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Jaime Aníbal studied Marine Biology and Fisheries (1990-1995) at the University of Algarve (Portugal), winning the Best Student Award. He went on to obtain his MSc in Ecology from the University of Coimbra (1999) and PhD in Ecology at University of Algarve (2004). Since 1999, Jaime has lectured Biochemistry, Food Chemistry, Enzymology, Seafood Quality and other chemistry-related courses in the Food Engineering Department at the Institute of Engineering (University of Algarve). He also lectures Environmental, Biogeochemical and Sports courses in some Graduation and Master Programs. At present, his research deals with the effects of environmental changes on food quality, with emphasis on: [1] seafood deterioration dynamics and development of new spoilage indicators; [2] valorization of seafood by-products and species of low economical value; [3] sustainable use of water for human activities. Jaime is a member of the Scientific Commission of CIMA-Centre for Marine and Environmental Research at the University of Algarve. Author of over 30 research publications and 40 scientific communications.
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Identification

Personal identification

Full name
Jaime Aníbal

Citation names

  • Aníbal, J.

Author identifiers

Ciência ID
E01D-F785-AB70
ORCID iD
0000-0002-9704-5824
Google Scholar ID
https://scholar.google.pt/citations?hl=pt-PT&user=WaJjWoUAAAAJ
Researcher Id
A-6080-2010
Scopus Author Id
6506031408

Email addresses

  • janibal@ualg.pt (Professional)

Telephones

Fax
  • 289888405 (Professional)
Telephone
  • 289800900 (Professional)

Addresses

  • Universidade do Algarve, Instituto Superior de Engenharia, Departamento de Engenharia Alimentar. Campus da Penha, 8005-139, Faro, Faro, Portugal (Professional)

Knowledge fields

  • Natural sciences - Biological Sciences
  • Engineering and Technology - Environmental Biotechnology
  • Engineering and Technology - Other Engineering and Technologies
  • Natural sciences - Earth and Environmental Sciences

Languages

Language Speaking Reading Writing Listening Peer-review
Portuguese (Mother tongue)
English Proficiency (C2) Proficiency (C2) Advanced (C1) Proficiency (C2) Advanced (C1)
French Advanced (C1) Advanced (C1) Intermediate (B1) Advanced (C1) Advanced (C1)
Spanish; Castilian Advanced (C1) Advanced (C1) Elementary (A2) Advanced (C1) Advanced (C1)
Education
Degree Classification
1998 - 2004
Concluded
 Ecologia (Doutoramento)
Major in Ecologia de Comunidades
Universidade do Algarve, Portugal
"Processos ecológicos que controlam a dinâmica das macroalgas Ulvales (Chlorophyta) na Ria Formosa" (THESIS/DISSERTATION)
 Aprovado
2000
Concluded
 Formador para as áreas de Biologia e Estudo do Meio (Outros)
Conselho Científico-Pedagógico da Formação Contínua , Portugal
1996 - 1999
Concluded
 Ecologia (Mestrado)
Universidade de Coimbra, Portugal
"Impacte da macroepifauna sobre as macroalgas Ulvales (Chlorophyta) na Ria Formosa" (THESIS/DISSERTATION)
 Muito Bom
1990 - 1995
Concluded
 Biologia Marinha e Pescas (Licenciatura)
Universidade do Algarve, Portugal
"O efeito dos nitritos na actividade da redutase da metahemoglobina em Halobatrachus didactylus e Sparus aurata" (THESIS/DISSERTATION)
 17 valores
Affiliation

Teaching in Higher Education

Category
Host institution 		Employer
2010/05/14 - Current Adjunct Teacher (Polytechnic Teacher) Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal
2016 - 2019 Adjunct Teacher (Polytechnic Teacher) Universidade do Algarve, Portugal
2013 - 2016 Adjunct Teacher (Polytechnic Teacher) Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal
2005/02/01 - 2010/05/13 Adjunct Teacher (Polytechnic Teacher) Universidade do Algarve, Portugal
2002/02/01 - 2005/01/31 Assistant (Polytechnic Teacher) Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal
1999/02/01 - 2002/01/31 Assistant (Polytechnic Teacher) Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal

Positions / Appointments

Category
Host institution 		Employer
2021 - Current Diretor do Curso Técnico Superior Profissional em Segurança e Higiene Alimentar Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal
2018/05/23 - Current Membro do Conselho Editorial da Universidade do Algarve Editora Universidade do Algarve, Portugal
2017 - Current Editor da Série de Livros CIMA-Divulgação Científica Universidade do Algarve Centro de Investigação Marinha e Ambiental, Portugal
2009/09/09 - Current Membro da Comissão Coordenadora do Departamento de Engenharia Alimentar Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal
2007/01 - Current Responsável pela prestação de serviços na área dos produtos da pesca e aquicultura do Departamento de Engenharia Alimentar Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal
2005/02/05 - Current Membro da Comissão Científica do CIMA - Centro de Investigação Marinha e Ambiental Universidade do Algarve Centro de Investigação Marinha e Ambiental, Portugal
2020/02/05 - 2023 Responsável pelo Objetivo 4 - Capitalizar o conhecimento para uma sociedade sustentável e resiliente do CIMA Universidade do Algarve Centro de Investigação Marinha e Ambiental, Portugal
2020/02/05 - 2023 Membro da Comissão Coordenadora do CIMA Universidade do Algarve Centro de Investigação Marinha e Ambiental, Portugal
2015/09/11 - 2023 Membro do Conselho Técnico-Científico Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal
2016 - 2019 Conselho científico/técnico-científico ou orgão correspondente Universidade do Algarve, Portugal
2013/09/13 - 2017/09/12 Subdiretor do Curso de Licenciatura em Tecnologia e Segurança Alimentar Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal
2015 - 2016 Conselho científico/técnico-científico ou orgão correspondente Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal
2013 - 2014 Conselho científico/técnico-científico ou orgão correspondente Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal
2011/09/22 - 2013/09/13 Membro do Conselho Técnico-Científico Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal
2009/09/09 - 2013/09/13 Subdiretor do Curso de Licenciatura em Engenharia Alimentar Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal
2004 - 2009 Responsável pelo acondicionamento e tratamento dos resíduos químicos da Área Departamental de Engenharia Alimentar Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal
2002 - 2009 Membro do Conselho Científico da Escola Superior de Tecnologia Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal
2007/10/25 - 2008/11/13 Diretor do Curso de Licenciatura em Engenharia Alimentar Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal
2007/10/25 - 2008/11/13 Membro da Comissão Coordenadora da Comissão Científica da Área Departamental de Engenharia Alimentar da Escola Superior de Tecnologia Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal
2007/10/25 - 2008/11/13 Membro da Comissão Coordenadora e do Plenário do Conselho Pedagógico da Escola Superior de Tecnologia, na qualidade de Diretor de Curso da Licenciatura em Engenharia Alimentar Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal
2001 - 2006 Representante dos docentes do 2º Ciclo do Curso de Engenharia Alimentar no Plenário do Conselho Pedagógico, na Comissão Pedagógica da Área Departamental de Engenharia Alimentar e no Conselho da Área Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal
1999 - 2001 Representante dos docentes do Curso de Bacharelato em Nutrição no Plenário do Conselho Pedagógico, na Comissão Pedagógica da Área Departamental de Engenharia Alimentar e no Conselho da Área Departam Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal

Others

Category
Host institution 		Employer
2007/09/21 - 2023 Membro da Direção da DECO - Associação Portuguesa para a Defesa do Consumidor, Delegação Regional do Algarve DECO Associação Portuguesa para a Defesa do Consumidor, Portugal
Projects

Grant

Designation Funders
2019/06/10 - 2019/06/14 Bolsa de Mobilidade Merging Voices (Erasmus +) - Hue University (Vietnam)
KA107-35465 / MV18C0281
Merging Voices Consortium - Erasmus+ International Credit Mobility
Universidade do Algarve, Portugal
Concluded
1998/11 - 1999/02 Ph.D. grant
PRAXIS XXI (BD/15702/98)
PhD Student Fellow
Universidade do Algarve, Portugal
 Fundação para a Ciência e Tecnologia
Concluded
1998/11/01 - 1999/01/31 PROCESSOS ECOLÓGICOS QUE CONTROLAM A DINÂMICA DAS ULVALES NA RIA FORMOSA
PRAXIS XXI/BD/15702/98
 Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded
1996/11/01 - 1998/10/31 IMPACTE DA MACROEPIFAUNA BENTÓNICA SOBRE AS MACROALGAS ULVALES NA RIA FORMOSA - CURSO DE MESTRADO EM ECOLOGIA
PRAXIS XXI/BM/8425/96
 Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded
1996/11 - 1998/10 M.Sc. grant
PRAXIS XXI (BM/8425/96)
Master Student Fellow
Universidade de Coimbra, Portugal
 Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded

Contract

Designation Funders
2019/01/01 - 2019/12/31 Centro de Investigação Marinha e Ambiental (CIMA)
UID/MAR/00350/2019
Universidade do Algarve, Portugal

Centro de Investigação Marinha e Ambiental, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded
2011/01/01 - 2013/12/31 Projecto Estratégico - UI 350 - 2011-2012
PEst-OE/MAR/UI0350/2011
Universidade do Algarve, Portugal

Centro de Investigação Marinha e Ambiental, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded
2009/03 - 2012/10 NITROLINKS - NITROgen loading into the Ria Formosa through Coastal Groundwater Discharge (CGD) - Pathways, turnover and LINKS between land and sea in the Coastal Zone
PTDC/MAR/70247/2006
Researcher
Universidade do Algarve Centro de Investigação Marinha e Ambiental, Portugal
 Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded
2005/05 - 2009/06 O-DOIS - Dinâmica do oxigénio acoplada à mineralização do carbono orgânico em zonas intertidais arenosas
POCTI/CTA/47078/2002
Researcher
Universidade do Algarve Centro de Investigação Marinha e Ambiental, Portugal
 Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded
1999/04 - 2001/07 Impacte da variação das características fisicoquímicas do sedimento na ecofisiologia de Ruditapes decussatus na Ria Formosa (ECORUDI)
PRAXIS/C/BIA/14220/1998
Researcher
Universidade do Algarve Faculdade de Ciências Humanas e Sociais, Portugal
 Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded
1998/05 - 1999/02 Biological assessment of the bivalve stocks of Ruditapes decussatus and Cardium edule in the South of Portugal (Ria Formosa)
DG XIV-C-2 Nº 97/106
Researcher
Universidade do Algarve, Portugal
 Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded
1996/07 - 1998/10 Produção Bentónica e Fluxo de Matéria Orgânica na Ria Formosa, Algarve, Portugal
INTERREG 12/REG II/6/96
Researcher
Universidade do Algarve, Portugal
 INTERREG II
Concluded
Outputs

Publications

Book
  1. Cruz, Ana Lúcia; Quintas, Célia; Esteves, Eduardo; Fraqueza, Gil; Ratao, Isabel; Aníbal, Jaime; Melo, Jessie; et al. Alimentos com história: histórias de alimentos. Universidade do Algarve. 2023.
    https://doi.org/10.34623/6rb3-gh66
  2. Aníbal, J.. INCREaSE 2019. Springer International Publishing. 2020.
    Published • 10.1007/978-3-030-30938-1
  3. Aníbal, Jaime; Gomes, Ana; Mendes, Isabel; Moura, Delminda. Ria Formosa: challenges of a coastal lagoon in a changing environment. Universidade do Algarve, CIMA. 2019.
  4. Aníbal, J.. INCREaSE. Springer International Publishing. 2018.
    10.1007/978-3-319-70272-8
  5. Delminda Moura; Ana Gomes; Isabel Mendes; Aníbal, J.. Guadiana River Estuary - Investigating the past, present and future. Portugal. 2017.
    Published
Book chapter
  1. Jaime Aníbal; Neshum Sapkota; Eduardo Esteves. "Food Waste Assessment in Universidade do Algarve’s Canteen". 2023.
    10.1007/978-3-031-44006-9_27
  2. Eduardo Esteves; João Lagartinho; Jaime Aníbal. "Freshness, Spoilage Dynamics and Safety of Deep-Water Pink Shrimp, Parapenaeus longirostris, Stored in Ice". 2023.
    10.1007/978-3-031-44006-9_29
  3. Moura, Delminda; Mendes, Isabel; Aníbal, Jaime. "Introdução do livro À descoberta da Ria Formosa". Universidade do Algarve Editora, 2021.
  4. Aníbal, Jaime. "De cliques a exuberâncias, de macroalgas a nutrientes: histórias de ritmos, equilíbrios e fotografias na Ria Formosa". Universidade do Algarve Editora, 2021.
  5. Nuno Silva; António Martins; Jaime Aníbal. "Management Optimization of Waste Water Treatment Plants Sewage Sludge Produced in the Algarve". 2020.
    10.1007/978-3-030-30938-1_55
  6. Sérgio Pólvora; Jaime Aníbal; António Martins. "Saline Intrusions at Almargem Waste Water Treatment Plant in Different Tidal Cycles". 2020.
    10.1007/978-3-030-30938-1_61
  7. Hélder T. Madeira; Jaime Aníbal; Liliana F. Carvalho; Eduardo Esteves; Cristina Veiga-Pires. "Nitrate Reductase Activity in Green Macroalgae as an Environmental Indicator of Temperature and Salinity Changes and Its Implication for Climate Change Projections". 2020.
    10.1007/978-3-030-30938-1_2
  8. Jaime Aníbal; Cristina Veiga-Pires; Eduardo Esteves. "Effects of Spoilage on Nitrogen and Carbon Stable Isotopes Signatures of the Clam Ruditapes decussatus". 2018.
    10.1007/978-3-319-70272-8_20
  9. Moura, Delminda; Mendes, I.; Gomes, Ana; Aníbal, Jaime; Rosa, Francisca. "The continental shelf off the Guadiana estuary". Universidade do Algarve, 2017.
  10. Aníbal, J.. "Muxma and Estupeta: Traditional Food Products Obtained from Tuna Loins in South Portugal and Spain". 2016.
    10.1007/978-1-4899-7648-2_20
  11. Aníbal, J.; Cruz, R.. "Enzymes (Part I: Fruits and Vegetables)". In Practical Food and Research, 51-65. New York: Nova Science Publishers, Inc., 2011.
    Published
  12. Aníbal, J.; Cruz, R.. "Enzymes (Part II: Meat and Fish)". In Practical Food and Research, 181-193. New York: Nova Science Publishers, Inc., 2011.
    Published
Conference paper
  1. Mota, Fábio; Aníbal, Jaime; Esteves, Eduardo. "Effects of depuration on subsequent deterioration and shelf life of cultured grooved carpet shell clam Ruditapes decussatus during chilled storage". 2019.
  2. Madeira, H. T.; Aníbal, J.; Carvalho, L. F.; Esteves, E.; Veiga-Pires, C.; Rocha, C.. "Effects of temperature and salinity on nitrate uptake by green macroalgae". Paper presented in 17th International Conference on Pollutant Responses in Marine Organisms - PRIMO17, Gambelas, Portugal, 2013.
    Published
  3. Aníbal, J.; Madeira, H. T.; Carvalho, L. F.; Esteves, E.; Veiga-Pires, C.; Rocha, C.. "Mitigation of nitrogen discharges from fish aquaculture effluents using green macroalgae". Paper presented in 17th International Conference on Pollutant Responses in Marine Organisms - PRIMO17, Gambelas, Portugal, 2013.
    Published
  4. Aníbal, J.; Lagartinho, J.; Esteves, E.. "Is total volatile basic nitrogen (TVB-N) a reliable spoilage indicator for the deep water shrimp (Parapenaeus longirostris)?". Paper presented in International Meeting on Marine Resources (IMMR’12), Peniche, Portugal, 2012.
    Published
  5. Veiga-Pires, C.; Aníbal, J.; Carvalho, L. F.; Rocha, C.. "Submarine groundwater discharge in southern Portugal: Insights from stable isotopes signatures". Paper presented in VII Symposium on the Atlantic Iberian Margin, Lisboa, Portugal, 2012.
    Published
  6. Carvalho, L. F.; Veiga-Pires, C.; Aníbal, J.; Fleming, A.; Rocha, C.. "Impact of the flatworm Symsagittifera roscoffensis on inorganic nitrogen loading associated with submarine groundwater discharge (SGD): Case study from a beach in southern Portugal". Paper presented in VII Symposium on the Atlantic Iberian Margin, Lisboa, Portugal, 2012.
    Published
  7. Scholten, J.; Rocha, C.; Wilson, J.; Pham, M.; Veiga-Pires, C.; Aníbal, J.. "Estimating submarine groundwater discharge into the Ria Formosa lagoon, Portugal: Uncertainties in the lagoon-open ocean radium exchange". Paper presented in 4th International Ra-Rn Workshop, Rood Island, USA, 2012.
    Published
  8. Genç, I.; Esteves, E.; Aníbal, J.; Diler, A.. "Effects of chilled storage, vacuum and modified atmosphere packaging on quality of meagre, Argyrosomus regius (Asso, 1801) fillets: a combined experimental and predictive approach". Paper presented in ISEKI Food 2011 Conference, Milan, Italy, 2011.
    Published
  9. Rocha, C.; Veiga-Pires, C.; Wilson, J.; Aníbal, J.; Monteiro, J-P.; Scholten, J.. "Ecosystem-level impact signals of groundwater borne continental nitrate transfer to the Ria Formosa lagoon by Submarine Groundwater Discharge (SGD) traced along the mixing gradient by a multi-indicator approach". Paper presented in Goldschmidt 2011 Conference, Prague, Czech Republic, 2011.
    Published
  10. Aníbal, J.; Viegas, A. S.; Geraldes, A.; Francisco, V.. "Variações sazonais da composição química e índice de condição da amêijoa-boa, Ruditapes decussatus, na Ria Formosa". Paper presented in 13º Congresso do Algarve, Lagos, Portugal, 2007.
    Published
  11. Esteves, E.; Aníbal, J.. "Quality Index Method (QIM): utilização da Análise Sensorial para determinação da qualidade do pescado". Paper presented in 13º Congresso do Algarve, Lagos, Portugal, 2007.
    Published
  12. Sprung, M.; Aníbal, J.; Santos, R.; Vieira, V.. "Aplysia spp. in the Ria Formosa lagoon (S. Portugal): are they important herbivores?". Paper presented in 34th European Marine Biology Symposium, Ponta Delgada, Portugal, 1999.
    Published
  13. Aníbal, J.; Sprung, M.. "Influence of the mudflat surface shape on the green macroalgae and its associated macroepifauna". Paper presented in Intertidal Mudflats: Properties and Processes, Plymouth, England, 1999.
    Published
  14. Aníbal, J.; Sprung, M.. "Dinâmica das Ulvales (Chlorophyta) na Ria Formosa". Paper presented in 2º Encontro Nacional de Ecologia, Coimbra, Portugal, 1998.
    Published
  15. Aníbal, J.; Sprung, M.. "São as Ulvales controladas pela macroepifauna?". Paper presented in X Simpósio Ibérico de Estudos de Bentos Marinhos, Praia do Carvoeiro, Portugal, 1998.
    Published
  16. Esteves, E.; Gomes, T. M.; Aníbal, J.; Teixeira, T.; Jardim, J. E.; Chícharo, L.; Ferreira, L.. "Marine plankton of the Bijagós Archipelago (Guinea-Bissau, West Africa) and its relationship with fish eggs and larvae". Paper presented in African Fishes and Fisheries Diversity and Utilization, Grahamstown, South Africa, 1998.
    Published
  17. Aníbal, J.; Sprung, M.. "Influência do relevo superficial nas comunidades presentes em zonas vasosas". Paper presented in 3º Encontro Nacional de Ecologia, Faro, Portugal, 1998.
    Published
  18. Aníbal, J.; Sprung, M.. "Dynamics of green algae and its associated fauna in the Ria Formosa: is herbivory important?". Paper presented in 1st Interdisciplinary Symposium on Estuarine Processes, Gambelas, Portugal, 1998.
    Published
  19. Schories, D.; Albrecht, A.; Aníbal, J.; Fletcher, R.; Isaksson, I.; Lillebo, A. I.; Pihl, L.; et al. "Hydroiid snails conditioning green algae mats (Enteromorpha spp.) in the Northern Hemisphere". Paper presented in 32nd European Marine Biology Symposium, Lysekil, Sweden, 1997.
    Published
  20. Esteves, E.; Aníbal, J.; Krug, H.; Da Silva, H. M.. "European contribution to the study of age and growth of bluemouth Helicolenus dactylopterus dactylopterus from the Azores (Scorpaenidae)". Paper presented in Ninth International Congress of European Ichthyologists (CEI9), Trieste, Italy, 1997.
    Published
  21. Aníbal, J.; Esteves, E.; Krug, H.; Da Silva, H. M.. "Age and growth of the alfonsino, Beryx splendens, from the Azores (Berycidae)". Paper presented in Ninth International Congress of European Ichthyologists (CEI9), Trieste, Italy, 1997.
    Published
  22. Aníbal, J.; Sprung, M.. "Dinâmica das Ulvales (Chlorophyta) na Ria Formosa". Paper presented in 2º Encontro Nacional de Ecologia, Coimbra, Portugal, 1997.
    Published
  23. Aníbal, J.; Bicho, M.. "Influence of oxidative stress produced by nitrite in the activity of methaemoglobin reductase in two different species of fish". Paper presented in FEBS’96 - 24th Meeting of the Federation of European Biochemical Societies, Barcelona, Spain, 1996.
    Published
  24. Aníbal, J.; Bicho, M.. "The activity of methaemoglobin reductase in toadfish (Halobatrachus didactylus) and gilt head sea bream (Sparus aurata)". Paper presented in VII International Symposium on Fish Physiology, Oslo, Norway, 1996.
    Published
  25. Monteiro, C.; Lança, M.; Joaquim, N.; Lamy, I.; Aníbal, J.; Coucelo, J. M.; Coucelo, J.; Azevedo, J.; Bicho, M.. "Polimorfismo genético da haptoglobina e grau de gravidade da hipertensão arterial essencial". Paper presented in XVII Congresso Português de Cardiologia, Lisboa, Portugal, 1996.
    Published
  26. Coucelo, J. M.; Joaquim, N.; Aníbal, J.; Coucelo, J.. "Fish ultrasonography characterization of cardiac morphology and blood flow". Paper presented in 6th International Symposium on Fish Physiology, Kirkkonummi, Finland, 1993.
    Published
Journal article
  1. Jorge Ramos; Pedro G. Lino; Jaime Aníbal; Eduardo Esteves. "(Un)wanted Fish: Potential Consumers’ Acceptability of Landings in the Portuguese Case". Fishes (2023): https://doi.org/10.3390/fishes8060324.
    10.3390/fishes8060324
  2. Manuela Moreira da Silva; Flávia C. Resende; Bárbara Freitas; Jaime Aníbal; António Martins; Amílcar Duarte. "Urban Wastewater Reuse for Citrus Irrigation in Algarve, Portugal—Environmental Benefits and Carbon Fluxes". Sustainability (2022): https://doi.org/10.3390/su141710715.
    10.3390/su141710715
  3. Derabli, Besma; Nancib, Aicha; Nancib, Nabil; Anibal, Jaime; Raposo, Sara; Rodrigues, Brigida; Boudrant, Joseph. "Opuntia ficus indica waste as a cost effective carbon source for lactic acid production by Lactobacillus plantarum". Food Chemistry (2022): https://publons.com/wos-op/publon/50116472/.
    10.1016/J.FOODCHEM.2021.131005
  4. Eduardo Esteves; Luís Guerra; Jaime Aníbal. "Effects of Vacuum and Modified Atmosphere Packaging on the Quality and Shelf-Life of Gray Triggerfish (Balistes capriscus) Fillets". Foods 10 2 (2021): 250-250. https://doi.org/10.3390/foods10020250.
    10.3390/foods10020250
  5. Esteves, Eduardo; Aníbal, Jaime. "Sensory evaluation of seafood freshness using the quality index method: A meta-analysis". International Journal of Food Microbiology 337 (2021): 108934. http://dx.doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2020.108934.
    10.1016/j.ijfoodmicro.2020.108934
  6. Silva, Manuela; Aníbal, Jaime; Duarte, D. N.; Veloso, N.; Patrício, F.; Chicharo, Luis. "Metals from human activities in a coastal Lagoon Saltmarsh - Sediment toxicity and phytoremediation by Sarcocornia fruticosa". (2021): http://hdl.handle.net/10400.1/17234.
  7. Diboune, Naàssa; Nancib, Aicha; Nancib, Nabil; Aníbal, Jaime; Boudrant, Joseph. "Utilization of prickly pear waste for baker's yeast production". Biotechnology and Applied Biochemistry 66 5 (2019): 744-754. http://dx.doi.org/10.1002/bab.1753.
    10.1002/bab.1753
  8. Esteves, Eduardo; Aníbal, Jaime. "Muxama and other traditional food products obtained from tuna in south Portugal and Spain: review and future perspectives". (2019): http://hdl.handle.net/10400.1/13404.
  9. Eduardo Esteves; Hugo Lourenço; Igor Rosa; Jaime Aníbal. "Physicochemical and Microbiological Changes in Dried Small-Spotted Catshark (Scyliorhynus canicula): Contributing to the Developing an Alternative Shark-Based Salted-Dried Seafood Product". Journal of Aquatic Food Product Technology 27 2 (2018): 176-184. https://doi.org/10.1080/10498850.2017.1417339.
    10.1080/10498850.2017.1417339
  10. Eduardo Esteves; Jaime Aníbal. "Optimization of Processing Conditions of Traditional Cured Tuna Loins - Muxama". Fishes 3 1 (2018): 3-3. https://doi.org/10.3390/fishes3010003.
    10.3390/fishes3010003
  11. Rocha, C.; Veiga-Pires, C.; Scholten, J.; Knoeller, K.; Gröcke, D.R.; Carvalho, L.; Anibal, J.; Wilson, J.. "Assessing land-ocean connectivity via submarine groundwater discharge (SGD) in the Ria Formosa Lagoon (Portugal): Combining radon measurements and stable isotope hydrology". Hydrology and Earth System Sciences 20 8 (2016): 3077-3098. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-84980335960&partnerID=MN8TOARS.
    10.5194/hess-20-3077-2016
  12. Genç, I. Y.; Esteves, Eduardo; Aníbal, Jaime; Diler, A.. "Effects of different thawing methods on the quality of meagre fillets". Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 62 2 (2015): 153-159.
    Published • 10.1501/Vetfak_0000002673
  13. Moreira Da Silva, M.; Aníbal, J.; Duarte, D.; Chícharo, L.. "Sarcocornia fruticosa and spartina maritima as heavy metals remediators in Southwestern European Salt Marsh (Ria Formosa, Portugal)". Journal of Environmental Protection and Ecology 16 4 (2015): 1468-1477. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-84966415584&partnerID=MN8TOARS.
  14. Aníbal, Jaime; Madeira, Hélder T.; Carvalho, Liliana F.; Esteves, Eduardo; Veiga-Pires, Cristina; Rocha, Carlos. "Macroalgae mitigation potential for fish aquaculture effluents: an approach coupling nitrogen uptake and metabolic pathways using Ulva rigida and Enteromorpha clathrata". Environmental Science and Pollution Research 21 23 (2014): 13324-13334.
    Published • 10.1007/s11356-013-2427-x
  15. Genç, Ismail Yüksel; Esteves, Eduardo; Aníbal, Jaime; Diler, Abdullah. "Effects of chilled storage on quality of vacuum packed meagre fillets". Journal of Food Engineering 115 4 (2013): 486-494.
    Published • 10.1016/j.jfoodeng.2012.09.007
  16. Carvalho, Liliana F.; Rocha, Carlos; Fleming, Alexandra; Veiga-Pires, Cristina; Aníbal, Jaime. "Interception of nutrient rich submarine groundwater discharge seepage on European temperate beaches by the acoel flatworm, Symsagittifera roscoffensis". Marine Pollution Bulletin 75 1-2 (2013): 150-156.
    Published • 10.1016/j.marpolbul.2013.07.045
  17. Anibal, J.; Esteves, E.; Rocha, C.. "Seasonal variatoins in gross biochemical composition, percentage edibility, and condition index of the clam Ruditapes decussatus cultivated in the Ria Formosa (South Portugal)". Journal of Shellfish Research 30 1 (2011): 17-23.
    Published • 10.2983/035.030.0104
  18. Anibal, J.; Rocha, C.; Sprung, M.. "Mudflat surface morphology as a structuring agent of algae and associated macroepifauna communities: A case study in the Ria Formosa". Journal of Sea Research 57 1 (2007): 36-46. http://hdl.handle.net/10400.1/3494.
    Published • 10.1016/j.seares.2006.07.002
  19. Aníbal, J.. "Introdução à modelação dinâmica de sistemas ecológicos". Tecnovisão 17 (2005): 18-19. http://hdl.handle.net/10400.1/2771.
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    Published
  21. Schories, D.; Anibal, J.; Chapman, A.S.; Herre, E.; Isaksson, I.; Lillebø, A.I.; Pihl, L.; et al. "Flagging greens: Hydrobiid snails as substrata for the development of green algal mats (Enteromorpha spp.) on tidal flats of North Atlantic coasts". Marine Ecology Progress Series 199 (2000): 127-136. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-0034717808&partnerID=MN8TOARS.
  22. Anibal, J.; Esteves, E.; Krug, H.; Da Silva, H. M.. "Age and growth in the Alfonsino, Beryx splendens (Berycidae) from the Azores (central eastern Atlantic)". Italian Journal of Zoology 65 (1998): 215-218. http://hdl.handle.net/10400.1/3491.
    Published • 10.1080/11250009809386816
  23. Monteiro, C.; Lança, M.; Joaquim, N.; Lamy, I.; Aníbal, J.; Coucelo, J. M.; Coucelo, J.; Azevedo, J.; Bicho, M.. "Polimorfismo genético da haptoglobina e grau de gravidade da hipertensão arterial essencial". Revista Portuguesa de Cardiologia 16 1 (1997): 81-84. http://hdl.handle.net/10400.1/3489.
    Published
  24. Monteiro, C.P.; Lança, H.; Joaquim, N.; Lamy, I.; Aníbal, J.; Coucelo, J.; Coucelo, J.A.; Azevedo, J.; Bicho, M.P.. "The genetic polymorphism of haptoglobin and the severity of essential arterial hypertension | Polimorfismo genético da haptoglobina e gravidade da hipertensão arterial essencial.". Revista portuguesa de cardiologia : orgão oficial da Sociedade Portuguesa de Cardiologia = Portuguese journal of cardiology : an official journal of the Portuguese Society of Cardiology 16 1 (1997): 81-84. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-18344399702&partnerID=MN8TOARS.
  25. Esteves, Eduardo; Aníbal, Jaime; Krug, Helena; Silva, Hélder M.. "Aspects of age and growth of bluemouth, Helicolenus dactylopterus dactylopterus (Delaroche, 1809) from the Azores". (1997): http://hdl.handle.net/10400.3/1484.
Magazine article
  1. Esteves, E.; Aníbal, J.. "Critérios de qualidade a observar no pescado", Directa, Higiene Segurança Alimentar & Canal HORECA, 2008, http://hdl.handle.net/10400.1/3447.
Newspaper article
  1. Aníbal, J.. "A bioquímica e a música: a doença e a desafinação", Postal do Algarve, 2008, http://hdl.handle.net/10400.1/3438.
  2. Esteves, E.; Aníbal, J.. "A importância da avaliação sensorial da qualidade do pescado", Postal do Algarve, 2008, http://hdl.handle.net/10400.1/3439.
  3. Aníbal, J.. "Como podemos nós melhorar as relações entre o Japão e Portugal", Postal do Algarve, 2007, http://hdl.handle.net/10400.1/3437.
  4. Aníbal, Jaime. "Como podemos nós melhorar as relações entre o Japão e Portugal", 2007, http://hdl.handle.net/10400.1/3437.
Report
  1. Aníbal, Jaime. 1995. O efeito de nitritos na actividade da redutase da metahemoglobina em Halobatrachus didactylus e Sparus aurata. http://hdl.handle.net/10400.1/3448.
Activities

Oral presentation

Presentation title Event name
Host (Event location)
2013 An attempt to use stable isotopes in clam spoilage assessment CIMA’s Advanced Seminar
Universidade do Algarve (Gambelas, Portugal)
2011 Ambiente e Desenvolvimento Sustentável Seminário “O nosso futuro: cidades e edifícios sustentáveis"
Instituto Superior de Engenharia, Universidade do Algarve (Faro, Portugal)
2011 Presentation Design: Pecha Kucha Seminários do Núcleo de Estudantes de Biolgia da Universidade do Algarve e Erasmus Mundus Master of Science in EcoHydrology
Universidade do Algarve (Gambelas, Portugal)
2009 Are mudflats really flat? A tale of shapes and blooms in a temperate tidal lagoon Geography Seminar Series
Trinity College Dublin (Dublin, Ireland)
2008 Pegada ecológica da alimentação Ciclo de Seminários Consumo, Energia e Ambiente
DECO & Universidade do Algarve (Gambelas, Portugal)
2007 Quality Index Method (QIM): utilização da Análise Sensorial para determinação da qualidade do pescado INOVA 2007 – Exposição e Conferências sobre Inovação e Transferência de Tecnologia no Algarve
Universidade do Algarve (Gambelas, Portugal)
2006 QIM, a sensory analysis-based method of determining fish quality FISEC Food Convention 2006
Universidade do Algarve (Faro, Portugal)

Supervision

Thesis Title
Role 		Degree Subject (Type)
Institution / Organization
2024 - 2024 Toxic metals in tuna and swordfish: literature review and meta-analysis
Supervisor
2023 - 2023 Aplicação do processo de cozimento sous-vide a filetes de cavala (Scomber colias)
Supervisor
2023 - 2023 Desperdício alimentar na cantina do Campus da Penha da Universidade o Algarve
Supervisor
2023 - 2023 Combined effect of sous-vide and natural preservatives on shelf-life extension of mackerel (Scomber colias) fillets
Supervisor
2023 - 2023 Comparação do desperdício alimentar entre unidades alimentares no Campus da Penha da Universidade do Algarve
Supervisor
2023 - 2023 Extraction of glycosaminoglycans (GAGs) from discarded by-products of bluefin tuna (Thunnus thynnus) fished off Algarve
Supervisor
2021 - 2021 Influência das massas de água urbanas na prevalência da dengue no Mediterrâneo
Supervisor
2021 - 2021 Food waste assessment in Universidade do Algarve’s canteen: status quo, user’s behavior and potential valorization
Supervisor
2021 - 2021 Gravading of Mackerel (Scomber sp.): Physicochemical and Sensory Changes During Refrigerated Storage
Supervisor
2017 - 2017/07/20 Intrusões salinas e avaliação de tratamentos alternativos de águas residuais em ETAR do Sul de Portugal
Supervisor
 Mestrado em Ciclo Urbano da Água (Master)
Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal
2017 - 2017/07/03 Potencialidade da valorização das lamas de depuração produzidas nas ETAR do Algarve
Supervisor
 Mestrado em Ciclo Urbano da Água (Master)
Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal
2014/07/09 - 2014/09/21 Reconstructing the past history of Macroalgae blooms in the Ria Formosa Lagoon and their relationship to the occurrence of SGD using remote sensing and GIS
Co-supervisor
Trinity College Dublin Department of Geography, Ireland
2013 - 2013 Avaliação sensorial da frescura de produtos da pesca através do método QIM (Quality Index Method): revisão dos métodos desenvolvidos nos últimos 20 anos
Co-supervisor
 Mestrado em Tecnologia de Alimentos (Master)
Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal
2013 - 2013 Efeitos da embalagem em ar, sob vácuo e em atmosfera modificada sobre a qualidade de filetes de peixe-porco Balistes capriscus
Co-supervisor
 Mestrado em Tecnologia de Alimentos (Master)
Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal
2013 - 2013 Utilização de macroalgas verdes como biorremediadores em efluentes de indústrias agroalimentares: dinâmica das vias metabólicas relacionadas com os compostos azotados
Supervisor
 Mestrado em Tecnologia de Alimentos (Master)
Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal
2013 - 2013 Estudo da deterioração da amêijoa-boa Ruditapes decussatus (Linnaeus, 1758)
Co-supervisor
 Mestrado em Tecnologia de Alimentos (Master)
Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal
2010 - 2010 Estudo da deterioração da gamba Parapenaeus longirostris (Lucas, 1846)
Supervisor
 Mestrado em Tecnologia de Alimentos (Master)
Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal
2010 - 2010 Tecnologias de processamento do leite associadas à problemática do seu consumo
Supervisor
 Mestrado em Tecnologia de Alimentos (Master)
Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal

Association member

Society Organization name Role
2007/09 - Current DECO - Associação Portuguesa para a Defesa do Consumidor
2002 - Current Ordem dos Biólogos
1998 - Current Associação Portuguesa para o Estudo e Conservação de Elasmobrânquios (APECE)
1996 - Current Sociedade Portuguesa de Ecologia (SPECO)
1991 - Current Núcleo de Actividades Subaquáticas (NAS) da Associação de Estudantes da Universidade do Algarve
1992 - 2002 Associação Portuguesa de Biólogos
Distinctions

Award

2022 Prémio Ensino Aprendizagem UAlg – Professor do Ano distinguido pelos Estudantes do Instituto Superior de Engenharia, pelo seu desempenho no ano letivo 2020/21
Universidade do Algarve, Portugal
2009 Prémio Newton de Publicação Científica (Edição 2008) com o artigo científico “Mudflat surface morphology as a structuring agent of algae and associated macroepifauna communities: a case study in Ria Formosa”, Journal of Sea Research, 57 (2007): 36-46
Conselho Científico do Instituto Superior de Engenharia da Universidade do Algarve, Portugal
2007 29º Programa de Visita de Estudo ao Japão – Concurso de Ensaios
Ministério dos Negócios Estrangeiros Japonês, através da Embaixada do Japão em Portugal, Portugal
1996 Aluno do ensino universitário, natural do Algarve, que obteve a melhor média final de curso, respeitante ao ano lectivo de 1994/95
Governo Civil de Faro, Portugal
1996 Aluno do ensino universitário que obteve a melhor média final de curso, respeitante ao ano lectivo 1994/95
Senado da Universidade do Algarve, Portugal