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MSc in Agri-Food Marketing at Mediterranean Agronomic Institute of Zaragoza and PhD at School of Agricultural Engineers - Agrarian Economics UPM / ETSIA - Polytechnic University of Madrid. He is specializing in marketing and trends in agri-food consumption behaviour. Biodiversity enthusiast. Lover and researcher of the philosophical moments around the food and tasting. Author of several books on agri-food marketing and trends. Consultant. World Referee in scientific papers. Member at the Portugal Dubai 2020 Advisory Council. Full time Professor at ISAG-EBS and Invited professor at IPAM. Affiliation as a Researcher and Coordinator on the hospitality and gastronomy laboratory at CICET/FCVC. Researcher member at IPAM-Porto Lab. Founder of Slow Food Porto Association.
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Identification

Personal identification

Full name
Rui Rosa Dias
Gender
Male

Citation names

  • Dias, Rui Rosa
  • Rosa, Dias

Author identifiers

Ciência ID
0518-BB15-E293
ORCID iD
0000-0002-5934-8429

Knowledge fields

  • Social Sciences - Economics and Business - Economics

Languages

Language Speaking Reading Writing Listening Peer-review
Spanish; Castilian Advanced (C1) Proficiency (C2) Advanced (C1) Proficiency (C2) Advanced (C1)
English Upper intermediate (B2) Advanced (C1) Advanced (C1) Proficiency (C2) Upper intermediate (B2)
Portuguese (Mother tongue)
Education
Degree Classification
2022/11/01 - 2023/02/28
Concluded
 Microcredencial em Educação a distância digital (Diploma de especialização)
Major in Ensino à distância
Universidade Aberta Departamento de Educação e Ensino a Distância, Portugal
 16 valores
2007/02/01 - 2007/04
Concluded
 Curso de Gestão Logística (Outros)
Major in Logística
Universidade do Porto Porto Business School, Portugal
2007 - 2007
Concluded
 Curso avançado de Investigação de Mercados Agroalimentares: novos enfoques (Postgraduate Certificate)
Major in Marketing Agroalimentar
CIHEAM Zaragoza , Spain
2004/09/30 - 2006/11/06
Concluded
 Economia Agrária (Doctor)
Major in Economia e Marketing agroalimentar
Universidad Politécnica de Madrid, Spain

Universidad Politécnica de Madrid Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica Alimentaria y de Biosistemas, Spain
Sobresaliente Cum Laude
2001/10 - 2002/07
Concluded
 Agro-Food marketing (Master Universitario)
Major in Marketing
Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes, France
1994 - 1998
Concluded
 Gestão de Marketing (Licenciatura)
Instituto Português de Administração de Marketing, Portugal
Affiliation

Teaching in Higher Education

Category
Host institution 		Employer
2020/08 - 2023 Adjunct Teacher (Polytechnic Teacher) Instituto Superior de Administração e Gestão, Portugal
Instituto Superior de Administração e Gestão, Portugal
2005 - 2023 Invited Adjunct Teacher (Polytechnic Teacher) Instituto Português de Administração de Marketing, Portugal
Instituto Português de Administração de Marketing, Portugal
2013 - 2019 Adjunct Teacher (Polytechnic Teacher) Instituto Português de Administração de Marketing, Portugal

Positions / Appointments

Category
Host institution 		Employer
2016 - 2024 Consultor próprio RRD - Business Consulting (Rui Rosa Dias), Portugal
2007/01/01 - 2015/04/01 Diretor de Marketing, Inovação e Agricultura Biológica AGROS, UCRLS, Portugal
Projects

Contract

Designation Funders
2022/01/04 - Current Petisco
ISAG and CICET-FCVC
2021/01/02 - Current Economic Sustainability of Tourism in Porto
ISAG and CICET-FCVC
Researcher
2020/09/01 - Current Estudo de Públicos, a Avaliação das Marcas Patrocinadoras do evento e o Impacto económico do evento para o local
ISAG and CICET-FCVC
Researcher
2020 - Current Slow Food Gastronomy Trends
ISAG and CICET-FCVC
Principal investigator
Under evaluation
2022/03/01 - 2022/07/31 Projeto - BOTICAS - Happy and Healthy Local True Food
ISAG and CICET-FCVC
Co-Principal Investigator (Co-PI)
ISAG-EBS - CICET/FCVC, Portugal
2020/11/01 - 2021/11/01 Gastronomy, Hospitality, and the Future of the Restaurant Industry: Post-COVID-19 Perspectives (pode colocar como Investigador Principal)
ISAG and CICET-FCVC
Principal investigator
ISAG-EBS - CICET/FCVC, Portugal
2016/04/01 - 2017/03/31 Perspetivas Atuais e Futuras do consumo agroalimentar no Norte de Portugal e a relevância do alimento, segundo os princípios do Slow Food
Universidade Europeia
Principal investigator
Concluded
2006 - 2009 Leite Biológico
POCI/V.1.2
AGROS, UCRLS, Portugal
 Agência Nacional de Inovação SA
Concluded
Outputs

Publications

Book
  1. Borges, Ana Pinto; Almeida, António Lopes de; Vieira, Elvira; Dias, Rui Rosa; Rodrigues, Paula. Gastronomy, hospitality, and the future of the restaurant industry: post-COVID-19 perspective. IGI Global. 2022.
    10.4018/978-1-7998-9148-2
  2. Borges, Ana Pinto; Almeida, António Lopes de; Vieira, Elvira; Dias, Rui Rosa; Rodrigues, Paula. Gastronomy, hospitality, and the future of the restaurant industry: post-COVID-19 perspective. IGI Global. 2022.
    10.4018/978-1-7998-9148-2
Book chapter
  1. Dias, Rui Rosa. ""Produção do campo à mesa: a ética e a natureza, a ética e a mão-de-obra, ética e consumidores"". In Alimentação: avanços e Controvérsias. São Paulo, Brazil: Alexa, 2023.
    Published
  2. Helena Real; Rui Rosa Dias. "Portuguese Mediterranean Diet as a Future Trend for Healthy and Sustainable Restaurant Consumption". In A Post-COVID-19 Perception. United States, 2022.
    10.4018/978-1-7998-9148-2.ch005
  3. Dias, Rui Rosa. "Portuguese Mediterranean Diet as a Future Trend for Healthy and Sustainable Restaurant consumprion". In Gastronomy, Hospitality, and the Future of the Restaurant industry: Post-Covid-19 Perspectives. IGI Global, 2022.
    Published
  4. Dias, Rui Rosa. "Alimentação: avanços e Controvérsias". In Alimentação: avanços e Controvérsias. France: Alexa, 2019.
    Published
  5. Dias, Rui Rosa. "La cadena de valor agroalimentaria: analisis internacional de casos reales". In La cadena de valor agroalimentaria: analisis internacional de casos reales. Madrid, Spain: Editorial Agrícola, 2010.
    Published
Conference paper
  1. Dias, Rui Rosa. "SLOW FOOD LAB – PORTUGUESE ARK OF TASTE: AN SENSORIAL ORGANOLEPTIC TEST". Paper presented in nternational Conference on Applied Business and Management (ICABM2024), Porto, 2024.
    Published
  2. Dias, Rui Rosa. "Transparency as a key factor through agri-food and forestry system". Paper presented in nternational Conference on Applied Business and Management (ICABM2024), Porto, 2024.
  3. Dias, Rui Rosa. "Urban-rural reciprocity relations: A study for a new integrated model". Paper presented in nternational Conference on Applied Business and Management (ICABM2024), Porto, 2024.
  4. Dias, Rui Rosa. "Port Wine – New Horizons and New Markets: A Case Study". Paper presented in nternational Conference on Applied Business and Management (ICABM2024), Porto, 2024.
    Published
Edited book
  1. Dias, Rui Rosa. Transparência. Porto: Vida Económica. 2023.
    Published
  2. Dias, Rui Rosa. Marketing Agroalimentar Fundamentos e Estudos de Caso. Porto: Vida Económica. 2016.
    Published
  3. Dias, Rui Rosa. Os trilhos do Marketing Agroalimentar. Porto: Vida Económica. 2015.
    Published
  4. Rosa, Dias. Producción y Mercado de Leche Ecológica en Portugal: Estratégias y Tendencias. Porto, Portugal: Novembro. 2009.
    Published
Journal article
  1. Rui Rosa Dias; António Lopes De Almeida; Kevin Hemsworth; Dias, Rui Rosa; Almeida, António Lopes de; Hemsworth, Kevin. "Slow tourism and food: The ‘Good’ principle as Portuguese trend". Journal of Tourism & Development (2023): vol. 43 (2023)-vol. 43 (2023). https://proa.ua.pt/index.php/rtd/article/view/33001.
    10.34624/RTD.V43I0.33001
  2. Rui Rosa Dias. "National Gastronomy Brand as a Country's Identity.". (2023): http://dx.doi.org/10.58869/iwthm2023.
    10.58869/iwthm2023
  3. Dias, Rui Rosa; Almeida, António Lopes de; Hemsworth, Kevin. "Slow tourism and food: The ‘Good’ principle as Portuguese trend". (2023): https://doi.org/10.34624/rtd.v43i0.33001.
    https://doi.org/10.34624/rtd.v43i0.33001
  4. Rui Rosa; Mafaldo Nogueira; Filipa Azinheira. "Spirituality, Socialization and Knowledge: a Philosophical Approach to the Slow Food Agri-food System". International Journal on Food System Dynamics Vol 13 (2022): No 4 (2022)-No 4 (2022). http://centmapress.ilb.uni-bonn.de/ojs/index.php/fsd/article/view/D3.
    10.18461/IJFSD.V13I4.D3
Manual
  1. Dias, Rui Rosa. Food Trends. 2018.
    Accepted
Newspaper article
  1. Dias, Rui Rosa. "O marketing agroalimentar da verdade: tendência ou utopia?", Marketeer, 2021
Online resource
  1. Dias, Rui Rosa. Dieta Mediterrânica: O benefício da complementaridade. 2023. https://www.apn.org.pt/documentos/ebooks/Ebook_Dieta_Mediterra__nica-high.pdf.
Thesis / Dissertation
  1. Pimentel, Teresa Sofia da Silva. "Estudo exploratório para o lançamento de uma academia de formação". Master, 2023. http://hdl.handle.net/10400.26/44791.
  2. Pereira, Ana Luísa. "Gestão de vendas: modelo comercial aplicado ao Covet Group - Caso Meetsales". Master, 2021. http://hdl.handle.net/10400.26/38196.
  3. Caballero Andrade, Luis Enrique. "Implementacion de una consultora en marketing territorial". Master, 2016. http://hdl.handle.net/10400.26/18107.
  4. Torres Enk, Laura Carolina. "Plan estratégico para motivar la participación en los grupos de investigación: el caso de las universidades de la ciudad de Medellín y su Área Metropolitana". Master, 2016. http://hdl.handle.net/10400.26/18108.
Activities

Oral presentation

Presentation title Event name
Host (Event location)
2010/05/14 Os produtos Biológicos em Portugal em.cantos - Beja
IPB - Instituto Politécnico de Beja (Beja)

Supervision

Thesis Title
Role 		Degree Subject (Type)
Institution / Organization
2022/01/10 - 2023/07/28 O papel do marketing interno em organizações de gestão de eventos - o caso Exponor
Supervisor of Sofia Nunes
2021/01/31 - 2022/12/31 Estudo exploratório para o lançamento de uma academia de formação
Supervisor of Teresa Sofia da Silva Pimentel
2021/10/01 - 2022/07/21 Processo de Internacionalização da empresa Sisint, Lda para os Emirados Árabes Unidos
Supervisor of Alda Cristina Nogueira da Costa e Vasconcelos
2021/02/28 - 2022/06/01 Mendonça, Manuel Maria Lopes Pinto Furtado de
Supervisor
2020/09/01 - 2021/12/02 Gestão de vendas: modelo comercial aplicado ao Covet Group - Caso Meetsales
Supervisor
2015/09/01 - 2016/08/29 Implementacion de una consultora en marketing territorial
Supervisor of Luis Enrique Caballero Andrade
2015/09/01 - 2016/08/29 Plan estratégico para motivar la participación en los grupos de investigación: el caso de las universidades de la ciudad de Medellín y su Área Metropolitana
Supervisor

Event participation

Activity description
Type of event 		Event name
Institution / Organization
2023/06/23 - Current International Workshop ¿Tourism and Hospitality Management¿ (IWTHM2023) international Workshop “Tourism and Hospitality Management” (IWTHM2023)
ISAG – European Business School, em parceria com o Centro de Investigação em Ciências Empresariais e Turismo da Fundação Consuelo Vieira da Costa (CICET-FCVC) e a Unidade de Investigação Aplicada em Gestão (UNIAG)., Portugal
2016/11/16 - Current Às quartas com… Rui Rosa Dias
Meeting
 Às quartas com… Rui Rosa Dias
ROTARY CLUB DE OLIVEIRA DE AZEMÉIS, Portugal
2016/07/09 - Current Cidade Mais
Round table

Association member

Society Organization name Role
2014/05/01 - Current Slow Food Porto Associado e Presidente

Committee member

Activity description
Role 		Institution / Organization
2023/11/30 - Current Comissão Técnico - Científica
Member
 ISAG-EBS - CICET/FCVC, Portugal
2023/06/23 - Current Membro da Comissão Científica International Workshop “Tourism and Hospitality Management” (IWTHM2023)
Other
 ISAG-EBS - CICET/FCVC, Portugal
2021/05/07 - Current Membro da Comissão Científica International Workshop “Tourism and Hospitality Management” (IWTHM2021)
Other
 ISAG-EBS - CICET/FCVC, Portugal
2021/05/07 - Current Membro da Comissão Organizadora International Workshop “Tourism and Hospitality Management” (IWTHM20211
Other
 ISAG-EBS - CICET/FCVC, Portugal
2017 - Current Membro do Comité Científico do Editorial do Journal of Albania Veterinary Society
2016 - Current Membro da Comissão Científica V Congresso Internacional Cidades Criativas IPAM-Porto, Portugal

Conference scientific committee

Conference name Conference host
2017 - Current VI Congresso Internacional Cidades Criativas - Universidade Central da Florida - Orlando Orlando
2016 - Current VI Congresso Internacional Cidades Criativas - Universidade do Porto Porto
2015/10 - Current The Portuguese Marketing Conference Porto

Consulting

Activity description Institution / Organization
2015/04/01 - Current Consultoria a empresas do setor agroalimentar

Course / Discipline taught

Academic session Degree Subject (Type) Institution / Organization
2009 - 2011 Marketing Agroalimentar Mestrado Agricultura Biológica (Mestrado) Instituto Politécnico de Viana do Castelo Escola Superior Agrária, Portugal
2006 - 2007 Marketing Agroalimentar Master en Ciencia y tecnologia Alimentasr (Master) Universidade de Vigo - Campus Ourense, Spain

Evaluation committee

Activity description
Role 		Institution / Organization Funding entity
2010 - 2013 Várias intervenções na qualidade de membro de júris de apresentação de trabalhos para obtenção de Títulos de Especialista, nomeadamente em: ISCAP, ISPGAYA, IPAM
Evaluator

Interview (newspaper / magazine)

Activity description Newspaper / Forum
2022/06/03 A caminho da plena gastronomia” Vida Económica
2020/05/19 Preferir a produção nacional – Rui Rosa Dias Agro Portal
2019/02/19 “O comércio tradicional local de produtos nacionais terá uma década de ouro pela frente” Vida Rural
2018/11/17 10 tendências da comida do futuro Expresso

Interview (tv / radio show)

Program Topic
2021 - Current Porto Canal Black Friday
2018/04/30 - Current World Disco Soup Day World Disco Soup Day
2017/05/10 - Current RTP 2017-05-10 Congresso Slow Food - Food Futures
2016/03/12 - Current RTP Fileira do leite e carne tem que "olhar internamente" e reestruturar-se

Journal scientific committee

Journal title (ISSN) Publisher
2009 - 2014 Agriculture Economics

Mentoring / Tutoring

Topic Student name
2019 - Current Cotutor Dissertação de Doutoramento na FCNAUP Helena Real
2020 - 2021/12/31 Tese de Mestrado Filipa Azinheira
Distinctions

Award

2006 Melhor Percurso profissional
IPAM-Porto, Portugal

Other distinction

2023 Inovação e Irreverência
ISAG-EBS - CICET/FCVC, Portugal