Maria Manuel Gil (7313-A289-DF48)

Curriculum Vitae

Maria Manuel Gil

Maria Manuel Gil, is currently CTO for Ocean at Colab +Atlantic, Deputy Director of MARE-Marine and Environmental Sciences Centre, member of the Board of Directors of the Associate Laboratory - Aquatic Research Network (ARNET). She is also member of the Euromarine Steering Committee, member of the Board of International Association of Fish Inspectors – IAFI since 2019, member of the Sectoral Council for Qualification of the Blue Economy, National Agency for Qualification and Vocational Education and Training (ANQEP) and member of the Board of National Observatory of Emerging Risks-ASAE. Additionally, she was involved in the preparation of the Regional Programme for Spatial Planning of the Central Region (PROT Centro), contributing, specifically, to the thematic area A3 - Innovation and Competitiveness: Blue economy. Currently, she is working in four main research lines: add economic value to marine food resources, innovative food formulations with functional properties (incorporation of seaweeds extracts/compounds), marine bio-based ingredients as additives in food formulations and food structure with an emphasis on 3D printing materials. She has coordinated over 20 R&D projects and services to SMEs and participated as researcher member on 19 R&D projects and services to SMEs, with a global budget of 40M Eur and is evaluator for different international agencies. She has over 47 papers in peer reviewed journals, 1 national patent, 3 books and 8 book chapters published. She has supervised several PhD and Post-Doc researchers and PhD and Master Students.

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Identificação

Identificação pessoal

Nome completo: Maria Manuel Gil

Nomes de citação

Gil, Maria
Gil, M.M.

Identificadores de autor

Ciência ID: 7313-A289-DF48
ORCID iD: 0000-0002-8008-9839
Scopus Author Id: http://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=12785024700

Endereços de correio eletrónico

maria.m.gil@ipleiria.pt (Profissional)

Moradas

Edifício CETEMARES Av. Porto de Pesca , 2520-630, Peniche, Peniche, Portugal (Profissional)

Websites

http://www.mare-centre.pt/en (Profissional)

Domínios de atuação

Ciências da Engenharia e Tecnologias - Outras Ciências da Engenharia e Tecnologias - Engenharia e Tecnologia Alimentar

Formação

	Grau	Classificação
2009 Concluído	Biotechnology (Doutoramento) Especialização em Food Science and Techonology Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal "Kinetics of Non-linear Microbial Inactivation: Modelling, Data Analysis and Experimental Design" (TESE/DISSERTAÇÃO)
2000 Concluído	Food Engineering (Licenciatura) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal

Percurso profissional

Ciência

	Categoria Profissional Instituição de acolhimento	Empregador
2014 - Atual	Investigador (Investigação)	MARE - Marine and Environmental Sciences Centre, Portugal

2009 - 2014	Investigador (Investigação)	ESTM, GIRM, Polytechnic Institute of Leiria, Portugal, Portugal

2001 - 2009	Investigador (Investigação)	Universidade Católica Portuguesa Portuguesa Centro de Biotecnologia e Química Fina, Portugal

Docência no Ensino Superior

	Categoria Profissional Instituição de acolhimento	Empregador
2019/04/01 - 2024/06	Professor Coordenador (Docente Ensino Superior Politécnico)	Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal

2001/09/01 - 2019	Professor Adjunto (Docente Ensino Superior Politécnico)	Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal

2002/09 - 2003/07	Assistente Convidado (Docente Universitário)	Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
	Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2001/09 - 2002/02	Assistente Estagiário (Docente Universitário)	Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal

2001/02 - 2001/07	Assistente Convidado (Docente Universitário)	Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
	Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal

Cargos e Funções

	Categoria Profissional Instituição de acolhimento	Empregador
2024/07 - Atual	Board of Directors	Associate Laboratory - Aquatic Research Network (ARNET), Portugal

2024/06 - Atual	CTO for Ocean	Laboratório Colaborativo para o Atlântico, Portugal

2021/01 - Atual	Deputy Director of MARE - Marine and Environmental Sciences Centre	MARE - Marine and Environmental Sciences Centre, Portugal
	MARE - Marine and Environmental Sciences Centre, Portugal
2019/09 - Atual	Member of the Board of Directors	International Association of Fish Inspectors, Canadá

2018/09 - Atual	Coordinator of the Sensory Panel at MARE - Polytechnic of Leiria	MARE-Politécnico de Leiria, Portugal

2021/01/01 - 2024/06/30	Member of the Implementing Committee	Associate Laboratory - Aquatic Research Network (ARNET), Portugal

2017 - 2024/06	Coordinator of MARE - Marine and Environmental Sciences Centre of the Polytechnic of Leiria	Instituto Politécnico de Leiria, Portugal

2017 - 2024/06	Coordinator of CETEMARES Centre	CETEMARES, I&D Center training and dissemination of maritime knowledge, Portugal, Portugal

2022/02 - 2024/05/31	Member of the Board of Directors	Laboratório Colaborativo para o Atlântico, Portugal

2013 - 2024/05	Member of the Scientific Committee	Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal

2018/06 - 2024	Member of the Academic Committee	Instituto Politécnico de Leiria, Portugal

2017 - 2024	Member of the body responsible for animal welfare (ORBEA)	Instituto Politécnico de Leiria, Portugal

2017 - 2020	Member of the Direction Board of MARE - Marine and Environmental Sciences Centre	Centro de Ciências do Mar e do Ambiente, Portugal

2009 - 2018	Coordinator of the Master course in Quality Assurance and Food Safety	Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal

2010 - 2016	Head of the Food Technology Lab	Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal

2012 - 2014	Member of the Coordination of Marine Resources Research Group (GIRM), Polytechnic Leiria	Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal

2007 - 2010	Member of the Scientific and Pedagogical Committee of the Catering course	Instituto Politécnico de Leiria, Portugal

Outros

	Categoria Profissional Instituição de acolhimento	Empregador
2000/06 - 2001/08	Internship	Indústrias de Alimentação – IDAL, HJ Heinz Company, Portugal

Projetos

Projeto

	Designação	Financiadores
2022 - Atual	Preparing the new OCEAN economy: BLUEROUTE PTINNOVATION-0072 Investigador	EEA Grants Em curso
2019/01/01 - Atual	MARE - Centro de Ciências do Mar e do Ambiente UID/MAR/04292/2019	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Em curso
2022 - 2029	PARC - Partnership for the Assessment of Risks from Chemicals 101057014 Investigador	European Comission Em curso
2024 - 2026	Hub4Food - Atlantic Food Innovation Hub EAPA_0024/2022 Investigador MARE-Politécnico de Leiria, Portugal	Comissao de Coordenacao e Desenvolvimento Regional do Norte Em curso
2021/01/01 - 2025/12/31	ARNET - Aquatic Research Infrastructure Network LA/P/0069/2020 10.54499/LA/P/0069/2020 Instituto Politécnico de Leiria, Portugal Universidade do Minho, Portugal Universidade do Algarve, Portugal Universidade Nova de Lisboa, Portugal Instituto Universitário de Ciências Psicológicas Sociais e da Vida, Portugal FCiênciasID Associação para a Investigação e Desenvolvimento de Ciências, Portugal Universidade de Lisboa Faculdade de Ciências, Portugal Universidade do Minho Centro de Biologia Molecular e Ambiental, Portugal Universidade de Coimbra, Portugal Universidade de Évora, Portugal Agência Regional para o Desenvolvimento da Investigação Tecnologia e Inovação, Portugal Centro de Ciências do Mar e do Ambiente, Portugal Universidade Nova de Lisboa Associação para a Inovação e Desenvolvimento da FCT, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Em curso
2022 - 2025	INOV.AM - Innovation in Additive Manufacturing C628518748-00464029 Investigador	Agência para a Competitividade e Inovação IP Em curso
2022 - 2025	Packaging of the future +ecological +digital +inclusive C63187396900466381 Investigador	Agência para a Competitividade e Inovação IP Em curso
2022 - 2025	MoreMedDiet - More on the adoption of a healthy Mediterranean diet PRIMA/0002/2022 Investigador	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Em curso
2022 - 2025	Sustainable Stone by PORTUGAL C05-i01 in the PT Recovery and Resilience Plan Investigador	Agência para a Competitividade e Inovação IP Em curso
2022 - 2023	Knowledge Circle POCI-01-0246-FEDER-181295 Investigador	Agência Nacional de Inovação SA Concluído
2021 - 2023	bLueTIDE - Ocean Literacy Towards an Integrated and Dynamic EEA.BG.SGS3.040.2019 Investigador	Direção-Geral de Política do Mar Concluído
2021 - 2023	INOV C+ - Economic Valorisation of Intelligent Innovation in the Centre Region CENTRO-01-0246-FEDER-000044 Investigador	Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Centro Concluído
2020/04/24 - 2023	S4AGRO \| Sustainable Solutions for the Agribusiness Sector POCI-02-0853-FEDER-046425 Investigador	Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Centro Concluído
2020/04/01 - 2023	HP4A – Healthy Pasta 4 All CENTRO-01-0247-FEDER-039952 Investigador responsável MARE-Politécnico de Leiria, Portugal	Autoridade de Gestão do Programa Operacional Competitividade e Internacionalização Concluído
2020 - 2023	INOVMINERAL 4.0 - Advanced technologies and software for mineral resources POCI-01-0247-FEDER-046083 Investigador MARE-Politécnico de Leiria, Portugal	Concluído
2022 - 2022	Summer with Science Special support ooo Investigador responsável	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Concluído
2020/08/01 - 2022	ProReMar – Marine Resources-based Food Products MAR2020-P04M03-1458P Investigador responsável MARE-Politécnico de Leiria, Portugal	Programa Operacional Mar 2020 Concluído
2019 - 2022	REiNOVA SI: re-industrialisation, entrepreneurship and innovation in traditional production sectors 0613_REINOVA_SI_6_P Investigador	Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Centro Concluído
2019 - 2021/12	ProValgas@Oeste: PROMOTION AND VALORIZATION OF ALGAE FOR HEALTHY EATING MAR-04.03.01-FEAMP-0177 Investigador MARE-Politécnico de Leiria, Portugal	Em curso
2019 - 2021	INOVAÇÃO COM TRADIÇÃO for sustainable consumption MAR-04.03.01-FEAMP-0173 Investigador MARE-Politécnico de Leiria, Portugal	Concluído
2018/01/01 - 2021	ALGAVALOR – Microalgae: integrated production and biomass prospection for different applications 35234 Investigador MARE-Politécnico de Leiria, Portugal	Concluído
2017/01/03 - 2021	ValorMar - Integral Valuation of Marine Biological Resources: Potential, Technological Innovation and New Applications 24517 Investigador	Concluído
2020 - 2020	Summer with Science Special support CV2020 Investigador responsável	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Concluído
2017 - 2020	OURICEIRA AQUA: Aquaculture and finishing of sea urchin gonads MAR-02.01.01-FEAMP-0004 Investigador MARE-Politécnico de Leiria, Portugal	Concluído
2017 - 2020	SEAWEEDFEEDS: Macroalgae and animal welfare, supplementation of marine fish feed MAR2020-16-02-0101-FMP-84 Investigador MARE-Politécnico de Leiria, Portugal	Concluído
2017 - 2020	SmartBioR - Smart Valorization of Endogenous Marine Biological Resources Under a Changing Climate Centro-01-0145-FEDER-000018 Investigador MARE-Politécnico de Leiria, Portugal	Concluído
2017/06/01 - 2019/05/31	FishBioSensing - Portable electrochemical (bio)sensing devices for safety and quality assessment of fishery products SAICT-POL/23817/2016 Investigador International Iberian Nanotechnology Laboratory, Portugal Instituto Politécnico de Leiria, Portugal Instituto Politécnico do Porto Instituto Superior de Engenharia do Porto, Portugal	Fundação para a Ciência e a Tecnologia Concluído
2018 - 2019	Optimization of the process of obtaining honey powder (CENTRO-01-0246-FEDER-000017 Investigador responsável MARE-Politécnico de Leiria, Portugal	Concluído
2016 - 2019	Algavalue - Adding value to by-products obtained during the biotechnological production of squalene and DHA by the microalgae Aurantiochytrium sp. 17680 Investigador MARE-Politécnico de Leiria, Portugal	Concluído
2016 - 2019	REiNOVA - Agro-Food Innovation 0448_REINOVA_6_P Investigador MARE-Politécnico de Leiria, Portugal	Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Centro
2013 - 2015	Preservation of a fish-based ham produced from undervalue seafood 31-04-01-FEP-187 Investigador MARE-Politécnico de Leiria, Portugal	Concluído
2011 - 2014	ISEKI_Food 4 - Towards the Innovation of the Food Chain Through Modernization of Food Studies (IFood_4) 518415-LLP-1-2011-1-IT-ERASMUS-ENW Investigador	Education Audiovisual and Culture Executive Agency Concluído
2010 - 2013	Agropack - Development of a new plastic food package resistant to the sterilization process Co-Promoção n.º 11523) Investigador Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal	Concluído
2008 - 2011	ISEKI_Mundus 2 – Internationalization and Sustainability of ISEKI_Food Network 145585-1-2008-1-PT-ERA MUNDUS-EM4EATN Investigador	Education Audiovisual and Culture Executive Agency
2008 - 2011	ISEKI_Food 3 - Innovative Developments and Sustainability of ISEKI Food 142822-LLP-1-2008-1-PT-ERASMUS-ENW Investigador	Education Audiovisual and Culture Executive Agency Concluído
1998 - 2002	BUGDEATH - Predicting microbial death during heat treatments on foods QLK1-CT-2001-01415 Investigador Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal

Outro

	Designação	Financiadores
2023 - 2024	PRAD - Radioactivity Environmental Monitoring Programme, Technical and Financial Collaboration Protocol na Investigador	Direção-Geral de Política do Mar Em curso
2022 - 2023	Solar Dried Fish Project 0 Investigador responsável	Concluído
2018 - 2021	Use of discarded and low commercial value species: valuation of new products using innovative methodologies 00 Investigador responsável MARE-Politécnico de Leiria, Portugal	Concluído
2017 - 2018	Optimization of storage conditions for frozen sardines and horse mackerel 00000 Investigador responsável MARE-Politécnico de Leiria, Portugal	Concluído
2017 - 2018	Development of new pork-based food products with macroalgae na Investigador responsável MARE-Politécnico de Leiria, Portugal	Concluído
2016 - 2017	Development of new animal feed supplemented with seaweed (of high antioxidant potential) for production of eggs with high natural antioxidant content na Investigador responsável MARE-Politécnico de Leiria, Portugal	Concluído
2014 - 2015	Maintaining the natural colour of fresh tuna by adding natural antioxidants: research activity and transfer of knowledge and technology na Investigador responsável MARE-Politécnico de Leiria, Portugal	Concluído
2013 - 2014	Conservation of fish species - Technology transfer na Investigador Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal	Concluído
2013 - 2014	Development of food processes or products; Scientific technical service for the company 100 Mistérios o Investigador responsável	Concluído
2012 - 2013	Development of a new food product: seafood burger na Investigador responsável MARE-Politécnico de Leiria, Portugal	Concluído
2011 - 2012	Olive oil enriched with seaweeds: product development and knowledge transfer na Investigador responsável Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal	Concluído
2009 - 2011	Nutritional characterisation and definition of the shelf life of tuna chorizo na Investigador responsável Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2009 - 2011	Production of tuna chorizo with a high antioxidant content; Scientific technical service na Investigador Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal	Concluído

Produções

Publicações

Artigo em boletim informativo	Gil, M.M.. "A microbiologia preditiva como instrumento da garantia da segurança de produtos alimentares.", Boletim de Biotecnologia, 2014
Artigo em revista	André Horta; Ana M. Duarte; Sónia Barroso; Filipa R. Pinto; Susana Mendes; Vasco Lima; Jorge A. Saraiva; Maria M. Gil. "Extraction of Antioxidants from Brown Macroalgae Fucus spiralis". Molecules (2024): https://doi.org/10.3390/molecules29102271. 10.3390/molecules29102271 Pedro Adão; Maria da Luz Calado; Wilson Fernandes; Luís G. Alves; Leonor Côrte-Real; Mafalda Guedes; Ricardo Baptista; et al. "Use of Limestone Sludge in the Preparation of ¿-Carrageenan/Alginate-Based Films". Materials (2024): https://doi.org/10.3390/ma17071668. 10.3390/ma17071668 Teixeira, Célia M.; Coelho, Manuel Pacheco; Gil, Maria Manuel; Pita, Cristina; Silva, Priscila M.. "Changing the way we look to fisheries’ discards". Regional Studies in Marine Science 71 (2024): 103434. http://dx.doi.org/10.1016/j.rsma.2024.103434. 10.1016/j.rsma.2024.103434 Pereira, T.; Costa, S.; Barroso, S.; Teixeira, P.; Mendes, S.; Gil, M.M.. "Development and optimization of high-protein and low-saturated fat bread formulations enriched with lupin and microalgae". LWT 191 (2024): http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-85179896246&partnerID=MN8TOARS. 10.1016/j.lwt.2023.115612 Martins, A.; Pinto, F. R.; Barroso, S.; Pereira, T.; Mouga, T.; Afonso, C.; Freitas, M.V.; et al. "Valorization of the Red Seaweed Gracilaria gracilis Through a Biorefinery Approach". Journal of Visualized Experiments 201 (2023): e65923. http://dx.doi.org/10.3791/65923. Publicado • 10.3791/65923 Wilson D. Fernandes; Filipa R. Pinto; Sónia Barroso; Maria M. Gil. "Development, Characterisation, and Consumer Acceptance of an Innovative Vegan Burger with Seaweed". Sustainability (2023): https://doi.org/10.3390/su151410869. 10.3390/su151410869 Sequeira, Vera; Sousa, Inês; Neves, Ana; Rita Vieira, Ana; Silva, Elisabete; Silva, Frederica; Duarte, Ana Marta; et al. "Increasing biological knowledge for better management of by-catch species: age, growth, and mortality of piper and red gurnards (Teleostei: Triglidae)". Scientia Marina 87 1 (2023): e060. http://dx.doi.org/10.3989/scimar.05308.060. 10.3989/scimar.05308.060 Gil, M.M.. Autor correspondente: Gil, M.M.. "Inovação Alimentar com Recursos Marinhos. Dossier do Pescado". Tecnoalimentar 37 (2023): Publicado Lourenço, Sílvia; Raposo, Andreia; Cunha, Beatriz; Pinheiro, Joaquina; Santos, Pedro M.; Gomes, Ana Sofia; Ferreira, Susana; et al. "Temporal changes in sex-specific color attributes and carotenoid concentration in the gonads (roe) of the purple sea urchin (Paracentrotus lividus) provided dry feeds supplemented with ß-carotene". Aquaculture 560 (2022): 738608. http://dx.doi.org/10.1016/j.aquaculture.2022.738608. 10.1016/j.aquaculture.2022.738608 Pinto, Filipa R.; Duarte, Ana M.; Silva, Frederica; Barroso, Sonia; Mendes, Susana; Pinto, Edgar; Almeida, Agostinho; et al. "Annual variations in the mineral element content of five fish species from the Portuguese coast". Food Research International 158 (2022): 111482. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111482. 10.1016/j.foodres.2022.111482 Duarte, Ana M.; Silva, Frederica; Mendes, Susana; Pinto, Filipa R.; Barroso, Sónia; Silva, Elisabete; Neves, Ana; et al. "Seasonal study of the nutritional composition of unexploited and low commercial value fish species from the Portuguese coast". Food Science & Nutrition (2022): http://dx.doi.org/10.1002/fsn3.2937. 10.1002/fsn3.2937 Ana Neves; Ana Rita Vieira; Vera Sequeira; Elisabete Silva; Frederica Silva; Ana M. Duarte; Susana Mendes; et al. "Modelling Fish Growth with Imperfect Data: The Case of Trachurus picturatus". Fishes (2022): https://www.mdpi.com/2410-3888/7/1/52. 10.3390/fishes7010052 Gil, M.M.. "Reproduction of the blue jack mackerel, Trachurus picturatus, in western Portugal: microscopic gonad analysis reveals indeterminate fecundity and skipped spawning patterns". Zoological Studies (2022): https://zoolstud.sinica.edu.tw/Journals/61/61-41.html. Acesso aberto • Publicado • 10.6620/ZS.2022.61-41 Renata A. Amaral; Carlos A. Pinto; Vasco Lima; Jéssica Tavares; Ana P. Martins; Liliana G. Fidalgo; Ana M. Silva; et al. "Chemical-Based Methodologies to Extend the Shelf Life of Fresh Fish—A Review". Foods 10 10 (2021): 2300-2300. https://doi.org/10.3390/foods10102300. 10.3390/foods10102300 Tatiana Pereira; André Horta; Sónia Barroso; Susana Mendes; Maria M. Gil. "Study of the Seasonal Variations of the Fatty Acid Profiles of Selected Macroalgae". Molecules (2021): https://doi.org/10.3390/molecules26195807. 10.3390/molecules26195807 Marta Neves; Ana Ferreira; Madalena Antunes; Joana Laranjeira Silva; Susana Mendes; Maria M. Gil; Carla Tecelão. "Nannochloropsis oceanica as a Sustainable Source of n-3 Polyunsaturated Fatty Acids for Enrichment of Hen Eggs". Applied Sciences (2021): https://doi.org/10.3390/app11188747. 10.3390/app11188747 Neves, Ana; Sousa, Inês; Sequeira, Vera; Vieira, Ana Rita; Silva, Elisabete; Silva, Frederica; Duarte, Ana Marta; et al. "Enhancing knowledge on low-value fishing species: the distinct reproductive strategy of two gurnard species". Journal of Fish Biology (2021): http://dx.doi.org/10.1111/jfb.14849. 10.1111/jfb.14849 Belén Almeida; Sónia Barroso; Ana S. D. Ferreira; Pedro Adão; Susana Mendes; Maria M. Gil. "Seasonal Evaluation of Phlorotannin-Enriched Extracts from Brown Macroalgae Fucus spiralis". Molecules 26 14 (2021): 4287-4287. https://doi.org/10.3390/molecules26144287. 10.3390/molecules26144287 Lourenço, Sílvia; Mendes, Susana; Raposo, Andreia; Santos, Pedro M.; Gomes, Ana S.; Ganhão, Rui; Costa, José L.; Gil, Maria M.; Pombo, Ana. "Motivation and preferences of Portuguese consumers' towards sea urchin roe". International Journal of Gastronomy and Food Science 24 (2021): 100312. http://dx.doi.org/10.1016/j.ijgfs.2021.100312. 10.1016/j.ijgfs.2021.100312 Tatiana Pereira; Sónia Barroso; Maria M. Gil. "Food Texture Design by 3D Printing: A Review". Foods 10 2 (2021): 320-320. https://doi.org/10.3390/foods10020320. 10.3390/foods10020320 Silva, Frederica; Duarte, Ana M.; Mendes, Susana; Borges, Patrícia; Magalhães, Elisabete; Pinto, Filipa R.; Barroso, Sónia; et al. "Adding Value to Bycatch Fish Species Captured in the Portuguese Coast—Development of New Food Products". Foods 10 1 (2020): 68. http://dx.doi.org/10.3390/foods10010068. Publicado • 10.3390/foods10010068 Frederica Silva; Ana M. Duarte; Susana Mendes; Elisabete Magalhães; Filipa R. Pinto; Sónia Barroso; Ana Neves; et al. "Seasonal Sensory Evaluation of Low Commercial Value or Unexploited Fish Species from the Portuguese Coast". Foods (2020): https://www.mdpi.com/2304-8158/9/12/1880. 10.3390/foods9121880 Duarte, Ana M.; Silva, Frederica; Pinto, Filipa R.; Barroso, Sónia; Gil, Maria Manuel. "Quality Assessment of Chilled and Frozen Fish—Mini Review". Foods 9 12 (2020): 1739. http://dx.doi.org/10.3390/foods9121739. 10.3390/foods9121739 Neves, A; Gordo, I; Sequeira, V; Vieira, AR; Silva, E; Silva, F; Duarte, AM; et al. "Negative impact on the reproductive potential of blue jack mackerel Trachurus picturatus by Kudoa infection of the ovary". Diseases of Aquatic Organisms 141 (2020): 47-52. http://dx.doi.org/10.3354/dao03515. 10.3354/dao03515 Tatiana Pereira; Sónia Barroso; Susana Mendes; Maria M. Gil. "Stability, kinetics, and application study of phycobiliprotein pigments extracted from red algae Gracilaria gracilis". Journal of Food Science (2020): https://doi.org/10.1111/1750-3841.15422. 10.1111/1750-3841.15422 da Silva, Agostinho; Gil, Maria Manuel. "Industrial processes optimization in digital marketplace context: A case study in ornamental stone sector". Results in Engineering 7 (2020): 100152. http://dx.doi.org/10.1016/j.rineng.2020.100152. 10.1016/j.rineng.2020.100152 Frederica Silva; Ana M. Duarte; Susana Mendes; Filipa R. Pinto; Sónia Barroso; Rui Ganhão; Maria M. Gil. "CATA vs. FCP for a rapid descriptive analysis in sensory characterization of fish". Journal of Sensory Studies (2020): https://doi.org/10.1111/joss.12605. 10.1111/joss.12605 Tatiana Pereira; Sónia Barroso; Susana Mendes; Renata A. Amaral; Juliana R. Dias; Teresa Baptista; Jorge A. Saraiva; Nuno M. Alves; Maria M. Gil. "Optimization of phycobiliprotein pigments extraction from red algae Gracilaria gracilis for substitution of synthetic food colorants". Food Chemistry (2020): 126688-126688. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.126688. 10.1016/j.foodchem.2020.126688 João Francisco; André Horta; Rui Pedrosa; Cláudia Afonso; Carlos Cardoso; Narcisa M. Bandarra; Maria M. Gil. "Bioaccessibility of Antioxidants and Fatty Acids from Fucus Spiralis". Foods 9 4 (2020): 440-440. https://doi.org/10.3390/foods9040440. 10.3390/foods9040440 Ana Duarte; Maria Pedro Guarino; Sónia Barroso; Maria M Gil. "Phytopharmacological Strategies in the Management of Type 2 Diabetes Mellitus". Foods (2020): https://www.mdpi.com/2304-8158/9/3/271. 10.3390/foods9030271 Gil, M.M.. "Risk assessment of trihalomethanes exposure by consumption of IV gamma products: Evidences from a Portuguese regional survey". Toxicology Reports (2020): http://dx.doi.org/10.1016/j.toxrep.2020.01.019. 10.1016/j.toxrep.2020.01.019 Gil, M.M.. "Service Innovation \| A Service Blueprinting for Industry4.0.". International Journal of Sciences: Basic and Applied Research 52 2 (2020): 33. Publicado Gil, M.M.. "Characterization of Nutritional, Physicochemical, and Phytochemical Composition and Antioxidant Capacity of Three Strawberry “Fragaria × ananassa Duch.” Cultivars (“Primoris”, “Endurance”, and “Portola”) from Western Region of Portugal". Foods (2019): http://dx.doi.org/10.3390/foods8120682. 10.3390/foods8120682 João Francisco; Carlos Cardoso; Narcisa Bandarra; Pedro Brito; André Horta; Rui Pedrosa; Maria M. Gil; et al. "Bioaccessibility of target essential elements and contaminants from Fucus spiralis". Journal of Food Composition and Analysis 74 (2018): 10-17. https://doi.org/10.1016/j.jfca.2018.08.003. 10.1016/j.jfca.2018.08.003 Gil, M.M.. "Lipid Oxidation Inhibition by Natural Tocopherols Increases the Nutritional Value of Tuna Salami". Advances in Food Technology and Nutritional Sciences - Open Journal (2018): http://dx.doi.org/10.17140/aftnsoj-4-146. 10.17140/aftnsoj-4-146 Gil, M.M.. "Mathematical Models for Prediction of Temperature Effects on Kinetic Parameters of Microorganisms’ Inactivation: Tools for Model Comparison and Adequacy in Data Fitting". Food and Bioprocess Technology (2017): http://dx.doi.org/10.1007/s11947-017-1989-x. 10.1007/s11947-017-1989-x Gil, M.M.. "Effect of tuna skin gelatin-based coating enriched with seaweed extracts on the quality of tuna fillets during storage at 4 °C". International Journal of Food Studies (2017): http://dx.doi.org/10.7455/ijfs/6.2.2017.a7. 10.7455/ijfs/6.2.2017.a7 Gil, M.M.. "Influences of physicochemical stresses on injury and inactivation behaviour of Listeria innocua". International Journal of Food Studies (2017): http://dx.doi.org/10.7455/ijfs/6.2.2017.a2. 10.7455/ijfs/6.2.2017.a2 Gil, M.M.. "Combined Effects of Temperature, pH and Water Activity on Predictive Ability of Microbial Kinetic Inactivation Model". Procedia Food Science (2016): http://dx.doi.org/10.1016/j.profoo.2016.02.089. 10.1016/j.profoo.2016.02.089 Gil, M.M.. "Predictions of Microbial Thermal Inactivation in Solid Foods: Isothermal and Non-isothermal Conditions". Procedia Food Science (2016): http://dx.doi.org/10.1016/j.profoo.2016.06.006. 10.1016/j.profoo.2016.06.006 Gil, M.M.. "“ALGATEA" Chá de algas com elevado poder antioxidante.". TECNOALIMENTAR 6 (2016): 40. Publicado Gil, M.M.; Miller, F.A.; Silva, C.L.M.; Brandão, T.R.S.. "Application of optimal experimental design concept to improve the estimation of model parameters in microbial thermal inactivation kinetics". Journal of Food Engineering 134 (2014): 59-66. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-84897466166&partnerID=MN8TOARS. 10.1016/j.jfoodeng.2014.02.018 Simões, T.; Carvalho, J.; Sousa, A.; Lemos, M.F.L.; Gil, M.M.; Pedrosa, R.; Tecelão, C.. "Seasonal variation in proximate composition and fatty acid profile of grey triggerfish (Balistes capriscus) captured along the coast of sPortugal". Journal of Food Science 78 5 (2013): http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-84877608849&partnerID=MN8TOARS. 10.1111/1750-3841.12115 Gil, M.M.; Miller, F.A.; Brandão, T.R.S.; Silva, C.L.M.. "On the Use of the Gompertz Model to Predict Microbial Thermal Inactivation Under Isothermal and Non-Isothermal Conditions". Food Engineering Reviews 3 1 (2011): 17-25. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-79952487472&partnerID=MN8TOARS. 10.1007/s12393-010-9032-2 Miller, F.A.; Ramos, B.F.; Gil, M.M.; Brandão, T.R.S.; Teixeira, P.; Silva, C.L.M.. "Heat inactivation of Listeria innocua in broth and food products under non-isothermal conditions". Food Control 22 1 (2011): 20-26. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-78649329805&partnerID=MN8TOARS. 10.1016/j.foodcont.2010.06.004 Miller, F.A.; Ramos, B.; Gil, M.M.; Brandão, T.R.S.; Teixeira, P.; Silva, C.L.M.. "Influence of pH, type of acid and recovery media on the thermal inactivation of Listeria innocua". International Journal of Food Microbiology 133 1-2 (2009): 121-128. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-67649124570&partnerID=MN8TOARS. 10.1016/j.ijfoodmicro.2009.05.007 Miller, F.A.; Gil, M.M.; Brandão, T.R.S.; Teixeira, P.; Silva, C.L.M.. "Sigmoidal thermal inactivation kinetics of Listeria innocua in broth: Influence of strain and growth phase". Food Control 20 12 (2009): 1151-1157. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-67349245454&partnerID=MN8TOARS. 10.1016/j.foodcont.2009.03.007 Gil, M.M.; Brandão, T.R.S.; Silva, C.L.M.. "A modified Gompertz model to predict microbial inactivation under time-varying temperature conditions". Journal of Food Engineering 76 1 (2006): 89-94. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-33645027692&partnerID=MN8TOARS. 10.1016/j.jfoodeng.2005.05.017 Gil, M.M.; Pereira, P.M.; Brandão, T.R.S.; Silva, C.L.M.; Kondjoyan, A.; Valdramidis, V.P.; Geeraerd, A.H.; Van Impe, J.F.M.; James, S.. "Integrated approach on heat transfer and inactivation kinetics of microorganisms on the surface of foods during heat treatments-software development". Journal of Food Engineering 76 1 (2006): 95-103. http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-33645017585&partnerID=MN8TOARS. 10.1016/j.jfoodeng.2005.05.020
Artigo em revista (magazine)	Gil, M.M.. "Conservação em refrigerado de fiambres de corvina e dourada embalados em atmosfera modificada", Relat. Cient. Téc. do IPMA (http://ipma.pt), 2015, http://www.ipma.pt/export/sites/ipma/bin/docs/publicacoes/ipma/rct-ipma-sd-7.pdf. Gil, M.M.. "Efeito da armazenagem em refrigerado na qualidade de fiambre de corvina com fibras dietéticas embalado em vácuo e em atmosfera modificada.", Relat. Cient. Téc. do IPMA (http://ipma.pt), nº 7, 45 pp., 2015
Capítulo de livro	Gil, M.M.. "The circular economy solution to oceans sustainability: Innovative approaches for the blue economy". In Mapping, Managing, and Crafting Sustainable Business Strategies for the Circular Economy. 2020. Aceite para publicação Reboleira, João; Miranda, Andreia; Bernardino, Susana; Gil, Maria Manuel. "New Advances in Active Packaging Incorporated with Seaweeds for Food Preservation". In Food Packaging, 190-220. CRC Press, 2019. Publicado • 10.1201/9780429023101-8 Gil, M.M.. "Application of natural antimicrobials in seafood". In Part III. Handbook of Seafood: Harvesting, Quality, Protection and Health Benefits. Nova Science Publ. Inc, 2016. Publicado Gil, M.M.. "Biological hazards and natural antimicrobials for seafood preservation". In Part III. Handbook of Seafood: Harvesting, Quality, Protection and Health Benefits. Nova Science Publ. Inc, 2016. Gil, M.M.. "Packaging technologies and material type for the maintenance of seafood safety". In Part III. Handbook of Seafood: Harvesting, Quality, Protection and Health Benefits. Nova Science Publ. Inc, 2016. Publicado Pedrosa, Rui; Tecelão, Carla; Gil, Maria. "Lipids in Meat and Seafood". In Methods in Food Analysis, 142-200. CRC Press, 2014. Publicado • 10.1201/b16964-7 Brandão, Teresa R. S.; Gil, Maria M.; Miller, Fátima A.; Gonçalves, Elsa M.; Silva, Cristina L. M.. "Dynamic Approach to Assessing Food Quality and Safety Characteristics: The Case of Processed Foods". In Advances in Food Process Engineering Research and Applications, 567-579. Springer US, 2013. 10.1007/978-1-4614-7906-2_28 Gil, M.M.; Barbosa, A.L.. "Food safety and microorganisms in meat and fish". In Practical Food and Research. Nova Science Pub Inc, 2011. Publicado
Livro	Teixeira, Celia; Coelho, Manuel; Gil, Maria; Pita, Cristina; Silva, Priscila. PESCA SUSTENTÁVEL – A IMPORTÂNCIA DE DIVERSIFICAR O CONSUMO DE PESCADO. FCiências.ID. 2022. 10.56526/10451/53993 Gil, MM. Sabor & Algas. Politécnico de Leiria. 2022. Publicado • 10.25766/tvbm-bj86 Gil, MM. Inovação e Tradição. Para um consumo sustentável. Politécnico de Leiria. 2021. Publicado • 10.25766/XAP1-B644
Poster em conferência	Pereira, Tatiana; Barroso, Sonia; Pinto, F.R.; Gil, M.M.. Autor correspondente: Gil, M.M.. "Microalgae lipid-enriched extracts for partial fat substitution in bakery products". Trabalho apresentado em AlgaeEurope 2022, 2022. Silva, Frederica; Mendes, Susana; Gordo, Leonel Serrano; Gil, M.M.. "Consumer Perceptions Toward 3D Printed Foods: An Exploratory Study". Trabalho apresentado em Eurosense 2022, 2022. Silva, Frederica; Duarte, Ana M.; Pinto, F.R.; Barroso, Sonia; Borges, P.; Mendes, Susana; Gil, M.M.. "Valorising unexploited fish species: products development and consumer acceptance". Trabalho apresentado em Eurosense, 2020. Neves, A.; Sequeira, V.; Vieira, Ana Rita; Silva, E.; Silva, F.; Duarte, A.M.; Mendes, S.; et al. "VALOREJET: Valorização de espécies de peixe rejeitadas e de baixo valor comercial". Trabalho apresentado em Ciências Research Day, 2019. Duarte, Ana; Horta, André; Silva, Frederica; Barroso, Sonia; Guarino, MP; Mendes, Susana; Duarte, A. M. ; et al. "Fucus Spiralis extract inhibits a-amilase and a-glucosidade in vitro: a new marine product with antidiabetic potential?". Trabalho apresentado em XVI MaNaPro & XI ECMNP, 2019, 2019. Silva, Frederica; Duarte, Ana; Gil, M.M.. "The influence of personal characteristics on sensory analysis". Trabalho apresentado em Pangborn Sensory Science Symposium 19, 2019. Silva, Frederica; Ana Marta Cardoso Duarte; Gil, M.M.. "Check-all-that-apply vs. free choice profilling for rapid descriptive analysis in sensory characterisation of fish". Trabalho apresentado em Pangborn Sensory Science Symposium, 2019. Silva, Frederica; Duarte, Ana; Gil, M.M.. "Estudo Sensorial de bolo de algas com baixo índice glicémico - Spirocake". Trabalho apresentado em CISA '19 - Conferência de Inovação e Segurança Alimentar 19, 2019.
Relatório	Neves, A.; Duarte, A.M.; Vieira, Ana Rita; Assis, Carlos; Silva, Elisabete; Pinto, F.R.; Silva, Frederica; et al. 2021. Use of rejected species and with low commercial value - valorization of new products using innovative methodologies (VALOREJET). Final Report. https://ulisboa-my.sharepoint.com/personal/arivieira_fc_ul_pt/_layouts/15/onedrive.aspx?id=%2Fpersonal%2Farivieira%5Ffc%5Ful%5Fpt%2FDocuments%2FAna%20Rita%20Documents%2FPROJECTOS%2FVALOREJECT%5FMar2020%202017%2FRELAT%C3%93RIO%20FINAL%2FRelat%C3%B3rio%20Final%5FVALOREJET%2Epdf&parent=%2Fpersonal%2Farivieira%5Ffc%5Ful%5Fpt%2FDocuments%2FAna%20Rita%20Documents%2FPROJECTOS%2FVALOREJECT%5FMar2020%202017%2FRELAT%C3%93RIO%20FINAL.
Resumo em conferência	Gil, M.M.. "Fucus spiralis Extract Inhibits a-Amylase and ß-Glucosidase In Vitro: A New Marine Product with Antidiabetic Potential?". Trabalho apresentado em XVI International Symposium on Marine Natural Products \| XI European Conference on Marine Natural Products, 2020. Publicado Gil, M.M.. "Antioxidant Properties of Phlorotannin-Enriched Extracts from the Brown Algae Fucus spiralis.". Trabalho apresentado em XVI International Symposium on Marine Natural Products \| XI European Conference on Marine Natural Products, 2020. Publicado Gil, M.M.. "Extraction Optimization of Phycobiliprotein Pigments from Gracilaria gracilis for Natural Food Colorants.". Trabalho apresentado em XVI International Symposium on Marine Natural Products \| XI European Conference on Marine Natural Products, 2020. Publicado Freitas, M.V.; Correia, A.; Pereira, C.R.; Santos, J.R.; Baptista, T.; Afonso, C.; Gil, M.M.; et al. "The influence of light and culture media on the growth of the red seaweed Gracilaria gracilis (Rhodophyta, Gracilariales) under laboratory conditions". Trabalho apresentado em IMMR'18 \| International Meeting on Marine Research 2018, Peniche, 2019. Publicado • 10.3389/conf.FMARS.2018.06.00116 Freitas, M.V.; Correia, A.; Afonso, C.; Gil, M.M.; Tecelão, C.; Mendes, S.; Pombo, A.; Baptista, T.; Mouga, T.. "Comparison between wild and controlled conditions in shaping the protein and lipid content of Gracilaria gracilis populations". Trabalho apresentado em 3rd AquaImprove \| Aquaculture Research Workshop 2018, Matosinhos, 2018. Publicado Mouga, T.; Afonso, C.; Freitas, M.V.; Correia, A.; Tecelão, C.; Gil, M.M.; Mendes, S.; Baptista, T.. "Evaluation of the nutritional profile and antimicrobial activity of the red seaweed Gracilaria gracilis". Trabalho apresentado em AlgaEurope 2018, Amsterdam, 2018. Publicado Gil, M.M.. "Proceedings of the 4th IPLeiria’s International Health Congress". 2018. 10.1186/s12913-018-3444-8 Gil, M.M.. "Optimization of extraction conditions of phenolic bioactive compounds from Fucus spiralis and Bifurcaria bifurcate using response surface methodology". 2018. 10.3389/conf.fmars.2018.06.00153 Gil, M.M.. "The influence of light and culture media on the growth of the red seaweed Gracilaria gracilis (Rhodophyta, Gracilariales) under laboratory conditions". 2018. 10.3389/conf.fmars.2018.06.00116 Gil, M.M.. "Assessment of traditional mayonnaise enriched with Aurantiochytrium sp. extract". 2018. 10.3389/conf.fmars.2018.06.00099 Gil, M.M.. "HISTAMINE DETERMINATION IN FISHERY PRODUCTS: ALTERNATIVE METHODS FOR EXTRACTION AND QUANTIFICATION". 2018. 10.3389/conf.fmars.2018.06.00017 Gil, M.M.. "Bioactivity screening of Aurantiochytrium sp. for antioxidant activities". 2018. 10.3389/conf.fmars.2018.06.00088 Gil, M.M.. "Antioxidants from Fucus spiralis: in-vitro testing to assess the bioaccessibility". 2016. 10.3389/conf.fmars.2016.04.00019 Gil, M.M.. "The application of edible seaweed for salt replacement in processed foods – the case of vegetables soup". 2016. 10.3389/conf.fmars.2016.04.00018 Gil, M.M.. "Tuna skin gelatin-based packaging containing seaweed extracts as edible coatings for tuna fillets.". 2016. 10.3389/conf.fmars.2016.04.00009 Gil, M.M.. "Effect of edible coating on adherence of chopped seaweed to sweet potato (Ipomea batatas) chips". 2016. 10.3389/conf.fmars.2016.04.00020 Gil, M.M.. "Salted and dried Cod preserved by vacuum and modified atmosphere". 2014. 10.3389/conf.fmars.2014.02.00174
Tese / Dissertação	Gil, M.M.. "Kinetics of non-linear microbial inactivation: modeling, data analysis and experimental design". Doutoramento, Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, 2009.

Propriedade Intelectual

Patente

Gil, M.M.. 2016. "Processo de Produção de Mel em Pó". Portugal.
Concedida/Emitida

Atividades

Apresentação oral de trabalho

	Título da apresentação	Nome do evento Anfitrião (Local do evento)
2022/02	Marine biopolymers: new materials for sustainable films and coatings	Polymer Connect 2020
2021/11/10	Development of pâtés of high nutritional value using non-conventional marine resources	ISEKI-econf 21
2021/11	Seasonal variation of mineral content in the muscle of fish species with no or low commercial value in Portugal	XXI EuroFoodChem
2021/10	Characterization of the 3D printed food national market and consumer’s perception	Eleventh International Conference on Food Studies
2021/03/04	Marine resources as food material for 3D-printing - innovative strategies to improve the efficiency of fish value chain	International Manufacturing Forum Series 2021 Polytechnic of Leiria (Portugal)
2020/02	Marine biopolymers: new materials for sustainable films and coatings.	Polymer Connect 2020, 26-28 (Portugal)
2020	Exploring gonad color and total carotenoids content in Paracentrotus lividus with isoenergetic diets of different ingredients composition	World Aquaculture 2020 (Singapura)
2020	Seaweeds in naturally activated edible coatings for extending the shelf life fresh fish products. International Conference on Sustainable and Intelligent manufacturing	RESIM
2019/09	Systematic study on the extraction of phycoerythrin from Gracilaria gracilis for natural food colorants	ICEF13 (Austrália)
2019/07	Optimization of an in vitro method to measure the bioaccessibility of proteins in seaweeds using response surface methodology	CIBIA 2019 - XIIIberoamerican congress of food engineering (Portugal)
2019/06	Response surface optimization of Phycobiliprotein pigments extraction from Gracilaria gracilis and application in pancakes	EuroFoodChem XX Conference (Portugal)
2019/06	Extraction optimization of phenolic compounds from Fucus spiralis	EuroFoodChem XX Conference (Portugal)
2019/06	The potential of tuna skin and seaweeds for the production of edible coatings.	9th Shelf Life International Meeting (Itália)
2019/05/06	Biotecnologia marinha ¿ um setor emergente no âmbito da economia do mar.	4.º ciclo de conferências do Seminário do Mar Sociedade de Geografia de Lisboa (SGL), (Portugal)
2019/04/26	Biotecnologia Marinha: uma nova jornada.	5.ª Conferencia de Professores do Mar, Centro de Ciência Viva (Portugal)
2019/02	The potential of seaweed-based biopolymers to produce edible films as food packaging.	International Conference on Direct Digital Manufacturing and Polymers - ICDDMAP (Índia)
2018/07	Optimization of extraction conditions of phenolic bioactive compounds from Fucus spiralis and Bifurcaria bifurcate using response surface methodology	International Meeting on Marine Research 2018 (Portugal)
2018/07	Assessment of traditional mayonnaise enriched with Aurantiochytrium sp. extract.	International Meeting on Marine Research 2018
2018/07	Ciência com e para a sociedade: um mar de desafios e oportunidades.	Jornadas Platicemar - Plataforma de Consolidação do Setor TICE e Empreendedorismo na Economia do Mar (Portugal)
2018/07	MARE e a transferência de conhecimento e tecnologia para a indústria.	Ciência 2018 (Portugal)
2018/06	The influence of environmental conditions in the biochemical profile of wild and cultured Gracilaria gracilis	1st Seaweed for Health Conference (Irlanda)
2018/06	Macroalgas: para dietas mais saudáveis.	4º Simpósio de Produção e Transformação de Alimentos em Ambiente Sustentável (Portugal)
2018/05	Evaluation of the benefit/risk associated to the consumption of seaweeds based on the bioaccessibility of antioxidant compounds and contaminants.	International Workshop on Food Risk-Benefit Assessment (Portugal)
2018/05	Engineered Healthy Food with Nutritional and Therapeutic Advantages.	4th IPLeiria International Health Congress (Portugal)
2017/12	“Blue Biotechnology – challenges”.	Nigerian/Portuguese Scientists` Conference (Abuja, Nigéria)
2016/07	Bioaccessibility of antioxidants, essential elements and fatty acids from an edible seaweed Fucus spiralis.	4nd ISEKI_Food Conference (Áustria)
2016/07	Cinéticas não lineares de inativação de microrganismos: modelização, análise de dados e planeamento experimental.	Encontro Nacional da Sociedade Portuguesa de Matemática 2016 (Portugal)
2016/03	Bioaccessibility of some contaminant elements from edible seaweed Fucus spiralis.	Heavy Metals: from the Environment to the Man (Portugal)
2015/09	Predictions of microbial thermal inactivation in solid foods: isothermal and non-isothermal conditions.	9th International Conference on Predictive Modeling in Foods (Brasil)
2014/05	Effect of seaweed extracts on oxidative stability of flavored olive oil during storage.	3nd ISEKI_Food Conference (Grécia)
2013/07	Trends in seafood packaging.	International Workshop on Eco sustainable Food Packaging: The Industrial Challenges (Portugal)
2012/10	Aplicações Salame de atum: Efeito da suplementação de antioxidantes naturais na estabilidade oxidativa.	MatchMaking Research (Portugal)
2006/06	On the use of the Gompertz model to predict microbial inactivation behaviour.	Annual Meeting of the Institute of Food Technologists & Food Expo (IFT 2006)
2004/03	Modelling microbial inactivation kinetics under time-varying temperature conditions.	nternational Conference on Engineering and Food (ICEF9-2004) (França)

Orientação

	Título / Tema Papel desempenhado	Curso (Tipo) Instituição / Organização
2021 - Atual	Marine resources as food material for 3D-printing - innovative strategies to improve the efficiency of fish value chain Orientador	Doutoramento em Ciências do Mar (Doutoramento) Fundação da Faculdade de Ciências da Universidade de Lisboa, Portugal
2020/02/01 - Atual	News strategies to increase shelf life of fresh fish products. Coorientador	Ciência e Tecnologia Alimentar e Nutrição (Doutoramento) Universidade do Minho, Portugal
2020 - Atual	The effect of the materials used in the supply system on the quality of water for human consumption Orientador	Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2020 - Atual	Potential of microalgae in bakery products bakery and confectionery products Orientador	Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2020 - Atual	Effect of processing conditions on nutritional and bioactive compounds of edible seaweeds. Orientador	Doutoramento em Ciência de Los Alimentos (Doutoramento) Universidade de Extremadura, Espanha
2020 - Atual	Designing foods by 3D-printing Orientador	Doutoramento em Ciência de Los Alimentos (Doutoramento) Universidade de Extremadura, Espanha
2020 - Atual	Qualitative methodology for the analysis of sensory attributes Coorientador	Mestrado em Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2020 - Atual	Consumer perception regarding the consumption of innovative and salt substituting products by incorporating natural ingredients Coorientador	Mestrado em Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2020 - Atual	The behaviour of the pasta consumer Coorientador	Mestrado em Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2020 - Atual	Development and characterisation of bakery products enriched with microalgae Coorientador	Mestrado em Biotecnologia dos Recursos Marinhos (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2020 - Atual	Attitudes and determinants of purchase, consumption and risk perception towards shellfish Coorientador	Mestrado em Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2020 - Atual	Risk perception of frozen chicken consumption in Timor-Leste Coorientador	Mestrado em Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2020 - Atual	Consumer perception regarding the consumption of food products close to their expiry date - price, quality and safety as determinants of purchase Coorientador	Mestrado em Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2019/09 - Atual	Isolamento e Identificação de compostos antioxidantes de macroalgas da costa portuguesa com aplicação como componentes alimentares funcionais. Orientador	Biotecnologia dos Recursos Marinhos (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2019/09 - Atual	Desenvolvimento e caracterização de formulações de homogeneizados de pescado prontos a comer Orientador	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2019 - Atual	Estratégias para a redução do teor de sódio em queijos e aumento de shelf-life. Orientador	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2019 - Atual	Valorejet Orientador	Pos-Doctoral (Outra)
2018 - Atual	Métodos de quantificação de histamina (e outros parâmetros de segurança e qualidade) em pescado - validação de resultados obtidos por novos dispositivos. Orientador	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2018 - Atual	Work included in the project: SmartBioR – Smart Valorization of Endogenous Marine Biological Resources Under a Changing Climate Orientador	Pos-Doctoral (Outra)
2017/02 - Atual	Evaluation of the benefit/risk associated to the consumption of seaweed based on the bioaccessibility/bioavailability of omega 3 fatty acids, essential elements, antioxidant compounds and contaminants. Coorientador	Farmácia (Doutoramento) Universidade de Lisboa Faculdade de Farmácia, Portugal
2019 - 2020	Desenvolvimento de uma linha de isolamento, cultivo e caracterização de leveduras cervejeiras não-convencionais. Orientador	Biotecnologia dos Recursos Marinhos (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2019 - 2020	Desperdício alimentar na restauração. Coorientador	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2019 - 2019	Gracilaria gracilis as a novel source of food colorants: extraction optimization of phycobiliprotein pigments Orientador	Biotecnologia dos Recursos Marinhos (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2019 - 2019	Macroalgas para Aplicações Alimentares: Ingredientes Naturais na Prevenção da Diabetes Tipo 2 Orientador	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2019 - 2019	Obtención y evaluación de una bebida en polvo a base de la panela como aporte nutritivo enriquecida y saborizada pasiflora edulis f. (Maracuyá) y solanum quitoense (naranjilla). Orientador	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2018 - 2019	A perceção do consumidor face à informação nutricional presente nos produtos alimentares. Coorientador	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2018 - 2018	Perceção do risco de Listeria monocytogenes em alimentos prontos a consumir (RTE) Orientador	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2018 - 2018	Remoción de colorantes sintéticos de las aguas residuales de la industria alimentaria usando como material adsorbente biomasa de arroz Orientador	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2018 - 2018	Avaliação preliminar da exposição do consumidor aos trihalometanos pelo consumo de produtos de IV gama Orientador	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2016/09 - 2017/10	Alimentos Funcionais: O Impacto da Rotulagem no comportamento do consumidor. Coorientador	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2017 - 2017	Macroalgas: “Uma abordagem para reduzir o teor de sal nas sopas instantâneas” Orientador	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2017 - 2017	Bioaccessibility of antioxidant compounds, fatty acids, essential elements and contaminants from Fucus spiralis Orientador	Biotecnologia dos Recursos Marinhos (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2017 - 2017	Desenvolvimento de um novo produto: batata-doce em palito congelada enriquecida com macroalgas Orientador	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2016 - 2017	A percepção do consumidor face ao pescado de aquacultura. Coorientador	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2016 - 2016	Aplicação de revestimentos edíveis à base de subprodutos da indústria do pescado na preservação de atum fresco Orientador	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2015 - 2015	Avaliação da exposição crónica ao mancozebe pelo consumo de pera rocha Orientador	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2014 - 2015	Conservação de bacalhau salgado seco em condições de abuso de temperatura. Coorientador	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2014 - 2014	Avaliação das preocupações ambientais e medidas implementadas pelas empresas da região oeste Orientador	Segurança Alimentar e Saúde Pública (Mestrado) Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz, Portugal
2013 - 2014	Desenvolvimento de produtos alimentares com algas edíveis da costa de Peniche (Portugal): Chá de algas com elevado poder antioxidante. Coorientador	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2013 - 2013	Implementação e seleção das condições ótimas da linha de demolha e congelação de bacalhau numa empresa de pescado congelado Orientador	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2013 - 2013	Valorização tecnológica de subprodutos da indústria de hortícolas Orientador	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2013 - 2013	Estudo e otimização do processo tecnológico para obtenção de mel em pó Orientador	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2013 - 2013	Acreditação de metodologias analíticas na área da química alimentar Orientador	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2013 - 2013	A análise sensorial na determinação da qualidade da água da rede pública de Vila Franca de Xira – implementação da EN 1622:2006 Orientador	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2013 - 2013	Avaliação do efeito de diferentes tratamentos de descontaminação na qualidade de couve-galega minimamente processada Orientador	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2012 - 2013	Percepção do risco do consumidor português face aos alimentos geneticamente modificados. Orientador	Segurança Alimentar e Saúde Pública (Mestrado) Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz, Portugal
2012 - 2013	Avaliação do efeito da adição de extratos de algas (alga Porphyra umbilicalis e alga Laminaria japónica) na estabilidade de azeite aromatizado. Orientador	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2012 - 2013	Validação do processo de esterilização de refeições prontas a comer enlatadas. Orientador	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal

Organização de evento

	Nome do evento Tipo de evento (Tipo de participação)	Instituição / Organização
2022 - Atual	Member of the Scientific Committee: 6th International Conference littoral 22 (2022) Conferência (Membro da Comissão Científica)
2021/03 - Atual	Conference Chair: 3. International Manufacturing Forum Series 2021. Topic: Food and Digital Manufacturing (2021) Conferência (Membro da Comissão Científica)
2021 - Atual	I Dia Científico SPCAL (2021) Conferência (Membro da Comissão Científica)	Sociedade Portuguesa de Ciências em Animais de Laboratório, Portugal
2021 - Atual	VI Simpósio Nacional de ORBEAs (2021) Simpósio (Membro da Comissão Organizadora)	Sociedade Portuguesa de Ciências em Animais de Laboratório, Portugal
2020 - 2020	Member of the Scientific Committee: International Conference on Advanced Research in Sustainable Intelligent Manufacturing \| RESIM 2020, Barcelona (Espanha) (2020/06 - 2020/06) Conferência (Membro da Comissão Científica)
2020 - 2020	Member of the Scientific Committee: Polymer Science and Composite Materials Conference, Lisboa (Portugal) (2020/02 - 2020/02) Conferência (Membro da Comissão Científica)
2019 - 2019	Member of the Scientific Committee: CIBIA XII (Congresso Ibero-americano de Engenharia de Alimentos), Faro (Portugal) (2019/06 - 2019/06) Conferência (Membro da Comissão Científica)	Universidade do Algarve, Portugal
2018 - 2018	Member of the Scientific Committee: Internacional Meeting on Marine Research 2018 (2018 - 2018) Conferência (Membro da Comissão Científica)	Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2016 - 2016	Member of the Scientific Committee: Internacional Meeting on Marine Research 2016 (2016 - 2016) Conferência (Membro da Comissão Científica)	Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2014 - 2014	Member of the Scientific Committee: Internacional Meeting on Marine Research 2014 (2014 - 2014) Conferência (Membro da Comissão Científica)	Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2012 - 2012	Member of the Scientific Committee: Internacional Meeting on Marine Research 2012 (2012 - 2012) Conferência (Membro da Comissão Científica)	Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2010 - 2010	Member of the Scientific Committee: Internacional Meeting on Marine Research (2010 - 2010) Conferência (Membro da Comissão Científica)	Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal

Participação em evento

	Descrição da atividade Tipo de evento	Nome do evento Instituição / Organização
2021 - Atual	Invited speaker Seminário	Seminário- Inovação e Empreendedorismo em Alimentação e Nutrição Instituto Politécnico de Leiria, Portugal
2019 - Atual	Invited Speaker: marine biotechnology: a new journey Conferência	5ª Conferencia para professores do Mar Ciência Viva, Portugal
2019 - Atual	Invited spaeker: Biotecnologia marinha ¿ um setor emergente no âmbito da economia do mar. Conferência	4.º ciclo de conferências do Seminário do Mar Sociedade de Geografia de Lisboa, Portugal
2019 - Atual	Invited speaker: Do Mar para a Sociedade- Investigação nas áreas da Biotecnologia Marinha, Biologia Marinha e Sustentabilidade Recursos Alimentares Marinhos, Aula Aberta na Universidade Sénior de Peniche, Seminário	Seminário Universidade Sénior de Peniche, Portugal
2018 - Atual	Invited speaker; Title: MARE e a transferência de conhecimento e tecnologia para a indústria. Conferência	Ciência 2018 Ministério da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior, Portugal
2018 - Atual	Invited Speaker: Ciência com e para a sociedade: um mar de desafios e oportunidades.	Jornadas Platicemar - Plataforma de Consolidação do Setor TICE e Empreendedorismo na Economia do Mar Associação Empresarial da Região de Leiria, Portugal
2017 - Atual	Invited Speaker: Blue Biotechnology – challenges”. Nigerian/Portuguese Scientists` Conference Conferência	Nigerian/Portuguese Scientists` Conference Governo da República Portuguesa Ministério da Ciência Tecnologia e Ensino Superior, Portugal
2019/07/05 - 2019/07/05	Invited Speaker: 5.ª Sessão do Ciclo de Workshops ENM 2030 - ¿Estratégia Cientifica para o Mar II¿	5.ª Sessão do Ciclo de Workshops ENM 2030 - “Estratégia Cientifica para o Mar II” Ministério do Mar, Portugal
2019/01/08 - 2019/01/08	Invited Speaker: Conferência ¿Inovação e Conhecimento¿ organizada pela Comissão Eventual de Acompanhamento do Processo de Definição da ¿Estratégia Portugal 2030¿ Conferência	Inovação e Conhecimento Assembleia da República, Portugal
2017/02/10 - 2017/02/10	Invited Speaker: Seminário de Gestão da Inovação do MBA para Executivos, Seminário	Universidade de Coimbra Faculdade de Economia, Portugal

Júri de grau académico

	Tema Tipo de participação	Nome do candidato (Tipo de grau) Instituição / Organização
2019	Hyperbaric storage as a novel preservation process compared to refrigeration: fresh fish as a case-study Arguente principal	Liliana Gonçalves Fidalgo (Doutoramento) Universidade de Aveiro, Portugal
2019	Efeito de um branqueamento combinado com ultrassons nas características físico-quimicas de uma espécie halófita (Salicornia ramosissima) Arguente principal	Ana Raquel das Neves Cabrita (Mestrado) Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal
2019	Avaliação da Composição Mineral de Alimentos Funcionais (Algas e Fungo) Por Fluorescência de Raios-X. Arguente principal	Walter Pinter Júnior (Mestrado) Universidade Nova de Lisboa Faculdade de Ciências e Tecnologia, Portugal
2018	Estágio curricular na FindFresh, S.A. Arguente principal	Catarina Filipa Marques Grilo (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2016	Desenvolvimento de um novo produto alimentar à base de algas marinhas Presidente do júri	Carina Patrícia da Silva Borges (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2015	Desenvolvimento de filmes com microencapsulação de agentes naturais: Aplicação na preservação de salmão. Arguente principal	Vera Lúcia da Conceição Duarte Alves (Mestrado) Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal
2015	Desenvolvimento de um Iogurte suplementado com Spirulina platensis: Caracterização Físico-Química, Microbiológica e Sensorial Presidente do júri	Vanessa de Sousa Mira (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2015	Preparação para a Implementação do referencial BRC numa indústria de abate e transformação de aves. Presidente do júri	Ricardo Miguel Cabaço Murtinho (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2015	Análise dos hábitos alimentares e de consumo de pescado das populações de Leiria e de Peniche Presidente do júri	Mariana Monteiro Sousa (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2015	Influência dos “media” e redes sociais nos hábitos alimentares da população jovem portuguesa Arguente principal	Daniela Filipa Vicente Martins Santos Rocha (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2015	Renovação da certificação do referencial BRC, aplicação do código de ética laboral ET – Ethical Trading Initiative e do referencial específico da Walmart na central fruteira O Melro.OP Presidente do júri	Ana Raquel Silvestre Ramos (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2015	Desenvolvimento de um sumo de fruta com adição de macroalga Gelidium corneum, recorrendo à tecnologia HPP: caracterização físico-química, microbiológica e sensorial Presidente do júri	Ana Teresa Matos Paixão Marques (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2015	Elaboração de paté de lapa, Patella spp. Com adição de medronho, Arbutus unedo: caracterização físico-química, microbiológica e sensorial e avaliação da estabilidade oxidativa Presidente do júri	Sidónio Joaquim Carreira Rodrigues (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2015	Caracterização de Aguardente de Cana-de-açucar Grogue de Cabo Verde Presidente do júri	Ailton César Neves Ramos (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2015	Carne, ovos e pescado: diferentes tecnologias para incremento da qualidade alimentar Presidente do júri	Bruno André Pereira Gomes (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2015	Avaliação da estabilidade físico-química de óleo alimentar suplementado com extrato de carqueja Presidente do júri	Andreia Raquel Feliciano Miranda (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2015	Determinação da autenticidade do bacalhau do Atlântico (Gadus morhua) e subprodutos comercializados em Portugal por meio de ferramentas moleculares Presidente do júri	Ivan Santos Soares (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2015	Adaptação de embalagens de produtos de marca própria ao Regulamento 1169/2011 de informação ao consumidor Presidente do júri	Diana Simão Firme Nobre (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2013	Aplicação de embalagens ativas com agentes naturais na preservação de alimentos. Arguente principal	Ana Catarina da Costa Barros (Mestrado) Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal
2013	Influência da variação sazonal no valor nutricional e avaliação da estabilidade da amêijoa-boa produzida em aquacultura Presidente do júri	Marta Andreia Gonçalves Matias (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2013	Comparação de métodos analíticos de referência: determinação da humidade do leite em pó Presidente do júri	Marlene Santos Silva (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2013	Estabilidade físico-química de fórmulas infantis Presidente do júri	Cláudia Sofia Carneiro Tavares (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2013	A importância da qualidade alimentar como factor relevante para a decisão na compra de produtos tradicionais pelos consumidores Presidente do júri	Vânia Daniela Alves Moreira (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2013	Implementação de um sistema de segurança alimentar, HACCP, num restaurante com refeições sem lactose – Restaurante Matilde Noca Presidente do júri	Flávia Maria Baptista Neves (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2013	Produção e caracterização de hidrolisados proteicos de pescado (HPP) a partir de subprodutos de Cavala (Scomber colias) Presidente do júri	Cátia Folhas Bulhões (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2013	Avaliação dos indicadores de gestão numa indústria de processamento e comercialização de produtos cárneos Presidente do júri	Ana Catarina Paulo Cara-Linda (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2013	Processo Produtivo de Preparados de Peixe Presidente do júri	Carla Patrícia do Nascimento Marques (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2013	Estudo da presença de Anisakis sp. no polvo – vulgar (Octopus vulgaris Cuvier, 1797) na costa portuguesa e análise dos hábitos de consumo Presidente do júri	Isa Daniela Fino Ferreira (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2013	Desenvolvimento de um produto alimentar: Fisham – fiambre de pescada e salmão enriquecido com óleo de peixe Presidente do júri	Tânia Sofia Antunes Ferreira (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2013	Projeto de construção de uma indústria de enchidos e produtos cárneos fumados. Caso prático de um projeto a implementar em Cabo Verde Presidente do júri	Elisandra Simone Cardoso Tavares Rodrigues (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2012	Validação de Limpeza de Equipamentos Farmacêuticos Presidente do júri	Inês Cristina Seiça de Andrade (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2012	Aplicação de DMAIC a uma unidade de abate Presidente do júri	Tânia Marisa Seguro Loureiro (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2012	Influência da variação sazonal no valor nutricional e avaliação da estabilidade da ostra do sado Presidente do júri	Ângela Marina Serrenho Coutinho (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2012	Aplicação de revestimentos comestíveis à base de quitina desacetilada extraída de subprodutos da indústria de pescado em maça Fuji de IV gama Presidente do júri	Ana Isabel Estorninho Santana (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2012	Avaliação da Qualidade e Segurança Alimentar de Carapau (Trachurus trachurus) Descarregado na Lota de Peniche. Influência e Características Gerais da Água de Lavagem no Pescado Descarregado Presidente do júri	Ana Raquel Gomes Teixeira (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2012	Controlo da Qualidade e Segurança Alimentar do Polvo - Octopus vulgaris Presidente do júri	Marcel André Vasco Pereira (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2012	QualiKefir: Avaliação da Qualidade Físico-Química e Sensorial em Produtos derivados de Kefir, Leite e Iogurte Líquido Natural Presidente do júri	Marisa Alexandra da Cruz Mascarenhas (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2012	Filetes de sardinha (Sardina pilchardus): efeito da suplementação de antioxidantes naturais na estabilidade oxidativa Presidente do júri	Ana Catarina Gravito Geada (Mestrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal

Arbitragem científica em conferência

	Nome da conferência	Local da conferência
2021/03 - Atual	International Manufacturing Forum Series 2021. Topic: Food and Digital Manufacturing https://imfs.ipleiria.pt/programme/	Polytechnic of Leiria
2020/06 - Atual	International Conference on Advanced Research in Sustainable Intelligent Manufacturing \| RESIM 2020
2020/02 - Atual	Polymer Science and Composite Materials Conference
2019 - 2019	CIBIA XII (Congresso Ibero-americano de Engenharia de Alimentos)	Faro, Portugal
2018/07 - 2018/07	Internacional Meeting on Marine Research	Peniche, Portugal
2016 - 2016	IMMR´16 – International Meeting on Marine Resources	Peniche, Portugal
2012 - 2012	IMMR´12 – International Meeting on Marine Resources	Peniche, Portugal
2010 - 2010	IMMR´10 – International Meeting on Marine Resources	Peniche, Portugal

Comissão de avaliação

	Descrição da atividade Tipo de assessoria	Instituição / Organização
2021 - Atual	Expert evaluator in Sistema de Incentivos à Investigação e Desenvolvimento Tecnológico (SI I&DT) do Portugal 2020 Avaliador	Agência Nacional de Inovação SA, Portugal
2021 - Atual	Expert evaluator in EEA Grants 2021 Avaliador	Direção-Geral de Política do Mar, Portugal
2021 - Atual	Expert evaluator in HORIZON-CL6-2021 Avaliador	European Commission, Bélgica
2020 - Atual	Expert evaluator in ERA-NET Cofund on Blue Bioeconomy Avaliador	European Commission, Bélgica
2019 - Atual	Expert evaluator in SF-CO Joint Call 2019 Avaliador	European Commission, Bélgica
2018 - 2018	Expert evaluator in H2020-BBI-JTI- 2018 Avaliador	European Commission, Bélgica
2018 - 2018	Expert evaluator in Portugal 2020 - I&DT em Co-Promoção Avaliador	Agência Nacional de Inovação SA, Portugal
2016 - 2016	Expert evaluator in H2020 Framework Programme - Societal Challenge "Secure societies" Avaliador	European Commission, Bélgica
2016 - 2016	Expert evaluator in Portugal 2020 - I&DT em Co-Promoção. Avaliador	Agência Nacional de Inovação SA, Portugal
2015 - 2015	Expert evaluator in H2020 Marie Sklodowska-Curie Work Programme 2014-2015 Avaliador	European Commission, Bélgica
2011 - 2011	Expert evaluator in FP7-KBBE-2011-5 Avaliador	European Commission, Bélgica

Curso / Disciplina lecionado

	Disciplina	Curso (Tipo)	Instituição / Organização
2021 - Atual	Advanced Research Training Course in Marine Science and Technology	Advanced Research Training Course in Marine Science and Technology (Outros)	Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2016 - Atual	Marine Food Resources	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Mestrado integrado)	Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2011 - Atual	Risk Analysis	Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Mestrado integrado)	Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2009 - Atual	Quality of Aquaculture Products	Aquacultura (Mestrado integrado)	Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal

Membro de comissão

	Descrição da atividade Tipo de participação	Instituição / Organização
2022/10 - Atual	Member of EuroMarine Steering Committee Membro	Euromarine - European Marine Research Network , França
2021 - Atual	Member of the work group: Preparation of the Regional Programme for Spatial Planning of the Central Region (PROT Centro), contributing, specifically, to the thematic area A3 - Innovation and Competitiveness: Blue economy. Membro	Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Centro, Portugal
2020 - Atual	Member of the Sectoral Council for Qualification of the Blue Economy, National Agency for Qualification and Vocational Education and Training (ANQEP) Membro	Agência Nacional para a Qualificação e o Ensino Profissional IP, Portugal
2020 - Atual	Member of the work group for the Development of an Action Plan for the Enhancement and Safeguarding of the MD for the Central Region Membro	Direção Regional de Agricultura e Pescas do Centro, Portugal Agência Nacional para a Qualificação e o Ensino Profissional IP, Portugal
2018 - Atual	Member of the Board of National Observatory of Emerging Risks, ASAE, Portugal Membro
2011/09 - 2013/10	Member of InAgri's Technical-Scientific Commission for the Seafood Sector (Network of Innovation for the Agro-Industrial Sector) Membro

Outro júri / avaliação

	Descrição da atividade	Instituição / Organização
2021 - Atual	Member of the jury: Concurso FLAD Science Award Junior Atlantic 2021