
Curriculum Vitae
JOSÉ ANTÓNIO DA COSTA ALVES DA SILVA
Com uma carreira de mais de 30 anos, teve o privilégio de chefiar espaços de prestígio, incluindo monumentos nacionais, e
de organizar caterings de elevada envergadura e mediatismo, tanto pelas individualidades presentes como pela projeção nacional
e internacional. Desde 2007, é docente no Politécnico do Porto e responsável pelo Gabinete de Prestação de Serviços ao Exterior
da Escola Superior de Hotelaria e Turismo (GPSE-ESHT). Mestre em Alimentação – Fontes, Cultura e Sociedade pela Universidade
de Coimbra e com Especialização em Formação Contínua e Ocupacional pela Universidade de Santiago de Compostela, possui o Título
de Especialista em Hotelaria e Restauração conferido pelo Instituto Politécnico de Leiria. No âmbito do GPSE-ESHT, presta
consultoria em empresas de restauração, como o Grupo Trivalor, e é frequentemente convidado como membro de júris em provas
de competências técnicas, reconhecimento do mérito que alcançou na área.
Identificação
Identificação pessoal
- Nome completo
- JOSÉ ANTÓNIO DA COSTA ALVES DA SILVA
- Data de nascimento
- 1975/07/07
- Género
- Male
Nomes de citação
- Silva, José António
Identificadores de autor
- Ciência ID
- CE19-72C7-44E6
- ORCID iD
- 0000-0003-3409-9021
Endereços de correio eletrónico
- jsilva@esht.ipp.pt (Professional)
Formação
Grau | Classificação | |
---|---|---|
2023/10/23 - 2024/05
Ongoing
|
MBA Executivo em Gestão de Bar (Outros)
Especialização em Hotelaria e Restauração
Turismo de Portugal, Portugal
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2018/05/29
Concluded
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Título de Especialista na área de Hotelaria e Restauração (Título de especialista)
Especialização em Hotelaria e Restauração
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
Instituto Politécnico da Guarda Escola Superior de Turismo e Hotelaria, Portugal Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, Portugal |
Aprovado por Unanimidade |
2015/01/05
Concluded
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Mestrado em Alimentação - Fontes, Cultura e Sociedade (Mestrado)
Especialização em História das Culturas
Universidade de Coimbra Faculdade de Letras, Portugal
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15 |
2006
Concluded
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Xestión e Consultoría de Formación Continua e Ocupacional (Bachelor)
Especialização em Especialista Universitario
Universidade de Santiago de Compostela Instituto de Ciencias da Educación, Spain
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Percurso profissional
Teaching in Higher Education
Categoria Profissional Instituição de acolhimento |
Empregador | |
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2007 - Atual | Adjunct Teacher (Polytechnic Teacher) | Instituto Politécnico do Porto, Portugal |
Instituto Politécnico do Porto Escola Superior de Hotelaria e Turismo, Portugal |
Positions / Appointments
Categoria Profissional Instituição de acolhimento |
Empregador | |
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2022/11/29 - Atual | Co-Coordenador do CTeSP em Alimentação e Saúde | Instituto Politécnico do Porto, Portugal |
Instituto Politécnico do Porto Escola Superior de Hotelaria e Turismo, Portugal | ||
2021/07/15 - Atual | Membro do Conselho Pedagógico da ESHT | Instituto Politécnico do Porto, Portugal |
Instituto Politécnico do Porto Escola Superior de Hotelaria e Turismo, Portugal | ||
2021/03/05 - Atual | Vogal Conselho do Curso Técnico Superior Profissional de Serviços de Restauração e Catering | Instituto Politécnico do Porto, Portugal |
Instituto Politécnico do Porto Escola Superior de Hotelaria e Turismo, Portugal | ||
2021/03/05 - Atual | Vogal Conselho do Curso Técnico Superior Profissional de Operações Hoteleiras | Instituto Politécnico do Porto, Portugal |
Instituto Politécnico do Porto Escola Superior de Hotelaria e Turismo, Portugal | ||
2020/07/22 - Atual | Membro do Conselho Técnico-Científico da ESHT | Instituto Politécnico do Porto, Portugal |
Instituto Politécnico do Porto Escola Superior de Hotelaria e Turismo, Portugal | ||
2017/09/12 - Atual | Responsável do Gabinete de Prestação de Serviços ao Exterior | Instituto Politécnico do Porto, Portugal |
Instituto Politécnico do Porto Escola Superior de Hotelaria e Turismo, Portugal | ||
2015 - Atual | Consultor | ITAU-Instituto Técnico de Alimentação Humana, S.A., Portugal |
ITAU-Instituto Técnico de Alimentação Humana, S.A., Portugal |
Projetos
Grant
Designação | Financiadores | |
---|---|---|
2020/08 - 2020/10 | Escola de Verão - Olivoturismo na Hotelaria e Restauração
34
Supervisor
Instituto Politécnico do Porto Escola Superior de Hotelaria e Turismo, Portugal
|
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluded
|
Other
Designação | Financiadores | |
---|---|---|
2023 - 2026 | Projeto IN_SPIRE: Sharing Best Practices Tourism Education
promove +
Researcher
Instituto Politécnico do Porto Escola Superior de Hotelaria e Turismo, Portugal
|
Instituto Politécnico do Porto Centro de Investigação e Inovação em Educação
Ongoing
|
Produções
Publications
Conference abstract |
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