???global.info.a_carregar???
ANA CRISTINA PEREIRA AIRES. Completed the Mestrado integrado in Engenharia Alimentar in 2022/05/19 by Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro and Licenciatura in Bioquímica in 2019/07 by Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro. Attends the Doutoramento in Doutoramento em Ciências Quimicas e Biologicas by Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Escola de Ciências da Vida e do Ambiente since 2024/09. Is Research Trainee in Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro. Published 2 articles in journals. Participates and/or participated as Research Fellow in 1 project(s). Works in the area(s) of Natural sciences with emphasis on Biological Sciences with emphasis on Microbiology and Natural sciences with emphasis on Biological Sciences.
Ler resumo completo ↓
Identificação

Identificação pessoal

Nome completo
ANA CRISTINA PEREIRA AIRES

Nomes de citação

  • Aires, Cristina

Identificadores de autor

Ciência ID
F21D-6192-8D8D
ORCID iD
0000-0002-1989-5057

Endereços de correio eletrónico

  • ana.aires@utad.pt (Profissional)

Domínios de atuação

  • Ciências Naturais - Ciências Biológicas - Microbiologia
  • Ciências Naturais - Ciências Biológicas

Idiomas

Idioma Conversação Leitura Escrita Compreensão Peer-review
Inglês Utilizador elementar (A2) Utilizador independente (B2) Utilizador independente (B2) Utilizador independente (B2) Utilizador elementar (A1)
Português Utilizador proficiente (C2) Utilizador proficiente (C2) Utilizador proficiente (C2) Utilizador proficiente (C2) Utilizador proficiente (C2)
Formação
Grau Classificação
2024/09 - 2028/12/01
Em curso
 Doutoramento em Ciências Quimicas e Biologicas (Doutoramento)
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Escola de Ciências da Vida e do Ambiente, Portugal
2022/05/19
Concluído
 Engenharia Alimentar (Mestrado integrado)
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
"Segurança e Qualidade Alimentar em Unidades de Restauração Coletiva em Ambiente Universitário" (TESE/DISSERTAÇÃO)
 16
2019/07
Concluído
 Bioquímica (Licenciatura)
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
"Maceração de engaços em aguardente vínica utilizada para fortificação de vinhos do Porto: avaliação do impacto no desenvolvimento da cor de vinhos do Porto tintos" (TESE/DISSERTAÇÃO)
Percurso profissional

Ciência

Categoria Profissional
Instituição de acolhimento 		Empregador
2023/02 - Atual Estagiário de Investigação (Investigação) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Centro de Investigação e de Tecnologias Agro-Ambientais e Biologicas, Portugal
Projetos

Projeto

Designação Financiadores
2023/02 - Atual ANSWER - SustAiNable Safe WinERies: Identification and mapping of microorganisms and their susceptibility to UVC radiation - new approach to develop robots for winery disinfection
C644866286-00000011
Bolseiro de Investigação
Em curso
Produções

Publicações

Artigo em revista
  1. Aires, Cristina; Maioto, Rita; Inês, António; Dias, Albino Alves; Rodrigues, Paula; Egas, Conceição; Sampaio, Ana. "Microbiome and Microbiota Within Wineries: A Review". Microorganisms 13 3 (2025): 538. https://doi.org/10.3390/microorganisms13030538.
    10.3390/microorganisms13030538
  2. Aires, Cristina; Saraiva, Cristina; Fontes, Maria Conceicao; Moreira, Daniel; Moura-Alves, Marcio; Goncalves, Carla. "Food Waste and Qualitative Evaluation of Menus in Public University Canteens-Challenges and Opportunities". Foods 10 10 (2021): 2325. https://doi.org/10.3390/foods10102325.
    Acesso aberto • Publicado • 10.3390/FOODS10102325
Poster em conferência
  1. Aires, Cristina; Maioto, Rita; Inês, António; Conceição Egas; Sampaio, Ana. "Quantification and biochemical characterization of culturable microbial communities in wineries surfaces". Trabalho apresentado em The 18th Congress of the International Union of Microbiological Societies (IUMS 2024), 2024.
    10.3389/978-2-8325-5119-6
  2. Maioto, Rita; Aires, Cristina; Inês, António; Rodrigues, Paula; Sampaio, Ana. "Wineries Surface Yeasts: Enzymatic Activities and Tolerance to Sodium Chloride, Glucose, Ethanol, Sulfite and Copper". Trabalho apresentado em 18th Congress of the International Union of Microbiological Societies (IUMS 2024), 2024.
  3. Maioto, Rita; Aires, Cristina; Inês, António; Rodrigues, P.; Sampaio, Ana. "Efficacy of UV-C and disinfectants in eliminating yeasts from winery surfaces and environments". Trabalho apresentado em 18th Congress of the International Union of Microbiological Societies (IUMS 2024), 2024.
  4. AIRES, ANA. "Qualitative Evaluation of One University Canteen Menu". Trabalho apresentado em XX Congress of Food and Nutrition & II International Congress of Food and Nutrition., 2021.
  5. AIRES, ANA; Carla Gonçalves 3A16-F41F-1BBD. "Desperdício alimentar numa unidade de restauração coletiva". Trabalho apresentado em Webinar: Sustentabilidade e Decisão Ambiental na Alimentação, 2021.
  6. AIRES, ANA; Saraiva, Cristina. "Food Safety & Food Waste in food services and catering". Trabalho apresentado em Webinar “Combate ao Desperdício Alimentar | Da Investigação à Indústria”, 2021.
Tese / Dissertação
  1. "Segurança e Qualidade Alimentar em Unidades de Restauração Coletiva em Ambiente Universitário". Mestrado, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 2022.