Marta Helena Fernandes Henriques (401F-3B59-CFC0)

Curriculum Vitae

Marta Helena Fernandes Henriques

Marta Helena Fernandes Henriques. Completed her PhD in Chemical Engineering in 2013, her Master in Biochemical Engineering in 2005 and her 5-year Diploma in Chemical Engineering in 2001 at the Faculty of Sciences and Technology of the University of Coimbra. Is Director of the Applied Research Institute (i2A) of the Polytechnic of Coimbra (IPC). Is Coordinator Professor at the Agriculture School (IPC) and Coordinator of the Master in Biotechnology. Is a Researcher at the Reasearch Center for the Study of Natural Resources Environment and Society (CERNAS), in the Food Science and Engineering group, and is member of the Laboratory SiSus: Sustainable Industrial Solutions (i2A). She published 34 scientific papers in pre-reviewed international journals. Has authored 19 book chapters, 19 Manuals, 2 books and edited 1 book. She organized 5 scientific events. Supervised 15 MSc dissertation and co-supervised 2. She received 13 awards and honors. She participated as principal investigator in 3 projects, as researcher in 17 projects and as supervisor in 1 project. She works in the area(s) of Engineering and Technology with emphasis on Food Engineering, Industrial Biotechnology and Chemical Process Engineering.

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Identification

Personal identification

Full name: Marta Helena Fernandes Henriques

Citation names

Henriques, Marta
Henriques, M. H. F.
Henriques, Marta H F

Author identifiers

Ciência ID: 401F-3B59-CFC0
ORCID iD: 0000-0001-9214-0614
Researcher Id: H-4029-2019
Scopus Author Id: 7006664977

Email addresses

mhenriques@esac.pt (Professional)
mhenriques@ipc.pt (Professional)

Telephones

Mobile phone

918836242 (Professional)
914595341 (Personal)

Addresses

Escola Superior Agrária de Coimbra, Bencanta, 3045-601, Coimbra, Sao Martinho do Bispo, Portugal (Professional)

Websites

http://portal.esac.pt/portal/ (Professional)
https://www.ipc.pt/ (Professional)

Knowledge fields

Engineering and Technology - Chemical Engineering - Chemical Process Engineering
Engineering and Technology - Industrial Biotechnology
Engineering and Technology - Industrial Biotechnology - Bio-derived Novel Materials
Engineering and Technology - Industrial Biotechnology - Bioprocessing Technologies

Languages

Language	Speaking	Reading	Writing	Listening	Peer-review
English	Advanced (C1)	Advanced (C1)	Intermediate (B1)	Intermediate (B1)	Upper intermediate (B2)
French	Elementary (A2)	Upper intermediate (B2)	Elementary (A2)	Intermediate (B1)
Spanish; Castilian	Intermediate (B1)	Advanced (C1)	Beginner (A1)	Intermediate (B1)

Education

	Degree	Classification
2013/05 Concluded	Engenharia Química (Doutoramento) Major in Processos Químicos Universidade de Coimbra, Portugal "Recovery and application of whey proteins in conventional and nonconventional food systems" (THESIS/DISSERTATION)	Aprovado com Louvor e Distinção
2010/02/15 - 2010/02/19 Concluded	International Course on Functional Foods: scientific foundations and opportunities for the agro-food sector (Outros) Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes, France
2005/11/14 - 2005/12/15 Concluded	Curso de Sistemas de Gestão Ambiental (Outros) Ideia Verde, Portugal
2005/10/10 - 2005/10/27 Concluded	Curso de Introdução à Gestão de Resíduos (Outros) Ideia Verde, Portugal
2005/05/24 - 2005/07/28 Concluded	Curso de Formação Pedagógica de Formadores (Outros) TECLA, Portugal
2005 Concluded	Engenharia Bioquímica (Mestrado) Major in Não Aplicável Universidade de Coimbra Faculdade de Ciencias e Tecnologia, Portugal "Valorização tecnológica da microalga marinha Nannochloropsis gaditana" (THESIS/DISSERTATION)	Muito Bom
2001 Concluded	Engenharia Química (Licenciatura) Universidade de Coimbra Faculdade de Ciencias e Tecnologia, Portugal	Bom
2000/05/15 - 2000/05/18 Concluded	Curso UV Curing Science and Technology and on Plastic/Polymeric Materials Recycling (Outros) Universidade de Coimbra Departamento de Engenharia Quimica, Portugal

Affiliation

Science

	Category Host institution	Employer
2013 - Current	Researcher (Research)	Instituto Politécnico de Coimbra Centro de Estudos de Recursos Naturais Ambiente e Sociedade, Portugal

Teaching in Higher Education

	Category Host institution	Employer
2024/07/12 - Current	Teacher Coordinator (Polytechnic Teacher)	Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal
	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2013/04/04 - 2024/07/11	Adjunct Teacher (Polytechnic Teacher)	Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal
	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2001/11/30 - 2013/04/03	Assistant (Polytechnic Teacher)	Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal
	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2000/04/11 - 2002/04/10	Tutor (University Teacher)	Universidade de Coimbra, Portugal
	Universidade de Coimbra Faculdade de Ciencias e Tecnologia, Portugal

Positions / Appointments

	Category Host institution	Employer
2022 - Current	(Co)Responsável pelo Grupo Coordenador do MP04_Investigação, Desenvolvimento, Inovação e Empreendedorismo do Sistema Interno de Gestão da Qualidade (SIGQ) do IPC.	Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal

2022 - Current	Membro do Grupo Coordenador do MP01_Estratégia, Governação e Garantia da Qualidade do Sistema Interno de Gestão da Qualidade (SIGQ) do IPC	Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal

2021/07/16 - Current	Organic Unit Director	Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal
	Instituto Politécnico de Coimbra Instituto de Investigação Aplicada (i2A), Portugal
2021/07/16 - Current	President of the Scientific Council	Instituto Politécnico de Coimbra Instituto de Investigação Aplicada (i2A), Portugal
	Instituto Politécnico de Coimbra Instituto de Investigação Aplicada (i2A), Portugal
2021/01/06 - Current	Membro de Assembleia do Departamento de Ciências Agrárias e Tecnologias - Área Científica de Indústria Alimentar	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal

2018/12/19 - Current	Coordenador do Mestrado em Biotecnologia	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2015 - Current	Membro do Laboratório SiSus - Soluções Industriais Sustentáveis	Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal
	Instituto Politécnico de Coimbra Instituto de Investigação Aplicada (i2A), Portugal
2019/10 - 2021/07/16	Organic Unit Sub-director	Instituto Politécnico de Coimbra Instituto de Investigação Aplicada (i2A), Portugal
	Instituto Politécnico de Coimbra Instituto de Investigação Aplicada (i2A), Portugal
2021/02/22 - 2021/07/15	Representante do Laboratório SiSus - Soluções Industriais Sustentáveis	Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal
	Laboratório SiSus - Soluções Industriais Sustentáveis (i2A - IPC), Portugal
2020/11/06 - 2021/07/15	Membro do Conselho de Escola	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2013/05 - 2021/01/28	Membro Conselho de Departamento de Ciências e Tecnologia Alimentar	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal

2017/12/13 - 2020/11/06	Membro Assembleia de Representantes	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2017/12/13 - 2019/10/23	Presidente da Assembleia de Representantes	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2010/07/11 - 2019/07/11	Membro da Comissão de Curso da Licenciatura em Biotecnologia, ESAC-IPC, e responsável pela coordenação do 3º ano do curso.	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal

2015/10/15 - 2019/07	Coordenador do Curso Técnico Superior Profissional em Qualidade Alimentar	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2013/09/18 - 2019/06/26	Membro Comissão de Creditações da Licenciatura em Biotecnologia	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal

2015/10/30 - 2018/12/18	Membro Comissão Coordenadora do Mestrado em Biotecnologia	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2014/07/29 - 2018/01	Membro Conselho Técnico Científico	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2013/05 - 2017	Membro Comissão de Creditações do CET em Qualidade Alimentar	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal

2014/09/16 - 2016/11/23	Membro Conselho Consultivo	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2010/06/25 - 2012/05/30	Membro Comissão Executiva do Departamento de Ciência e Tecnologia Alimentar	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal

2007/10/24 - 2012/05/18	Membro Conselho de Departamento de Ciências e Tecnologia Alimentar na qualidade de representante dos Assistentes	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal

2007/01/15 - 2012/05/18	Membro do Conselho Pedagógico da ESAC-IPC em representação do corpo docente da Licenciatura em Engenharia Alimentar	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2007/09 - 2010/07	Membro da Comissão de Curso da Licenciatura em Biotecnologia, ESAC-IPC, e responsável pela coordenação do 1º ano do curso	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal

2005/05/05 - 2009/11	Membro Conselho Científico	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal

2007/12/19 - 2009/10/26	Coordenadora do Curso de Especialização Tecnológica em Qualidade Alimentar	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal

2004 - 2007	Membro Comissão de Estágios II da Licenciatura Bietápica em Engenharia Alimentar	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal

Projects

Grant

	Designation	Funders
2019/06 - 2019/12	Aplicação de tecnologias limpas e otimização de bioprocessos de extração seletiva de compostos bioativos CEB-BI-14-2019 Supervisor Universidade do Minho Centro de Engenharia Biológica, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Concluded
2017/09 - 2019/09	Soluções Sustentáveis para a Valorização de Produtos Naturais e Resíduos Industriais de Origem Vegetal Provided by PTCRIS: SAICT-POL/23631/2016	Fundação para a Ciência e a Tecnologia
2017/09 - 2019/09	Programa de intervenção integrado para prevenção e tratamento de lesões da cartilagem Provided by PTCRIS: SAICT-POL/23423/2016	Fundação para a Ciência e a Tecnologia
2017/09 - 2019/09	Desenvolvimento de aplicações dermobiotecnológicas com base nos Recursos Naturais da Região das Beiras e Serra da Estrela Provided by PTCRIS: SAICT-POL/23925/2016	Fundação para a Ciência e a Tecnologia
2018/10 - 2019/03	2Bio4Cartilage: Integrated intervention program for prevention and treatment of cartilage lesions IIA - 02/SAICT/2016 M2_2Bio4Cartilage Supervisor Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal	Portugal2020 Concluded
2017 - 2019	SoSValor: Sustainable Solutions for the Valorisation of Plant Natural Products and Industrial Waste CENTRO- 01-0145-FEDER-023631 Supervisor Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal	Centro2020 Concluded
2017/05 - 2017/06	PALAVRA SURPRESA LDA.: Desenvolvimento e otimização de formulações de Frozen Yogurt NORTE-01-0246-FEDER-019149 Supervisor Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal	Norte2020 Concluded
2015/06 - 2015/11	CS2: Inovação na cadeia de produção da castanha: competitividade e sustentabilidade PRODER, medida 4.1, Ref.ª 53590 Supervisor Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal	ProDeR Concluded
2013/11 - 2014/09	Aplicação do tomilho bela-luz na produção biológica de queijo: os benefícios da redução do teor de sal e eliminação de produtos químicos durante o processo de cura. Projeto nº 1007 Supervisor Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal	Agência para a Competitividade e Inovação IP Concluded
2008/01/01 - 2011/12/31	Recovery and application of whey proteins in conventional and nonconventional food systems SFRH/ BD/ 36645/ 2007 PhD Student Fellow Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal Universidade de Coimbra Centro de Investigação em Engenharia dos Processos Químicos e dos Produtos da Floresta, Portugal Universidade de Coimbra Faculdade de Ciencias e Tecnologia, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Concluded

Contract

	Designation	Funders
2023/01 - Current	UNIGREEN - The Green European University ERASMUS-EDU-2022-EUR-UNIV-2 Researcher Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal	European Comission Ongoing
2021/09/01 - 2023/06/30	Agir4Innovation - Transferência de conhecimento, tecnologia e inovação para territórios do interior POCI-01-0246-FEDER-181326 Principal investigator Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal	Agência Nacional de Inovação SA Concluded
2021 - 2023	BeirInov - Sustentabilidade na cadeia de valor de produtos enchidos CENTRO-01-0247-FEDER-113492 Researcher Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal	Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Centro Ongoing
2018/11/01 - 2022/10/31	Conservação e Melhoramento Genético Vegetal para o medronheiro (Arbutus unedo L.) PDR2020-784-042742 Researcher Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal	PRD2020 Ongoing
2020/04 - 2022/04	S4Agro - Soluções Sustentáveis para o Setor Agroindustrial 02/SIAC/2019 –SIAC 46425 02/SIAC/2019 SIAC 46425 Researcher Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal	Agência Nacional de Inovação SA Concluded
2017/12 - 2021	LACTIES - Inovação, Eco-Eficiência e Segurança em PME's do Setor dos Lacticínios PDR2020-101-030768 Researcher Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal	PDR2020 Ongoing
2017/10 - 2021	MobFood - Mobilização de conhecimento Científico e Tecnológico em resposta aos desafios do mercado agroalimentar LISBOA-01-0247-FEDER-024524 Researcher Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal	Portugal2020
2020/06/30 - 2020/10/30	Investigação para a Sustentabilidade e o Desenvolvimento FCT-IPC-i2A-CERNAS/Escola de Verão Supervisor Instituto Politécnico de Coimbra Centro de Estudos de Recursos Naturais Ambiente e Sociedade, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Concluded
2017/10 - 2019/09	DermoBio: The development of dermo-biotechnological applications using natural resources in the Beira and Serra da Estrela regions CENTRO-01-0145-FEDER-023925 SAICT-POL/23925/2016 Researcher Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal Instituto Politécnico da Guarda, Portugal	Centro2020 Fundação para a Ciência e a Tecnologia
2017/06 - 2019/06/30	Lab2Factory: Reforço da transferência do conhecimento científico e tecnológico para as fileiras agroalimentar e florestal CENTRO-01-0246-FEDER-000020 Researcher Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal	Centro2020 Concluded
2017/09 - 2019/02	2bio4cartilage: Integrated intervention program for prevention and treatment of cartilage lesions POCI-01-0145-FEDER-023423 Researcher Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal Instituto Politécnico de Leiria, Portugal	Portugal2020
2017/09 - 2019/02	SoSValor: Sustainable Solutions for the Valorisation of Plant Natural Products and Industrial Waste CENTRO-01-0145-FEDER-023631 Principal investigator Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal Instituto Politécnico de Castelo Branco, Portugal	Centro2020 Concluded
2016/09 - 2018/08/31	+Agro: Qualificação organizacional, energética e de segurança e saúde no trabalho da indústria agroalimentar 04/SIAC/2015 SIAC 16159 Researcher Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal	Portugal2020 Concluded
2014/04 - 2017/12	CS2: Inovação na cadeia de produção da castanha: competitividade e sustentabilidade PRODER, medida 4.1, Ref.ª 53590 Researcher Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal	ProDeR Concluded
2016/08 - 2017/08	PALAVRA SURPRESA LDA.: Desenvolvimento e otimização de formulações de Frozen Yogurt NORTE-01-0246-FEDER-019149 Principal investigator	Concluded
2014/01 - 2014/11	Aplicação de extratos / óleos essenciais de origem vegetal em produtos cárneos para melhoramento da sua conservação. Projeto nº1596 Principal investigator	Agência para a Competitividade e Inovação IP Concluded
2013/11 - 2014/09	Aplicação do tomilho bela-luz na produção biológica de queijo: os benefícios da redução do teor de sal e eliminação de produtos químicos durante o processo de cura. Projeto nº 1007 Principal investigator	Agência para a Competitividade e Inovação IP
2010 - 2014	Ecofriendly (criação de um detergente doméstico e da sua embalagem ambos 100% biodegradáveis) - Principal investigator Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal Mistolin, Portugal	Concluded
2009 - 2012	Lifelong Learning Programme Erasmus – Intensive Programmes (IP): Functional Foods: Science, engineering and myths 2009-1-TR1-ERA10-08062 Researcher Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal Gaziosmanpasa Üniversitesi Dahili Tip Bilimleri Bölümü, Turkey Kempen University College, Biosciences and Technology, Belgium Seinäjoen Ammattikorkeakoulu, Finland	European Union Concluded
2006 - 2008	ACÇÕES INTEGRADAS Luso-Espanholas (2006): The marine microalga Nannochloropsis gaditana: technical improvement of its cultivation towards the comercial exploitation. ACÇÕES INTEGRADAS Luso-Espanholas (2006) Researcher Universidade de Coimbra Faculdade de Ciencias e Tecnologia, Portugal	Concluded
2003 - 2007	AGRO 691 - Aplicação de um novo método natural na prevenção do abrolhamento e monitorização em tempo real da maturação de alimentos de origem vegetal AGRO, medida 8, acção 8.1- DE&D Researcher Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal	AGRO Concluded
1999 - 2002	AGRO 312 - Utilização da tecnologia de membranas para a melhoria da qualidade higiénica dos leites crus de ovelha/cabra e para a minimização do impacte ambiental dos efluentes de queijaria AGRO, medida 8, acção 8.1- DE&D Researcher Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal	AGRO Concluded

Outputs

Publications

Book	Henriques, Marta; Pereira, Carlos. Investigação Aplicada no Politécnico de Coimbra: Coletânea de Estudos. Portugal: CINEP/IPC. 2020. Published • Editor Henriques, M.H.F.; Pereira, C.J.D.. Cheese production, consumption and health benefits. New York, United States: Nova Science Publishers. 2017. Published
Book chapter	Henriques, Marta Helena Fernandes; Pereira, Carlos José Dias; Mendes Gil, Maria Helena. "Characteristics of Bovine and Ovine Whey Protein Concentrates Obtained by Ultrafiltration and Diafiltration Using Different Configuration Processes". In Challenges and Advances in Chemical Science Vol. 1, 119-131. Book Publisher International (a part of SCIENCEDOMAIN International), 2021. Published • 10.9734/bpi/cacs/v1/9761d Malça, Cândida; Henriques, Marta; Morouço, Pedro. "2Bio4Cartilage - Programa de intervenção integrado para prevenção e tratamento de lesões da cartilagem". In Investigação Aplicada no Politécnico de Coimbra: Coletânea de Estudos, edited by Henriques, Marta; Pereira, Carlos, 137-152. Portugal: CINEP/IPC, 2020. Published Cordeiro, Rachel; Vallejo, Mariana C.; Henriques, Marta; Antunes, Filipe; Moura, Carla; Malça, Cândida; Morouço, Pedro; et al. "Extração de fibras de celulose a partir de resíduos agroindustriais e a sua caracterização para aplicações na área da saúde". In Investigação Aplicada no Politécnico de Coimbra: Coletânea de Estudos, edited by Henriques, Marta; Pereira, Carlos, 153-172. Portugal: CINEP/IPC, 2020. Published Susana Dias; Margarida Coelho; Soraia Ramos; Rita Mata; Ana Raquel Borges; David Manuel Gama Simões GOMES; Henriques, Marta. "Produção de revestimentos para queijos com óleos essenciais de plantas aromáticas e validação da sua eficácia: estudo em oficina tecnológica". In Investigação Aplicada no Politécnico de Coimbra: Coletânea de Estudos, edited by Henriques, Marta H F; Carlos José Dias Pereira. Portugal, 2020. Published Henriques, Marta; Borges, A.; da Silva, A Moreira; Veloso, Ana C.A.; Galhano, Cristina. "O projeto SoSValor - soluções sustentáveis para a valorização de produtos naturais e resíduos industriais de origem vegetal.". In Investigação Aplicada no Politécnico de Coimbra: Coletânea de Estudos, edited by Henriques, Marta H F; Carlos José Dias Pereira. Portugal, 2020. Published Pereira, Carlos Dias; Henriques, Marta; Gomes, David; Pleno, Ana. "Economia Circular no Setor de Laticínios: Valorização do Sorelho Através da Produção de Bebidas Lácteas Fermentadas e Molhos para Saladas". In Investigação Aplicada no Politécnico de Coimbra: Coletânea de Estudos. Portugal, 2020. Published Amaral, António Luis; Pereira, Carlos Dias; Melo, Filipe; Gomes, Filomena; Henriques, Marta. "O projeto Lab2factory como motor da transferência de tecnologia do IPC para a sociedade". In Investigação Aplicada no Politécnico de Coimbra: Coletânea de Estudos, edited by Henriques, Marta; Carlos José Dias Pereira. Portugal, 2020. Published Ana Raquel Borges; Arona Figueiroa Pires; Marnotes, Natalí Garcia; David Gama Gomes; Henriques, Marta; Carlos Dias Pereira. "Dairy by-Products Concentrated by Ultrafiltration Used as Ingredients in the Production of Reduced Fat Washed Curd Cheese". In Advances in Food Science, edited by Phan Phuoc Hien, 119-131. Hyderabad, India: Vide Leaf, 2020. Published Alves-Silva, J.; Catarino, M.; Fernandes, R.; Salgueiro, L.; Cardoso, S.; Henriques, Marta. "Edible whey protein coatings with antimicrobial and antioxidant activity: Development, properties and efficacy in meat products". In Edible Films and Coatings: Advances in Research and Applications, edited by DA Gross. New York, United States: Nova Science Publishers, Inc., 2018. Published • 10.1007/978-3-319-24040-4_10 Carvalho, F.; Rodrigues, A.; Gomes, D.M.G.S.; Ferreira, F.M.L.; Dias, S.P.; Pereira, C.J.D.; Henriques, M.H.F.. "Improvement of Ripened Cheese Quality and Safety With Thymus mastichina L. Bioactive Extracts". In Handbook of Food Bioengineering, Advances in Biotechnology for Food Industry, edited by Holban, A M; Grumezescu, A M, 197-211. Academic Press, 2018. Published • 10.1016/b978-0-12-811443-8.00007-4 Gomes, Filomena; Botelho, Goreti Maria dos Anjos; Franco, Justina; Rodrigues, Ivo; Henriques, Marta; Pato, Rosinda; Santos, Sandra; et al. "Valorização dos recursos endógenos da floresta: O medronheiro e o castanheiro". In Biorregiões, Valorização Agroindustrial e Produção Animal. Fórum Politécnico #1, edited by Pereira, MM. Vila do Conde, Portugal: Minerva – Artes Gráficas, Lda, 2017. Published Henriques, M.; Gomes, D.; Brennan, K.; Skryplonek, K.; Fonseca, C.; Pereira, C.. "The use of whey proteins as fat replacers for the production of reduced fat cheeses". In Cheese: Production, Consumption and Health Effects, edited by Marta Henriques; Carlos Dias Pereira, 139-168. New York, United States: Nova Science Publishers, 2017. Published Henriques, Marta; António Ferreira. "Aprender com Projetos de Investigação, o seu Papel como Ferramenta Educacional". In Ciências Aplicadas: Coletânea de estudos, 37-55. Coimbra, Portugal: CINEP/IPC, 2017. Published Henriques, Marta. "Desenvolvimento de Novos Produtos Naturais à Base de Tomilho Bela-luz: um Projeto com Reconhecido Interesse para a Indústria Alimentar e para o Consumidor". In Ciências Aplicadas: Coletânea de estudos, 83-109. Coimbra, Portugal: CINEP/IPC, 2017. Published Henriques, Marta; Gomes, David; Pereira, Carlos. "Whey protein edible coatings: recent developments and applications". In Emerging and Traditional Technologies for Safe, Healthy and Quality Food, edited by Nedovic, V; Raspor, P; Levic, J; Tumbas Šaponjac, V; Gustavo V. Barbosa-Cánovas, 177-196. Springer, Cham., 2016. Published • 10.1007/978-3-319-24040-4 Henriques, Marta; Carlos José Dias PEREIRA; David Manuel Gama Simões GOMES. "Alternativas para a valorização do lactosoro". In Guia Queijos de Portugal 2015, 26-27. Portugal: Enigma Editores, 2015. Published Henriques, M.; Gomes, D.; Pereira, C.. "Valorisation of whey in small and medium dairy industries: Production and incorporation of liquid whey protein concentrates in fresh cheeses and evaluation of the physicochemical and sensorial properties". In Handbook on Cheese: Production, Chemistry and Sensory Properties, edited by Henrique Castelli; Luiz du Vale, 535-546. Nova Science Publishers, 2013. Published Henriques, Marta; Jorge Manuel dos santos rocha. "Extraction and quantification of pigments from a marine microalga: a simple and reproducible method". In Communicating Current Research and Educational Topics and Trends in Applied Microbiology, edited by A Mendez-Vilas, 586-593. Wiley-VCH, 2007. Published Henriques, M.H.F.; Rocha, J.M.S.. "The Influence of Temperature and Type of Ilumination on the Biochemical Composition and EPA Production of Nannochloropsis gaditana". In Modern Multidisciplinary Applied Microbiology - Exploiting Microbes and Their Interactions, 166-170. Wiley-VCH, 2006. 10.1002/9783527611904.ch29
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Henriques, Marta. 2023. "Produto Lácteo fermentado de sumo de palma de figueira-da-índia e seu processo de produção". Portugal.
Granted/Issued
Henriques, Marta. 2023. "Sistema Automatizado e Processo de Produção de Requeijão com Recuperação de Calor". Portugal.
Henriques, Marta. 2022. "Processo de Produção de Sumo à Base de Polpa de Figo-da-Índia". Portugal.
Granted/Issued
Henriques, Marta. 2022. "Processo de Produção de Sorelho Concentrado e sua Utilização como Ingrediente Funcional na Preparação de Molhos e Bebidas Fermentadas". Portugal.
Granted/Issued
Henriques, M. H. F.. 2011. "Process for obtaining Bioactive peptide extracts by hydrolisis of whey proteins by Cynara Cardunculus enzymes, aforementioned extracts and respective applications".
Granted/Issued
Henriques, Marta. 2010. "Processo de obtenção de extractos peptídicos bioactivos através da hidrólise de proteínas de soro de leite com enzimas de Cynara Cardunculus, referidos extractos e referidas utilizações". Portugal.
Allowed

Activities

Supervision

	Thesis Title Role	Degree Subject (Type) Institution / Organization
2022 - 2022	Estudo preliminar para o desenvolvimento de uma gama de extratos de subprodutos agroalimentares com potencial para uma linha de produtos cosméticos Supervisor of Cátia Sofia Pereira Mendes	Engenharia Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2020 - 2021/12/15	Higiene e Segurança Alimentar na Distribuição Alimentar Supervisor of Adriana de Almeida Rodrigues	Engenharia Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2020 - 2021/12/15	Monitorização do oxigénio na etapa de filtração da cerveja e implementação de medidas de mitigação Supervisor of Marta Filipa Almeida Mota	Engenharia Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2020 - 2021/11/29	Licor de flor de carqueja a partir de aguardente envelhecida com cascas de frutos secos Co-supervisor of Cátia Sofia Esteves Garcia	Mestrado em Segurança Alimentar (Master) Universidade de Coimbra Faculdade de Farmácia, Portugal
2020 - 2021/03/13	Valorização de Resíduos da Produção Intensiva de Cogumelos para a Produção de Biopolímeros Supervisor of Bibiana Carolina da Silva Cunha	Engenharia Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2021 - 2021/02/06	Study and optimization of the recycling process of the Chlorella vulgaris culture medium and its effects on the functional properties of biomass for food applications Supervisor of Joana Bento Rodrigues Manso	Biotecnologia (Master) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2021 - 2021	Valorisation of Punica granatum L. Peels and Seeds: Bioactive and Antimicrobial Potential Supervisor of Lara Daniela Gomes Campos	Biotecnologia (Master) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2021 - 2021	Licor de Flor de Carqueja a partir de Aguardente Envelhecida com Cascas de Frutos Secos Co-supervisor of Cátia Sofia Esteves Garcia	Segurança Alimentar (Master) Universidade de Coimbra Faculdade de Farmácia, Portugal
2019 - 2019	Biopolímeros para otimização de scaffolds em aplicações biomédicas: extração e caracterização Co-supervisor of Rachel Silva Cordeiro	Química (Master) Universidade de Coimbra Faculdade de Ciencias e Tecnologia, Portugal
2018 - 2018	Valorização de subprodutos da indústria do arroz no desenvolvimento de bebidas de origem vegetal como alternativas ao leite convencional Supervisor of Diana Raquel Maia da Silva	Engenharia Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2018 - 2018	Desenvolvimento de uma nova linha de pastelaria salgada pré-frita congelada e posteriormente regenerada no forno em embalagem de cartão Supervisor of Filipa Martins Dinis	Engenharia Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2017 - 2017	Produção de farinha sem glúten: valorização de subprodutos do processo de fabrico de castanha congelada Supervisor of Ana Raquel Duarte Borges	Engenharia Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2017 - 2017	Influência de diferentes variedades de arroz carolino no seu comportamento em cozedura Supervisor of Isabel Cristina Morais Garcia	Engenharia Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2015 - 2016/02/12	Bolachas sem glutén: desenvolvimento da formulação e processo de fabrico Supervisor of Carla Filipa Santos Pereira	Engenharia Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2015 - 2015/09/28	Contribuição para desenvolvimento de suplemento alimentar proteico e antioxidante produzido a partir de subprodutos da indústria alimentar Co-supervisor of André Duarte Morais Guerreiro Almeida Borralho	Segurança Alimentar (Master) Universidade de Coimbra Faculdade de Farmácia, Portugal
2014 - 2015/01/15	Controlo do processo de fabrico de bolachas Supervisor of Inês Manuel de Reis Magalhães	Engenharia Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2015 - 2015/01/05	Otimização de um processo produtivo e controlo da qualidade na Panrico Supervisor of Vânia Guimarães Silva	Engenharia Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2014 - 2015/01/05	Desenvolvimento de um preparado fermentado com base em subprodutos da transformação do arroz Supervisor of Cristiana Loureiro Pires	Engenharia Alimentar (Master) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal

Event organisation

	Event name Type of event (Role)	Institution / Organization
2015/01/14 - Current	Jornadas CERNAS 2015. Desenvolvimento de uma Plataforma para o Sector Agro-Industrial e do Mundo Rural na Região Centro (2015/01/14) Meeting	Instituto Politécnico de Coimbra Centro de Estudos de Recursos Naturais Ambiente e Sociedade, Portugal
2023/06/22 - 2023/06/22	Evento Final @gir4Innovation: Motor de desenvolvimento regional com base na inovação (2023) (2023/06/22) Conference (President of the Organising Committee)	Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal
2023/06/05 - 2023/06/05	3rd International Workshop: Zero Pollution, Sustainable Territory 2023 (2023/06/05) Workshop (Member of the Scientific Committee)	Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2023/03/02 - 2023/03/03	S4Agro International Congress 2023 (2023/03/02) Congress (Member of the Scientific Committee)
2022/06/03 - 2022/06/03	2nd International Workshop: Zero Pollution, MAKE IT REAL 2022 (2022/06/03 - 2022/06/03) Workshop (Member of the Scientific Committee)	Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2021/06/04 - 2021/06/04	1st International Workshop: Towards Zero Pollution, for a healthier planet and people 2021 (2021/06/04) Workshop (Member of the Scientific Committee)	Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2019/11/14 - 2019/11/15	Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias - CNESA (2019) (2019) Congress (Member of the Scientific Committee)	Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2018/10/03 - 2018/10/04	Internacional Congress on Organizational Management, Energy Efficiency and Occupational Health and Safety in Agrifood Industry (+AGRO 2018) (2018/10/03) Congress (Member of the Organising Committee)
2018/09/07 - 2018/09/07	1º Workshop SoSValor 2018. Soluções sustentáveis para a valorização de produtos naturais e resíduos industriais de origem vegetal. (2018/09/07 - 2018/09/07) Workshop (President of the Organising Committee)	Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2013/07/04 - 2013/07/05	IFA-Workshop, 4th School of Nanotechnology. Applications in the Food Chain, ISEKI – Food Association, European Association for Integrating Food Science and Engineering Knowledge Into the Food Chain (2013) Workshop (Member of the Organising Committee)

Jury of academic degree

	Topic Role	Candidate name (Type of degree) Institution / Organization
2023/11/21	The cheese rind brownish pigmentation: source, chemical characterization, bioactivities, and new cheese active packing (Thesis) Main arguer	Ana Rita Simões Ferraz (PhD) Universidade de Lisboa Faculdade de Ciências, Portugal
2022/11/08	Acompanhamento do processo produtivo e do controlo da qualidade de água engarrafada (Thesis) Main arguer	David Daniel Couceiro Costa (Master) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2022/07/07	Desenvolvimento de filmes poliméricos alimentares: otimização das propriedades mecânicas e análise sensorial (Thesis) Main arguer	Alexandre Miguel Santos Jorge (Master) Universidade de Coimbra Faculdade de Ciencias e Tecnologia, Portugal
2022/01/04	Produção de manteiga de ovelha com kefir e com probióticos (Thesis) Main arguer	Tânia Patrícia Maricato da Silva (Master) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2021/02/26	Promover a Economia Circular conhecendo o potencial herbicida de resíduos agroalimentares sobre infestantes de plantas hortícolas President of the jury	Sara Catarina de Lisboa Barbosa (Master) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2021/02/25	Processo produtivo de cerveja artesanal e desenvolvimento de cerveja com medronho (Thesis) Main arguer	Ricardo André Henriques Tavares (Master) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2021/02/18	Valorização das palmas e dos frutos da Figueira-da-índia (Opuntia ficus indica) (Thesis) Main arguer	Laura Inês Rocha Ferreira (Master) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2020/11/26	Controlo de Processo e Qualidade - Monitorização de uma linha de produção de Bolachas Butter Cookies (Thesis) Main arguer	Ana Jacinta Rodrigues Paulino (Master) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2020/11/11	Valorização de resíduos da indústria vinícola através de processos de extração por solventes (Thesis) Main arguer	Ana Maria do Sacramento Lopes Sousa (Master) Universidade de Coimbra Faculdade de Ciencias e Tecnologia, Portugal
2020/07/23	Kinetic-thermodynamic evaluation of olive oils fortified with phenolics compounds (Thesis) Main arguer	Marwa Cherif (Master) Instituto Politécnico de Bragança Escola Superior de Tecnologia e Gestão, Portugal
2020/07/08	Gestão de RSU no município de Alcobaça. Mestrado em Engenharia da Energia e do Ambiente (Thesis) Main arguer	Francisco José Raimundo Mateus Santos (Master) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Tecnologia e Gestão, Portugal
2020/05/15	Valorização de Soro de Cabra e Sorelho de Ovelha - Avaliação Técnica/ Económica de uma Instalação de Membranas (Thesis) Main arguer	Eunice de Jesus Raleira Cambóias (Master) Instituto Politécnico de Beja Escola Superior Agrária, Portugal
2020/02/27	Valorização de resíduos da indústria do azeite: Análise do potencial da recuperação de produtos de valor acrescentado e de água (Thesis) Main arguer	Pedro Miguel Bulhão Esteves (Master) Universidade de Coimbra Faculdade de Ciencias e Tecnologia, Portugal
2019/12/02	Controlo da Qualidade na DAN CAKE: Butter Cookies e as etapas de Produção (Thesis) Main arguer	Elsa Cristina Pereira do Rosário (Master) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2019/10/28	Controlo da Qualidade do Leite UHT Sem Lactose (Thesis) Main arguer	Nelson Tiago Oliveira Dias (Master) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2019/01/04	Mel: caracterização de processos e desenvolvimento de uma nova formulação de Melosa (Thesis) Main arguer	Camila Delsin (Master) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2018/12/20	Desenvolvimento de estratégias para a valorização de uma planta endógena da costa marítima portuguesa: a Corema album (L.) D. Don. (Thesis) Main arguer	Luís Miguel da Silva Simões (Master) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2018/12/20	Multiplicação e estabelecimento in vitro e ex vitro de Salicornia ramosissima (Thesis) Main arguer	Marta Susana da Silva Clemente (Master) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2018/11/22	Controlo da qualidade e segurança alimentar no processamento de hortofrutícolas minimamente processados (produtos IV Gama) (Thesis) Main arguer	Joana da Fonseca Marto (Master) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2018/10/17	Desenvolvimento de novos alimentos com propriedades antioxidantes à base de tomate e soro de leite (Thesis) Main arguer	Daniela Cristina Costa (Master) Universidade de Coimbra Faculdade de Farmácia, Portugal
2018/09/29	Integração de processos de separação por membranas na valorização do soro de cabra (Thesis) Main arguer	David José Chaveiro da Silva Azedo (Master) Instituto Politécnico de Beja Escola Superior Agrária, Portugal
2017/11/29	Processo de extração de polpa de medronho coadjuvado pela adição de enzimas carboidrases (Thesis) Main arguer	Sofia Rosária Frazão Couvaneiro Fróis de Figueiredo (Master) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2015/09/29	Avaliação do potencial de revestimentos de origem proteica incorporados com extrato e/ou óleo essencial de plantas aromáticas na preservação de produtos (Thesis) Main arguer	Rui Pedro Félix Baptista (Master) Universidade de Coimbra Faculdade de Farmácia, Portugal
2015/07/30	Avaliação de compostos bioactivos em farinhas de trigo melhoradas geneticamente: fibra e arabinoxilanos (Thesis) Main arguer	Ayrlana da Silva Fonseca (Master) Universidade de Coimbra Faculdade de Farmácia, Portugal
2014/03/07	Análise Instrumental em Iogurtes e Manteiga. (Thesis) Main arguer	Susana Patrícia de Pinho Gomes (Master) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2013/11/18	Controlo da qualidade e segurança alimentar no fabrico de massas alimentícias (Thesis) Main arguer	Telma Henriques Vieira (Master) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal
2010	Incorporação de concentrados líquidos de proteínas do soro em produtos lácteos (Thesis) Main arguer	David Manuel Gama Simões Gomes (Master) Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra, Portugal

Journal scientific committee

	Journal title (ISSN)	Publisher
2021 - Current	Processes
2021 - Current	Fermentation
2020 - Current	Current Microbiology
2019 - Current	Journal of Dairy Science
2019 - Current	Food Science & Nutrition
2019 - Current	Egitania Sciencia
2018 - Current	International Journal of Food Science & Technology
2018 - Current	Frontiers in Nutrition
2018 - Current	Journal of Agricultural Science and Technology
2017 - Current	Journal of Food Processing and Preservation
2017 - Current	International Journal of Food Properties
2016 - Current	Journal of the Science of Food and Agriculture
2016 - Current	International Journal of Food Studies
2015 - Current	Molecules (14203049)
2015 - Current	Nutrients
2014 - Current	International Journal of Dairy Technology
2014 - Current	CyTA - Journal of Food
2014 - Current	African Journal of Microbiology Research
2014 - Current	Academia Journal of Educational Research
2013 - Current	Foods

Distinctions

Award

2020	1º Classificado do 9.º Concurso Universitário & Politécnico CAP: Cultiva o teu futuro. Inovação nos frutos secos e secados. Com o Projeto "Casca Rija".
2019	Prémio Ciência+ do Instituto Politécnico de Coimbra Instituto Politécnico de Coimbra, Portugal
2018	BEST PRESENTATION AWARD in ICFAB 2018
2014	3º Prémio na 11ª edição do Concurso Regional Poliempreende 2014
2014	Prémio IDDNET-Technology Network do Concurso de Ideias de Negócio ARRISCA-C 2013
2014	Prémio MoviPoc do Concurso de Ideias de Negócio ARRISCA-C 2013 Universidade de Coimbra, Portugal
2013	2º Prémio na categoria Inovação Tecnológica no concurso Smart Rural Idea Challenge 2013 IPN-Incubadora Associação para o Desenvolvimento de Actividades de Incubação de Ideias e Empresas, Portugal
2012	Prémio INOVCAPITAL no concurso Planos de Negócio ARRISCA-C 2011 Universidade de Coimbra, Portugal
2001	Prémio de melhor estudante de Engenharia Química na Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade de Coimbra 2001

Other distinction

2017	Bolsa de Ignição INOV C 2020
2014	3ª Menção Honrosa na Categoria de Investigação & Desenvolvimento na Food & Nutrition Awards
2013	Nomeação para os prémios Nutrition Awards 2013
2011	Distinção da tecnologia “Utilização de concentrados líquidos de proteínas de soro em produtos lácteos”. Espaço FOOD I&DT “Workshop da I&DT ao Negócio” na Alimentaria & Horexpo 2011
2011	Bolsa de Ignição INOV-C