Identificação pessoal

Nome completo

ANA ALEXANDRA MENDES FERREIRA

Nomes de citação

• Mendes-Ferreira, Ana
• Alexandra Mendes Ferreira
• A. Mendes-Ferreira

Identificadores de autor

Ciência ID

251A-BF4F-559D

ORCID iD

0000-0002-2624-0761

Researcher Id

I-6211-2012

Scopus Author Id

6506602370

Endereços de correio eletrónico

• anamf@utad.pt (Profissional)

Telefones

Telefone

• (+351) 259350975 Ext.: 4975 (Profissional)

Moradas

• Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Escola de Ciências da Vida e do Ambiente, Departamento de Biologia e Ambiente. Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, (CP:1013), 5000-801, Vila Real, Vila Real, Portugal (Profissional)

	Grau	Classificação
2007/04/02 Concluído	Microbiologia (Doutoramento) Especialização em Não Aplicável Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal "Saccharomyces cerevisiae grown under different nitrogen concentrations and its implications on stuck and sluggish fermentations: physiological and molecular characterization" (TESE/DISSERTAÇÃO)	Distinção e Louvor
2000/05/17 Concluído	Provas de Aptidão Pedagógica e Capacidade Científica (Outros) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal	Very Good
1993 - 1998 Concluído	Enologia (Licenciatura) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal "Avaliação da actividade ß-glucosidásica de leveduras - suas implicações no aroma do vinho." (TESE/DISSERTAÇÃO)	16/20

Docência no Ensino Superior

	Categoria Profissional Instituição de acolhimento	Empregador
2023/10/17 - Atual	Professor Associado (Docente Universitário)	Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2007/05/02 - 2023/10/16	Professor Auxiliar (Docente Universitário)	Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Escola de Ciências da Vida e do Ambiente, Portugal
2000/05 - 2007/04	Assistente (Docente Universitário)	Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
1998/10 - 2000/05	Assistente Estagiário (Docente Universitário)	Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
1997/10 - 1998/09	Monitor (Docente Universitário)	Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal

Cargos e Funções

	Categoria Profissional Instituição de acolhimento	Empregador
2017 - 2018	Vice-Diretora do 1º Ciclo de Ciência Alimentar da UTAD	Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2013 - 2014	Diretora do 2º Ciclo de Biotecnologia e Qualidade Alimentar da UTAD	Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2009 - 2014	Membro do Conselho Pedagógico da Escola de Ciências da Vida e do Ambiente	Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
	Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2009 - 2014	Diretora do 2º Ciclo de Enologia da UTAD	Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal

Outros

	Categoria Profissional Instituição de acolhimento	Empregador
2014 - Atual	Membro Integrado (Investigação)	Instituto de Biosistemas & Ciências Integrativas - BioISI, Portugal
	Universidade de Lisboa Faculdade de Ciências, Portugal
2013 - 2014	Membro Colaborador (Investigação)	Centro para a Biodiversidade, Genómica Funcional e Integrativa - BIOFIG , Portugal
	Universidade de Lisboa Faculdade de Ciências, Portugal
2008 - 2013	Membro Integrado (Investigação)	Instituto de Biotecnologia e Bioengenharia, Portugal
	Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
2003 - 2008	Membro Colaborador (Investigação)	Centro de Genética e Biotecnologia – CGB/UTAD, Portugal
	Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
1998 - 2003	Membro Colaborador (Investigação)	Instituto de Ciências e Tecnologias Agrárias e Agro-Alimentares – ICETA/UTAD, Portugal
	Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal

Bolsa

	Designação	Financiadores
2020 - Atual	Fostering the use of non-Saccharomyces yeast strains as starter-cultures and biocontrol agents in wine industry PD/BD/150587/2020 Orientador Universidade de Lisboa Faculdade de Ciências, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Em curso
2018 - Atual	Harnessing the power of wine Non-Saccharomyces yeasts for tailored fermented beverages through genomic analyses PD/BD/142945/2018 Outra Universidade de Lisboa Instituto Superior Técnico, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Em curso
2023/11/01 - 2027/10/10	Towards the reduction of sulfite-based preservation in wines: from molecular approaches to applied solutions 2023.01316.BD. Orientador	Fundação para a Ciência e a Tecnologia
2017 - 2022/11/15	Genomic analysis of Hanseniaspora guilliermondii UTAD222 strain SFRH/BD/122200/2016 Orientador Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Concluído
2016 - 2019	Tracking the causative genes/pathways mediating yeast adaptation to wine environment BI/UTAD/INNOVINE&WINE/445/2016 Orientador Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal	Concluído
2016/04 - 2016/07	Comparative genomics and transcriptomics of thiol-release pathway in wine fermentation conditions FEMS-RG-2015-0098 Orientador Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal	Federation Of European Microbiological Societies Concluído
2009 - 2013	Development of a signature DNA Chip for nitrogen defiency assessment in wine yeasts SFRH/ BD / 61881 / 2009 Orientador	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Concluído

Projeto

	Designação	Financiadores
2023/01/01 - Atual	B212 – Bugs@Vine&Wine_Pt – Assembly and Exploration of a Microbial Culture Collection for the Portuguese Wine Industry C644866286-00000011 - B212 Investigador responsável	Plano de Recuperação e Resiliência (PRR) e pelos Fundos Europeus NextGeneration EU, no âmbito das Agendas Mobilizadoras para a Reindustrialização Em curso
2022/09/01 - Atual	TRAMONTE: Valorização dos recursos biológicos do interior Norte: a Tramazeira como case-study, PD21-000013 Investigador	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Em curso
2023/03/01 - 2026/02/28	SMARTWINE 2.0 - Tailoring 2-in-1 new Yeast starter cultures for production of distinct “greenly-preserved” wines 2022. 06777.PTDC Co-Investigador Responsável (Co-IR)	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Em curso
2022/01/01 - 2023/06/30	Wine yeasts typing: discrimination of non-conventional wine yeasts through untargeted chemical fingerprinting EXPL/BTA-BTA/1389/2021 Centro de Ciências do Mar e do Ambiente, Portugal FCiênciasID Associação para a Investigação e Desenvolvimento de Ciências, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Em curso
2019/06/01 - 2022/05/31	ABCYEASTS: Um portfólio de leveduras Antagonistas para BioControlo de agentes fitopatogénicos numa viticultura sustentáve ABCYeasts - n.º 39793 - Investigador responsável Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal	Agência Nacional de Inovação SA Em curso
2016/04/01 - 2020/03/31	I&D INNOVINE&WINE – Vineyard and Wine Innovation Platform NORTE-01-0145-FEDER-000038 Investigador Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal	European Regional Development Fund Em curso
2016/03/01 - 2019/12/31	INTERACT project – Integrated Research in Environment, Agro-Chain and Technology NORTE-01-0145-FEDER-000017 Investigador Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal	European Regional Development Fund Concluído
2016/05/01 - 2019/09/30	SMARTWINE – Fermentações vínicas mais inteligentes: integração de ferramentas Omicas no desenvolvimento de novas culturas-mistas para a produção de vinhos feitos à medida PTDC/AGR-TEC/3315/2014 Investigador Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal Universidade Católica Portuguesa, Portugal Associação do Instituto Superior Técnico para a Investigação e Desenvolvimento, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Concluído
2017 - 2018	Desenvolvimento de culturas-starter para aplicação na Adega >Cooperativa de Vila Real POCI-01-0247-FEDER-021992 Projeto nº21992 Investigador responsável Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal	European Regional Development Fund Concluído
2014/03/01 - 2015/08/31	Quitosana: uma alternativa para reduzir o dióxido de enxofre no vinho? - A perspectiva das leveduras EXPL/AGR-TEC/1823/2013 Investigador responsável Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal Instituto de Biotecnologia e Bioengenharia, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Concluído
2014/01 - 2015/06	ENOEXEL - From Vineyard to Wine: Targeting Grape and Wine Excellency NORTE-07-0124-FEDER-000032 Investigador	Fundação para a Ciência e a Tecnologia
2012/01 - 2015/06	SAMBUCUSFRESH: Melhoria da Produtividade e da Qualidade na Produção da Baga de Sabugueiro em Fresco Refrigerada e Congelada QREN NORTE-07-0402-FEDER-02310 Investigador Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal	Agência Nacional de Inovação SA Em curso
2011/01/01 - 2013/12/31	Identificação e validação de genes assinatura para o diagnóstico de fermentações problemáticas PTDC/AGR-ALI/111224/2009 Investigador responsável Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal Instituto de Biotecnologia e Bioengenharia, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Concluído
2010/03 - 2013/02	LEVEchamp: Produção de leveduras encapsuladas optimizadas para vinhos efervescentes Projecto ID&T em co-promoção - LEVEchamp - n.º 8383 Desenvolvimento técnico	Agência Nacional de Inovação SA
2007/07/01 - 2010/12/31	Optimização das Condições de Produção de Hidromel PTDC/AGR-ALI/68284/2006 Investigador Instituto Politécnico de Bragança, Portugal Centro de Investigação de Montanha, Portugal Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Concluído
2007/06/01 - 2010/09/30	Avaliação dos efeitos do azoto na fisiologia, transcriptoma, proteoma e metaboloma das leveduras, para optimizar a produção de compostos do odor e flavor economicamente relevantes PTDC/AGR-ALI/71460/2006 Investigador Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal Universidade do Minho, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Concluído
1998/01 - 2000/12	Caracterização do terroir das castas Malvasia Fina, Códega e Gouveio na região do Douro-implicação nas características aromáticas dos vinhos PAMAF 6106/96 Investigador Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal	Instituto de Financiamento e Apoio ao Desenvolvimento da Agricultura e Pescas Concluído

Outro

	Designação	Financiadores
2019 - Atual	EuroMicropH - Understanding and exploiting the impacts of low pH on micro-organisms COST Action 18113 Outra	European Cooperation in Science and Technology Em curso

Publicações

Artigo em conferência	Preto Gomes, Maria Elisa; Martins-Lopes, Paula; Teixeira, Rui; Pereira, Leonor; Gomes, Sónia; Fernandes, Ramiro; Mendes-Ferreira, Ana. "Potential of Sr isotopic signature for authenticity and geographical origin of Portuguese wines". 2021. 10.7185/gold2021.5986
Artigo em revista	Seixas, Isabel; Santos, Diogo; Vasconcelos, Isabel; Mira, Nuno P; Mendes-Ferreira, Ana. "Insights into the transcriptional regulation of poorly characterized alcohol acetyltransferase-encoding genes (HgAATs) shed light into the production of acetate esters in the wine yeast Hanseniaspora guilliermondii". FEMS Yeast Research (2023): http://dx.doi.org/10.1093/femsyr/foad021. 10.1093/femsyr/foad021 Esteves, Marcos; Lage, Patrícia; Sousa, João; Centeno, Filipe; de Fátima Teixeira, Maria; Tenreiro, Rogério; Mendes-Ferreira, Ana. "Biocontrol potential of wine yeasts against four grape phytopathogenic fungi disclosed by time-course monitoring of inhibitory activities". Frontiers in Microbiology 14 (2023): http://dx.doi.org/10.3389/fmicb.2023.1146065. 10.3389/fmicb.2023.1146065 Lage, Patrícia; Coelho, Bárbara B.; Mira, Nuno P.; Mendes-Ferreira, Ana. "A Genome-Wide Phenotypic Analysis of Saccharomyces cerevisiae’s Adaptive Response and Tolerance to Chitosan in Conditions Relevant for Winemaking". Fermentation 9 2 (2023): 172. http://dx.doi.org/10.3390/fermentation9020172. Publicado • 10.3390/fermentation9020172 Barbosa, C.; Ramalhosa, E.; Vasconcelos, I.; Reis, M.; Mendes-Ferreira, A.; Mendes-Ferreira, Ana. "Machine Learning Techniques Disclose the Combined Effect of Fermentation Conditions on Yeast Mixed-Culture Dynamics and Wine Quality". Microorganisms 10 1 (2022): 107. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-85122221425&partnerID=MN8TOARS. Publicado • 10.3390/microorganisms10010107 Gomes, Véronique; Rendall, Ricardo; Reis, Marco Seabra; Mendes-Ferreira, Ana; Melo-Pinto, Pedro. "Determination of Sugar, pH, and Anthocyanin Contents in Port Wine Grape Berries through Hyperspectral Imaging: An Extensive Comparison of Linear and Non-Linear Predictive Methods". Applied Sciences 11 21 (2021): 10319. http://dx.doi.org/10.3390/app112110319. 10.3390/app112110319 Gomes, Véronique; Reis, Marco S.; Rovira-Más, Francisco; Mendes-Ferreira, Ana; Melo-Pinto, Pedro. "Prediction of Sugar Content in Port Wine Vintage Grapes Using Machine Learning and Hyperspectral Imaging". Processes 9 7 (2021): 1241. http://dx.doi.org/10.3390/pr9071241. 10.3390/pr9071241 Teixeira RJS; Gomes S; Malheiro V; Pereira L; Fernandes JR; Mendes-Ferreira A; Gomes MEP; Martins-Lopes P. "A Multidisciplinary Fingerprinting Approach for Authenticity and Geographical Traceability of Portuguese Wines.". Foods (Basel, Switzerland) (2021): http://europepmc.org/abstract/med/34064616. 10.3390/foods10051044 Gomes V; Mendes-Ferreira A; Melo-Pinto P. "Application of Hyperspectral Imaging and Deep Learning for Robust Prediction of Sugar and pH Levels in Wine Grape Berries.". Sensors (Basel, Switzerland) (2021): http://europepmc.org/abstract/med/34063552. 10.3390/s21103459 Tavares, Maria J.; Güldener, Ulrich; Mendes-Ferreira, Ana; Mira, Nuno P.. "Genome sequencing, annotation and exploration of the SO2-tolerant non-conventional yeast Saccharomycodes ludwigii". BMC Genomics 22 1 (2021): http://dx.doi.org/10.1186/s12864-021-07438-z. 10.1186/s12864-021-07438-z Andrade, Ederson; Mendes-Ferreira, Ana; Botelho, Sofia; Marques, Guilhermina; Cone, John W.; Rodrigues, Miguel; Ferreira, Luís. "Preservation of Fungal-Treated Cowpea Straw in Association with Discarded Apple by Ensilage Process". Waste and Biomass Valorization (2021): http://dx.doi.org/10.1007/s12649-021-01396-z. Publicado • 10.1007/s12649-021-01396-z Ruiz, Javier; de Celis, Miguel; de Toro, María; Mendes-Ferreira, Ana; Rauhut, Doris; Santos, Antonio; Belda, Ignacio. "Phenotypic and transcriptional analysis of Saccharomyces cerevisiae during wine fermentation in response to nitrogen nutrition and co-inoculation with Torulaspora delbrueckii". Food Research International 137 (2020): 109663. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109663. Publicado • 10.1016/j.foodres.2020.109663 Mendes Ferreira, Ana; Mendes-Faia, Arlete. "The Role of Yeasts and Lactic Acid Bacteria on the Metabolism of Organic Acids during Winemaking". Foods 9 9 (2020): 1231. http://dx.doi.org/10.3390/foods9091231. 10.3390/foods9091231 Mendes-Ferreira, Ana. "Effect of Controlled Microbial Fermentation on Nutritional and Functional Characteristics of Cowpea Bean Flours". Foods (2019): http://dx.doi.org/10.3390/foods8110530. 10.3390/foods8110530 Lage, P.; Sampaio-Marques, B.; Ludovico, P.; Mira, N.P.; Mendes-Ferreira, A.. "Transcriptomic and chemogenomic analyses unveil the essential role of com2-regulon in response and tolerance of Saccharomyces cerevisiae to stress induced by sulfur dioxide". Microbial Cell 6 11 (2019): 509-523. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-85074837182&partnerID=MN8TOARS. 10.15698/mic2019.11.697 Mendes-Ferreira, A.; Coelho, E.; Barbosa, C.; Oliveira, J.M.; Mendes-Faia, A.. "Production of blueberry wine and volatile characterization of young and bottle-aging beverages". Food Science and Nutrition 7 2 (2019): 617-627. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-85060786038&partnerID=MN8TOARS. 10.1002/fsn3.895 Pereira, A.P.; Mendes-Ferreira, A.; Dias, L.G.; Oliveira, J.M.; Estevinho, L.M.; Mendes-Faia, A.. "Volatile composition and sensory properties of mead". Microorganisms 7 10 (2019): http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-85074280147&partnerID=MN8TOARS. 10.3390/microorganisms7100404 Esteves, M.; Barbosa, C.; Vasconcelos, I.; Tavares, M.J.; Mendes-faia, A.; Mira, N.P.; Mendes-ferreira, A.. "Characterizing the potential of the non-conventional yeast saccharomycodes ludwigii utad17 in winemaking". Microorganisms 7 11 (2019): http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-85074347724&partnerID=MN8TOARS. 10.3390/microorganisms7110478 Seixas I; Barbosa C; Mendes-Faia A; Güldener U; Tenreiro R; Mendes-Ferreira A; Mira NP. "Genome sequence of the non-conventional wine yeast Hanseniaspora guilliermondii UTAD222 unveils relevant traits of this species and of the Hanseniaspora genus in the context of wine fermentation.". DNA research : an international journal for rapid publication of reports on genes and genomes (2018): http://europepmc.org/abstract/med/30462193. 10.1093/dnares/dsy039 Tavares MJ; Güldener U; Esteves M; Mendes-Faia A; Mendes-Ferreira A; Mira NP. "Genome Sequence of the Wine Yeast Saccharomycodes ludwigii UTAD17.". Microbiology resource announcements (2018): http://europepmc.org/abstract/med/30533777. 10.1128/MRA.01195-18 Catarina Barbosa; Patrícia Lage; Marcos Esteves; Lélia Chambel; Arlete Mendes-Faia; Ana Mendes-Ferreira. "Molecular and Phenotypic Characterization of Metschnikowia pulcherrima Strains from Douro Wine Region". Fermentation 4 1 (2018): 8-8. https://doi.org/10.3390%2Ffermentation4010008. 10.3390/fermentation4010008 Seixas, I.; Barbosa, C.; Salazar, S.B.; Mendes-Faia, A.; Wang, Y.; Güldener, U.; Mendes-Ferreira, A.; Mira, N.P.. "Genome sequence of the nonconventional wine yeast Hanseniaspora guilliermondii UTAD222". Genome Announcements 5 5 (2017): http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-85012237695&partnerID=MN8TOARS. 10.1128/genomeA.01515-16 Andrade, E.; Gonçalves, A.; Mendes-Ferreira, A.; Silva, V.; Pinheiro, V.; Rodrigues, M.; Ferreira, L.. "A novel feedstuff: ensiling of cowpea (Vigna unguiculata L.) stover and apple (Malus domestica Borkh.) mixtures. Evaluation of the nutritive value, fermentation quality and aerobic stability". Journal of the Science of Food and Agriculture 97 13 (2017): 4306-4313. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-85017367567&partnerID=MN8TOARS. 10.1002/jsfa.8307 Pereira, A. P.; Mendes-Ferreira, A.; Oliveira, J. M.; Estevinho, L. M.; Mendes-Faia, A.. "Mead production: effect of nitrogen supplementation on growth, fermentation profile and aroma formation by yeasts in mead fermentation". Journal of the Institute of Brewing 121 1 (2015): 122-128. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/jib.184/abstract. Publicado • 10.1002/jib.184 Barbosa, Catarina; García-Martínez, José; Pérez-Ortín, José E.; Mendes-Ferreira, Ana. "Comparative Transcriptomic Analysis Reveals Similarities and Dissimilarities in Saccharomyces cerevisiae Wine Strains Response to Nitrogen Availability". PLOS ONE 10 4 (2015): e0122709-e0122709. Publicado • 10.1371/journal.pone.0122709 Fernandes, Armando M.; Franco, Camilo; Mendes-Ferreira, Ana; Mendes-Faia, Arlete; Costa, Pedro Leal da; Melo-Pinto, Pedro. "Brix, pH and anthocyanin content determination in whole Port wine grape berries by hyperspectral imaging and neural networks". Computers and Electronics in Agriculture 115 115 (2015): 88-96. Publicado • 10.1016/j.compag.2015.05.013 Pereira, Ana Paula; Mendes-Ferreira, Ana; Estevinho, Leticia M.; Mendes-Faia, Arlete. "Improvement of mead fermentation by honey-must supplementation". Journal of the Institute of Brewing 121 3 (2015): 405-410. Publicado • 10.1002/jib.239 Barbosa, Catarina; Mendes-Faia, Arlete; Lage, Patrícia; Mira, Nuno P.; Mendes-Ferreira, Ana. "Genomic expression program of Saccharomyces cerevisiae along a mixed-culture wine fermentation with Hanseniaspora guilliermondii". Microbial Cell Factories 14 1 (2015): 1-17. Publicado • 10.1186/s12934-015-0318-1 Pereira, A.P.; Mendes-Ferreira, A.; Oliveira, J.M.; Estevinho, L.M.; Mendes-Faia, A.. "Effect of Saccharomyces cerevisiae cells immobilisation on mead production". LWT - Food Science and Technology 56 1 (2014): 21-30. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643813004088. Publicado • 10.1016/j.lwt.2013.11.005 Lage, Patrícia; Barbosa, Catarina; Mateus, Beatriz; Vasconcelos, Isabel; Mendes-Faia, Arlete; Mendes-Ferreira, Ana. "H. guilliermondii impacts growth kinetics and metabolic activity of S. cerevisiae: The role of initial nitrogen concentration". International Journal of Food Microbiology 172 1 (2014): 62-69. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24361834. Publicado • 10.1016/j.ijfoodmicro.2013.11.031 Barbosa, Catarina; Lage, Patrícia; Vilela, Alice; Mendes-Faia, Arlete; Mendes-Ferreira, Ana. "Phenotypic and metabolic traits of commercial Saccharomyces cerevisiae yeasts". AMB Express 4 1 (2014): 39-39. http://www.amb-express.com/content/4/1/39. Publicado • 10.1186/s13568-014-0039-6 Pereira, A. P.; Mendes-Ferreira, A.; Estevinho, L. M.; Mendes-Faia, A.. "Mead production: fermentative performance of yeasts entrapped in different concentrations of alginate". Journal of the Institute of Brewing 120 4 (2014): 575-580. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/jib.175/abstract. Publicado • 10.1002/jib.175 Pereira, Ana Paula; Mendes-Ferreira, Ana; Oliveira, J.M.; Estevinho, M.L.; Mendes-Faia, Arlete. "High-cell-density fermentation of Saccharomyces cerevisiae for the optimisation of mead production". Food Microbiology 33 1 (2013): 114-123. Publicado • 10.1016/j.fm.2012.09.006 Palma, Margarida; Madeira, Sara; Mendes-Ferreira, Ana; Sá-Correia, Isabel. "Impact of assimilable nitrogen availability in glucose uptake kinetics in Saccharomyces cerevisiae during alcoholic fermentation". Microbial Cell Factories 11 1 (2012): 99-99. Publicado • 10.1186/1475-2859-11-99 Barbosa, C.; Mendes-Faia, A.; Mendes-Ferreira, A.; Barbosa, Catarina; Mendes-Faia, Arlete; Mendes-Ferreira, Ana. "The nitrogen source impacts major volatile compounds released by Saccharomyces cerevisiae during alcoholic fermentation". International Journal of Food Microbiology 160 2 (2012): 87-93. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-84869989522&partnerID=MN8TOARS. Publicado • 10.1016/j.ijfoodmicro.2012.10.003 Mendes-Ferreira, A.; Barbosa, C.; Lage, P.; Mendes-Faia, A.; Mendes-Ferreira, Ana; Lage, Patrícia; Mendes-Faia, Arlete. "The impact of nitrogen on yeast fermentation and wine quality". Ciencia e Tecnica Vitivinicola 26 1 (2011): 17-32. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-84877074298&partnerID=MN8TOARS. Publicado Mendes-Ferreira, A.; Sampaio-Marques, B.; Barbosa, C.; Rodrigues, F.; Costa, V.; Mendes-Faia, A.; Ludovico, P.; Leao, C.. "Accumulation of Non-Superoxide Anion Reactive Oxygen Species Mediates Nitrogen-Limited Alcoholic Fermentation by Saccharomyces cerevisiae". Applied and Environmental Microbiology 76 24 (2010): 7918-7924. Publicado • 10.1128/AEM.01535-10 Mendes-Ferreira, A.; Cosme, F.; Barbosa, C.; Falco, V.; Inês, A.; Mendes-Faia, A.. "Optimization of honey-must preparation and alcoholic fermentation by Saccharomyces cerevisiae for mead production". International Journal of Food Microbiology 144 1 (2010): 193-198. Publicado • 10.1016/j.ijfoodmicro.2010.09.016 Mendes-Ferreira, A.. "The Wine Yeast Strain-Dependent Expression of Genes Implicated in Sulfide Production in Response to Nitrogen Availability". 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Artigo em revista (magazine)	Mendes-Ferreira, Ana; Barbosa, Catarina; Arlete Mendes Faia. "Adição de sais de amónio a mostos com carência em azoto: qual a melhor altura.", Enovitis – Revista Técnica de Viticultura e Enologia, janeiro/fevereiro/março , 2013 Mendes-Ferreira, Ana; Barbosa, C.; Mendes-Faia, Arlete. "O azoto assimilável dos mostos e a qualidade do vinho", Enovitis – Revista Técnica de Viticultura e Enologia , 2012
Capítulo de livro	Mendes-Ferreira, A.; Del Olmo, M.L.; García-Martínez, J.; Pérez-Ortín, J.E.. "Functional genomics in wine yeast: DNA Arrays and next generation sequencing". 2017. Pereira, A.P.; Oliveira, J.M.; Mendes-Ferreira, A.; Estevinho, L.M.; Mendes-Faia, A.. "Mead and Other Fermented Beverages". In Current Developments in Biotechnology and Bioengineering, 407-434. Elsevier, 2017. 10.1016/b978-0-444-63666-9.00014-5 Isabel Pardo; Mendes-Ferreira, Ana; Sergi Ferrer; Arlete Mendes Faia. "Controlo Microbiológico de Mostos e Vinhos". In Química Enológica — métodos analíticos Avanços recentes no controlo da qualidade de vinhos e de outros produtos vitivinícolas, 423-468. Porto,, Portugal: Publindústria, Edições Técnicas / 2015, 2015. Publicado Figueiredo de Soua, J.C.; Mendes-Faia, Arlete; Mendes-Ferreira, Alexandra; Torres de Castro, L. "Metabolismo microbiano produtor de energia". In Microbiologia, 196-219. Lisboa, Portugal: Lidel, Edições Técnicas, Lda, 2010. Publicado

Outros

Outra produção

Saccharomyces cerevisiae grown under different nitrogen concentrations and its implications on stuck and sluggish fermentations: physiological and molecular characterization- Tese de Doutoramento. 2007. Mendes-Ferreira, Ana. Identificação de leveduras ao longo de uma fermentação vínica. Relatório de uma aula teórico-prática - Provas de Aptidão Pedagógica e capacidade Científica (PAPCC). 2000. Mendes-Ferreira, Ana. Leveduras e métodos de identificação. Trabalho de síntese – Provas de Aptidão Pedagógica e capacidade Científica. 2000. Mendes-Ferreira, Ana. Avaliação da actividade ß-glucosidásica de leveduras - suas implicações no aroma do vinho. Relatório Final de Licenciatura em Enologia. 1998. Mendes-Ferreira, Ana.

Prémio

1999	Prémio Engenheiro António de Almeida Fundação Engenheiro António de Almeida, Portugal
1999	Prémio Edmundo Sá Rotary Club de Vila Nova de Gaia, Portugal
1999	Prémio do Senado Universitário Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal

Outra distinção

2019	Top 5 best works of the 4th SIVE Award "International research for development" - OENOPPIA AWARD 2019 Società Italiana di Viticultura ed Enologia, Itália
2003	Incentivo à Publicação em Revistas do Scientific Citation Index (2003) ICETA-UTAD, Portugal