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Identificação

Identificação pessoal

Nome completo
ANA RITA BARROSO CUNHA DE SÁ HENRIQUES

Nomes de citação

  • Henriques, Ana Rita
  • Henriques, A. R.

Identificadores de autor

Ciência ID
501F-C57B-47B8
ORCID iD
0000-0001-9098-4389

Websites

Domínios de atuação

  • Ciências Agrárias - Ciências Veterinárias
  • Ciências Agrárias - Ciências Veterinárias
  • Ciências Agrárias - Biotecnologia Agrária e Alimentar - Biotecnologia Agrária e Biotecnologia Alimentar

Idiomas

Idioma Conversação Leitura Escrita Compreensão Peer-review
Português (Idioma materno)
Inglês Utilizador proficiente (C2) Utilizador proficiente (C2) Utilizador proficiente (C2) Utilizador proficiente (C2) Utilizador proficiente (C2)
Formação
Grau Classificação
2019/09/01 - 2020/09/01
Concluído
 Pedagogia no ensino superior (Pós-Graduação)
Especialização em pedagogia
Universidade de Lisboa - Instituto de Educação, Portugal
 20 valores
2011/04/01 - 2016/11/14
Concluído
 Ciências Veterinárias (Doutoramento)
Especialização em Segurança Alimentar
Universidade de Lisboa-Faculdade de Medicina Veterinária, Portugal
 Aprovação com louvor e distinção
2008
Concluído
 Mestrado em Saúde Pública Veterinária (Mestrado)
Universidade de Lisboa Faculdade de Medicina Veterinária, Portugal
"Avaliação da vida útil de refeições - indicadores microbiológicos, físico-químicos e sensoriais" (TESE/DISSERTAÇÃO)
 Aprovada
1997 - 2003/10/04
Concluído
 Medicina Veterinária (Licenciatura)
Universidade de Lisboa Faculdade de Medicina Veterinária, Portugal
 14 valores
2003 - 2003
Concluído
 Pós-Graduação em Qualidade Alimentar (Pós-Graduação)
Universidade de Lisboa, Portugal
Percurso profissional

Docência no Ensino Superior

Categoria Profissional
Instituição de acolhimento 		Empregador
2023/07/01 - Atual Professor Auxiliar (Docente Universitário) Instituto Universitário Egas Moniz, Portugal
2015/04 - 2023/06/30 Professor Auxiliar Convidado (Docente Universitário) Universidade de Lisboa Faculdade de Medicina Veterinária, Portugal
Projetos

Bolsa

Designação Financiadores
2011/04/01 - 2015/03/31 CARACTERIZAÇÃO E CONTROLO DE BIOFILMES DE L. MONOCYTOGENES E CAMPYLOBACTER SPP. EM ESTABELECIMENTOS DE PRODUÇÃO DE ALIMENTOS PRONTOS A CONSUMIR
SFRH/BD/70711/2010
 Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluído

Projeto

Designação Financiadores
2021/01/01 - 2025/12/31 Laboratório Associado para Ciência Animal e Veterinária
10.54499/LA/P/0059/2020
Universidade de Lisboa Centro de Investigação Interdisciplinar em Sanidade Animal, Portugal

Universidade de Lisboa Faculdade de Medicina Veterinária, Portugal

Universidade do Porto Centro de Estudos de Ciencia Animal, Portugal

Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Centro de Ciência Animal e Veterinária, Portugal

Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal

Universidade do Porto Instituto de Ciências Tecnologias e Agroambiente, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Em curso
2019/01/01 - 2019/12/31 Centro de Investigação Interdisciplinar em Sanidade Animal
UID/CVT/00276/2019
Universidade de Lisboa Centro de Investigação Interdisciplinar em Sanidade Animal, Portugal

Universidade de Lisboa Faculdade de Medicina Veterinária, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluído
Produções

Publicações

Artigo em revista
  1. Leonor Antunes; António Lopes João; Telmo Nunes; Ana Rita Henriques. "Burden of disease estimation based on Escherichia coli quantification in ready-to-eat meals served in Portuguese institutional canteens". LWT (2023): https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.114450.
    10.1016/j.lwt.2023.114450
  2. Rafael Sousa Oliveira; Maria José Rodrigues; Ana Rita Henriques. "Specific Hygiene Procedures and Practices Assessment: A Cross-Sectional Study in Fresh Fishery Product Retailers of Lisbon’s Traditional Food Markets". Foods (2021): https://doi.org/10.3390/foods10081805.
    10.3390/foods10081805
  3. Rita Bernardo; Ana Duarte; Luís Tavares; António Salvador Barreto; Ana Rita Henriques. "Listeria monocytogenes Assessment in a Ready-to-Eat Salad Shelf-Life Study Using Conventional Culture-Based Methods, Genetic Profiling, and Propidium Monoazide Quantitative PCR". Foods 10 2 (2021): 235-235. https://doi.org/10.3390/foods10020235.
    10.3390/foods10020235
  4. Elisabete Filipa Praia; Ana Rita Henriques. "Assessing the implementation of food defense requirements in industrial meat-based food processors". Brazilian Journal of Food Technology (2021): https://doi.org/10.1590/1981-6723.20120.
    10.1590/1981-6723.20120
  5. Rita Bernardo; António Salvador Barreto; Telmo Nunes; Ana Rita Henriques. "Estimating Listeria monocytogenes Growth in Ready-to-Eat Chicken Salad Using a Challenge Test for Quantitative Microbial Risk Assessment". Risk Analysis (2020): https://doi.org/10.1111/risa.13546.
    10.1111/risa.13546
  6. Joana Catarina Andrade; António Lopes João; Carlos de Sousa Alonso; António Salvador Barreto; Ana Rita Henriques. "Genetic Subtyping, Biofilm-Forming Ability and Biocide Susceptibility of Listeria monocytogenes Strains Isolated from a Ready-to-Eat Food Industry". Antibiotics 9 7 (2020): 416-416. https://doi.org/10.3390/antibiotics9070416.
    10.3390/antibiotics9070416
  7. Henriques, A.R.; Gama, L.T.; Fraqueza, M.J.. "Tracking Listeria monocytogenes contamination and virulence-associated characteristics in the ready-to-eat meat-based food products industry according to the hygiene level". International Journal of Food Microbiology 242 (2017): 101-106. http://dx.doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2016.11.020.
    10.1016/j.ijfoodmicro.2016.11.020
  8. Henriques, A.R.; Melo Cristino, J.; Fraqueza, M.J.. "Genetic characterization of listeria monocytogenes isolates from industrial and retail ready-to-eat meat-based foods and their relationship with clinical strains from human listeriosis in Portugal". Journal of Food Protection 80 4 (2017): 551-560. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-85016604061&partnerID=MN8TOARS.
    10.4315/0362-028X.JFP-16-310
  9. Henriques, A.R.; Fraqueza, M.J.. "Biofilm-forming ability and biocide susceptibility of Listeria monocytogenes strains isolated from the ready-to-eat meat-based food products food chain". LWT - Food Science and Technology 81 (2017): 180-187. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-85017037291&partnerID=MN8TOARS.
    10.1016/j.lwt.2017.03.045
  10. Henriques, A.R.; Telo da Gama, L.; Fraqueza, M.J.. "Assessing Listeria monocytogenes presence in Portuguese ready-to-eat meat processing industries based on hygienic and safety audit". Food Research International 63 (2014): 81-88. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2014.03.035.
    10.1016/j.foodres.2014.03.035
Capítulo de livro
  1. Silva Guerreiro, M.; Henriques, A. R. (0000-0001-9098-4389). Autor correspondente: Henriques, A. R. (0000-0001-9098-4389). "Listeria monocytogenes in food-related environments: an overview of contributing factors for thriving along the food chain". In Listeria monocytogenes: microbiology, sites of infection and treatment, 47-88. Nova iorque, Estados Unidos: Nova Science Publishers, 2022.
    Publicado