Alexandra Teixeira Coimbra (5E13-71C0-6CDC)

Curriculum Vitae

Alexandra Teixeira Coimbra

Alexandra Teixeira Coimbra completed her MSc Degree in Biochemistry and BSc Degree in Biochemistry at the University of Beira Interior, Covilhã, Portugal. She is presently a PhD student in Biomedicine, at CICS-UBI - Health Sciences Research Centre, University of Beira Interior, Covilhã, Portugal. The main research interests focus on extracting polyphenols from natural products and evaluating the biological activities, namely those related to the antioxidant, antimicrobial, and cytotoxicity activities, of plant extracts and essential oils. The present research interests include the impact and mechanism of action of essential oils on antimicrobial resistance and food preservation.

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Identification

Personal identification

Full name: Alexandra Teixeira Coimbra
Date of birth: 1994/08/17
Gender: Female

Citation names

Coimbra, Alexandra
Alexandra Coimbra
Coimbra, A
Coimbra, A. T.

Author identifiers

Ciência ID: 5E13-71C0-6CDC
ORCID iD: 0000-0003-0652-4342
Researcher Id: Web of Science AAX-8357-2020
Scopus Author Id: 57217294397

Email addresses

alexandra.coimbra@hotmail.com (Professional)
alexandra.coimbra@ubi.pt (Professional)

Telephones

Mobile phone

926773794 (Personal)

Addresses

CICS-UBI - Health Sciences Research Centre, University of Beira Interior. Av. Infante D. Henrique, 6200-506, Covilhã, Covilhã, Portugal (Professional)

Websites

https://www.researchgate.net/profile/Alexandra_Coimbra (Professional)
https://orcid.org/0000-0003-0652-4342 (Professional)
https://www.webofscience.com/wos/author/record/AAX-8357-2020 (Professional)

Knowledge fields

Natural sciences - Biological Sciences - Microbiology
Natural sciences - Biological Sciences - Plant sciences
Natural sciences - Biological Sciences - Biochemistry
Natural sciences - Biological Sciences - Biology
Medical and Health Sciences - Basic Medicine - Medicinal Chemistry
Medical and Health Sciences
Medical and Health Sciences - Health Sciences - Infectious Diseases
Agrarian Sciences - Agrarian and Food Biotechnology - Agricultural Biotechnology and Food Biotechnology
Natural sciences - Biological Sciences - Cell Biology
Medical and Health Sciences - Medical Biotechnology - Technologies Involving the Manipulation of Cells, Tissues, Organs or the Whole Organism
Exact Sciences - Chemical Sciences - Organic Chemistry

Languages

Language	Speaking	Reading	Writing	Listening	Peer-review
Portuguese (Mother tongue)
English	Upper intermediate (B2)	Advanced (C1)	Advanced (C1)	Advanced (C1)	Upper intermediate (B2)
French	Intermediate (B1)	Intermediate (B1)	Intermediate (B1)	Upper intermediate (B2)	Intermediate (B1)

Education

	Degree	Classification
2018/07 - 2023/08 Concluded	Biomedicine (Doutoramento) Universidade da Beira Interior Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal "Biological properties of aromatic plants used in folk medicine: a focus on the essential oil of Thymus zygis" (THESIS/DISSERTATION)
2017 Concluded	Biochemistry (Mestrado) Universidade da Beira Interior Faculdade de Ciências, Portugal "Caracterização fitoquímica e avaliação das propriedades antimicrobianas de plantas usadas na medicina tradicional" (THESIS/DISSERTATION)	15
2015 Concluded	Biochemistry (Licenciatura) Universidade da Beira Interior Faculdade de Ciências, Portugal "Estratégias para a diminuição da alergenicidade do leite" (THESIS/DISSERTATION)	13

Affiliation

Science

	Category Host institution	Employer
2016/07 - Current	Researcher (Research)	Universidade da Beira Interior Centro de Investigação em Ciências da Saúde, Portugal
	Universidade da Beira Interior Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal

Others

	Category Host institution	Employer
2023/04/03 - 2025/03/31	Researcher fellow	Universidade da Beira Interior Centro de Investigação em Ciências da Saúde, Portugal

2018/09 - 2023/08	PhD Student	Universidade da Beira Interior Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
	Universidade da Beira Interior Centro de Investigação em Ciências da Saúde, Portugal
2017/11 - 2018/08	Volunteer Researcher	Universidade da Beira Interior Centro de Investigação em Ciências da Saúde, Portugal
	Universidade da Beira Interior Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal

Projects

Grant

	Designation	Funders
2023/04/03 - 2025/04/03	Montanha Viva - Sistema Previsional Inteligente de Suporte à Decisão em Sustentabilidade PD21-00009 Research Fellow Universidade da Beira Interior Centro de Investigação em Ciências da Saúde, Portugal	Ongoing
2019/04/01 - 2020/01/31	Plantas da medicina tradicional: propriedades biológicas e toxicidade dos seus óleos essenciais BID/FCS/2018 PhD Student Fellow Universidade da Beira Interior Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal	Banco Santander Totta Concluded

Outputs

Publications

Conference poster	Alexandra Coimbra; Ferreira, Susana; Felice Panebianco. "Effect of Melissa officinalis essential oil on biofilm formed by Listeria monocytogenes strains isolated from meat industries". Paper presented in Microbiotec'23 - Congress of Microbiology and Biotechnology 2023, 2023. Alexandra Coimbra; Filomena Carvalho; Ana Paula Coelho Duarte (BC15-D376-80FE); Susana Ferreira (F718-3569-E911). "Effect of Thymus zygis essential oil against Listeria monocytogenes and its application on food". Paper presented in Microbiotec'21 Congress of Microbiology and Biotechnology, 2021. Coimbra, Alexandra; Ferreira, Susana (F718-3569-E911); Duarte, Ana Paula (BC15-D376-80FE). "Antimicrobial activity of Thymus zygis essential oil against Listeria monocytogenes". Paper presented in Antimicrobial Chemotherapy Virtual Conference 2021, 2021. Coimbra, Alexandra; Ferreira, Susana (F718-3569-E911); Duarte, Ana Paula (BC15-D376-80FE). "Screening of the bioactive activities of various plant essential oils used in the Mediterranean diet". Paper presented in Microbiotec'19 Congress of Microbiology and Biotechnology, 2019. Coimbra, Alexandra; Luís, Ângelo; Ferreira, Susana (F718-3569-E911); Duarte, A.P (BC15-D376-80FE). "Phytochemical Characterization and Evaluation of Antimicrobial Properties of Arbutus unedo and Crataegus monogyna". Paper presented in VI ENEQUI - Encontro Nacional de Estudantes de Química, 2018.
Journal article	Carvalho, Filomena; Coimbra, Alexandra T.; Silva, Lúcia; Duarte, Ana P.; Ferreira, Susana. "Melissa officinalis essential oil as an antimicrobial agent against Listeria monocytogenes in watermelon juice". Food Microbiology 109 (2023): 104105. http://dx.doi.org/10.1016/j.fm.2022.104105. 10.1016/j.fm.2022.104105 Coimbra, Alexandra; Sónia P. Miguel; Ribeiro, Maximiano; Coutinho, Paula; Silva, Lúcia ; Ferreira, Susana; Ana Paula Coelho Duarte (BC15-D376-80FE). Corresponding author: Ferreira, Susana. "Chemical composition, antioxidant, and antimicrobial activities of six commercial essential oils". Letters in Applied Microbiology 76 1 (2022): 1-8. https://doi.org/10.1093/lambio/ovac042. Published • 10.1093/lambio/ovac042 Coimbra, Alexandra; Carvalho, Filomena; Duarte, Ana Paula; Ferreira, Susana. "Antimicrobial activity of Thymus zygis essential oil against Listeria monocytogenes and its application as food preservative". Innovative Food Science & Emerging Technologies 80 (2022): 103077. http://dx.doi.org/10.1016/j.ifset.2022.103077. Published • 10.1016/j.ifset.2022.103077 Coimbra, Alexandra; Ferreira, Susana; Duarte, Ana Paula. "Biological properties of Thymus zygis essential oil with emphasis on antimicrobial activity and food application". Food Chemistry 393 (2022): 133370. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133370. Published • 10.1016/j.foodchem.2022.133370 Alexandra Coimbra; Sónia Miguel; Maximiano Ribeiro; Paula Coutinho; Lúcia Silva; Ana Paula Duarte; Susana Ferreira. "Thymus zygis Essential Oil: Phytochemical Characterization, Bioactivity Evaluation and Synergistic Effect with Antibiotics against Staphylococcus aureus". Antibiotics 11 2 (2022): 146-146. https://doi.org/10.3390/antibiotics11020146. 10.3390/antibiotics11020146 Coimbra, Alexandra T.; Ferreira, Susana; Duarte, Ana Paula. "Genus Ruta: A natural source of high value products with biological and pharmacological properties". Journal of Ethnopharmacology 260 (2020): 113076. http://dx.doi.org/10.1016/j.jep.2020.113076. Accepted • 10.1016/j.jep.2020.113076 Coimbra, Alexandra T.; Luís, Ângelo F. S.; Batista, Maria T.; Ferreira, Susana M. P.; Duarte, Ana Paula C.. "Phytochemical Characterization, Bioactivities Evaluation and Synergistic Effect of Arbutus unedo and Crataegus monogyna Extracts with Amphotericin B". Current Microbiology (2020): http://dx.doi.org/10.1007/s00284-020-02125-w. Accepted • 10.1007/s00284-020-02125-w
Thesis / Dissertation	"Biological properties of aromatic plants used in folk medicine: a focus on the essential oil of Thymus zygis". PhD, Universidade da Beira Interior Faculdade de Ciências da Saúde, 2023. Coimbra, Alexandra. "Caracterização fitoquímica e avaliação das propriedades antimicrobianas de plantas usadas na medicina tradicional". Master, Universidade da Beira Interior Faculdade de Ciências, 2017. https://ubibliorum.ubi.pt/handle/10400.6/6385.

Activities

Oral presentation

	Presentation title	Event name Host (Event location)
2021/09/30	Antimicrobial activity of Thymus zygis essential oil and its application for food decontamination	XVI Annual CICS-UBI Symposium Centro de Investigação em Ciências da Saúde da Universidade da Beira Interior (Covilhã, Portugal)
2021/09/17	Atividade antimicrobiana do óleo essencial de Thymus zygis na conservação de alimentos	"O meu trabalho... 1 Slide", no âmbito do Dia Internacional do Microrganismo Centro de Investigação em Ciências da Saúde da Universidade da Beira Interior (Covilhã, Portugal)
2019/12/12	Caracterização fitoquímica e avaliação das propriedades bioativas das plantas Arbutus unedo e Crataegus monogyna	IV Jornadas de Educação e Investigação em Saúde Politécnico da Guarda, Escola Superior de Saúde (Guarda, Portugal)
2017/07/06	Phytochemical characterization and evaluation of antimicrobial properties of plants used in folk medicine	XII Annual CICS-UBI Symposium Faculty of Health Sciences, University of Beira Interior, Covilhã, Portugal (Covilhã, Portugal)

Event organisation

	Event name Type of event (Role)	Institution / Organization
2019/09/17 - 2019/09/17	3rd edition of International Microorganism Day (2019/09/17 - 2019/09/17) Other (Member of the Organising Committee)	Universidade da Beira Interior Centro de Investigação em Ciências da Saúde, Portugal Universidade da Beira Interior Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2016/11/23 - 2016/11/25	IX Atividades Científicas na Escola "Aprender com o Desporto" (2016/11/23 - 2016/11/25) Other (Member of the Organising Committee)	Universidade da Beira Interior Departamento de Ciências do Desporto, Portugal Universidade da Beira Interior Departamento de Química, Portugal Universidade da Beira Interior Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal

Event participation

	Activity description Type of event	Event name Institution / Organization
2022/07/20 - 2022/07/21	XVII Annual CICS-UBI Symposium Symposium	XVII Annual CICS-UBI Symposium Universidade da Beira Interior Centro de Investigação em Ciências da Saúde, Portugal
2021/10/07 - 2021/10/08	e-Conference on Innovation in Microbial Control Conference	e-Conference on Innovation in Microbial Control Universidade do Porto Faculdade de Engenharia, Portugal Universidade do Porto - Faculdade de Ciências, Portugal
2021/09/30 - 2021/10/01	XVI Annual CICS-UBI Symposium Symposium	XVI Annual CICS-UBI Symposium Universidade da Beira Interior Centro de Investigação em Ciências da Saúde, Portugal
2021/02/02 - 2021/02/03	Antimicrobial Chemotherapy Conference 2021 Webinar Conference	Antimicrobial Chemotherapy Conference 2021 Webinar
2020/10/01 - 2020/10/02	XV Annual CICS-UBI Symposium Symposium	XV Annual CICS-UBI Symposium Universidade da Beira Interior Centro de Investigação em Ciências da Saúde, Portugal
2019/12/12 - 2019/12/12	IV Jornadas da Educação e Investigação em Saúde Other	IV Jornadas da Educação e Investigação em Saúde Instituto Politécnico da Guarda Escola Superior de Saúde, Portugal
2019/12/05 - 2019/12/07	MicroBiotec'19 Congress of Microbiology and Biotechnology Congress	MicroBiotec - Congress of Microbiology and Biotechnology Universidade de Coimbra, Portugal
2019/11/28 - 2019/11/28	3 Minutos, 1 Slide, A Tua Tese Other	3 Minutos, 1 Slide, A Tua Tese Universidade da Beira Interior, Portugal
2019/07/04 - 2019/07/05	XIV Annual CICS-UBI Symposium Symposium	XIV Annual CICS-UBI Symposium Universidade da Beira Interior Centro de Investigação em Ciências da Saúde, Portugal
2019/05/08 - 2019/05/08	IV Ciclo de Conferências em Biotecnologia - Segurança e Biotecnologia Alimentar Conference	IV Ciclo de Conferências em Biotecnologia - Segurança e Biotecnologia Alimentar Universidade da Beira Interior Faculdade de Ciências, Portugal
2019/02/22 - 2019/02/22	Workshop - Scientific Writing: an editor perspective Workshop	Workshop - Scientific Writing: an editor perspective Universidade da Beira Interior Instituto Coordenador da Investigação, Portugal
2019/01/18 - 2019/01/18	Workshop - Scientific Writing Author Perspective Workshop	Workshop - Scientific Writing Author Perspective Universidade da Beira Interior Instituto Coordenador da Investigação, Portugal
2019 - 2019	1ª edição do Concurso de comunicação de ciência em Microbiologia Other	Concurso de comunicação de ciência em Microbiologia Sociedade Portuguesa de Microbiologia, Portugal
2018/10/18 - 2018/10/19	3rd International conference "Communicating Science in a Changing World" Conference	3rd International conference "Communicating Science in a Changing World" Universidade da Beira Interior Faculdade de Ciências, Portugal
2018/07/05 - 2018/07/06	XIII Annual CICS-UBI Symposium Symposium	XIII Annual CICS-UBI Symposium Universidade da Beira Interior Centro de Investigação em Ciências da Saúde, Portugal
2018/03/23 - 2018/03/26	VI ENEQUI - Encontro Nacional de Estudantes de Química Meeting	VI ENEQUI - Encontro Nacional de Estudantes de Química Universidade da Beira Interior Faculdade de Ciências, Portugal
2017/07/06 - 2017/07/07	XII Annual CICS-UBI Symposium Symposium	XII Annual CICS-UBI Symposium Universidade da Beira Interior Centro de Investigação em Ciências da Saúde, Portugal
2017/05/17 - 2017/05/20	II International Congress in Health Sciences Research: Towards Innovation and Entrepreneurship Trends in Biotechnology for Biomedical Applications Congress	II International Congress in Health Sciences Research: Towards Innovation and Entrepreneurship Trends in Biotechnology for Biomedical Applications Universidade da Beira Interior Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2017/04/07 - 2017/04/10	V ENEQUI - Encontro Nacional de Estudantes de Química Meeting	V ENEQUI - Encontro Nacional de Estudantes de Química Universidade de Coimbra, Portugal
2017/02/03 - 2017/02/03	World Cancer Day Seminars Seminar	World Cancer Day Seminars Universidade da Beira Interior Centro de Investigação em Ciências da Saúde, Portugal
2017/01/21 - 2017/01/21	V Ciclo de Conferências "Trilhos da Ciência: Descobrir, Comunicar e Aplicar" Conference	V Ciclo de Conferências "Trilhos da Ciência: Descobrir, Comunicar e Aplicar" Universidade da Beira Interior Faculdade de Ciências, Portugal
2016/11/14 - 2016/11/14	Curso de Comunicação Ciêntífica Other	Curso de Comunicação Ciêntífica Universidade da Beira Interior Núcleo de Estudantes de Química, Portugal Universidade da Beira Interior Núcleo de Estudantes de Ciências Farmacêuticas, Portugal
2016/06/27 - 2016/07/04	Realization of "Formação de Jovens Investigadores" Other	Formação de Jovens Investigadores Universidade da Beira Interior Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2016/06/30 - 2016/07/01	XI Annual CICS-UBI Symposium Symposium	XI Annual CICS-UBI Symposium Universidade da Beira Interior Centro de Investigação em Ciências da Saúde, Portugal
2016/06/29 - 2016/06/29	Realization of "Formação de Introdução à Experimentação Animal" Other	Formação de Introdução à Experimentação Animal Universidade da Beira Interior Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2016/05/04 - 2016/05/05	IV Jornadas de Química e Bioquímica Other	IV Jornadas de Química e Bioquímica Universidade da Beira Interior Faculdade de Ciências, Portugal
2015/09/25 - 2015/09/26	II Congresso Médico da Beira Interior "Epifanias da Dor: da Génese à Intervenção" Congress	II Congresso Médico da Beira Interior "Epifanias da Dor: da Génese à Intervenção" Universidade da Beira Interior Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2015/05/06 - 2015/05/07	III Jornadas de Química e Bioquímica Other	III Jornadas de Química e Bioquímica Universidade da Beira Interior Faculdade de Ciências, Portugal Universidade da Beira Interior Núcleo de Estudantes de Química, Portugal
2014/03/28 - 2014/03/30	II ENEQUI - Encontro Nacional de Estudantes de Química Meeting	II ENEQUI - Encontro Nacional de Estudantes de Química Universidade da Beira Interior Faculdade de Ciências, Portugal
2013/05/06 - 2013/05/06	Conference "Synthesis of biological active compounds" pronounced by the teacher Grazyna Groszek of Rzeszow University of Technology, Poland Conference	Conference "Synthesis of biological active compounds" pronounced by the teacher Grazyna Groszek of Rzeszow University of Technology, Poland Universidade da Beira Interior Departamento de Química, Portugal

Association member

	Society Organization name	Role
2019/11 - Current	Sociedade Portuguesa de Microbiologia	Member

Course / Discipline taught

	Academic session	Degree Subject (Type)	Institution / Organization
2021/02 - 2021/06	Farmacognosia I	Ciências Farmacêuticas (Mestrado integrado)	Universidade da Beira Interior, Portugal
2020/02 - 2020/06	Farmacognosia I	Ciências Farmacêuticas (Mestrado integrado)	Universidade da Beira Interior, Portugal
2019/02 - 2019/06	Farmacognosia I	Ciências Farmacêuticas (Mestrado integrado)	Universidade da Beira Interior, Portugal

Mentoring / Tutoring

	Topic	Student name
2019/02 - 2019/07	Tutor of the report "Atividade antimicrobiana de Óleos Essenciais" developed in UC Seminário of the 1º ciclo in Ciências Biomédicas in CICS-UBI (Centro de Investigação em Ciências da Saúde, Universidade da Beira Interior)	Diana Nogueira Pimenta

Distinctions

Other distinction

2010	Recognition praise for representing Portugal at Space Camp, U.S. Space & Rocket Center, Huntsville, Alabama, USA in 2010 Junta de Freguesia de Castelo, Moimenta da Beira, Viseu, Portugal