Marta Helena Fernandes Henriques (401F-3B59-CFC0)

Curriculum Vitae

Marta Helena Fernandes Henriques

Marta Helena Fernandes Henriques. Completed her PhD in Chemical Engineering in 2013, her Master in Biochemical Engineering in 2005 and her 5-year Diploma in Chemical Engineering in 2001 at the Faculty of Sciences and Technology of the University of Coimbra. Is Director of the Applied Research Institute (i2A) of the Polytechnic of Coimbra (IPC). Is Adjunct Professor at the Agriculture School (IPC) and Coordinator of the Master in Biotechnology. Is a Researcher at the Reasearch Center for the Study of Natural Resources Environment and Society (CERNAS), in the Food Science and Engineering group, and is member of the Laboratory SiSus: Sustainable Industrial Solutions (i2A). She published 34 scientific papers in pre-reviewed international journals. Has authored 19 book chapters, 19 Manuals, 2 books and edited 1 book. She organized 5 scientific events. Supervised 15 MSc dissertation and co-supervised 2. She received 13 awards and honors. She participated as principal investigator in 3 projects, as researcher in 17 projects and as supervisor in 1 project. She works in the area(s) of Engineering and Technology with emphasis on Food Engineering, Industrial Biotechnology and Chemical Process Engineering.

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Identificação

Identificação pessoal

Nome completo: Marta Helena Fernandes Henriques

Nomes de citação

Henriques, Marta
Henriques, M. H. F.
Henriques, Marta H F

Identificadores de autor

Ciência ID: 401F-3B59-CFC0
ORCID iD: 0000-0001-9214-0614
Researcher Id: H-4029-2019
Scopus Author Id: 7006664977

Endereços de correio eletrónico

mhenriques@esac.pt (Profissional)
mhenriques@ipc.pt (Profissional)

Telefones

Telemóvel

918836242 (Profissional)
914595341 (Pessoal)

Moradas

Escola Superior Agrária de Coimbra, Bencanta, 3045-601, Coimbra, Sao Martinho do Bispo, Portugal (Profissional)

Websites

http://portal.esac.pt/portal/ (Profissional)
https://www.ipc.pt/ (Profissional)

Domínios de atuação

Ciências da Engenharia e Tecnologias - Engenharia Química - Engenharia dos Processos Químicos
Ciências da Engenharia e Tecnologias - Biotecnologia Industrial
Ciências da Engenharia e Tecnologias - Biotecnologia Industrial - Novos Materiais de Bio-derivados
Ciências da Engenharia e Tecnologias - Biotecnologia Industrial - Tecnologias de BioProcessamento

Idiomas

Idioma	Conversação	Leitura	Escrita	Compreensão	Peer-review
Inglês	Utilizador proficiente (C1)	Utilizador proficiente (C1)	Utilizador independente (B1)	Utilizador independente (B1)	Utilizador independente (B2)
Francês	Utilizador elementar (A2)	Utilizador independente (B2)	Utilizador elementar (A2)	Utilizador independente (B1)
Espanhol; Castelhano	Utilizador independente (B1)	Utilizador proficiente (C1)	Utilizador elementar (A1)	Utilizador independente (B1)

Formação

	Grau	Classificação
2013/05 Concluído	Engenharia Química (Doutoramento) Especialização em Processos Químicos Universidade de Coimbra, Portugal "Recovery and application of whey proteins in conventional and nonconventional food systems" (TESE/DISSERTAÇÃO)	Aprovado com Louvor e Distinção
2010/02/15 - 2010/02/19 Concluído	International Course on Functional Foods: scientific foundations and opportunities for the agro-food sector (Outros) Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes, França
2005/11/14 - 2005/12/15 Concluído	Curso de Sistemas de Gestão Ambiental (Outros) Ideia Verde, Portugal
2005/10/10 - 2005/10/27 Concluído	Curso de Introdução à Gestão de Resíduos (Outros) Ideia Verde, Portugal
2005/05/24 - 2005/07/28 Concluído	Curso de Formação Pedagógica de Formadores (Outros) TECLA, Portugal
2005 Concluído	Engenharia Bioquímica (Mestrado) Especialização em Não Aplicável Universidade de Coimbra Faculdade de Ciencias e Tecnologia, Portugal "Valorização tecnológica da microalga marinha Nannochloropsis gaditana" (TESE/DISSERTAÇÃO)	Muito Bom
2001 Concluído	Engenharia Química (Licenciatura) Universidade de Coimbra Faculdade de Ciencias e Tecnologia, Portugal	Bom
2000/05/15 - 2000/05/18 Concluído	Curso UV Curing Science and Technology and on Plastic/Polymeric Materials Recycling (Outros) Universidade de Coimbra Departamento de Engenharia Quimica, Portugal

Percurso profissional

Docência no Ensino Superior

	Categoria Profissional Instituição de acolhimento	Empregador
2013/04/04 - Atual	Professor Adjunto (Docente Ensino Superior Politécnico)	Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal
	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2001/11/30 - 2013/04/03	Assistente (Docente Ensino Superior Politécnico)	Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal
	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2000/04/11 - 2002/04/10	Monitor (Docente Universitário)	Universidade de Coimbra, Portugal
	Universidade de Coimbra Faculdade de Ciencias e Tecnologia, Portugal

Cargos e Funções

	Categoria Profissional Instituição de acolhimento	Empregador
2022 - Atual	(Co)Responsável pelo Grupo Coordenador do MP04_Investigação, Desenvolvimento, Inovação e Empreendedorismo do Sistema Interno de Gestão da Qualidade (SIGQ) do IPC.	Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal

2022 - Atual	Membro do Grupo Coordenador do MP01_Estratégia, Governação e Garantia da Qualidade do Sistema Interno de Gestão da Qualidade (SIGQ) do IPC	Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal

2021/07/16 - Atual	Director de Unidade Orgânica	Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal
	Instituto Politécnico de Coimbra Instituto de Investigação Aplicada (i2A), Portugal
2021/07/16 - Atual	Presidente do Conselho Científico	Instituto Politécnico de Coimbra Instituto de Investigação Aplicada (i2A), Portugal
	Instituto Politécnico de Coimbra Instituto de Investigação Aplicada (i2A), Portugal
2021/01/06 - Atual	Membro de Assembleia do Departamento de Ciências Agrárias e Tecnologias - Área Científica de Indústria Alimentar	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal

2018/12/19 - Atual	Coordenador do Mestrado em Biotecnologia	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2015 - Atual	Membro do Laboratório SiSus - Soluções Industriais Sustentáveis	Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal
	Instituto Politécnico de Coimbra Instituto de Investigação Aplicada (i2A), Portugal
2019/10 - 2021/07/16	Subdirector de Unidade Orgânica	Instituto Politécnico de Coimbra Instituto de Investigação Aplicada (i2A), Portugal
	Instituto Politécnico de Coimbra Instituto de Investigação Aplicada (i2A), Portugal
2021/02/22 - 2021/07/15	Representante do Laboratório SiSus - Soluções Industriais Sustentáveis	Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal
	Laboratório SiSus - Soluções Industriais Sustentáveis (i2A - IPC), Portugal
2020/11/06 - 2021/07/15	Membro do Conselho de Escola	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2013/05 - 2021/01/28	Membro Conselho de Departamento de Ciências e Tecnologia Alimentar	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal

2017/12/13 - 2020/11/06	Membro Assembleia de Representantes	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2017/12/13 - 2019/10/23	Presidente da Assembleia de Representantes	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2010/07/11 - 2019/07/11	Membro da Comissão de Curso da Licenciatura em Biotecnologia, ESAC-IPC, e responsável pela coordenação do 3º ano do curso.	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal

2015/10/15 - 2019/07	Coordenador do Curso Técnico Superior Profissional em Qualidade Alimentar	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2013/09/18 - 2019/06/26	Membro Comissão de Creditações da Licenciatura em Biotecnologia	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal

2015/10/30 - 2018/12/18	Membro Comissão Coordenadora do Mestrado em Biotecnologia	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2014/07/29 - 2018/01	Membro Conselho Técnico Científico	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2013/05 - 2017	Membro Comissão de Creditações do CET em Qualidade Alimentar	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal

2014/09/16 - 2016/11/23	Membro Conselho Consultivo	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2010/06/25 - 2012/05/30	Membro Comissão Executiva do Departamento de Ciência e Tecnologia Alimentar	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal

2007/10/24 - 2012/05/18	Membro Conselho de Departamento de Ciências e Tecnologia Alimentar na qualidade de representante dos Assistentes	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal

2007/01/15 - 2012/05/18	Membro do Conselho Pedagógico da ESAC-IPC em representação do corpo docente da Licenciatura em Engenharia Alimentar	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2007/09 - 2010/07	Membro da Comissão de Curso da Licenciatura em Biotecnologia, ESAC-IPC, e responsável pela coordenação do 1º ano do curso	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal

2005/05/05 - 2009/11	Membro Conselho Científico	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal

2007/12/19 - 2009/10/26	Coordenadora do Curso de Especialização Tecnológica em Qualidade Alimentar	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal

2004 - 2007	Membro Comissão de Estágios II da Licenciatura Bietápica em Engenharia Alimentar	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal

Outros

	Categoria Profissional Instituição de acolhimento	Empregador
2013 - Atual	Researcher	Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal
	Instituto Politécnico de Coimbra Centro de Estudos de Recursos Naturais Ambiente e Sociedade, Portugal

Projetos

Bolsa

	Designação	Financiadores
2019/06 - 2019/12	Aplicação de tecnologias limpas e otimização de bioprocessos de extração seletiva de compostos bioativos CEB-BI-14-2019 Orientador Universidade do Minho Centro de Engenharia Biológica, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Concluído
2017/09 - 2019/09	Soluções Sustentáveis para a Valorização de Produtos Naturais e Resíduos Industriais de Origem Vegetal Provided by PTCRIS: SAICT-POL/23631/2016	Fundação para a Ciência e a Tecnologia
2017/09 - 2019/09	Programa de intervenção integrado para prevenção e tratamento de lesões da cartilagem Provided by PTCRIS: SAICT-POL/23423/2016	Fundação para a Ciência e a Tecnologia
2017/09 - 2019/09	Desenvolvimento de aplicações dermobiotecnológicas com base nos Recursos Naturais da Região das Beiras e Serra da Estrela Provided by PTCRIS: SAICT-POL/23925/2016	Fundação para a Ciência e a Tecnologia
2018/10 - 2019/03	2Bio4Cartilage: Integrated intervention program for prevention and treatment of cartilage lesions IIA - 02/SAICT/2016 M2_2Bio4Cartilage Orientador Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal	Portugal2020 Concluído
2017 - 2019	SoSValor: Sustainable Solutions for the Valorisation of Plant Natural Products and Industrial Waste CENTRO- 01-0145-FEDER-023631 Orientador Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal	Centro2020 Concluído
2017/05 - 2017/06	PALAVRA SURPRESA LDA.: Desenvolvimento e otimização de formulações de Frozen Yogurt NORTE-01-0246-FEDER-019149 Orientador Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal	Norte2020 Concluído
2015/06 - 2015/11	CS2: Inovação na cadeia de produção da castanha: competitividade e sustentabilidade PRODER, medida 4.1, Ref.ª 53590 Orientador Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal	ProDeR Concluído
2013/11 - 2014/09	Aplicação do tomilho bela-luz na produção biológica de queijo: os benefícios da redução do teor de sal e eliminação de produtos químicos durante o processo de cura. Projeto nº 1007 Orientador Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal	Agência para a Competitividade e Inovação IP Concluído
2008/01/01 - 2011/12/31	Recovery and application of whey proteins in conventional and nonconventional food systems SFRH/ BD/ 36645/ 2007 Bolseiro de Doutoramento Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal Universidade de Coimbra Centro de Investigação em Engenharia dos Processos Químicos e dos Produtos da Floresta, Portugal Universidade de Coimbra Faculdade de Ciencias e Tecnologia, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Concluído

Projeto

	Designação	Financiadores
2023/01 - Atual	UNIGREEN - The Green European University ERASMUS-EDU-2022-EUR-UNIV-2 Investigador Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal	European Comission Em curso
2021/09/01 - 2023/06/30	Agir4Innovation - Transferência de conhecimento, tecnologia e inovação para territórios do interior POCI-01-0246-FEDER-181326 Investigador responsável Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal	Agência Nacional de Inovação SA Concluído
2021 - 2023	BeirInov - Sustentabilidade na cadeia de valor de produtos enchidos CENTRO-01-0247-FEDER-113492 Investigador Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal	Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Centro Em curso
2018/11/01 - 2022/10/31	Conservação e Melhoramento Genético Vegetal para o medronheiro (Arbutus unedo L.) PDR2020-784-042742 Investigador Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal	PRD2020 Em curso
2020/04 - 2022/04	S4Agro - Soluções Sustentáveis para o Setor Agroindustrial 02/SIAC/2019 –SIAC 46425 02/SIAC/2019 SIAC 46425 Investigador Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal	Agência Nacional de Inovação SA Concluído
2017/12 - 2021	LACTIES - Inovação, Eco-Eficiência e Segurança em PME's do Setor dos Lacticínios PDR2020-101-030768 Investigador Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal	PDR2020 Em curso
2017/10 - 2021	MobFood - Mobilização de conhecimento Científico e Tecnológico em resposta aos desafios do mercado agroalimentar LISBOA-01-0247-FEDER-024524 Investigador Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal	Portugal2020
2020/06/30 - 2020/10/30	Investigação para a Sustentabilidade e o Desenvolvimento FCT-IPC-i2A-CERNAS/Escola de Verão Orientador Instituto Politécnico de Coimbra Centro de Estudos de Recursos Naturais Ambiente e Sociedade, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Concluído
2017/10 - 2019/09	DermoBio: The development of dermo-biotechnological applications using natural resources in the Beira and Serra da Estrela regions CENTRO-01-0145-FEDER-023925 SAICT-POL/23925/2016 Investigador Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal Instituto Politécnico da Guarda, Portugal	Centro2020 Fundação para a Ciência e a Tecnologia
2017/06 - 2019/06/30	Lab2Factory: Reforço da transferência do conhecimento científico e tecnológico para as fileiras agroalimentar e florestal CENTRO-01-0246-FEDER-000020 Investigador Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal	Centro2020 Concluído
2017/09 - 2019/02	2bio4cartilage: Integrated intervention program for prevention and treatment of cartilage lesions POCI-01-0145-FEDER-023423 Investigador Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal Instituto Politécnico de Leiria, Portugal	Portugal2020
2017/09 - 2019/02	SoSValor: Sustainable Solutions for the Valorisation of Plant Natural Products and Industrial Waste CENTRO-01-0145-FEDER-023631 Investigador responsável Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal Instituto Politécnico de Castelo Branco, Portugal	Centro2020 Concluído
2016/09 - 2018/08/31	+Agro: Qualificação organizacional, energética e de segurança e saúde no trabalho da indústria agroalimentar 04/SIAC/2015 SIAC 16159 Investigador Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal	Portugal2020 Concluído
2014/04 - 2017/12	CS2: Inovação na cadeia de produção da castanha: competitividade e sustentabilidade PRODER, medida 4.1, Ref.ª 53590 Investigador Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal	ProDeR Concluído
2016/08 - 2017/08	PALAVRA SURPRESA LDA.: Desenvolvimento e otimização de formulações de Frozen Yogurt NORTE-01-0246-FEDER-019149 Investigador responsável	Concluído
2014/01 - 2014/11	Aplicação de extratos / óleos essenciais de origem vegetal em produtos cárneos para melhoramento da sua conservação. Projeto nº1596 Investigador responsável	Agência para a Competitividade e Inovação IP Concluído
2013/11 - 2014/09	Aplicação do tomilho bela-luz na produção biológica de queijo: os benefícios da redução do teor de sal e eliminação de produtos químicos durante o processo de cura. Projeto nº 1007 Investigador responsável	Agência para a Competitividade e Inovação IP
2010 - 2014	Ecofriendly (criação de um detergente doméstico e da sua embalagem ambos 100% biodegradáveis) - Investigador responsável Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal Mistolin, Portugal	Concluído
2009 - 2012	Lifelong Learning Programme Erasmus – Intensive Programmes (IP): Functional Foods: Science, engineering and myths 2009-1-TR1-ERA10-08062 Investigador Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal Gaziosmanpasa Üniversitesi Dahili Tip Bilimleri Bölümü, Turquia Kempen University College, Biosciences and Technology, Bélgica Seinäjoen Ammattikorkeakoulu, Finlândia	European Union Concluído
2006 - 2008	ACÇÕES INTEGRADAS Luso-Espanholas (2006): The marine microalga Nannochloropsis gaditana: technical improvement of its cultivation towards the comercial exploitation. ACÇÕES INTEGRADAS Luso-Espanholas (2006) Investigador Universidade de Coimbra Faculdade de Ciencias e Tecnologia, Portugal	Concluído
2003 - 2007	AGRO 691 - Aplicação de um novo método natural na prevenção do abrolhamento e monitorização em tempo real da maturação de alimentos de origem vegetal AGRO, medida 8, acção 8.1- DE&D Investigador Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal	AGRO Concluído
1999 - 2002	AGRO 312 - Utilização da tecnologia de membranas para a melhoria da qualidade higiénica dos leites crus de ovelha/cabra e para a minimização do impacte ambiental dos efluentes de queijaria AGRO, medida 8, acção 8.1- DE&D Investigador Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal	AGRO Concluído

Produções

Publicações

Artigo em conferência	Henriques, Marta; Moura, Carla; Beatriz Oliveira. "Hybrid hydrogel as a delivery vehicle for bioactive ions to enhance bone regeneration". Trabalho apresentado em MTSM2023 - International Conference “Mechanical Technologies and Structural Materials”, Split, 2023. Publicado Campos, Lara; Henriques, Marta. "Spent Coffee Grounds as a source of bioactive and antimicrobial compounds for the production of hydrogels". Trabalho apresentado em WASTES: Solutions, Treatments and Opportunities, 6th International Conference, 2023. Publicado Moura, Carla; Henriques, Marta; Beatriz Oliveira. "Magnesium-based biodegradable scaffolds for bone tissue regeneration". Trabalho apresentado em 10th Congress of the Portuguese Society of Biomechanics: CNB 2023, 2023. Beatriz Oliveira; Ana Catarina Baptista; Cândida Malça; Joana Coutinho; Marta Henriques; Carla Moura. "Magnesium-Based Biodegradable Scaffolds for Bone Tissue Regeneration". 2023. 10.1007/978-3-031-47790-4_8 Campos, Lara; Henriques, Marta. "How the extraction method affects the bioactive and antimicrobial properties of pomegranate peel and seed extracts". Trabalho apresentado em XX EuroFoodChem Conference: Circular Economy in the Food Stream, 2021. Publicado Henriques, Marta; Pedro Esperanço. "Physicochemical Characterization and Bioactive Potential of Coffee Silverskin". Trabalho apresentado em XX EuroFoodChem Conference: Circular Economy in the Food Stream, Funchal, 2021. Publicado Campos, Lara; Henriques, Marta. "Peels and Seeds of Acco, Big Full and Wonderful Pomegranate Cultivars, as Suitable Sources of Bioactive Compounds in a Circular Economy Concept". Trabalho apresentado em XV Encontro Química dos Alimentos, Funchal, 2021. Publicado Silva, Tânia; Henriques, Marta. "Sheep´s butter made with cream fermented by different microbial cultures". Trabalho apresentado em XV Encontro Química dos Alimentos, Funchal, 2021. Publicado Silva, Tânia; Henriques, Marta. "The effect of replacing sucrose by different natural sweeteners in low fat yoghurts". Trabalho apresentado em XV Encontro Química dos Alimentos, Funchal, 2021. Pedro Morouço; S Franco; F Ramalho; J Mouzinho; Henriques, Marta; Inês Seabra. "2bio4cartilage: an interdisciplinary project to prevent and treat osteoarthritis". Trabalho apresentado em CIDESD 2019 International Congress, 2019. Publicado Campos, Lara; Henriques, Marta; Veloso, Ana C. A.. "Valorização da casca e das sementes de duas variedades de romã: avaliação do seu potencial bioativo". 2019. Diana Maia; Ana Raquel Borges; Henriques, Marta; Ivo Rodrigues. "Technological aspects of beverage production using rice processing by-products: bran and broken rice". Trabalho apresentado em 13th International Chemical and Biological Engineering Conference, ChemPor 2018, Aveiro, 2018. Publicado Marcelo Catarino; J Alves-Silva; Rui Fernandes; M J Gonçalves; L Salgueiro; Henriques, Marta; Susana Cardoso. "Atividade antioxidante e antimicrobiana de extratos polares e óleos essenciais de sete plantas aromáticas". Trabalho apresentado em XIII Encontro de Química dos Alimentos, Porto, 2016. Publicado Henriques, Marta; David Gomes; Carlos Pereira. "Rheology and texture of liquid whey protein concentrates (LWPC) based gels: influence of the acidification process". Trabalho apresentado em IBEREO2015, Challenges in rheology and product development, Coimbra, 2015. Henriques, Marta; David Gomes; Carlos Dias Pereira. "Kefir and probiotic drinks produced from liquid whey protein concentrate". Trabalho apresentado em 12th International Chemical and Biological Engineering Conference, ChemPor 2014, Porto, 2014. Henriques, Marta; David Gomes; Carlos Dias Pereira. "Valorisation of whey proteins in small to medium scale cheese production plants and biochemical characterization of the WPC obtained by different membrane technology configuration processes". Trabalho apresentado em Congress CHISA 2010 & ECCE 7, Prague, 2010. Publicado S Pinto; Ivo Rodrigues; Henriques, Marta; E Giménez. "Avaliação da composição química dos subprodutos da melancia minimamente processada (Citrullus lanatus) var. Bóston, com vista à sua valorização". Trabalho apresentado em 9º Encontro de Química dos Alimentos, Açores - Angra do Heroísmo, 2009. Publicado Henriques, Marta; Jorge Rocha. "Environmental conditions in Nannochloropsis gaditana cultivation for effective aquaculture live feed.". Trabalho apresentado em 10th International Chemical and Biological Engineering Conference, Chempor 2008, Braga, 2008. Publicado Henriques, Marta; Jorge Rocha. "Influence of light:dark cycle in cellular composition of Nannochloropsis gaditana". Trabalho apresentado em Current topics in applied microbiology and microbial biotechnology: proceedings of the II international conference on Environmental, Industrial and Applied Microbiology (BioMicroWorld2007), Sevilha, 2007. Publicado
Artigo em revista	Vítor Neves; Lara Campos; Nuno Ribeiro; Rui Costa; Paula Correia; João Gonçalves; Marta Henriques. "Insect flour as milk protein substitute in fermented dairy products". Food Bioscience (2024): https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.104379. 10.1016/j.fbio.2024.104379 Alexandre M.S. Jorge; Cristiana S.A. Bento; Marta H.F. Henriques; Marisa C. Gaspar; Mara E.M. Braga. "Edible hydrosoluble sachets produced with food by-products and natural additives". Food Hydrocolloids (2024): https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.109776. 10.1016/j.foodhyd.2024.109776 Lara Campos; Paulina Tuma; Tânia Silva; David Gomes; Carlos Dias Pereira; Marta H. F. Henriques. "Low Fat Yoghurts Produced with Different Protein Levels and Alternative Natural Sweeteners". Foods (2024): https://doi.org/10.3390/foods13020250. 10.3390/foods13020250 Coimbra, Patrícia; Marona, Beatriz; Henriques, Marta H.F.; Campos, Lara; Gomes, David M.G.S.; Vitorino, Carla; Sousa, João J.S.; Braga, Mara E.M.; Gaspar, Marisa C.. "Edible films based on potato and quince peels with potential for the preservation of cured cheese". Food Packaging and Shelf Life 40 (2023): 101176. http://dx.doi.org/10.1016/j.fpsl.2023.101176. Publicado • 10.1016/j.fpsl.2023.101176 Jorge, Alexandre M.S.; Gaspar, Marisa C.; Henriques, Marta H.F.; Braga, Mara E.M.. "Edible films produced from agrifood by-products and wastes". Innovative Food Science & Emerging Technologies 88 (2023): 103442. http://dx.doi.org/10.1016/j.ifset.2023.103442. Publicado • 10.1016/j.ifset.2023.103442 Cátia Garcia; Maria Inês Dias; Marta H. F. Henriques; Lillian Barros; Fernando Ramos; Garcia, Catia; Dias, Maria Inês; et al. "Pterospartum tridentatum Liqueur Using Spirits Aged with Almond Shells: Chemical Characterization and Phenolic Profile". Molecules (2023): https://doi.org/10.3390/molecules28114455. 10.3390/molecules28114455 Silva, Tânia; Pires, Arona; Gomes, David; Viegas, Jorge; Pereira-Dias, Susana; Pintado, Manuela E.; Henriques, Marta; et al. "Sheep’s butter and correspondent buttermilk produced with sweet cream and cream fermented by aromatic starter, kefir and probiotic culture". Foods (2023): http://hdl.handle.net/10400.14/40216. 10.3390/foods12020331 Lara Campos; Luana Seixas; Marta H. F. Henriques; António M. Peres; Ana C. A. Veloso; Swarup Roy. "Pomegranate Peels and Seeds as a Source of Phenolic Compounds: Effect of Cultivar, By-Product, and Extraction Solvent". International Journal of Food Science (2022): https://doi.org/10.1155/2022/9189575. 10.1155/2022/9189575 Rachel Cordeiro; Marta Henriques; João C. Silva; Filipe Antunes; Nuno Alves; Carla Moura. 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Artigo em revista (magazine)	Borges, Ana Raquel Duarte; Rodrigues, Ivo; Henriques, Marta. "Valorização de subprodutos da industrialização da castanha", Voz do Campo, 2021, https://vozdocampo.pt/a-revista. Campos, Lara; Soares, Pedro; Silva, Tânia; Garcia, Cátia; Rodrigues, Ivo; Henriques, Marta. "Valorização das cascas e das películas dos frutos secos: extração dos seus compostos bioativos.", APH - A revista da Associação Portuguesa de Horticultura, 2020, https://pt.calameo.com/read/0043386436694c65310a8. Henriques, Marta; MOREIRA DA SILVA, AIDA; Veloso, Ana C.A.; Galhano, Cristina; Pintado, Cristina; Delgado, Fernanda; Ferreira , Fernanda; et al. "SoSValor: Soluções sustentáveis para a valorização de produtos naturais e resíduos industriais de origem vegetal", APH – A revista da Associação Portuguesa de Horticultura, 2019, https://pt.calameo.com/read/004338643332d2b53eb47. Piskorz, Aleksandra; Pires, Arona; Marnotes, Natalí Garcia; Gomes, David M. G. S.; Henriques, Marta; Pereira, Carlos. "Valorização do sorelho para a produção de molhos para saladas e de bebidas lácteas fermentadas. Parte I: Descrição do processo de obtenção de concentrados líquidos de sorelho", TecnoAlimentar, 2019, http://www.tecnoalimentar.pt/noticias/investigacao-e-inovacao-nos-queijos-em-destaque-na-tecnoalimentar-20/. Piskorz, Aleksandra; Pires, Arona; Marnotes, Natalí Garcia; Gomes, David M. G. S.; Henriques, Marta; Pereira, Carlos. "Valorização do sorelho para a produção de molhos para saladas e de bebidas lácteas fermentadas – Parte II: Validação do processo e caracterização dos produtos", TecnoAlimentar, 2019, http://www.tecnoalimentar.pt/noticias/qualidade-e-seguranca-alimentar-em-destaque-na-tecnoalimentar-21/. Henriques, Marta; Carlos José Dias PEREIRA. "Como a agroindústria contribui para a promoção da qualidade alimentar e para a construção de sistemas alimentares sustentáveis: o papel da investigação aplicada", EM REDE, Revista da Rede Rural Nacional - Caminhos para uma Alimentação Sustentável, 2018, https://issuu.com/rederuralnacional/docs/revista_rede_rural_n7_22nov. Henriques, Marta; Carlos José Dias PEREIRA; David Manuel Gama Simões GOMES. "Novas Soluções para a Valorização do Soro de Queijaria", TecnoAlimentar, 2015, http://www.tecnoalimentar.pt/noticias/tecnoalimentar-nr-4/.
Capítulo de livro	Henriques, Marta Helena Fernandes; Pereira, Carlos José Dias; Mendes Gil, Maria Helena. "Characteristics of Bovine and Ovine Whey Protein Concentrates Obtained by Ultrafiltration and Diafiltration Using Different Configuration Processes". In Challenges and Advances in Chemical Science Vol. 1, 119-131. Book Publisher International (a part of SCIENCEDOMAIN International), 2021. Publicado • 10.9734/bpi/cacs/v1/9761d Malça, Cândida; Henriques, Marta; Morouço, Pedro. "2Bio4Cartilage - Programa de intervenção integrado para prevenção e tratamento de lesões da cartilagem". In Investigação Aplicada no Politécnico de Coimbra: Coletânea de Estudos, editado por Henriques, Marta; Pereira, Carlos, 137-152. Portugal: CINEP/IPC, 2020. Publicado Cordeiro, Rachel; Vallejo, Mariana C.; Henriques, Marta; Antunes, Filipe; Moura, Carla; Malça, Cândida; Morouço, Pedro; et al. "Extração de fibras de celulose a partir de resíduos agroindustriais e a sua caracterização para aplicações na área da saúde". In Investigação Aplicada no Politécnico de Coimbra: Coletânea de Estudos, editado por Henriques, Marta; Pereira, Carlos, 153-172. Portugal: CINEP/IPC, 2020. Publicado Susana Dias; Margarida Coelho; Soraia Ramos; Rita Mata; Ana Raquel Borges; David Manuel Gama Simões GOMES; Henriques, Marta. "Produção de revestimentos para queijos com óleos essenciais de plantas aromáticas e validação da sua eficácia: estudo em oficina tecnológica". In Investigação Aplicada no Politécnico de Coimbra: Coletânea de Estudos, editado por Henriques, Marta H F; Carlos José Dias Pereira. Portugal, 2020. Publicado Henriques, Marta; Borges, A.; da Silva, A Moreira; Veloso, Ana C.A.; Galhano, Cristina. "O projeto SoSValor - soluções sustentáveis para a valorização de produtos naturais e resíduos industriais de origem vegetal.". In Investigação Aplicada no Politécnico de Coimbra: Coletânea de Estudos, editado por Henriques, Marta H F; Carlos José Dias Pereira. Portugal, 2020. Publicado Pereira, Carlos Dias; Henriques, Marta; Gomes, David; Pleno, Ana. "Economia Circular no Setor de Laticínios: Valorização do Sorelho Através da Produção de Bebidas Lácteas Fermentadas e Molhos para Saladas". In Investigação Aplicada no Politécnico de Coimbra: Coletânea de Estudos. Portugal, 2020. Publicado Amaral, António Luis; Pereira, Carlos Dias; Melo, Filipe; Gomes, Filomena; Henriques, Marta. "O projeto Lab2factory como motor da transferência de tecnologia do IPC para a sociedade". In Investigação Aplicada no Politécnico de Coimbra: Coletânea de Estudos, editado por Henriques, Marta; Carlos José Dias Pereira. Portugal, 2020. Publicado Ana Raquel Borges; Arona Figueiroa Pires; Marnotes, Natalí Garcia; David Gama Gomes; Henriques, Marta; Carlos Dias Pereira. "Dairy by-Products Concentrated by Ultrafiltration Used as Ingredients in the Production of Reduced Fat Washed Curd Cheese". In Advances in Food Science, editado por Phan Phuoc Hien, 119-131. Hyderabad, Índia: Vide Leaf, 2020. Publicado Alves-Silva, J.; Catarino, M.; Fernandes, R.; Salgueiro, L.; Cardoso, S.; Henriques, Marta. "Edible whey protein coatings with antimicrobial and antioxidant activity: Development, properties and efficacy in meat products". In Edible Films and Coatings: Advances in Research and Applications, editado por DA Gross. New York, Estados Unidos: Nova Science Publishers, Inc., 2018. Publicado • 10.1007/978-3-319-24040-4_10 Carvalho, F.; Rodrigues, A.; Gomes, D.M.G.S.; Ferreira, F.M.L.; Dias, S.P.; Pereira, C.J.D.; Henriques, M.H.F.. "Improvement of Ripened Cheese Quality and Safety With Thymus mastichina L. Bioactive Extracts". In Handbook of Food Bioengineering, Advances in Biotechnology for Food Industry, editado por Holban, A M; Grumezescu, A M, 197-211. 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Publicado Henriques, Marta. "Desenvolvimento de Novos Produtos Naturais à Base de Tomilho Bela-luz: um Projeto com Reconhecido Interesse para a Indústria Alimentar e para o Consumidor". In Ciências Aplicadas: Coletânea de estudos, 83-109. Coimbra, Portugal: CINEP/IPC, 2017. Publicado Henriques, Marta; Gomes, David; Pereira, Carlos. "Whey protein edible coatings: recent developments and applications". In Emerging and Traditional Technologies for Safe, Healthy and Quality Food, editado por Nedovic, V; Raspor, P; Levic, J; Tumbas Šaponjac, V; Gustavo V. Barbosa-Cánovas, 177-196. Springer, Cham., 2016. Publicado • 10.1007/978-3-319-24040-4 Henriques, Marta; Carlos José Dias PEREIRA; David Manuel Gama Simões GOMES. "Alternativas para a valorização do lactosoro". In Guia Queijos de Portugal 2015, 26-27. Portugal: Enigma Editores, 2015. Publicado Henriques, M.; Gomes, D.; Pereira, C.. 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Edição de livro	Fonseca, Isabel. Laboratórios de Engenharia Química II - Cadernos de Engenharia Química nº8. Coimbra, Portugal. 2003. Publicado • Pessoal de suporte
Livro	Henriques, Marta; Pereira, Carlos. Investigação Aplicada no Politécnico de Coimbra: Coletânea de Estudos. Portugal: CINEP/IPC. 2020. Publicado • Editor Henriques, M.H.F.; Pereira, C.J.D.. Cheese production, consumption and health benefits. New York, Estados Unidos: Nova Science Publishers. 2017. Publicado
Manual	Filomena Gomes; Rosa Guilherme; Rosinda Leonor Pato; Goreti Botelho; Justina Franco; Fernando Casau; Ivo Manuel Mira Abreu Rodrigues; et al. Medronheiro- Manual de boas práticas para a cultura. Portugal. 2019. Publicado Henriques, Marta. Guia de Boas Práticas – Gestão de Riscos e Perigos para a Saúde, Segurança e Higiene no Trabalho – Setor dos Produtos de Padaria/Pastelaria.. Portugal. 2018. Publicado Henriques, Marta. Guia de Boas Práticas – Gestão de Riscos e Perigos para a Saúde, Segurança e Higiene no Trabalho – Setor dos Produtos Lácteos. 2018. Publicado Henriques, Marta. Guia de Boas Práticas – Gestão de Riscos e Perigos para a Saúde, Segurança e Higiene no Trabalho – Setor dos Produtos Cárneos. Portugal. 2018. Publicado Henriques, Marta. Guia de Boas Práticas – Gestão de Riscos e Perigos para a Saúde, Segurança e Higiene no Trabalho – Setor dos Produtos Hortofrutícolas. Portugal. 2018. Publicado Henriques, Marta. Guia de Boas Práticas – Eficiência Energética – Setor dos Produtos de Padaria/Pastelaria. Portugal. 2018. Publicado Henriques, Marta. Guia de Boas Práticas – Eficiência Energética – Setor dos Produtos Lácteos. Portugal. 2018. Publicado Henriques, Marta. Guia de Boas Práticas – Eficiência Energética – Setor dos Produtos Cárneos. 2018. Publicado Henriques, Marta. Guia de Boas Práticas – Eficiência Energética – Setor dos Produtos Hortofrutícolas. 2018. Publicado Henriques, Marta. Guia de Boas Práticas – Gestão de Processos Produtivos – Setor dos Produtos de Padaria/Pastelaria. Portugal. 2018. Publicado Henriques, Marta. Guia de Boas Práticas – Gestão de Processos Produtivos – Setor dos Produtos Lácteos. Portugal. 2018. Publicado Henriques, Marta. Guia de Boas Práticas – Gestão de Processos Produtivos – Setor dos Produtos Cárneos. Portugal. 2018. Publicado Henriques, Marta. Guia de Boas Práticas – Gestão de Processos Produtivos – Setor dos Produtos Hortofrutícolas. Portugal. 2018. Publicado Henriques, Marta. Manual da ferramenta para a otimização da gestão da produção – Configuração. +AGRO – Qualificação organizacional, energética e de segurança e saúde no trabalho da indústria agroalimentar. Portugal. 2018. Publicado Henriques, Marta. Manual da ferramenta para a otimização da gestão da produção – Produtos Cárneos. +AGRO – Qualificação organizacional, energética e de segurança e saúde no trabalho da indústria agroalimentar.. 2018. Publicado Henriques, Marta. Manual da ferramenta para a otimização da gestão da produção – Produtos Lácteos. +AGRO – Qualificação organizacional, energética e de segurança e saúde no trabalho da indústria agroalimentar. Portugal. 2018. Publicado Henriques, Marta. Manual da ferramenta para a otimização da gestão da produção – Produtos Hortofrutícolas. +AGRO – Qualificação organizacional, energética e de segurança e saúde no trabalho da indústria agroalimentar. Portugal. 2018. Publicado Henriques, Marta. Manual da ferramenta para a otimização da gestão da produção – Produtos de Panificação. +AGRO – Qualificação organizacional, energética e de segurança e saúde no trabalho da indústria agroalimentar. Portugal. 2018. Publicado Henriques, Marta; Fernando Delgado. Criação de caprinos: manual do produtor. Vila Nova de Poiares, Portugal: Câmara Municipal de Vila Nova de Poiares. 2017. Publicado
Poster em conferência	Campos, Lara; Henriques, Marta; Veloso, A.C.A.; Silva, C; Mussatto, S.I.. "From cork by-products to bio-based alternatives for application in textiles". Trabalho apresentado em 32nd European Biomass Conference and Exhibition EUBCE 2024, 2024. Esperanço, P; Areias, B; Ferreira, D; Veloso, Ana C.A.; Henriques, Marta; Rodrigues, C; Campos, Lara. "Exploring Bioactive Compounds in Coffee Industry By-Products". Trabalho apresentado em Congress Farm to Fork, 2023. Boavida, C; Correia, D; Martins, J; Campos, Lara; Henriques, Marta. "Valorização de Subprodutos da Indústria Cervejeira: Caso de Estudo Cerveja Açor". Trabalho apresentado em Mostra Tecnológica de I&D+I. Coimbra Invest Summit’23 – CIS23, 2023.
Prefácio / Posfácio	Henriques, M.H.F.; Pereira, C.J.D.. "Preface". Prefácio para Cheese: Production, Consumption and Health Effects, editado por Henriques, Marta; Carlos Dias Pereira. New York, Estados Unidos: Nova Science Publishers, Inc. USA. 2017. Publicado • Editor
Tese / Dissertação	Manso, Joana Bento Rodrigues. "Study and optimization of the recycling process of the Chlorella vulgaris culture medium and its effects on the functional properties of biomass for food applications". Mestrado, 2021. http://hdl.handle.net/10400.26/39975. Rodrigues, Adriana de Almeida. "Higiene e Segurança Alimentar na Distribuição Alimentar". Mestrado, 2021. http://hdl.handle.net/10400.26/39897. Mota, Marta Filipa Almeida. "Monitorização do oxigénio na etapa de filtração da cerveja e implementação de medidas de mitigação". Mestrado, 2021. http://hdl.handle.net/10400.26/40042. Campos, Lara Daniela Gomes. "Valorisation of Punica granatum L. Peels and Seeds". Mestrado, 2021. http://hdl.handle.net/10400.26/40452. Silva, Diana Raquel Maia da. "Valorização de subprodutos da indústria do arroz no desenvolvimento de bebidas de origem vegetal como alternativas ao leite convencional". Mestrado, 2018. http://hdl.handle.net/10400.26/28411. Dinis, Filipa Martins. "Desenvolvimento de uma nova linha de pastelaria salgada pré-frita congelada e posteriormente regenerada no forno em embalagem de cartão". Mestrado, 2018. http://hdl.handle.net/10400.26/28418. Garcia, Isabel Cristina Morais. "Influência de diferentes variedades de arroz carolino no seu comportamento em cozedura". Mestrado, 2017. http://hdl.handle.net/10400.26/20950. Borges, Ana Raquel Duarte. "Produção de farinha sem glúten: valorização de subprodutos do processo de fabrico de castanha congelada". Mestrado, 2017. http://hdl.handle.net/10400.26/20731. Henriques, Marta Helena Fernandes. "Recovery and application of whey proteins in conventional and nonconventional food systems". Doutoramento, Universidade de Coimbra Faculdade de Ciencias e Tecnologia, 2013. http://hdl.handle.net/10316/23344. Henriques, Marta. "Valorização tecnológica da microalga marinha Nannochloropsis gaditana". Mestrado, Universidade de Coimbra, 2005.
Website	Henriques, Marta. @GIR4Innovation - Transferência de conhecimento, tecnologia e inovação para territórios do interior. 2022. https://agir4innovation.ipc.pt/. Henriques, Marta. SoSValor. 2018. http://sosvalor.com/.

Propriedade Intelectual

Patente

Henriques, Marta. 2023. "Produto Lácteo fermentado de sumo de palma de figueira-da-índia e seu processo de produção". Portugal.
Concedida/Emitida
Henriques, Marta. 2023. "Sistema Automatizado e Processo de Produção de Requeijão com Recuperação de Calor". Portugal.
Henriques, Marta. 2022. "Processo de Produção de Sumo à Base de Polpa de Figo-da-Índia". Portugal.
Concedida/Emitida
Henriques, Marta. 2022. "Processo de Produção de Sorelho Concentrado e sua Utilização como Ingrediente Funcional na Preparação de Molhos e Bebidas Fermentadas". Portugal.
Concedida/Emitida
Henriques, M. H. F.. 2011. "Process for obtaining Bioactive peptide extracts by hydrolisis of whey proteins by Cynara Cardunculus enzymes, aforementioned extracts and respective applications".
Concedida/Emitida
Henriques, Marta. 2010. "Processo de obtenção de extractos peptídicos bioactivos através da hidrólise de proteínas de soro de leite com enzimas de Cynara Cardunculus, referidos extractos e referidas utilizações". Portugal.
Permitida

Atividades

Orientação

	Título / Tema Papel desempenhado	Curso (Tipo) Instituição / Organização
2022 - 2022	Estudo preliminar para o desenvolvimento de uma gama de extratos de subprodutos agroalimentares com potencial para uma linha de produtos cosméticos Orientador de Cátia Sofia Pereira Mendes	Engenharia Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2020 - 2021/12/15	Higiene e Segurança Alimentar na Distribuição Alimentar Orientador de Adriana de Almeida Rodrigues	Engenharia Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2020 - 2021/12/15	Monitorização do oxigénio na etapa de filtração da cerveja e implementação de medidas de mitigação Orientador de Marta Filipa Almeida Mota	Engenharia Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2020 - 2021/11/29	Licor de flor de carqueja a partir de aguardente envelhecida com cascas de frutos secos Coorientador de Cátia Sofia Esteves Garcia	Mestrado em Segurança Alimentar (Mestrado) Universidade de Coimbra Faculdade de Farmácia, Portugal
2020 - 2021/03/13	Valorização de Resíduos da Produção Intensiva de Cogumelos para a Produção de Biopolímeros Orientador de Bibiana Carolina da Silva Cunha	Engenharia Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2021 - 2021/02/06	Study and optimization of the recycling process of the Chlorella vulgaris culture medium and its effects on the functional properties of biomass for food applications Orientador de Joana Bento Rodrigues Manso	Biotecnologia (Mestrado) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2021 - 2021	Valorisation of Punica granatum L. Peels and Seeds: Bioactive and Antimicrobial Potential Orientador de Lara Daniela Gomes Campos	Biotecnologia (Mestrado) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2021 - 2021	Licor de Flor de Carqueja a partir de Aguardente Envelhecida com Cascas de Frutos Secos Coorientador de Cátia Sofia Esteves Garcia	Segurança Alimentar (Mestrado) Universidade de Coimbra Faculdade de Farmácia, Portugal
2019 - 2019	Biopolímeros para otimização de scaffolds em aplicações biomédicas: extração e caracterização Coorientador de Rachel Silva Cordeiro	Química (Mestrado) Universidade de Coimbra Faculdade de Ciencias e Tecnologia, Portugal
2018 - 2018	Valorização de subprodutos da indústria do arroz no desenvolvimento de bebidas de origem vegetal como alternativas ao leite convencional Orientador de Diana Raquel Maia da Silva	Engenharia Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2018 - 2018	Desenvolvimento de uma nova linha de pastelaria salgada pré-frita congelada e posteriormente regenerada no forno em embalagem de cartão Orientador de Filipa Martins Dinis	Engenharia Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2017 - 2017	Produção de farinha sem glúten: valorização de subprodutos do processo de fabrico de castanha congelada Orientador de Ana Raquel Duarte Borges	Engenharia Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2017 - 2017	Influência de diferentes variedades de arroz carolino no seu comportamento em cozedura Orientador de Isabel Cristina Morais Garcia	Engenharia Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2015 - 2016/02/12	Bolachas sem glutén: desenvolvimento da formulação e processo de fabrico Orientador de Carla Filipa Santos Pereira	Engenharia Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2015 - 2015/09/28	Contribuição para desenvolvimento de suplemento alimentar proteico e antioxidante produzido a partir de subprodutos da indústria alimentar Coorientador de André Duarte Morais Guerreiro Almeida Borralho	Segurança Alimentar (Mestrado) Universidade de Coimbra Faculdade de Farmácia, Portugal
2014 - 2015/01/15	Controlo do processo de fabrico de bolachas Orientador de Inês Manuel de Reis Magalhães	Engenharia Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2015 - 2015/01/05	Otimização de um processo produtivo e controlo da qualidade na Panrico Orientador de Vânia Guimarães Silva	Engenharia Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2014 - 2015/01/05	Desenvolvimento de um preparado fermentado com base em subprodutos da transformação do arroz Orientador de Cristiana Loureiro Pires	Engenharia Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal

Organização de evento

	Nome do evento Tipo de evento (Tipo de participação)	Instituição / Organização
2015/01/14 - Atual	Jornadas CERNAS 2015. Desenvolvimento de uma Plataforma para o Sector Agro-Industrial e do Mundo Rural na Região Centro (2015/01/14) Encontro	Instituto Politécnico de Coimbra Centro de Estudos de Recursos Naturais Ambiente e Sociedade, Portugal
2023/06/22 - 2023/06/22	Evento Final @gir4Innovation: Motor de desenvolvimento regional com base na inovação (2023) (2023/06/22) Conferência (Presidente da Comissão Organizadora)	Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal
2023/06/05 - 2023/06/05	3rd International Workshop: Zero Pollution, Sustainable Territory 2023 (2023/06/05) Oficina (workshop) (Membro da Comissão Científica)	Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2023/03/02 - 2023/03/03	S4Agro International Congress 2023 (2023/03/02) Congresso (Membro da Comissão Científica)
2022/06/03 - 2022/06/03	2nd International Workshop: Zero Pollution, MAKE IT REAL 2022 (2022/06/03 - 2022/06/03) Oficina (workshop) (Membro da Comissão Científica)	Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2021/06/04 - 2021/06/04	1st International Workshop: Towards Zero Pollution, for a healthier planet and people 2021 (2021/06/04) Oficina (workshop) (Membro da Comissão Científica)	Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2019/11/14 - 2019/11/15	Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias - CNESA (2019) (2019) Congresso (Membro da Comissão Científica)	Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2018/10/03 - 2018/10/04	Internacional Congress on Organizational Management, Energy Efficiency and Occupational Health and Safety in Agrifood Industry (+AGRO 2018) (2018/10/03) Congresso (Membro da Comissão Organizadora)
2018/09/07 - 2018/09/07	1º Workshop SoSValor 2018. Soluções sustentáveis para a valorização de produtos naturais e resíduos industriais de origem vegetal. (2018/09/07 - 2018/09/07) Oficina (workshop) (Presidente da Comissão Organizadora)	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2013/07/04 - 2013/07/05	IFA-Workshop, 4th School of Nanotechnology. Applications in the Food Chain, ISEKI – Food Association, European Association for Integrating Food Science and Engineering Knowledge Into the Food Chain (2013) Oficina (workshop) (Membro da Comissão Organizadora)

Júri de grau académico

	Tema Tipo de participação	Nome do candidato (Tipo de grau) Instituição / Organização
2022/11/08	Acompanhamento do processo produtivo e do controlo da qualidade de água engarrafada Arguente principal	David Daniel Couceiro Costa (Mestrado) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2022/07/07	Desenvolvimento de filmes poliméricos alimentares: otimização das propriedades mecânicas e análise sensorial Arguente principal	Alexandre Miguel Santos Jorge (Mestrado) Universidade de Coimbra Faculdade de Ciencias e Tecnologia, Portugal
2022/01/04	Produção de manteiga de ovelha com kefir e com probióticos Arguente principal	Tânia Patrícia Maricato da Silva (Mestrado) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2021/02/26	Promover a Economia Circular conhecendo o potencial herbicida de resíduos agroalimentares sobre infestantes de plantas hortícolas Presidente do júri	Sara Catarina de Lisboa Barbosa (Mestrado) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2021/02/25	Processo produtivo de cerveja artesanal e desenvolvimento de cerveja com medronho Arguente principal	Ricardo André Henriques Tavares (Mestrado) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2021/02/18	Valorização das palmas e dos frutos da Figueira-da-índia (Opuntia ficus indica) Arguente principal	Laura Inês Rocha Ferreira (Mestrado) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2020/11/26	Controlo de Processo e Qualidade - Monitorização de uma linha de produção de Bolachas Butter Cookies Arguente principal	Ana Jacinta Rodrigues Paulino (Mestrado) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2020/11/11	Valorização de resíduos da indústria vinícola através de processos de extração por solventes Arguente principal	Ana Maria do Sacramento Lopes Sousa (Mestrado) Universidade de Coimbra Faculdade de Ciencias e Tecnologia, Portugal
2020/07/23	Kinetic-thermodynamic evaluation of olive oils fortified with phenolics compounds Arguente principal	Marwa Cherif (Mestrado) Instituto Politécnico de Bragança Escola Superior de Tecnologia e Gestão, Portugal
2020/07/08	Gestão de RSU no município de Alcobaça. Mestrado em Engenharia da Energia e do Ambiente Arguente principal	Francisco José Raimundo Mateus Santos (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Tecnologia e Gestão, Portugal
2020/05/15	Valorização de Soro de Cabra e Sorelho de Ovelha - Avaliação Técnica/ Económica de uma Instalação de Membranas Arguente principal	Eunice de Jesus Raleira Cambóias (Mestrado) Instituto Politécnico de Beja Escola Superior Agrária, Portugal
2020/02/27	Valorização de resíduos da indústria do azeite: Análise do potencial da recuperação de produtos de valor acrescentado e de água Arguente principal	Pedro Miguel Bulhão Esteves (Mestrado) Universidade de Coimbra Faculdade de Ciencias e Tecnologia, Portugal
2019/12/02	Controlo da Qualidade na DAN CAKE: Butter Cookies e as etapas de Produção Arguente principal	Elsa Cristina Pereira do Rosário (Mestrado) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2019/10/28	Controlo da Qualidade do Leite UHT Sem Lactose Arguente principal	Nelson Tiago Oliveira Dias (Mestrado) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2019/01/04	Mel: caracterização de processos e desenvolvimento de uma nova formulação de Melosa Arguente principal	Camila Delsin (Mestrado) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2018/12/20	Desenvolvimento de estratégias para a valorização de uma planta endógena da costa marítima portuguesa: a Corema album (L.) D. Don. Arguente principal	Luís Miguel da Silva Simões (Mestrado) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2018/12/20	Multiplicação e estabelecimento in vitro e ex vitro de Salicornia ramosissima Arguente principal	Marta Susana da Silva Clemente (Mestrado) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2018/11/22	Controlo da qualidade e segurança alimentar no processamento de hortofrutícolas minimamente processados (produtos IV Gama) Arguente principal	Joana da Fonseca Marto (Mestrado) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2018/10/17	Desenvolvimento de novos alimentos com propriedades antioxidantes à base de tomate e soro de leite Arguente principal	Daniela Cristina Costa (Mestrado) Universidade de Coimbra Faculdade de Farmácia, Portugal
2018/09/29	Integração de processos de separação por membranas na valorização do soro de cabra Arguente principal	David José Chaveiro da Silva Azedo (Mestrado) Instituto Politécnico de Beja Escola Superior Agrária, Portugal
2017/11/29	Processo de extração de polpa de medronho coadjuvado pela adição de enzimas carboidrases Arguente principal	Sofia Rosária Frazão Couvaneiro Fróis de Figueiredo (Mestrado) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2015/09/29	Avaliação do potencial de revestimentos de origem proteica incorporados com extrato e/ou óleo essencial de plantas aromáticas na preservação de produtos Arguente principal	Rui Pedro Félix Baptista (Mestrado) Universidade de Coimbra Faculdade de Farmácia, Portugal
2015/07/30	Avaliação de compostos bioactivos em farinhas de trigo melhoradas geneticamente: fibra e arabinoxilanos Arguente principal	Ayrlana da Silva Fonseca (Mestrado) Universidade de Coimbra Faculdade de Farmácia, Portugal
2014/03/07	Análise Instrumental em Iogurtes e Manteiga. Arguente principal	Susana Patrícia de Pinho Gomes (Mestrado) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2013/11/18	Controlo da qualidade e segurança alimentar no fabrico de massas alimentícias Arguente principal	Telma Henriques Vieira (Mestrado) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2010	Incorporação de concentrados líquidos de proteínas do soro em produtos lácteos Arguente principal	David Manuel Gama Simões Gomes (Mestrado) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal

Arbitragem científica em revista

	Nome da revista (ISSN)	Editora
2021 - Atual	Processes
2021 - Atual	Fermentation
2020 - Atual	Current Microbiology
2019 - Atual	Journal of Dairy Science
2019 - Atual	Food Science & Nutrition
2019 - Atual	Egitania Sciencia
2018 - Atual	International Journal of Food Science & Technology
2018 - Atual	Frontiers in Nutrition
2018 - Atual	Journal of Agricultural Science and Technology
2017 - Atual	Journal of Food Processing and Preservation
2017 - Atual	International Journal of Food Properties
2016 - Atual	Journal of the Science of Food and Agriculture
2016 - Atual	International Journal of Food Studies
2015 - Atual	Molecules (14203049)
2015 - Atual	Nutrients
2014 - Atual	International Journal of Dairy Technology
2014 - Atual	CyTA - Journal of Food
2014 - Atual	African Journal of Microbiology Research
2014 - Atual	Academia Journal of Educational Research
2013 - Atual	Foods

Distinções

Prémio

2020	1º Classificado do 9.º Concurso Universitário & Politécnico CAP: Cultiva o teu futuro. Inovação nos frutos secos e secados. Com o Projeto "Casca Rija".
2019	Prémio Ciência+ do Instituto Politécnico de Coimbra Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal
2018	BEST PRESENTATION AWARD in ICFAB 2018
2014	3º Prémio na 11ª edição do Concurso Regional Poliempreende 2014
2014	Prémio IDDNET-Technology Network do Concurso de Ideias de Negócio ARRISCA-C 2013
2014	Prémio MoviPoc do Concurso de Ideias de Negócio ARRISCA-C 2013 Universidade de Coimbra, Portugal
2013	2º Prémio na categoria Inovação Tecnológica no concurso Smart Rural Idea Challenge 2013 IPN-Incubadora Associação para o Desenvolvimento de Actividades de Incubação de Ideias e Empresas, Portugal
2012	Prémio INOVCAPITAL no concurso Planos de Negócio ARRISCA-C 2011 Universidade de Coimbra, Portugal
2001	Prémio de melhor estudante de Engenharia Química na Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade de Coimbra 2001

Outra distinção

2017	Bolsa de Ignição INOV C 2020
2014	3ª Menção Honrosa na Categoria de Investigação & Desenvolvimento na Food & Nutrition Awards
2013	Nomeação para os prémios Nutrition Awards 2013
2011	Distinção da tecnologia “Utilização de concentrados líquidos de proteínas de soro em produtos lácteos”. Espaço FOOD I&DT “Workshop da I&DT ao Negócio” na Alimentaria & Horexpo 2011
2011	Bolsa de Ignição INOV-C