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Maria de Lurdes Nunes Enes Dapkevicius. Completed the Doutoramento in Biotecnologia, Nutrição e Tecnologia Alimentar in 2002 by Wageningen Universiteit and Licenciatura (5 years) in Ciências Agrárias - Produção Animal in 1987 by Universidade dos Açores. Is Assistant Professor in Universidade dos Açores - Campus de Angra do Heroísmo and Assistant Professor in Universidade dos Açores. Published 33 articles in international journals. Has 3 section(s) of books and 1 book(s). Has 1 patent(s) registered. Organized 12 event(s). Supervised 2 successful PhD thesis(es) and is supervising one. Supervised 10 MSc dissertation(s). Supervised 23 work(s) of LSc/BSc course completion and co-supervised 1. Has received 4 awards and/or honors. Participates and/or participated as Co-Principal Investigator (Co-PI) in 1 project(s), Principal investigator in 2 project(s) and Researcher in 11 project(s). Works in the area(s) of Agricultural Sciences with emphasis on Agricultural and Food Biotechnology. In her professional activities, interacted with 298 collaborator(s), as shown by co-authorship of scientific papers. In her Ciencia Vitae curriculum, the most frequent terms in the context of scientific and technological output are: Bactérias do ácido láctico; biodiversidade; compostos bioactivos; conservação; grutas; Probióticos; Queijo; Péptidos bioactivos; Pseudomonas aeruginosa; pathogenicity; multidrug resistant; biofilm; virulence factors; Escherichia coli; antibiotic resistance; food safety; swine; Ciência dos Alimentos; Ciências Agrárias; Ambiente; Clima e Mudanças Globais; Agricultura; Sustentabilidade; Desenvolvimento; Food Science; Food Microbiology; Fermentation; Food safety; Bacteriology; lactic acid bacteria; Antibiotic resistance; Extremophiles; Biofilms; One Health; Astrobiology. Her h-index in Scopus is 21. Her teaching activity is mainly in the areas of Microbiology, Food Microbiology, Food Quality, Food Safety and Hygiene.
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Identification

Personal identification

Full name
Maria de Lurdes Nunes Enes Dapkevicius

Citation names

  • Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes

Author identifiers

Ciência ID
8F1D-11E4-530B
ORCID iD
0000-0003-2146-5627

Knowledge fields

  • Agrarian Sciences - Agrarian and Food Biotechnology - Agricultural Biotechnology and Food Biotechnology

Languages

Language Speaking Reading Writing Listening Peer-review
Portuguese (Mother tongue) Advanced (C1) Advanced (C1) Advanced (C1) Advanced (C1)
English Advanced (C1) Advanced (C1) Advanced (C1) Advanced (C1)
French Advanced (C1) Advanced (C1) Advanced (C1) Advanced (C1)
Lithuanian Advanced (C1) Advanced (C1) Beginner (A1) Advanced (C1)
Spanish; Castilian Beginner (A1) Advanced (C1) Beginner (A1) Advanced (C1)
Education
Degree Classification
2024/06/05
Concluded
 Provas de Agregação em Tecnologia Alimentar (Título de Agregado)
Universidade dos Açores - Faculdade de Ciências Agrárias e do Ambiente, Portugal
1994 - 2002
Concluded
 Biotecnologia, Nutrição e Tecnologia Alimentar (Doutoramento)
Wageningen Universiteit, Netherlands
"Biological Ensilage of Fish. Optimization of Stability, Safety and Functionality" (THESIS/DISSERTATION)
 n.a.
1992
Concluded
 Microbiologia (Outros)
Universidade dos Açores, Portugal
"Ensilagem Biológica de Peixe (componente científica); Isolamento de Bactérias do Ácido Láctico em Cultura Pura (componente pedagógica)" (THESIS/DISSERTATION)
 Muito Bom
1979 - 1987
Concluded
 Ciências Agrárias - Produção Animal (Licenciatura)
Universidade dos Açores, Portugal
 15,7 valores
Affiliation

Teaching in Higher Education

Category
Host institution 		Employer
2007/04 - Current Assistant Professor (University Teacher) Universidade dos Açores, Portugal
2002/04 - Current Assistant Professor (University Teacher) Universidade dos Açores - Campus de Angra do Heroísmo, Portugal
2002/03 - 2007/03 Assistant Professor (University Teacher) Universidade dos Açores, Portugal
1992/11 - 2002/03 Assistant (University Teacher) Universidade dos Açores, Portugal
1987/10 - 1992/10 Trainee Assistant (University Teacher) Universidade dos Açores, Portugal

Positions / Appointments

Category
Host institution 		Employer
2016/10/10 - 2019/04/01 President Universidade dos Açores - Faculdade de Ciências Agrárias e do Ambiente, Portugal
Projects

Contract

Designation Funders
2021/10/01 - 2024 Análise nutricional e funcional do leite de burra, com vista ao desenvolvimento de novos produtos
Projeto 01-0247-ACORES-01-0247-FEDER-000038
Researcher
Universidade dos Açores Instituto de Investigação e Tecnologia da Agronomia e Meio Ambiente, Portugal
 Fundo Regional de Ciência - Governo Regional dos Açores
Ongoing
2020 - 2023 Financiamento das UID - IITAA (UAc)
UIDP/00153/2020
Researcher
Universidade dos Açores - Instituto de Investigação em Ciências Agrárias e do Ambiente, Portugal
 Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Ongoing
2020 - 2023 Financiamento das UID - IITAA (UAc)
UIDB/00153/2020
Researcher
Universidade dos Açores - Instituto de Investigação em Ciências Agrárias e do Ambiente, Portugal
 Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded
2021 - 2022 Reequipamento Científico - IITAA (UAc)
M1.1. A/REEQ.CIENTÍFICO UI&D/2021/009
Researcher
Universidade dos Açores - Instituto de Investigação em Ciências Agrárias e do Ambiente, Portugal
 Direção Regional da Ciência e Tecnologia
Concluded
2016 - 2020 Phytoplankton-bacteria interactions: from coexistence to coevolution in a changing ocean - PhyBa_CO
ACORES-01-0145-FEDER-000038
Researcher
Universidade dos Açores Instituto de Investigação e Tecnologia da Agronomia e Meio Ambiente, Portugal
 Fundo Regional de Ciência - Governo Regional dos Açores
2016 - 2020 Phytoplankton-bacteria interactions: from coexistence to coevolution in a changing ocean- PhyBa_CO2
ACORES-01-0145-FEDER-000038
Researcher
Universidade dos Açores - Instituto de Investigação em Ciências Agrárias e do Ambiente, Portugal
 Fundo Regional para a Ciência e Tecnologia
Concluded
2019/01/01 - 2019/12/31 Centro de Investigação e Tecnologia Agrária e do Ambiente dos Açores
UID/CVT/00153/2019
Fundação Gaspar Frutuoso, Portugal

Universidade dos Açores Instituto de Investigação e Tecnologia da Agronomia e Meio Ambiente, Portugal

Universidade do Minho Laboratório de Paisagens Património e Território, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded
2019 - 2019 Apoio ao funcionamento - IITAA (UAc)
UID/CVT/00153/2019
Researcher
Universidade dos Açores - Instituto de Investigação em Ciências Agrárias e do Ambiente, Portugal
 Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded
2016 - 2018 Apoio ao funcionamento - IITAA (UAc)
UID/CVT/0153/2016
Researcher
Universidade dos Açores - Instituto de Investigação em Ciências Agrárias e do Ambiente, Portugal
 Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded
2013 - 2015 Apoio ao funcionamento - IITAA (UAc)
UID/CVT/00153/2013
Researcher
Universidade dos Açores - Instituto de Investigação em Ciências Agrárias e do Ambiente, Portugal
 Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded
2011/01/01 - 2013/12/31 Projecto Estratégico - UI 153 - 2011-2012
PEst-OE/AGR/UI0153/2011
PEst-OE/AGR/UI0153/2011 2011-2012
Fundação Gaspar Frutuoso, Portugal

Universidade dos Açores, Portugal

Universidade dos Açores Instituto de Investigação e Tecnologia da Agronomia e Meio Ambiente, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded
2010/04/01 - 2013/12/31 Compreender o potencial das bactérias do ácido láctico (BAL): Benefícios nutricionais e melhoria da segurança em queijos
PTDC/AGR-ALI/104385/2008
Researcher
Universidade dos Açores Instituto de Investigação e Tecnologia da Agronomia e Meio Ambiente, Portugal

Fundação Gaspar Frutuoso, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded
2009/01 - 2012/03 Biolactazores - Valorização dos produtos lácteos dos Açores ¿ bioactividade
M.2.1.2/I/028/2008
Co-Principal Investigator (Co-PI)
Universidade dos Açores - Instituto de Investigação em Ciências Agrárias e do Ambiente, Portugal
 Direção Regional da Ciência e Tecnologia
Concluded
2008/01/01 - 2011/12/31 Compreender a Biodiversidade Subterrânea: Estudo dos Tubos de Lava dos Açores
PTDC/AMB/70801/2006
Principal investigator
Universidade dos Açores Instituto de Investigação e Tecnologia da Agronomia e Meio Ambiente, Portugal

Fundação Gaspar Frutuoso, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded
2007 - 2008 Promoting sustainability and competitiveness of Pico Cheese (PDO)
M2.1.2/F/006/2007
Researcher
Universidade dos Açores Instituto de Investigação e Tecnologia da Agronomia e Meio Ambiente, Portugal
 Direção Regional da Ciência e Tecnologia
Concluded
2005 - 2007 Biochemical changes during the maturation of traditional Azorean cheeses
Medida 21.1
Universidade dos Açores Instituto de Investigação e Tecnologia da Agronomia e Meio Ambiente, Portugal
 Direção Regional da Ciência e Tecnologia
Concluded
2005/12/15 - 2006/12/14 Honey as food ingredient – antioxidant activity
M2.1.1/I/009/2005
Principal investigator
Universidade dos Açores - Instituto de Investigação em Ciências Agrárias e do Ambiente, Portugal
 Fundo Regional de Ciência - Governo Regional dos Açores
Concluded
Outputs

Publications

Book
  1. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. Biological Ensilage of Fish. Optimization of stability, safety and functionality. Wageningen, The Netherlands, Netherlands: Wageningen University. 2002.
    Published
Book chapter
  1. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Silva, Celia Costa Gomes; Vouzela, Carlos. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Queijo de S. Jorge e Queijo do Pico". In Guia de Queijos de Portugal. Portugal, 2015.
    Published
  2. Lurdes N. Enes Dapkevicius, Maria. "Cave Biofilms and Their Potential for Novel Antibiotic Discovery". In Cave Microbiomes: A Novel Resource for Drug Discovery, 35-45. New York, NY, Canada: Springer New York, 2013.
    Published • 10.1007/978-1-4614-5206-5_2
  3. Northup, Diana E; Hathaway, Jennifer J. M.; Snider, Jessica R.; Balasch, Monica Moya; Garcia, Matthew G.; Dapkevicius, Maria L. N. Enes; Gabriel, Cristina Riquelme; et al. "Life in Earth’s Lava Caves: Implications for Life Detection on Other Planets". In Life on Earth and other Planetary Bodies, 459-484. Dordrecht, Netherlands: Springer Netherlands, 2012.
    Published • 10.1007/978-94-007-4966-5_26
Conference abstract
  1. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Microbial life in sub-surface field sites on the Azores". Paper presented in Life in the sub-surface: Habitats, Species, Metabolism and Survival Strategies, Angra do Heroísmo, 2023.
    Published
  2. Kopacz, N.; Csuka, J.; Vilhelmson, O.; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Geppert, W.. "Microbial communities in Icelandic and Azorean lava tubes and the speleothem biosignatures they pepetrate". Paper presented in Life in the sub-surface: Habitats, Species, Metabolism and Survival Strategies, Angra do Heroísmo, 2023.
    Published
  3. Fernandes, Margarida; Gomes, Júlia; Pereira, Ana Margarida; Pinto, Carlos Augusto; Rosa, Henrique José Duarte; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Avaliação da prevalência e resistência a antibióticos de estafilococos isolados a partir do leite dos primeiros jatos numa exploração bovina da Ilha Terceira (Açores)". Paper presented in ZOOTEC 2023 - Portugal, 2023.
    Published
  4. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Who's there and what they are doing? - using molecular biology tools to understand bacterial communities". Paper presented in 1.º Encontro de Biotecnologia Marinha, Okeanos, Universidade dos Açores, Horta, 2022.
    Published
  5. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Microbes and inhospitable environments: clues from bacterial life inside Azorean lava tubes". Paper presented in The Quest for Extraterrestrial Life: Why Does It Matter?, Angra do Heroísmo, 2021.
    Published
  6. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Sgardioli, Bruna; Câmara, S.P.A.; Borges, Paulo A. V.; Earl, A. M.; Manson, A. L.; Whipple, R.; Gilmore, M.S.. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Genetic determinants of antimicrobial resistance in enterococci from the Azores". Paper presented in IC2AR 2021 - 4th International Caparica Congress in Antibiotic Resistance, Caparica, 2021.
    Published
  7. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Lima, Maria Teresa Ribeiro. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Ciências Experimentais - uma abordagem para um ensino mais ativo". Paper presented in Congresso Pedagógico da Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto, Porto, 2021.
  8. Gabriel, Cristina Riquelme; Hathaway, Jennifer J. Marshall; Gabriel, Rosalina; Louvado, A.; Coelho, M.; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Northup, Diana E. "Microbial diversity in Azorean lava tubes". Paper presented in II Encontro Ibérico de Biologia Subterrânea, Aveiro, 2021.
    Published
  9. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Characterization and antimicrobial activity of marine bacteria isolates". Paper presented in PhyBa_CO2 Workshop I - IITAA/UAc, Angra do Heroísmo, 2019.
    Published
  10. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "O microbiota extremófilo dos campos de fumarolas e algares da área RAMSAR da Ilha Terceira". Paper presented in Wetland Processses and Dynamics: an Approach to Peatland Restoration, Angra do Heroísmo, 2016.
    Published
  11. Riquelme, Cristina; Cardoso, Pedro; Rigal, F.; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Challenges in assessing color and spatial distribution of bacterial mats in lava cavities". Paper presented in EPIA 2013 - XVI Portuguese Conference on Artificial Intelligence, Angra do Heroísmo, 2014.
    Published
  12. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Biotechnological potential of Azorean extremophilic communities: search for novel antibiotics". Paper presented in 3rd Biotechnology Workshop, CBA-UAc, Angra do Heroísmo, 2013.
    Published
  13. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Estudo do potencial probiótico de bactérias do ácido láctico isoladas a partir de queijo do Pico". Paper presented in I Congresso para a Ciência e Desenvolvimento dos Açores - Crise, Território e Paisagem - ACDA, Angra do Heroísmo, 2013.
    Published
  14. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Influência de uma matriz - queijo fresco, na resistência ao trânsito gastrointestinal das bactérias do ácido láctico". Paper presented in I Congresso para a Ciência e Desenvolvimento dos Açores - Crise, Território e Paisagem - ACDA, Angra do Heroísmo, 2013.
    Published
  15. Gabriel, Cristina Riquelme; Louvado, Antonio; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Unravelling treasures from the natural heritage of the Azores: genetic richness of microorganisms from extreme environments". Paper presented in I Congresso para a Ciência e Desenvolvimento dos Açores - Crise, Território e Paisagem - ACDA, Angra do Heroísmo, 2013.
    Published
  16. Câmara, Sandra P. A.; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Silva, Celia Costa Gomes; Malcata, F. Xavier. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Queijo do Pico artesanal: caracterização da sua microflora nativa e contributo para a melhoria da sua qualidade". Paper presented in Jornadas Ciência nos Açores - Que futuro?, Ponta Delgada, 2013.
    Published
  17. Riquelme, C.; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Câmara, S.; SILVA, CCG; Rego, O.. "Pyrosequencing as a tool for evaluating the bacterial biodiversity in cheese: study of Pico cheese microflora". Paper presented in Summer Conference 2013 - Society for Applied Microbiology (SfAM), Cardiff, 2013.
    Published
  18. SILVA, CCG; Costa, Márcia C.; Ribeiro, S.C.; Todorov, S.D.; Rosa, H. J. D.; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Control of Listeria monocytogenes in fresh cheese using non-starter lactic acid bacteria isolated from a traditional Azorean cheese". Paper presented in Summer Conference 2013 - Society for Applied Microbiology (SfAM), Cardiff, 2013.
    Published
  19. Domingos Lopes, M.; Ribeiro, S.C.; Costa, Márcia C.; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; SILVA, CCG. "Identification of non-starter lactic acid bacteria isolated from Pico cheese". Paper presented in Summer Conference 2013 - Society for Applied Microbiology (SfAM), Cardiff, 2013.
    Published
  20. Costa, Márcia C.; SILVA, CCG; Ribeiro, S.C.; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Rosa, H. J. D.. "Technological properties of a bacteriocin producer strain of Lactococcus lactis isolated from a traditional cheese". Paper presented in Summer Conference 2013 - Society for Applied Microbiology (SfAM), Cardiff, 2013.
    Published
  21. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Câmara, Sandra Paula de Aguiar e; Dapkevicius, Airidas; Silva, Celia Costa Gomes. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Avaliação da higiene e da segurança microbiológica do Queijo do Pico (DOP)". Paper presented in XI Encontro de Química dos Alimentos - Qualidade dos Alimentos: Novos Desafios, Bragança, 2012.
    Published
  22. Costa, Márcia C.; Ribeiro, Susana; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Silva, Celia Costa Gomes. "Utilização de duas estirpes de bactérias do ácido láctico com propriedades anti-listéria e anti-clostrídio no fabrico de queijo fresco". Paper presented in XI Encontro de Química dos Alimentos - Qualidade dos Alimentos: Novos Desafios, Bragança, 2012.
    Published
  23. Ribeiro, S.C.; Costa, Márcia C.; Dapkevicius, Airidas; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; SILVA, CCG. "Technological characterization of bacteriocin producing strains isolated from a traditional cheese". Paper presented in 11º Encontro de Química dos Alimentos, Bragança, 2012.
    Published
  24. Domingos Lopes, M.; SILVA, CCG; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Caracterização polínica de méis de diferentes origens florais e relação com a sua composição em ácidos orgânicos". Paper presented in XXII Encontro Nacional da Sociedade Portuguesa de Química, Braga, 2011.
    Published
  25. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Marcadores bioquímicos de patogenicidade em bactérias do ácido láctico". Paper presented in Encontro Nacional da Sociedade Portuguesa de Química, Braga, 2011.
    Published
  26. Ribeiro, S.C.; Câmara, S.; Dapkevicius, Airidas; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; SILVA, CCG. "Enzymatic profile and aroma production in lactic acid bacteria isolated from traditional cheeses". Paper presented in XXII Encontro Nacional da Sociedade Portuguesa de Química, Braga, 2011.
    Published
  27. Ribeiro, S.C.; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Dapkevicius, Airidas; SILVA, CCG. "Antimicrobial activities of lactic acid bacteria from Azorean cheese (Pico Cheese, PDO)". Paper presented in 10th Symposium on Lactic Acid Bacteria, Egmond aan Zee, 2011.
    Published
  28. Câmara, S.; Dapkevicius, Airidas; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; SILVA, CCG; Rego, O.. "Technological characterization of lactic acid bacteria isolated from a traditional Azorean Cheese (Pico Cheese)". Paper presented in 10th Symposium on Lactic Acid Bacteria, Egmond aan Zee, Egmond aan Zee, 2011.
    Published
  29. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "O desafio da resistência aos antibióticos. Pesquisas em curso na Universidade dos Açores". Paper presented in Congresso Internacional das Ciências e Tecnologias da Saúde - Cooperação e Desenvolvimento na Macaronésia, Angra do Heroísmo, 2010.
  30. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Dapkevicius, Airidas; Silva, Celia Costa Gomes; Rego, Oldemiro A.. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Biodiversidade do Queijo do Pico. Bactérias lácticas". Paper presented in IX Encontro de Química dos Alimentos - Qualidade e sustentabilidade: uma abordagem integrada, Angra do Heroísmo, 2009.
    Published
  31. Dapkevicius, Airidas; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Silva, Celia Costa Gomes. Corresponding author: Dapkevicius, Airidas. "Contributo para a valorização do Queijo do Pico (DOP)". Paper presented in XVII Congresso de Zootecnia - Desenvolvimento Sustentável das Regiões, Ponta Delgada, 2008.
    Published
  32. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Vouzela, Carlos. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Prevalência de Salmonella e de Listeria monocytogenes em carcaças de frango da Ilha Terceira (Açores)". Paper presented in XVII Congresso de Zootecnia - Desenvolvimento Sustentável das Regiões, Ponta Delgada, 2008.
    Published
  33. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Silva, Célia Costa Gomes da; Dapkevicius, Airidas; Festa, Maria Madalena. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "A indústria da restauração coletiva na Terceira face aos novos desafios da segurança alimentar". Paper presented in XIV Congresso de Zootecnia, Associação Portuguesa de Engenharia Zootécnica, Angra do Heroísmo, 2004.
    Published
  34. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Actividade antimicrobiana de amostras de mel ocntra isolados de Staphylococcus aureus". Paper presented in III Jornadas de Ciências Agrárias, Angra do Heroísmo, 2004.
    Published
  35. Silva, E. D.; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Prevalência de Escherichia coli O157:H7 em carcaças de suínos num matadouro português". Paper presented in XIII Congresso de Zootecnia, Associação Portuguesa de Engenharia Zootécnica, Évora, 2003.
    Published
  36. Silva, D.S.N.; Nunes, Maria Leonor; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Principais contaminantes minerais nas espécies de cefalópodes mais comercializadas em Portugal". Paper presented in XIII Congresso de Zootecnia, Associação Portuguesa de Engenharia Zootécnica, Évora, 2003.
    Published
  37. Oliveira, C. M.; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Alimentos compostos para aves - análise dos riscos microbiológicos e estratégias para o seu controlo". Paper presented in XIII Congresso de Zootecnia, Associação Portuguesa de Engenharia Zootécnica, Évora, 2003.
    Published
  38. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Controlo de riscos na indústria alimentar". Paper presented in Jornadas Açorianas de Tecnologia Alimentar - Segurança e Inovação, Angra do Heroísmo, 2002.
    Published
  39. Enes, Maria de Lurdes. Corresponding author: Enes, Maria de Lurdes. "Biological fish silage as an alternative to fish meal production". Paper presented in XXII Annual Meeting of the Western European Association of Fish Technologists (WEFTA), Algés, 1992.
  40. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Da Ponte, D.J.B.; Janssen, A.. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Biological ensilage of animal by-products". Paper presented in XI Semana Internacional das Pescas, Governo Regional dos Açores, Horta, 1991.
    Published
  41. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Soluções alternativas para a valorização de sub-produtos das indústrias de produção animal". Paper presented in 1.º Seminário de Ciência Regional, Angra do Heroísmo, 1988.
    Published
Conference paper
  1. Câmara, S. P. A.; Sgardioli, Bruna; Borges, Paulo A. V.; Earl, A. M.; Manson, A. L.; Whipple, R.; Gilmore, M.S.; et al. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Antibiotic resistance in environmental and cheese Enterococcus faecalis isolated in the Azores". Paper presented in XV Encontro de Química dos Alimentos, Funchal, 2023.
    Published
  2. Câmara, Sandra P. A.; Maduro-Dias C.; Rocha, L.; Dapkevicius, A.; Rosa, H. J. D.; Borba, A.E.S.; Silveira, Graça M. ; Malcata, F. Xavier; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Evaluation of autchthonous lactic acid bacteria as starter cultures for manufacture of Pico cheese - assessment in a cheese model". Paper presented in XV Encontro de Química dos Alimentos, Funchal, 2021.
    Published
  3. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Câmara, S. P. A.; Riquelme, Cristina; Malcata, F. Xavier; da Silva, Célia Costa Gomes. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Lactic acid bacteria in Pico cheese: assessment of biodiversity by culture-dependent and culture-independent methodologies". Paper presented in XIII Encontro de Química dos Alimentos, Porto, 2016.
    Published
  4. Riquelme, Cristina; Louvado, Antonio; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Revelar tesouros do património natural dos Açores: riqueza genética dos microrganismos de ambientes extremos". Paper presented in Jornadas Ciência nos Açores - Que futuro?, Ponta Delgada, 2013.
    Published
  5. Costa, M. C.; Ribeiro, S.; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Silva, C. C. G.. "Utilização de duas estirpes de bactérias do ácido láctico com propriedades anti-listéria e anti-clostrídio no fabrico de queijo fresco". Paper presented in XI Encontro de Química dos Alimentos, Bragança, 2012.
    Published
  6. Ribeiro, S.; Costa, M.C.; Dapkevicius, A.; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Silva, C. C. G.. "Technological characterization of bacteriocin producing strains isolated from a traditional cheese". Paper presented in XI Encontro de Química dos Alimentos, Bragança, 2012.
    Published
  7. Ribeiro, S.; Costa, M.C.; Dapkevicius, A.; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Silva, C. C. G.. "Isolation and characterization of bacteriocins produced by lactic acid bacteria". Paper presented in XI Encontro de Química dos Alimentos, Bragança, 2012.
    Published
  8. Câmara, S. P. A.; Riquelme, C.; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Silva, C.C.G.; Rego, O.. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Identification and characterization of autochthonous lactic acid bacteria from Pico cheese with potential as starter cultures". Paper presented in XI Encontro de Química dos Alimentos, Bragança, 2012.
    Published
  9. Dapkevicius, Airidas; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Silva, C.C.G.. Corresponding author: Dapkevicius, Airidas. "Contributo para a sustentabilidade do queijo do Pico (DOP). Análise de parâmetros físico-químicos e sensoriais". Paper presented in IX Encontro de Química dos Alimentos, Angra do Heroísmo, 2009.
    Published
  10. C.F.M. Vouzela; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Avaliação da incidência de Salmonella e de Listeria monocytogenes em carcaças de frango da Ilha Terceira (Açores)". Paper presented in IX Encontro de Química dos Alimentos, Angra do Heroísmo, 2009.
    Published
  11. Varela, Ana Rita; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Northup, D. E.. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Microorganisms isolated from Azorean lava tubes have antimicrobial activity towards food-borne pathogens". Paper presented in IX Encontro de Química dos Alimentos, Angra do Heroísmo, 2009.
    Published
  12. Rodrigues, A. F.; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Freitas, M.C.. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Elementos vestigiais no mel dos Açores". Paper presented in IX Encontro de Química dos Alimentos, Angra do Heroísmo, 2009.
  13. Domingos-Lopes, Marina Filipa Paixão ; Dapkevicius, A.; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Amélia Pilar Rauter; Silva, C.C.G.. "Composição em ácidos orgânicos de méis provenientes de diferentes regiões". Paper presented in IX Encontro de Química dos Alimentos, Angra do Heroísmo, 2009.
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  14. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Dapkevicius, Airidas; Silva, C. C. G.; Rego, O.. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Biodiversidade do Queijo do Pico. Bactérias lácticas". Paper presented in IX Encontro de Química dos Alimentos, Angra do Heroísmo, 2009.
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  15. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Câmara, S.P.A.; Dapkevicius, Airidas; Silva, Celia Costa Gomes. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Avaliação da higiene e da segurança microbiológica do Queijo do Pico (DOP)". Paper presented in IX Encontro de Química dos Alimentos, Angra do Heroísmo, 2009.
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  16. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Silva, Celia Costa Gomes; Dapkevicius, Airidas; Callejo-González, M. J.; Diez-Diez, T.. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Microbial ecology of traditional Azorean sourdough starters - first approach". Paper presented in VIII Encontro de Química dos Alimentos, 2009.
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  17. Silva, Celia Costa Gomes; Dapkevicius, Airidas; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Correlação entre o conteúdo em fenol de méis portugueses e a respetiva atividade antioxidante e inibição do escurecimento enzimático em polpa de banana e pêra". Paper presented in VIII Encontro de Química dos Alimentos, Beja, 2007.
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  18. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Imperatori, M. P.; Dapkevicius, Airidas; Silva, Celia Costa Gomes. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Perfil microbiológico do Queijo do Pico ao longo da maturação". Paper presented in VIII Encontro de Química dos Alimentos, Beja, 2007.
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  19. Dapkevicius, Airidas; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Moreira, S.; Silva, Celia Costa Gomes. Corresponding author: Dapkevicius, Airidas. "Caracterização da proteólise durante a maturação do queijo do Pico". Paper presented in VIII Encontro de Química dos Alimentos, Beja, 2007.
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  20. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Medeiros, J.; Silva, Celia Costa Gomes. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Bioactive compounds of natural origin from Azorean plants and honey". Paper presented in VI Encontro de Química dos Alimentos, Lisboa, 2003.
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Conference poster
  1. Melo, Ana Margarida; Gomes, Júlia; Barros, João Luís Fagundes; Pereira, Ana Margarida; Pinto, Carlos Augusto; Vouzela, Carlos; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Avaliação da prevalência de bactérias patogénicas implicadas em mastites a partir do leite do primeiros jatos numa exploração bovina leiteira com ordenha móvel". Paper presented in ZOOTEC 2023 - Portugal, 2023.
  2. Barros, João Luís Fagundes; Pereira, Ana Margarida; Gomes, Júlia; Rosa, Henrique José Duarte; Fagundes, Vanessa; Pinto, Carlos Augusto; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Avaliação da prevalência, virulência e resistência a antibióticos de estafilococos no leite dos primeiros jatos de vacas de uma exploração bovina leiteira da Ilha Terceira". Paper presented in ZOOTEC 2023 - Portugal, 2023.
  3. Rosa, Marco; Gomes, Júlia; Borba, Alfredo; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Caracterização preliminar de bactérias do ácido láctico isoladas de silagens de erva e de milho produzidas na Ilha Terceira (Açores)". Paper presented in ZOOTEC 2023 - Portugal, 2023.
  4. Barros, João Luís Fagundes; Pereira, Ana Margarida; Câmara, Sandra P. A.; Pinto, Carlos Augusto; Rosa, Henrique José Duarte; Vouzela, Carlos; Borba, Alfredo; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Milk to cheese - phenotypic profiles of antibiotic resistance in coagulase-positive staphylococci". Paper presented in 73rd Annual Meeting of the European Federation of Animal Science, 2023.
  5. Arruda, Filipe; Lima, Ana; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Gomes, Júlia; Baptista, José; Rosa, J.; Lima, Elisabete. "Inibição de Pseudomonas aeruginosa por óleos essenciais obtidos de diferentes partes de Cryptomeria japonica". Paper presented in X Jornadas Florestais da Macaronésia, 2022.
  6. Sgardioli, Bruna; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Borges, PAV; Whipple, R.; Manson, A. L.; Earl, A. M.; Gilmore, M.S.. "Arthropods are the source of genetically diverse enterococci". Paper presented in 23rd International Lake Arrowhead Microbial Genomics, 2022.
  7. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Câmara, Sandra P. A.; Riquelme, Cristina; Malcata, F. Xavier; Silva, Celia Costa Gomes. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Lactic acid bacteria in Pico cheese: assessment of biodiversity by culture-dependent and culture-independent methodologies". Paper presented in XII Encontro de Química dos Alimentos - Disponibilidade, valorização e inovação: uma abordagem multidimensional dos alimentos, 2016.
  8. Silva, Celia Costa Gomes; Magalhães, Vanessa; Coelho, Márcia Costa; Domingos-Lopes, Marina Filipa Paixão ; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Rosa, Henrique José Duarte. "Latin-style fresh cheese enhances probiotic strains survival in the gastrointestinal tract". Paper presented in 11th Symposium on Lactic Acid Bacteria, FEMS, 2014.
  9. Câmara, S. P. A.; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Silva, Célia Costa Gomes da; Malcata, F. Xavier. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Virulence factors and antibiotic resistance in lactic acid bacteria from Pico cheese". Paper presented in 11th Symposium on Lactic Acid Bacteria, FEMS, 2014.
  10. Costa, M. C.; Ribeiro, Susana; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Silva, Celia Costa Gomes. "Characterization of bacteriocin-like substances produced by Enterococcus strains isolated from a traditional Azorean cheese". Paper presented in Summer Conference 2013 - Society for Applied Microbiology (SfAM), 2013.
  11. Domingos-Lopes, Marina Filipa Paixão ; Ribeiro, Susana; Costa, Márcia C.; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Silva, Célia Costa Gomes da. "Identification of non-starter lactic acid bacteria isolated from Pico cheese". Paper presented in Summer Conference 2013 - Society for Applied Microbiology (SfAM), 2013.
  12. Câmara, Sandra P. A.; Riquelme, Cristina; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Silva, Celia Costa Gomes; Rego, Oldemiro A.. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Identification and characterization of autochthonous lactic acid bacteria from Pico cheese with potential as starter cultures". Paper presented in XI Encontro de Química dos Alimentos - Qualidade dos Alimentos: Novos Desafios, 2012.
  13. Ribeiro, Susana; Costa, Márcia C.; Dapkevicius, Airidas; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Silva, Célia Costa Gomes da. "Isolation and characterization of bacteriocins produced by lactic acid bacteria". Paper presented in XI Encontro de Química dos Alimentos - Qualidade dos Alimentos: Novos Desafios, 2012.
  14. Gabriel, Cristina Riquelme; Hathaway, Jennifer J. Marshall; Gabriel, Rosalina; Louvado, Antonio; Coelho, Márcia Catarina; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Northup, Diana E. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Microbial diversity in Azorean lava tubes". Paper presented in II Encontro Ibérico de Biologia Subterrânea, 2011.
  15. Gabriel, Rosalina; Borges, Paulo A. V.; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Amorim, Isabel; Dapkevicius, Airidas; Riquelme, Cristina; Pereira, Fernando. "Grutas dos Açores: refúgios de biodiversidade". Paper presented in II Encontro Ibérico de Biologia Subterrânea, 2011.
  16. Ribeiro, Susana; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Dapkevicius, Airidas; Silva, Celia Costa Gomes. "Antimicrobial activities of lactic acid bacteria from Azorean cheese". Paper presented in 10th Symposium on Lactic Acid Bacteria, Egmond aan Zee, 2011.
  17. Câmara, Sandra P. A.; Dapkevicius, Airidas; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Silva, Celia Costa Gomes; Rego, Oldemiro A.. "Techological characterization of lactic acid bacteria isolated from a traditional Azorean Cheese (Pico Cheese)". Paper presented in 10th Symposium on Lactic Acid Bacteria, Egmond aan Zee, 2011.
  18. Riquelme, Cristina; Hathaway, Jennifer J. Marshall; Northup, Diana E; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Comparison of microbial biodiversity in Azorean lava tubes according to human impact". Paper presented in 4th Congress of European Microbiologists, FEMS, 2011.
  19. Riquelme, Cristina; Varela, Ana Rita; Moselhy, Mohamed A.; Hathaway, Jennifer J. Marshall; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Northup, Diana E. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Preliminary screening of sulfur vents for antibiotic-producing microorganisms". Paper presented in 8th International Congress on Extremophiles of the International Society for Extremophiles, 2010.
  20. Northup, Diana E; Hathaway, Jennifer J. Marshall; García, M.; Moya, M.; Spilde, Michael N.; Stone, Fred D.; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Novel bacterial diversity in lava tubes in the Azores, New Mexico and Hawai'i". Paper presented in 110th General Meeting of the American Society for Microbiology (ASM), 2010.
  21. Vouzela, Carlos; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Avaliação da incidência de Salmonella e de Listeria monocytogenes em carcaças de frango da Ilha Terceira (Açores)". Paper presented in IX Encontro de Química dos Alimentos - Qualidade e sustentabilidade: uma abordagem integrada, 2009.
  22. Rodrigues, António Félix; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Freitas, M. C. "Elementos vestigiais no mel dos Açores". Paper presented in IX Encontro de Química dos Alimentos - Qualidade e sustentabilidade: uma abordagem integrada, 2009.
  23. Dapkevicius, Airidas; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Silva, Celia Costa Gomes. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Contributo para a sustentabilidade do queijo do Pico (DOP). Análise de parâmetros físico-químicos e sensoriais". Paper presented in IX Encontro de Química dos Alimentos - Qualidade e sustentabilidade: uma abordagem integrada, 2009.
  24. Varela, Ana Rita; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Northup, Diana E. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Microorganisms isolated from Azorean lava tubes have antimicrobial activity towards food-borne pathogens". Paper presented in IX Encontro de Química dos Alimentos - Qualidade e sustentabilidade: uma abordagem integrada, 2009.
  25. Silva, Célia Costa Gomes da; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Dapkevicius, Airidas. "Valorização do mel - estudo do seu potencial bioativo". Paper presented in XVII Congresso de Zootecnia - Desenvolvimento Sustentável das Regiões, 2008.
  26. Câmara, Sandra P. A.; Baptista, I.; Varela, Ana Rita; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Amorim, Isabel; Pereira, Fernando; Northup, Diana E. "Understanding Underground Biodiversity in the Azores - a perspective". Paper presented in 1.ªs Jornadas Científicas do Instituto de Biotecnologia e Biomedicina dos Açores, 2008.
  27. Dapkevicius, Airidas; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Silva, Celia Costa Gomes; Rosa, Henrique José Duarte; Rego, Oldemiro A.. Corresponding author: Dapkevicius, Airidas. "Parâmetros físicos e bioquímicos do queijo do Pico (DOP). 1. Sua relação com as preferências dos consumidores". Paper presented in 1.ªs Jornadas Científicas do Instituto de Biotecnologia e Biomedicina dos Açores, 2008.
  28. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Fortuna, Andreia; Silva, Célia Costa Gomes da. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Honey bioactivity: antimicrobial activity against Staphylococcus aureus". Paper presented in 1.ªs Jornadas Científicas do Instituto de Biotecnologia e Biomedicina dos Açores, 2008.
  29. Domingos-Lopes, Marina Filipa Paixão ; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Silva, Célia. "Caracterização dos méis açorianos: actividade antioxidante e composição em ácidos orgânicos". Paper presented in 1.ªs Jornadas Científicas do Instituto de Biotecnologia e Biomedicina dos Açores, 2008.
  30. Vouzela, Carlos; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Impacto da Salmonella e Listeria monocytogenes em carcaças de frango da Ilha Terceira (Açores)". Paper presented in 1.ªs Jornadas Científicas do Instituto de Biotecnologia e Biomedicina dos Açores, 2008.
  31. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Dapkevicius, Airidas; Silva, Célia Costa Gomes da; Rosa, Henrique José Duarte; Rego, Oldemiro A.. "Biodiversity of lactic acid bacteria in Queijo do Pico (PDO)". Paper presented in 1.ªs Jornadas Científicas do Instituto de Biotecnologia e Biomedicina dos Açores, 2008.
  32. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Gabriel, Rosalina; Câmara, Sandra P. A.; Pereira, Fernando Emanuel. "First approach to the comparison of the bacterial flora of two visited caves in Terceira Island, Azores, Portugal". Paper presented in XII Symposium on Vulcanospeleology, Tepoztlan, Morelos, Mexico, 2006.
  33. Baltrusaityte, Vilma; Venskutonis, Rimantas P.; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Ceksteryte, V.. "Comparison of the antibacterial activity of Azorean and Lithuanian honeys". Paper presented in International Congress and 53rd Annual Meeting of the Society for Medicinal Plant Research, Florence, Italy, 2005.
  34. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Sousa, C. M. C.; Silva, L. M.; Oliveira, B.; Fortuna, A.; Reis, F.. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Contributo para o estudo da ecologia microbiana do fermento tradicional de pão". Paper presented in Jornadas Insulares de Nutrição e Alimentação da Escola de Enfermagem de Angra do Heroísmo, 2005.
  35. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Moreira, Antonio Sergio Camelo; Silva, Celia Costa Gomes; Dapkevicius, Airidas. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Honey - a potentially antimicrobial food ingredient". Paper presented in VII Encontro de Química dos Alimentos - Alimentos: tradição e inovação, saúde e segurança, 2005.
  36. Rodrigues, António Félix; Reis, M.; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Barreiros, João Pedro; Juliano, Manuela. "Deposição de ferro nas águas do Atlântico por poeiras originárias do Saara". Paper presented in Congresso Brasileiro de Oceanografia'2004, Santa Catarina - Itajaí, Brasil, 2004.
  37. Imperatori, M. P.; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Qualidade microbiológica da água e do leite em dez explorações leiteiras da Ilha Terceira". Paper presented in XIII Congresso de Zootecnia, Associação Portuguesa de Engenharia Zootécnica - Produzir qualidade em segurança, 2003.
  38. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Medeiros, Jorge; Silva, Celia Costa Gomes. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Bioactive compounds of natural origin from Azorean plants and honey". Paper presented in VI Encontro de Química dos Alimentos, 2003.
  39. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Afonso, Beatriz; Matos, José Estevam Silveira; Silva, Celia Costa Gomes. "Actividade antimicrobiana de méis açoreanos contra isolados de Staphylococcus aureus". Paper presented in IX Congresso de Zootecnia da Associação Portuguesa de Zootecnia - Maneio, Bem-estar e Produção Animal, 2001.
  40. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; NOUT, M.J. ROBERT; Rombouts, Frank M.; Houben, Jacques H.. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Potential of lactic acid bacteria for the upgrading of fish waste". Paper presented in VIII Congresso de Zootecnia da APEZ - Maneio, Bem-estar e Produção Animal, 1998.
  41. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; NOUT, M.J. ROBERT; Rombouts, Frank M.; Houben, Jacques H.; Schaik, Willem. "Upgrading fish waste by ensilage: keeping the biogenic amine content low". Paper presented in Annual NVVL Congress, Ede, The Netherlands, 1997.
  42. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; NOUT, M.J. ROBERT; Frans M. Rombouts; Houben, Jacques H.. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Biogenic amine formation and degradation as criteria for the selection of safe fish silage starter microorganisms". Paper presented in Food Micro '96 - 16th International Symposium of the International Committee on Food Microbiology and Hygiene, Budapest, Hungary, 1996.
  43. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Ensilage as an alternative to reduction to fishmeal". Paper presented in 1:ªs Jornadas das Indústrias Agro-Alimentares, Instituto Superior de Agronomia, Universidade Técnica de Lisboa, 1992.
Encyclopedia entry
  1. Miranda, Cláudia C.; Contente, Diogo; Igrejas, Gilberto; Câmara, Sandra P. A.; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Poeta, C Q. D Alexandra Patrícia. "Animal Food's Lactic Acid Bacteria". In Scholarly Community Enciclopedia. MDPI, 2022. https://encyclopedia.pub/entry/18366.
    Published
  2. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Sgardioli, Bruna; Câmara, Sandra P. A.; Poeta, C Q. D Alexandra Patrícia ; Malcata, F. Xavier. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Enterococci in Dairy Products". In Scholarly Community Enciclopedia. MDPI, 2022.
Journal article
  1. Sara Araújo; Vanessa Silva; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; José Eduardo Pereira; Ângela Martins; Gilberto Igrejas; Poeta, C Q. D Alexandra Patrícia . Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Comprehensive Profiling of Klebsiella in Surface Waters from Northern Portugal: Understanding Patterns in Prevalence, Antibiotic Resistance, and Biofilm Formation". Water 16 9 (2024): 1297. https://www.mdpi.com/2073-4441/16/9/1297.
    Open access • Published
  2. Silva, Adriana; Silva, Vanessa; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Azevedo, Mónica; Cordeiro, Rui; Pereira, José Eduardo; Valentão, Patrícia; et al. Corresponding author: Poeta, Patrícia. "Unveiling Antibiotic Resistance, Clonal Diversity, and Biofilm Formation in E. coli Isolated from Healthy Swine in Portugal". Pathogens 13 4 (2024): 305. http://dx.doi.org/10.3390/pathogens13040305.
    10.3390/pathogens13040305
  3. Loureiro, Talita; Mesquita, Maria Manuel; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Serra, Luís; Martins, Ângela; Cortez, Isabel; Poeta, Patricia. Corresponding author: Poeta, Patricia. "Xylella fastidiosa: A Glimpse of the Portuguese Situatio". Microbiology Research 14 4 (2023): 1568-1588.
    Open access • Published
  4. de Castro, Inês; Ribeiro, Susana; Oliveira, Vanessa; Coelho, Francisco J. R. C.; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; de Azevedo, Eduardo Brito; Barcelos e Ramos, Joana. Corresponding author: de Castro, Inês. "Brachybacterium atlanticum sp. nov., a novel marine bacterium isolated from the Atlantic Ocean". International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology 73 8 (2023): http://dx.doi.org/10.1099/ijsem.0.005959.
    10.1099/ijsem.0.005959
  5. Ana Margarida Pereira; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Alfredo Emílio Silveira de Borba. "Alternative pathways for hydrogen sink originated from the ruminal fermentation of carbohydrates: Which microorganisms are involved in lowering methane emission?". Animal Microbiome 4 1 (2022): http://dx.doi.org/10.1186/s42523-021-00153-w.
    10.1186/s42523-021-00153-w
  6. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Lactic Acid Bacteria—Ensuring a Safe, Healthy Food Supply for Humankind since the Dawn of Our Civilization". Foods 11 11 (2022): 1579. http://dx.doi.org/10.3390/foods11111579.
    10.3390/foods11111579
  7. Sandra Paula de Aguiar e Câmara; Cristiana Maduro Dias; Leandra Rocha; Airidas Dapkevicius; Henrique José Duarte Rosa; Alfredo Emílio Silveira de Borba; Maria da Graça Silveira; F. Xavier Malcata; Maria de Lurdes Enes Dapkevicius. "Assessment of autochthonous lactic acid bacteria as starter cultures for improved manufacture of Pico cheese using a cheese model". International Dairy Journal (2022): https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2021.105294.
    10.1016/j.idairyj.2021.105294
  8. de Sousa, Telma; Hébraud, Michel; Dapkevicius, Maria L. N. Enes; Maltez, Luís; Pereira, José Eduardo; Capita, Rosa; Alonso-Calleja, Carlos; Igrejas, Gilberto; Poeta, Patricia. "Genomic and Metabolic Characteristics of the Pathogenicity in Pseudomonas aeruginosa". International Journal of Molecular Sciences 22 23 (2021): 12892. http://dx.doi.org/10.3390/ijms222312892.
    Open access • 10.3390/ijms222312892
  9. Carvalho, Isabel; Carvalho, José António; Martínez-Álvarez, Sandra; Sadi, Madjid; Capita, Rosa; Alonso-Calleja, Carlos; Rabbi, Fazle; et al. "Characterization of ESBL-Producing Escherichia coli and Klebsiella pneumoniae Isolated from Clinical Samples in a Northern Portuguese Hospital: Predominance of CTX-M-15 and High Genetic Diversity". Microorganisms 9 9 (2021): 1914. http://dx.doi.org/10.3390/microorganisms9091914.
    Open access • Published • 10.3390/microorganisms9091914
  10. Carla Miranda; Diogo Contente; Gilberto Igrejas; Sandra P. A. Câmara; Maria de Lurdes Enes Dapkevicius; Patrícia Poeta. "Role of Exposure to Lactic Acid Bacteria from Foods of Animal Origin in Human Health". Foods 10 9 (2021): 2092-2092. https://doi.org/10.3390/foods10092092.
    10.3390/foods10092092
  11. Isabel Carvalho; Rita Cunha; Carla Martins; Sandra A. Martínez Álvarez; Nadia Safia Chenouf; Paulo Pimenta; Ana Raquel Pereira; et al. "Antimicrobial Resistance Genes and Diversity of Clones among Faecal ESBL-Producing Escherichia coli Isolated from Healthy and Sick Dogs Living in Portugal". Antibiotics (2021): https://www.mdpi.com/2079-6382/10/8/1013.
    10.3390/antibiotics10081013
  12. Isabel Carvalho; Iddya Karunasagar; Nadia Safia Chenouf; José António Carvalho; Ana Paula Castro; Vanessa Silva; Rosa Capita; et al. "Multidrug-resistant Klebsiella pneumoniae harboring extended spectrum ß-lactamase encoding genes isolated from human septicemias". PLOS ONE (2021): https://doi.org/10.1371/journal.pone.0250525.
    10.1371/journal.pone.0250525
  13. Silva, Adriana; Silva, Vanessa; Igrejas, Gilberto; Gaivão, Isabel; Aires, Alfredo; Klibi, Naouel; Enes Dapkevicius, Maria de Lurdes; et al. "Valorization of Winemaking By-Products as a Novel Source of Antibacterial Properties: New Strategies to Fight Antibiotic Resistance". Molecules 26 8 (2021): 2331. http://dx.doi.org/10.3390/molecules26082331.
    Published • 10.3390/molecules26082331
  14. Dapkevicius, Maria de Lurdes Enes; Sgardioli, Bruna; Câmara, Sandra P. A.; Poeta, Patrícia; Malcata, Francisco Xavier. "Current Trends of Enterococci in Dairy Products: A Comprehensive Review of Their Multiple Roles". Foods 10 4 (2021): 821. http://dx.doi.org/10.3390/foods10040821.
    Open access • Published • 10.3390/foods10040821
  15. Ramos, Sónia; Silva, Vanessa; Dapkevicius, Maria de Lurdes Enes; Caniça, Manuela; Tejedor-Junco, María Teresa; Igrejas, Gilberto; Poeta, Patrícia. "Escherichia coli as Commensal and Pathogenic Bacteria among Food-Producing Animals: Health Implications of Extended Spectrum ß-Lactamase (ESBL) Production". Animals 10 12 (2020): 2239. http://dx.doi.org/10.3390/ani10122239.
    10.3390/ani10122239
  16. Ramos, Sónia; Silva, Vanessa; Dapkevicius, Maria de Lurdes Enes; Igrejas, Gilberto; Poeta, Patrícia. "Enterococci, from Harmless Bacteria to a Pathogen". Microorganisms 8 8 (2020): 1118. http://dx.doi.org/10.3390/microorganisms8081118.
    10.3390/microorganisms8081118
  17. Câmara, S. P. A.; Dapkevicius, A.; Silva, C. C. G.; Malcata, F. X.; L. N. Enes Dapkevicius, Maria. "Artisanal Pico cheese as reservoir of Enterococcus species possessing virulence and antibiotic resistance properties: implications for food safety". Food Biotechnology 34 1 (2020): 25-41. http://dx.doi.org/10.1080/08905436.2019.1710844.
    10.1080/08905436.2019.1710844
  18. SC Câmara; A Dapkevicius; C Riquelme; RB Elias; CCG Silva; FX Malcata; MLNE Dapkevicius. "Potential of lactic acid bacteria from Pico cheese for starter culture development". Food Science and Technology International (2019): https://doi.org/10.1177/1082013218823129.
    10.1177/1082013218823129
  19. Sandra P A Câmara; Airidas Dapkevicius; Henrique J D Rosa; Célia C G Silva; F Xavier Malcata; Maria L N Enes Dapkevicius; Dapkevicius, Maria. "Physicochemical, biochemical, microbiological and safety aspects of Pico cheese: Assessment throughout maturation and on the final product". International Journal of Dairy Technology 70 4 (2017): 542-555. https://doi.org/10.1111/1471-0307.12424.
    10.1111/1471-0307.12424
  20. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Genetic diversity, safety and technological characterization of lactic acid bacteria isolated from artisanal Pico cheese". Food Microbiology (2016):
    http://dx.doi.org/10.1016/j.fm.2016.11.014
  21. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Biotechnological potential of Actinobacteria from Canadian and Azorean volcanic caves". Applied Microbiology and Biotechnology (2016):
    DOI 10.1007/s00253-016-7932-7
  22. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Gabriel, Cristina Riquelme; Hathaway, J. J. M.; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Miller, A. Z.; Kooser, A.; Northup, D. E.; et al. "Actinobacterial Diversity in Volcanic Caves and Associated Geomicrobiological Interactions". Frontiers in Microbiology 6 (2015): 1342-1342.
    Published • http://dx.doi.org/10.3389/fmicb.2015.01342
  23. Coelho, M.C.; SILVA, CCG; Ribeiro, S.C.; DAPKEVICIUS, MLNE; Rosa, H.J.D.. "Control of Listeria monocytogenes in fresh cheese using protective lactic acid bacteria". International Journal of Food Microbiology 191 1 (2015): 53-59.
    Published • 10.1016/j.ijfoodmicro.2014.08.029
  24. Riquelme, Cristina; Câmara, Sandra; Enes Dapkevicius, Maria de Lurdes N.; Vinuesa, Pablo; da Silva, Célia Costa Gomes; Malcata, F. Xavier; Rego, Oldemiro A.. "Characterization of the bacterial biodiversity in Pico cheese (an artisanal Azorean food)". International Journal of Food Microbiology 192 1 (2015): 86-94.
    Published • 10.1016/j.ijfoodmicro.2014.09.031
  25. SILVA, CCG; Domingos-Lopes, M.F.P.; Magalhães, A.F.; Freitas, D.A.S.R.; Coelho, M.C.; Rosa, H.J.D.; DAPKEVICIUS, MLNE. "Short communication: Latin-style fresh cheese enhances lactic acid bacteria survival but not Listeria monocytogenes resistance under in vitro simulated gastrointestinal conditions". Journal of Dairy Science 98 (2015): 1-7.
    Published • 10.3168/jds.2015-9420
  26. Marshall Hathaway, J.J.; Sinsabaugh, R.L.; Dapkevicius, M.L.N.E.; Northup, D.E.. "Erratum to:Diversity of Ammonia Oxidation (amoA) and Nitrogen Fixation (nifH) Genes in Lava Caves of Terceira, Azores, Portugal[Geomicrobiology Journal, (2015), 31, 3, 221-235, DOI: 10.1080/01490451.2012.752424]". Geomicrobiology Journal 32 3-4 (2015): 396-396. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-84926284274&partnerID=MN8TOARS.
    10.1080/01490451.2015.989801
  27. Riquelme, C.; Rigal, F.; Hathaway, J.J.M.; Northup, D.E.; Spilde, M.N.; Borges, P.A.V.; Gabriel, R.; et al. "Cave microbial community composition in oceanic islands: Disentangling the effect of different colored mats in diversity patterns of Azorean lava caves". FEMS Microbiology Ecology 91 12 (2015): 1-12. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-84964060151&partnerID=MN8TOARS.
    Published • 10.1093/femsec/iv141
  28. Ribeiro, S.C.; Coelho, M.C.; Todorov, S.D.; Franco, B.D.G.M.; Dapkevicius, M.L.E.; SILVA, CCG. "Technological properties of bacteriocin-producing lactic acid bacteria isolated from Pico cheese an artisanal cow's milk cheese". Journal of Applied Microbiology 116 3 (2014): 573-585.
    Published • 10.1111/jam.12388
  29. Hathaway, Jennifer J. Marshall; Sinsabaugh, Robert L; Dapkevicius, Maria De Lurdes N. E.; Northup, Diana E. "Diversity of Ammonia Oxidation ( amoA ) and Nitrogen Fixation ( nifH ) Genes in Lava Caves of Terceira, Azores, Portugal". Geomicrobiology Journal 31 3 (2014): 221-235.
    Published • 10.1080/01490451.2012.752424
  30. Hathaway, Jennifer J. Marshall; Garcia, Matthew G.; Balasch, Monica Moya; Spilde, Michael N.; Stone, Fred D.; Dapkevicius, Maria De Lurdes N. E.; Amorim, Isabel R.; et al. "Comparison of Bacterial Diversity in Azorean and Hawai'ian Lava Cave Microbial Mats". Geomicrobiology Journal 31 3 (2014): 205-220.
    Published • 10.1080/01490451.2013.777491
  31. Borges, Paulo; Cardoso, Pedro; Amorim, Isabel; Pereira, Fernando; Constância, João; Nunes, João; Barcelos, Paulo; et al. "Volcanic caves: priorities for conserving the Azorean endemic troglobiont species". International Journal of Speleology 41 1 (2012): 101-112.
    Published • 10.5038/1827-806X.41.1.11
  32. Northup, DE; Melim, L.A.; Spilde, MN; Hathaway, JJM; Garcia, MG; Moya, M.; Stone, FD; et al. "Lava Cave Microbial Communities Within Mats and Secondary Mineral Deposits: Implications for Life Detection on Other Planets". Astrobiology 11 7 (2011): 601-618.
    Published • 10.1089/ast.2010.0562
  33. ENES DAPKEVICIUS, MARIA L.N.; NOUT, M.J. ROBERT; Rombouts, Frank M.; Houben, Jacques H.. "PRESERVATION OF BLUE-JACK MACKEREL (TRACHURUS PICTURATUS BOWDICH) SILAGE BY CHEMICAL AND FERMENTATIVE ACIDIFICATION". Journal of Food Processing and Preservation 31 4 (2007): 454-468.
    Published • 10.1111/j.1745-4549.2007.00142.x
  34. Dapkevicius, Maria L.N.Enes; Nout, M.J.Robert; Rombouts, Frank M.; Houben, Jacques H.; Wymenga, Wieke. "Biogenic amine formation and degradation by potential fish silage starter microorganisms". International Journal of Food Microbiology 57 1-2 (2000): 107-114.
    Published • 10.1016/S0168-1605(00)00238-5
  35. Dapkevicius, MDE; Batista, I; Nout, MJR; Rombouts, FM; Houben, JH; de Lurdes, Maria; Dapkevicius, Maria de Lurdes N Enes; et al. "Lipid and protein changes during the ensilage of blue whiting (Micromesistius poutassou Risso) by acid and biological methods". Food Chemistry 63 1 (1998): 97-102. http://gateway.webofknowledge.com/gateway/Gateway.cgi?GWVersion=2&SrcAuth=ORCID&SrcApp=OrcidOrg&DestLinkType=FullRecord&DestApp=WOS_CPL&KeyUT=WOS:000075406400014&KeyUID=WOS:000075406400014.
    Published • 10.1016/S0308-8146(97)00156-8 
  36. Silva, C.C.G.; Da Ponte, D.J.B.; Enes Dapkevicius, M.L.N.. "Storage temperature effect on histamine formation in big eye tuna and skipjack". Journal of Food Science 63 4 (1998): 644-647. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-0032445986&partnerID=MN8TOARS.
    10.1111/J.1365-2621.1998.TB15803.X
Journal issue
  1. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Borba, Alfredo. "Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology, Vol. II". Foods Sp. Issue (2025): https://www.mdpi.com/journal/foods/special_issues/92Q1X23082.
    Accepted • Invited editor
  2. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Borba, Alfredo. "Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology". Foods Spec. Iss. (2023): https://www.mdpi.com/journal/foods/special_issues/cheese_chemistry_physics_microbiology.
    Published • Invited editor
  3. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Antibiotic Resistance and New Antimicrobial Drugs". Frontiers in Cellular and Infection Microbiology (2023): https://www.frontiersin.org/journals/cellular-and-infection-microbiology/editors.
    Associated editor
  4. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Application of Lactic acid Bacteria in Food Preservation and Fermentation". Foods Special Is (2022): https://www.mdpi.com/journal/foods/special_issues/Lactic_Acid_Bacteria_Preservation_Fermentation.
    Published • Invited editor
Magazine article
  1. Silva, Celia Costa Gomes; Ribeiro, Susana; Coelho, Márcia Costa; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Propriedades tecnológicas e probióticas das bactérias isoladas do queijo do Pico", UAciência, 2015
  2. Riquelme, Cristina; Brunet, R. D.; Revuelta, A. B.; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. Corresponding author: Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Cavidades vulcânicas e ecossistemas subterrâneos dos Açores: património natural a proteger", Pingo de Lava, 2014
Newspaper article
  1. Vieira, Maria Helena; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "As três razoões para os açorianos aderirem à vacinação contra a COVID-19", Diário Insular, 2021
  2. Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes. "Mais informação, maior segurança - consumir queijo fresco de vaca seguro", Diário Insular, 2004
Preprint
  1. Silva, Vanessa; Dapkevicius, Maria de Lurdes Enes; Azevedo, Mónica; Cordeiro, Rui; Valentão, Patricia; Falco, Virgilio; Igrejas, Gilberto; Caniça, Manuela; Poeta, Patricia. "Unveiling antibiotic resistance, clonal diversity, and biofilm formation in E. coli for safer pork production". 2023. http://dx.doi.org/10.21203/rs.3.rs-3644686/v1.
    10.21203/rs.3.rs-3644686/v1
  2. Loureiro, Talita; Mesquita, M.M.; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Serra, L.; Martins, Ângela; Cortez, Isabel; Poeta, C Q. D Alexandra Patrícia. "Xyllela fastidiosa: an updated review". 2023. http://dx.doi.org/10.20944/preprints202308.2019.v1.
    10.20944/preprints202308.2019.v1
  3. Miranda, Carla; Igrejas, Gilberto; Camara, Sandra Paula de Aguiar e; Dapkevicius, Maria de Lurdes Enes; Poeta, Patricia. "Role of Lactic Acid Bacteria from Animal Products in Human Health - One Health Perspective". 2021. https://publons.com/wos-op/publon/55873742/.
    10.20944/PREPRINTS202108.0174
  4. Ramos, Sónia; Silva, Vanessa; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Igrejas, Gilberto; Poeta, Patrícia. "Enterococci, from Harmless Bacteria to a Pathogen". 2020. http://dx.doi.org/10.20944/preprints202007.0393.v1.
    10.20944/preprints202007.0393.v1

Intellectual property

Patent
  1. SILVA, CCG; Ribeiro, S.C.; Dapkevicius, Maria de Lurdes Nunes Enes; Rosa, H. J. D.; Madruga, J. S.. 2014. "Processo para a produção de um queijo fresco probiótico". Portugal.
Activities

Oral presentation

Presentation title Event name
Host (Event location)
2023/10 Microbial communities in Icelandic and Azorean lava tubes and the speleothem biosignatures they perpretate Life in the sub-surface: Habitats, Species, Metabolism and Survival Strategies
European Astrobiology Institute (Angra do Heroísmo, Portugal)
2023/10 Avaliação da prevalência e da resistência a antibióticos de estafilococos isolados a partir do leite dos primeiros jatos numa exploração bovina leiteira da Ilha Terceira (Açores) ZOOTEC 2023 - Portugal
Sociedade Portuguesa de Zootecnia (Angra do Heroísmo)
2023 Microbial life in sub-surface field sites on the Azores Life in the sub-surface: Habitats, Species, Metabolism and Survival Strategies
European Astrobiology Institute (Angra do Heroísmo, Portugal)
2022/12 Who's there and what are they doing? - using molecular biology tools to understand bacterial communities 1.º Encontro de Biotecnologia Marinha
OKEANOS - UAc (Horta, Portugal)
2021/10/18 Microbes and inhospitable environments: clues from bacterial life inside Azorean lava tubes The Quest for Extraterrestrial Life: Why Does It Matter?
American Corner; UAc/IITAA (Angra do Heroísmo, Portugal)
2021/04/11 Ciências experimentais - uma abordagem para um ensino mais ativo Congresso Pedagógico da Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto
Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto (Porto, Portugal)
2021 Genetic determinants of antimicrobial resistance in enterococci from the Azores IC2AR 2021 - 4th International Caparica Congress in Antibiotic Resistance
BIOSCOPE Research Group/PROTEOMASS Scientific Society (Caparica)
2019 Characterization and antimicrobial activity of marine bacteria isolates PhyBa_CO2 Workshop I - IITAA/UAc
IITAA/UAc (Angra do Heroísmo, Portugal)
2016 O microbiota extremófilo dos campos de fumarolas e algares da área RAMSAR da Ilha Terciera Wetland Processses and Dynamics: an Approach to Peatland Restoration
Universidade dos Açores (Angra do Heroísmo, Portugal)
2013 Biotechnological potential of Azorean extremophilic communities: search for novel antibiotics 3rd Biotechnology Workshop
Centro de Biotecnologia dos Açores - CBA/UAc (Angra do Heroísmo, Portugal)
2013 Estudo do potencial probiótico de bactérias do ácido láctico isoladas a partir do queijo do Pico I Congresso para a Ciência e Desenvolvimento dos Açores - Crise, Território e Paisagem - ACDA
Associação para a Ciência e Desenvolvimento dos Açores (Angra do Heroísmo, Portugal)
2013 Controlo da Listeria monocytogenes em queijo fresco com bactérias do ácido láctico isoladas a partir do queijo do Pico I Congresso para a Ciência e Desenvolvimento dos Açores - Crise, Território e Paisagem - ACDA
Associação para a Ciência e Desenvolvimento dos Açores (Angra do Heroísmo, Portugal)
2013 Influência de uma matriz - queijo fresco, na resistência ao trânsito gastrointestinal das bactérias do ácido láctico I Congresso para a Ciência e Desenvolvimento dos Açores - Crise, Território e Paisagem - ACDA
Associação para a Ciência e Desenvolvimento dos Açores
2013 Unravelling treasures from the natural heritage of the Azores: genetic richness of microorganisms from extreme environments I Congresso para a Ciência e Desenvolvimento dos Açores - Crise, Território e Paisagem - ACDA
Associação para a Ciência e Desenvolvimento dos Açores (Angra do Heroísmo, Portugal)
2012 Technological characterization of bacteriocin-producing strains isolated from a traditional cheese XI Encontro de Química dos Alimentos - Qualidade dos Alimentos: Novos Desafios
Sociedade Portuguesa de Química (Bragança, Portugal)
2011/09 Microbial Diversity in Azorean Lava Tubes II Encontro Ibérico de Biologia Subterrânea
(Aveiro, Portugal)
2010 O desafio da resistência aos antibióticos Congresso Internacional das Ciências e Tecnologias da Saúde - Cooperação e Desenvolvimento na Macaronésia
Escola Superior de Saúde - UAc (Angra do Heroísmo, Portugal)
2009 Avaliação da higiene e da segurança microbiológica do queijo do Pico (DOP) IX Encontro de Química dos Alimentos
Sociedade Portuguesa de Química (Angra do Heroísmo, Portugal)
2009 Biodiversidade do queijo do Pico. Bactérias lácticas IX Encontro de Química dos Alimentos - Qualidade e sustentabilidade: uma abordagem integrada
Sociedade Portuguesa de Química (Angra do Heroísmo, Portugal)
2009 Composição em ácidos orgânicos de méis provenientes de diferentes regiões IX Encontro de Química dos Alimentos - Qualidade e sustentabilidade: uma abordagem integrada
Sociedade Portuguesa de Química (Angra do Heroísmo, Portugal)
2008 Contributo para a valorização do queijo do Pico (DOP) XVII Congresso de Zootecnia - Desenvolvimento Sustentável das Regiões
Sociedade Portuguesa de Zootecnia (Ponta Delgada, Portugal)
2008 Prevalência de Salmonella e Listeria monocytogenes em carcaças de frango da Ilha Terceira XVII Congresso de Zootecnia - Desenvolvimento Sustentável das Regiões
Associação Portuguesa de Zootecnia (Angra do Heroísmo, Portugal)
2008 Actividade antimicrobiana de amostras de mel contra isolados de Staphylococcus aureus III Jornadas de Ciências Agrárias
Departamento de Ciências Agrárias, UAc (Angra do Heroísmo, Portugal)
2004 A indústria da restauração colectiva na Terceira face aos novos desafios da segurança alimentar XIV Congresso de Zootecnia
Associação Portuguesa de Engenharia Zootécnica (Angra do Heroísmo, Portugal)
2003 Prevalência de Escherichia coli O157:H7 em carcaças de suínos num matadouro português XIV Congresso de Zootecnia
Associação Portuguesa de Zootecnia (Angra do Heroísmo, Portugal)
2003 Principais contaminantes minerais nas espécies de cefalópodes mais comercializadas em Portugal XIII Congresso de Zootecnia, Associação Portuguesa de Engenharia Zootécnica - Produzir qualidade em segurança
Associação Portuguesa de Zootecnia (Angra do Heroísmo, Portugal)
2003 Alimentos compostos para aves - análise dos riscos microbiológicos e estratégias para o seu controlo XIII Congresso de Zootecnia, Associação Portuguesa de Engenharia Zootécnica - Produzir qualidade em segurança
Associação Portuguesa de Zootecnia (Angra do Heroísmo, Portugal)
2002 Controlo de riscos na indústria alimentar Jornadas Açorianas de Tecnologia Alimentar - Segurança e Inovação
Departamento de Ciências Agrárias, UAc (Angra do Heroísmo, Portugal)
1992 Biological fish silage as an alternative to fish meal production XXII Annual Meeting of the Western European Association of Fish Technologists (WEFTA)
WEFTA (Algés, Portugal)
1991 Biological ensilage of animal by-products XI Semana Internacional das Pescas, Governo Regional dos Açores
Governo Regional dos Açores (Horta, Portugal)
1988 Soluções alternativas para a valorização de sub-produtos das indústrias de produção animal 1.º Seminário de Ciência Regional
Associação para a Ciência e Desenvolvimento dos Açores (Angra do Heroísmo, Portugal)

Supervision

Thesis Title
Role 		Degree Subject (Type)
Institution / Organization
2023/10/30 - Current Caracterização de bactérias do ácido láctico e sua aplicação num produto de panificação
Supervisor of Júlia Vieira Gomes
 Mestrado em Tecnologia e Segurança Alimentar (Master)
Universidade dos Açores - Faculdade de Ciências Agrárias e do Ambiente, Portugal
2023 - Current Contaminação fúngica de silagens na Ilha Terceira (Açores, Portugal) – avaliação e estratégias de mitigação
Supervisor
 Ciências Agrárias (PhD)
Universidade dos Açores - Faculdade de Ciências Agrárias e do Ambiente, Portugal
2022/10/01 - 2023/07/07 Prevalência e resistência a antibióticos de estafilococos coagulase-positivos no leite de vacas leiteiras numa exploração da Ilha Terceira
Supervisor of João Luís Fagundes Barros
 Mestrado em Tecnologia e Segurança Alimentar (Master)
Universidade dos Açores - Faculdade de Ciências Agrárias e do Ambiente, Portugal
2022 - 2022 Caracterização de isolados de Staphylococcus. Estudo do seu perfil de resistência a antibióticos e da sua capacidade de formação de biofilmes.
Supervisor
 Biotechnology (Degree)
Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2015 - 2022 Bactérias do ácido láctico no queijo de São Jorge DOP: Biodiversidade, propriedades tecnológicas e probióticas
Supervisor
 Ciências Agrárias (PhD)
Universidade dos Açores - Faculdade de Ciências Agrárias e do Ambiente, Portugal
2001 - 2022 Segurança e qualidade na indústria de lacticínios INSULAC - Produtos Lácteos Açoreanos, S.A.
Supervisor
 Engenharia Zootécnica
Universidade dos Açores - Campus de Angra do Heroísmo, Portugal
2001 - 2022 Estudo da influência das características individuais do animal e da constituição do leite na sua aptidão à coagulação enzimática
Supervisor
 Engenharia Zootécnica (Degree)
Universidade dos Açores - Campus de Angra do Heroísmo, Portugal
2021 - 2021 Resistência de Enterococcus spp. a fatores de processamento alimentar
Supervisor
 Ciências Biomédicas (Degree)
Universidade Nova de Lisboa Faculdade de Ciências e Tecnologia, Portugal
2019 - 2021 Evaluation of Enterococcus as an environmental reservoir of antibiotic resistance on Terceira Island
Supervisor
 Gestão e Conservação da Natureza (Master)
Universidade dos Açores - Faculdade de Ciências Agrárias e do Ambiente, Portugal
2015 - 2020/05/07 Artisanal Pico cheese: characterization of native microflora and attempts to improve quality
Supervisor
 Ciências Agrárias (PhD)
Universidade dos Açores, Portugal
2020 - 2020 Estudo do possível papel de Enterococcus como reservatórios de resistência a antibióticos e de caracteres de virulência
Supervisor
 Ciências Biomédicas (Degree)
Universidade do Algarve Departamento de Ciências Biomédicas e Medicina, Portugal
2017 - 2017 Comunicação do risco em segurança alimentar
Supervisor
 Ambiente, Saúde e Segurança (Master)
Universidade dos Açores, Portugal
2017 - 2017 Valorização do mel dos Açores : caraterização físico-química, polínica e atividade antimicrobiana
Supervisor
 Engenharia Zootécnica (Master)
Universidade dos Açores, Portugal
2016 - 2016 Boas práticas de higiene na ordenha : uma proposta de intervenção
Supervisor
 Tecnologia e Segurança Alimentar (Master)
Universidade dos Açores - Campus de Angra do Heroísmo, Portugal
2015 - 2015 Melhoria da qualidade na produção biológica de vegetais
Supervisor
 Tecnologia e Segurança Alimentar (Master)
Universidade dos Açores - Faculdade de Ciências Agrárias e do Ambiente, Portugal
2012 - 2012 Estudo do potencial bioactivo e tecnológico de bactérias do ácido láctico isoladas de queijo do Pico artesanal
Supervisor
 Tecnologia e Segurança Alimentar (Master)
Universidade dos Açores - Faculdade de Ciências Agrárias e do Ambiente, Portugal
2010 - 2011 Estudo da atividade antimicrobiana de isolados provenientes de ambientes vulcânicos da Ilha Terceira - Açores - contra microrganismos indicadores relacionados com os ambientes alimentares
Supervisor
 Tecnologia e Segurança Alimentar (Master)
Universidade dos Açores - Faculdade de Ciências Agrárias e do Ambiente, Portugal
2009 - 2010 Cadeia de frio e segurança alimentar - controlo estatístico da temperatura
Supervisor
 Engenharia Zootécnica (Master)
Universidade dos Açores - Faculdade de Ciências Agrárias e do Ambiente, Portugal
2007 - 2008 Estudo colaborativo para o planeamento de um centro de processamento mínimo de frutas e vegetais
Supervisor
 Tecnologia Agro-Alimentar (Degree)
Universidade dos Açores - Campus de Angra do Heroísmo, Portugal
2007 - 2008 Avaliação de requisitos higiénico-sanitários em unidades de venda ambulante
Supervisor
 Tecnologia Agro-Alimentar (Degree)
Universidade dos Açores - Campus de Angra do Heroísmo, Portugal
2005 - 2008 Parâmetros de segurança e qualidade durante a enlatagem do atum
Supervisor
 Engenharia Zootécnica (Degree)
Universidade dos Açores - Campus de Angra do Heroísmo, Portugal
2006 - 2007 Implementação de um Sistema de Boas Práticas de Higiene e Segurança Alimentar no sector da restauração colectiva
Supervisor
 Tecnologia Agro-Alimentar (Degree)
Universidade dos Açores - Faculdade de Ciências Agrárias e do Ambiente, Portugal
2005 - 2006 Estudo das propriedades bioactivas do mel: actividades antioxidante e antimicrobiana
Supervisor
 Tecnologia Agro-Alimentar (Degree)
Universidade dos Açores - Campus de Angra do Heroísmo, Portugal
2004 - 2005 Pré-requisitos de higiene e segurança alimentar numa lota: levantamento, avaliação e proposta de encaminhamento
Supervisor
 Tecnologia Agro-Alimentar (Degree)
Universidade dos Açores - Campus de Angra do Heroísmo, Portugal
2004 - 2005 Segurança alimentar em pequenas e médias empresas do sector dos produtos lácteos
Supervisor
 Tecnologia Agro-Alimentar (Degree)
Universidade dos Açores - Campus de Angra do Heroísmo, Portugal
2004 - 2005 Caso-estudo: segurança alimentar num matadouro industrial
Supervisor
 Tecnologia Agro-Alimentar (Degree)
Universidade dos Açores - Campus de Angra do Heroísmo, Portugal
2004 - 2005 Caracterização do bioaerossol viável no Museu de Angra do Heroísmo: possíveis efeitos na saúde pública e na conservação dos materiais
Supervisor
 Engenharia do Ambiente (Degree)
Universidade dos Açores - Campus de Angra do Heroísmo, Portugal
2004 - 2005 Programa de pré-requisitos na indústria de conservas de atum
Supervisor
 Tecnologia Agro-Alimentar (Degree)
Universidade dos Açores - Campus de Angra do Heroísmo, Portugal
2004 - 2005 Estudo da influência dum fermento láctico sobre o crescimento da Listeria monocytogenes em manteiga artesanal
Supervisor
 Engenharia Zootécnica (Degree)
Universidade dos Açores - Campus de Angra do Heroísmo, Portugal
2003 - 2005 Qualidade da água e do leite em explorações leiteiras da Ilha Terceira
Supervisor
 Engenharia Zootécnica (Degree)
Universidade dos Açores - Campus de Angra do Heroísmo, Portugal
2003 - 2004 Qualidade e segurança num laboratório de Microbiologia Alimentar
Supervisor
 Tecnologia Agro-Alimentar (Degree)
Universidade dos Açores - Campus de Angra do Heroísmo, Portugal
2002 - 2003 Alimentos compostos para aves. Caracterização dos perigos microbiológicos
Supervisor
 Engenharia Zootécnica (Degree)
Universidade dos Açores - Campus de Angra do Heroísmo, Portugal
2002 - 2003 Contributo para a caracterização de perigos microbiológicos em vegetais minimamente processados
Supervisor
 Engenharia Agrícola (Degree)
Universidade dos Açores - Campus de Angra do Heroísmo, Portugal
2002 - 2003 Pesquisa de aflatoxina M1 em leite em pó e de B1 em rações
Supervisor
 Engenharia Zootécnica (Degree)
Universidade dos Açores - Campus de Angra do Heroísmo, Portugal
2002 - 2003 Principais contaminantes nas espécies de cefalópodes mais comercializadas em Portugal
Supervisor
 Engenharia Zootécnica (Degree)
Universidade dos Açores - Campus de Angra do Heroísmo, Portugal
2001 - 2002 Análise microbiológica de queijos produzidos em S. Jorge. Pesquisa de bactérias produtoras de histamina
Supervisor
 Engenharia Zootécnica (Degree)
Universidade dos Açores - Campus de Angra do Heroísmo, Portugal
2001 - 2002 Rastreio de encefalopatia espongiforme bovina pela técnica de ELISA
Supervisor
 Engenharia Zootécnica (Degree)
Universidade dos Açores - Campus de Angra do Heroísmo, Portugal
2001 - 2002 Actividade antimicrobiana de méis açorianos contra isolados de Staphylococcus aureus
Supervisor
 Engenharia Zootécnica (Degree)
Universidade dos Açores - Campus de Angra do Heroísmo, Portugal
2001 - 2002 Contributo para a avaliação da qualidade do leite na Ilha do Pico
Supervisor
 Engenharia Zootécnica (Degree)
Universidade dos Açores - Campus de Angra do Heroísmo, Portugal
2001 - 2002 Detecção de aminas biogénicas e produtos de degradação dos lípidos no processamento do pescado
Supervisor
 Engenharia Zootécnica (Degree)
Universidade dos Açores - Campus de Angra do Heroísmo, Portugal
2000 - 2001 Produção de leite biológico. Estudo para a conversão de uma exploração na Ilha Terceira. Análise económica de uma unidade de lacticínios (mini-dairy)
Co-supervisor
 Engenharia Zootécnica (Degree)
Universidade dos Açores - Campus de Angra do Heroísmo, Portugal

Event organisation

Event name
Type of event (Role) 		Institution / Organization
2021/10/18 - Current Webinar "The Quest for Extraterrestrial Life: Why Does It Matter?, no âmbito das ações Science On by UAc: Luso-American Webinars, American Corner UAc e IITAA-UAc (2021/10/18)
Other (President of the Organising Committee)
 Universidade dos Açores - Instituto de Investigação em Ciências Agrárias e do Ambiente, Portugal
2015 - Current Dia do Leite - evento destinado a dar a conhecer a investigação orientada para a inovação no sector dos produtos lácteos que tem lugar no IITAA e promover a ligação IITAA - empresas (2015 - 2015)
Other (President of the Organising Committee)
 Universidade dos Açores Instituto de Investigação e Tecnologia da Agronomia e Meio Ambiente, Portugal
2011 - Current Volcanic caves of the Azores: an Undiscovered World of BioGeoDiversity (2011)
Workshop (Co-organisor)
 Universidade dos Açores, Portugal
2009 - Current IX Encontro de Química dos Alimentos da Sociedade Portuguesa de Química (2009)
Meeting (Member of the Organising Committee)
 Sociedade Portuguesa de Química, Portugal
2005 - Current VII Encontro de Química dos Alimentos da Sociedade Portuguesa de Química (2005)
Meeting (Member of the Organising Committee)
 Sociedade Portuguesa de Química, Portugal
2004 - Current XIV Encontro de Engenharia Zootécnica (2004)
Meeting (Member of the Organising Committee)
 Associação Portuguesa de Engenharia Zootécnica, Portugal
2003 - Current VI Encontro de Química dos Alimentos (2003)
Meeting (Member of the Scientific Committee)
 Sociedade Portuguesa de Química, Portugal
2002 - Current Jornadas de Tecnologia Alimentar (2009)
Other (Member of the Organising Committee)
 Universidade dos Açores Departamento de Ciências Agrárias, Portugal
1995 - Current V Encontro de Engenharia Zootécnica (1995)
Meeting (Member of the Organising Committee)
 Associação Portuguesa de Engenharia Zootécnica, Portugal
1990 - Current II Encontro de Engenharia Zootécnica (1990)
Meeting (Member of the Organising Committee)
 Associação Portuguesa de Engenharia Zootécnica, Portugal
2023/10/19 - 2023/10/21 Congresso ZOOTEC 2023 - Portugal - XXIII Congresso de Zootecnia da Associação Portugesa de Engenharia Zootécnica (2023/10/19 - 2023/10/21)
Congress (Member of the Scientific Committee)
 Associação Portuguesa de Engenharia Zootécnica, Portugal
2023/10/11 - 2023/10/21 Organizadora principal da 2.ª Summer School "Volcanism, Plate Tectonics, Hydrothermal Vents and Life", do European Astrobiology Institute (2023/10/11 - 2023/10/23)
Other
 European Astrobiology Institute, Belgium

Event participation

Activity description
Type of event 		Event name
Institution / Organization
2016/08/23 - 2016/09/01 Organizadora principal da Summer School "Volcanism, Plate Tectonics, Hydrothermal Vents and Life", organizado pelo European Astrobiology Institute, no âmbito da COST Action “Origins and Evolution of Life in the Universe”
Other
 Volcanism, Plate Tectonics, Hydrothermal Vents and Life
European Astrobiology Institute, Belgium

Jury of academic degree

Topic
Role 		Candidate name (Type of degree)
Institution / Organization
2023 Prevalência e resistência a antibióticos de estafilococos coagulase-positivos no leite de vacas leiteiras numa exploração da Ilha Terceira
Supervisor
 João Luís Fagundes Barros (Master)
Universidade dos Açores - Faculdade de Ciências Agrárias e do Ambiente, Portugal
2021 Prevalência da resistência a antibióticos de Staphylococcus spp. isolados de asininos da raça Mirandesa: uma abordagem One Health
(Thesis) Main arguer
 Cláudia dos Santos Alfarela (Master)
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2021 Evaluation of Enterococcus as an environmental reservoir of antibiotic resistance on Terceira Island
Supervisor
 Bruna Fernanda Sgardioli (Master)
Universidade dos Açores - Faculdade de Ciências Agrárias e do Ambiente, Portugal
2021 A influência dos tratamentos térmico e químico de substratos na produção de cogumelos Pleurotus ostreatus e Pleurotus djamor
(Thesis) Main arguer
 Ana Sofia Livreira Raposo (Master)
Universidade dos Açores - Faculdade de Ciências Agrárias e do Ambiente, Portugal
2021 Desenvolvimento de uma sobremesa láctea de araçá (Psidium cattleyanum) enriquecida com soro de leite
(Thesis) Main arguer
 Sofia da Conceição Medeiros Vieira (Master)
Universidade dos Açores - Faculdade de Ciências Agrárias e do Ambiente, Portugal
2020 Artisanal Pico cheese: characterization of native microflora and attempts to improve quality
Supervisor
 Sandra Paula de Aguiar e Câmara (PhD)
Universidade dos Açores - Faculdade de Ciências Agrárias e do Ambiente, Portugal
2019 Biogeographic survey and characterization of authochthonous yeasts from the vineyards of the Azores Archipelago
(Thesis) Arguer
 João Fernando Drumonde Neves (PhD)
Universidade dos Açores - Faculdade de Ciências Agrárias e do Ambiente, Portugal
2019 Desenvolvimento de uma bebida probiótica produzida com soro de leite de vaca
President of the jury
 Daniela Silva da Cunha (Master)
Universidade dos Açores - Faculdade de Ciências Agrárias e do Ambiente, Portugal
2019 Pesquisa de bactérias do ácido láctico com atividade antifúngica
President of the jury
 Natanael Pereira Moreno (Master)
Universidade dos Açores - Faculdade de Ciências Agrárias e do Ambiente, Portugal
2019 Utilização de bactérias isoladas de queijos açorianos na produção de manteiga com baixo teor em colesterol
President of the jury
 Mariana Filipa Bettencourt Teixeira (Master)
Universidade dos Açores - Faculdade de Ciências Agrárias e do Ambiente, Portugal
2019 Produção de um iogurte probiótico: estudo das propriedades funcionais e organolépticas
President of the jury
 Tanisha Marie Santos Sousa (Master)
Universidade dos Açores - Faculdade de Ciências Agrárias e do Ambiente, Portugal
2018 Produção de queijo tipo Mozarela com leite de vaca dos Açores
(Thesis) Main arguer
 Lisandro Miguel Freitas Toledo (Master)
Universidade dos Açores - Faculdade de Ciências Agrárias e do Ambiente, Portugal
2017 Comunicação do risco em Segurança Alimentar
Supervisor
 Carla Dina Aguiar Ormonde (Master)
Universidade dos Açores Faculdade de Ciências e Tecnologia, Portugal
2017 Valorização do mel dos Açores: caracterização físico-química, polínica e atividade antimicrobiana
Supervisor
 Nuno Miguel Aguiar Tomé (Master)
Universidade dos Açores - Faculdade de Ciências Agrárias e do Ambiente, Portugal
2016 Boas Práticas de Higiene na ordenha - uma proposta de intervenção
Supervisor
 Mariana Tavares Rebelo (Master)
Universidade dos Açores - Faculdade de Ciências Agrárias e do Ambiente, Portugal
2015 Melhoria da qualidade na produção biológica de vegetais
Supervisor
 Elizabete Margarida da Silva Pais (Master)
Universidade dos Açores Departamento de Ciências Agrárias, Portugal
2015 Desenvolvimento e crescimento da espécie de cogumelo Pleurotus ostreatus em garrafas de plástico reutilizadas
(Thesis) Main arguer
 Marcelo Gil Simões (Master)
Universidade dos Açores Departamento de Ciências Agrárias, Portugal
2015 Formulação de um biofilme para o controlo da listéria em queijos
(Thesis) Main arguer
 Sofia Patrícia Meneses da Silva (Master)
Universidade dos Açores Departamento de Ciências Agrárias, Portugal
2015 Estudo do potencial antioxidante de vegetais em produção aquapónica
(Thesis) Arguer
 Hugo Miguel Valadão Rico (Master)
Universidade dos Açores Departamento de Ciências Agrárias, Portugal
2014 Estudos de rendimentos queijeiros em leites das raças Holstein e Jersey numa exploração da Ilha Terceira
(Thesis) Arguer
 Zita Maria Pimentel de Sousa (Master)
Universidade dos Açores Departamento de Ciências Agrárias, Portugal
2014 Pesquisa de Listeria monocytogenes em queijos curados e de Salmonella spp. em carnes e derivados: comparação entre o método PCR em tempo real e os respetivos métodos padrão
(Thesis) Arguer
 Carla Adriana Pereira Martins Fernandes (Master)
Universidade dos Açores Departamento de Ciências Agrárias, Portugal
2013 Isolamento e caracterização de bactérias do ácido láctico produtoras de bacteriocinas e sua aplicação no fabrico de queijo fresco
(Thesis) Main arguer
 Márcia Costa Coelho (Master)
Universidade dos Açores Departamento de Ciências Agrárias, Portugal
2013 Monitorização da presença de fungos com interesse clínico em ambiente hospitalar: zonas de banho como potenciais focos de contaminação fúngica
(Thesis) Arguer
 Marco António Linhares Rosa (Master)
Universidade dos Açores Departamento de Ciências Agrárias, Portugal
2012 Estudo do potencial bioactivo e tecnológico de bactérias do ácido láctico isoladas de Queijo do Pico artesanal
Supervisor
 Sandra Paula de Aguiar e Câmara (Master)
Universidade dos Açores Departamento de Ciências Agrárias, Portugal
2012 Avaliação da eficácia das lavagens sanitárias em embriões de bovinos produzidos in vitro infectados com o serotipo 17 do vírus da língua azul
(Thesis) Arguer
 Ana Rita da Costa Nunes Brum Marques (Master)
Universidade dos Açores Departamento de Ciências Agrárias, Portugal
2012 Estudo da actividade antimicrobiana de isolados provenientes de ambientes vulcânicos da Ilha Terceira - Açores - contra microrganismos indicadores relacionados com ambientes alimentares
Supervisor
 Márcia Catarina Mendes Coelho (Master)
Universidade dos Açores Departamento de Ciências Agrárias, Portugal
2012 Actividade antimicrobiana do Vaccinium cylindraceum: estudo da resposta e adaptação ao stress por citometria de fluxo
(Thesis) Main arguer
 Ana Carolina de Lima Tavares (Master)
Universidade dos Açores Departamento de Ciências Agrárias, Portugal
2012 Staphylococcus aureus no Queijo de S. Jorge DOP: estudo da dinâmica do crescimento durante o fabrico e possíveis fontes de contaminação
(Thesis) Arguer
 Célia Maria Frutuoso Silva (Master)
Universidade dos Açores Departamento de Ciências Agrárias, Portugal
2012 Isolamento e caracterização bioquímica de bactérias do ácido láctico do Queijo de S. Jorge DOP
(Thesis) Arguer
 Lucrécia de Jesus Melo da Silva (Master)
Universidade dos Açores Departamento de Ciências Agrárias, Portugal
2011 Underutilized fish species and fish processing by-products. Upgrading strategies
(Thesis) Main arguer
 Carlos Manuel Lourenço Cardoso (PhD)
Universidade do Porto Instituto de Ciências Biomédicas Abel Salazar, Portugal
2011 Diagnose de infecções pelo protozoário Theileria equi em cavalos nos Açores por cELISA e nested-PCR
(Thesis) Arguer
 Cláudio Monteiro Baptista (Master)
Universidade dos Açores Departamento de Ciências Agrárias, Portugal
2010 Cadeia de frio e segurança alimentar: controlo estatístico da temperatura
Supervisor
 Henrique Adriano Bruges Costa (Master)
Universidade dos Açores Departamento de Ciências Agrárias, Portugal
2009 Estudo para a criação do queijo de cabra do Pinhal, Produto Tradicional Qualificado
President of the jury
 Ciel Cileno de Sá Rodrigues (Master)
Universidade dos Açores Departamento de Ciências Agrárias, Portugal
2006 Análise de qualidade de silagens de milho na Ilha Terceira: I. Microbiótica fúngica e pesquisa de micotoxinas e II. Identificação molecular de Aspergillus fumigatus
(Thesis) Main arguer
 Valentina Santos (Master)
Universidade dos Açores Departamento de Ciências Agrárias, Portugal

Association member

Society Organization name Role
2006/01 - Current Sociedade Portuguesa de Química
1993/03 - Current Ordem dos Engenheiros

Committee member

Activity description
Role 		Institution / Organization
2022/11/19 - Current Membro do Conselho Científico da Faculdade de Ciências Agrárias e do Ambiente
Member
2022/10/20 - Current Representante da Universidade dos Açores no Grupo de Trabalho para o Desenvolvimento de um Programa para a Progressiva Autossuficiência Alimentar Humana e Animal dos Açores
Member
 Universidade dos Açores, Portugal
2021/05/20 - Current Membro do Conselho Geral da Universidade dos Açores
Member
2019/04/02 - 2022/07/10 Membro da Comissão Científica da Faculdade de Ciências Agrárias e do Ambiente
Member
 Universidade dos Açores, Portugal
2017/02/01 - 2022/02/22 Membro da Comissão Eventual para a emissão de parecer sobre a proposta de Regulamento Geral dos Cursos de Pós-Graduação Não Conferentes de Grau da Universidade dos Açores
Member
2019/05/01 - 2021/04/30 Membro da Comissão para a Qualidade da Universidade dos Açores
Member
 Universidade dos Açores, Portugal
2016/10/10 - 2019/04/01 Presidente da Comissão de Gestão da Faculdade de Ciências Agrárias e do Ambiente
President / Vice-president
2016/10/10 - 2019/04/01 Presidente da Comissão Científica da Faculdade de Ciências Agrárias e do Ambiente
President / Vice-president
2016/10/10 - 2019/04/01 Membro do Conselho de Estratégia e Avaliação da Universidade dos Açores
Member
2016/10/10 - 2019/04/01 Membro do Conselho Científico da Universidade dos Açores
Member
 Universidade dos Açores - Campus de Angra do Heroísmo, Portugal
2015/10/01 - 2017/07/31 Membro da Comissão Coordenadora da Academia Sénior da Universidade dos Açores
Member
 Universidade dos Açores, Portugal
2017/02/01 - 2017/02/22 Membro da Comissão Eventual para a emissão de parecer sobre o projeto de Regulamento Geral dos Doutoramentos da Universidade dos Açores
Member
2015/10/02 - 2016/09/29 Membro do Conselho Científico do Departamento de Ciências Agrárias
Member
 Universidade dos Açores Departamento de Ciências Agrárias, Portugal
2013/10/01 - 2016/09/10 Membro da Comissão Científica do Departamento de Ciências Agrárias
Member
 Universidade dos Açores Departamento de Ciências Agrárias, Portugal

Conference scientific committee

Conference name Conference host
2023 - 2023 ZOOTEC 2023 - Portugal Angra do Heroísmo

Course / Discipline taught

Academic session Degree Subject (Type) Institution / Organization
2018 - Current Medical Microbiology II Medicina Veterinária (preparatórios) Universidade dos Açores Faculdade de Ciências Agrárias e do Ambiente, Portugal
2016 - Current Food Microbiology Tecnologia e Segurança Alimentar (Mestrado) Universidade dos Açores - Faculdade de Ciências Agrárias e do Ambiente, Portugal
2009 - Current Biological Hazard Analysis Tecnologia e Segurança Alimentar (Mestrado) Universidade dos Açores - Campus de Angra do Heroísmo, Portugal
2009 - Current Quality Management Tecnologia e Segurança Alimentar (Mestrado) Universidade dos Açores - Campus de Angra do Heroísmo, Portugal
2008 - Current General Microbiology Ciências Farmacêuticas (Preparatórios) Universidade dos Açores - Faculdade de Ciências Agrárias e do Ambiente, Portugal
2007 - Current Medical Microbiology I Medicina Veterinária (preparatórios) (Curso de mestrado (conclusão do curso de especialização)) Universidade dos Açores Faculdade de Ciências Agrárias e do Ambiente, Portugal
1986 - Current Microbiology Ciências Agrárias (Licenciatura) Universidade dos Açores - Campus de Angra do Heroísmo, Portugal
2018 - 2021 Food Quality Control Ambiente, Saúde e Segurança (Mestrado integrado) Universidade dos Açores Faculdade de Ciências e Tecnologia, Portugal
2009 - 2014 Health Promoting Foods Tecnologia e Segurança Alimentar (Mestrado) Universidade dos Açores - Campus de Angra do Heroísmo, Portugal
2003 - 2008 Technology of Muscle Foods (Meat and Fisheries Products) Tecnologia Agro-Alimentar (Licenciatura) Universidade dos Açores - Campus de Angra do Heroísmo, Portugal
2002 - 2007 Food Microbiology Tecnologia Agro-Alimentar (Licenciatura) Universidade dos Açores - Campus de Angra do Heroísmo, Portugal
2001 - 2002 Dairy Products Technology Ciências Agrárias (Licenciatura) Universidade dos Açores - Campus de Angra do Heroísmo, Portugal

Evaluation committee

Activity description
Role 		Institution / Organization Funding entity
2022 - 2022 Avaliação de projetos de investigação.
Evaluator
2021 - 2021 Membro do júri do procedimento concursal de seleção internacional para um doutorado(a), para exercício de funções de investigação no Instituto de Investigação em Ciências Agrárias e do Ambiente (IITAA) da Universidade dos Açores – Ref.ª INV DOUTORADO 2020 TER- UIDP/00153/2020 – através do financiamento programático, Refª UIDP/00153/20020, aprovado pela Fundação para a Ciência e Tecnologia, I.P.
Evaluator
 Universidade dos Açores - Instituto de Investigação em Ciências Agrárias e do Ambiente, Portugal Fundação para a Ciência e a Tecnologia
2009 - 2009 Membro do painel de avaliação das candidaturas a bolsas de iniciação à investigação no âmbito da Medida M3.2.6/I/2009, do Fundo Regional da Ciência e Tecnologia, Secretaria Regional da Ciência, Tecnologia e Equipamentos do Governo Regional dos Açores
Evaluator
 Fundo Regional de Ciência - Governo Regional dos Açores, Portugal Fundo Regional de Ciência - Governo Regional dos Açores

Journal scientific committee

Journal title (ISSN) Publisher
2021 - Current International Journal of Molecular Sciences MDPI
2020 - Current Journal of Chemotherapy Taylor & Francis
2020 - Current Journal of Dairy Science American Dairy Science Association
2020 - Current Metabolites MDPI
2019 - Current Applied Sciences MDPI
2019 - Current Beverages MDPI
2019 - Current Biochemical Pharmacology Elsevier
2019 - Current Biomed Research International Hindawi
2019 - Current Dairy MDPI
2019 - Current Fermentation MDPI
2019 - Current Foods MDPI
2019 - Current Microorganisms MDPI
2019 - Current Nutrients MDPI
2019 - Current Processes MDPI
2015 - Current Food Biotechnology Taylor & Francis
2015 - Current Journal of the Science of Food and Agriculture Wiley
2010 - Current Astrobiology Mary Ann Liebert
2010 - Current FEMS Microbiology Letters (1574-6968) Oxford University Press
2010 - Current International Journal of Dairy Technology Wiley
2009 - Current Journal of Food Safety Wiley
2008 - Current International Journal of Speleology Società Speleologica Italiana
2002 - Current Food Chemistry Elsevier
2020 - 2024 Antibiotics MDPI
2019 - 2024 Antioxidants MDPI

Mentoring / Tutoring

Topic Student name
2024/02/19 - 2024/08/30 Lactic acid bacteria from fermented donkey milk - towards phenotypic characterization Margherita Bisso
2024/02/12 - 2024/06/30 Phenotypic characterization of lactic acid bacteria from silages Eva Ardanuy
2023/09 - 2023/12 Optimization of a stationary system to simulate the passage of food bacteria through the human GI tract Beatrice Criscenti
2023/02 - 2023/07 Deteção de patógenos causadores de mastites numa exploração leiteira da Ilha Terceira Ana Margarida Melo
2023/02 - 2023/07 Avaliação da prevalência de microrganismos associados a mastites num rebanho leiteiro da Ilha Terceira Margarida Ferreira Fernandes
2023/03 - 2023/05 Optimization of a screening test to assess gluten degradation by food microorganisms Ana Olga Tomaszewska
2022/04/01 - 2022/07/01 Microbiota of traditional sourdough bread starters Sara Romano
2022/02 - 2022/07 Detação de mastites causadas por estafilococos coagulase-positivos em leite bovino e avaliação da sua resistência/sensibilidade a antibióticos Paulo R. M. Leal
2021/09 - 2021/12 Virulence factors of staphylococci from traditional cheeses Rosario di Ottobre
2021/02 - 2021/09 Microbiota of traditional cheeses: the interplay between lactococci and staphylococci Raphael Martin
2017/02 - 2017/07 Prevalência de estafilococos coagulase-positivos em leite bovino e avaliação da sua resistência/sensibilidade a antibióticos e a mel Adriana T. Ponceano
2015/02 - 2015/06 Contributo para a sustentabilidade do Queijo do Pico artesanal: utilização de bactérias autóctones como culturas de arranque Patrícia R. Soares
2014/04 - 2014/07 Bioactivity of honey - activity against dairy staphylococci Fatih Ersoz
2014/04 - 2014/07 Antibacterial activity of honey against dairy staphylococci: non-peroxidic activity Fatih Aslan
2014/03 - 2014/07 Optimization of the protocol for evaluating the antibacterial activity of honey Yusuf Dayan
2013/02 - 2013/06 Verificação da atividade antimicrobiana não peroxídica de mel dos Açores contra cocos Gram-positivos Nuno M. A. Tomé
2011/02 - 2011/06 Marcadores de patogenicidade em bactérias do ácido láctico provenientes de Queijo do Pico Isaac E. Rego
2010/02 - 2010/06 Potencial da microflora autóctone para a garantia da qualidade e segurança do Queijo do Pico D.O.P. Carla M. G. Meneses
2006 - 2006 Microbiota of the traditional sourdough bread starters of the Azores - isolation and preliminary characterization Teresa Díez-Díez
2003 - 2003 Antibacterial activity of Azorean honeys Vilma Baltrusaityte

Scientific expedition

Activity description Institution / Organization
2018 - 2018 Expedição científica PELE (Planetary Analogues & Exobiology Lava Tube Expedition), no âmbito do European Astrobiology Institute European Astrobiology Institute, Belgium
2016/08/23 - 2016/09/01 Expedição científica a cavidades vulcânicas e fumarolas da Ilha Terceira no âmbito da Summer School "Volcanism, Plate Techtonics, Hydrothermal Vents and Life" European Astrobiology Institute, Belgium
2010 - 2010 Expedição de duas semanas às cavidades vulcânicas da Ilha do Pico, no âmbito do Projeto "Understanding Underground Biodiversity" Universidade dos Açores Instituto de Investigação e Tecnologia da Agronomia e Meio Ambiente, Portugal
2009 - 2009 Expedição de duas semanas às cavidades vulcânicas da Ilha Terceira, no âmbito do projeto "Understanding Underground Biodiversity" Universidade dos Açores Instituto de Investigação e Tecnologia da Agronomia e Meio Ambiente, Portugal
Distinctions

Award

2022 Distinção COINOV Nutrição e Saúde
Comissão Nacional da Organização Internacional da Vinha e do Vinho, Portugal
2009 Prémio pela melhor comunicação oral do 9.º Encontro de Química dos Alimentos
Sociedade Portuguesa de Química, Portugal

Other distinction

2022 Louvor público
Universidade dos Açores, Portugal
2022 Editors' Choice
MDPI AG, Switzerland