Com uma carreira de mais de 30 anos, teve o privilégio de chefiar espaços de prestígio, incluindo monumentos nacionais, e de organizar caterings de elevada envergadura e mediatismo, tanto pelas individualidades presentes como pela projeção nacional e internacional. Desde 2007, é docente no Politécnico do Porto e responsável pelo Gabinete de Prestação de Serviços ao Exterior da Escola Superior de Hotelaria e Turismo (GPSE-ESHT). Mestre em Alimentação – Fontes, Cultura e Sociedade pela Universidade de Coimbra e com Especialização em Formação Contínua e Ocupacional pela Universidade de Santiago de Compostela, possui o Título de Especialista em Hotelaria e Restauração conferido pelo Instituto Politécnico de Leiria. No âmbito do GPSE-ESHT, presta consultoria em empresas de restauração, como o Grupo Trivalor, e é frequentemente convidado como membro de júris em provas de competências técnicas, reconhecimento do mérito que alcançou na área.