing and Technology 2013
2013/05/07 - 2013/05/09 Participou na Food Ingredients Istanbul, que decorreu no Convention & Exhibition Centre, Istanbul, Turkey, de 7 a 9 de maio de 2013.
Conference
Food Ingredients Istanbul
2012/07/08 - 2012/07/12 Chairperson convidada para moderar uma sessão na International Conference of Agricultural Engineering CIGR-AgEng2012
Conference
International Conference of Agricultural Engineering CIGR-AgEng2012
2011/05/26 - 2011/05/29 Chairperson convidada para moderar uma sessão no NAFI 2011 – International Food Congress: Novel Approaches in Food Industry, organizado pela Ege University
Congress
International Food Congress: Novel Approaches in Food Industry
2004/06/03 - 2004/06/04 Participou no IV Encontro de Engenharia Alimentar e Nutrição que se realizou no Campus Universitário do Instituto Piaget em Viseu, nos dias 3 e 4 de junho de 2004.
Meeting
IV Encontro de Engenharia Alimentar e Nutrição
Instituto Piaget Unidade de Investigação em Educação e Intervenção Comunitária, Portugal
2001/05/31 - 2001/06/01 Assistiu à palestra subordinada ao tema “Lifelong Learning and The Grundtvig Programme” proferida pelo Professor Michel Jouve da Comissão Europeia (Bruxelas) inserida no ciclo de conferências “EURASHE – 11th Annual Conference. After Bologna – Prague: Recent Developments in Higher Education.” que decorreu no Instituto Politécnico de Viseu, de 31 de maio a 01 de junho de 2001.
Conference
Lifelong Learning and The Grundtvig Programme
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
1999/06/01 - 1999/06/04 Participou no 4º Encontro de Química dos Alimentos: Qualidade e Inocuidade dos Alimentos/Segurança Alimentar que decorreu no Auditório da Reitoria da Universidade de Coimbra, de 1 a 4 de junho de 1999.
Meeting
4º Encontro de Química dos Alimentos: Qualidade e Inocuidade dos Alimentos/Segurança Alimentar
Universidade de Coimbra, Portugal
1998/05/29 - 1998/05/30 Participou no 1º Simpósio Nacional de Pedagogia no Ensino Politécnico Agrário que se realizou em Viseu, de 29 a 30 de maio de 1998.
Symposium
1º Simpósio Nacional de Pedagogia no Ensino Politécnico Agrário
1996/11/27 - 1996/11/29 Participou no "X Encontro Luso-Galego de Química: Química Fina e Aplicada" que se realizou na Feira Internacional do Porto em Matosinhos, de 27 a 29 de novembro de 1996.
Meeting
X Encontro Luso-Galego de Química: Química Fina e Aplicada
1996/01/08 - 1996/01/11 Participou nas II Jornadas das Indústrias Agro-Alimentares que se realizaram no Instituto Superior de Agronomia em Lisboa de 8 a 11 de Janeiro de 1996.
Other
II Jornadas das Indústrias Agro-Alimentares
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
1995/12/08 - 1995/12/10 Participou no Congresso do Ensino Superior que se realizou em Lisboa de 8 a 10 de dezembro de 1995.
Congress
Congresso do Ensino Superior
1995/10/25 - 1995/10/27 Participou no 1º Encontro de Métodos Numéricos para Equações de Derivadas Parciais que se realizou na Universidade de Coimbra de 25 a 27 de outubro de 1995.
Meeting
1º Encontro de Métodos Numéricos para Equações de Derivadas
Universidade de Coimbra, Portugal
1995/07/19 - 1995/07/21 Participou no 2º Encontro de Química de Alimentos que se realizou na Universidade de Aveiro de 19 a 21 de julho de 1995.
Meeting
2º Encontro de Química de Alimentos
Universidade de Aveiro, Portugal

Jury of academic degree

Topic
Role
Candidate name (Type of degree)
Institution / Organization
2022 Improvement of Nutritional Quality of Fish during Conventional Frying Process: A Novel Approach Using Artificial Intelligence. PhD Thesis / National Institute of Technology, Durgapur, West Bengal, India
(Thesis) Arguer
Sadhu T (PhD)
2022 Volatile and bioactive compounds in different roast level specialty coffee. PhD / Faculty of Food Technology, Latvia University of Life Sciences and Technologies, Jelgava, Letónia
Thesis Member
Laukaleja I (PhD)
Latvijas Biozinatnu un tehnologiju universitate, Latvia
2022 Dynamic modeling and experimental analysis of transfer phenomena in a solar dryer integrated with finned collector for processing pineapple slices. PhD / Indian Institute of Technology Kharagpur, India.
Thesis Member
Rani P (PhD)
Indian Institute of Technology Kharagpur, India
2020 Implementação da ISO 22000:2005 na secção talho de um hipermercado.
(Thesis) Arguer
Loureiro S (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2019 Verificação de um plano de HACCP, sinalização de segurança e alergénicos. Sistemas de defesa e fraudes alimentares.
(Thesis) Arguer
Santos CJPL (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2018 Analysis of Lemon Thyme by-products Extracts and its Application to Ice Cream.
President of the jury
Gürbüz BN (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2018 Revisão e Melhoria do Controlo dos Recursos de Monitorização e Medição num Laboratório de Análises Físico-Químicas.
(Thesis) Arguer
Ferreira SM (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2018 Avaliação dos Parãmetros Dimensionais das Bolachas Maria e Mulata na Empresa Finançor.
(Thesis) Arguer
Pereira RS (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2017 Implementação do Procedimento para a Avaliação da Qualidade das membranas Filtrantes Utilizadas na Análise de Águas, de Acordo com a Norma ISSO 7704:1985.
President of the jury
Correia SIC (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2017 Avaliação do Sistema de Segurança Alimentar no Setor da Restauração.
President of the jury
André VG (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2017 Evaluation of biologically active compounds in fresh and dried vegetables and spices.
(Thesis) Arguer
Priecina L (PhD)
2017 Estudo de um Pré-tratamento ao Processo de Secagem Convencional por Deisdratação Osmótica, no âmbito da Valorização de Maçã de Baixo Calibre.
(Thesis) Arguer
Rodrigues MAF (Master)
Instituto Politécnico de Santarém Escola Superior Agrária, Portugal
2017 Estudo do Processo de Vidragem na Empresa Multipeixe.
(Thesis) Arguer
Guedes KA (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2016 Utilização de bagaço de maçã como ingrediente alimentar em iogurtes com potencial efeito benéfico para a saúde.
President of the jury
Elvas AB (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2016 Poder antioxidante de cogumelos comestíveis.
President of the jury
Tavares JMC (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2016 Análises Físico-Químicas a Vinhos do Dão e Estudo da Precisão do Método de Determinação do Teor em Cinzas.
President of the jury
Loureiro SAA (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2016 Estudo e Controlo dos Principais Patogénios de Origem Alimentar em Fruta Minimamente Processada.
(Thesis) Arguer
Graça AMSPF (PhD)
Universidade do Algarve, Portugal
2016 Controlo da Qualidade do Leite e Acompanhamento do Processo de Fabrico do Queijo Penafidelis Amanteigado
(Thesis) Arguer
Silva SRM (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2016 Controlo da Qualidade numa queijaria durante o processo de cura. Evolução da perda de massa e materiais de identificação.
(Thesis) Arguer
Pinheiro HM (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2015 Suplementos alimentares para gestão de peso corporal. Riscos e beneficios.
President of the jury
Alegre AFS (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2015 O licopeno como composto bioativo do tomate.
President of the jury
Marques CSS (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2015 O mel, os açúcares e os adoçantes sob diferentes perspectivas.
President of the jury
Silva PJSRB (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2015 Qualidade e Segurança Alimentar de Produtos Perecíveis no Intermarché.
President of the jury
Gonçalves IM (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2015 Investigation of Gluten-Free Flour and its Products.
(Thesis) Arguer
Vilmane L (PhD)
2015 Quality Assessment of Enzymatically Hydrolysed Bran.
(Thesis) Arguer
Radenkovs V (PhD)
2015 Investigation of Biological Active Substances in Horseradish and Lovage.
(Thesis) Arguer
Tomsone L (PhD)
2015 Desenvolvimento de Pão não Convencional: castanha, Bolota e Tremoço.
(Thesis) Arguer
Soares AM (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2014 Avaliação de hábitos de consumo e adequação nutricional de refeições rápidas cuja base é o pão.
President of the jury
Dias MEV (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2014 Avaliação nutricional e antropométrica de praticantes de exercício físico em ginásio: estudo preliminar.
President of the jury
Dias RMR (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2014 Manual de Boas Práticas e Plano HACCP numa Chocolataria.
President of the jury
Barros ACA (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2014 Aplicação Informática para Sistema de Gestão e Desenvolvimento de Conteúdos para Autoformação.
President of the jury
Sequeira AA (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2014 Factors Influencing Apple Cider Quality
(Thesis) Arguer
Riekstina-Dolge R (PhD)
2013 Avaliação fitoquímica de compostos promotores de saúde presentes em bróculos e canónigos.
President of the jury
. Parente CP (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 Estudo comparativo das castas tintas nobres do Dão: Touriga nacional, Jaen, Tinta roriz e Alfrocheiro.
President of the jury
Borges PMM (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 ) Avaliação nutricional dos idosos institucionalizados no conselho de Viseu.
President of the jury
Loureiro MFA (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 Hábitos de consumo de alimentos enriquecidos com fitosteróis: estudo preliminar.
President of the jury
Pereira ACS (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 Análise nutricional de dietas publicadas em revistas não cinetíficas destinadas ao público feminino.
President of the jury
Pereira CS (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 Influência da Rega nos Compostos Fenólicos na Casta Touriga Nacional.
President of the jury
Valadares VFA (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 Identificação e Quantificação de Compostos Bioativos no Bagaço de Maçã.
President of the jury
Beselga ES (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2013 Improving Shelf-life and Ovelall Quality of Melons.
(Thesis) Arguer
Bento VAM (Master)
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Escola de Ciências da Vida e do Ambiente, Portugal
2013 Os Bastidores do Mundo da Distribuição
(Thesis) Arguer
Silva AV (Other)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2013 Desenvolvimento de Novos Produtos a Partir da Azeitona e do Azeite.
(Thesis) Arguer
Silva PG (Other)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2013 Avaliação do efeito de Diferentes Cardos e Modos de Fabrico na Qualidade do Queijo Serra da Estrela.
(Thesis) Arguer
Vítor AGGBF (Other)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2012 Vinagres comercializados em Portugal: Avaliação da capacidade antioxidante e da composição fenólica.
President of the jury
Cruz MAM (Master)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2012 Estudo e Implementação em Métodos de Análise de Compostos Fenólicos.
President of the jury
Andrade CMS (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2012 Vistorias e Estabelecimentos Comerciais de Venda, Manuseamento e Confeção de Produtos Alimentares.
President of the jury
Valente TCT (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2012 Avaliação do Potencial Tecnológico de um Subproduto da Indústria de Transformação de Maçã
President of the jury
Russo RAF (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2012 Caracterização Físico-Química e Fenólica de Vinhos Tintos da Colheita de 2011 da Região Demarcada do Dão.
President of the jury
Marques MRL (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2012 Caracterização Físico-Química de Vinhos Brancos de 2011 da Região do Dão.
President of the jury
Santos CF (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2012 Níveis de Sobrevivência da Flora Microbiana nos Processos Térmicos dos Produtos de Charcutaria: Caso Particular da Alheira.
(Thesis) Arguer
Santos TIPF (Other)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2012 Desenvolvimento e Fabrico de Pão de Maçã com Canela.
(Thesis) Arguer
Marques CAA (Other)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2012 Desenvolvimento e Fabrico de Pão Biológico.
(Thesis) Arguer
Melo SMC (Other)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2011 Controlo Microbiológico do Bacalhau com Natas.
President of the jury
Pinto MPE (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2011 Implementação de um Sistema de Segurança Alimentar (HACCP) na Empresa de restauração - Go Natural
President of the jury
Pessanha EPBC (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2011 Caracterização Físico-Química, Morfológica, Funcional e Estrutural do Amido de Castanha, Bolota e Glande
(Thesis) Arguer
Correia PMR (PhD)
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2011 Variação da Composição Química Durante a Maturação de Azeitonas da cv “Cobrançosa” Submedidas a Diferentes Regimes Hídricos.
(Thesis) Arguer
Felizardo CML (Master)
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2011 Gestão da Segurança Alimentar Segundo a Norma ISSO 22000:2005 na Empresa Tecnilac.
(Thesis) Arguer
Tenreiro MIC (Other)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2010 Estudo do Sistema HACCP na Produção dos Ovos Moles de Aveiro.
President of the jury
Fernandes JMPL (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2010 Pescado: Valor Nutricional e Água de Vidragem.
President of the jury
Santos MFS (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2010 Elaboração e Verificação do Código de Boas Práticas Alimentares num Hipermercado.
President of the jury
Abrantes FC (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2010 Influência de Aditivos na Qualidade do Pão de Forma.
(Thesis) Arguer
Domingues CRG (Other)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2010 Controlo da Qualidade e Monitorização de Uma Linha de Produção das Bolachas Butter Cookies.
(Thesis) Arguer
Cerveira JGNMS (Other)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2009 Controlo da Qualidade numa Empresa de Catering Aéreo.
President of the jury
Lopes HIC (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2009 Influência do Aarmazenamento e da Aplicação de Diferentes Tipos de Aparas de carvalho na evolução da Atividade Antioxidante em Vinhos Tintos.
President of the jury
Constantino CMS (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2009 Controlo da Qualidade na Produção de Queijo desde a Recolha até à Expedição.
President of the jury
Ramos MCR (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2009 Estudo para a Implementação da Norma ISO 22000 numa Panificadora.
President of the jury
Pereira ISP (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2009 Avaliação da Qualidade Higiénica na Restauração.
President of the jury
Pereira DFC (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2009 Sistemas de Gestão e Segurança Alimentar – HACCP.
President of the jury
Silva GMC (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2009 Preparação e esterilização de meios de Cultura.
President of the jury
Neri CSS (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2009 Qualidade do Pão São
(Thesis) Arguer
. Loureiro JFAS (Other)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2009 Análise Quantitativa de Ementas Servidas em Escolas do Ensino Pré-Primario e Básico da Cidade de S. João da Madeira
(Thesis) Arguer
Rodrigues TH (Other)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2009 Acompanhamento à Produção de Queijo numa Unidade Industrial
(Thesis) Arguer
Soeiro SJPF (Other)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2008 Produção e Controlo da Qualidade Tecnológica de Leite de Ovelha. Acompanhamento de Campo de um Rebanho de Ovinos.
President of the jury
Pereira SML (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2008 Boas Práticas numa Superfície de Venda de Produtos Alimentares Frescos.
(Thesis) Arguer
Pena PMN (Other)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2008 Qualidade à Recepção de Produtos Alimentares numa Superfície de Venda.
(Thesis) Arguer
Marques CSS (Other)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2008 Estudo de Implementação do Sistema HACCP Numa Unidade de Produção de Bacalhau Demolhado Ultracongelado.
(Thesis) Arguer
Tavares ACRR (Other)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2008 Controlo Laboratorial de Leite de Ovelha “Serra da Estrela” – Identificação de Possíveis Mamites
(Thesis) Arguer
Costa IA (Other)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2008 Inspeção Sanitária na Linha de Abate de Bovinos.
(Thesis) Arguer
Mendonça ARM (Other)
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2007 Caracterização Físico-Química, Microbiológica e Polínica do Mel da Região do Luso.
President of the jury
Monteiro AP (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2007 Efeito do Modo de Produção em Atributos Nutricionais e Sensoriais de Maçãs de Variedade Regional
President of the jury
Costa IMS (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2007 Controlo da Qualidade no Leite Pasteurizado
(Thesis) Arguer
Soares AMO (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2007 Avaliação de Alguns Parâmetros Físico-Químicos do Bacalhau Verde e do Bacalhau Seco.
(Thesis) Arguer
Quadros FMC (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2006 Estudo da Evolução da maturação em Maçãs.
President of the jury
Martins MAF (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2006 Contribuição para a Determinação do Prazo de Validade de Doces Regionais.
President of the jury
Fonseca ACT (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2006 Comparação de Parâmetros Nutricionais de Maçãs de Variedade Regional em Modo de Produção Biológico e Convencional.
President of the jury
Figueiredo CAH (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2006 Contribuição para a Determinação do Prazo de Validade de Doces Regionais.
(Thesis) Arguer
Fonseca ACT (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2006 Caracterização Físico-Química e Microbiológica de Presuntos da Região da Serra da Estrela
(Thesis) Arguer
Almeida JPM (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2002 Implementação do Sistema HACCP numa Linha de Calibragem de Maçã.
President of the jury
Pereira SMV, Ferreira PCL (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2001 Aplicação do Sistema HACCP numa Indústria de Frutos Secos.
President of the jury
Rebelo MMD, Fernandes MT (Other)
Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal

Committee member

Activity description
Role
Institution / Organization
2022 - 2022 International Web Conference on Food Choice & Eating Motivation
2019 - 2019 Ciclo de Seminários Agricultura Familiar, Agricultura Biológica e Desenvolvimento Rural
2018 - 2018 4º Workshop de Alimentação e Nutrição da ESAV
2018 - 2018 1st International Meeting on Innovation & Development in the Food Sector
2017 - 2017 3º Workshop de Alimentação e Nutrição da ESAV
2017 - 2017 2º Workshop de Inovação & Desenvolvimento no Sector Agro-Alimentar
2016 - 2016 3rd World Congress of Health Research Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2016 - 2016 2º Workshop de Alimentação e Nutrição da ESAV
2016 - 2016 1º Workshop de Inovação & Desenvolvimento no Sector Agro-Alimentar
2015 - 2015 Workshop de Alimentação e Nutrição da ESAV
2014 - 2014 Inovating Learning Systems in Ecological Farming no âmbito do ECONewFarmers – Building a future for new farmers in ecological farming through vocational trainning,
2010 - 2010 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
2009 - 2009 Peras Secadas, Promoção de um Produto Agro-Alimentar Tradicional Utilizando Metodologia Científica
2005 - 2005 7º Encontro de Química dos Alimentos
1996 - 1996 Coloquia Queijo Serra da Estrela

Conference scientific committee

Conference name Conference host
2023 - 2023 Encontro ICHT Em Locais Culturais São Pedro do Sul, Portugal
2023 - 2023 Mostra Científico-Tecnológica VRI23 – Viseu Research & Innovation Summit Viseu, Portugal
2023 - 2023 16th Baltic Conference on Food Science and Technology FOODBALT 2023 Traditional Meets Non-Traditional In Future Food Jelgava, Latvia
2023 - 2023 nternational Online Conference Agriculture 4.0: Current reality, potentialities and Policy Protocols online
2023 - 2023 3rd International Workshop: Zero Pollution Viseu, Portugal
2023 - 2023 ICOTTS23 - International Conference on Tourism Technology and Systems Bacalar, Mexico
2023 - 2023 3º Webinar: Processos em Biotecnologia Alimentar Castelo Branco, Portugal
2022 - 2022 International Web Conference on Food Choice & Eating Motivation Viseu /online
2022 - 2022 1º Encontro de doutorandos e pós-doutorados do CERNAS Coimbra, Portugal
2022 - 2022 8th International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2022) Barcelona, Spain
2022 - 2022 Quality and Safety in Food Production Chain 2022 Wroclaw, Poland
2022 - 2022 XVI Encontro de Química dos Alimentos: Bio-Sustentabilidade e Bio-Segurança Alimentar, Inovação e Qualidade Alimentar Castelo Branco, Portugal
2022 - 2022 XX Encontro Micológico da ESAV Viseu, Portugal
2021 - 2021 12th International Conference on Biotechnology and Food Science (ICBFS 2021 Lancashire, United Kingdom
2021 - 2021 1º Workshop Rumo à Poluição Zero Viseu, Portugal
2021 - 2021 7th International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2020) & 10th International Conference on Nutrition and Food Science (ICNFS 2020)”, online
2021 - 2021 XV Encontro de Química dos Alimentos Madeira, Portugal
2021 - 2021 2nd International Electronic Conference on Food Science - Foods 2021 Future Foods and Food Technologies for a Sustainable World online
2021 - 2021 2º Webinar Internacional em Processos em Biotecnologia Alimentar, Castelo Branco, Portugal
2020 - 2020 Third International Conference for Solar Thermal Cooking and Food Processing - CONSOLFOOD2020 Faro, Portugal
2020 - 2020 11th International Conference on Biotechnology and Food Science (ICBFS 2020) & 7th International Conference on Food Security and Nutrition (ICFSN 2020) Amsterdam, Netherlands
2020 - 2020 6th International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2020) & 9th International Conference on Nutrition and Food Science (ICNFS 2020) Barcelo, Spain
2020 - 2020 International Conference on Recent Advances In Mechanical Engineering New Deli, India
2020 - 2020 1º Webinar Processos em Biotecnologia Alimentar Castelo Branco, Portugal
2019 - 2019 10th International Conference on Biotechnology and Food Science (ICBFS 2019)” e “6th International Conference on Food Security and Nutrition (ICFSN 2019)” Barcelona, Espanha
2019 - 2019 13th Baltic Conference on Food Science and Technology - FOODBALT 2019” e “5th North and East European Congress on Food - NEEFood 2019” Jelgava, Letónia
2019 - 2019 8th International Conference on Nutrition and Food Sciences (ICNFS 2019) & 5th International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2019) Bali, Indonésia
2019 - 2019 FABE 2019: Food and Biosystems Engineering Crete, Greece
2019 - 2019 CNESA – Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias Viseu, POrtugal
2018 - 2018 7th International Conference on Nutrition and Food Sciences (ICNFS 2018) Lisbon, PT
2018 - 2018 4th International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2018) Lisbon, Portugal
2018 - 2018 1st International Meeting on Innovation & Development in the Food Sector Viseu, POrtugal
2017 - 2017 11th Baltic Conference on Food Science and Technology (FOODBALT 2017) Jelgava, Latvia
2017 - 2017 3rd International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2017) Budapest, Hungary
2017 - 2017 6th International Conference on Nutrition and Food Sciences (ICNFS 2017) Budapest, Hungary
2017 - 2017 2º Workshop de Inovação & Desenvolvimento no Sector Agro-Alimentar viseu
2017 - 2017 3rd International Conference on Food and Biosystems Engineering (FABE 2017) Rhodes, Greece
2017 - 2017 II Encontro Nacional de Jovens Investigdores em Educação (II ENJIE) Braga, PT
2017 - 2017 2017 M-Sphere Conference: Multidisciplinarity in Business & Science viseu
2017 - 2017 II Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias, Elvas, PT
2017 - 2017 Conference of Engineering: A Vision for the Future Universidade da Covilhã
2016 - 2016 2nd International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2016) Copenhaga, Dinamarca
2016 - 2016 II International Symposium – Food & Culture: Tradition and Innovation in the Food Production and Consumption” e “III Seminário – Alimentos e Manifestações Culturais Tradicionais UTAD
2015 - 2015 ICEUBI2015 – International Conference of Engineering: Engineering for Society Universidade da Covilhã
2014/09/16 - 2014/09/19 18th World Congress of CIGR
2011 - 2011 6º Congresso Luso-Moçambicano de Engenharia Faculdade de Enganharia da U. Eduardo Mondlane (Moambique)
2010 - 2010 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos Escola Superior de Tecnologia de Viseu

Evaluation committee

Activity description
Role
Institution / Organization Funding entity
2017 - Current Integrou como membro o painel de “Tecnologias Agrárias e Alimentares” para avaliação das candidaturas no âmbito do Concurso para Atribuição de Bolsas de Doutoramento - 2017, da FCT.
Member
Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Portugal
2015 - Current Integrou como perito externo o painel de “Agricultura, Silvicultura e Pescas e Outras Ciências Agrárias” para análise das reclamações no âmbito do Concurso para Atribuição de Bolsas Individuais de Doutoramento, Doutoramento em Empresas e de Pós-Doutoramento – 2014, da FCT.
Other
Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Portugal
2015 - Current Integrou como perito externo o painel de “Tecnologias Agrárias e Alimentares e Outras Ciências da Engenharia e Tecnologias” para análise das reclamações no âmbito do Concurso para Atribuição de Bolsas Individuais de Doutoramento, Doutoramento em Empresas e de Pós-Doutoramento – 2014, da FCT.
Other
Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Portugal
2015 - Current Integrou como perito externo o painel “Multidisciplinar das Bolsas de Doutoramento em Empresa” para análise das reclamações no âmbito do Concurso para Atribuição de Bolsas Individuais de Doutoramento, Doutoramento em Empresas e de Pós-Doutoramento – 2014, da FCT.
Other
Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Portugal
2015 - Current Integrou como membro o painel de “Tecnologias Agrárias e Outras Ciências” para avaliação das candidaturas no âmbito do Concurso para Atribuição de Bolsas Individuais de Doutoramento, Doutoramento em Empresas e de Pós-Doutoramento – 2015, da FCT.
Member
Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Portugal
2023 - 2023 Coordinator of the evaluation pannel of projects in Call OPUS 47- NCN - National Science Centre, Poland
Coordinator
Narodowe Centrum Nauki, Poland
2023 - 2023 Evaluate project for NCN - National Science Centre, Poland, PRELUDIUM-22 Narodowe Centrum Nauki, Poland
2022 - 2022 Memeber of evaluation pannel of projects in Call Preludium 45 - NCN - National Science Centre, Poland Narodowe Centrum Nauki, Poland
2022 - 2022 Project evaluation for European Science Foundation (ESF: Région Bretagne). European Science Foundation, France
2022 - 2022 Project evaluation for NCN - National Science Centre, Poland, no âmbito da call SONATA-17 Narodowe Centrum Nauki, Poland
2022 - 2022 Evaluation of project COST for Swiss National Science Foundation, Switzerland.
Evaluator
Schweizerischer Nationalfonds zur Förderung der wissenschaftlichen Forschung, Switzerland
2022 - 2022 Evaluation of project for European Science Foundation (ESF) - call for Strategic Basic Research Projects of the Research Foundation Flanders (FWO).
Evaluator
European Science Foundation, France
2022 - 2022 Evaluate project for NCN - National Science Centre, Poland, call POLONEZ BIS-2
Evaluator
Narodowe Centrum Nauki, Poland

Mentoring / Tutoring

Topic Student name
2022/02 - 2022/08 Fellowgrant (BI) Yuliya Dulyanska Yuliya Dulyanska
2021/06 - 2022/05 International Student (ERASMUS) Selda Çelik Selda Çelik
2021/09 - 2022/02 Fellowgrant (BII) Raquel Silva Raquel Silva
2021/08 - 2022/01 Fellowgrant (BI) Yuliya Dulyanska Yuliya Dulyanska

Other jury / evaluation

Activity description Institution / Organization
2020 - Current Participou no júri do concurso para a atribuição de uma Bolsa de Investigação (BI) para Licenciado no âmbito do Centro de Investigação CERNAS, Unidade de Gestão do IPV, com a referência UIDB/00681/2020. Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2020 - Current Participou no júri do concurso para a atribuição de uma Bolsa de Iniciação à Investigação (BII) no âmbito do Projeto de Investigação "ValNuts- Valorizac¸a~o dos frutos secos de casca rija (FSCR)", Ref.ª n.º PDR2020-101-030759. Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
2020 - Current Participou no júri do concurso para a atribuição de uma Bolsa de Investigação (BI) para Licenciado no âmbito do projeto de investigação “ValorCast - Valorização da castanha e otimização da sua comercialização”, Ref.ª n.º PDR2020-101-032035. Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
2020 - Current Participou no júri do concurso para a atribuição de uma Bolsa de Investigação para Licenciado no âmbito do Projeto de Investigação PROJ/IPV/ID&I/021, com a designação “Valorização de resíduos: potencial de aproveitamento do caroço de cereja (VALCER)”. Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
2020 - Current Participou no júri de seleção para a contratação de um docente em regime de tempo parcial, ao abrigo do Art.º 8º do Regulamento n.º 528/2010 de Contratação de Pessoal Docente, para a lecionação da unidade curricular de Primeiros Socorros e Suporte Básico de Vida na ESAV (Ano Letivo 2020/21). Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
2023 - 2023 Member jury selection fellowgrant reseracher (BI) for UICISA reserach centre Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2023 - 2023 Member jury selection Coordinating Professor - Chemical Engineering - Instituto Politécnico de Lisboa Instituto Politécnico de Lisboa Área Departamental de Engenharia Química, Portugal
2022 - 2022 President Jury selection fellowgrant reseracher (BI) for Project ICHT: Inclusive Cultural Heritage Tourism Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2022 - 2022 memebre jury selection fellowgrant reseracher (BII) for Reserach Centre UICISA Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2022 - 2022 Member Juri selection teacher Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2022 - 2022 Member jury selection fellowgrant reseracher (BI) for UICISA reserach centre Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2020/11 - 2021/02 Em 2020 foi convidada para integrar como perita o painel internacional NZ9 Fundamentals of Applied Sciences and Biotechnology, do NCN - National Science Centre, Poland, para avaliar e seriar os projetos de investigação concorrentes a este painel na call “DAINA 2” – nas áreas das Ciências da Vida. A medida DAINA 2 é um programa de financiamento internacional para projetos em colaboração Polónia-Lituânia promovido pelas instituições: National Science Centre (NCN) and the Research Council of Lithuania (RCL).
2021 - 2021 President Jury selection Fellowgrant Reseracher (BI) for CERNAS Resrecah Centre Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2021 - 2021 President Jury selection Fellowgrant Reseracher (BI) for CERNAS Reserach Centre (UIDP) Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2021 - 2021 Concurso documental para Professor Coordenador, área de Indústrias Transformadoras e Engenharias e Técnicas Afins, da Escola Superior Agrária de Castelo Branco Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2021 - 2021 President Juri Bolsa de Iniciação à Investigação (BII) - Centro de Investigação CERNAS Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2021 - 2021 Concurso documental para duas vagas para Professor Coordenador para a área disciplinar de Engenharia Alimentar e Agroindustrial, da Escola Superior Agrária de Coimbra Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal
2021 - 2021 Jury fellowgrant for PhD (BID) - Ciências Agrárias e Ambientais, CERNAS Castelo Branco Instituto Politécnico de Castelo Branco, Portugal
2021 - 2021 Jury Recruitment of Teacher Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2021 - 2021 Jury Selection Coordinating Professor - Chemical Engineering / Instituto Superior de Engenharia do Instituto Politécnico de Coimbra Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal
2020/08 - 2020/10 Em 2020 foi convidada para integrar como perita o painel internacional NZ9 Fundamentals of Applied Sciences and Biotechnology, do NCN - National Science Centre, Poland, para avaliar e seriar os projetos de investigação concorrentes a este painel na call “OPUS 19” – nas áreas das Ciências da Vida. As reuniões do painel decorreram em Agosto e Outubro de 2020 (por víeoconferência deviso à pandemia de COVID-19).
2020/02 - 2020/04 Em 2020 foi convidada para integrar como perita o painel internacional NZ9 Fundamentals of Applied Sciences and Biotechnology, do NCN - National Science Centre, Poland, para avaliar e seriar os projetos de investigação concorrentes a este painel na call “OPUS 18” – nas áreas das Ciências da Vida. As reuniões do painel decorreram em Cracóvia em Fevereiro e Abril de 2020 (esta última por vídeoconferência devido à pandemia de COVID-19).
2020 - 2020 Participou no júri do concurso documental para Professor Coordenador, áreas discilplinares de Zootecnia e Engenharia Rural, da Escola Superior de Agrária de Viseu, conforme Edital nº 1556/2019 publicado no DR nº 246 de 23/12/2019. Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2020 - 2020 Participou no júri do concurso documental para Professor Coordenador, áreas discilplinares de Tecnologia dos Cereais e Tecnologia dos Vinhos, da Escola Superior de Agrária de Viseu, conforme Edital nº 1580/2019 publicado no DR nº 247 de 24/12/2019. Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2019/08 - 2019/10 Em 2019 foi convidada para integrar como perita o painel internacional NZ9 Fundamentals of Applied Sciences and Biotechnology, do NCN - National Science Centre, Poland, para avaliar e seriar os projetos de investigação concorrentes a este painel na call “OPUS 17” – nas áreas das Ciências da Vida. As reuniões do painel decorreram em Cracóvia em Agosto e Outubro de 2019.
2019 - 2019 Participou no júri de seleção para a contratação de um docente em regime de tempo parcial, ao abrigo do Art.º 8º do Regulamento n.º 528/2010 de Contratação de Pessoal Docente, para a lecionação de parte da unidade curricular de Águas Termais e Promoção da Saúde (área de termalismo e reabilitação) na ESAV (Ano Letivo 2019/20). Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2019 - 2019 Participou no júri de seleção para a contratação de um docente em regime de tempo parcial, ao abrigo do Art.º 8º do Regulamento n.º 528/2010 de Contratação de Pessoal Docente, para a lecionação de parte da unidade curricular de Águas Termais e Promoção da Saúde (área de saúde) na ESAV (Ano Letivo 2019/20). Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2019 - 2019 Participou no júri de seleção para a contratação de um docente em regime de tempo parcial, ao abrigo do Art.º 8º do Regulamento n.º 528/2010 de Contratação de Pessoal Docente, para a lecionação da unidade curricular de Primeiros Socorros e Suporte Básico de Vida na ESAV (Ano Letivo 2019/20). Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2018 - 2018 Participou no júri do concurso para a atribuição de uma Bolsa de Investigação para Licenciado no âmbito do Projeto de Investigação ValNuts com a referência PDR2020-101-030759.
2018 - 2018 Participou no júri de seleção para a contratação de um docente em regime de tempo parcial, ao abrigo do Art.º 8º do Regulamento n.º 528/2010 de Contratação de Pessoal Docente, para a lecionação da unidade curricular de Primeiros Socorros e Suporte Básico de Vida na ESAV (Ano Letivo 2018/19). Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2018 - 2018 Participou no júri de seleção para a contratação de um docente em regime de tempo parcial, ao abrigo do Art.º 8º do Regulamento n.º 528/2010 de Contratação de Pessoal Docente, para a lecionação da unidade curricular de Físico-Química na ESAV. Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2018 - 2018 Participou no júri de seleção para a contratação de um docente em regime de tempo parcial, ao abrigo do Art.º 8º do Regulamento n.º 528/2010 de Contratação de Pessoal Docente, para a lecionação da unidade curricular de Físico-Química na ESAV. Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2018 - 2018 Participou no júri de seleção para a contratação de um docente em regime de tempo parcial, ao abrigo do Art.º 8º do Regulamento n.º 528/2010 de Contratação de Pessoal Docente, para a lecionação da unidade curricular de Aplicação do Frio na Cadeia Alimentar na ESAV. Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2018 - 2018 Participou no júri de seleção para a contratação de um docente em regime de tempo parcial, ao abrigo do Art.º 8º do Regulamento n.º 528/2010 de Contratação de Pessoal Docente, para a lecionação da unidade curricular de Primeiros Socorros e Suporte Básico de Vida na ESAV (Ano Letivo 2017/18). Instituto Politécnico de Viseu Escola Superior Agrária de Viseu, Portugal
2018 - 2018 Em 2018 foi convidada pela Croatian Science Foundation (HRZZ) para avaliar um projeto de investigação submetido na call 2018-01 IP ''Research Projects'' Call for Proposals of the Croatian Science Foundation. Não mencionando o título ou a referência do projeto por razões de confidencialidade, o mesmo enquadra-se nas áreas científicas de Química e Ciências Farmacêuticas.
2017 - 2017 Presidiu ao júri do concurso para a atribuição de uma Bolsa de Investigação para Licenciado no âmbito do Projeto de Investigação PROJ/CI&DETS/CGD/0012 do CI&DETS. Instituto Politécnico de Viseu Centro de Estudos em Educação Tecnologia e Saúde, Portugal
2017 - 2017 Participou no júri do concurso documental internacional para Professor Adjunto, área científica de Engenharia Alimentar, grupo disciplinar de Processamento de Alimentos, da Universidade do Algarve. Universidade do Algarve, Portugal
2017 - 2017 Participou no júri para avaliação das Provas Públicas para a Categoria de Professor Coordenador na área científica de Indústrias Alimentares, requeridas por Carlos Manuel Marques Robeiro, da Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Beja. Instituto Politécnico de Beja Escola Superior Agrária, Portugal
2017 - 2017 Participou no júri para avaliação das Provas Públicas para a Categoria de Professor Coordenador na área científica de Indústrias Alimentares – Engenharia de Processos, requeridas por Antónia Teresa Zorro Nobre Macedo, da Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Beja. Instituto Politécnico de Beja Escola Superior Agrária, Portugal
2017 - 2017 Presidiu ao júri do concurso para a atribuição de uma Bolsa de Investigação para Licenciado no âmbito do Projeto de Investigação PROJ/CI&DETS/CGD/0006 do CI&DETS. Instituto Politécnico de Viseu Centro de