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José Maria Marques Oliveira. Concluiu o(a) Doutoramento em Engenharia Química e Biológica em 2001/09/21 pelo(a) Universidade do Minho Escola de Engenharia e Licenciatura em Licenciatura em Engenharia Biológica em 1991/08/01 pelo(a) Universidade do Minho Escola de Engenharia. É Professor Auxiliar no(a) Universidade do Minho Centro de Engenharia Biológica e Professor Auxiliar no(a) Universidade do Minho. Publicou 50 artigos em revistas especializadas. Possui 2 livro(s). Atua na(s) área(s) de Ciências da Engenharia e Tecnologias com ênfase em Biotecnologia Industrial com ênfase em Fermentação e Ciências Exatas com ênfase em Química com ênfase em Química Analítica. Nas suas atividades profissionais interagiu com 93 colaborador(es) em coautorias de trabalhos científicos.
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Identification

Personal identification

Full name
José Maria Marques Oliveira

Citation names

  • Oliveira, José M.

Author identifiers

Ciência ID
E91E-3C9B-5BF1
ORCID iD
0000-0002-9650-5876
Researcher Id
A-6775-2013
Scopus Author Id
35275955600

Telephones

Telephone
  • 253604400 (Professional)

Addresses

  • Universidade do Minho - Centro de Engenharia Biológica. Campus de Gualtar, 4710-057, Braga, Braga, Portugal (Professional)

Websites

Knowledge fields

  • Engineering and Technology - Industrial Biotechnology - Fermentation
  • Exact Sciences - Chemical Sciences - Analytical Chemistry

Languages

Language Speaking Reading Writing Listening Peer-review
Portuguese Advanced (C1) Advanced (C1) Advanced (C1) Advanced (C1)
Education
Degree Classification
2001/09/21
Concluded
 Engenharia Química e Biológica (Doutoramento)
Universidade do Minho Escola de Engenharia, Portugal
"Aromas Varietais e de Fermentação Determinantes da Tipicidade das Castas Loureiro e Alvarinho" (THESIS/DISSERTATION)
 Unanimidade
1995
Concluded
 Provas de Aptidão Pedagógica e Capacidade Científica (Outros)
Major in Engenharia Química e Biológica
Universidade do Minho Escola de Engenharia, Portugal
 Muito Bom
1986/10/01 - 1991/08/01
Concluded
 Licenciatura em Engenharia Biológica (Licenciatura)
Universidade do Minho, Portugal
"Engenharia Biológica" (THESIS/DISSERTATION)
 15
Affiliation

Teaching in Higher Education

Category
Host institution 		Employer
2001/09/21 - Current Assistant Professor (University Teacher) Universidade do Minho Centro de Engenharia Biológica, Portugal
1995/08/01 - 2001/09/21 Assistant (University Teacher) Universidade do Minho, Portugal
1991/09/26 - 1995/08/01 Trainee Assistant (University Teacher) Universidade do Minho, Portugal

Positions / Appointments

Category
Host institution 		Employer
2022/11/28 - Current Coordenador Erasmus do Departamento de Engenharia Biológica Universidade do Minho, Portugal
Universidade do Minho, Portugal
2013/09/02 - 2022/07/06 Diretor-Adjunto do curso de Mestrado Integrado em Engenharia Biológica Universidade do Minho, Portugal
Universidade do Minho, Portugal
Projects

Contract

Designation Funders
2022/10/01 - 2025/12/31 VERTICAL ALGAS – Aumento da sustentabilidade produtiva no setor das algas
PRR/ BioEconomiaAzul/WP5/CEB
Researcher
Universidade do Minho Centro de Engenharia Biológica, Portugal
Ongoing
2021/10/01 - 2025/12/31 VIIAFood – Plataforma de Valorização, Industrialização e Inovação comercial para o AgroAlimentar
PRR n.º 37
Researcher
Universidade do Minho Centro de Engenharia Biológica, Portugal
Ongoing
2022/01/01 - 2024/12/31 ESSEntial - Establishing sustainable lactone bioproduction from a systems metabolic engineered industrial cell factory: Ashbya gossypii
PTDC/BII-BTI/1858/2021
Researcher
Universidade do Minho Centro de Engenharia Biológica, Portugal
Ongoing
2021/09/01 - 2023/06/30 ProVegg4Pastry - Development of innovative preparations using vegetable protein sources to replace animal protein for industrial pastry applications
NORTE-01-0247-FEDER-047177
Researcher
Universidade do Minho Centro de Engenharia Biológica, Portugal
Concluded
2021/07/01 - 2023/06/30 Biostarv - Development of insecticide for pest control in Mediterranean crops
POCI-01-0247-FEDER-047058
Researcher
Universidade do Minho Centro de Engenharia Biológica, Portugal
Concluded
2021/01/01 - 2023/06/30 BIOECONORTE - Water and nutrients management based on BIOrefinery and circular ECOnomy towards a sustainable agri-food system of the NORTE of Portugal
NORTE-01-0145-FEDER-000070
Researcher
Universidade do Minho Centro de Engenharia Biológica, Portugal
Concluded
2021/01/01 - 2023/06/30 YES - YEaSt innovation for the development of low alcohol beer
070135
Researcher
Universidade do Minho Centro de Engenharia Biológica, Portugal
Concluded
2018/01/01 - 2023/06/30 ALGAVALOR - Microalgae integrated production and valorization of its various applications
POCI-01-0247-FEDER-035234
Researcher
Universidade do Minho Centro de Engenharia Biológica, Portugal
Concluded
2020/03/01 - 2023/03/01 IceCare - Cardio-Healthy Functional Ice creams
NORTE-01-0247-FEDER-039927
Researcher
Universidade do Minho Centro de Engenharia Biológica, Portugal
Concluded
2019/09/01 - 2022/11/30 BetterFat4Meat - Development of structured fat for use in meat products by replacement of animal fat
POCI-01-0247-FEDER
Researcher
Universidade do Minho Centro de Engenharia Biológica, Portugal
Concluded
2018/08/01 - 2022/07/31 i-multiSMART - Innovative multifunctional nanofibrous membranes for removal of mycotoxins in liquid foods
POCI-01-0145-FEDER-031924
Researcher
Concluded
2017/01/01 - 2019/12/31 Development of rice products with low glycemic index
017931
017931
Researcher
Universidade do Minho Centro de Engenharia Biológica, Portugal
 Agência Nacional de Inovação SA
Concluded
2016/07/01 - 2019/06/30 Rehabilitation of Contaminated Natural Systems - Advanced Bioremediation towards Sustainability
Provided by PTCRIS: 143904
Researcher
Universidade do Minho Centro de Engenharia Biológica, Portugal
 Fundação para a Ciência e a Tecnologia, I.P.
Concluded
2016/07/01 - 2019/06/30 REDVALUE - Technological Alliance to complete the forest and agroindustrial production cycle
SOE1/P1/E0123
Researcher
Universidade do Minho Centro de Engenharia Biológica, Portugal
 European Commission
Concluded
2016/01/01 - 2018/12/31 Enrobee - Technology for the impermeabilization of food components aiming at their incorporation in hydrophilic food matrices
003398
Researcher
Universidade do Minho Centro de Engenharia Biológica, Portugal
 Agência Nacional de Inovação SA
Concluded
2016/06/01 - 2018/05/31 SMARTAgriFor - Promoting Agri-food and Forestry Stakeholder Engagement for Knowledge Transfer and SMARTAgriFor partnerships
NORTE-01-0145-FEDER-000023
Researcher
Universidade do Minho Centro de Engenharia Biológica, Portugal
 Comissao de Coordenacao e Desenvolvimento Regional do Norte
Concluded
2014/04/01 - 2015/06/30 Integrated valorization of of agro-food by-products for food and feed applications
38861
Researcher
Agência Nacional de Inovação SA
Concluded
2013/05/01 - 2015/06/30 BIOCLEAN - Development of products containing microbial surfactants for surface cleaning and disinfection in the food industry
30215
30215
Researcher
Universidade do Minho Centro de Engenharia Biológica, Portugal
 Agência Nacional de Inovação SA
Concluded
2013/03/01 - 2015/06/30 NewMolotofConcept - New concept of molotof prepared with fruit without added sugar
30226
Researcher
Universidade do Minho Centro de Engenharia Biológica, Portugal
 Agência Nacional de Inovação SA
Concluded
2012/04 - 2015/03 FruitVinegarDRINK - Desenvolvimento de bebidas à base de vinagre
23209
23209
Researcher
Universidade do Minho Centro de Engenharia Biológica, Portugal
 Agência Nacional de Inovação SA
Concluded
2011/09/01 - 2014/02/28 NOVELTEC - Development of innovative technologies for food processing
2011/013846
2011/013846
Researcher
Universidade do Minho Centro de Engenharia Biológica, Portugal
 Agência Nacional de Inovação SA
Concluded
2010/06 - 2013/11 PhenoMet - Integrative Pheno-Metabolomic and Genomic Approaches for Saccharomyces cerevisiae winemaking yeasts
Provided by PTCRIS: 103392
103392
Researcher
Universidade do Minho Centro de Engenharia Biológica, Portugal
 Fundação para a Ciência e a Tecnologia, I.P.
Concluded
2009/10/01 - 2012/09/30 Agrocontrol - Precision Viticulture
5370
5370
Researcher
Universidade do Minho Centro de Engenharia Biológica, Portugal
 Agência Nacional de Inovação SA
Concluded
2009/06/01 - 2011/12/31 REAL - Agro-Food innovation and technological development network for the North of Portugal/Galicia
0149_REAL_1_P
Technical development
Universidade do Minho Centro de Engenharia Biológica, Portugal
 European Commission
Concluded
2008/09 - 2011/12 A new generation of biofilm supports with controlled carbon release properties
Provided by PTCRIS: 77936
77936
Researcher
Universidade do Minho Centro de Engenharia Biológica, Portugal
 Fundação para a Ciência e a Tecnologia, I.P.
Concluded
2001/12/17 - 2004/12/17 Determinação dos efeitos produzidos pelo complexo de enxertia, no rendimento e qualidade dos vinhos produzidos em diferentes locais da Região dos Vinhos Verdes
AGRO n.º 202
Principal investigator
Universidade do Minho Centro de Engenharia Biológica, Portugal
Concluded
Outputs

Publications

Book
  1. Oliveira, José M.; Brito, António G.; Peixoto, João. Tratamento de Águas para Consumo Humano e Uso Industrial – Elementos Teórico-práticos. 2.ª Edição Atualizada e Ampliada.. Publindústria, Edições Técnicas. 2014.
    Published
  2. Oliveira, José M.; Brito, António G.; Peixoto, João. Tratamento de Águas para Consumo Humano e Uso Industrial – Elementos Teórico-práticos.. Portugal: Publindústria, Edições Técnicas. 2010.
    Published
Book chapter
  1. Vilanova, Mar; Oliveira, José M.. "Determination of Free and Glycosidically Bound Fractions Responsible of Grape Musts Aroma by Solid-Phase Extraction (SPE) and Gas Chromatography-Mass Spectrometry (GC-MS)". In Methods and Protocols in Food Science, 83-91. Nova York, United States: Springer US, 2024.
    Published • 10.1007/978-1-0716-3650-3_8
  2. Genisheva, Zlatina; Soares, Margarida; M. Oliveira, José; Carvalho, Joana. "Wine Production Wastes, Valorization, and Perspectives". In Hazardous Waste - Current Insights [Working Title], 1-18. IntechOpen, 2023.
    Published • 10.5772/intechopen.1003184
  3. Pereira, A.P.; Oliveira, J.M.; Mendes-Ferreira, A.; Estevinho, L.M.; Mendes-Faia, A.. "Mead and Other Fermented Beverages". In Current Developments in Biotechnology and Bioengineering, 407-434. Elsevier, 2017.
    Published • 10.1016/b978-0-444-63666-9.00014-5
  4. Vilanova, M.; Oliveira, José M.. "El potencial aromático de las variedades de vid cultivadas en Galicia". In El potencial aromático de las variedades de vid cultivadas en Galicia, edited by Xunta de Galicia, 46-89. Spain: Xunta de Galicia, 2017.
    Published
  5. Vilanova, Mar; Oliveira, José M.. "Application of Gas Chromatography on the Evaluation of Grape and Wine Aroma in Atlantic Viticulture (NW Iberian Peninsula)". In Gas Chromatography in Plant Science, Wine Technology, Toxicology and Some Specific Applications, 109-146. InTech, 2012.
    Published • 10.5772/31854
  6. Brito, António G.; Peixoto, João; Oliveira, José M.; Oliveira, José A.; Costa, Cristina; Nogueira, Regina; Rodrigues, Ana. "Brewery and Winery Wastewater Treatment: Some Focal Points of Design and Operation". In Utilization of By-Products and Treatment of Waste in the Food Industry, 109-131. New York, United States: Springer US, 2007.
    Published • 10.1007/978-0-387-35766-9_7
  7. Maia, M.O.; Oliveira, José M.. "Terpenols flavour in the vinification of Vinhos Verdes". In Universidade de Santiago de Compostela, edited by Tomás Villa e Julio Abalde (Eds.), 603-614. Santiago de Compostela, Spain: Universidade de Santiago de Compostela (USC), 1992.
    Published
Conference abstract
  1. Pascoal, A.; Anjos, O.; Oliveira, José M.; Estevinho, Leticia M.. "Caracterização do espumante de mel com diferentes agentes de colagem". Paper presented in NESA 2019 – Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias, Viseu, 2019.
    Published
  2. Martins, Vasco; Cerqueira, Miguel A.; Fuciños, P.; Pastrana, Lorenzo; Vicente, A.; Oliveira, José M.. "Alginate-based beads and core-shell capsules loaded with corn oil for potential delivery of functional compounds". Paper presented in 8th International Symposium on “Delivery of Functionality in Complex Food Systems”, Porto, 2019.
    Published
  3. Coelho, E.; Domingues, L.; Teixeira, J.A.; Tavares, T.; Oliveira, José M.. "The added value of used cooperage wood". Paper presented in Winery 2019 – 9th Specialized Conference on Sustainable Viticulture, Winery Wastes & Agro-industrial Wastewater Management, Mons, 2019.
    Published
  4. Coelho, E.; Magalhães, J.; Oliveira, José M.; Domingues, L.. "Exploring barrel aged beer heterogeneity using volatile fingerprinting". Paper presented in MicroBiotec´17 – Congress of Microbiology and Biotechnology 2017, Porto, 2017.
  5. Amaral, A.L.; Genisheva, Z.; Quintelas, C.; Mesquita, D.P.; Ferreira, E.C.; Oliveira, José M.. "Wine chemical characterization by near infrared spectroscopy and chemometric analysis". Paper presented in Europe´s Analytical Chemistry Meeting (EuroAnalysis 2017), Estocolmo, 2017.
    Published
  6. Genisheva, Z.; Roussis, I.G.; Cerdeira, A.L.; Teixeira, J.A.; Oliveira, José M.. "The role of gallic and caffeic acids in white wine preservation". Paper presented in IVAS2017 – 10th In Vino Analytica Scientia Symposium, Salamanca, 2017.
    Published
  7. Genisheva, Z.; Roussis, I.G.; Cerdeira, A.L.; Teixeira, J.A.; Oliveira, José M.. "Colour preservation of white wines using polyphenol compounds". Paper presented in CEB Annual Meeting 2017, Braga, 2017.
    Published
  8. Pereira, A.P.; Mendes-Ferreira, A.; Oliveira, José M.; Estevinho, L.M.; Mendes-Faia, A.. "Impact of inoculum size on mead aroma compounds formation by wine strains of S. cerevisiae". Paper presented in 11 Encontro de Química dos Alimentos – Qualidade dos Alimentos, Novos Desafios, Bragança, 2012.
    Published
  9. Calado, T.; Genisheva, Z.; Oliveira, José M.. "Utilização da extração em fase sólida seguida de análise por GC-MS na caracterização aromática de uvas da casta Alvarinho". Paper presented in II Encontro em Técnicas de Caracterização & Análise Química, Braga, 2012.
    Published
  10. Roussis, I.G.; Oliveira, José M.; Patrianakou, M.; Cerdeira, A.L.. "Quality improvement of a white and a red wine with less sulphur dioxide by the addition of a mixture of glutathione, caffeic acid and gallic acid". Paper presented in XIII International Flavor Conference, Porto Heli, 2012.
    Published
  11. Oliveira, José M.. "Fermented Beverages – Technological and Analytical Approaches". Paper presented in 3rd Scientific Meeting of the Institute for Biotechnology and Bioengineering, Lisboa, 2012.
    Published
  12. Millezi, A.F.; Piccoli, R.H.; Oliveira, José M.; Pereira, M.O.. "Antibacterial efficacy of essential oils and its major components against planktonic and biofilm cultures of E. coli and S. aureus". Paper presented in 7.o Encontro Nacional de Cromatografia, Porto, 2012.
    Published
  13. Genisheva, Z.; Mussatto, S.I.; Oliveira, José M.; Teixeira, J.A.. "Effect of the support material and storage conditions of immobilized lactic acid bacteria on malolactic fermentation of white wine". Paper presented in Microbiotec11, Braga, 2011.
    Published
  14. Franco-Duarte, R.; Mendes, I.; Castro, C.C.; Silva, J.; Xavier, A.; Drumonde-Neves, J.; Martins, R.C.; et al. "The genotypic and pheno-metabolomic landscape of a Saccharomyces cerevisiae strain collection". Paper presented in Microbiotec11, Braga, 2011.
    Published
  15. Millezi, A.F.; Vasconcelos, M.A.; Piccoli, R.H.; Oliveira, José M.; Pereira, M.O.. "Antibiofilm effect of some main components of essential oils on E. coli biofilm". Paper presented in Microbiotec11, Braga, 2011.
    Published
  16. Genisheva, Z.; Teixeira, J.A.; Oliveira, José M.. "Influence of concentration and type of support material on the immobilization of Oenococcus oeni". Paper presented in Uma escola a Reinventar o Futuro – Semana da Escola de Engenharia, Guimarães, 2011.
    Published
  17. Silva, A.R.; Braga, A.C.; Araújo, I.; Mota, T.; Oliveira, José M.; Oliveira, J.. "Abordagem multivariada à trilogia solo-vinha-vinho. Caso da casta vinhão". Paper presented in XIX congresso da Sociedade Portuguesa de Estatística, Nazaré, 2011.
    Published
  18. Pereira, A.P.; Mendes-Ferreira, A.; Oliveira, José M.; Estevinho, L.M.; Mendes-Faia, A.. "Effect of nitrogen supplementation on yeast fermentation performance and mead quality". Paper presented in IV International Conference on Environmental, Industry and Applied Microbiology – BioMicroWorld2011, Torremolinos, 2011.
    Published
  19. Genisheva, Z.; Mussatto, S.I.; Oliveira, José M.; Teixeira, J.A.. "Malolactic fermentation with Oenococcus oeni immobilized on natural materials". Paper presented in Biotech2011 – Biotech 2011 & 5th Czech-Swiss Symposium with Exhibition, Praga, 2011.
    Published
  20. Sampaio, A.; Mussatto, S.I.; Dragone, G.; Oliveira, José M.; Teixeira, J.A.. "Elaboration of distilled beverage from spent coffee ground". Paper presented in 6th International CIGR Technical Symposium – Towards a Sustainable Food Chain: Food Process, Bioprocessing and Food Quality Management, Nantes, 2011.
    Published
  21. Canosa, P.; Otero-Mazoy, I.; Rodríguez-Vega, I.; Oliveira, José M.; Masa, A.; Vilanova, M.. "La composición terpénica de la variedad Godello en la D.O. Valdeorras". Paper presented in Seminario sobre Biodiversidad Vegetal en el Sistema Agroforestal Atlántico - AGROFOR. MOL – Sociedad de Ciencias de Galicia, n.º 10, Pontevedra, 2010.
    Published
  22. Otero-Mazoy, I.; Canosa, P.; Rodríguez-Vega, I.; Oliveira, José M.; Masa, A.; Vilanova, M.. "La variedad Albariño en el Valle del Salnés (D.O. Rías Baixas)". Paper presented in Seminario sobre Biodiversidad Vegetal en el Sistema Agroforestal Atlántico – AGROFOR. MOL – Sociedad de Ciencias de Galicia, Pontevedra, 2010.
    Published
  23. Genisheva, Z.; Mussatto, S.I.; Oliveira, José M.; Teixeira, J.A.. "Selection of natural materials for Saccharomyces cerevisiae immobilization". Paper presented in Engenharia para a Qualidade de Vida – Semana da Escola de Engenharia da Universidade do Minho, Guimarães, 2010.
    Published
  24. Uliana, M.; Oliveira, José M.; Teixeira, J.A.; Filho, W.V.. "Characterization of Brazilian table wines from American varieties". Paper presented in Engenharia para a Qualidade de Vida – Semana da Escola de Engenharia da Universidade do Minho, Guimarães, 2010.
    Published
  25. Genisheva, Z.; Mussatto, S. I.; Oliveira, José M.; Teixeira, J.A.. "Selection of natural material for Saccharomyces cerevisiae immobilization". Paper presented in 14th International Biotechnology Symposium and Exhibition, Rimini, 2010.
    Published
  26. Duarte, W.F.; Dragone, G.; Dias, D.R.; Oliveira, José M.; Teixeira, J.A.; Almeida e Silva, J.B. ; Schwan, R.F.. "Fermentative behavior of Saccharomyces strains during microvinification of raspberry (Rubus idaeus)". Paper presented in 22nd International ICFMH Symposium – Food Micro 2010, Copenhagen, 2010.
    Published
  27. Rodriguez, I.; Queijeiro, J.; Masa, A.; Oliveira, José M.; Vilanova, M.. "Influence of elevation and slope exposure on must volatiles of Mencía cultivar from Ribeira Sacra (NW Spain)". Paper presented in 28th International Horticultural Congress, Lisboa, 2010.
    Published
  28. Duarte, W.F.; Dragone, G.; Dias, D.R.; Oliveira, José M.; Teixeira, J.A.; Schwan, R.F.. "Efficiency of sugar-to-ethanol conversion by different Saccharomyces cerevisiae strains during raspberry must fermentation". Paper presented in 32nd Symposium on Biotechnology for Fuels and Chemicals, Clearwater Beach, 2010.
    Published
  29. Duarte, W.F.; Dragone, G.; Dias, D.R.; Teixeira, J.A.; Schwan, R.F.; Oliveira, José M.. "Determination of sulfur compounds in fermented raspberry beverages by GC-PFPD". Paper presented in 6.o Encontro Nacional de Cromatografia, Funchal, 2009.
    Published
  30. Genisheva, Z.; Mussatto, S.I.; Oliveira, José M.; Teixeira, J.A.. "Selection of natural materials for use on yeast immobilization". Paper presented in MicroBiotec09, Vila Moura, 2009.
    Published
  31. Morales-Valle, H.; Silva, L.C.; Paterson, R.; Oliveira, José M.; Venâncio, A.; Lima, N.. "Analysis of volatile fungal metabolites in grape juice naturally contaminated with Botrytis cinerea and Penicillium expansum". Paper presented in MicroBiotec09, Vila Moura, 2009.
    Published
  32. Duarte, W.F.; Dragone, G.; Dias, D.R.; Oliveira, José M.; Teixeira, J.A.; Schwan, R.F.. "Profile of higher alcohols in fruit wines produced by different Saccharomyces cerevisiae". Paper presented in 25.o Congresso Brasileiro de Microbiologia, Porto de Galinhas, 2009.
    Published
  33. Duarte, W.F.; Dragone, G.; Dias, D.R.; Oliveira, José M.; Teixeira, J.A.; Schwan, R.F.. "Profile of sugars consumption in fruit wines produced by different Saccharomyces cerevisiae". Paper presented in 25.o Congresso Brasileiro de Microbiologia, Porto de Galinhas, 2009.
    Published
  34. Duarte, W.F.; Dragone, G.; Dias, D.R.; Oliveira, José M.; Teixeira, J.A.; Schawn, R.F.. "Efeito da concentração do mosto e temperatura na fermentação para produção de vinho de frutas". Paper presented in XVIII Congresso de Pós-Graduação da UFLA – Ciência e Tecnologia Aplicada ao Crescimento Sustentável, Lavras, 2009.
    Published
  35. Duarte, W.F.; Dragone, G.; Dias, D.R.; Oliveira, José M.; Teixeira, J.A.; Schawn, R.F.. "Avaliação do perfil de metabolitos produzidos por diferentes leveduras utilizadas na produção de vinho de frutas". Paper presented in XVIII Congresso de Pós-Graduação da UFLA – Ciência e Tecnologia Aplicada ao Crescimento Sustentável, Lavras, 2009.
  36. Vilanova, M.; Genisheva, Z.; Masa, A.; Oliveira, José M.. "Correlation between instrumental and sensory analysis for the characterization of Vitis vinifera wines". Paper presented in In Vino Analytica Scientia 2009, Angers, 2009.
    Published
  37. Morales-Valle, H.; Paterson, R.; Venâncio, A.; Oliveira, José M.; Lima, N.. "Detection and quantification of geosmin and other fungal metabolites in grape juice by HS-SPME coupled with GC/MS". Paper presented in In Vino Analytica Scientia 2009, angers, 2009.
    Published
  38. Oliveira, José M.; Genisheva, Z.; Lima, L.; Vilanova, M.. "Easy and accurate methodology to quantify volatile compounds in fermented beverages". Paper presented in In Vino Analytica Scientia 2009, Angers, 2009.
    Published
  39. Silva, L.C.; Morales-Valle, H.; Paterson, R.M.; Venâncio, A.; Oliveira, José M.; Lima, N.. "Incidence of Botrytis cinerea and Penicillium spp. and other fungi in the regions of Vinho Verde (Portugal) and Albariño (Spain)". Paper presented in XXVIII Annual Meeting of the European Culture Collections, Göteborg, 2009.
    Published
  40. Oliveira, José M.; Genisheva, Z.; Vilanova, M.. "Fermented beverages – process technology and management, volatile compounds, instrumental methods of analysis". Paper presented in 1st Scientific Meeting of the Institute for Biotechnology and Bioengineering, Faro, 2009.
    Published
  41. Dragone, G.; Mussatto, S.I.; Oliveira, José M.; Teixeira, J.A.; Vilanova, M.; Almeida e Silva, J.B.. "Obtenção e caracterização de bebida destilada a partir da fermentação do soro de queijo". Paper presented in VII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, Lorena, 2008.
    Published
  42. Genisheva, Z.; Oliveira, José M.. "Caracterização aromática varietal das 7 castas brancas recomendadas para a produção de Vinho Verde". Paper presented in Infowine.forum 2008, Vila Real, 2008.
    Published
  43. Araújo, I.M.; Pereira, O.M.; Amaral, A.J.; Oliveira, José M.. "Compostos voláteis do aroma das castas Amaral e Vinhão". Paper presented in Infowine.forum 2008, Vila Real, 2008.
    Published
  44. Gomes, R.C.B.; Dykiert, F.X.; Nogueira, R.; Oliveira, José M.; Peixoto, J.; Brito, A.G.. "Biodegradation kinetics of acenphtylene, flourene and phenantrene: a comparative study". Paper presented in Micro’05-Biotec’05, Póvoa de Varzim, 2005.
    Published
  45. Oliveira, José M.; Faria, M.; Sá, F.; Barros, F.; Araújo, I.M.. "Isomers of 3-hexenol as varietal markers for assessment of wine origin". Paper presented in In Vino Analytica Scientia 2005, Montpellier, 2005.
    Published
  46. Araújo, I.; Linhares, J.; Pereira, O.; Nascimento, S.; Oliveira, José M.. "Características cromáticas de vinhos verdes tintos". Paper presented in 7.º Encontro de Química dos Alimentos, 2005.
    Published
  47. Araújo, I.; Oliveira, José M.; Pereira, O.M.; Maia, J.S.; Amaral, A.J.; Maia, M.O.. "Characterization and differentiation of five "Vinhos Verdes" grape varieties by monoterpenic compounds". Paper presented in In Vino Analytica Scientia 2003, Aveiro, 2003.
    Published
  48. Araújo, A.; Oliveira, José M.; Maia, J.S.; Oliveira, P.; Maia, M.O.. "Sensory evaluation of wines with Controlled Appellation of Origin Vinho Verde treated with enzymes". Paper presented in 47th Annual Meeting of the American Society for Enology and Viticulture, Reno, 1996.
    Published
  49. Araújo, A.; Oliveira, José M.; Maia, J.S.; Oliveira, P.; Maia, M.O.. "Aplicação de bentonite no tratamento de vinhos da Região dos Vinhos Verdes: Análise sensorial". Paper presented in XV Encontro Nacional da Sociedade Portuguesa de Química, Porto, 1996.
  50. Oliveira, José M.; Maia, J.S.; Maia, M.O.. "Efeito da aplicação de bentonite sobre a componente aromática de Vinhos Verdes brancos". Paper presented in XV Encontro Nacional da Sociedade Portuguesa de Química, Porto, 1996.
  51. Oliveira, José M.; Maia, J.S.; Maia, M.O.. "Influência do processo de clarificação do mosto sobre o desenvolvimento do aroma fermentário do grupo dos ésteres em Vinhos Verdes brancos". Paper presented in IX Encontro Galaico-Português de Química, Quimica Agraria y Alimentaria, Lugo, 1995.
    Published
  52. Oliveira, José M.; Ferreira, Eugénio C.; Mota, Manuel. "Tanques de Percolação". Paper presented in Jornadas sobre Tratamento de Efluentes Vinícolas, Braga, 1994.
    Published
  53. Maia, M.O.; Oliveira, José M.. "Terpenols flavour in the vinification of "Vinhos Verdes"". Paper presented in BIOTEC-92 – 1st Iberian Congress on Biotechnology, Santiago de Compostela, 1992.
    Published
  54. Oliveira, José M.; Maia, J.S.; Maia, M.O.. "Influência da estirpe de levedura sobre o aroma na vinificação da casta Loureiro – uma experiência à escala industrial". Paper presented in I Congresso dos Vinhos do Norte de Portugal, Maia, 1992.
    Published
Conference paper
  1. Macedo, S.; Genisheva, Z.; Teixeira, J.A.; Oliveira, José M.. "Wine production with immobilized yeasts on grape pomace". Paper presented in 34th World Congress of Vine and Wine, Porto, 2011.
    Published
  2. Franco-Duarte, R.; Mendes, I.; Castro, C.C.; Silva, J.S.; Xavier, A.; Drumonde-Neves, J.; Martins, R.C.; et al. "Genotypic and pheno-metabolomic characterization of a Saccharomyces cerevisiae collection". Paper presented in 34th World Congress of Vine and Wine – Wine Construction, Porto, 2011.
    Published
  3. Vilanova, M.; Genisheva, Z.; Canosa, P.; Mazaira, J.; Masa, A.; Oliveira, José M.. "Determinación de metabolitos secundarios libres y glicosilados de variedades cultivadas en la D.O. Valdeorras (Galicia)". Paper presented in VII International Wine Forum, Logroño, 2010.
    Published
  4. Otero, I.; Diago, P.; Genisheva, Z.; Oliveira, José M.; Tubio, M.; Alvarez, K.; Vilanova, M.. "Efectos del deshojado precoz sobre la composición aromática del vino Albariño en el valle del Salnés (D.O. Rías Baixas)". Paper presented in VII International Wine Forum, Logroño, 2010.
    Published
  5. Vilanova, M.; Genisheva, Z.; Graña, M.; Masa, A.; Oliveira, José M.. "Composition of wines from international cultivars grown in atlantic climate (Galicia, NW Spain)". Paper presented in 16th International GiESCO Symposium, Davis, 2009.
    Published
  6. Vilanova, M.; Genisheva, Z.; Bescansa, L.; Masa, A.; Oliveira, José M.. "Evolución de la composición varietal, volátil y glicosilada, durante la maduración de las variedades de vid cultivadas en Betanzos (Galicia)". Paper presented in X Congreso Nacional de Investigación Enológica, Ourense, 2009.
    Published
  7. Genisheva, Z.; Vilanova, M.; Oliveira, José M.. "Characterization and differentiation of seven Vinhos Verdes grape varieties on the basis of monoterpenic and C13-norisoprenoid compounds". Paper presented in 31th World Congress of Vine and Wine, Verona, 2008.
    Published
  8. Vilanova, M.; Genisheva, Z.; Masa, A.; Oliveira, José M.. "First study on volatile composition of three Vitis vinifera cultivars from Betanzos (NW Spain): Blanco lexítimo, Agudelo and Serradelo". Paper presented in 31th World Congress of Vine and Wine, Verona, 2008.
    Published
  9. Dragone, J.; Mussatto, S.I.; Oliveira, José M.; Teixeira, J.A.. "Alcoholic beverage from cheese whey: identification of volatile compounds". Paper presented in Bioenergy: Challenges and Opportunities, International Conference and Exhibition on Bioenergy, Guimarães, 2008.
    Published
  10. Gomes, R.C.B.; Nogueira, R.; Oliveira, J.M.; Peixoto, J.; Brito, A.G.. "Kinetics of fluorene biodegradation by a mixed culture". Paper presented in Second IASTED International Conference on Advanced Technology in the Environmental Field, Lanzarote, 2006.
    Published
  11. Rodrigues, A.C.; Oliveira, J.; Nogueira, R.; Oliveira, José M.; Brito, A.G.. "Tratamento de águas residuais da indústria alimentar: aplicação ao caso dos sectores vinícola e cervejeiro". Paper presented in 2.º Seminário de Engenharia Ambiental e dos Recursos Naturais: novos desafios para o século XXI, Vila Real, 2004.
    Published
  12. Serra, R.; Araújo, I.M.; Venâncio, A.; Oliveira, José M.. "Venenos e panaceias do vinho tinto". Paper presented in 6.º Simpósio de Vitivinicultura do Alentejo, Évora, 2004.
    Published
  13. Araújo, I.; Oliveira, José M.; Baumes, R.L.; Maia, M.O.. "Soil and Climatic Influence on the Free and Glycosidically Bound Volatiles of Grapes from Two White Varieties from Vinhos Verdes Region". Paper presented in I International Symposium on Grapevine Growing, Commerce and Research, Lisboa, 2003.
    Published
  14. Oliveira, José M.; Maia, J.S.; Maia, M.O.; Baumes, R.L.. "Caracterização aromática de vinhos das castas Loureiro e Alvarinho: evolução durante a conservação". Paper presented in Caracterização aromática de vinhos das castas Loureiro e Alvarinho: evolução durante a conservação, Lisboa, 2003.
    Published
  15. Oliveira, José M.; Maia, M.O.; Baumes, R.L.; Bayonove, C.L.. "Teneur en norisoprénoïdes en C13 des Cépages Portugais Loureiro et Alvarinho". Paper presented in XXIVème Congrés Mondial de la Vigne et du Vin, Mainz, 1999.
    Published
  16. Oliveira, José M.; Baumes, R.L.; Bayonove, C.L.; Maia, M.O.. "Différentiation des Cépages Portugais Loureiro et Alvarinho basée sur la Composition Monoterpénique Libre". Paper presented in VIème Symposium International d’OEnologie, Bordeaux, 1999.
    Published
  17. Oliveira, José M.; Castro, A.R.; Arantes, J.; Oliveira, P.; Maia, M.O.. "Production de vins mousseux a partir de Vinhos Verdes monovarietaux". Paper presented in XXIIIème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin, Lisboa, 1998.
    Published
  18. Oliveira, José M.; Maia, J.S.; Maia, M.O.. "Application de Bentonite aux Moûts en Fermentation: Effet sur la Formation et Évolution du Méthanol et des Alcools Supérieurs en deux Cépages de la Région des Vinhos Verdes, Loureiro et Trajadura". Paper presented in XIIème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin, Buenos Aires, 1997.
    Published
Journal article
  1. Silva-Ribeiro, Tiago; Coelho, Eduardo; Genisheva, Zlatina; Oliveira, José M.; Correia-Pinto, Jorge; Sampaio, Paula; Moura, Rute S.. "Comparative study of e-cigarette aerosol and cigarette smoke effect on ex vivo embryonic chick lung explants". Toxicology Letters 376 (2023): 13-19. http://dx.doi.org/10.1016/j.toxlet.2023.01.002.
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  2. Vilanova, Mar; Genisheva, Zlatina; Tubío, Miguel; Alvarez, Katia; Lissarrague, José Ramón; Oliveira, José Maria. "Rootstock Effect on Volatile Composition of Albariño Wines". Applied Sciences 11 5 (2021): 2135. http://dx.doi.org/10.3390/app11052135.
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  3. Coelho, Eduardo; Azevedo, Mário; Teixeira, José A.; Tavares, Teresa; Oliveira, José M.; Domingues, Lucília. "Evaluation of multi-starter S. cerevisiae/ D. bruxellensis cultures for mimicking and accelerating transformations occurring during barrel ageing of beer". Food Chemistry 323 (2020): 126826. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.126826.
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  4. Coelho, Eduardo; Teixeira, José A.; Tavares, Teresa; Domingues, Lucília; Oliveira, José M.. "Reuse of oak chips for modification of the volatile fraction of alcoholic beverages". LWT 135 (2020): 110046. http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110046.
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  5. Coelho; Lemos; Genisheva; Domingues; Vilanova; Oliveira. "Validation of a LLME/GC-MS Methodology for Quantification of Volatile Compounds in Fermented Beverages". Molecules 25 3 (2020): 621. http://dx.doi.org/10.3390/molecules25030621.
    Open access • Published • 10.3390/molecules25030621
  6. Pereira, Ana Paula; Mendes-Ferreira, Ana; Dias, Luís G.; Oliveira, José M.; Estevinho, Leticia M.; Mendes-Faia, Arlete. "Volatile Composition and Sensory Properties of Mead". Microorganisms 7 10 (2019): 404. http://dx.doi.org/10.3390/microorganisms7100404.
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  7. Coelho, Eduardo; Magalhães, Joana; Pereira, Francisco B.; Macieira, Filipe; Domingues, Lucília; Oliveira, José M.. "Volatile fingerprinting differentiates diverse-aged craft beers". LWT 108 (2019): 129-136. http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2019.03.044.
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  8. Coelho, Eduardo; Teixeira, José A.; Domingues, Lucília; Tavares, Teresa; Oliveira, José M.. "Factors affecting extraction of adsorbed wine volatile compounds and wood extractives from used oak wood". Food Chemistry 295 (2019): 156-164. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.05.093.
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  9. Millezi, A.F.; Costa, K.A.; Oliveira, J.M.; Lopes, S.P.; Pereira, M.O.; Piccoli, R.H.. "Antibacterial and anti-biofilm activity of cinnamon essential oil and eugenol". Ciência Rural 49 1 (2019): 1-7. http://dx.doi.org/10.1590/0103-8478cr20180314.
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  11. Coelho, Eduardo; Domingues, Lucília; Teixeira, José António; Oliveira, José Maria; Tavares, Teresa. "Understanding wine sorption by oak wood: Modeling of wine uptake and characterization of volatile compounds retention". Food Research International 116 (2019): 249-257. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2018.08.025.
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  12. Mendes-Ferreira, Ana; Coelho, Eduardo; Barbosa, Catarina; Oliveira, José M.; Mendes-Faia, Arlete. "Production of blueberry wine and volatile characterization of young and bottle-aging beverages". Food Science & Nutrition 7 2 (2019): 617-627. http://dx.doi.org/10.1002/fsn3.895.
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  13. Ercília Machado; Solange Mussatto; José Teixeira; Mar Vilanova; José Oliveira. "Increasing the Sustainability of the Coffee Agro-Industry: Spent Coffee Grounds as a Source of New Beverages". Beverages 4 4 (2018): 105-105. https://doi.org/10.3390/beverages4040105.
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  14. Genisheva, Z.; Quintelas, C.; Mesquita, D.P.; Ferreira, E.C.; Oliveira, J.M.; Amaral, A.L.. "New PLS analysis approach to wine volatile compounds characterization by near infrared spectroscopy (NIR)". Food Chemistry 246 (2018): 172-178. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-85033386173&partnerID=MN8TOARS.
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  19. Millezi, A.F.; Piccoli, R.H.; Oliveira, J.M.; Pereira, M.O.. "Anti-biofim and Antibacterial Effect of Essential Oils and Their Major Compounds". Journal of Essential Oil-Bearing Plants 19 3 (2016): 624-631. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-84975493315&partnerID=MN8TOARS.
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  20. Uliana, Maíra Rodrigues; Venturini Filho, Waldemar Gastoni; Oliveira, José Maria; Teixeira, José Antonio. "VINHOS DE MESA VARIETAIS DE UVAS AMERICANAS: ANÁLISES QUÍMICAS E ENERGÉTICA". ENERGIA NA AGRICULTURA 30 1 (2015): 98. http://dx.doi.org/10.17224/energagric.2015v30n1p98-103.
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  27. Pereira, A.P.; Mendes-Ferreira, A.; Oliveira, J.M.; Estevinho, L.M.; Mendes-Faia, A.. "High-cell-density fermentation of Saccharomyces cerevisiae for the optimisation of mead production". Food Microbiology 33 1 (2013): 114-123. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-84868449318&partnerID=MN8TOARS.
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  28. Genisheva, Z.; Mussatto, S. I.; Oliveira, J. M.; Teixeira, J. A.. "Malolactic fermentation of wines with immobilised lactic acid bacteria - Influence of concentration, type of support material and storage conditions". Food Chemistry 138 2-3 (2013): 1510-1514. http://gateway.webofknowledge.com/gateway/Gateway.cgi?GWVersion=2&SrcAuth=ORCID&SrcApp=OrcidOrg&DestLinkType=FullRecord&DestApp=WOS_CPL&KeyUT=WOS:000316039500107&KeyUID=WOS:000316039500107.
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  29. Sampaio, Armando; Dragone, Giuliano; Vilanova, Mar; Oliveira, Jose M.; Teixeira, Jose A.; Mussatto, Solange I.. "Production, chemical characterization, and sensory profile of a novel spirit elaborated from spent coffee ground". Lwt-Food Science and Technology 54 2 (2013): 557-563. http://gateway.webofknowledge.com/gateway/Gateway.cgi?GWVersion=2&SrcAuth=ORCID&SrcApp=OrcidOrg&DestLinkType=FullRecord&DestApp=WOS_CPL&KeyUT=WOS:000323594100034&KeyUID=WOS:000323594100034.
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  30. Vilanova, M.; Genisheva, Z.; Graña, M.; Oliveira, J.M.. "Determination of odorants in varietal wines from international grape cultivars (Vitis vinifera) grown in NW Spain". South African Journal of Enology and Viticulture 34 2 (2013): 212-222. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-84891093792&partnerID=MN8TOARS.
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  31. Genisheva, Zlatina; Macedo, Susana; Mussatto, Solange I.; Teixeira, Jose A.; Oliveira, Jose M.. "Production of white wine by Saccharomyces cerevisiae immobilized on grape pomace". Journal of the Institute of Brewing 118 2 (2012): 163-173. http://gateway.webofknowledge.com/gateway/Gateway.cgi?GWVersion=2&SrcAuth=ORCID&SrcApp=OrcidOrg&DestLinkType=FullRecord&DestApp=WOS_CPL&KeyUT=WOS:000309488700004&KeyUID=WOS:000309488700004.
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  32. Vilanova, Mar; Paz Diago, Maria; Genisheva, Zlatina; Maria Oliveira, Jose; Tardaguila, Javier. "Early leaf removal impact on volatile composition of Tempranillo wines". Journal of the Science of Food and Agriculture 92 4 (2012): 935-942. http://gateway.webofknowledge.com/gateway/Gateway.cgi?GWVersion=2&SrcAuth=ORCID&SrcApp=OrcidOrg&DestLinkType=FullRecord&DestApp=WOS_CPL&KeyUT=WOS:000299888700030&KeyUID=WOS:000299888700030.
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  33. Vilanova, Mar; Genisheva, Zlatina; Bescansa, Lorenzo; Masa, Anton; Oliveira, Jose M.. "Changes in free and bound fractions of aroma compounds of four Vitis vinifera cultivars at the last ripening stages". Phytochemistry 74 (2012): 196-205. http://gateway.webofknowledge.com/gateway/Gateway.cgi?GWVersion=2&SrcAuth=ORCID&SrcApp=OrcidOrg&DestLinkType=FullRecord&DestApp=WOS_CPL&KeyUT=WOS:000300815700023&KeyUID=WOS:000300815700023.
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  34. Magalhaes, Karina T.; Dragone, Giuliano; de Melo Pereira, Gilberto V.; Oliveira, Jose M.; Domingues, Lucilia; Teixeira, Jose A.; Almeida e Silva, Joao B.; Schwan, Rosane F.. "Comparative study of the biochemical changes and volatile compound formations during the production of novel whey-based kefir beverages and traditional milk kefir". Food Chemistry 126 1 (2011): 249-253. http://gateway.webofknowledge.com/gateway/Gateway.cgi?GWVersion=2&SrcAuth=ORCID&SrcApp=OrcidOrg&DestLinkType=FullRecord&DestApp=WOS_CPL&KeyUT=WOS:000286855100037&KeyUID=WOS:000286855100037.
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  35. Magalhaes, Karina Teixeira; Dias, Disney Ribeiro; de Melo Pereira, Gilberto Vinicius; Oliveira, Jose Maria; Domingues, Lucilia; Teixeira, Jose Antonio; de Almeida e Silva, Joao Batista; Schwan, Rosane Freitas. "Chemical composition and sensory analysis of cheese whey-based beverages using kefir grains as starter culture". International Journal of Food Science and Technology 46 4 (2011): 871-878. http://gateway.webofknowledge.com/gateway/Gateway.cgi?GWVersion=2&SrcAuth=ORCID&SrcApp=OrcidOrg&DestLinkType=FullRecord&DestApp=WOS_CPL&KeyUT=WOS:000288555900028&KeyUID=WOS:000288555900028.
    10.1111/j.1365-2621.2011.02570.x
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    10.1002/j.2050-0416.2011.tb00494.x
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    10.1016/j.microc.2009.12.007
  39. Duarte, Whasley F.; Dias, Disney R.; Oliveira, Jose M.; Teixeira, Jose A.; de Almeida E Silva, Joao B.; Schwan, Rosane F.. "Characterization of different fruit wines made from cacao, cupuassu, gabiroba, jaboticaba and umbu". Lwt-Food Science and Technology 43 10 (2010): 1564-1572. http://gateway.webofknowledge.com/gateway/Gateway.cgi?GWVersion=2&SrcAuth=ORCID&SrcApp=OrcidOrg&DestLinkType=FullRecord&DestApp=WOS_CPL&KeyUT=WOS:000282412300014&KeyUID=WOS:000282412300014.
    10.1016/j.lwt.2010.03.010
  40. Morales-Valle, H.; Silva, L.C.; Paterson, R.R.M.; Oliveira, J.M.; Venâncio, A.; Lima, N.. "Microextraction and Gas Chromatography/Mass Spectrometry for improved analysis of geosmin and other fungal "off" volatiles in grape juice". Journal of Microbiological Methods 83 1 (2010): 48-52. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-77956414226&partnerID=MN8TOARS.
    10.1016/j.mimet.2010.07.013
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    10.1016/j.ijfoodmicro.2010.08.014
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  43. Dragone, G.; Mussatto, S.I.; Vilanova, M.; Oliveira, José M.; Teixeira, J.A.; Almeida e Silva, J.B.. "Obtention and characterization of distilled beverage from cheese whey fermentation". BRAZILIAN JOURNAL OF FOOD TECHNOLOGY (2009): 124-124.
    Open access • Published
  44. Vilanova, M.; Genisheva, Z.; Bescansa, L.; Masa, A.; Oliveira, J.M.. "Volatile composition of wines from cvs. Blanco lexítimo, Agudelo and Serradelo (Vitis vinifera) grown in Betanzos (NW Spain)". Journal of the Institute of Brewing 115 1 (2009): 35-40. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-67049144103&partnerID=MN8TOARS.
    Published • 10.1002/j.2050-0416.2009.tb00342.x
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    10.1002/j.2050-0416.2009.tb00386.x
  47. Gomes, R.B.; Nogueira, R.; Oliveira, J.M.; Peixoto, J.; Brito, A.G.. "Determination of total and available fractions of PAHs by SPME in oily wastewaters: Overcoming interference from NAPL and NOM". Environmental Science and Pollution Research 16 6 (2009): 671-678. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-70349257725&partnerID=MN8TOARS.
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  48. Oliveira, J.M.; Oliveira, P.; Baumes, R.L.; Maia, O.. "Changes in aromatic characteristics of Loureiro and Alvarinho wines during maturation". Journal of Food Composition and Analysis 21 8 (2008): 695-707. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-50949133354&partnerID=MN8TOARS.
    10.1016/j.jfca.2008.08.002
  49. Oliveira, J. M.; Oliveira, P.; Baumes, R. L.; Maia, M. O.. "Volatile and Glycosidically Bound Composition of Loureiro and Alvarinho Wines". Food Science and Technology International 14 4 (2008): 341-353. http://gateway.webofknowledge.com/gateway/Gateway.cgi?GWVersion=2&SrcAuth=ORCID&SrcApp=OrcidOrg&DestLinkType=FullRecord&DestApp=WOS_CPL&KeyUT=WOS:000260340100006&KeyUID=WOS:000260340100006.
    10.1177/1082013208097442
  50. Oliveira, JM; Faria, M; Sa, F; Barros, F; Araujo, IA. "C-6-alcohols as varietal markers for assessment of wine origin". Analytica Chimica Acta 563 1-2 (2006): 300-309. http://gateway.webofknowledge.com/gateway/Gateway.cgi?GWVersion=2&SrcAuth=ORCID&SrcApp=OrcidOrg&DestLinkType=FullRecord&DestApp=WOS_CPL&KeyUT=WOS:000236570900036&KeyUID=WOS:000236570900036.
    10.1016/j.aca.2005.12.029
  51. Oliveira, José M.; Rodrigues, Ana C.; Oliveira, José A.; Peixoto, João; Nogueira, Regina; Brito, António G.. "Tratamento de efluentes vitivinícolas: um caso de estudo na região dos Vinhos Verdes". Indústria e Ambiente 40 (2006): 20-25.
    Published
  52. Oliveira, J.M.; Araújo, I.M.; Pereira, O.M.; Maia, J.S.; Amaral, A.J.; Maia, M.O.. "Characterization and differentiation of five "vinhos Verdes" grape varieties on the basis of monoterpenic compounds". Analytica Chimica Acta 513 1 (2004): 269-275. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-2442614883&partnerID=MN8TOARS.
    10.1016/j.aca.2003.10.020
  53. Oliveira, José M.; Araújo, I.M.; Serra, R.. "O vinho: panaceia ou utopia?". Enologia 43/44 (2004): 33-38.
    Published
  54. Oliveira, José M.; Maia, M.O.; Baumes, R.L.; Bayonove, C.L.. "Free and bound aromatic components of Loureiro and Alvarinho grape varieties from the Vinhos Verdes region". Vitic. Enol. Sci. 55 1 (2000): 13-20.
    Published
Thesis / Dissertation
  1. Oliveira, José M.. "Aromas Varietais e de Fermentação Determinantes da Tipicidade das Castas Loureiro e Alvarinho". PhD, Universidade do Minho, 2001.
  2. "Influência da Tecnologia de Vinificação sobre a Qualidade Aromática de Vinhos da Casta Loureiro (Provas de Aptidão Pedagógica e Capacidade Científica – Trabalho de Síntese)". Master, Universidade do Minho, 1995.
  3. "Estudo da evolução de uma Microvinificação (Provas de Aptidão Pedagógica e Capacidade Científica – Aula Prática)". Master, Universidade do Minho, 1995.
Activities

Oral presentation

Presentation title Event name
Host (Event location)
2019/07/05 The added value of used cooperage wood Winery 2019 - 9th Specialized Conference on Sustainable Viticulture, Winery Wastes & Agro-industrial Wastewater Management
(Mons , Belgium)
2016/05/27 Otimização de fermentações sequenciais com duas leveduras do género Saccharomyces Novidades da Vinha e do Vinho – Vl Encontros Vínicos do Vinho Verde
Ordem dos Engenheiros da Região Norte (Viana do Castelo, Portugal)
2012/03/16 Fermented beverages – Technological and analytical approaches 3rd Scientific Meeting of the Institute for Biotechnology and Bioengineering
(Lisboa)
2011/09/28 Abordagem multivariada à trilogia solo-vinha-vinho. Caso da casta vinhão XIX congresso da Sociedade Portuguesa de Estatística
(Nazaré, Portugal)
2011/06/20 Genotypic and pheno-metabolomic characterization of a Saccharomyces cerevisiae collection XXXIV World Congress of Vine and Wine – Wine Construction
(Porto, Portugal)
2011/04/26 Vinificação em contínuo com recurso a microrganismos imobilizados Novidades Tecnológicas na Vinha e no Vinho – I Encontros Vínicos do Vinho Verde
Ordem dos Engenheiros da Região Norte (Viana do Castelo, Portugal)
2010/05/10 Efectos del deshojado precoz sobre la composición aromática del vino Albariño en el valle del Salnés (D.O. Rías Baixas) VII International Wine Forum
(Logroño, Spain)
2009/06/19 Kinetics of fermentation of different Saccharomyces cerevisiae in raspberry must XVII Jornadas de Biologia de Leveduras “Professor Nicolau Van Uden”
(Braga, Portugal)
2007/06/15 The contribution of Saccharomyces cerevisiae strains to the aromatic profile of wines from Vinhos Verdes region XV Jornadas de Biologia de Leveduras “Professor Nicolau Van Uden”
(Porto, Portugal)
2007/03/29 Efluentes da Fileira Vitivinícola – Caracterização e Controlo Colóquio ALABE “Controlo Laboratorial em Produtos e Subprodutos da Fileira do Vinho”
ALABE - Associação de Laboratórios de Enologia (Porto, Portugal)
2004/10 Tratamento de águas residuais da indústria alimentar: aplicação ao caso dos sectores vinícola e cervejeiro 2.º Seminário de Engenharia Ambiental e dos Recursos Naturais: novos desafios para o século XXI
UTAD – Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (Vila Real, Portugal)
2000/03/29 Os aromas do vinho III Jornadas de Engenharia Biológica
Núcleo de Estudos de Engenharia Biológica - Universidade do Minho (Braga, Portugal)
1999/02/04 Caracterização aromática varietal das castas Loureiro e Alvarinho Interreg II – Jornadas Universitas Viticultura e Enologia
Escola Superior Agrária de Ponte de Lima (Ponte de Lima, Portugal)
1995/10/14 A investigação científica em consórcio com uma entidade de tutela regional – uma experiência no domínio da enologia O futuro da Escola de Engenharia da Universidade do Minho
Escola de Engenharia - Universidade do Minho (Guimarães, Portugal)
1991/06 Aromas varietais de castas de Vinho Verde I Jornadas Vitivinícolas de Entre-Douro e Minho - Aldeia 91
(Maia, Portugal)

Supervision

Thesis Title
Role 		Degree Subject (Type)
Institution / Organization
2023/02/01 - 2024/04/05 Estratégias de combate ao desperdício alimentar – avaliação do ciclo de vida
Co-supervisor of Inês Isabel Oliveira Silva
Mestrado em Engenharia Química e Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2023/02/01 - 2024/02/28 Otimização de um processo de produção de leite em pó
Supervisor of Beatriz Isabel Ponte Pascoal Botelho
Engenharia Química e Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2022/02/01 - 2022/12/13 Validação do tratamento térmico em produtos de charcutaria
Supervisor of Joana Isabel Fonseca Martins
 Mestrado em Engenharia Química e Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2021/10/18 - 2022/12/09 Product development - Grape craft beer
Supervisor of Telmo Gabriel Barros Nunes
 Mestrado em Tecnologia e Ciência Alimentar (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2022/02/01 - 2022/12/02 Valorização da dreche na produção de cerveja artesanal
Supervisor of Tomás Augusto de Nogueira Gama
Mestrado em Engenharia Química e Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2020/12/11 - 2022/03/02 A utilização do ozono na indústria alimentar - caso das queijarias
Supervisor of Susana Isabel Miranda Salgado
 Mestrado em Tecnologia e Ciência Alimentar (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2021/03/01 - 2022/02/24 Manutenção e melhoria do sistema de gestão da qualidade e segurança alimentar pelo referencial BRCGS Food, versão 8, numa indústria de recheios de fruta, geleias, brilhos e cremes
Supervisor of Alexandra Vieira da Silva
 Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
2021/02/24 - 2022/02/02 Influência das operações pós-fermentativas na cor de vinhos
Supervisor of Luís Manuel Abreu de Sousa
Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2021/01/25 - 2022/01/19 Otimização da implementação da norma ISO 22000:2018 numa Adega
Supervisor of Célia Sofia Pereira Fangueiro
 Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2020/03/02 - 2021/10/13 Melhorias e inovação na linha de acabamento de queijo
Supervisor of Adriana Cunha Moreira
 Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2020/02/03 - 2021/09/29 Padronização da cor de Vinhos Verdes rosés - estudo da sua evolução
Supervisor of Joana Vilaça Arantes
Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2020/02/03 - 2021/03/22 Certificação de uma adega pela norma ISO 22000:2018
Supervisor of Ana Gonçalves Afonso
 Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
2020/03/02 - 2021/03/17 Desenvolvimento de preparados de vegetais inovadores para a indústria de pastelaria
Supervisor of Ana Carolina Faria Martins
 Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2020/02/03 - 2021/03/17 Implementação do referencial IFS numa indústria de comercialização e transformação de pescado
Supervisor of João Paulo Silva Abreu
 Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2020/03/20 - 2021/03/10 Estudo das perdas de peso na maturação e de soluções alternativas para a linha de produção de queijos
Supervisor of Sónia Catarina Martins Dias
 Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2020/02/03 - 2021/02/15 Implementação e validação de um equipamento eletrónico de contagem de células e de viabilidade celular
Supervisor of Francisca Araújo Faria
Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2017/03/01 - 2020/09/28 Valorization of woods from wine ageing and development of methodologies for their reutilization
Co-supervisor of Eduardo João Louro Coelho
Programa Doutoral em Engenharia Química e Biológica (PhD)
Universidade do Minho, Portugal
2018/09/03 - 2020/07/22 Estratégias enológicas na gestão do processo de vinificação e estabilização
Supervisor of Maria Manuela Gonçalves de Sá
 Mestrado em Tecnologia e Ciência Alimentar (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2019/02/11 - 2019/12/05 Plano de defesa alimentar numa indústria de carnes
Supervisor of Catarina Daniela Fernandes Gomes
Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2019/02/11 - 2019/12/04 Estudo do tempo de vida útil em produtos alimentares
Supervisor of Fátima Isabel Dias Ferreira
Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2018/10/08 - 2019/12/03 Incorporação de compostos de interesse nutricional em gelados
Supervisor of Maria João da Silva
Mestrado em Tecnologia e Ciência Alimentar (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2018/09/10 - 2019/12/03 Estabilidade microbiológica em sangrias
Supervisor of Flávio Rodrigues Margato
Mestrado em Tecnologia e Ciência Alimentar (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2018/09/17 - 2019/11/29 Efeito da adição de fibra de ervilha ao recheio de rissóis de carne
Supervisor of Maria Rita Rodrigues Dias
Mestrado em Tecnologia e Ciência Alimentar (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2019/02/11 - 2019/11/22 Processamento de carnes frescas - controlo de processo
Supervisor of Carlos Miguel Pereira Gonçalves
Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2018/03/05 - 2018/12/07 Estudo do processo de produção de granolas com vista ao aumento do tempo de prateleira
Supervisor of Andreia Rodrigues Carpinteiro
 Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2018/02/05 - 2018/12/07 Revisão e validação dos processos produtivos numa unidade de carnes processadas
Supervisor of Joana Isabel Rocha Gomes
Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2018/02/05 - 2018/11/30 Implementação do referencial ISO 22000:2005 numa empresa de produtos alimentares ultracongelados
Supervisor of Márcia Alexandra Alves Henriques de Freitas
 Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2018/02/05 - 2018/11/23 Produção de bebidas espirituosas tendo como base a destilação artesanal
Supervisor of Ana Rita Fernandes Barbosa Pereira
Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2018/02/19 - 2018/11/16 Revisão do sistema HACCP numa indústria de panificação e pastelaria
Supervisor of Vera Martinha Sousa Faria
 Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2017/03/06 - 2018/07/26 Auditorias de segurança e sistema HACCP nos setores da restauração e da distribuição alimentar
Supervisor of Anabela Ferreira Fonseca
 Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2017/04/03 - 2017/12/12 Caracterização e padronização da cor de Vinhos Verdes rosés
Supervisor of Emanuel da Rocha Neves
 Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2017/02/21 - 2017/11/24 Impacto da alteração da embalagem na validade do produto - validação de testes acelerados em refrigerantes
Supervisor of Fátima de Jesus Carvalho Vieira
 Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2017/02/06 - 2017/11/24 Avaliação da aptidão enológica de 12 estirpes de saccharomyces cerevisiae - estudo à escala piloto
Supervisor of Ana Rita dos Santos Oliveira
 Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2013/09/01 - 2017/07/28 Influência dos agentes de colagem na composição volátil e fenólica de vinhos
Co-supervisor of Jorgina da Soledade Guerra Garcia Quintela
Mestrado em Enologia (Master)
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2014/05/15 - 2017/03/31 Estudo do comportamento de duas estirpes de Saccharomyces cerevisiae na produção de espumante pelo método clássico
Supervisor of Alberto Rodrigo de Queirós Bastos Barbosa
 Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2016/03/01 - 2016/12/13 Projeto de base de uma adega para produção de vinho verde
Supervisor of Nuno José Rodrigues Francisco
 Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2016/03/01 - 2016/12/12 Desenvolvimento de um pão com características nutracêuticas: diversificação leveduras utilizadas no seu fabrico e análise sensorial
Supervisor of João Filipe Simões Pereira
 Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2015/10/01 - 2016/12/09 Estudo do tempo de prateleira de sangria tinta
Supervisor of Sílvia Mariana Vilaça Fernandes
Mestrado em Tecnologia e Ciência Alimentar (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2016/05/16 - 2016/12/02 Revisão e monitorização de um sistema de qualidade e segurança alimentar
Supervisor of Joana Catarina Ferraz Carvalho
 Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2016/02/18 - 2016/11/22 Projeto de um laboratório na Cerveja com História Lda
Supervisor of Júlio César Henriques da Costa
 Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2015/03/16 - 2015/12/09 Estudo de vida útil de um azeite
Supervisor of Rita da Cruz Jorge
 Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2015/02/17 - 2015/12/07 Projeto de um laboratório na Cervejeira Sovina
Supervisor of Pedro Porfírio Vieira Rocha
 Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2015/03/09 - 2015/12/02 Implementação de novas metodologias de ensaio
Supervisor of Sandra Cristina Martins Fernandes
 Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2015/03/02 - 2015/12/02 Otimização de fermentações sequenciais com duas leveduras do género Saccharomyces
Supervisor of Daniela Sofia Rodrigues Martins
 Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2014/09/01 - 2015/12/02 Estudo da gestão e valorização dos subprodutos do setor vinícola
Co-supervisor of Ana Sofia Ferreira Cardoso
Mestrado em Gestão Ambiental (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2015/03/02 - 2015/11/25 Preservação de mostos de uvas brancas: alternativas ao dióxido de enxofre
Co-supervisor of Bruno Miguel Oliveira Carneiro
 Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2014/08/11 - 2015/07/22 Integração das normas BRC e ISO 22000:2005 na indústria de panificação tradicional
Supervisor of Cristiana Ferreira Santos
 Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2013/10/01 - 2015/04/09 Malolactic fermentation in winemaking - evaluation of operational parameters
Co-supervisor of Ana Sofia Barbosa de Carvalho
Mestrado em Bioengenharia (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2014/02/17 - 2015/03/20 Desenvolvimento de métodos capazes de quantificar a capacidade de adsorção/absorção em diferentes substratos funcionalizados
Supervisor of Pedro David Couto Faria da Costa
 Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2014/03/10 - 2014/11/27 Uso de carboximetilcelulose na estabilização tartárica de Vinhos Verdes
Supervisor of Ana Dulce Mendes da Silva
 Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2013/12/01 - 2014/11/27 Comportamento fermentativo de cinco estirpes autóctones de Saccharomyces cerevisiae em vinificação – estudo à escala piloto
Supervisor of Marta Filipa Coelho Lopes
 Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2013/03/05 - 2013/12/06 Estudo da rentabilidade do reaproveitamento de óleos de fritura de batatas a nível 4 de compostos polares totais (CPT) na confeção de peixe, respeitando os limites legais de CPT
Supervisor of Rita Perestrelo Sampaio Pereira
 Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2013/03/04 - 2013/11/21 Desenvolvimento de métodos de deteção e quantificação de odores
Supervisor
 Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2009/02/01 - 2013/07/04 Desenvolvimento de um processo integrado para vinificação em contínuo
Co-supervisor of Zlatina Asenova Genisheva
Engenharia Química e Biológica (PhD)
Universidade do Minho, Portugal
2012/03/01 - 2012/12/07 Avaliação do projeto de recolha seletiva de resíduos orgânicos no Concelho de Esposende
Supervisor of José Miguel Gomes Batista Nogueira
Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2011/03/01 - 2011/11/25 Alimentos pré-cozinhados congelados e refrigerados: Implementação dos referenciais normativos ISO 22000:2005 e IFS
Supervisor of Paula Sofia Fernandes Gonçalves Costa
Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2008 - 2011/04/28 Produção de metabólitos por diferentes leveduras na elaboração de fermentados e destilados de frutas
Co-supervisor of Whasley Ferreira Duarte
Microbiologia Agrícola (PhD)
Universidade Federal de Lavras, Brazil
2010/02/22 - 2010/11/19 Produção de vinho com microrganismos imobilizados em suportes naturais
Supervisor of Susana Fernandes Macedo
Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2008/02/01 - 2008/07/15 Minimização do consumo de solventes na quantificação cromatográfica de odores nitrogenados
Co-supervisor of Andreia Marisa Martins Marques Godinho
Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2006/04/07 - 2008/04/30 Caracterização aromática varietal das castas brancas recomendadas para a produção de Vinho Verde
Supervisor of Zlatina Asenova Genisheva
Mestrado em Biotecnologia – Engenharia de Bioprocessos (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2007/03/05 - 2007/12/27 Controlo da qualidade às linhas de enchimento – Concepção de uma unidade de produção de Vinho Verde tinto
Supervisor of Artur Agostinho Marinho de Araújo
Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2007/03/05 - 2007/12/17 Contribuição de estirpes de Saccharomyces cerevisiae no perfil aromático de vinhos da Região dos Vinhos Verdes
Co-supervisor of Cláudia Sofia da Silva Lemos
Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2007/01/08 - 2007/12/17 Melhoramento da qualidade e da produção de aromas em maçãs Golden Reinders depois do armazenamento em atmosfera controlada - ULO
Supervisor of Tânia Martins Miranda
Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2003/07/15 - 2004/07/15 Características aromáticas e cromáticas das castas Amaral e Vinhão
Co-supervisor of Isabel Maria Morais Araújo
Mestrado em Viticultura e Enologia (Master)
Universidade do Porto Faculdade de Ciências, Portugal

Jury of academic degree

Topic
Role 		Candidate name (Type of degree)
Institution / Organization
2023/12/04 Strategies for improving gluconic acid production using pressurized bioreactors
(Thesis) Arguer
 Sílvia Mariana Vilaça Fernandes (PhD)
Universidade do Minho, Portugal
2023/07/10 Tratamentos alternativos de mostos de vinho verde tendo em vista a sua conservação com redução da aplicação de SO2
(Thesis) Arguer
 Guilherme Paulo Dias de Castro Pereira (PhD)
Universidade do Minho, Portugal
2023/03/02 Contribution to the knowledge of Port Wine oxidative ageing process: study of chromatic characteristics and aroma profile of Tawny and White Port Wines
(Thesis) Arguer
 Juliana Nair Milheiro Ferreira (PhD)
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2022/12/21 Revalorização de bolachas descartadas
(Thesis) Main arguer
 Carla Inês Dias Ferreira das Dores (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2022/11/10 Otimização do processo produtivo de cerveja artesanal
(Thesis) Arguer
 Ana Carolina Marques Peixoto (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2022/04/05 Development of lipid-based nanosystems using biosurfactants for encapsulation of vitamins
(Thesis) Arguer
 Maria Alexandra Barroso Azevedo (PhD)
Universidade do Minho, Portugal
2022/02/15 Avaliação de desempenho dos equipamentos de secagem de lama instalados na linha sólida da ETA: Centrífuga vs Filtro prensa
(Thesis) Arguer
 Ana Paula Ferreira Vieira (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2022/02/04 Avaliação da qualidade microbiológica do ar de uma empresa de processamento de carnes
President of the jury
 Ana Rita Ramos Silva (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2021/10/21 Economia circular no setor do turismo: potencial de valorização de resíduos de borracha e plástico na Região Autónoma dos Açores
President of the jury
 Olga Anatolievna Khodorova (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2021/07/09 Impact of ohmic heating and high-pressure processing on chestnut (Castanea sativa Mill.) properties
(Thesis) Arguer
 Enrique José Gregorio Pino Hernández (PhD)
Universidade do Minho, Portugal
2021/05/21 Desenvolvimento de um plano de sustentabilidade para o Município de Esposende
President of the jury
 Sofia Araci Coelho da Silva (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2021/05/20 Análise económica, ambiental e de custo-benefício da implementação de "Packs Cirúrgicos" no Centro Hospitalar Universitário do Porto (CHUP)
President of the jury
 Flávia Simone Cardoso Castro (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2021/04/09 Implementação de um sistema integrado de Gestão Ambiental e de Segurança e Saúde no Trabalho segundo as Normas NP EN ISO 14001:2015 e NP ISO 45001:2019 numa indústria de transformação de pescado
President of the jury
 Helena Manuela Ferreira da Costa (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2021/03/05 Development of an electrochemical sensor for detection of organic water contaminants (atrazine) based on molecular imprinted polymers
President of the jury
 Samuel Araújo Silva (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2021/02/25 Monitorização da composição volátil da cerveja: do impacto do lúpulo ao armazenamento
(Thesis) Arguer
 André Gustavo Faria Alves da Silva (Master)
Universidade de Aveiro, Portugal
2020/12/11 Otimização da utilização de matérias-primas do processo de produção de cerveja
(Thesis) Arguer
 Maria João Alves Rocha (Master)
Universidade de Aveiro, Portugal
2020/12/02 Implementação e verificação do sistema HACCP nos clientes da Ambiglobal
(Thesis) Arguer
 Pedro Miguel Gonçalves da Silva (Master)
Instituto Politécnico de Viana do Castelo, Portugal
2020/02/28 Viabilidade do aproveitamento energético do biogás de aterro de resíduos industriais e licenciamento de ampliação de unidade de compostagem
President of the jury
 Ana Francisca Calheiros Dias de Carvalho (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2018/12/17 Contributo para a determinação de uma ferramenta para o cálculo da Pegada Ecológica em meios empresariais
President of the jury
 Tiago Sousa Oliveira (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2018/11/30 Revisão do requisito da rastreabilidade no âmbito do plano HACCP da empresa
(Thesis) Main arguer
 Raquel Fernandes de Castro (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2018/11/26 Obrigações legais e transição para a norma NP EN ISO 14001:2015 na Lameirinho - Indústria Têxtil S.A.
President of the jury
 Isabel Sofia Pereira da Silva (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2018/11/22 Molecular therapies for bone regeneration: The role of non-coding RNAs in mesenchymal stem/stromal cells
President of the jury
 Sara Alexandra Vieira Reis Leite Moura (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2018/11/15 Realização do dimensionamento e do projeto de execução de ETARs compactas do tipo SBR e CSTR utilizando contentores marítimos adaptados
President of the jury
 Diana Filipa Costa Fernandes (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2018/11/06 Plataforma integrada de gestão operacional NAVIA no Centro Exploração Minho Litoral - adaptação à realidade atual
President of the jury
 Bruno Eduardo Ferreira Coelho (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2017/12/21 Aumento do tempo de prateleira de vinhos brancos e rosés
(Thesis) Main arguer
 Marta Sofia Silva Santos (Master)
Universidade do Porto Faculdade de Ciências, Portugal
2017/12/07 Avaliação ambiental estratégica (AAE) de um plano operacional de gestão de resíduos na Ilha do Sal - Cabo Verde
President of the jury
 Maria Eduarda Mendes de Castro (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2017/12/05 Valorização do efluente resultante da produção de celulose bacteriana por fermentação
President of the jury
 Cidália Daniela da Silva Gonçalves (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2017/12/05 Utilização de grânulos de cortiça para estimular a biorremediação aeróbia de hidrocarbonetos
President of the jury
 Carlos Jorge Batista Freitas (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2017/11/29 Estudo da aplicação de diferentes culturas microbiológicas à produção de cerveja artesanal
(Thesis) Main arguer
 Ana Filipa Fernandes de Almeida (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2017/11/28 Otimização do processo de compostagem da LIPOR
President of the jury
 Cátia Vanessa Barbosa Ferreira (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2017/11/24 Revisão e melhoria de um sistema de segurança alimentar HACCP num complexo de hotelaria
President of the jury
 Tânia Alexandra Macedo Estrada (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2017/11/20 Nanotoxicity of fruit based-carbon dots using in vitro and in vivo models
President of the jury
 Cindy Leonor Alves Dias (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2017/11/14 Processo integrado de produção de uma bebida destilada para a revalorização de drêche de uma microcervejeira
(Thesis) Main arguer
 Tânia Brandão Pinheiro (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2017/11/09 Otimização dos consumos energéticos e minimização dos resíduos na empresa Nutre
President of the jury
 Daniela Alves Diogo Correia (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2017/11/03 Desenvolvimento de pele natural com propriedades de limpeza melhorada, com recurso a aditivos nanoestruturados
President of the jury
 Inês Diana Fernandes Silva (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2017/11/03 Desenvolvimento de fibras de base polipropileno com maior afinidade tintorial
President of the jury
 Marta Denise Vieira da Silva (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2017/10/24 Desenvolvimento de têxteis sustentáveis com base na valorização de resíduos e subprodutos alimentares
President of the jury
 Adriana Laguez Martins Xavier Ferreira (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2017/10/24 Desenvolvimento de soluções têxteis valorizadas pela utilização de subprodutos da indústria de laticínios
President of the jury
 Ana João Simão Rodrigues (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2016/12/13 Desenvolvimento de têxteis coloridos com propriedades antioxidantes utilizando compostos obtidos a partir de cogumelos
President of the jury
 Sandrina Antunes Gonçalves (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2016/12/12 Estratégias para melhorar a qualidade da cerveja artesanal - Análise de pontos críticos
(Thesis) Main arguer
 João Filipe Oliveira Cerqueira (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2016/12/12 Gestão de resíduos. Sistema integrado de registo eletrónico de resíduos na Semural - Waste & Energy
President of the jury
 Joana Isabel Lopes de Araújo (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2016/12/09 Revisão da norma NP EN ISO 9001:2015 - Sistema de Gestão da Qualidade - numa indústria de processamento de produtos cárneos
President of the jury
 Paulo Manuel Leão Nunes (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2016/12/09 Implementação, avaliação e otimização de soluções custo-eficazes para valorização de resíduos e de águas residuais
President of the jury
 Carlos Amaury José Moraes (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2016/12/07 Gestão de lamas na Zona Norte e a sua logística e transporte
President of the jury
 José Tiago Martins Rodrigues (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2016/12/05 Otimização, melhoramento e flexibilização do processo da Queijaria da Aveleda, Lda.
President of the jury
 Ana Daniela Antunes Faria (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2016/11/29 Aplicação da norma ISO/TS 22002-1 na unidade de transformação de pescado congelado da empresa Vanibru
President of the jury
 Ana Isabel de Oliveira Barbosa (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2016/11/29 Implementação do referencial IFS e a sua integração com a NP EN ISO 22000:2005 numa indústria de carnes
President of the jury
 Ana Isabel Ferreira Marques (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2016/11/24 Antimicrobial assessment of phages entrapped in bio-based materials
President of the jury
 Arlete Maria Lima Marques (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2016/11/24 Análise da evolução da qualidade da água do rio Cávado na última década e respetivos impactes na operação da ETA de Areias de Vilar
President of the jury
 Adérito Miguel Costa Ferreira Gomes (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2016/09/27 Evaluation of nanoporous materials for biotoxin capture
President of the jury
 Sara Cristina Ribeiro Grincho Pinela (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2016/05/09 Encapsulation of probiotics envisaged for folate production in human intestine environment
(Thesis) Arguer
 Philippe Emmanuel da Cruz Ramos (PhD)
Universidade do Minho, Portugal
2016/03/02 Biotechnological approaches of crude glycerol use: optimization of citric acid production by Yarrowia lipolytica
(Thesis) Arguer
 Patricia Marlene Alves Ferreira (PhD)
Universidade do Minho, Portugal
2015/12/10 Estudos de vida útil em produtos de panificação
President of the jury
 Liliana Carvalho Vieira (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2015/12/10 Analysis of an edible coating of chitosan as an alternative to glazing of frozen salmon
President of the jury
 Pedro Miguel Peixoto da Silva (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2015/12/09 Caracterização e controlo de efluentes industriais do concelho de Barcelos
President of the jury
 Ricardo Dinis Ramos Arteiro (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2015/12/09 Caracterização do conteúdo em NPN (azoto não-proteico) no leite e estudo do seu impacto nos rendimentos de transformação de leite em queijo
President of the jury
 Louise Carolyn Sinclair Hooton (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2015/12/07 Otimização de métodos laboratoriais de análises químicas
(Thesis) Main arguer
 Alexandra Teixeira da Rocha (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2015/12/04 Estudo do efeito de novas técnicas de lupulização no tempo de prateleira da cerveja artesanal
President of the jury
 Hélder Rainha e Silva (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2015/12/04 Suporte laboratorial à validação do processo de laminação e estudo da relação permeabilidade a oxigénio e vapor de água vs materiais barreira produzidos na Vizelpas
President of the jury
 Cátia Filipa Afonso Alves (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2015/12/04 Novos sistemas de embalagens antimicrobianas para alimentos utilizando bacteriófagos
President of the jury
 Teresa Alexandra Lopes de Matos (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2015/12/03 Maturação de uma cerveja artesanal em barrica de carvalho: caracterização química e sensorial
(Thesis) Main arguer
 Joana Gomes Magalhães (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2015/12/03 Implementação do Sistema de Gestão Ambiental da IFT/GELCAMPO – Certificação ISO 14001:2004
President of the jury
 Luís Miguel Mouta Aguiar (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2015/12/02 Verificação e Validação do Procedimento da Unidade Alimentar CSM Iberia S.A.; Implementação da ferramenta 5S
President of the jury
 Cláudia Costa Inácio (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2015/11/27 Implementação do sistema HACCP a uma empresa de frutas e vinhos
President of the jury
 José Augusto Lopes Pinto (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2015/11/25 Implementação de sistemas de gestão da qualidade e segurança alimentar
President of the jury
 Inês Barbosa Campos (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2015/11/25 Melhoramentos funcionais em ovoprodutos
President of the jury
 Mariana Inês da Silva Marinha (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2015/11/25 Produção de fibras de base renovável pela técnica de electrospinning
President of the jury
 Cátia Sofia Neves Braga (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2015/11/25 Desenvolvimento de fibras biocompatíveis para libertação controlada de agentes ativos
President of the jury
 Regina Andreia Torres Malgueiro (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2015/11/20 Estudo das afluências indevidas na ZMC de Adaúfe
President of the jury
 João Pedro Martins Barbosa (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2015/11/20 Eficiência energética no processo de transferência de oxigénio na ETAR de Água Longa e de Penices
President of the jury
 Diane Figueiredo Ramalho (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2015/11/02 Tratamento de odores da ETAR da Refinaria de Matosinhos
President of the jury
 Rui Especial Castro Vasconcelos Gomes (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2015/02/06 Avaliação da eficiência do uso de inóculo misto de leveduras para fermentação do caldo de cana e produção de cachaça
(Thesis) Arguer
 Juliana Cunha Amorim (Master)
Universidade Federal de Lavras, Brazil
2014/12/18 Estudio del proceso de elaboración de bebidas con aguardiente de orujo: Desde las materias primas empleadas hasta el producto final
(Thesis) Main arguer
 Raquel Rodríguez Solana (PhD)
Universidade de Vigo, Spain
2014/12/10 Estudo da utilização de farinha de castanha no processo de produção de cerveja
President of the jury
 Marina da Cunha Barbosa (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2014/12/09 Reconstrução do modelo metabólico do Actinobacillus succinogenes
President of the jury
 Joana Margarida Miguel (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2014/12/09 Desenho e visualização de vias metabólicas para análise de soluções de otimização de estirpes
President of the jury
 Ana Isabel Lobo de Castro (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2014/12/05 Controlo da qualidade da matéria-prima e do produto final de uma linha industrial de valorização de correntes de resíduos de gorduras ácidas
President of the jury
 Mariana Castro Martins (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2014/12/05 Estudo da aplicação da citometria de fluxo (D-count®) na avaliação higiénica de superfícies e na pesquisa de Bacillus cereus e Escherichia coli
President of the jury
 Catarina Ramos Pereira (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2014/12/05 Utilização de extratos vegetais para obtenção de cores diversas em substratos têxteis naturais
President of the jury
 Sara Cristina da Costa Oliveira (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2014/12/05 Utilização de extratos vegetais para obtenção de cores diversas em substratos têxteis não naturais
President of the jury
 Carla Isabel Faria Correia (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2014/12/04 Aplicação e otimização da tecnologia de grânulos aeróbios no tratamento de águas residuais: ensaios à escala piloto
President of the jury
 José Pedro Alves de Pinho Pereira Sampaio (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2014/12/04 Implementação de um sistema de gestão da qualidade e segurança alimentar numa adega de vinhos verdes segundo os referenciais ISO 9001:2008, ISO 22000:2005 e BRC Food Issue 6
President of the jury
 Mariana Isabel Pimentel Antunes (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2014/12/04 Implementação de um laboratório de análises e de um sistema de cápsulas numa empresa da indústria do café
President of the jury
 Ana Sofia da Silva Quintão (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2014/12/03 Yarrowia lipolytica whole cells immobilization: impact on citric acid production
(Thesis) Main arguer
 Antónia Regina Sales Machado Gonçalves (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2014/12/03 Estudo microbiológico da demolha do bacalhau salgado verde
President of the jury
 Sara Isabel Fernandes Ferreira (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2014/12/02 Revestimentos para reduzir os odores no ambiente
(Thesis) Main arguer
 Stefano Mota Araújo (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2014/12/02 Revisão e melhoria de um sistema de segurança alimentar HACCP num supermercado
President of the jury
 José Ricardo da Silva Carvalho (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2014/12/02 Implementation of the fermentation strategies for lactic acid bacteria
President of the jury
 Joana Filipa Azevedo Oliveira (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2014/12/01 Gestão de lamas de depuração provenientes de ETAR: compostagem, valorização agrícola e aterro
President of the jury
 Rui Miguel Sousa Tavares (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2014/11/28 Estudo do impacto de variáveis de processo nos parâmetros de qualidade da cerveja artesanal ao longo do tempo de prateleira
President of the jury
 António Rafael Esteves Sousa (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2014/11/28 Estudo da eliminação do tratamento antifúngico em queijo para fatiar e validação industrial
President of the jury
 Ana Margarida Ribeiro Miranda (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2014/11/28 Ageing profiling of commercial and craft beers: a sensorial and chemical overview
President of the jury
 Margarida Barbosa Pereira de Lemos (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2014/11/28 Estudo de vida útil em produtos de panificação
President of the jury
 Joana Peixoto Meneses (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2014/11/25 Desenvolvimento de uma metodologia para a avaliação de intrusão de águas parasitas em sistemas de águas residuais – Sistema Tadim, Braga
President of the jury
 Sara Cristina Vilas Boas Oliveira (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2014/11/24 Otimização do consumo de químicos aplicados na torre de arrefecimento da central termoelétrica de Lares
President of the jury
 João Pedro Rodrigues Pimenta (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2014/11/21 Implementação do referencial FSSC 22000 numa empresa de distribuição por grosso de produtos alimentares
President of the jury
 Ana Isabel Coroas da Silva (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2013/12/13 Reciclagem de solventes não halogenados: recuperação de acetonitrilo de resíduos de HPLC
President of the jury
 Sílvia Paula Ferreira Bicudo da Ponte (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2013/12/13 Parametrização de variáveis na plataforma NAVIA
President of the jury
 Tiago João da Silva Matos Vieira Mendes (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2013/12/06 Monitorização do processo cervejeiro por espetroscopia no UV-Vis-SWNIR
President of the jury
 José Filipe Gonçalves Maciel (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2013/12/06 Otimização dos testes de estabilidade de bebidas para determinação do prazo aconselhável para consumo
President of the jury
 Carla Marisa Martins Lopes (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2013/12/06 Segurança alimentar na grande distribuição
President of the jury
 Mariana Sofia Peixoto da Costa (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2013/12/05 Monitorização do processo produtivo de charcutaria
President of the jury
 Alice Daniela Vilaça Rodrigues (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2013/12/05 Elaboração de um plano para a avaliação do risco biológico em uma unidade de abate e transformação de bovinos e suínos
President of the jury
 Elisabete Cristina Neiva Araújo (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2013/12/04 Análise das emissões difusas no aterro sanitário do vale do Lima e baixo Cávado
President of the jury
 Raquel Filipa Silva Gonçalves (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2013/12/04 Gestão de resíduos das unidades do Departamento Alimentar dos Serviços de Ação Social da Universidade do Minho
President of the jury
 Ana Filipa Rocha Teixeira (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2013/11/29 Desenvolvimento de um sumo 100 % fruta a partir de variedades de maçã e pera
President of the jury
 Bruno Manuel Serra Moreira (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2013/11/29 Produção de coalho líquido de cardo para aplicação industrial
President of the jury
 Marília Helena Fernandes Machado (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2013/11/28 Produção de proteínas recombinantes através de um novo sistema de fusão em Escherichia coli
President of the jury
 Simão Daniel Ferreira Lima (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2013/11/27 Propostas de melhoria contínua para o sistema de gestão empresarial da Esposende Ambiente
President of the jury
 Hugo Miguel Abreu Carvalho (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2013/11/22 Uso de enzimas imobilizadas em substratos têxteis para promover a remoção de nódoas in situ
President of the jury
 Marta Sofia Vaz Leite (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2013/11/22 Implementação de um sistema de controlo e gestão operacional em sistemas de saneamento através de uma plataforma agregadora de processos (NAVIA)
President of the jury
 Ana Teresa Martins Rodrigues (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2013/11/19 Biosurfactants from renewable raw materials
President of the jury
 Daniela Araújo de Brito (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2013/11/19 Modificação das propriedades texturais do queijo por adição de celulose bacteriana
President of the jury
 Luís Gonzaga Oliveira Areal (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2012/12/10 Quantificação, monitorização e plano de redução/compensação das emissões de dióxido de carbono na Resulima
President of the jury
 Rui Manuel Neto Pereira (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2012/12/07 Desenvolvimento de métodos de PNA-FISH para deteção de microrganismos patogénicos alimentares
President of the jury
 Ana Isabel Oliveira Rocha Fontão (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2012/11/15 New methodologies for Madeira wine ageing characterization and monitoring
(Thesis) Main arguer
 Ana Cristina Rebola Pereira (PhD)
Universidade de Coimbra Faculdade de Ciencias e Tecnologia, Portugal
2011/11/18 Development of integrated food processing technologies based on the application of electric fields – effects on denaturation of milk proteins
(Thesis) Arguer
 Ricardo Nuno Correia Pereira (PhD)
Universidade do Minho, Portugal
2010/11/19 Estudos comparativos de hidrodinâmica e eficiência de remoção de tolueno na torre biológica de pratos (TBP), com e sem biomassa pendente
(Thesis) Main arguer
 João Carlos Ribeiro Pinto (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2010/11/10 Elaboração de um documento estratégico para o desenvolvimento do sector Agro-alimentar no Norte de Portugal e Galiza
(Thesis) Main arguer
 Cláudia Sofia Campos Araújo (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2009/12/29 Estudo retrospectivo sobre a caracterização físico-química de Vinho do Porto
(Thesis) Main arguer
 Manuel Lima Faria Ferreira (Master)
Universidade do Porto Faculdade de Ciências, Portugal
2009/12/28 Modelação do consumo de tolueno na torre biológica de pratos
(Thesis) Main arguer
 João Jorge de Azevedo Vilela (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2009/12/10 Estudo comparativo da remoção de odores de ETARs por carvão activado, biofiltração com turfa em tanque aberto e biofiltração com turfa em reservatório fechado
(Thesis) Main arguer
 Rui Sérgio da Silva Ribeiro (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2008/12/09 Estudo do efeito de diferentes técnicas de vinificação na composição polifenólica dos vinhos
(Thesis) Arguer
 Natércia do Carmo Valente Teixeira (Master)
Universidade do Porto Faculdade de Ciências, Portugal
2008/11/27 Caracterização e degradação de compostos fenólicos de águas ruças
(Thesis) Main arguer
 João Pedro Martins Ferreira (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2008/11/21 Identificação, verificação e arquivo dos dispositivos de monitorização e medição nas cantina e bares da Universidade do Minho
(Thesis) Main arguer
 Orlanda da Conceição Lopes Caldas (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2008/11/17 Avaliação do efeito de fungicidas em células de Vitis vinifera
(Thesis) Arguer
 Cristiana Silva Faria (Other)
Universidade do Minho, Portugal
2008/07/28 Desacidificação biológica de mostos e vinhos com Schizosaccharomyces pombe
(Thesis) Arguer
 Susana Clara Ribeiro (Master)
Universidade de Aveiro, Portugal
2007/12/21 Desenvolvimento de novas soluções para a indústria de panificação e pastelaria – massas prontas a cozer
(Thesis) Main arguer
 Daniel Ricardo Freitas de Sousa (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2007/12/20 Estudo da viabilidade técnico-económica de sistemas de tratamento de lamas da Refinaria do Porto
(Thesis) Main arguer
 Cristiana Romeu de Morais Sarmento Conde (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2007/12/14 Remoção de odores nitrogenados na torre biológica de pratos
(Thesis) Main arguer
 Patrícia Cristina Alves Pereira (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2007/12/05 Utilização de bacteriófagos para o controlo de Salmonella: comparação de métodos de preservação
(Thesis) Main arguer
 Elisabete Ramos Fernandes (Master)
Universidade do Minho, Portugal
2007/09/11 Ohmic heating as an alternative to conventional thermal treatment
(Thesis) Arguer
 Inês Alexandra Casaca Lage de Castro (PhD)
Universidade do Minho, Portugal
2006/11/21 Estudo de compostos responsáveis por aromas em vinhos tintos da Região Demarcada do Douro
(Thesis) Main arguer
 Nélia Isabel Azevedo Fortunato (PhD)
Universidade do Porto Faculdade de Ciências, Portugal
2006/11/14 Impacto da rolha de cortiça na composição polifenólica de vinhos tintos engarrafados
(Thesis) Main arguer
 Ana Luísa Mosqueira Alves Pires Fernandes (Master)
Universidade do Porto Faculdade de Ciências, Portugal

Committee member

Activity description
Role 		Institution / Organization
2013/09/02 - 2022/07/06 Diretor-Adjunto do Curso de Mestrado Integrado em Engenharia Biológica Universidade do Minho Departamento de Engenharia Biológica, Portugal
2016/11/25 - 2016/11/25 Júri de Apresentação de Relatório Detalhado de Atividade Profissional (Despacho RT-38/2011) de António Miguel Freitas Costa, para obtenção de equivalência do curso de Mestrado Integrado em Engenharia Biológica
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 Universidade do Minho, Portugal
2016/11/25 - 2016/11/25 Júri de Apresentação de Relatório Detalhado de Atividade Profissional (Despacho RT-38/2011) de Salvador José Pires Teixeira, para obtenção de equivalência do curso de Mestrado Integrado em Engenharia Biológica
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 Universidade do Minho, Portugal
2016/11/25 - 2016/11/25 Júri de Apresentação de Relatório Detalhado de Atividade Profissional (Despacho RT-38/2011) de Carla Alexandra de Carvalho Antunes, para obtenção de equivalência do curso de Mestrado Integrado em Engenharia Biológica
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2016/10/24 - 2016/10/24 Júri de Apresentação de Relatório Detalhado de Atividade Profissional (Despacho RT-38/2011) de Manuel Filipe Braga Esteves de Araújo, para obtenção de equivalência do curso de Mestrado Integrado em Engenharia Biológica
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2016/02/19 - 2016/02/19 Júri de Apresentação de Relatório Detalhado de Atividade Profissional (Despacho RT-38/2011) de Cláudia Alexandra de Oliveira Casanova para obtenção de equivalência do curso de Mestrado Integrado em Engenharia Biológica
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2014/12/04 - 2014/12/04 Júri de Apresentação de Relatório Detalhado de Atividade Profissional (Despacho RT-38/2011) de Carla Cristina Costinha Gonçalves, para obtenção de equivalência do curso de Mestrado Integrado em Engenharia Biológica
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2014/07/21 - 2014/07/21 Júri de Apresentação de Relatório Detalhado de Atividade Profissional (Despacho RT-38/2011) de Maria de Lurdes da Silva Santos, para obtenção de equivalência do curso de Mestrado Integrado em Engenharia Biológica
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2013/10/22 - 2013/10/22 Júri de Apresentação de Relatório Detalhado de Atividade Profissional (Despacho RT-38/2011) de Paulo José dos Santos Margarido, para obtenção de equivalência do curso de Mestrado Integrado em Engenharia Biológica
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2013/10/22 - 2013/10/22 Júri de Apresentação de Relatório Detalhado de Atividade Profissional (Despacho RT-38/2011) de Sara do Paço Martins da Cruz, para obtenção de equivalência do curso de Mestrado Integrado em Engenharia Biológica
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