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Ana Cristina Mendes Ferreira da Vinha. Doutoramento Europeu em Biologia Funcional e Ciências da Saúde, na área da Química Analítica e Alimentar (Faculdade de Biologia e Química da Universidade de Vigo). Mestrado em Controlo de Qualidade em Água e Alimento (Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto) e Licenciatura em Engenharia Alimentar (Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Católica do Porto). Professora Associada na Faculdade de Ciências da Saúde, Universidade Fernando Pessoa (FCS-UFP). Publicou 72 artigos em revistas especializadas e 16 artigos em atas de congressos. Possui 36 capítulos de livros internacionais e 7 livros, reunindo mais de 1920 citações para um índice h de 19 (índice Scopus). Investigador no FP-I3ID - Instituto de Investigação, Inovação e Desenvolvimento da Universidade Fernando Pessoa e Investigador colaborador no REQUIMTE/LAQV - (Laboratório Associado para a Química Verde), Departamento de Ciências Químicas da Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto. Web of Science Researcher ID ADR-2174-2022. Atua na(s) área(s) de Ciências e Tecnologia e Ciências da Saúde. Orientou mais de 40 teses de mestrado, 23 mestrados integrados e dissertações de licenciatura. Até à data, foi arguente principal em 23 mestrados e monografias. Membro de júri de atribuição de bolsa de investigação FCT "Food Science and Technology". Participou em mais de 40 congressos internacionais e nacionais com comunicações orais e escritas. No seu currículo Ciência Vitae os termos mais frequentes na contextualização da produção científica, tecnológica e artístico-cultural são: Ciências Médicas e da Saúde; Ciências Agrárias e Ciências de Nutrição, nas áreas de: Bromatologia e Análises Bromatológicas; Farmacognosia; Fitoterapia; Tecnologia Alimentar; Bioquímica dos Alimentos; Biotecnologia Alimentar; Controlo da Qualidade Água e Alimentos; Química Geral e Analítica.
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Identification

Personal identification

Full name
Ana Cristina Mendes Ferreira da Vinha

Citation names

  • Vinha, A. F.
  • Ana F. Vinha
  • Ana Vinha
  • Ana Ferreira Vinha

Author identifiers

Ciência ID
011A-FCBD-DC66
ORCID iD
0000-0002-6116-9593
Scopus Author Id
6508104484

Email addresses

  • acvinha@ufp.edu.pt (Profissional)

Addresses

  • Faculdade de Ciências da Saúde, Universidade Fernando Pessoa, Rua Carlos da Maia, 296, 4200-150, Porto, Porto, Portugal (Profissional)

Websites

Knowledge fields

  • Ciências da Engenharia e Tecnologias
  • Ciências Exatas - Química
  • Ciências Agrárias
  • Ciências da Engenharia e Tecnologias - Outras Ciências da Engenharia e Tecnologias - Engenharia e Tecnologia Alimentar
  • Ciências Médicas e da Saúde - Ciências da Saúde - Nutrição e Dietética

Languages

Language Speaking Reading Writing Listening Peer-review
Português (Mother tongue)
Inglês Utilizador independente (B2) Utilizador independente (B2) Utilizador independente (B2) Utilizador independente (B2) Utilizador independente (B2)
Espanhol; Castelhano Utilizador independente (B1) Utilizador independente (B1) Utilizador independente (B1) Utilizador independente (B1) Utilizador independente (B1)
Francês Utilizador elementar (A2) Utilizador independente (B1) Utilizador elementar (A2) Utilizador elementar (A2) Utilizador elementar (A2)
Education
Degree Classification
2010
Concluído
 Biologia Funcional e Ciências da Saúde (Doutoramento)
Major in Química Analítica e Alimentar
Universidade de Vigo - Campus Lagoas Marcosende, Espanha
 Excelente
2006
Concluído
 Química Analítica e Alimentar (Mestrado integrado)
Universidade de Vigo - Campus Lagoas Marcosende, Espanha
 Excelente
2003
Concluído
 Mestrado em Controlo de Qualidade de Água e Alimentos (Mestrado)
Universidade do Porto, Portugal
 Excelente
1997
Concluído
 Engenharia Alimentar (Licenciatura)
Universidade Católica Portuguesa Instituto de Ciências da Saúde Porto, Portugal
Affiliation

Ciência

Category
Host institution 		Employer
2021 - Current Investigador (Investigação) Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
I3ID - FFP, Instituto de Investigação, Inovação e Desenvolvimento Fernando Pessoa, Porto, Portugal, Portugal
2010/09/01 - Current Investigador (Investigação) REQUIMTE LAQV Porto, Portugal
Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal
2012 - 2020 Investigador (Investigação) Universidade Fernando Pessoa Unidade de Investigacao UFP em Energia Ambiente e Saude, Portugal
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal

Docência no Ensino Superior

Category
Host institution 		Employer
2023/06/01 - Current Professor Associado (Docente Universitário) Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2011/09/01 - 2023/05/30 Professor Auxiliar (Docente Universitário) Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2010/09/01 - 2011/07/31 Professor Coordenador (Docente Ensino Superior Politécnico) CESPU – Cooperativa de Ensino Superior Politécnico e Universitário CRL, Portugal
2003/09/01 - 2010/08/31 Professor Adjunto (Docente Ensino Superior Politécnico) CESPU – Cooperativa de Ensino Superior Politécnico e Universitário CRL, Portugal
2003/09/01 - 2004/07/31 Professor Adjunto Convidado (Docente Ensino Superior Politécnico) Instituto Piaget Unidade de Investigação em Educação e Intervenção Comunitária, Portugal
2000/10/01 - 2003/08/31 Assistente convidado (Docente Ensino Superior Politécnico) CESPU – Cooperativa de Ensino Superior Politécnico e Universitário CRL, Portugal
CESPU – Cooperativa de Ensino Superior Politécnico e Universitário CRL, Portugal

Outras Carreiras

Category
Host institution 		Employer
1999/10/01 - 2000/10/01 Coordenador Técnico (Assistente Técnico) Grupo Auchan, Portugal
Grupo Auchan, Portugal
1998/09/01 - 1999/08/31 Coordenador Técnico (Assistente Técnico) Eurolis Transitários Lda, Portugal
Eurolis Transitários Lda, Portugal

Cargos e Funções

Category
Host institution 		Employer
2023/03/01 - Current Coordenador Mestrado (2º ciclo): Análises Laboratoriais Especializadas Escola Superior de Saúde Fernando Pessoa, Portugal
Escola Superior de Saúde Fernando Pessoa, Portugal
Projects

Projeto

Designation Funders
2018/07/15 - 2022/01/15 Cascas de castanea sativa como fonte de ingredientes ativos para Alimentos Funcionais e Cosméticos: uma abordagem sustentável
PTDC/ASP-AGR/29277/2017
Rede de Química e Tecnologia Laboratório Associado para a Química Verde, Portugal

Cooperativa de Ensino Superior Politécnico e Universitário CRL, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluído
2019/01/01 - 2019/12/31 Laboratório Associado para a Química Verde - Tecnologias e Processos Limpos
UID/QUI/50006/2019
LA/P/0008/2020
10.54499/LA/P/0008/2020
Universidade do Porto Faculdade de Ciências, Portugal

Rede de Química e Tecnologia Laboratório Associado para a Química Verde, Portugal

Universidade Nova de Lisboa, Portugal

Universidade de Aveiro, Portugal

Universidade do Porto Instituto de Ciências Tecnologias e Agroambiente, Portugal

Universidade de Évora, Portugal

Unidade de Investigação Vidro e Cerâmica para as Artes, Portugal

Universidade de Lisboa Instituto Dom Luiz, Portugal

Universidade Nova de Lisboa Associação para a Inovação e Desenvolvimento da FCT, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluído
2019/01/01 - 2019/12/31 UFP Energy, Environment and Health Research Unit
UID/Multi/04546/2019
Fundação Ensino e Cultura Fernando Pessoa, Portugal
 Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluído

Outro

Designation Funders
2019/01/01 - 2019/12/31 Laboratório de Processos de Separação e Reacção
UID/EQU/50020/2019
UID/QUI/50006/2019
LA/P/0008/2020
10.54499/LA/P/0008/2020
Universidade do Porto Laboratório de Processos de Separação e Reacção Laboratório de Catálise e Materiais, Portugal

Universidade do Porto Faculdade de Ciências, Portugal

Rede de Química e Tecnologia Laboratório Associado para a Química Verde, Portugal

Universidade Nova de Lisboa, Portugal

Universidade de Aveiro, Portugal

Universidade do Porto Instituto de Ciências Tecnologias e Agroambiente, Portugal

Universidade de Évora, Portugal

Unidade de Investigação Vidro e Cerâmica para as Artes, Portugal

Universidade de Lisboa Instituto Dom Luiz, Portugal

Universidade Nova de Lisboa Associação para a Inovação e Desenvolvimento da FCT, Portugal

Universidade do Porto Faculdade de Engenharia, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluído
Outputs

Publicações

Artigo em conferência
  1. Fábio Passos; Ana F. Vinha; Teresa Moreira; Rodrigues, Francisca; Anabela S. G. Costa; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Extrato da polpa do fruto da Adansonia digitata: valorização de um ingrediente com elevado potencial". Paper presented in 12º Encontro de Química dos Alimentos, Porto, 2016.
    Publicado
  2. M. Antónia Nunes; Barreira, João C.M.; Anabela S. G. Costa; Ana F. Vinha; Rita C. Alves; Rocha, Ada ; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Influence of packing material on the quality parameters and bioactivity of smothies.". Paper presented in XIII Encontro de Química dos Alimentos, Porto, 2016.
    Publicado
  3. Anabela S. G. Costa; Ana F. Vinha; Rita C. Alves; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Caracterização nutricional e atividade antioxidante do borututu (Cochlospermum angolensis Welw.) fresco e liofilizado.". Paper presented in 13º Encontro de Química dos Alimentos, Porto, 2016.
    Publicado
  4. Albuquerque, C.,; Vinha, A. F.; Costa, A.S.G.; Alves, R.C.; Oliveira, M.B.P.P.. "Phytochemical analysis of three wild Portuguese fruits that may provide potential health benefits". Paper presented in 12º Encontro de Química dos Alimentos, Lisboa, 2014.
    Publicado
  5. Vinha, A. F.; Costa, A.S.G.; Alves, R.C.; Santos-Silva, A.; Oliveira, M.B.P.P.. "Protective activity of coffee silverskin extracts: evaluation on erythrocyte oxidative-induced hemolysis.". Paper presented in 12º Encontro de Química dos Alimentos, Lisboa, 2014.
    Publicado
  6. Vinha, A. F.; Costa, E.; Costa, A.S.G.; Alves, R.C.; Santos-Silva, A.; Oliveira, M.B.P.P.. "Protective activity of coffee silverskin extracts: evaluation on erythrocyte oxidative-induced hemolysis". Paper presented in 12th Meeting on Food Chemistry: Bridging Traditional and Novel Foods: Composition, Structure and Functionality, Lisboa, 2014.
    Publicado
  7. Vinha, A. F.; Barreira, S.V.P.,; Costa, A.S.G.,; Neves, J.,; Alves, R.C.,; Oliveira, M.B.P.P.. "Valorização da flor do dragoeiro (Dracaena draco L.) dos Açores: caracterização de compostos bioativos de extratos aquosos, etanólicos e hidroalcoólicos.". Paper presented in III Congresso Iberoamericano de Peloides, Ponta Delgada, 2013.
    Publicado
  8. Vinha, A. F.; Pimentel, F.,; Alves, R.C.,; Costa, A.S.G.,; Oliveira, M.B.P.P.. "Borututu (Cochlospermum angolense): influência do processamento no teor de vitamina E.". Paper presented in III Congresso Iberoamericano de Peloides, Ponta Delgada, 2013.
    Publicado
  9. Costa, A.S.G.,; Vinha, A. F.; Nunes, M.A.,; Alves, R.C.,; Oliveira, M.B.P.P.. "Pele de prata do café como fonte de compostos bioativos para incorporação em peloides.". Paper presented in III Congresso Iberoamericano de Peloides, Ponta Delgada, 2013.
    Publicado
  10. Pereira, L.C.,; Vinha, A. F.; Costa, A.S.G.,; Alves, R.C.,; Domingues, V.,; Pimentel, F.,; Delerue-Matos, M.C.,; Oliveira, M.B.P.P.. "Valorização das folhas de louro (L. nobilis e L. azorica (Feub.) Franco).". Paper presented in III Congresso Iberoamericano de Peloides, Ponta Delgada, 2013.
    Publicado
  11. Nunes, M.A.; Costa, A.S.G.; Vinha, A. F.; Alves, R.C.; Rocha, A.; Oliveira, M.B.P.P.. "Determinação da capacidade antioxidante e parâmetros relacionados em smothies.". Paper presented in 11º Encontro de Química dos Alimentos., Bragança, 2012.
    Publicado
  12. Vinha, A. F.; Soares, M.O.; Costa, A.S.G.; Oliveira, M.B.P.P.. "Lycopersicon esculentum, Diospyros kaki e Prunus armeniaca: riqueza em compostos bioativos e potencial antioxidante de produtos de origem nacional.". Paper presented in 11º Encontro de Química dos Alimentos, Bragança, 2012.
    Publicado
  13. Batista,N.; Costa, A.S.G.; Vinha, A. F.; Nunes, M.A.; Alves, R.C.; Cunha, L.; Oliveira, M.B.P.P.. "Perfil antioxidante de produtos à base de ervas". Paper presented in 11º Encontro de Química dos Alimentos, Bragança, 2012.
    Publicado
  14. Vinha, A. F.; Costa, A.S.G.; Soares, M.O.; Pires, P.C.; Oliveira, M.B.P.P.. "Atividade antioxidante de extratos aquosos de Cochlospermum angolense (Borututu)". Paper presented in 11º Encontro de Química dos Alimentos, Bragança, 2012.
    Publicado
  15. Vinha, A. F.; Andrade, P.B.; Silva, B.M.; Pereira, J.A.; Valentão, P.; Seabra, R.M.; Oliveira, M.B.P.P.. "Phenolic Compounds in Three Portuguese Olive Fruits Varieties". Paper presented in Biologically-active phytochemicals in food: analysis, metabolism, bioavailability and function. Proceedings of the EUROFOODCHEM XI Meeting, Norwich, UK, 26-28 September 2001., Norwich, 2001.
    Publicado
  16. Vinha, A. F.; Andrade, P.B.,; Silva, B.M.,; Pereira, J.A.,; Valentão, P.,; Seabra, R.M.,; Oliveira, M.B.P.P.. "Phenolic Compounds in Three Portuguese Olive Fruits Varieties.". Paper presented in EurofoodChem XI, Norwich, 2001.
Artigo em revista
  1. Rui Salvador; Carla Maria Sanfins Guimarães Moutinho; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Ana F. Vinha; Carvalho, Márcia; Matos, Carla. "Semaglutide as a GLP-1 agonist: A breakthrough in obesity treatment". Pharmaceuticals 18 (2025): 399. https://www.mdpi.com/1424-8247/18/3/399/pdf.
    Publicado • 10.3390/ ph18030399
  2. Ana F. Vinha; Soares, Thiago F.; Machado, Marlene; Anabela S. G. Costa; Rita C. Alves; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Powdered Calendula officinalis petals incorporated into fresh pasta: Nutritional and chemical evaluation before and after processing". Applied Sciences 15 (2025): 2771. https://www.mdpi.com/2076-3417/15/5/2771/pdf.
    Open access • Publicado • 10.3390/app15052771
  3. Matos, Carla; Pereira, A. T.; Dias, M. J.; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Ana F. Vinha; Carla Maria Sanfins Guimarães Moutinho; Márcia Carvalho. "Cannabis for chronic pain: Mechanistic insights and therapeutic challenges". Stressess 5 1 (2025): 7. https://www.mdpi.com/2673-7140/5/1/7.
    Publicado • 10.3390/stresses5010007
  4. Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Carla Moutinho; Matos, Carla; Ana F. Vinha. Autor correspondente: Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva. "Portuguese Grapevine Leaves: A Neglected By-Product with High Potential". Applied Sciences 14 21 (2024): 9803. https://www.mdpi.com/2076-3417/14/21/9803/pdf.
    Publicado • 10.3390/app14219803
  5. Ana F. Vinha; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Andreia Vilela; Joana Ferreira; Rui Medeiros; Cerqueira, Fátima. "Potential of Portuguese viticulture by-products as natural resources of bioactive compounds – antioxidant and antimicrobial activities". Applied Sciences 14 (2024): 6278. https://www.mdpi.com/2076-3417/14/14/6278.
    Publicado • 10.3390/app14146278
  6. Ana F. Vinha; Anabela S. G. Costa; Liliana Espírito Santo; Ferreira, Diana M.; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Pinto, Edgar; Agostinho Almeida; M. Beatriz P.P. Oliveira. "High-value compounds in papaya by-products (Carica papaya L. var Formosa and Aliança): potential sustainable use and exploitation". Plants 13 7 (2024): 1009. https://www.mdpi.com/2223-7747/13/7/1009/pdf.
    Open access • Publicado • 10.3390/plants13071009
  7. Ana F. Vinha; Anabela S. G. Costa; Filipa B. Pimentel; Liliana Espírito Santo; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Freitas, Marisa; Eduarda Fernandes; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Bioactive compounds and scavenging capacity of Adansonia digitata L. (baobab fruit) pulp extracts against ROS and RNS of physiological relevance". Applied Sciences 14 8 (2024): 3408. https://www.mdpi.com/2076-3417/14/8/3408.
    Open access • Publicado • 10.3390/app14083408
  8. Ana F. Vinha; Marta O. Soares. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Berries of Shrimp (Corema Album): biological properties and future functionalities". International Journal of Biological and Natural Sciences 4 2 (2024): 1-11. https://doi.org/10.22533/at.ed.813422408024.
    Open access • Publicado • 10.22533/at.ed.813422408024
  9. Ana F. Vinha; Marta O. Soares. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Invasive plants as a sustainable source of biomolecules against neurodegenerative diseases". International Journal of Health Science 4 15 (2024): 1-10. https://doi.org/10.22533/at.ed.1594152405015.
    Open access • Publicado • 10.22533/at.ed.1594152405015
  10. Ana F. Vinha; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Valorization of lychee fruit peels waste for the sustainable production of value-added ingredient". Brazilian Journal of Food Technology 26 (2023): e2023027. https://www.scielo.br/j/bjft/i/2023.v26/.
    Publicado • 10.1590/1981- 6723.02723
  11. Silva, Branca M.; Rato, L.; Vaz, C. V.; Ana F. Vinha; Oliveira, M. Beatriz P. P.. "Editorial: Fruits, vegetables and herbs: medicinal chemistry, metabolic and health effects.". Frontiers in Nutrition 10 (2023): 1-3. https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2023.1225577/full.
    Publicado • 10.3389/fnut.2023.1225577
  12. Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Carla Maria Sanfins Guimarães Moutinho; Matos, Carla; Ana F. Vinha. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Bioactivities of phytochemicals compounds from Acacia dealbata". International Academic Journal of Applied Bio-Medical Sciences 4 4 (2023): 1-10. https://www.iarconsortium.org/article/bioactivities-of-phytochemicals-compounds-from-acacia-dealbata-2465/.
    Publicado • 10.47310/iajabms.2023.v04i04.001
  13. Ana F. Vinha; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Carla Maria Sanfins Guimarães Moutinho; Matos, Carla. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Invasive plants and their possible applications - phytochemical profile and biological properties: a review". International Academic Research Journal of Internal Medicine & Public Health 4 3 (2023): 28-41. https://www.iarconsortium.org/article/invasive-plants-and-their-possible-applications-phytochemical-profile-and-biological-properties-a-review-2422/.
    Publicado • 10.47310/iarjimph.2023.v04i03.007
  14. Ana F. Vinha; Andrade Sousa Silva, Carla; Carla Maria Sanfins Guimarães Moutinho; Matos, Carla; Liliana Espírito Santo; Costa, Anabela S.G.; M. Beatriz P.P. Oliveira. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "A New approach on carotenoids: Classification; bioavailability and further industrial applications". Acta Scientific Nutritinal Health 7 7 (2023): 23-31. https://actascientific.com › pdf › ASNH-07-1258.
    Publicado • 10.31080/ASNH.2023.07.1258.
  15. Ana F. Vinha; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Costa, Maria do Céu. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Oxidative stress, antioxidants and biomarkers: appreciation for analytical methods for health promotion". International Academic Research Journal of Internal Medicine & Public Health 4 3 (2023): 47-55. https://www.iarconsortium.org/article/oxidative-stress-antioxidants-and-biomarkers-appreciation-for-analytical-methods-for-health-promotion-2440/.
    Publicado • 10.47310/iarjimph.2023.v04i03.009
  16. Ana F. Vinha; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Gonçalo M. Sousa ; Carla Moutinho; Brenha, João; Sampaio, Ricardo. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Nutraceuticals based on Portuguese grape pomaces as a potential additive in food products". Brazilian Journal of Food Technology 26 (2023): e2023020. https://doi.org/10.1590/1981-6723.02023.
    Publicado • 10.1590/1981-6723.02023
  17. Ana F. Vinha; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Valorization of lychee fruit peels waste for the sustainable production of value-added ingredient". Brazilian Journal of Food Technology 26 (2023): e2023027. https://doi.org/10.1590/1981-6723.02723.
    Open access • Publicado • 10.1590/1981-6723.02723
  18. Ana F. Vinha; Ferchal, C.; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Exotic fruit pells (Litchi chinensis and Nephelium lappaceum): Nutritional value and sustainability". Egitania Sciencia 2 31 (2022): 55-73. https://egitaniasciencia.ipg.pt/index.php/revista-egitaniasciencia/issue/current.
    Publicado • 10.46691/es.v2i31
  19. Ana F. Vinha; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Overview of irradiation: advantages to foods of plant origin". South Florida Journal of Health 3 3 (2022): 248-262. https://southfloridapublishing.com/ojs/index.php/jhea/article/view/1712.
    Publicado • 10.46981/sfjhv3n3-005
  20. Mónica Pacheco; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Ana F. Vinha. "COVID-19 and Nutritional Intervention: A Narrative Review". IAR Journal of Health Care and Prevention 2 4 (2022): 1-12. https://www.iarconsortium.org/journal-info/iarjhcp.
    Publicado • 10.47310/iarjhcp.2022.v02i04.001
  21. Ana F. Vinha. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Vitamin E Deficiency". SL Nutrition And Metabolism 2 2 (2022): 126-130. https://www.scientificliterature.org › Metabolism › Vitamin E Deficiency.
    Publicado
  22. Salgado, Abel; Ana F. Vinha; Guedes, R. . Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Leões do nervo lingual em cirurgia oral". Egitania Sciencia 1 30 (2022): 9-28. https://egitaniasciencia2.ipg.pt › index.php › lesões do nervo lingual.
    Publicado • 10.46691/es.v1i30402
  23. Ana F. Vinha; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Clemence Ferchel. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Cascas de frutas exóticas: valorização e sustentabilidade.". Egitania Sciencia 31 2 (2022): 55-73. https://doi.org/10.46691/es.v2i31.19..
    Publicado • 10.46691/es.v2i31.19
  24. Ana F. Vinha; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; João Brenha; Ricardo Sampaio. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Flour fortification with grape must for nutritional and health benefits". International Academic Research Journal of Internal Medicine & Public Health 2 4 (2021): 45-53. https://www.iarconsortium.org/journal-info/iarjimph.
    Publicado • 10.47310/iarjimph.2021.v02i04.010
  25. Ana F. Vinha; Joana Barbosa; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Fishing industry by-products:Further applications in food, pharmaceutical and cosmetic industries.". World Journal of Advance Heathcare Research 5 2 (2021): 12-19. https://www.wjahr.com › assets › Fishing industry by-products:Further applications in food, pharmaceutical and cosmetic industries..
    Open access • Publicado
  26. Ana S. Vinhas; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Carla Moutinho; Ana F. Vinha; Matos, Carla. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Valorization of watermelon fruit (citrullus Lanatus): byproducts: phytochemical and biofunctional properties with emphasis on recent trends and advances.". World Journal of Advanced Healthcare Research 5 1 (2021): 302-309. https://www.wjahr.com/home/archive_show/2021/25/VOLUME-5-JANUARY-ISSUE-1.
    Open access • Publicado
  27. Salgado, Abel; Guedes, R. ; Ana F. Vinha. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Lingual nerve injuries during oral surgery procedures: Views and perpectives". Wourld Journal of Advance Healthcare Research 4 4 (2020): 96-106. https://www.wjahr.com › assets › lingual nerve injuries during oral surgery procedures.
    Publicado
  28. Ana F. Vinha; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; M. Beatriz P.P. Oliveira. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Carotenoids: Natural pigments and their recovery in food waste.". International Journal of Current Science and Multidisciplinary Research 3 4 (2020): 84-106. https://www.rcaap.pt › Carotenoids: Natural Pigments and Their Recovery in Food Waste..
    Publicado
  29. Ribeiro, A.,; Azevedo, C.,; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Carla Moutinho; Ana F. Vinha; Matos, Carla. "Suplementos de cálcio: Quem e como". Egitania Sciencia 1 26 (2020): 73-90. https://doi.org/10.46691/es.v1i26.131.
    Open access • Publicado • 10.46691/es.v1i26
  30. Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Carla Moutinho; Ana F. Vinha; Matos, Carla. "Ultra-trace elements in human health: selenium, chromium, molybdenum, cobalt, boron, and iodine". International Journal of Science and Research Methodology 14 1 (2019): 45-72. https://ijsrm.humanjournals.com/ultra-trace-elements-in-human-health-selenium-chromium-molybdenum-cobalt-boron-and-iodine/.
    Open access • Publicado
  31. Sara V. Pinto; Andreia Oliveira; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; M. Conceição Manso; Ana F. Vinha. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Flores edíveis como recurso natural de compostos bioativos e propriedades biológicas". Egitania Sciencia 2 25 (2019): 23-25. https://doi.org/10.46691/es.v2i25.161.
    Publicado • 10.46691/es.v2i25.
  32. Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Carla Moutinho; Ana F. Vinha; Matos, Carla. "Trace minerals in human health: iron, zinc, copper, manganese and fluorine.". International Journal of Science and Research Methodology 13 3 (2019): 57-80. https://ijsrm.humanjournals.com/trace-minerals-in-human-health-iron-zinc-copper-manganese-and-fluorine/.
    Open access • Publicado
  33. Anabela S. G. Costa; Rita C. Alves; Ana F. Vinha; Elísio Costa; Costa, Catarina S.G.; M. Antónia Nunes; Agostinho Almeida; Santos-Silva, Alice; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Nutritional, chemical and antioxidant/pro-oxidant profiles of silverskin, a coffee roasting by-product". Food Chemistry 267 30 (2018): 28-35. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.03.106.
    Publicado • 10.1016/j.foodchem.2017.03.106
  34. Diana Almeida; Diana Pinto; Joana Santos; Ana F. Vinha; Palmeira, Josman; Helena Ferreira ; Francisca Rodrigues; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Hardy kiwifruit leaves (Actinidia arguta): An extraordinary source of value-added compounds for food industry". Food Chemistry 259 (2018): 113-121. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.03.113.
    Publicado • 10.1016/j.foodchem.2018.03.113
  35. Mariana Maia; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Ana F. Vinha. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Propriedades biológicas das sementes da papaia (Carica papaya L.): valorização de um resíduo alimentar.". Egitania Sciencia 22 (2018): 61-73. https://egitaniasciencia.ipg.pt › index.php › Propriedades biológicas das sementes da papaia.
    Publicado
  36. Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Adriana Oliveira; Sara Pinto; M. Conceição Manso; Ana F. Vinha. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Recursos naturais com poder edulcorante: caracterização fitoquímica e antioxidante da stevia rebaudiana (bert.), análise sensorial e centesimal de receitas de bolo de limão com incorporação de s. Rebaudiana". Egitania Sciencia 2 23 (2018): 141-159. https://doi.org/10.46691/es.v2i23.189.
    Publicado • 10.46691/es.v2i23.189
  37. Puga, H.; Rita C. Alves; Anabela S. G. Costa; Ana F. Vinha; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Multi-frequency multimode modulated technology as a clean, fast, and sustainable process to recover antioxidants from a coffee by-product". Journal of Cleaner Production 168 (2017): 14-21. http://dx.doi.org/10.1016/j.jclepro.2017.08.231.
    Publicado • 10.1016/j.jclepro.2017.08.231
  38. Ana F. Vinha; Anabela S. G. Costa; Barreira, João C.M.; Rita Pacheco; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Chemical and antioxidant profiles of acorn tissues from Quercus spp.: potential as new industrial raw materials". Industrial Crops and Products 94 (2016): 143-151. https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2016.08.027.
    Publicado • 10.1016/j.indcrop.2016.08.027
  39. Ana F. Vinha; Barreira, João C.M.; Anabela S. G. Costa; M. Beatriz P.P. Oliveira. "A new age for Quercus spp. fruits: review on nutritional and phytochemical composition and related biological activities of acorns". Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 15 6 (2016): 947-981. https://doi.org/10.1111/1541-4337.12220.
    Publicado • 10.1111/1541-4337.12220
  40. Anabela S. G. Costa; Barreira, João C.M.; Ana F. Vinha; Pimentel, Filipa; Rita C. Alves; Ferreira, Isabel C.F.R.; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Improving bioactive compounds extractability of Amorphophallus paeoniifolius (Dennst.) Nicolson". Industrial Crops and Products 79 (2016): 180-187. https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2015.11.019.
    Publicado • 10.1016/j.indcrop.2015.11.019
  41. M. Antónia Nunes; Anabela S. G. Costa; Barreira, João C.M.; Ana F. Vinha; Rita C. Alves; Rocha, Ada ; M. Beatriz P.P. Oliveira. "How functional foods endure throughout the shelf storage? Effects of packing materials and formulation on the quality parameters and bioactivity of smoothies". LWT - Food Science and Technology 65 (2016): 70-78. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2015.07.061.
    Publicado • 10.1016/j.lwt.2015.07.061
  42. Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Ana Filipa Pereira; Ana F. Vinha; Ana Nunes. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Subprodutos e desperdícios da produção vinícola para a obtenção de nutracêuticos". Egitania Sciencia 18 (2016): 47-64. https://egitaniasciencia2.ipg.pt › index.php › Subprodutos e desperdícios da produção vinícola para a obtenção de nutracêuticos › view.
    Publicado • 10.46691/es.v1i1892
  43. Ana F. Vinha; Barreira, João C.M.; Anabela S. G. Costa; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Uma nova era para Quercus spp.: sustentabilidade de recursos naturais subvalorizados". Riscos e Alimentos - ASAE 11 (2016): 27-31. https://hdl.handle.net/10216/111244.
    Publicado
  44. Sara Pinto; Andreia Oliveira; Conceição, M.; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Ana F. Vinha. "Edible flowers as new novel foods concept for health promotion". BMC Health Services Research 16 3 (2016): 114-115. http://hdl.handle.net/10284/9900.
    Publicado • 10.1186/s12913-016-1423-5
  45. Ana F. Vinha; Rita C. Alves; Sérgio Barreira; Anabela S. G. Costa; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Impact of boiling on phytochemicals and antioxidant activity of green vegetables consumed in the Mediterranean diet". Food and Function 6 4 (2015): 1157-1163. http://doi.org/10.1039/c4fo01209g.
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  46. Ana F. Vinha; Guido, Luís; Anabela S. G. Costa; Rita C. Alves; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Monomeric and oligomeric flavan-3-ols and antioxidant activity of leaves from different Laurus sp.". Food and Function 6 6 (2015): 1944-1949. http://doi.org/10.1039/c5fo00229j.
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  47. Ana F. Vinha; Carina Alburqueque; Elísio Costa; Conceição, M.; Santos-Silva, Alice; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Valorização de frutos silvestres edíveis para consumo in natura". TecnoAlimentar-Revista da Indústria Alimentar 5 (2015): 4-8. https://hdl.handle.net/10216/111251.
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  48. Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Ana Rita Passos; Ana Filipa Pereira; Ana F. Vinha; Ana Cláudia Nunes. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Alimentos funcionais: uma tendência de mercado". Egitania Sciencia 1 16 (2015): 107-125. ttps://doi.org/10.46691/es.v1i1671.
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  49. M. Antónia Nunes; Anabela S. G. Costa; Barreira, João C.M.; Ana F. Vinha; Rita C. Alves; Rocha, Ada ; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Smothies comerciais: Estabilidade dos compostos antioxidantes". TecnoAlimentar-Revista da Indústria Alimentar 3 (2015): 21-26. http://www.tecnoalimentar.pt › Smothies comerciais: Estabilidade dos compostos antioxidantes.
    Publicado
  50. Ana Madeira; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Barreira, Sérgio Victor Pires ; Ana F. Vinha. "Capsicum annuum L. with different colors provide bioavailable phytochemicals with health benefits". Revista de Saúde Pública 48 (2014): 83-83. https://bdigital.ufp.pt › bitstream ›Capsicum annuum L. with different colors provide bioavailable phytochemicals with health benefits.
    Publicado
  51. Ana F. Vinha; Rita C. Alves; Barreira, Sérgio Victor Pires ; Anabela Teixeira Prata de Castro; Anabela S. G. Costa; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Effect of peel and seed removal on the nutritional value and antioxidant activity of tomato (Lycopersicon esculentum L.) fruits". LWT - Food Science and Technology 55 1 (2014): 197-202. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2013.07.016.
    Publicado • 10.1016/j.lwt.2013.07.016
  52. Ana F. Vinha; Barreira, Sérgio Victor Pires ; Anabela S. G. Costa; Rita C. Alves; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Pre-meal tomato (Lycopersicon esculentum) intake can have anti-obesity effects in young women?". International Journal of Food Sciences and Nutrition 65 8 (2014): 1019-1026. http://doi.org/10.3109/09637486.2014.950206.
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  53. Anabela S. G. Costa; Rita C. Alves; Ana F. Vinha; Sérgio Barreira; M. Antónia Nunes; Cunha, Luís M.; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Optimization of antioxidants extraction from coffee silverskin, a roasting by-product, having in view a sustainable process". Industrial Crops and Products 53 (2014): 350-357. https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2014.01.006.
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  54. Ana F. Vinha; Barreira, Sérgio Victor Pires ; Anabela S. G. Costa; Rita C. Alves; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Organic versus conventional tomatoes: Influence on physicochemical parameters, bioactive compounds and sensorial attributes". Food and Chemical Toxicology 67 (2014): 139-144. http://doi.org/10.1016/j.fct.2014.02.018.
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  55. Ana F. Vinha; Joana Moreira; Barreira, Sérgio Victor Pires. "Physicochemical Parameters, Phytochemical Composition and Antioxidant Activity of the Algarvian Avocado (Persea americana Mill.)". Journal Agricultural Science 5 12 (2013): 100-109. http://doi.org/10.5539/jas.v5n12p100.
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  56. Marta O. Soares; Rita C. Alves; Pedro C. Pires; M. Beatriz P.P. Oliveira; Ana F. Vinha. "Angolan Cymbopogon citratus used for therapeutic benefits: Nutritional composition and influence of solvents in phytochemicals content and antioxidant activity of leaf extracts". Food and Chemical Toxicology 60 (2013): 413-418. http://doi.org/10.1016/j.fct.2013.07.064.
    Publicado • 10.1016/j.fct.2013.07.064
  57. Ana F. Vinha; Barreira, Sérgio Victor Pires ; Anabela Teixeira Prata de Castro; Machado, Marisa Rodrigues. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Comparison Between the Phytochemical and Antioxidant Properties of Plants Used in Plant Infusions for Medicinal Purposes". Journal of Agricultural Science 5 11 (2013): 11-19. http://dx.doi.org/10.5539/jas.v5n11p11.
    Publicado • 10.5539/jas.v5n11p11
  58. Marta O. Soares; Ana F. Vinha; Barreira, Sérgio Victor Pires ; Filipe Coutinho; Sérgio Aires-Gonçalves; M. Beatriz P.P. Oliveira; Pedro Catarino Pires; Anabela Teixeira Prata de Castro. "Evaluation of Antioxidant and Antimicrobial Properties of the Angolan Cymbopogon Citratus Essential Oil With a View to Its Utilization as Food Biopreservative". Journal of Agricultural Science 5 7 (2013): 36-45. http://dx.doi.org/10.5539/jas.v5n7p36.
    Publicado • 10.5539/jas.v5n7p36
  59. Ana F. Vinha; Barreira, Sérgio Victor Pires ; Anabela Teixeira Prata de Castro; Anabela S. G. Costa; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Influence of the storage conditions on the physicochemical properties, antioxidant activity and microbial flora of different tomato (Lycopersicon esculentum L.) cultivars". Journal of Agricultural Science 5 2 (2013): 118-128. http://doi.org/10.5539/jas.v5n2p118.
    Publicado • 10.5539/jas.v5n2p118
  60. Ana F. Vinha; Anabela S. G. Costa; António Santos; Herdeiro, Maria Teresa; Machado, Marisa Rodrigues. "Estudo da composição de fitoquímicos bioactivos em plantas medicinais Portuguesas". Egitania Sciencia 12 (2013): 233-249. http://hdl.handle.net/10284/9787.
    Publicado
  61. Ana F. Vinha; Machado, Marisa Rodrigues; António Santos; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Study of the influences by geographical origin in chemical characters, sugars, and antioxidant activity of portuguese autochthonous Prunus armeniaca L.". Experimental Agriculture & Horticulture 1 1 (2012): 8-20. http://hdl.handle.net/10284/9750.
    Publicado
  62. Ana F. Vinha; Marta O. Soares; Anabela Teixeira Prata de Castro; António Santos; M. Beatriz P.P. Oliveira; Machado, Marisa Rodrigues. "Phytochemical characterization and radical scavenging activity of aqueous extracts of medicinal plants from Portugal". European Journal of Medicinal Plants 2 4 (2012): 335-347. http://dx.doi.org/10.9734/ejmp/2012/1946.
    Publicado • 10.9734/ejmp/2012/1946
  63. Ana F. Vinha; Marta O. Soares; Herdeiro, Maria Teresa; Machado, Marisa Rodrigues. "Chemical composition and antioxidant activity of portuguese diospyrus kaki fruit by geographical origins". Journal of Agricultural Science 4 2 (2011): 281-289. http://dx.doi.org/10.5539/jas.v4n2p281.
    Publicado • 10.5539/jas.v4n2p281
  64. Marta O. Soares; Ana F. Vinha; Rui Pedro Lima; Filipe Coutinho; Machado, Marisa Rodrigues; Pedro C. Pires. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Antibacterial activity from Cymbopogon citratus essential oil (DC) Stapf (caxinde tea)". Revista Ciêntífica Ciência & Tecnologia 1 (2011): 63-75. http://hdl.handle.net/10284/9830.
    Publicado
  65. Couraceiro, L.; António Santos; Ana F. Vinha; Almeida-Dias, A.,; Mário Marini Abreu; José Balboa. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Importance of breasfeeding to the third molar tooth inclusion. A study in Portuguese young adults.". Egitania Sciencia 8 (2011): 23-37. https://www.cabidigitallibrary.org/doi/full/10.5555/20113177191.
    Publicado
  66. Sandie Figueiredo; Ana F. Vinha; Machado, Marisa Rodrigues; Emília Santos; Herdeiro, Maria Teresa. "A pílula anticoncepcional e o risco de doença cardiovascular". Egitania Sciencia 7 (2010): 195-210. http://hdl.handle.net/10284/9784.
    Publicado
  67. Ana Lemos; Ana F. Vinha; Machado, Marisa Rodrigues; Emília Santos; Herdeiro, Maria Teresa. "Enurese nocturna: Epidemiologia, fisiopatologia, factores psicológicos e seus efeitos no desenvolvimento da criança actual". Egitania Sciencia 7 (2010): 143-156. http://hdl.handle.net/10284/9778.
    Publicado
  68. Ana F. Vinha; Filipe Coutinho; Marta O. Soares; António Santos; António Almeida Dias. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Caracterização química e antioxidante do tomate Português (Lycopersicon esculentum Mill.) de cultura biológica e convencional: importância dos sistemas agrícolas no seu valor nutricional.". Egitania Sciencia 6 (2010): 167-182. http://hdl.handle.net/10284/9785.
    Publicado
  69. Couraceiro, L.,; Ana F. Vinha; António Santos; Salazar, Filomena; António Almeida Dias; Manzanares Céspedes, Maria Cristina. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Agenesia Dentária: a importância da amamentação materna". Saúde Oral 10 (2010): 33-35. http://hdl.handle.net/10284/9734.
    Open access • Publicado
  70. Márcio Calhandro; Filipe Coutinho; Marta O. Soares; Machado, Marisa Rodrigues; Ana F. Vinha. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Caracterização físico-química, teor em ácido ascórbico e compostos fenólicos do diospyrus kaki proveniente de diferentes regiões geográficas de Portugal Continental". Egitania Sciencia 5 (2009): 177-192. http://hdl.handle.net/10284/9782.
  71. Ana F. Vinha; Ferreres, Federico; Silva, Branca M.; Valentão, Patrícia; Gonçalves, Ana; Pereira, José A.; M. Beatriz P.P. Oliveira; Seabra, Rosa M.; Andrade, Paula B.. "Phenolic profiles of Portuguese olive fruits (Olea europaea L.): Influences of cultivar and geographical origin". Food Chemistry 89 4 (2005): 561-568. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2004.03.012.
    Publicado • 10.1016/j.foodchem.2004.03.012
  72. Ana F. Vinha; Silva, Branca M.; Andrade, P.B.; Seabra, Rosa M.; Pereira, J.A.; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Development and evaluation of an HPLC/DAD method for the analysis of phenolic compounds from olive fruits". Journal Liquid Chromatography & Related Technologies 25 1 (2002): 151-160. https://doi.org/10.1081/JLC-100108546.
    Publicado • 10.1081/JLC-100108546
Artigo em revista (magazine)
  1. Ana F. Vinha. "Repiso de tomate: de subproduto agroindustrial para ingrediente funcional", Voz do Campo, 2024, https://www.calameo.com/read/000821192182b10ff331d?authid=wNgvtBk2v9JP.
Capítulo de livro
  1. Ana F. Vinha. "Bagaço de uva com potencial nutracêutico e aditivo em produtos alimentares". In Engenharia dos Alimentos: Tópicos físicos, químicos e biológicos, edited by Carlos Alberto Martins Cordeiro; Norma Suely Evangelista-Barreto, 76-93. Brasil, 2024.
    Publicado • 10.37885/978-65-5360-586-2
  2. Ana Ferreira Vinha; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Moutinho, C. "Utilization of lychee fruit processing wastes to produce value-added products". In Fruit Waste Biorefinery. Scrivener Publishing, 2024.
    Submetido
  3. Ana F. Vinha; Marlene Machado; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Terpenes from Fungi". In Natural Secondary Metabolites: From Nature, Through Science, to Industry, edited by Marcio Carocho; Sandrina A. Heleno; Barros, Lillian, 497-528. Suiça: Springer International Publishing, 2023.
    Publicado • 10.1007/978-3-031-18587-8_15
  4. Juliana M. Vieira; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Ana F. Vinha. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Acacia dealbata: de espécie invasiva a espécie promissora para a saúde pública". In A pesquisa em saúde: desafios atuais e perspectivas futuras, edited by Cavalcanti, Soraya Araujo Uchoa, 202-213. Brasil: Atena Editora, 2023.
    Publicado • 10.22533/at.ed.94723150819
  5. Ana F. Vinha; Gonçalo M. Sousa ; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; João, Brenha; Ricardo, Sampaio. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Fitoquímicos do bagaço da uva: ingrediente funcional em produtos cárneos". In Alimentação, Nutrição e Cultura 2, edited by Luis Henrique Almeida Castro, 62-74. Brasil: Atena Editora, 2022.
    Publicado • 10.22533/at.ed.470222906
  6. Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Clémence Ferchal; Ana F. Vinha. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Valorização tecnológica de sub-produtos de frutas exóticas: novo ingrediente funcional". In Sustentabilidade: Abordagem científica e de inovação tecnológica, edited by Cleiseano Emanuel da Silva Paniagua, 61-82. Brasil: Atena Editora, 2022.
    Publicado • 10.22533/at.ed.3612202088
  7. Ana F. Vinha. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Alimentos e suplementação na prevenção da anemia ferropénica". In Promoção da saúde e qualidade de vida, edited by Cerqueira Sousa, I., 171-179. Brasil: Atena Editora, 2022.
    Publicado • 10.22533/at.ed.72622260820
  8. Vinha, A. F.. Autor correspondente: Vinha, A. F.. "Impacto da Pandemia (COVID-19) na Alimentação de Doentes com Psoríase". In COVID-19: O Maior Desafio do Século XXI, 96-116. Brasil: Atena Editora, 2022.
    Publicado • 10.22533/at.ed.005222207
  9. Ana F. Vinha. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Flores edíveis: uma alternativa alimentar com propriedades reconhecidas". In Dinamismo e Clareza no Planejamento em Ciências da Saúde 4, edited by Luis Henrique Almeida Castro, 149-168. Brasil: Atena Editora, 2021.
    Publicado • 10.22533/at.ed.35621300316
  10. Ana F. Vinha; Marta O. Soares; Machado, Marisa. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Recent advances regarding the phytochemical and therapeutic benefits of diospyros kaki fruit". In Current Advances in Chemistry and Biochemistry, edited by Jaffu Othniel Chilongola, 147-155. BP International, 2021.
    Publicado • 10.9734/bpi/cacb/v5
  11. Ana F. Vinha; Anabela M. Macedo; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva. "Irradiação em alimentos: avaliação das alterações químicas e propriedades biológicas". In Medicina: Aspectos Epidemiológicos, Clínicos e Estratégicos de Tratamento 4, edited by Benedito Rodrigues da Silva Neto, 94-108. Brasil: Atena Editora, 2021.
    Publicado • 10.22533/at.ed.59621140512
  12. Ana F. Vinha; Joana Barbosa; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Fishing industry by-products: further applications in food, pharmaceutical and cosmetic industries.". In Medicina: Aspetos Epidemiológicos, Clínicos e Estratégicos de Tratamento, edited by Benedito Rodrigues da Silva Neto, 158-171. Brasil: Atena Editora, 2021.
    Publicado • 10.22533/at.ed.61921140517
  13. Ana F. Vinha; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Biological activities and valuable bioactive compounds from Portuguese medicinal plants". In Cutting-edge Research in Agricultural Sciences, edited by T. Selvamuthukumaran, 46-61. B P International, 2021.
    Publicado • 10.9734/bpi/cras/v9
  14. Ana F. Vinha; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva. "Phytotherapeutic activities of six plant infusions: Chemical constituents and antioxidant activity". In Technological Innovation in Pharmaceutical Research, edited by Syed A. A. Rizvi, 69-84. BP International, 2021.
    Publicado • 10.9734/bpi/tipr/v4
  15. Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Diana Gomes; Ana F. Vinha. "Cosmecêuticos e sustentabilidade: Valorização de sub-produtos agro-alimentares". In Farmácia e suas Interfaces com Vários Saberes 3, edited by Débora Luana Ribeiro Pessoa, 60-80. Brasil: Atena Editora, 2021.
    Publicado • 10.22533/at.ed.821211206
  16. Tiago Vinagre; João Brenha; Ricardo, Sampaio; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Ana F. Vinha. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Portuguese grape must (Vinum mustum) as a valuable ingredient in functional foods". In Research Trends in Food Technology and Nutrition, edited by Rashmi Shukla, 119-131. AkiNik Publications, 2021.
    Publicado • 10.22271/ed.book.1331
  17. Ana F. Vinha; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Matos, Carla; Carla Moutinho. "Aspetos nutricionais e propriedades biológicas das sementes de papoila e de quinoa". In Alimentos, Nutrição e Saúde, edited by Carla Cristina Bauermann, 64-88. Atena Editora, 2021.
    Publicado • 10.22533/at.ed.020212308
  18. Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Teixeira, F.; Mesquita, R.; Carla Moutinho; Salgado, Abel; Ana F. Vinha. "Vitamina C em cascas de citrinos: sua determinação e potencial utilização na terapia periodontal.". In Condições Teórico-Práticas da Biomedicina no Brasil, 104-123. Brasil: Atena Editora, 2021.
    Publicado • 10.22533/at.ed.471212009
  19. Ana F. Vinha; Barreira, João C.M.; Ferreira, Isabel C.F.R.; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Therapeutic, phytochemistry, and pharmacology of acorns (Quercus nuts): A review". In Bioactive Compounds in Underutilized Fruits and Nuts, 1-15. Springer International Publishing, 2020.
    Publicado • 10.1007/978-3-030-06120-3_46-1
  20. Ana F. Vinha; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Marta O. Soares; Barreira, Sérgio Victor Pires . Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Avocado and its by-products: Natural sources of nutrients, phytochemical compounds and functional properties". In Current Research in Agricultural and Food Science, edited by Dr. Kristina Mastanjevic, 82-96. Book Publisher International, 2020.
    Publicado • 10.9734/bpi/crafs/v1
  21. Ana F. Vinha; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Carla Moutinho. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Therapeutic and nutraceutical potential of Persea americana fruits and their by-products: a review". In Avocado: Consumption and Health, edited by Alan Javier Hernandez Alvarez; María Guiomar Melgar Lalanne, 1-55. Nova York, Estados Unidos: Nova Science Publishers, 2020.
    Publicado
  22. Marta O. Soares; Ana F. Vinha; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Castro, Anabela; Pedro C. Pires. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Food preservative potential of lemongrass (Cymbopogon citratus) essential oil". In Prime Archives in Agricultural Research, edited by João Silva Dias, 1-20. Telangana, Índia: Vide Leaf - Digital Book Publish, 2020.
    Publicado
  23. Ana F. Vinha; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Anabela Teixeira Prata de Castro; Marta O. Soares; Anabela S. G. Costa; M. Beatriz P.P. Oliveira. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Variation in chemical composition and antioxidant activity of fresh tomato fruit: Combined effect of cultivar and storage". In Cutting-edge Research in Agricultural Sciences, edited by Rusu Teodor, 94-107. Book Publisher International, 2020.
    Publicado • 10.9734/bpi/cras/v2
  24. Francisca Rodrigues; Maria da Luz Cádiz-Gurrea; M. Antónia Nunes; Diana Pinto; Ana F. Vinha; Linares, Isabel Borrás; M. Beatriz P.P. Oliveira; Carretero, Antonio Segura. "Cosmetics". In Polyphenols: Properties, Recovery, and Applications, edited by Charis M. Galanakis, 393-427. Reino Unido: Woodhead Publishing, 2018.
    Publicado • 10.1016/b978-0-12-813572-3.00012-9
  25. Ana F. Vinha; Francisca Rodrigues; M. Antónia Nunes; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Natural pigments and colorants in foods and beverages". In Polyphenols: Properties, Recovery, and Applications, edited by Charis M. Galanakis, 363-391. Reino Unido: Woodhead Publishing, 2018.
    Publicado • 10.1016/b978-0-12-813572-3.00011-7
  26. M. Antónia Nunes; Francisca Rodrigues; Ana F. Vinha; Rita C. Alves; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Nutrigenomics and polyphenols". In Polyphenols: Properties, Recovery, and Applications, edited by Charis M. Galanakis, 103-132. Reino Unido: Woodhead Publishing, 2018.
    Publicado • 10.1016/j.cofs.2022.100880
  27. Francisca Rodrigues; Ana F. Vinha; M. Antónia Nunes; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Potential application of bioactive compounds from agroindustrial waste in the cosmetic industry". In Utilisation of Bioactive Compounds from Agricultural and Food Waste, edited by Quan V. Vuong, 358-382. Estados Unidos: CRC Press, 2017.
    Publicado
  28. Rita C. Alves; Francisca Rodrigues; M. Antónia Nunes; Ana F. Vinha; M. Beatriz P.P. Oliveira. "State of the art in coffee processing by-products". In Handbook of Coffee Processing By-Products, edited by Charis M. Galanakis, 1-26. Estados Unidos: Academic Press, 2017.
    Publicado
  29. Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; C. Gabriel; Cerqueira, Fátima; Manso, M. C.; Ana F. Vinha. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Coffee industrial waste as a natural source of bioactive compounds with antibacterial and antifungal activities". In The Battle against Microbial Pathogens: Basic Science, Technological Advances and Educational Programs, edited by A. Méndez-Vilas, 131-136. Espanha: Formatex Research Center, 2015.
    Publicado
  30. Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Carla Gabriel; Cerqueira, Fátima; Mª Conceição Manso; Ana F. Vinha. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Coffee industrial waste as a natural source of bioactive compounds with antibacterial and antifungal activities". In The Battle Against Microbial Pathogens: Basic Science, Technological Advances and Educational Programs, edited by Méndez-Vilas Antonio, 131-136. Barcelona, Espanha: Formatex Research Center S.L., 2015.
    Publicado
  31. Marta O. Soares; Ana F. Vinha; Barreira, Sérgio Victor Pires ; Filipe Coutinho; Sérgio Aires-Gonçalves; M. Beatriz P.P. Oliveira; Pedro C. Pires; Anabela Teixeira Prata de Castro. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Cymbopogon citratus EO antimicrobial activity against multi-drug resistant Gram-positive strains and non-albicans-Candida species". In Microbial pathogens and strategies for combating them: science, technology and education, edited by Antonio Mendez-Vilas, 1081-1086. Espanha: Formatex, 2013.
    Publicado
  32. Diana Pinto; A. Fernandes; R. Fernandes; I. Mendes; S. Pereira; Ana F. Vinha; Herdeiro, Maria Teresa; Emília Santos; Machado, Marisa Rodrigues. "Determination of heavy metals and other indicators in waters, soils and medicinal plants from Ave valley, in Portugal, and its correlation to urban and industrial pollution". In Science Against Microbial Pathogens, 303-309. Espanha: Formatex, 2011.
    Publicado
Livro
  1. Ana F. Vinha; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva. Autor correspondente: Ana F. Vinha. Frutos nacionais e sua caracterização fenólica: Atividades biológicas e prevenção contra o stress oxidativo. London, Reino Unido: Novas Edições Acadêmicas. 2023.
    Publicado
  2. Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Ana F. Vinha; Carla Moutinho. Alcohol and Cannabis Addictions. Impact in Oral Health. LAP LAMBERT Academic Publishing. 2023.
    Publicado
  3. Ana F. Vinha; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Matos, Carla. Trace And Ultra-Trace Essential Minerals. LAP LAMBERT Academic Publishing. 2021.
    Publicado
  4. Ana F. Vinha; Célia Marques. Hábitos alimentares na terapêutica da psoríase. Novas Edições Acadêmicas. 2021.
    Publicado
  5. Ana F. Vinha; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; M. Beatriz P.P. Oliveira. Autor correspondente: Ana F. Vinha. Food waste and by-products recovery: Nutraceutical and health potential of carotenoids as natural pigments. LAP Lambert Academic Publishing. 2020.
    Publicado
  6. Mariana Maia; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Ana F. Vinha. Autor correspondente: Ana F. Vinha. Propriedades Biológicas das sementes do mamão (Carica papaya L.). Portugal: Novas Edições Acadêmicas. 2019.
    Publicado
  7. Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Ana F. Vinha; Ana Nunes. Desperdícios da vinicultura: potenciais aplicações e sustentabilidade. Portugal: Novas Edições Acadêmicas. 2017.
    Publicado
Poster em conferência
  1. Ana F. Vinha; L. Espírito Santo; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Anabela S.G. Costa; M. Beatriz P.P. Oliveira. Autor correspondente: M. Beatriz P.P. Oliveira. "Influence of the extracting solvent on the antioxidante activity and bioactive compounds of grape stems". Paper presented in XVI Encontro de Química dos Alimentos: Bio-sustentabilidade e bio-segurança alimentar, inovação e qualidade alimentar, 2022.
  2. Ana F. Vinha; Gonçalo M Sousa; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; João Brenha; Ricardo Sampaio. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Phenolic profile from the pomace of two portuguese grape varieties: sustainability and food safety as new natural additives. P95.". Paper presented in International Web Conference on Food Choice & Eating Motivation,, 2022.
  3. Soares, C.S.B.; Anabela S.G. Costa; Melo, D.; Vinha, A. F.; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Nutritional and phytochemical composition of Carica papaya L. byproducts: new strategies for food security and sustainability". Paper presented in XV Encontro de Química dos Alimentos: Estratégias para a Excelência, Autenticidade, Segurança e Sustentabilidade Alimentar, 2021.
  4. Ferchal, C.; Sousa, C.; Vinha, A. F.. "Bioactive compounds and their potential use as ingredients for functional foods: nutritional globalization of exotic fruit peels". Paper presented in XXIII Congresso Anula da APNEP - Globalização da Nutrição Clínica em Tempos de Pandemia, 2021.
  5. Vinagre, T.; Brenha, J.; Sampaio, R.; Sousa, C.; Vinha, A. F.. "Grape must as a functional ingredient in commercial flours". Paper presented in XXIII Congresso Anual da APNEP - Globalização da Nutrição Clínica em Tempos de Pandemia, 2021.
  6. Alan Gomes; L. Espírito Santo; A.S.G. Costa; M.A. Nunes; Ana F. Vinha; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Análise comparativa dos frutos da Opuntia ficus-indica e O. Robusta". Paper presented in XXV Encontro Galego-Portugués de Química, 2019.
  7. Alan Gomes; Liliana Espírito Santo; Anabela S. G. Costa; M. Antónia Nunes; Ana F. Vinha; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Nutritional and phytochemical properties of Opuntia ficus-indica (L.) Miller fruits from Portugal". Paper presented in XX EuroFoodChem Conference, 2019.
  8. Alan Gomes; L. Espírito Santo; A.S.G. Costa; Maria Antónia Nunes; Vinha, A. F.; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Benefícios nutricionais do figo-da-índia". Paper presented in O fascínio das plantas, 2019.
  9. Alan Gomes; Liliana Espírito Santo; Anabela S. G. Costa; M. Antónia Nunes; Ana F. Vinha; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Opuntia ficus-indica (L.) Miller fruit from Portugal: alternative crops and food security.". Paper presented in 12th Meeting of Young Researchers of University of Porto (IJUP), 2019.
  10. Ana F. Vinha; Carla Soares; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Papaya seeds: A sustainable by-product of excellence of natural compounds with beneficial effects for health.". Paper presented in 12th Meeting of Young Researchers of University of Porto (IJUP), 2019.
  11. Diana Pinto; Ana F. Vinha; Freitas, Marisa; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Adansonia digitata fruit: Bioactive compounds and antioxidant activity against reactive species (CP031)". Paper presented in XIV Encontro de Química dos Alimentos (XIV EQA), 2018.
  12. Diana Almeida; Diana Pinto; Francisca Rodrigues; Ana F. Vinha; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Preliminary study of Actinidia arguta leaves as source of bioactive compounds". Paper presented in 2º Congresso Internacional do CiiEM “Translational Research and Innovation in Human in Health Sciences, 2018.
  13. Pinto, S.; Oliveira, A.; Sousa, C.; Vinha, A. F.. "Edible flowers of ornamental plants: A food promise in the sustainability sector [PO71].". Paper presented in XVI Congresso de Nutrição e Alimentação, 2017.
  14. Fábio Passos; Albuquerque, Tânia Gonçalves; Ana F. Vinha; Anabela S. G. Costa; Helena Soares Costa; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Baobab: uma fonte natural de vitamina C". Paper presented in XV Congresso de Nutrição e Alimentação, 2016.
  15. Adriana Oliveira; Sara Pinto; Manso, M. C.; Ana F. Vinha. "Stevia rebaudiana (Bertoni) incorporation in a cake recipe: health benefits for future applications. PO13.". Paper presented in XV Congresso de Nutrição e Alimentação, 2016.
  16. Sara Pinto; Adriana Oliveira; Manso, M. C.; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Ana F. Vinha. "Edible flowers as new novel foods concept for health promotion. P38.". Paper presented in Congresso Internacional de Saúde do IPLeiria, 2016.
  17. Ana F. Vinha; Carla Sousa e Silva; Anabela S.G. Costa; Manso, M. C.; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Calendula officinalis L.: incorporação de pétalas em massa fresca para o consumo humano. P38.". Paper presented in 2º Simpósio Nacional ¿Promoção de uma Alimentação Saudável e Segura - Qualidade Nutricional & Processamento Alimentar¿ (SPASS 2015), Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, Lisboa, Portugal., 2015.
  18. Ana F. Vinha; Anabela S.G. Costa; Manso, M. C.; Carla Sousa e Silva; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Resíduos alimentares num conceito de sustentabilidade: Análise nutricional e avaliação sensorial de biscoitos tradicionais enriquecidos com casca de diferentes citrinos. P4.". Paper presented in 2º Simpósio Nacional ¿Promoção de uma Alimentação Saudável e Segura - Qualidade Nutricional & Processamento Alimentar¿ (SPASS 2015), 26 de novembro 2015, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, Lisboa, Portugal., 2015.
  19. Nunes, A.; Carvalho, C.; Fradinho, P.; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Vinha, A. F.; Moreira, S.; Lacerda, A.. "Massa alimentícia enriquecida com polifenóis de folha de videira vermelha: um novo alimento funcional". Paper presented in XIV Congresso de Nutrição e Alimentação, 2015.
  20. Sandra Moreira; Carla Sousa e Silva; Manso, M. C.; Ana Nunes; Célia Carvalho; Ana F. Vinha. "Valorização das folhas de calêndula (Calendula officinalis L.) como ingrediente funcional em novos géneros alimentícios. Poster 037". Paper presented in ¿XIV Congresso de Nutrição e Alimentação da APN¿, 21-22 de Maio de 2015 ¿ Centro de Congressos, Lisboa., 2015.
  21. Rita Pacheco; Anabela S. G. Costa; Pimentel, Filipa; Ana F. Vinha; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Nutritional value and fatty acid profile from acorns (Quercus nigra): intending new alternative applications". Paper presented in 8th Meeting of Young Researchers of University of Porto, 13 a 15 de maio de 2015, 2015.
  22. Vinha, A. F.; Costa, E.; Costa, A.S.G.; Alves, R.C.; Santos-Silva, A.; Oliveira, M. Beatriz P. P.. "Protective activity of coffee silverskin extracts: evaluation on erythrocyte oxidative-induced hemolysis". Paper presented in 12th Meeting on Food Chemistry: Bridging Traditional and Novel Foods: Composition, Structure and Functionality, 2014.
  23. Albuquerque, C.; Vinha, A. F.; Costa, A.S.G.; Alves, R.C.; Oliveira, M. Beatriz P.P.. "Phytochemical analysis of three wild edible Portuguese fruits that may provide potential health benefits". Paper presented in 12th Meeting on Food Chemistry: Bridging Traditional and Novel Foods: Composition, Structure and Functionality, 2014.
  24. Aires, A.B.; Arantes, M.; Alves, R.C.; Vinha, A. F.; Costa, A.S.G.; Oliveira, M.B.P.P.. "Cherry tomato fruits: A comparative study on antioxidant properties of different cultivars". Paper presented in 12th Meeting on Food Chemistry: Bridging Traditional and Novel Foods: Composition, Structure and Functionality, 2014.
  25. Pereira, L.C.; Vinha, A. F.; Alves, R.C.; Costa, A.S.G.; Oliveira, M.B.P.P.. "Valorization of Laurus sp. leaves as promising source of antioxidants for processed food products". Paper presented in in International Conference on Culinary Arts and Sciences VIII (ICCAS 2013), 2013.
  26. Machado, L.; Costa, A.S.G.; Vinha, A. F.; Alves, R.C.; Oliveira, M.B.P.P.. "Comparison of the nutritional value of fresh and freeze-dried elephant foot yam (Amorphophallus paeoniifolius (Dennst.) Nicolson) tuber". Paper presented in International Conference on Culinary Arts and Sciences VIII (ICCAS 2013), 2013.
  27. Vinha, A. F.; Soares, M.O.; Barreira, S.V.P.; Castro, A.; Alves, R.C.; Oliveira, M.B.P.P.. "Antioxidant activity and antimicrobial properties of lemon grass essential oil". Paper presented in 1st Symposium of Medicinal Chemistry of University of Minho, 2013.
  28. Pereira, L.C.; Domingues, V.F.; Alves, R.C.; Vinha, A. F.; Costa, A.S.G.; Delereu-Matos, M.C.; Oliveira, M.B.P.P.. "Laef aromatic profile of three species of laurus genus: L. nobilis, L. novocanariensis and L. azorica". Paper presented in 1st Symposium of Medicinal Chemistry, 2013.
  29. Costa, A.S.G.; Vinha, A. F.; Santos, J.; Alves, R.C.; Oliveira, M.B.P.P.. "Chemical characterization of coffee silverskin: in view of health and sustainability". Paper presented in 1st Symposium of Medicinal Chemistry, 2013.
  30. Vinha, A. F.; Soares, M.O.; Pires, P.C.; Barros, R.; Faria, A.C.. "Chemical and antioxidant analysis of baobab (Adansonia digitata) fruit and seeds. A therapeutic and traditional plant.". Paper presented in X Congresso de Nutrição e Alimentação & II Congresso Ibero-Americano de Nutrição, 2011.
  31. Vinha, A. F.; Soares, M.O.; Pires, P.C.; Machado, M.. "Total antioxidant capacity in dark green vegetables commonly consumed in mediterranean diet.". Paper presented in In X Congresso de Nutrição e Alimentação & II Congresso Ibero-Americano de Nutrição, 2011.
  32. Vinha, A. F.; Soares, M.O.; Pires, P.C.; Machado, M.. "Avaliação in vitro da actividade antioxidante do extracto aquoso de plantas aromáticas com efeitos fitoterapêuticos.". Paper presented in X Congresso de Nutrição e Alimentação & II Congresso Ibero-Americano de Nutrição, 2011.
  33. Pinto, D.; Vinha, A. F.; Herdeiro, T.; Machado, M.. "Antioxidant activity and phenolic contente of portuguese wine.". Paper presented in II World Congress of Public Health Nutrition; I latinoamerican Congress of Community Nutrition, 2010.
  34. Vinha, A. F.; Machado, M.; Herdeiro, T.; Pérez, M.; Estévez, J.. "Antioxidant properties of tomato fruit (Lycopersicon esculentum L.): Effect on lipoperoxidantion metabolismo in human, na in vivo study.". Paper presented in II World Congress of Public Health Nutrition; I latinoamerican Congress of Community Nutrition, 2010.
  35. Calhandro, M.; Vinha, A. F.; Machado, M.. "Avaliação do teor fenólico e actividade anti-oxidante em dióspiros (diospyrus kaki) cultivados em diferentes áreas geográficas de Portugal Continental.". Paper presented in XI Congresso anual da APNEP: Novos nutrientes no tratamento da doença de Crohn - Perspectivas futuras., 2009.
  36. Vinha, A. F.; Coutinho, F.; Machado, M.; Soares, M.O.; Almeida-Dias, A.. "Estudo comparativo das variações de licopeno, ácido ascórbico e fenólicos totais e sua interacção como compostos antioxidantes em tomates (Lycopersicon esculentum) provenientes de agriculturas convencional e orgânica". Paper presented in XI Congresso anual da APNEP: Novos nutrientes no tratamento da doença de Crohn - Perspectivas futuras., 2009.
  37. Vinha, A. F.; Coutinho, F.; Soares, M.O.. "Caracterização do perfil químico e avaliação do poder redutor dos compostos antioxidantes presentes no Prunus armeniaca L. de origem portuguesa". Paper presented in XI Congresso anual da APNEP: Novos nutrientes no tratamento da doença de Crohn - Perspectivas futuras., 2009.
  38. Ana F. Vinha; Paula Branquinho Andrade; Silva, Branca M.; José Alberto Pereira; Valentão, Patrícia; Seabra, R.M.; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Development of an HPLC/DAD method for determination of phenolic profile in portuguese olive fruits". Paper presented in 5º Encontro de Química dos Alimentos: Qualidade, Segurança & Inovação, 2001.
Resumo em conferência
  1. Carlota M. Rodrigues; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Ana F. Vinha. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Carpobrotus edulis as a facultative halophytic invasive fruit with medicinal properties". Paper presented in International Euroasia Congress on Scientific Researches and Recent Trends 12, Ankara, 2023.
    Publicado
  2. Inês V. B. Vieira; Ana F. Vinha. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Strategies for the economic management of invasive plant species: carpobrotus edulis". Paper presented in International Euroasia Congress on Scientific Researches and Recent Trends 12, Ankara, 2023.
    Publicado
  3. Joana Couto; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Ana F. Vinha. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Natural dyes extracted from Tropaeolum majus: future application in a sustainable economy". Paper presented in 2ª INTERNATIONAL SELÇUK SCIENTIFIC RESEARCHES CONGRESS, Konya, 2023.
    Publicado
  4. Juliana M. Vieira; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Ana F. Vinha. Autor correspondente: Ana F. Vinha. "Genus Acacia as invader: chemical valorization and sustainable economy". Paper presented in 8th International European Conference on Interdisciplinary Scientific Research, Roma, 2023.
    Publicado
  5. Liliana Espírito Santo; Ana F. Vinha; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Anabela S. G. Costa; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Influence of the extracting solvent on the antioxidant activity and bioactive compounds of grape stems". Paper presented in XVI Encontro de Química dos Alimentos - Bio-Sustentabilidade e Bio-Segurança Alimentar, Inovação e Qualidade Alimentar., 2022.
    Publicado
  6. Vinha, A. F.; Sousa, M.G.; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Brenha, J.; Sampaio, R.. "Phenolic profile from the pomace of two portuguese grape varieties:sustainability and food safety as new natural additives". Paper presented in International Web Conference on Food Choice & Eating Motivation, Viseu, 2022.
    Publicado
  7. Soares, S.C.B.; Costa, A.S.G.; Melo, D.; Vinha, A. F.; Oliveira, M.B.P.P.. "Nutritional and phytochemical composition of Carica papaya L. byproducts: new strategies for food security and sustainability". Paper presented in XV Encontro de Química dos Alimentos: Estratégias para a Excelência, Autenticidade, Segurança e Sustentabilidade Alimentar, Funchal, 2021.
    Publicado
  8. Clemence Ferchal; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Ana F. Vinha. "Agri-food wastes: Valorization of lychee (Litchi chinensis) peels.". Paper presented in Proceedings of 2nd International Congress of Health and Well-being Intervention (ICHWBI 2021) and 1st International Conference on Human Kinesiology (ICOHK)., Viseu, 2021.
    Publicado
  9. Gomes, A.; Espírito Santo, L.; Costa, A.S.G.; Nunes. M.A.; Vinha, A. F.; Oliveira, M.B.P.P.. "Frutos da Opuntia: O fruto do futuro". Paper presented in 1º Simpósio INIAV para a Segurança Alimentar (SAlimentar 2019): Rumo à Alimentação do Futuro, Vila do Conde, 2019.
    Publicado
  10. Vinhas, A.S.; Vinha, A. F.. "Uma revisão das atividades biológicas de sementes de Citrullus lanatus (Cucurbitaceae)". Paper presented in XXI Congresso Anual da APNEP/ VI Congresso Internacional de Cuidados Intensivos/XVI Congresso do Arco Iberoatlântico, Matosinhos, 2019.
    Publicado
  11. Carla Soares; Ana F. Vinha; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Papaya seeds: A sustainable by-product of excellence of natural compounds with beneficial effects for health.". Paper presented in Book of Abstracts 12th Meeting of Young Researchers of University of Porto, Porto, 2019.
    Publicado
  12. Alan Gomes; Liliana Espírito Santo; Anabela S. G. Costa; M. Antónia Nunes; Ana F. Vinha; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Nutritional and phytochemical properties of Opuntia ficus-indica (L.) Miller fruits from Portugal". Paper presented in Book of Abstracts of the XX EuroFoodChem Conference, Porto, 2019.
    Publicado
  13. Diana Pinto; Ana F. Vinha; Freitas, Marisa; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Adansonia digitata fruit: compounds and antioxidante activity against reactive species". Paper presented in Livro de Resumos XIV Encontro de Química dos Alimentos Indústria: Ciência, Formação e Inovação, Viana do castelo, 2018.
    Publicado
  14. Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Catarina Novo; Ana F. Vinha. "Antioxidant activity of the garlic (Allium sativum L.) submitted to different technological processes". Paper presented in BMC Health Services Research - Proceedings of the 4th IPLeiria’s International Health Congress, 2018.
    Publicado
  15. Ana Macedo; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Ana F. Vinha. "Influence of gamma irradiation in the antioxidant potential of pumpkin seeds and mung beans". Paper presented in BMC Health Services Research - Proceedings of the 4th IPLeiria’s International Health Congress, 2018.
    Publicado • 10.1186/s12913-018-3444-8
  16. Diana Almeida; Diana Pinto; Francisca Rodrigues; Ana F. Vinha; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Preliminary study of Actinidia arguta leaves as source of bioactive compounds". Paper presented in 2º Congresso Internacional do CiiEM “Translational Research and Innovation in Human in Health Sciences, 2018.
    Publicado • 10.1080/07853890.2018
  17. Sara Pinto; Adriana Oliveira; Ana F. Vinha; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva. "Edible flowers of ornamental plants: a food promise in the sustainability sector". Paper presented in XVI Congresso de Nutrição e Alimentação, Lisboa, 2017.
    Publicado
  18. Adriana Oliveira; Sara Pinto; Conceição, M.; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Ana F. Vinha. "Stevia rebaudiana (Bertoni) incorporation in a cake recipe: health benefits for future applications.". Paper presented in XV Congresso de Nutrição e Alimentação, Porto, 2016.
    Publicado
  19. Ana F. Vinha; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Anabela S. G. Costa; Conceição, M.; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Calendula officinalis L.: incorporação de pétalas em massa fresca para consumo humano". Paper presented in 2º Simpósio Nacional “Promoção de uma Alimentação Saudável e Segura - Qualidade Nutricional & Processamento Alimentar, Lisboa, 2015.
    Publicado
  20. Daniela Valente; Carla Sousa; Ana Vinha. "Natural resources of phytochemical constituents in citrus fruits wastes". Paper presented in XIV Congresso de Nutrição e Alimentação, Lisboa, 2015.
    Publicado
  21. Sandra Moreira; Carla Sousa; Mª Conceição Manso; Ana Nunes; Célia Carvalho; Ana Vinha. "Valorização das folhas de calêndula (Calendula officinalis L.) como ingrediente funcional em novos géneros alimentícios". Paper presented in XIV Congresso de Nutrição e Alimentação, Lisboa, 2015.
    Publicado
  22. Aires, A.B.; Arantes, M.; Alves, R.C.; Vinha, A. F.; Costa, A.S.G.; Oliveira, M.B.P.P.. "Cherry tomato fruits: A comparative study on antioxidant properties of different cultivars". Paper presented in 12th Meeting on Food Chemistry: Bridging Traditional and Novel Foods: Composition, Structure and Functionality, Lisboa, 2014.
    Publicado
  23. Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva; Castro, B.T.; Barreira, S.V.P.; Vinha, A. F.. "Soap formulation with coffee grounds. A new concept of food by-products valorization and health promotion". Paper presented in Revista de Saúde Pública In: 2nd IPLeiria Internacional Health Congress | Challenges & Innovation in Health, Leiria, 2014.
    Publicado
  24. Madeira, A.; Barreira, S.V.P.; Vinha, A. F.; Carla Sousa ou Carla Sousa e Silva. "Capsicum annuum L. with diferente colors provide bioavailable phytochemicals with health benefits". Paper presented in Revista de Saúde Pública In: 2nd IPLeiria Internacional Health Congress | Challenges & Innovation in Health, Leiria, 2014.
    Publicado
  25. Anabela S. G. Costa; Filipa B. Pimentel; Telmo J. R. Fernandes; Ruas, A.C.; Rita C. Alves; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Elephant yam (Amorphophallus paeoniifolius (Dennst.) Nicolson): The effect of processing on the amino acid profile". Paper presented in 7th Meeting of Young Researchers of University of Porto, Porto, 2014.
    Publicado
  26. Pimentel, F.; Botelho, J.; Costa, C.G.; Costa, A.S.G.; Vinha, A. F.; Alves, R.C.; Oliveira, M.B.P.P.. "Dietary supplements for cognitive function improvement: control of amino acid levels". Paper presented in 7th Meeting of Young Researchers of University of Porto, Porto, 2014.
    Publicado
  27. Aires, A.B.; Arantes, M.; Costa, A.S.G.; Alves, R.C.; Vinha, A. F.; Oliveira, M.B.P.P.. "Carotenoids contente of cherry tomato fruits: A comparative study". Paper presented in 7th Meeting of Young Researchers of University of Porto, Porto, 2014.
    Publicado
  28. Carina Alburqueque; Ana F. Vinha; Anabela S. G. Costa; Rita C. Alves; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Valorization of Arbutus unedo L. berries: a study on their nutritional and phytochemical composition". Paper presented in 7th Meeting of Young Researchers of University of Porto, Porto, 2014.
    Publicado
  29. Pereira, L.C.; Vinha, A. F.; Alves, R.C.; Costa, A.S.G.; Oliveira, M.B.P.P.. "Valorization of Laurus sp. leaves as promising source of antioxidants for processed food products.". Paper presented in Book of Abstracts Culinary Arts and Sciences: Global, local and nacional perspectives. ICCAS2013, Porto, 2013.
    Publicado
  30. Machado, L.; Anabela S. G. Costa; Ana F. Vinha; Rita C. Alves; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Comparison of the nutritional value of fresh and freeze-dried elephant foot yam (Amorphophallus paeoniifolius (Dennst.) Nicolson) tuber". Paper presented in Book of Abstracts Culinary Arts and Sciences: Global, local and nacional perspectives (ICCAS 2013), Porto, 2013.
    Publicado
  31. Vinha, A. F.; Castro, A.; Barreira, S.V.P.; Alves, R.C.; Oliveira, M.B.P.P.. "Effect of conventional heat treatment on pehnolic contentes and free radical scavenging activity of green leafy vegetables.". Paper presented in Book of Abstracts Culinary Arts and Sciences: Global, local and nacional perspectives. (ICCAS2013), Porto, 2013.
    Publicado
  32. Vinha, A. F.; Soares, M.O.; Barreira, S.V.P.; Castro, A.; Alves, R.C.; Oliveira, M.B.P.P.. "Antioxidant activity and antimicrobial properties of lemon grass essential oil.". Paper presented in Book of Abstracts in 1st Symposium of Medicinal Chemistry,, Braga, 2013.
    Publicado
  33. Pereira, L.C.; Domingues, V.F.; Alves, R.C.; Vinha, A. F.; Costa, A.S.G.; Delereu-Matos, M.C.; Oliveira, M.B.P.P.. "Leaf aromatic profile of three species of laurus genus: L. nobilis, L. novocanariensis and L. azorica". Paper presented in Book of Abstracts in 1st Symposium of Medicinal Chemistry, Braga, 2013.
    Publicado
  34. Costa, A.S.G.; Vinha, A. F.; Santos, J.; Alves, R.C.; Oliveira, M.B.P.P.. "Chemical characterization of coffee silverskin: in view of health and sustainability". Paper presented in Book of Abstracts in 1st Symposium of Medicinal Chemistry, Braga, 2013.
    Publicado
  35. M. Antónia Nunes; Anabela S. G. Costa; Ana F. Vinha; Rita C. Alves; Rocha, Ada ; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Commercial smothies containing fruit and fermented milk: stability of quality attributes during storage". Paper presented in Book of Abstrats of 6th Meeting of Young Researchers of University of Porto, Porto, 2013.
    Publicado
  36. Lucena Pereira; Ana F. Vinha; Rita C. Alves; Anabela S. G. Costa; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Portuguese autochthonous Laurus sp.: nutritional and phytochemical composition of leaves". Paper presented in Book of Abstrats of 6th Meeting of Young Researchers of University of Porto, Porto, 2013.
    Publicado
  37. Anabela S. G. Costa; Ana F. Vinha; Rita C. Alves; M. Antónia Nunes; Cunha, Luís M.; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Phytochemicals in food industry by-products: The case of coffee silverskin". Paper presented in Book of Abstrats of 6th Meeting of Young Researchers of University of Porto, Porto, 2013.
    Publicado
  38. Baptista, N.; Anabela S. G. Costa; Ana F. Vinha; M. Antónia Nunes; Rita C. Alves; Cunha, Luís M.; M. Beatriz P.P. Oliveira. "Bioactive compounds and reducing ability of medicinal herbal infusions: a regard over their labels". Paper presented in Book of Abstrats of 6th Meeting of Young Researchers of University of Porto, Porto, 2013.
    Publicado
  39. Vinha, A. F.; Soares, M.O.; Barros, R.; Faria, C.; Catarino, P.P.. "Physicochemical characteristics and antioxidant activity of Baobad (Adansonia digitata) fruit traditional medical Angolan plant". Paper presented in 11th European Nutrition Conference -FENS, Madrid, 2011.
    Publicado • 10.1159/000334393
  40. Soares, M.O.; Vinha, A. F.; Coutinho, F.; Lima, R.; Catarino, P.P.. "Origanum virens endemic from Portugal: a novel antifungal activity with antioxidant capacity". Paper presented in 11th European Nutrition Conference -FENS, Madrid, 2011.
    Publicado • 10.1159/000334393
  41. Soares, M.O.; Vinha, A. F.; Lima, R.P.; Coutinho, F.; Machado, M.; Catarino, P.. "Antimicrobial activity of essential oil of Cymbopogon citratus (DC) Stapf. Poaceae-Gramineae from Angola in ATCC and multidrug resistant strains". Paper presented in Book of Abstracts 2nd Iberic Meeting on Medicinal Chemistry: G Protein-Coupled Receptors and Enzymes in Drug Discovery, Porto, 2011.
    Publicado
  42. Soares, M.O.; Vinha, A. F.; Lima, R.P.; Coutinho, F.; Catarino, P.. "Antifungal activity of endemic Origanum virens from Portugal". Paper presented in Book of Abstracts 2nd Iberic Meeting on Medicinal Chemistry: G Protein-Coupled Receptors and Enzymes in Drug Discovery, Porto, 2011.
    Publicado
  43. Vinha, A. F.; Pires, P.C.; Soares, M.O.; Iglésias, R.; Pérez, M.J.; Estévez, J.G.. "Importance of tomato (Lycopersicon esculentum) consumption on the plasma status of antioxidant microconstituents in healthy young women". Paper presented in International Advanced Course on Endocrinology Diabetes and Nutrition, Porto, 2011.
    Publicado
  44. Soares, M.O.; Vinha, A. F.; Pires, C.; Catarino, P.P.. "Atividade Bbioterapêutica de plantas medicinais Angolanas". Paper presented in 1º Encontro Nacional Flora e Vegetação de Angola, Luanda, 2011.
    Publicado
  45. Vinha, A. F.; Machado, M.; Herdeiro, T.; Pérez, M.; Estévez, J.. "Antioxidant properties of tomato fruit (Lycopersicon esculentum L.): Effect on lipoperoxidantion metabolismo in human, na in vivo study.". Paper presented in II World Congress of Public Health Nutrition; I latinoamerican Congress of Community Nutrition, 2010.
    Publicado
  46. Pinto, D.; Vinha, A. F.; Herdeiro, T.; Machado, M.. "Antioxidant activity and phenolic contente of portuguese wine.". Paper presented in II World Congress of Public Health Nutrition; I latinoamerican Congress of Community Nutrition, 2010.
    Publicado • 10.1017/S136898001000220X
  47. Vinha, A. F.; Coutinho, F.; Soares, M.O.; Barros, R.; Almeida-Dias, A.; Iglésias, R.; Estéves, J.G.. "Evaluation of phisiological and microbiological tomatoes cultivars (Lycopersicon esculentum) in biotechnology science". Paper presented in Book of Abstracts of MicroBiotec09, Vilamoura, 2009.
    Publicado
  48. Silva, V.; Santos, A.; Herdeiro, T.; Soares, M.O.; Machado, M.; Iglésias, R.; Estéves, J.G.; Vinha, A. F.. "Functional foods and phytotherapeutic: use as agents of plant development and prevention of public health.". Paper presented in Book of Abstrats In Congress Microbiotec09, Vilamoura, 2009.
    Publicado
  49. Soares, M.O.; Silva, A.; Coutinho, F.; Vinha, A. F.; Herdeiro, T.; Catarino, P.; Estéves, J.G.; Iglésias, R.; Machado, M.. "Bactericidal effect of essential oil of Angolan Cymbopogon citratus and its majority component.". Paper presented in Book of Abstrats of In Congress Microbiotec09, Vilamoura, 2009.
    Publicado
  50. Vinha, A. F.; Soares, M.O.; Coutinho, F.; Santos, A.; Almeida-Dias, A.. "Evolução dos compostos bioactivos e seu poder redutor em tomates biológicos e de cultivos convencional". Paper presented in 2º Congresso Ibero-Americano de Fitoterapia, Lisboa, 2009.
    Publicado
  51. Silva, V.; Santos, A.; Herdeiro, T.; Soares, M.O.; Machado, M.; Vinha, A. F.. "Alimentos funcionais e fitoterapêuticos: o uso de vegetais como agentes da promoção e prevenção da saúde pública". Paper presented in Fito 2009 - 2º Congresso Iberoamericano de Fitoterapia, Lisboa, 2009.
    Publicado
  52. Costa, A.; Soares, M.O.; Herdeiro, T.; Machado, M.; Vinha, A. F.. "Efeitos sinérgicos entre a cafeína e os fenólicos totais, na capacidade antioxidante de seis plantas usadas na medicina tradicional portuguesa". Paper presented in Fito 2009 - 2º Congresso Iberoamericano de Fitoterapia, Lisboa, 2009.
    Publicado
  53. Soares, M.O.; Silva, A.; Coutinho, F.; Machado, M.; Herdeiro, T.; Pires, P.C.; Vinha, A. F.. "Efeito fitoterapêutico de Cymbopogum citratus de Angola: caracterização química e avaliação da actividade antioxidante e antibacteriana in vitro.". Paper presented in Fito 2009 - 2º Congresso Iberoamericano de Fitoterapia, Lisboa, 2009.
    Publicado
  54. Calhandro, M.,; Vinha, A. F.; Machado, M.. "Avaliação do teor fenólico e actividade anti-oxidante em dióspiros (diospyrus kaki) cultivados em diferentes áreas geográficas de Portugal Continental.". Paper presented in Book of Abstracts In Revista APNEP In: XI Congresso anual da APNEP: Novos nutrientes no tratamento da doença de Crohn - Perspectivas futuras., Lisboa, 2009.
    Publicado
  55. Vinha, A. F.; Coutinho, F.; Machado, M.; Soares, M.O.; Almeida-Dias, A.. "Estudo comparativo das variações de licopeno, ácido ascórbico e fenólicos totais e sua interacção como compostos antioxidantes em tomates (Lycopersicon esculentum) provenientes de agriculturas convencional e orgânica.". Paper presented in Book of Abstracts In Revista APNEP In: XI Congresso anual da APNEP: Novos nutrientes no tratamento da doença de Crohn - Perspectivas futuras., Lisboa, 2009.
    Publicado
  56. Vinha, A. F.; Coutinho, F.; Machado, M.; Soares, M.O.; Almeida-Dias, A.. "Caracterização do perfil químico e avaliação do poder redutor dos compostos antioxidantes presentes no Prunus armeniaca L. de origem portuguesa.". Paper presented in Book of Abstracts In Revista APNEP In: XI Congresso anual da APNEP: Novos nutrientes no tratamento da doença de Crohn - Perspectivas futuras, Lisboa, 2009.
    Publicado
  57. Vinha, A. F.; Andrade, P.B.; Silva, B.M.; Pereira, J.A.; Valentão, P.; Seabra, R.M.; Oliveira, M.B.P.P.. "Development of an HPLC/DAD method for determination of phenolic profile in portuguese olive fruits.". Paper presented in II Meeting of Requimte, Lisboa, 2001.
    Publicado
Activities

Apresentação oral de trabalho

Presentation title Event name
Host (Event location)
2023/11/29 Strategies for the Economic Management of Invasive Plant Species: Carpobrotus edulis. Euroasia Congress on Scientific Researches and Recent Trends-XII.
Baku Eurasian University & IKSAD Institute (Ankara, Turquia)
2023/11/29 Carpobrotus edulis as a faciltative halophytic invasive fruit with medicinal properties Euroasia Congress on Scientific Researches and Recent Trends-XII.
Baku Eurasian University & IKSAD Institute (Ankara, Turquia)
2023/10/21 Natural dyes extracted from Tropaeolum majus: Future application in a sustainable economy. INTERNATIONAL SELÇUK SCIENTIFIC RESEARCHES CONGRESS
INTERNATIONAL SCIENCE ANDART RESEARCHCENTER (Turquia)
2023/07/14 Genus Acacia invader: Chemical valorization and sustainable economy VIII-INTERNATIONAL EUROPEAN CONFERENCE ON INTERDISCIPLINARY SCIENTIFIC RESEARCH
Romanian Academy Nacional Institute for Economy Research (Roma)
2023/05/26 A influência do controlo de qualidade na ciência dos alimentos 30 anos Mestrado em Controlo de Qualidade FFUP
Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto (Porto, Portugal)
2021/11 A Diáspora do Alimentos: Formação e Investigação. O Alimentos nas Ciências Farmacêuticas. Um percurso com futuro.
Laboratório de Bromatologia da Faculdade de Farmácia do Porto (Porto, Portugal)
2019/05/16 Bagas de Phytolacca americana L.: potencial fitoquímico versus praga vegetal. Seminário: O fascínio das plantas.
Faculdade de Farmácia do Porto (Porto, Portugal)
2019/04/02 Uma revisão bibliográfica das atividades biológicas de sementes de Citrullus lanatus (Cucurbitaceae). XXI Congresso Anual da APNEP. 1 e 2 abril de 2019.
Associação Portuguesa de Nutrição Entérica e Parentérica (APNEP) (Porto, Portugal)
2019/02/14 Opunfia ficus-indica (L.) Miller fruit from Portugal: alternative crops and food security. Encontro de Investigação de Jovens da Universidade do Porto. IJUP-12º Edição. 13-15 de fevereiro de 2019.
Reitoria da Universidade do Porto (Porto, Portugal)
2018/11/10 Bolota: novo alimento sustentável VI Encontro de Nutrição e Alimentação
ANEN (Porto, Portugal)
2017/06/18 Valorização dos frutos de Quercus spp. Fascínio das Plantas
Faculdade de Farmácia do Porto (Porto, Portugal)
2016/10/23 Efeitos terapêuticos de plantas edíveis: sustentabilidade e potencial valorização como ingrediente funcional na dieta alimentar. Expo Saúde e IV Congresso Naturales Medicinae
http://www.naturales-medicinae.com/pt (Porto, Portugal)
2016/05/06 Edible flowers as new novel foods concept for health promotion. 3rd IPLeiria International Health Congress: Health, Demographic Changes & Well-being
Health Research Unit (UIS) of the IPLeiria School of Health Sciences. 6 e 7 de maio de 2016. (Leiria, Portugal)
2016/02/17 Baobab fruit: Assessment of seed kernel lipid fraction. IJUP- Encontro de Investigação Jovem da Universidade do Porto; Palácio das Artes – Fundação da Juventude, de 17 a 19 de fevereiro
Universidade do Porto (Porto, Portugal)
2013/10/01 Valorização da flor do dragoeiro (Dracaena draco L.) dos Açores: caracterização de compostos bioativos de extratos aquosos, etanólicos e hidroalcoólicos. 3rd Iberoamerican Congress of Peloids
INOVA-Instituto de Inovação Tecnológica dos Açores (S. Miguel - Açores, Portugal)
2013/06/20 Effect of conventional heat treatment on pehnolic contentes and free radical scavenging activity of green leafy vegetables. International Conference on Culinary Arts and Sciences VIII (ICCAS 2013).
Associação Portuguesa de Nutricionistas (Porto, Portugal)
2013/06/19 Effect of conventional heat treatment on phenolic contents and free radical scavenging activity of green leafy vegetables. International Conference in Culinaty Arts and Sciences, Global, Local and Nacional Perspectives
Associação Portuguesa de Nutrição (Porto, Portugal)
2013/06/13 Chá de caxinde, o novo super medicamento 3º Congresso Nacional dos Técnicos de Diagnóstico e Terapêutica. 12 a 16 Junho de 2013, Benguela, Angola.
Universidade de Benguela (Benguela, Angola)
2012/12/02 Cymbopogon citratus essential oil: a new hoppe for nasocomial infections and potential anti-Leishmania agents. 1st International Conference of African Society for Laboratory Medicine. 1 - 5 December 2012,
African Society for Laboratory Medicine (Cape Town, África do Sul)
2012/11/30 Cymbopogon citratus essential oil: a new hoppe for nasocomial infections and potential anti-Leishmania agents II workshop Conjunto Angola Africa do Sul, 29 de Novembro a 3 de Dezembro de 2012
University of Cape Town (Cape Town, África do Sul)
2012/11/29 Validation of Angolan Folk Medicine em II Workshop Conjunto Angola Africa do Sul, 29 de Novembro a 3 de Dezembro de 2012
university of Cape Town (Cape Town, África do Sul)
2012/08/04 Actividade Bioterapêutica de Plantas Medicinais Angolanas 1ª conferência Nacional de Medicina Tradicional, 4 a 6 de Agosto de 2012
Centro de Conferência de Belas - Luanda (Luanda, Angola)
2012/07/26 A informática Aplicada à Saúde 1ª Feira Informática da Universidade Katiavala Buila, 26 de Julho de 2012
Universidade Katiavala Buila (Benguela, Angola)
2012/06/14 Angolan Borotutu root: antioxidant activity characterization in an African medicinal plant. 8º Congreso Ibérico de Estudios Africanos, Grupo de Estudios Africanos (GEA)
Universidad Autónoma de Madrid (UAM) (Madrid, Espanha)
2012/06/13 Chá de Cachinde – A nova arma terapêutica contra infeções nosocomiais. II jornadas Científicas do Hospital Geral de Benguela, 12 a 16 de Junho de 2012
Hospital Geral de Benguela
2011/11/11 Alimentos funcionais e nutracêuticos. Tomate nacional e seus potenciais benefícios na saúde e na indústria alimentar. II Jornadas em Ciências e Tecnologia Alimentar. 11 e 12 de Novembro de 2011 (V.N. Famalicão-Portugal).
Escola Superior de Saúde do Vale do Ave (Vila Nova de Famalicão, Portugal)
2011/10/31 Actividade Bioterapêutica de Plantas Medicinais Angolanas 1º Encontro Nacional sobre flora e vegetação de Angola, Biodiversidade, um valor com futuro, 31 Outubro a 1 de Novembro de 2011
Hotel Trópico, Luanda (Luanda, Angola)
2011/10/20 Efeito hipo-colesterolémico da raiz de Borututu, Cochlospermum angolense 2ª Conferência Nacional sobre Ciência e Tecnologia “Os caminhos da ciência, os ecossistemas e as tecnologias” ENAD/Luanda, 19 a 20 de Outubro de 2011
ENAD-Luanda (Luanda, Angola)
2011/10/19 Chá de Cachinde a nova arma terapêutica no combate a infecções nasocomiais em 2ª Conferência Nacional sobre Ciência e Tecnologia “Os caminhos da ciência, os ecossistemas e as tecnologias” ENAD/Luanda, 19 a 20 de Outubro de 2011
ENAD (Luanda, Angola)
2011/10/19 Múcua – O super fruto do passado. Caracterização físicoquímica e bioactiva da polpa do fruto de Adansonia digitata L. 2ª Conferência Nacional sobre Ciência e Tecnologia “Os caminhos da ciência, os ecossistemas e as tecnologias” ENAD/Luanda, 19 a 20 de Outubro de 2011,
ENAD-Luanda (Luanda, Angola)
2011/09/23 Estudo da relação entre o estado nutricional e psicológico pela ocorrência de distúrbios alimentares numa população de jovens adultas universitárias. IV Workshop CICS-UnIPSa-CITS
Centro de Investigação em Ciências da Saúde Unidade de I&D do Instituto Superior de Ciências da Saúde – Norte CESPU, crl (Gandra - Paredes, Portugal)
2011/09/23 Estudo da relação entre o estado nutricional e psicológico pela ocorrência de distúrbios alimentares numa população de jovens adultas universitárias IV Workshop CICS-UnIPSa-CITS
CESPU - Cooperativa de Ensino Superior Politécnico e Universitário, CRL (Gandra, Portugal)
2009/09/10 Estudo etnofarmacológico das plantas utilizadas na medicina tradicional angolana: Adansonia digitata L., Cymbopogon citratus. II Workshop CICS-UnIPSa-CITS, 10 de Setembro de 2009
CESPU, crl (Gandra-Paredes, Portugal)
2009/08/13 Actividade antibacteriana do Cymbopogon citratus de Angola Conferências Internacionais: 13 Agosto de 2009
ENAD-Luanda (Luanda, Angola)
2009/06/14 Estudo fitoterapêutico de Cymbopogum citratus (DC) Stapf. (erva príncipe) de Angola: caracterização química e avaliação da actividade antioxidante e anti-bacteriana in vitro Conferência Internacional “Recursos Naturais: Tecnologias para uma gestão sustentável e desenvolvimento socioeconómico de Angola.” ENAD, 14 e 15 de Junho de 2009
ENAD-Luanda (Luanda, Angola)
2009/05/29 Caracterização do damasco: A sua importância na dieta alimentar como agente antioxidante. 1ª Conferência Internacional de Nutrição e Dietética Piaget/Funiber
Instituto Piaget - Campus Académico de Macedo de Cavaleiros (Macedo de Cavaleiros, Portugal)
2001/09/28 Development of an HPLC/DAD method for determination of phenolic profile in portuguese olive fruits. II Meeting of RequiMte. Phytochemicals, 28 e 29 de Setembro de 2001.
Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa (Monte da Caparica–Portugal). (Lisboa, Portugal)

Orientação

Thesis Title
Role 		Degree Subject (Type)
Institution / Organization
2023/07/12 - Current Bioactive grapevine leaf (Vitis vinifera L.): compounds and applications
Orientador
 Mestrado em Controlo de Qualidade (Curso de aperfeiçoamento / especialização)
Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal
2023/09 - 2025/01/16 Identificação e quantificação de pigmentos naturais de espécies invasivas alocadas em Portugal com potencial aplicação farmacêutica. Ata 1123
Orientador
 Mestrado Integrado em Ciências Farmacêuticas (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2023/09 - 2024/10 Análise nutricional do fruto Carpobrotus edulis: potencial aplicação na nutrição
Orientador
 Ciências da Nutrição (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2022/09 - 2024/07/16 O resveratrol no vinho: benefícios de substância natural na saúde humana ao potencial uso medicinal (Ata 1110)
Orientador
 Mestrado Integrado Ciências Farmacêuticas (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2022/09 - 2024/06 O resveratrol no vinho: dos benefícios de substância natural na saúde humana ao potencial uso medicinal
Orientador of Pedro Tiago de Sousa Coutinho
 Mestrado Integrado em Ciências Farmacêuticas (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2022/09 - 2023/11/03 Propriedades bioativas da Acacia dealbata e sua potencial utilização como conservante alimentar
Orientador
 Ciências da Nutrição (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2022/10 - 2023/10/10 Avaliação dos óleos essenciais da flor e da folha da Acacia dealbata como potenciais conservantes alimentares: estudo preliminar.
Orientador
 Ciências da Nutrição (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2022/09 - 2023/07/20 Importância das castas de viosinho e roriz como possíveis fontes de compostos antioxidantes e antimicrobianos
Coorientador
 Mestrado Integrado Ciências Farmacêuticas (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2021/09/01 - 2022/12/12 Bagaço de uva como aditivo natural em carne suína
Orientador
 Ciências da Nutrição (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2021/09 - 2022/07 Anemias nutricionais, défice de ferro e suplementação com Vitamina C
Orientador
 Análises Clínicas e Saúde Pública (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade Fernando Pessoa, Portugal
2020 - 2021/10/04 Covid-19: alternativas terapêuticas e os seus efeitos adversos
Coorientador
 Mestrado Integrado em Ciências Farmacêuticas (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2020 - 2021/10/04 Covid-19: Intervenção nutricional para um melhor resultado clínico
Coorientador
 Ciências da Nutrição (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2020/09 - 2021/09/07 Tratamento sistémico da psoríase: mudanças no padrão alimentar.
Orientador
 Mestrado Integrado Ciências Farmacêuticas (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2020/09/01 - 2021/07/23 Cascas não edíveis de frutas tropicais: novo conceito de sustentabilidade
Orientador of Clémence Maryline Jeannine Ferchal
 Mestrado Integrado em Ciências Farmacêuticas (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2020 - 2021 Covid-19: Intervenção nutricional para um melhor resultado clínico.
Coorientador of Mónica Alexandra Figueiroa Araújo Pacheco
Ciências da Nutrição (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2020 - 2021 Covid-19: alternativas terapêuticas e os seus efeitos adversos.
Coorientador of Xavier Louis Edouard Michel
Ciências Farmacêuticas (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2020 - 2021 Valorização do Bagaço de Castas Portuguesas: sustentabilidade e aplicação futura.
Orientador
 Mestrado Integrado em Ciências Framacêuticas (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2019 - 2021 Papaya (Carica papaya L.) byproducts. Characterization and valorization of bioactive and energetic potential.
Orientador of Carla Sofia Brandão Soares
 Mestrado em Controlo de Qualidade - especialidade de Água e Alimentos (Mestrado)
Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal
2018/09/01 - 2020/12/04 Atividade Antioxidante das espécies Eucalyptusglobulus, Rutachalepensis e Erysimumcaboverdeanum provenientes de Cabo Verde
Orientador
 Controlo de Qualidade (Mestrado)
Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal
2019/09/01 - 2020/12/02 Valorização dos subprodutos da indústria pesqueira: sua aplicação nas indústrias alimentar, farmacêutica e cosmética
Orientador
 Ciências Farmacêuticas (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2019/09/01 - 2020/11/23 Cosmecêuticos e Sustentabilidade: reaproveitamento de subprodutos alimentares
Coorientador
 Ciências Farmacêuticas (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa, Portugal
2018/09/01 - 2019/11/15 Valorização do potencial fitoquímico de diferentes plantas invasoras
Orientador
 Ciências Farmacêuticas (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2018/09/01 - 2019/10/28 Valorização do repiso de tomate como possível ingrediente funcional
Coorientador
 Controlo de Qualidade (Mestrado)
Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal
2018/09 - 2019/09 Avaliação da atividade antioxidante de plantas medicinais africanas
Orientador
 Ciências da Nutrição (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade Fernando Pessoa, Portugal
2018/09 - 2019/09 Compostos bioativos e sua ação preventiva em neoplasias
Orientador
 Ciências da Nutrição (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade Fernando Pessoa, Portugal
2017/09/01 - 2019/03/13 Sementes como novos superalimentos: aspetos nutricionais e propriedades biológicas
Orientador
 Ciências Farmacêuticas (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2017/09/01 - 2018/12/04 Incorporação de compostos bioativos como corantes naturais na Indústria Farmacêutica
Orientador
 Ciências Farmacêuticas (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa, Portugal
2017/09/01 - 2018/11/22 A importância dos minerais na indústria farmacêutica
Coorientador
 Ciências Farmacêuticas (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2017/09 - 2018/09 Estudo de alternativas naturais a conservantes químicos utilizados pela indústria alimentar
Orientador
 Ciências da Nutrição (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade Fernando Pessoa, Portugal
2017/09/01 - 2018/07/13 Terpenóides com ação antineoplásica
Orientador
 Ciências Farmacêuticas (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2017/09 - 2018/07/13 Terpenóides com ação antineoplásica
Orientador
 Mestrado Integrado em Ciências Farmacêutica (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2017/09 - 2018/07 Atividade antioxidante do alho (Allium sativum L.) quando submetido a diferentes processos tecnológicos
Orientador
 Mestrado Integrado em Ciências Farmacêuticas (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2017/09 - 2018/07 Uma revisão das atividades biológicas de sementes de Citrullus Lanatus (Cucurbitaceae)
Orientador
 Ciências da Nutrição (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade Fernando Pessoa, Portugal
2016/09/01 - 2018/03/08 Atividade antioxidante do alho (Allium sativum L.) quando submetido a diferentes processos tecnológicos
Coorientador
 Ciências Farmacêuticas (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa, Portugal
2017/09/01 - 2018/03/07 Bioatividade de desperdícios alimentares
Coorientador
 Mestrado Integrado em Ciências Farmacêuticas
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2016/09/01 - 2018/03/07 Bioatividade de desperdícios alimentares
Coorientador
 Ciências Farmacêuticas (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa, Portugal
2016/09/01 - 2017/12/27 Valorização de recursos naturais com poder adoçante: caracterização fitoquímica e antioxidante da Stevia rebaudiana (Bert.) Bertoni
Orientador
 Ciências Farmacêuticas (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2016/09/01 - 2017/10/25 Utilização da irradiação em alimentos: avaliação das alterações químicas e seu potencial antioxidante.
Orientador
 Mestrado Integrado em Ciências Farmacêuticas (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2016/09/01 - 2017/10/25 Utilização da irradiação em alimentos: avaliação das alterações químicas e seu potencial antioxidante
Orientador
 Ciências Farmacêuticas (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2016/09 - 2017/09 Propriedades biológicas das sementes de papaia (Carica papaya L.): valorização de um resíduo alimentar
Orientador
 Ciências da Nutrição (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade Fernando Pessoa, Portugal
2016/09 - 2017/09 Aspetos nutricionais, caracterização química e bioatividade da Viola x wittrockiana.
Orientador
 Ciências da Nutrição (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade Fernando Pessoa, Portugal
2015/09/01 - 2017/07/31 Estudo preliminar da bioatividade das folhas de Actinidia arguta.
Orientador
 Controlo de Qualidade (Mestrado)
Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal
2016/09/01 - 2017/07/12 Estudo das vias metabólicas das plantas na síntese de pigmentos naturais
Orientador
 Ciências Farmacêuticas (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2015/09/01 - 2016/12/21 Aplicação de algas na indústria alimentar e farmacêutica
Coorientador
 Ciências Farmacêuticas (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2015/09 - 2016/12/02 Alergénios e modo de rotulagem
Orientador
 Ciências Farmacêuticas (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa, Portugal
2014/09/01 - 2016/10/31 Valorização de frutos da Adansonia digitata L.: polpa e sementes
Orientador
 Controlo de Qualidade (Mestrado)
Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal
2015/09/01 - 2016/10/10 Avaliação do teor de pigmentos naturais em diferentes espécies de tomates cherry
Coorientador
 Ciências Farmacêuticas (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2015/09 - 2016/09 Flores edíveis como novo conceito de novos alimentos para a promoção da saúde
Orientador
 Ciências da Nutrição (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade Fernando Pessoa, Portugal
2015/09 - 2016/09 Amaranto (Amaranthus spp.): Uma revisão sobre o potencial desta planta
Orientador
 Ciências da Nutrição (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade Fernando Pessoa, Portugal
2015/09 - 2016/07 Stevia rebaudiana (Bert.) Bertoni incorporação em uma receita de bolo: benefícios para a saúde e aplicações futuras
Orientador
 Ciências da Nutrição (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade Fernando Pessoa, Portugal
2014/09 - 2016/04/28 Desenvolvimento e caracterização de um sabonete contento borras de café
Orientador
 Ciências Farmacêuticas (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2013/09 - 2015/11/11 Estudo da aplicabilidade de pétalas de Calendula officinalis L. em produtos alimentares enriquecidos
Orientador
 Mestrado em Análises Laboratoriais Especializadas, ramo de Análises Ambientais e Alimentares (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2013/09/01 - 2015/10/30 Phytolacca americana L.: potencial das bagas de uma planta invasora
Orientador
 Controlo de Qualidade (Mestrado)
Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal
2013/09/01 - 2015/10/30 Valorização dos frutos das árvores do género Quercus: análise nutricional, estudo físico-químico e avaliação da atividade antioxidante
Orientador
 Controlo de Qualidade (Mestrado)
Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal
2014/09 - 2015/09 Subprodutos Alimentares: Novas Alternativas e Possíveis Aplicações Farmacêuticas
Orientador
 Cièncias Farmacêuticas (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2014/09 - 2015/09 Pesquisa da atividade antioxidante em subprodutos alimentares: conceito de sustentabilidade
Orientador
 Ciências Farmacêuticas (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2014/09 - 2015/09 Extração e quantificação de carotenoide provenientes de diferentes cultivares de Capsicum annuum L. com interesse para a indústria farmacêutica
Orientador
 Ciências Farmacêuticas (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2013/09 - 2015/06 Importância dos compostos fenólicos dos frutos na promoção da saúde
Orientador
 Ciências Farmacêuticas (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2013/09 - 2014/09 Psoríase: evolução farmacoterapêutica e risco acrescido de desenvolvimento de certas neoplasias
Orientador
 Ciências Farmacêuticas (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2012/09/01 - 2013/09/10 Características fitoquímicas e antioxidantes de espécies autóctones de Thymus
Orientador
 Ciências Farmacêutica (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2012/09/01 - 2013/09 Validação do método analítico para a determinação da atividade antioxidante de Crataegus Monogyna
Orientador
 Ciências Farmacêuticas
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2011/09/01 - 2012/10/24 Estudo de compostos bioativos presentes nas bagas de sabugueiro e seu potencial fitoquímico na indústria farmacêutica
Orientador
 Ciências Farmacêuticas (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2011/09/01 - 2012/10/24 Agentes fitoquímicos da Persea americana Mill. e seu potencial contributo na dermocosmética
Orientador
 Ciências Farmaêuticas (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2011/09/01 - 2012/09 Estudo de compostos bioativos presentes em Adansonia digitata e o seu potencial fitoquímico na indústria farmacêutica
Orientador
 Mestrado Integrado em Ciências Farmacêuticas (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2011/09 - 2012/09 Os antioxidantes como suplementos nutricionais - factos e perspetivas
Orientador
 Ciências Farmacêuticas (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2009 - 2010 Avaliação da actividade antioxidante em diferentes frutos secos de origem Portuguesa
Orientador
 Técnico de Farmácia (Licenciatura/Bacharelato)
CESPU – Cooperativa de Ensino Superior Politécnico e Universitário CRL, Portugal
2009 - 2010 Avaliação do teor de cafeína e compostos fenólicos em diferentes tipos de moagem de café
Orientador
 Técnico Superior de Farmácia (Licenciatura/Bacharelato)
CESPU – Cooperativa de Ensino Superior Politécnico e Universitário CRL, Portugal
2009 - 2010 Relação entre a apneia do sono, isquemia do miocárdio e arritmias em indivíduos do sexo masculino portadores de doença arterial coronária
Orientador
 Cardiopneumologia (Licenciatura/Bacharelato)
CESPU – Cooperativa de Ensino Superior Politécnico e Universitário CRL, Portugal
2008 - 2009 Estudo da capacidade antioxidantes de castas Portuguesas
Orientador
 Técnico Superior de Farmácia (Licenciatura/Bacharelato)
CESPU – Cooperativa de Ensino Superior Politécnico e Universitário CRL, Portugal
2008 - 2009 Efeitos fitoterapêuticos e antioxidantes de vegetais de folha verde
Orientador
 Técnico Superior de Farmácia (Licenciatura/Bacharelato)
CESPU – Cooperativa de Ensino Superior Politécnico e Universitário CRL, Portugal
2008 - 2009 Caracterização físico-química e importância nutricional dos ctrinos de agricultura biológica
Orientador
 Técnico Superior de Farmácia (Licenciatura/Bacharelato)
CESPU – Cooperativa de Ensino Superior Politécnico e Universitário CRL, Portugal
2008 - 2009 Efeitos de sinergia entre os teores de fenólicos e de cafeína em seis plantas medicinais
Orientador
 Técnico Superior de Farmácia (Licenciatura/Bacharelato)
CESPU – Cooperativa de Ensino Superior Politécnico e Universitário CRL, Portugal
2007 - 2008 Caracterização fenólica de Diospyrus Kaki provenientes de áreas geográficas distintas em Portugal continental
Orientador
 Técnico Superior de Farmácia (Licenciatura/Bacharelato)
CESPU – Cooperativa de Ensino Superior Politécnico e Universitário CRL, Portugal
2007 - 2008 Ventilação não invasiva
Orientador
 Cardiopneumologia (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Saude do Norte Escola Superior de Saúde do Vale do Ave, Portugal
2006 - 2007 Alteração metabólica dos parâmetros bioquímicos em atletas de alta competição
Orientador
 Cardiopneumologia (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Saude do Norte Escola Superior de Saúde do Vale do Ave, Portugal
2004 - 2005 Diabetes Mellitus e Obesidade Infantil
Orientador
 Cardiopneumologia (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Saude do Norte Escola Superior de Saúde do Vale do Ave, Portugal

Organização de evento

Event name
Type of event (Role) 		Institution / Organization
2022/12/15 - 2022/12/15 Probióticos: uma nova abordagem terapêutica (2022/12/15 - 2022/12/15)
Conferência (Coorganizador)
 Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2019 - 2019 Congresso Internacional XX EuroFoodChem, realizado no ICBAS/FF da Universidade do Porto, nos dias 17,18 e 19 de junho de 2019. Homepage: https://xxeurofoodchem.eventos.chemistry.pt (2019/06/17 - 2019/06/19)
Congresso (Membro da Comissão Organizadora)
 REQUIMTE LAQV Porto, Portugal
2016 - 2016 Congresso XIII EQA (XIII Encontro de Química dos Alimentos), realizado na Fundação Dr. António Cupertino de Miranda, nos dias 14,15 e 16 de setembro de 2016. Homepage:13eqa.eventos.chemistry.pt (2016/09/14 - 2016/09/16)
Congresso (Membro da Comissão Organizadora)
 Sociedade Portuguesa de Química, Portugal
2012 - 2012 Seminário Vinho - Qualidade e Implicações na Saúde, realizadas no Salão Nobre do complexo FFUP-ICBAS na Faculdade de Farmácia, Universidade do Porto, no dia 30 de maio de 2012. (2012/05/30 - 2012/05/30)
Seminário (Membro da Comissão Organizadora)
 Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal
2010 - 2010 V Congresso Nacional de Podologia, realizado Museu de Penafiel e IINFACTS, nos dias 30 de abril e 1 de Maio de 2010. Homepage: www.imprensaregional.com.pt/averdade/index.php?info. (2010/04/30 - 2010/05/01)
Congresso (Membro da Comissão Organizadora)
 Associação Portuguesa de Podologia (APP), Portugal

Participação em evento

Activity description
Type of event 		Event name
Institution / Organization
2023/09/07 - 2023/09/07 Qualidade e Inovação Alimentar
Conferência
 Qualidade e Inovação Alimentar
Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal
2023/07/14 - 2023/07/14 II Jornadas do MCQ - Temas transversais na área do Controlo da Qualidade
Conferência
 II Jornadas do Mestrado em Controlo da Qualidade
Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal
2022/11/10 - 2022/11/10 "Café, mais do que uma bebida" - Webinar Luso-Brasileiro
Conferência
 Webinar Luso-Brasileiro " Café, mais do que uma bebida"
Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal
2022/05/19 - 2022/05/20 International Web Conference on Food Choice & Eating Motivation.
Congresso
 International Web Conference on Food Choice & Eating Motivation.
Instituto Politécnico de Viseu, Portugal
2021/11/22 - 2021/11/22 O evento pretende dar uma perspetiva global sobre o estudo e a importância do alimento nas Ciências Farmacêuticas e, em particular, na forma de como este se reflete na Universidade do Porto, bem como nas colaborações com empresas e outras instituições de investigação e de ensino superior.
Conferência
 O Alimentos nas Ciências Farmacêuticas. Um percurso com futuro.
Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal
2021/06/17 - 2021/06/17 Conferência dada por Leonardo Ricciardi (Eng. Informático LAQV/REQUIMTE): Beyond supply chain management practices: Integration trends of Blockchain Technology for research management in Food Science
Conferência
 Beyond supply chain management practices: Integration trends of Blockchain Technology for research management in Food Science
Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal
2021/06/02 - 2021/06/02 Conferência apresentada por: Prof. Maria Simona Chis, PhD (Dep. Food Technology, Faculty of Food Science and Technology, Univ. of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine Cluj-Napoca, Romania).
Conferência
 New perspective on gluten free products and nutritional deficiencies
Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal
2021/05/28 - 2021/05/29 XXIII Congresso Anual da APNEP - Globalização da nutrição clínica em tempos de pandemia. 28 e 29 de maio de 2021.
Congresso
 XXIII Congresso Anual da APNEP - Globalização da nutrição clínica em tempos de pandemia
APNEP, Portugal
2019/11/28 - 2019/11/28 1º Simpósio INIAV para a Segurança Alimentar-Rumo à Alimentação do Futuro.
Simpósio
 1º Simpósio INIAV para a Segurança Alimentar-Rumo à Alimentação do Futuro.
Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, I. P. (INIAV). , Portugal
2019/05/16 - 2019/05/16 Seminário - O Fascínio das Plantas. 16 de maio de 2019 .
Seminário
 O Fascínio das Plantas
Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal
2019/04/01 - 2019/04/02 XXI Congresso Anual da APNEP
Congresso
 XXI Congresso Anual da APNEP
APNEP, Portugal
2019/02/13 - 2019/02/15 12th Meeting of Young Researchs of University of Porto.
Congresso
 12th Meeting of Young Researchs of University of Porto.
Universidade do Porto, Portugal
2018/11/10 - 2018/11/11 VI Encontro de Nutrição e Alimentação.
Encontro
 VI Encontro de Nutrição e Alimentação.
ANEN, Portugal
2018/11/06 - 2018/11/09 O XIV Encontro de Química dos Alimentos (XIV EQA) realiza-se na cidade de Viana do Castelo, nas instalações do Instituto Politécnico de Viana do Castelo, entre os dias 6 e 9 de Novembro de 2018.
Congresso
 XIV Encontro de Química dos Alimentos. Indústria, Ciência, Formação e Inovação.
Sociedade Portuguesa de Química, Portugal
2017/05/18 - 2017/05/18 Seminário - O Fascínio das Plantas. 18 de maio de 2017. Organização: Profª Doutora Beatriz Oliveira, Departamento de Ciências Químicas, Laboratório de Bromatologia e Hidrologia).
Seminário
 O Fascínio das Plantas
Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal
2016/12/08 - 2016/12/10 XIX National Congress of Biochemistry. 8-10 de dezembro de 2016 (Guimarães, Portugal).
Congresso
 XIX National Congress of Biochemistry
Universidade do Minho, Portugal
2016/10/22 - 2016/10/23 O IV Congresso Naturales Medicinae tem como tema central "Diabetes e Metabolismo", doença crónica que afecta mais de 1 milhão de pessoas em Portugal. Neste Congresso são apresentados e discutidos alguns contributos da "Medicina Tradicional e Complementar" e "Terapêuticas Não Convencionais" para a prevenção, diagnóstico e acompanhamento dos casos clínicos da diabetes e também das comorbilidades associadas. Inclui também sessões extraordinárias de temáticas diversas como: Saúde pela Água, Nutrição e Alimentação; Fitoterapia; Medicina Tradicional
Congresso
 IV Congresso Naturales Medicinae e Expo Saúde
Naturales Medicinae, Portugal
2016/09/14 - 2016/09/16 O Encontro de Química dos Alimentos insere-se nas atividades da Divisão de Química Alimentar da Sociedade Portuguesa de Química, decorrendo com uma periodicidade bienal.
Congresso
 XIII Encontro de Química dos Alimentos – Disponibilidade, valorização e Inovação: uma abordagem multidimensional dos alimentos
SPQ - Sociedade Portuguesa de Química, Portugal
2016/05/18 - 2016/05/20 XV Congresso de Nutrição e Alimentação.
Congresso
 XV Congresso de Nutrição e Alimentação
Associação Portuguesa de Nutrição , Portugal
2015/11/26 - 2015/11/26 O 2º Simpósio Nacional “Promoção de uma Alimentação Saudável e Segura” tem como tema a “Qualidade Nutricional & Processamento Alimentar”. O evento terá lugar dia 26 de novembro, no auditório do Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, em Lisboa.
Simpósio
 2º Simpósio Nacional “Promoção de uma Alimentação Saudável e Segura
Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, Portugal
2015/06/22 - 2015/06/24 the Third International Congress on Cocoa Coffee and Tea (CoCoTea 2015) focus on the science of cocoa, chocolate, coffee, tea, and related products.
Congresso
 3th International Congress on Cocoa coffee and Tea
Universidade de Aveiro, Portugal
2015/05/13 - 2015/05/15 8th Meeting of Young Researchers of University of Porto (IJUP). 13 a 15 de maio de 2015 (Porto, Portugal).
Congresso
 8th Meeting of Young Researchers of University of Porto
Universidade do Porto, Portugal
2014/09/10 - 2014/09/12 Composição Química, Estrutura e Funcionalidade: a ponte entre alimentos novos e tradicionais. Instituto Superior de Agronomia da Universidade de Lisboa, Portugal.
Congresso
 XII Encontro de Química dos Alimentos
Sociedade Portuguesa de Química, Portugal
2014/05/09 - 2014/05/10 -2nd IPLeiria International Health Congress Challenges & Innovation in Health. 9-10 de maio 2014 (Leiria, Portugal). Instituto Politécnico de Leiria, Leiria, Portugal.
Congresso
 2nd IPLeiria International Health Congress Challenges & Innovation in Health
Instituto Politécnico de Leiria, Portugal
2014/05/09 - 2014/05/10 The Health Research Unit (UIS) of the School of Health Sciences of the Polytechnic Institute of Leiria (ESSLei-IPL) is extremely pleased to welcome you to the 2nd IPLeiria International Health Congress, which is once again held at the Polytechnic Institute of Leiria School Campus.
Congresso
 2nd IPLeiria International Health Congress: Challenges & Innovation in Health
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Saúde, Portugal
2014/02/10 - 2014/02/12 7th Meeting of Young Researchers of University of Porto
Congresso
 7th Meeting of Young Researchers of University of Porto
Universidade do Porto, Portugal
2013/10/01 - 2013/10/06 III Congresso Iberoamericano de Poloides.
Congresso
 INOVA-Instituto de Inovação Tecnológica dos Açores
2013/06/19 - 2013/06/21 ICCAS 2013- Global, Local and National Perspectives
Congresso
 International Conference on Culinary Arts and Sciences
Associação Portuguesa de Nutrição , Portugal
2013/05/17 - 2013/05/17 1st Symposium of Medicinal Chemistry.
Simpósio
 1st Symposium of Medicinal Chemistry.
Universidade do Minho, Portugal
2013/02/13 - 2013/02/15 6th Meeting of Young Researchers of University of Porto
Congresso
 6th Meeting of Young Researchers of University of Porto.
Universidade do Porto, Portugal
2012/09/16 - 2012/09/19 XI Encontro de Química dos Alimentos.
Congresso
 XI Encontro de Química dos Alimentos
Sociedade Portuguesa de Química, Portugal
2011/10/26 - 2011/10/29 1th European Conference on Nutrition of the Federation of the European Nutrition Societies (FENS)- Diversity vs Globalization: A Nutritional Challenge for a Changing Europe. 26
Conferência
 1th European Conference on Nutrition of the Federation of the European Nutrition Societies (FENS)
2011/05/05 - 2011/05/05 Simposium "Bolonha nas Ciências e Tecnologias da Saúde" - IINFACTS
Simpósio
 Bolonha nas Ciências e Tecnologias da Saúde
Cooperativa de Ensino Superior Politécnico e Universitário, Portugal
2011/04/26 - 2011/04/26 2ª Jornadas de Unidade de Saúde Pública de Barcelos/Esposende
Encontro
 2ª Jornadas de Unidade de Saúde Pública de Barcelos/Esposende
2011/04/08 - 2011/04/09 VI Congresso Nacional de Podologia e 1ª Jornadas de Podiatria - Aula Magna da faculdade de Medicina da Universidade do Porto.
Congresso
 VI Congresso Nacional de Podologia/ 1ª Jornadas de Podiatria
Associação Portuguesa de Podologia (APP), Portugal
2011/02/10 - 2011/02/11 International Advanced Course on Endocrinology, Diabetes and Nutrition is a scientifc sponsorship granted by several entities (Institute of Molecular Pathology and Immunology; Portuguese Association of Nutritionists; Portuguese Society for the Study of Obesity.
Congresso
 International Advanced Cource on Endocrinology Diaabetes and Nutrition
Eurocongressos, Portugal
2010/09/23 - 2010/09/25 Meeting up with colleagues from all over the world is important for the progress of our profession, getting updated and building our professional network. In order to provide possibilities to really discuss rather than engage in inactive listening, the programme includes symposia, keynote lectures, workshops, controversy debates, breakfast and lunch forums including ‘meet the professor’ opportunities, special sessions and poster presentations. The total scope of the congress is promising for providing that important ingredient that makes it im
Congresso
 II World Congress of Public Health Nutrition / I Latinoamerican Congress of community Nutrition
World Public Health Nutrition Association, Reino Unido
2009/11/28 - 2009/11/30 Congress Microbiotec09
Congresso
 Congress Microbiotec09
Sociedade Portuguesa de Microbiologia, Portugal
2009/11/28 - 2009/11/30 MICROBIOTEC09 - XIII Congresso Nacional de Biotecnologia
Congresso
 MICROBIOTEC09
2009/10/08 - 2009/10/10 2º Congresso Ibero-Americano de Fitoterapia
Congresso
 2º Congresso Ibero-Americano de Fitoterapia
Sociedade Portuguesa de Fitoquímica e Fitoterapia , Portugal
2009/06/17 - 2009/06/18 XI Congresso Anual do APNEP
Congresso
 XI Congresso Anual do APNEP
APNEP, Portugal
2009/03/27 - 2009/03/28 III Jornadas de Farmácia-Medicamentos e Saúde Pública
Congresso
 III Jornadas de Farmácia-Medicamentos e Saúde Pública
Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Coimbra, Portugal
2001/09/26 - 2001/09/28 Eurofoodchem XI – Biologically-active Phytochemicals in Food: Analysis, metabolism, biovailability and function
Congresso
 Eurofoodchem XI Biologically-active Phytochemicals in Food: Analysis, metabolism, biovailability and function
Federação Europeia de Química, França

Júri de grau académico

Topic
Role 		Candidate name (Type of degree)
Institution / Organization
2024/12/05 Canábis medicinal para o tratamento da dor (Ata 1121)
Presidente do júri
 Ana Teresa da Fonseca Pereira (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2024/10/23 Desenvolvimento de nanopartículas lipídicas contendo quercetina e ómega-3: Avaliação do seu potencial antioxidante
Arguente principal
 Hugo da Silva Pinho (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2024/05/02 Hipocolesterolemias: Síndrome de Smith-Lemli-Opitz
Presidente do júri
 Flavia Madalena Pinto Mendes (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2023/11/07 Potencial dos subprodutos da viticultura portuguesa como recursos naturais de compostos bioativos
Presidente do júri
 Joana Catarina Cardoso Ferreira (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2023/07/11 Biopharmaceutical applications of Opuntia ficus-indica: bibliometric map, bioactivities and extraction techniques
Arguente
 Beatriz Nibra Guedes (Outro)
Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal
2022/11/28 Grapes (Vitis vinifera L.) by-products: analysis of winemaking industry wastes ans possible valorisation
Arguente principal
 Olena Shevchuk (Mestrado)
Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal
2022/11/14 Relação da amamentação materna, biberão e/ou chupeta com a oclusão dentária: estudo de investigação
Presidente do júri
 Beatriz Ramoa Oliveira (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2022/10/14 O uso de nanopartículas na eliminação do biofilme intra-canalar - Revisão narrativa
Presidente do júri
 Adelia Maria Dias da Rocha (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2022/10/12 Conhecimentos sobre traumatismos dentários dos professores e educadores de infância de um colégio em Gaia
Presidente do júri
 Joana Carolina Predosa Resende (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2022/07/22 Grape (Vitis vinifera L.) by-products: Valorisation and analysis of winemaking industry wastes
Arguente
 Olena Shevchuk (Mestrado)
Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal
2022/07/08 Comparação de modelos usados no treino pré-clínico de Endodontia: revisão narrativa
Presidente do júri
 Aline Anette Agnes Paludetto (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2022/07/05 Abordagens terapêuticas a utilizar na correção do sorriso gengival - revisão narrativa
Presidente do júri
 Giacomo Turrini (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2021/12/27 Ácido orgânicos como promotores de crescimento na produção animal
Presidente do júri
 Sara Alexandra Silva Araújo (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2021/12/07 Doença de Gaucher e seu tratamento: Uma revisão narrativa
Arguente principal
 Sara Isabel da Silva Martinho (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2021/09/10 Antioxidant activity and phenolic compound levels in tea brands
Arguente principal
 Natália Mocsár (Mestrado)
Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal
2021/07/21 A new food ingredient from olive pomace: a preliminary study of the optimal processing conditions
Arguente
 Maria Manuela Pereira de Sousa (Outro)
Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal
2020/11/27 Restaurações posteriores diretas versus indiretas em resina composta: Revisão narrativa
Presidente do júri
 Orlando Gil Morais dos Santos (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2019/10/25 Caracterização morfológica, agronómica e química de acessos de Momórdica balsamina L. provenientes de Moçambique
Arguente principal
 Ângelo Dinis Gomes (Mestrado)
Universidade do Porto Faculdade de Ciências, Portugal
2018/09/18 Caracterização química de óleos de sementes: Aplicação na formulação de um batom Isabel Gonçalves do Nascimento (Mestrado)
Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal
2018/09/14 A Psoríase
Arguente principal
 Cláudia Couto Sousa (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa, Portugal
2017/11/30 Fitoterapia e tratamento de infeções por helmintas
Arguente principal
 Pedro Alexandre Ferreira Pereira (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa, Portugal
2016/12/16 Caracterização de quimiotipos de óleos essenciais
Arguente principal
 Tiago Manuel Cabral Garcez Santiago Vitória (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa, Portugal
2016/11/04 O impacto dos pigmentos na escolha dos alimentos
Arguente principal
 Joana Pinho Castro (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa, Portugal
2016/10/21 Valorização de Calluna vulgaris (L.) Hull como potencial ingrediente cosmético
Arguente principal
 Teresa Carolina Magalhães Moreira (Mestrado)
Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal
2014/11/07 Amorphophallus paeonifolius (Dennst.) Nicholson: fonte de nutrientes e compostos bioativos e seu efeito do processamento
Arguente principal
 Adilson Castro Ruas (Mestrado)
Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal
2014 Avaliação dos hábitos de higiene em formadores na área da restauração
Arguente principal
 Nídia Teresinha dos Santos Rio (Mestrado)
Universidade de Aveiro, Portugal
2014 O controlo de qualidade das plantas medicinais e a segurança dos doentes na fitoterapia
Arguente principal
 Sara Brandão Fernandes de Sousa (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa, Portugal
2014 O uso de antioxidantes na prevenção da doença
Arguente principal
 Elisabete Pinho Valente (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa, Portugal
2013 A fitoterapia no tratamento da obesidade.
Arguente principal
 Daniela Cortês Macedo Pinto (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa, Portugal
2013 O prazer associado ao consumo de alimentos e fatores influenciadores
Arguente principal
 Filipe Gonçalo Ferreira Gomes (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa, Portugal
2013 Suplementos alimentares para prevenção de doenças degenerativas
Arguente principal
 Joana Raquel Gonçalves Botelho Teixeira (Mestrado)
Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal
2013 Suplementação com vitamina D e seus derivados na prevenção e tratamento do cancro da próstata
Presidente do júri
 Carolina Lourenço da Costa (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2013 Fitocompostos com atividade antineoplásica - paclitaxel e seus derivados
Presidente do júri
 Mara Lamas dos Santos (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2013 A Fitoterapia como tratamento complementar na Diabetes mellitus.
Presidente do júri
 Diana Isabel Correia Teles (Mestrado)
Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2012/12/10 Avaliação da estabilidade do mel da mesma origem ao longo de 6 anos: Comparação com mel comercializado
Arguente principal
 Marlene Filipa Azevedo Barbosa (Mestrado)
Universidade do Porto Faculdade de Ciências, Portugal
2012/11/27 Caracterização da pele de prata no contexto da valorização de subprodutos da indústria agroalimentar
Arguente principal
 Sílvia Encarnação Pereira (Mestrado)
Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal
2012/11/12 Pele de parta do café: desenvolvimento de um método sustentável de extração de compostos bioativos
Arguente principal
 Anabela Sílvia Guedes da Costa (Mestrado)
Universidade do Porto Faculdade de Ciências, Portugal

Arbitragem científica em revista

Journal title (ISSN) Publisher
2020/01 - Current Journal of Chemistry HINDAWI
2012 - Current EGITANIA SCIENCIA Instituto Politécnico da Guarda (IPG)
2021 - 2021 International Journal of Molecular Sciences (1422-0067) MDPI
2021 - 2021 Applied Sciences (2076-3417) MDPI Journals
2021 - 2021 Biology MDPI
2020 - 2021 Foods MDPI
2020 - 2021 Biomolecules (2218-273X) MDPI
2020 - 2021 Foods (2304-8158) MDPI Journals
2020 - 2021 Biomolecules (2218-273X) MDPI Journals
2019 - 2019 Journal of Chemistry (2090-9063) HINDAWI
2018 - 2018 Journal of Chemistry (2090-9063) HINDAWI
2015 - 2015 Journal of Chemistry (2090-9063) HINDAWI
2015 - 2015 Journal of Chemistry (2090-9063) HINDAWI

Curso / Disciplina lecionado

Academic session Degree Subject (Type) Institution / Organization
2023 - Current Coordenadora de Mestrado (2º ciclo)- Área científica: Tecnologias de Diagnóstico e Terapêutica Mestrado em Análises Laboratoriais Especializadas Escola Superior de Saúde Fernando Pessoa, Portugal
2022/09/01 - Current Áreas de Intervenção Laboratorial Análises Laboratoriais Especializadas (Curso Técnico Superior Profissional) Escola Superior de Saúde Fernando Pessoa, Portugal
2012/09/01 - Current Tecnologia Alimentar Ciências da Nutrição (Licenciatura) Universidade Fernando Pessoa, Portugal
2011/09/01 - Current Bromatologia e Análises Bromatológicas Ciências Farmacêuticas (Mestrado integrado) Universidade Fernando Pessoa, Portugal
2011/09/01 - Current Farmacognosia e Fitoterapia Ciências Farmacêuticas (Licenciatura) Universidade Fernando Pessoa, Portugal
2011/09/01 - Current Bromatologia e Análises Bromatológicas Ciências da Nutrição (Licenciatura) Universidade Fernando Pessoa, Portugal
2011/09/01 - Current Bromatologia e Análises Bromatológicas Análises Clínicas e Saúde Pública (Licenciatura) Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2011/09/01 - Current Bromatologia e Análises Bromatológicas Mestrado Integrado Ciências Farmacêuticas Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências Humanas e Sociais, Portugal
2023/09/01 - 2024/09/01 Hidrologia e Análises Hidrológicas Mestrado Integrado em Ciências Farmacêuticas (Mestrado integrado) Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciências da Saúde, Portugal
2022/05 - 2024/07 Seminários de Investigação em Saúde Ambiental Ecologia e Saúde Ambiental (Doutoramento) Universidade Fernando Pessoa Faculdade de Ciência e Tecnologia, Portugal
2022 - 2024 Bioquímica Alimentar Avançada Mestrado em Análises Laboratoriais Especializadas (2º ciclo de estudos) (Mestrado)
2021 - 2022 Seminários de Investigação em Saúde Ambiental 3º Ciclo de Estudos em Ecologia e Saúde Ambiental (Doutoramento) Universidade Fernando Pessoa, Portugal
2013/09/01 - 2019/10/15 Biotecnologia Alimentar Ciências da Nutrição (Licenciatura) Universidade Fernando Pessoa, Portugal
2011/09/01 - 2018/07/31 Bioquímica dos Alimentos Ciências da Nutrição (Licenciatura) Universidade Fernando Pessoa, Portugal
2011/09/01 - 2017/07/31 Qualidade e Segurança Alimentar Ciências da Nutrição (Licenciatura) Universidade Fernando Pessoa, Portugal
2014/09/01 - 2016/09/30 Análise de Águas e Alimentos Mestrado em Análises Laboratoriais Especializadas (Mestrado) Universidade Fernando Pessoa, Portugal
2000/09/01 - 2011/08/31 Bioquímica Geral (Licenciatura) CESPU – Cooperativa de Ensino Superior Politécnico e Universitário CRL, Portugal
2003/09/01 - 2004/08/31 História dos Alimentos Ciências da Nutrição e Dietética (Bacharelato) Instituto Piaget Unidade de Investigação em Educação e Intervenção Comunitária, Portugal

Entrevista (jornal / revista)

Activity description Newspaper / Forum
2016/01/28 Estudo pioneiro apresentado em restaurante de Oliveira do Hospital. Aplicação da calêndula na alimentação. Notícia divulgada a 28 de janeiro A Comarca de Arganil
2016/01/23 A funcionalização de massas com calêndula, no âmbito da valorização de plantas autóctones. A notícia dá a conhecer um almoço de prova do produto resultante, com diversas individualidades de Oliveira do Hospital, local onde funciona o estabelecimento que fez a incorporação da calêndula em massa fresca. Diário de Coimbra
2013/10/04 Dragoeiros analisados têm capacidade antoxidante que está relacionada com os teores de fenóis e favonoides, que desempenham um papel primordial na manutenção e promoção da saúde humana, podendo actuar como agentes preventivos de doenças, nomeadamente diabetes e obesidade, doenças do sistema cardiovascular ou cancro, revela estudo. Correio dos Açores

Entrevista / Programa (rádio / tv)

Program Topic
2010/03/08 - 2010/03/08 Praça da Alegria Ana Vinha: Benefícios dos Tomate
2010/02/11 - 2010/02/11 Mais Cedo ou Mais Tarde Ana Vinha: Comer tomate faz bem à saúde
2010/02/02 - 2010/02/02 Consultório Ana Vinha: Consumo de tomate.

Outro júri / avaliação

Activity description Institution / Organization
2021/03/03 - 2021/09/03 Concurso para atribuição de bolsa de investigação "Food Science and Technology" Universidade do Porto Faculdade de Farmácia, Portugal

Revisão ad hoc de artigos em revista

Journal title (ISSN) Publisher
2022/04 - 2022/04 Antioxidants MDPI
2022/03 - 2022/03 Molecules (1420-3049) MDPI
2022/03 - 2022/03 Molecules (1420-3049) MDPI
Distinctions

Prémio

2019 Prémio de Melhor Poster: Frutos da Opuntia: O fruto do futuro. 1º Simpósio INIAV para a Segurança Alimentar: Rumo à alimentação do futuro.
Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, I.P. (INIAV) , Portugal
2009 Prémio para o melhor trabalho de investigação apresentado em congresso: Avaliação do poder antioxidante e caracterização fenólica do fruto damasco (Prunus armeniaca L.) de origem portuguesa. III Jornadas de Farmácia “Medicamentos e Saúde Pública
Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Coimbra, Portugal