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Identificação

Identificação pessoal

Nome completo
Joaquina Pinheiro

Nomes de citação

  • Pinheiro, Joaquina
  • Pinheiro, J.
  • Joaquina C. Pinheiro

Identificadores de autor

Ciência ID
B113-2D80-406B
ORCID iD
0000-0001-9319-2651
Google Scholar ID
http://scholar.google.pt/citations?hl=pt-BR&user=SavLO84AAAAJ&view_op=list_works
Researcher Id
https://www.researchgate.net/profile/Joaquina_Pinheiro
Scopus Author Id
http://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=25228814000

Endereços de correio eletrónico

  • joaquina.pinheiro@ipleiria.pt (Profissional)
  • joaquina.pinheiro@gmail.com (Pessoal)

Telefones

Telefone
  • 262 240 20 (Profissional)

Moradas

  • MARE – Marine and Environmental Sciences Centre / Instituto Politécnico de Leiria / Edifício CETEMARES - Avenida do Porto de Pesca, 2520–630, Peniche, Peniche, Portugal (Profissional)

Websites

  • http://www.mare-centre.pt/ (Profissional)
  • http://www.algavalue.com/ (Profissional)
  • http://www.mare-centre.pt/pt/user/502 (Profissional)
Formação
Grau Classificação
2015/01/26
Concluído
 Biotechnology (Doutoramento)
Especialização em Food Science and Engineering
Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
"Preservation technologies towards improvement of fresh whole tomato fruits quality" (TESE/DISSERTAÇÃO)
 Approved by unanimity
2011/01/14 - 2011/04/25
Concluído
 Initial pedagogical training of formators course (Outros)
Especialização em Teaching skills certificate
Centro de Formação e Investigação em Psicologia, Portugal
2006/01/23 - 2006/03/22
Concluído
 Microbiological Control of Food Products (Outros)
Especialização em Microbiology
Centro de Formação Profissional para o Sector Alimentar, Portugal
2003/05/26
Concluído
 Portuguese Higher Diploma Degree in Food Enginnering (Licenciatura)
Especialização em Food Quality
Instituto Politécnico de Santarém Escola Superior Agrária, Portugal
"Evaluation of physico-chemical and nutritional composition of frozen and stored pumpkin at different temperatures" (TESE/DISSERTAÇÃO)
 16 valores
1997 - 2001/02/01
Concluído
 Portuguese BSc in Food Engineering (Bacharelato)
Especialização em Technology of Horticultural Products
Instituto Politécnico de Santarém Escola Superior Agrária, Portugal
"Implementation of the HACCP System in a filling line of the soft drink " (TESE/DISSERTAÇÃO)
 15
Percurso profissional

Ciência

Categoria Profissional
Instituição de acolhimento 		Empregador
2018/09/01 - 2020/12/31 Pós-doutorado (Investigação) Instituto Politécnico de Leiria, Portugal
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2017/03/21 - 2018/08/31 Pós-doutorado (Investigação) Instituto Politécnico de Leiria, Portugal
Instituto Politécnico de Leiria, Portugal
2011/07/01 - 2013/05/01 Investigador (Investigação) Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2006/11 - 2010/11 Investigador (Investigação) Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Portugal
Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, Portugal
2004/05 - 2006/10 Investigador (Investigação) Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, Portugal
Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, Portugal

Docência no Ensino Superior

Categoria Profissional
Instituição de acolhimento 		Empregador
2021/02/20 - 2024/07/31 Professor Adjunto Convidado (Docente Ensino Superior Politécnico) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2020/11/09 - 2021/02/19 Assistente convidado (Docente Ensino Superior Politécnico) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Saúde, Portugal
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Saúde, Portugal
2019/09/16 - 2020/07/17 Assistente convidado (Docente Ensino Superior Politécnico) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2016 - 2018 Assistente convidado (Docente Ensino Superior Politécnico) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2011/04/01 - 2011/05/31 Assistente convidado (Docente Ensino Superior Politécnico) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2009/09/01 - 2010/09/07 Assistente Convidado (Docente Universitário) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal

Outros

Categoria Profissional
Instituição de acolhimento 		Empregador
2013/10 - 2016/08 Coordinating professor of disciplines "Food Quality Control" and "Food Processing"of the Professional Technical Course of Food Processing and Quality Control (professional qualification – level IV) Escola Secundária de Peniche, Portugal
2011/01 - 2012/08 Coordinating professor of the discipline “Food processing” of the Professional Technical Course of Food Processing and Quality Control (professional qualification – level IV) Escola Secundária de Peniche, Portugal
2012/05/21 - 2012/05/25 Professor of discipline of " Food Processing" in Food Hygiene and Safety course Escola de Novas Tecnologias dos Açores (ENTA), Portugal
Escola de Novas Tecnologias dos Açores (ENTA), Portugal
2003/09/01 - 2004/03/30 Traineeship in sensorial analysis of food Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, Portugal
Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, Portugal
2003/09/01 - 2003/12/31 Traineeship in study of physical techniques and thermodynamic properties of food enzymology Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, Portugal
2002/08/01 - 2003/02/27 Traineeship III under the higher diploma in Food Engineering (2 years) Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, Portugal
Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, Portugal
2001/11/01 - 2002/02/01 Member of Food Quality team of RICAL - Center of soft drink production in Santarém Rical - Empresa Produtora de Refrigerantes e Águas, Lda, Portugal
Rical - Empresa Produtora de Refrigerantes e Águas, Lda, Portugal
2001/06/01 - 2001/10/30 Traineeship II under the higher diploma in Food Engineering (2 years) Rical - Empresa Produtora de Refrigerantes e Águas, Lda, Portugal
Rical - Empresa Produtora de Refrigerantes e Águas, Lda, Portugal
1999/07/01 - 1999/08/31 Traineeship I under the Portuguese BsC in Food Engineering (3 years) Campil Agro-Industrial, Vale do Tejo, Portugal
Campil Agro-Industrial, Vale do Tejo, Portugal
Projetos

Bolsa

Designação Financiadores
2018/09/01 - 2020/12/31 SmartBioR - Smart Valorization of Endogenous Marine Biological Resources Under a Changing Climate
CENTRO-01-0145-FEDER-000018
Bolseiro de Pós-Doutoramento
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal

Centro de Ciências do Mar e do Ambiente, Portugal
European Regional Development Fund
Em curso
2017/03 - 2018/08/31 AlgaValue - Valorização dos subprodutos do processo biotecnológico de produção de esqualeno e DHA pela microalga Aurantiochytrium sp (co-promoção n.º 17680) / Algavalue - By-products valorization from the biotechnological production process of squalene and DHA by microalgae Auratiochytrium
co-promoção n.º 17680
Bolseiro de Pós-Doutoramento
Instituto Politécnico de Leiria, Portugal

Centro de Ciências do Mar e do Ambiente, Portugal
Em curso
2011/07/31 - 2013/05/31 CONVIT09 - Desenvolvimento de polpas de elevada bio-atividade e conveniência / CONVIT09 - Development of high bio-activity and convenience pulps
QREN 11474
Bolseiro de Investigação
2006/10 - 2010/10 Preservation technologies towards improvement of fresh whole tomato fruits quality
SFRH/BD/24913/2005
Bolseiro de Investigação
Instituto Nacional de Engenharia, Tecnologia e Inovação, Portugal
 Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluído
2004/05 - 2006/10 Agro 822 - Novas tecnologias de processamento de hortofrutícolas congelados -/ Agro 822 - New technologies for processing frozen fruit and vegetables
Agro 822
Bolseiro de Investigação
Concluído

Projeto

Designação Financiadores
2019/01/01 - Atual MARE - Centro de Ciências do Mar e do Ambiente
UID/MAR/04292/2019
FCiênciasID Associação para a Investigação e Desenvolvimento de Ciências, Portugal
 Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluído
2021/01/01 - 2025/12/31 Rede de Infraestruturas em Investigação Aquática
LA/P/0069/2020
10.54499/LA/P/0069/2020
Instituto Politécnico de Leiria, Portugal

Universidade do Algarve, Portugal

Universidade do Minho, Portugal

Universidade Nova de Lisboa, Portugal

Instituto Universitário de Ciências Psicológicas Sociais e da Vida, Portugal

FCiênciasID Associação para a Investigação e Desenvolvimento de Ciências, Portugal

Universidade de Coimbra, Portugal

Universidade de Lisboa Faculdade de Ciências, Portugal

Universidade do Minho Centro de Biologia Molecular e Ambiental, Portugal

Universidade de Évora, Portugal

Agência Regional para o Desenvolvimento da Investigação Tecnologia e Inovação, Portugal

Centro de Ciências do Mar e do Ambiente, Portugal

Universidade Nova de Lisboa Associação para a Inovação e Desenvolvimento da FCT, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Em curso
2021/01/01 - 2025/12/31 ARNET - Aquatic Research Infrastructure Network
LA/P/0069/2020
10.54499/LA/P/0069/2020
Instituto Politécnico de Leiria, Portugal

Universidade do Algarve, Portugal

Universidade do Minho, Portugal

Universidade Nova de Lisboa, Portugal

Instituto Universitário de Ciências Psicológicas Sociais e da Vida, Portugal

FCiênciasID Associação para a Investigação e Desenvolvimento de Ciências, Portugal

Universidade de Coimbra, Portugal

Universidade de Lisboa Faculdade de Ciências, Portugal

Universidade do Minho Centro de Biologia Molecular e Ambiental, Portugal

Universidade de Évora, Portugal

Agência Regional para o Desenvolvimento da Investigação Tecnologia e Inovação, Portugal

Centro de Ciências do Mar e do Ambiente, Portugal

Universidade Nova de Lisboa Associação para a Inovação e Desenvolvimento da FCT, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Em curso
2021/01/01 - 2025/12/31 ARNET - Aquatic Research Network
LA/P/0069/2020
10.54499/LA/P/0069/2020
Instituto Politécnico de Leiria, Portugal

Universidade do Algarve, Portugal

Universidade do Minho, Portugal

Universidade Nova de Lisboa, Portugal

Instituto Universitário de Ciências Psicológicas Sociais e da Vida, Portugal

FCiênciasID Associação para a Investigação e Desenvolvimento de Ciências, Portugal

Universidade de Coimbra, Portugal

Universidade de Lisboa Faculdade de Ciências, Portugal

Universidade do Minho Centro de Biologia Molecular e Ambiental, Portugal

Universidade de Évora, Portugal

Agência Regional para o Desenvolvimento da Investigação Tecnologia e Inovação, Portugal

Centro de Ciências do Mar e do Ambiente, Portugal

Universidade Nova de Lisboa Associação para a Inovação e Desenvolvimento da FCT, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Em curso

Outro

Designação Financiadores
2021/01/01 - 2025/12/31 Aquatic Research Infrastructure Network
LA/P/0069/2020
10.54499/LA/P/0069/2020
Instituto Politécnico de Leiria, Portugal

Universidade do Algarve, Portugal

Universidade do Minho, Portugal

Universidade Nova de Lisboa, Portugal

Instituto Universitário de Ciências Psicológicas Sociais e da Vida, Portugal

FCiênciasID Associação para a Investigação e Desenvolvimento de Ciências, Portugal

Universidade de Coimbra, Portugal

Universidade de Lisboa Faculdade de Ciências, Portugal

Universidade do Minho Centro de Biologia Molecular e Ambiental, Portugal

Universidade de Évora, Portugal

Agência Regional para o Desenvolvimento da Investigação Tecnologia e Inovação, Portugal

Centro de Ciências do Mar e do Ambiente, Portugal

Universidade Nova de Lisboa Associação para a Inovação e Desenvolvimento da FCT, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Em curso
2022/09/01 - 2022/09/30 Verão com Ciência 2022 - Plano de trabalhos 11: Subprodutos da Indústria dos Hortofrutícolas: Potencial ingrediente alternativo e sustentável para aquacultura /" Summer School 2022 - Work plan 11: By-products of F&V Industry: Potential, alternative and sustainable ingredient for aquaculture"
Verão com Ciência 2022
Investigador
Centro de Ciências do Mar e do Ambiente, Portugal

Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
Em curso
2022/09/01 - 2022/09/30 Verão com Ciência 2022 - Plano de trabalhos 10: Impacto do processo de decocção na componente antioxidante das macroalgas /" Summer School 2022 - Work Plan 10: Impact of the decoction process on the antioxidant component of seaweed"
Summer School 2022
Investigador
Centro de Ciências do Mar e do Ambiente, Portugal

Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Em curso
2022/08/16 - 2022/09/16 Verão com Ciência 2022 - Plano de trabalhos 12: Avaliação do potencial de aplicação alimentar dos extratos de algas após a hidrodestilação /" Summer School 2022 - Work Plan 12: Evaluation of the potential for food application of seaweed extracts after hydrodistillation"
Summer course 2022
Investigador
Centro de Ciências do Mar e do Ambiente, Portugal

Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Em curso
2019 - 2021 PAS - Paté de percebe com amora silvestre
16-04-03-FMP-0106
Investigador
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
Em curso
2020/07/28 - 2020/10/27 Verão com Ciência 2020 - Exploração e Valorização dos Recursos Marinhos | "Summer School 2020 - Exploration and Valorization of Marine Resources"
Summer course
Investigador
MARE – Marine and Environmental Sciences Centre , Portugal

Instituto Politécnico de Leiria, Portugal
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Concluído
2017/04/01 - 2019/12/31 Desenvolvimento de um novo produto alimentar: hambúrguer à base de carne picada (porco e vaca) com adição de algas marinhas, sem adição de sal e sem glúten / Development of a new food product: hamburger based on minced meat (pork and beef) with the addition of seaweed, without the addition of salt
PSER
Investigador
Centro de Ciências do Mar e do Ambiente, Portugal

Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
Concluído
2017/06 - 2018 i.FILM - Multifunctional Films for Intelligent and Active Applications (copromoção n° 17921)
17921
Outra
Instituto Politécnico de Leiria Centro para o Desenvolvimento Rápido e Sustentado de Produto, Portugal

Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal

Centro de Ciências do Mar e do Ambiente, Portugal
Concluído
2017 - 2018 AlgaeCoat - Validação industrial e optimização da aplicação de revestimentos comestíveis baseados em extratos de macroalgas para produtos hortofrutícolas frescos e minimamente processados (POCI-01-0247-FEDER-006392)
POCI-01-0247-FEDER-006392
Investigador
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal

Centro de Ciências do Mar e do Ambiente, Portugal
Concluído
2004 - 2006 CLEANTECH - Novas tecnologias limpas visando a eliminação ou redução do efeito nocivo de compostos químicos utilizados na manutenção da qualidade intrínseca de produtos hortícolas frescos minimamente processados. Introdução às embalagens ativas na manutenção da qualidade
CLEANTECH
Outra
2002 - 2003 Agro 88 - Frutos frescos cortados - Tratamentos pós-colheita para o prolongamento de vida útil / Agro 88 - Fresh cut fruits - Post-harvest treatments to prolong their shelf life
Agro 88
Outra
Concluído
Produções

Publicações

Artigo em conferência
  1. Joaquina C. Pinheiro; Diana I. Santos; ELSA M. GONÇALVES; Abreu, Marta; Margarida Moldão-Martins. Autor correspondente: Joaquina C. Pinheiro. "Effect of Heat Treatment on Smoothie Quality by Response Surface Methodology". Trabalho apresentado em The 1st International Electronic Conference on Food Science and Functional Foods, 2020.
    Publicado
  2. Pinheiro, J.; Abdulghani, S.; Pascoal-Faria, P.; Sousa, D.; Carreira, P.; Viana, T.; Kamma-Lorger, C.S.; Mitchell, G.. "Tools to define and evaluate morphology mapping, a route to complex structures using direct digital manufacturing". 2019.
    10.1063/1.5114229
  3. Pinheiro, Joaquina; Garcia, Adriana; Paulo, Maria; Coutinho, Joana; Baptista, Teresa; Bernardino, Susana; Tecelão, Carla; Gil, Maria; Lemos, Marco. "Assessment of traditional mayonnaise enriched with Aurantiochytrium sp. extract". Trabalho apresentado em IMMR´18 – International Meeting on Marine Resource 2018, 2018.
    Publicado • 10.3389/conf.fmars.2018.06.00099
  4. Reboleira, João; Andrade, Mariana; Sanches-Silva, Ana; Ganhão, Rui; MENDES, SUSANA; Vilarinho, Fernanda; Felix, Rafael; Pinheiro, Joaquina; Bernardino, Susana. "Response surface methodology in the optimization of extraction conditions for Gracilaria gracilis extracts for use in thermoplastic food coatings". Trabalho apresentado em IMMR´18 – International Meeting on Marine Resource 2018, 2018.
    Publicado • 10.3389/conf.fmars.2018.06.00087
  5. Pinheiro, Joaquina; Garcia, Adriana; Paulo, Maria; Coutinho, Joana; Baptista, Teresa M.; Bernardino, Susana M.; Tecelão, Carla; Gil, Maria M.; Lemos, Marco F.L.. "Bioactivity screening of Aurantiochytrium sp. for antioxidant activities". 2018.
    10.3389/conf.FMARS.2018.06.00088
  6. Pinheiro, Joaquina; Alegria, Carla; Abreu, Marta; Gonçalves, Elsa M.; Silva, Cristina L.M.. "Evaluation of alternative postharvest treatments (water heat treatment, ultrasounds, thermosonication and UV-C radiation) to improve safety and quality of whole tomato". 2014.
  7. Pinheiro, Joaquina; Alegria, Carla; Abreu, Marta; Sol, Manuela; Gonçalves, Elsa M.; Silva, Cristina L. M.. "Postharvest quality of refrigerated tomato fruit (Solanum lycopersicum, cv. Zinac) at two maturity stages following heat treatment". 2014.
  8. Pinheiro, Joaquina; Silva, Cristina L. M.; Alegria, Carla; Abreu, Marta; Gonçalves, Elsa M.. "Optimization, Heat Stability and Kinetic Characterization of Pectin- Methylesterase Enzyme from Tomato (Solanum lycopersicum ‘Zinac’) Fruits". 2012.
  9. Pinheiro, Joaquina; Silva, Cristina L. M.; Alegria, Carla; Abreu, Marta; Sol, Manuela; Gonçalves, Elsa M.. "Impact of Water Heat Treatment on Physical-Chemical, Biochemical and Microbiological Quality of Whole Tomato (Solanum lycopersicum) Fruit". 2012.
  10. Pinheiro, J.; Alegria, Carla; Abreu, Marta; Gonçalves, E. M.; Silva, Cristina L. M.. "Optimization of ultrasounds preservation treatment applied to whole tomato fruits (Solanum lycopersicum, cv. Zinac)". 2012.
  11. Pinheiro, J.; Silva, C.L.M.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, E.M.. "Optimization, Heat Stability and Kinetic Characterization of Pectin-Methylesterase Enzyme from Tomato (Solanum Lycopersicum'zinac') Fruits.". Trabalho apresentado em 28th International Horticultural Congress ¿ IHC2010, Lisboa, 2010.
    Publicado
  12. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, Elsa M; Silva, C.L.M.. "Impact of water heat treatment on physical-chemical, biochemical and microbiological quality of whole tomato (Lycopersicum esculentum, cv. Zinac) fruits". Trabalho apresentado em 28th International Horticultural Congress, Lisbon, 2010.
    Publicado
  13. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, Elsa M; Silva, C.L.M.. "Thermosonication effects on colour, firmness and total phenolic content on stored whole tomato (Lycopersicum esculentum L., cv. Zinac)". Trabalho apresentado em IUFoST 2010 ¿ 15th World Congress of Food Science and Technology, Cape Town, 2010.
    Publicado
  14. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Fernandes, I.; Gonçalves, E.M.; Silva, C.L.M.. "Heat treatment evaluation on quality and safety of whole tomato (Lycopersicum Esculentum L.)". Trabalho apresentado em International Conference Environmentally friendly and safe on technologies for quality of fruit and vegetables, Faro, 2009.
    Publicado
  15. Pinheiro, Joaquina; Alegria, Carla; Abreu, Marta; Fernandes, Isabel; Gonçalves, Elsa M.; Silva, Cristina L. M.. "Heat treatment evaluation on quality and safety of whole tomato (Lycopersicum Esculentum l.) fruits". 2009.
  16. Pinheiro, Joaquina; Alegria, Carla; Abreu, Marta; Gonçalves, Elsa M.; Silva, Cristina L. M.. "Effect of postharvest treatment (hot water and thermosonication) on tomatoes (Lycopersicum esculentum L.) physical-chemical and nutritional quality during storage". 2009.
  17. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, Elsa M; Silva, C.L.M.. "Temperature effect on stored tomatos (Lycopersicum esculentum L.) quality parameters". Trabalho apresentado em 9º Encontro Química dos Alimentos, Angra do Heroismo, 2009.
    Publicado
  18. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, Elsa M; Silva, C.L.M.. "Modelling colour and firmness changes of stored tomatoes (Lycopersicum esculentum L.) at different conditions". Trabalho apresentado em II Congreso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos (CIBIA VII), Bogotá, 2009.
    Publicado
  19. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, Elsa M; Silva, C.L.M.. "Heat treament evaluation on quality and safety of whole tomato (Lycopersicum esculentum L.) fruits". Trabalho apresentado em Environmentally friendly and safe technologies for quality of fruits and vegetables, Faro, 2009.
    Publicado
  20. Pinheiro, Joaquina; Alegria, Carla; Abreu, Marta; Gonçalves, Elsa M.; Silva, Cristina L. M.. "Colour and texture evaluation of whole tomatoes (Lycopersicum esculentum L.) at different ripening stages". 2008.
  21. Pinheiro, Joaquina; Alegria, Carla; Abreu, Marta; Fernandes, Isabel; Gonçalves, Elsa M.; Silva, Cristina L. M.. "Heat treatment effects on physical-chemical and microbiological quality of whole tomato (Lycopersicum esculentum L.) fruit during storage". 2008.
  22. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, Elsa M; Silva, C.L.M.. "Ultrasounds effects on whole tomato (Lycopersicum esculentum L.) quality". Trabalho apresentado em Innovative applications of nonthermal technologies in foods: Technology, Safety, Health and Consumer Acceptability, Madrid, 2008.
    Publicado
  23. Pinheiro, J.; Abreu, M.; Sol, M.; Fernandes, I.; Gonçalves, Elsa M. "Efeito do tratamento de termossonicação em substituição ao branqueamento convencional em brócolo (Brassica oleracea L.) congelado". Trabalho apresentado em 7º Encontro de Química dos Alimentos, Viseu, 2007.
    Publicado
  24. Gonçalves, Elsa M; Pinheiro, J.; Abreu, M.; Brandão, T.R.S.; Silva, C.L.M.. "Quality changes of frozen broccoli stored at different temperatures". Trabalho apresentado em 2006 EFFost Annual Meeting/Total Food 2006, The Hague, 2006.
    Publicado
  25. Gonçalves, Elsa M.; Pinheiro, Joaquina; Abreu, Marta; Brandão, Teresa R. S.; Silva, Cristina L. M.. "Modelling peroxidase inactivation kinetics in broccoli (Brassica oleracea L.) and pumpkin (Cucurbita maxima L.) using blanching and thermosonication". 2005.
  26. Gonçalves, Elsa M.; Pinheiro, Joaquina; Abreu, Marta; Brandão, Teresa R. S.; Silva, Cristina L. M.. "Influence of blanching treatments on colour, texture, chlorophylls content and sensory quality of broccoli (Brassica oleracea L.)". 2005.
  27. Abreu, M.; Gonçalves, E.M.; Rossa, A.; Brazão, R.; Alegria, C.; Pinheiro, J.; Moldão-Martins, M.; Sousa, I.. "Optimisation of texture analysis in processed fruits". Trabalho apresentado em IBERRHEO¿04 ¿ Encontro Ibérico de Reologia ¿ Progress in Rheology of Biological and Synthetic Polymer Systems, Beja, 2004.
    Publicado
  28. Abreu, M.; Gonçalves, E.M.; Rossa, A.; Brazão, R.; Alegria, C.; Pinheiro, J.; Moldão-Martins, M.; Sousa, I.. "Optimization of texture analysis in processed fruits". Trabalho apresentado em IBERRHEO'04, Beja, 2004.
    Publicado
  29. Elsa M. Gonçalves; Abreu, Marta; Joaquina C. Pinheiro; Silva, CLM. "Colour Evaluation During Frozen Storage of Watercress (Nasturtium officinale R. Br.)". Trabalho apresentado em 6º Encontro de Química dos Alimentos, Lisboa, 2003.
    Publicado
  30. Gonçalves, Elsa M; Abreu, M.; Pinheiro, J.; Silva, C.L.M.. "Avaliação da qualidade da abóbora durante o processo de congelação". Trabalho apresentado em 6º Encontro de Química de Alimentos, Lisboa, 2003.
    Publicado
  31. Gonçalves, E.M.; Abreu, M.,; Pinheiro, J.; Silva, C.L.M.. "Avaliação da qualidade da abóbora durante o processo de congelação. Poster presentation". 2003.
Artigo em jornal
  1. Pinheiro, Joaquina. Autor correspondente: Pinheiro, Joaquina. "Como pode o mar contribuir para uma alimentação sustentável, inovadora e funcional?", Região de Leiria, 2022, O conhecimento ao serviço da Sociedade
Artigo em revista
  1. Joaquina Pinheiro; Wilson Fernandes; Hugo Sá; Raul Bernardino; Sérgio Miguel Leandro; Rui Ganhão. "Adding Value to Stalked Barnacles from Berlengas Nature Reserve (Portugal) by the Development of a New Food". Sustainability (2023): https://doi.org/10.3390/su15043149.
    Acesso aberto • 10.3390/su15043149
  2. Lourenço, Sílvia; Raposo, Andreia; Cunha, Beatriz; Pinheiro, Joaquina; Santos, Pedro M.; Gomes, Ana Sofia; Ferreira, Susana; et al. "Temporal changes in sex-specific color attributes and carotenoid concentration in the gonads (roe) of the purple sea urchin (Paracentrotus lividus) provided dry feeds supplemented with ß-carotene". Aquaculture 560 (2022): 738608. http://dx.doi.org/10.1016/j.aquaculture.2022.738608.
    Publicado • 10.1016/j.aquaculture.2022.738608
  3. Augusto, Ana; Miranda, Andreia; Costa, Leonor; Pinheiro, Joaquina; Campos, Maria J.; Raimundo, Délio; Pedrosa, Rui; et al. "A pilot plant scale testing of the application of seaweed-based natural coating and modified atmosphere packaging for shelf-life extension of fresh-cut apple". Journal of Food Processing and Preservation 46 7 (2022): http://dx.doi.org/10.1111/jfpp.16630.
    Publicado • 10.1111/jfpp.16630
  4. Pinheiro, Joaquina; Santos, D.I.; Gonçalves, E.M.; Abreu, M.; MARGARIDA MOLDÃO-MARTINS. "Effect of Heat Treatment on Smoothie Quality by Response Surface Methodology". Proceedings (2021): https://sciforum.net/manuscripts/7626/manuscript.pdf.
    Acesso aberto • Aceite para publicação
  5. Paulo, M.C.; Coutinho, J.; Saraiva, J.A; Pinto, C.A.; Amaral, R.; Melo, M.M.R.; Pinheiro, Joaquina; et al. "Effect of Airflow Conditions on Growth and Simultaneously DHA and Squalene Production by Aurantiochytrium sp. PRA-276". Journal of Nutritional Biology 6 1 (2020): 420-429. https://www.gratisoa.org/journals/index.php/GJFN/article/view/2060.
    Publicado
  6. Joaquina Pinheiro; Diana I. Santos; Elsa M. Gonçalves; Marta Abreu; Margarida Moldão-Martins. "Effect of Heat Treatment on Smoothie Quality by Response Surface Methodology". Proceedings (2020): https://doi.org/10.3390/foods_2020-07626.
    10.3390/foods_2020-07626
  7. Elsa M. Gonçalves; Marta Abreu; Joaquina Pinheiro; Teresa R. S. Brandão; Cristina L. M. Silva. "Quality changes of carrots under different frozen storage conditions: A kinetic study". Journal of Food Processing and Preservation (2020): https://doi.org/10.1111/jfpp.14953.
    10.1111/jfpp.14953
  8. Joaquina Pinheiro; Sidónio Rodrigues; Susana Mendes; Paulo Maranhão; Rui Ganhão. "Impact of Aqueous Extract of Arbutus unedo Fruits on Limpets (Patella spp.) Pâté during Storage: Proximate Composition, Physicochemical Quality, Oxidative Stability, and Microbial Development". Foods 9 6 (2020): 807-807. https://doi.org/10.3390/foods9060807.
    10.3390/foods9060807
  9. de Melo, M.M.R.; Sapatinha, M.; Pinheiro, J.; Lemos, M.F.L.; Bandarra, N.M.; Batista, I.; Paulo, M.C.; et al. "Supercritical CO2 extraction of Aurantiochytrium sp. biomass for the enhanced recovery of omega-3 fatty acids and phenolic compounds". Journal of CO2 Utilization 38 (2020): 24-31. http://dx.doi.org/10.1016/j.jcou.2020.01.014.
    Publicado • 10.1016/j.jcou.2020.01.014
  10. Gonçalves, Elsa M.; Raposo, Isa; Pinheiro, Joaquina; Alegria, Carla; Moldão, Margarida; Abreu, Marta. "Quality changes during thermal processing of two mixed formulas of fruits and vegetables pulps". Emirates Journal of Food and Agriculture 32 4 (2020): 271-280. http://dx.doi.org/10.9755/ejfa.2020.v32.i4.2093.
    Publicado • 10.9755/ejfa.2020.v32.i4.2093
  11. Ganhão, Rui; Pinheiro, Joaquina; Tino, Clara; Faria, Hugo; Gil, Maria M.. "Characterization of Nutritional, Physicochemical, and Phytochemical Composition and Antioxidant Capacity of Three Strawberry “Fragaria × ananassa Duch.” Cultivars (“Primoris”, “Endurance”, and “Portola”) from Western Region of Portugal". Foods 8 12 (2019): 682. http://dx.doi.org/10.3390/foods8120682.
    Publicado • 10.3390/foods8120682
  12. Pinheiro, Joaquina; Ganhão, Rui; M. Gonçalves, Elsa; L.M. Silva, Cristina. "Assessment of Thermosonication as Postharvest Treatment Applied on Whole Tomato Fruits: Optimization and Validation". Foods 8 12 (2019): 649. http://dx.doi.org/10.3390/foods8120649.
    Publicado • 10.3390/foods8120649
  13. João Reboleira; Mariana Andrade; Ana Sanches-Silva; Rui Ganhão; SUSANA MENDES; Fernanda Vilarinho; Rafael Felix; Joaquina Pinheiro; Susana Bernardino. "Response surface methodology in the optimization of extraction conditions for Gracilaria gracilis extracts for use in thermoplastic food coatings". Frontiers in Marine Science (2018): https://publons.com/publon/33372300/.
    10.3389/CONF.FMARS.2018.06.00087
  14. Pinheiro, Joaquina C.; Alegria, Carla S. M.; Abreu, Marta M. M. N.; Gonçalves, Elsa M.; Silva, Cristina L. M.. "Evaluation of Alternative Preservation Treatments (Water Heat Treatment, Ultrasounds, Thermosonication and UV-C Radiation) to Improve Safety and Quality of Whole Tomato". Food and Bioprocess Technology 9 6 (2016): 924-935. http://dx.doi.org/10.1007/s11947-016-1679-0.
    Publicado • 10.1007/s11947-016-1679-0
  15. Pinheiro, Joaquina; Alegria, Carla; Abreu, Marta; Gonçalves, Elsa M.; Silva, Cristina L.M.; Silva, Cristina L. M.. "Influence of postharvest ultrasounds treatments on tomato ( Solanum lycopersicum , cv. Zinac) quality and microbial load during storage". Ultrasonics Sonochemistry 27 (2015): 552-559. http://dx.doi.org/10.1016/j.ultsonch.2015.04.009.
    Publicado • 10.1016/j.ultsonch.2015.04.009
  16. Joaquina Pinheiro; Carla Alegria; Marta Abreu; Elsa M. Gonçalves; Cristina L. M. Silva. "Use of UV-C postharvest treatment for extending fresh whole tomato (Solanum lycopersicum, cv. Zinac) shelf-life". J Food Sci Technol (2014): http://dx.doi.org/10.1007/s13197-014-1550-0.
    10.1007/s13197-014-1550-0
  17. Joaquina Pinheiro; Carla Alegria; Marta Abreu; Manuela Sol; Elsa M. Gonçalves; Cristina L.M. Silva. "Postharvest Quality of Refrigerated Tomato Fruit ( S olanum lycopersicum , cv. Zinac) at Two Maturity Stages Following Heat Treatment". Journal of Food Processing and Preservation (2014): n/a-n/a. http://dx.doi.org/10.1111/jfpp.12279.
    10.1111/jfpp.12279
  18. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Sol, M.; Gonçalves, E.M.; Silva, C.L.. "Postharvest quality of refrigerated tomato fruit (solanum lycopersicum, cv. zinac) at two maturity stages following heat treatment". Journal of Food Processing and Preservation 1745 (2014): 4549-4563.
    Publicado
  19. J Pinheiro. "Alternative technologies for tomato post-harvest quality preservation.". CAB Reviews 8 061 (2013): http://dx.doi.org/10.1079/pavsnnr20138061.
    10.1079/pavsnnr20138061
  20. Joaquina Pinheiro; Carla Alegria; Marta Abreu; Elsa M. Gonçalves; Cristina L.M. Silva. "Kinetics of changes in the physical quality parameters of fresh tomato fruits (Solanum lycopersicum, cv. ‘Zinac’) during storage". Journal of Food Engineering 114 3 (2013): 338-345. http://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2012.08.024.
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  21. Pinheiro, Joaquina; Gonçalves, Elsa M.; Silva, Cristina L. M.. "Alternative technologies for tomato postharvest quality preservation". CAB Reviews: Perspectives in Agriculture, Veterinary Science, Nutrition and Natural Resources 61 (2013): 1-15. http://hdl.handle.net/10400.14/14218.
    Publicado
  22. Carla Alegria; Joaquina Pinheiro; Margarida Duthoit; Elsa M. Gonçalves; Margarida Moldão-Martins; Marta Abreu. "Fresh-cut carrot (cv. Nantes) quality as affected by abiotic stress (heat shock and UV-C irradiation) pre-treatments". LWT - Food Science and Technology 48 2 (2012): 197-203. http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2012.03.013.
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  23. Abreu, M.; Alegria, C.; Gonçalves, E.M.; Pinheiro, J.; Moldão-Martins, M.; Empis, J.. "EFFECTS OF SUPERATMOSPHERIC OXYGEN PRE-TREATMENT ON FRESH-CUT 'ROCHA' PEAR QUALITY". Acta Horticulturae 934 (2012): 567-574. http://dx.doi.org/10.17660/actahortic.2012.934.75.
    Publicado • 10.17660/actahortic.2012.934.75
  24. Abreu, M.; Alegria, C.; Gonçalves, E.M.; Pinheiro, J.; Moldão-Martins, M.; Empis, J.. "EVALUATION OF OZONATED WATER AS AN ALTERNATIVE TREATMENT TO CHLORINE IN FRESH-CUT 'ROCHA' PEAR PROCESSING". Acta Horticulturae 934 (2012): 575-582. http://dx.doi.org/10.17660/actahortic.2012.934.76.
    Publicado • 10.17660/actahortic.2012.934.76
  25. Pinheiro, J.; Silva, C.L.M.; Alegria, C.; Abreu, M.; Sol, M.; Gonçalves, E.M.. "IMPACT OF WATER HEAT TREATMENT ON PHYSICAL-CHEMICAL, BIOCHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL QUALITY OF WHOLE TOMATO (SOLANUM LYCOPERSICUM) FRUIT". Acta Horticulturae 934 (2012): 1269-1276. http://dx.doi.org/10.17660/actahortic.2012.934.172.
    Publicado • 10.17660/actahortic.2012.934.172
  26. Pinheiro, J.; Silva, C.L.M.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, E.M.. "OPTIMIZATION, HEAT STABILITY AND KINETIC CHARACTERIZATION OF PECTIN¬METHYLESTERASE ENZYME FROM TOMATO (SOLANUM LYCOPERSICUM 'ZINAC') FRUITS". Acta Horticulturae 934 (2012): 1283-1290. http://dx.doi.org/10.17660/actahortic.2012.934.174.
    Publicado • 10.17660/actahortic.2012.934.174
  27. Pinheiro, J.; Silva, C. L. M.; Alegria, C.; Abreu, M.; Goncalves, E. M.. "Optimization, Heat Stability and Kinetic Characterization of PectinMethylesterase Enzyme from Tomato (Solanum lycopersicum 'Zinac') Fruits". Acta Horticulturae (2012): https://publons.com/publon/9154102/.
    10.17660/ACTAHORTIC.2012.934.174
  28. Abreu, M.; Alegria, C.; Goncalves, E. M.; Pinheiro, J.; Moldao-Martins, M.; Empis, J.. "Effects of Superatmospheric Oxygen Pre-Treatment on Fresh-Cut 'Rocha' Pear Quality". Acta Horticulturae (2012): https://publons.com/publon/8478515/.
    10.17660/ACTAHORTIC.2012.934.75
  29. Abreu, M.; Alegria, C.; Goncalves, E. M.; Pinheiro, J.; Moldao-Martins, M.; Empis, J.. "Evaluation of Ozonated Water as an Alternative Treatment to Chlorine in Fresh-Cut 'Rocha' Pear Processing". Acta Horticulturae (2012): https://publons.com/publon/8478516/.
    10.17660/ACTAHORTIC.2012.934.76
  30. MARTA ABREU; CARLA ALEGRIA; ELSA M. GONÇALVES; JOAQUINA PINHEIRO; MARGARIDA MOLDÃO-MARTINS; JOSÉ EMPIS. "MODELING OF PREHEAT TREATMENT OPTIMIZATION APPLIED TO FRESH-CUT “ROCHA” PEAR". Journal of Food Quality 34 5 (2011): 315-326. http://dx.doi.org/10.1111/j.1745-4557.2011.00399.x.
    10.1111/j.1745-4557.2011.00399.x
  31. E.M. Gonçalves; J. Pinheiro; M. Abreu; T.R.S. Brandão; C.L.M. Silva. "Kinetics of quality changes of pumpkin (Curcurbita maxima L.) stored under isothermal and non-isothermal frozen conditions". Journal of Food Engineering 106 1 (2011): 40-47. http://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2011.04.004.
    10.1016/j.jfoodeng.2011.04.004
  32. E.M. Gonçalves; J. Pinheiro; M. Abreu; T.R.S. Brandão; C.L.M. Silva. "Carrot (Daucus carota L.) peroxidase inactivation, phenolic content and physical changes kinetics due to blanching". Journal of Food Engineering 97 4 (2010): 574-581. http://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2009.12.005.
    10.1016/j.jfoodeng.2009.12.005
  33. Carla Alegria; Joaquina Pinheiro; Elsa M. Gonçalves; Isabel Fernandes; Margarida Moldão; Marta Abreu. "Evaluation of a pre-cut heat treatment as an alternative to chlorine in minimally processed shredded carrot". Innovative Food Science & Emerging Technologies 11 1 (2010): 155-161. http://dx.doi.org/10.1016/j.ifset.2009.10.008.
    10.1016/j.ifset.2009.10.008
  34. Gonçalves, E.M.; Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.. "Metodologias para melhorar e garantir a qualidade e segurança". Revista ¿Frutos, Legumes e Flores¿ 114 (2010): 45-47.
    Publicado
  35. Elsa M. Gonc¸alves; Joaquina Pinheiro; Carla Alegria; Marta Abreu; Teresa R. S. Branda~o; Cristina L. M. Silva. "Degradation Kinetics of Peroxidase Enzyme, Phenolic Content, and Physical and Sensorial Characteristics in Broccoli ( Brassica oleracea L. ssp. Italica ) during Blanching". J. Agric. Food Chem. 57 12 (2009): 5370-5375. http://dx.doi.org/10.1021/jf900314x.
    10.1021/jf900314x
  36. Carla Alegria; Joaquina Pinheiro; Elsa M. Gonçalves; Isabel Fernandes; Margarida Moldão; Marta Abreu. "Quality attributes of shredded carrot (Daucus carota L. cv. Nantes) as affected by alternative decontamination processes to chlorine". Innovative Food Science & Emerging Technologies 10 1 (2009): 61-69. http://dx.doi.org/10.1016/j.ifset.2008.08.006.
    10.1016/j.ifset.2008.08.006
  37. Pinheiro, Joaquina; Alegria, Carla; Abreu, Marta; Gonçalves, Elsa M.; Silva, Cristina L. M.. "Modelización del cambio de color y firmeza de tomates (Lycopersicum esculentum L.) a diferentes condiciones del almacenamiento". (2009): http://hdl.handle.net/10400.14/5643.
  38. E.M. Gonçalves; J. Pinheiro; M. Abreu; T.R.S. Brandão; C.L.M. Silva. "Modelling the kinetics of peroxidase inactivation, colour and texture changes of pumpkin (Cucurbita maxima L.) during blanching". Journal of Food Engineering 81 4 (2007): 693-701. http://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2007.01.011.
    10.1016/j.jfoodeng.2007.01.011
Artigo em revista (magazine)
  1. Filipa R. Pinto; Joaquina C. Pinheiro; Ganhão, Rui; Maria Manuel Gil. Autor correspondente: Filipa R. Pinto. "FOOD INNOVATION WITH MARINE RESOURCES: CASE STUDIES", TecnoAlimentar, 2023, http://www.tecnoalimentar.pt/noticias/tecnoalimentar-37-aborda-o-pescado/.
  2. Pinheiro, Joaquina; Alegria, Carla; Abreu, Marta; Gonçalves, Elsa M.; Silva, Cristina L. M.. "Tomate - Metodologias de preservação da qualidade do fruto inteiro", Frutas, Legumes e Flores, 128 (June/July): 28-29, 2012, http://hdl.handle.net/10400.14/9954.
  3. Pinheiro, Joaquina. "Metodologias para melhorar e garantir a qualidade e segurança - Dossier IV Gama", Frutas, Legumes e Flores, 2010
  4. Abreu, M.; Gonçalves, E.M.; Alegria, C.; Pinheiro, J.. "Qualidade e Segurança. Dossier IV Gama", Revista ¿Frutas, Legumes e Flores¿, 2010
  5. Pinheiro, Joaquina. "Descontaminação em cenoura de IV gama. , 101 (July/August): 25-27", Frutas, Legumes e Flores, 2008
  6. Pinheiro, Joaquina. "Composição fenólica dos hortofrutícolas", Frutas, Legumes e Flores, 2008
  7. Pinheiro, Joaquina. "Descontaminação em Hortofrutícolas Inteiros", Frutas, Legumes e Flores, 2008
  8. Alegria, C.; Pinheiro, J.; Gonçalves, E.M.; Fernandes, I.; Moldão-Martins, M.; Abreu, M.. "Descontaminação em cenoura de IV Gama. Dossier IV Gama", Revista ¿Frutas, Legumes e Flores¿, 2008
  9. Alegria, C.; Pinheiro, J.; Fernandes, I.; Moldao, M.; Abreu, Marta. "Tecnologias alternativas de descontaminação em cenoura minimamente processada", Frutos, Legumes e Flores, 2008
  10. Alegria, C.; Pinheiro, J.; Goncalves, E.; Abreu, Marta. "Importância da composição fenólica nos hortofrutícolas", Frutos, Legumes e Flores, 2008
  11. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, Marta; Goncalves, E.; Moldao, M.; Silva, CML. "Novas metodologias de descontaminação em hortofrutícolas inteiros", Frutos, Legumes e Flores, 2008
Capítulo de livro
  1. Pinheiro, Joaquina; Sá, Hugo; Garcia, Adriana; Figueira, Ana Cristina; Ganhão, Rui. "A Preliminary Study of the Effect of White Crowberry Extract in Yogurt Manufacturing". In Proceedings of the 2nd International Conference on Water Energy Food and Sustainability (ICoWEFS 2022), 300-306. Springer International Publishing, 2023.
    Publicado • 10.1007/978-3-031-26849-6_31
  2. Pinheiro, Joaquina; Gonçalves, Elsa M.; Ganhão, Rui. "Potential Use of Aqueous Extracts of Kombu Seaweed in Cream Cracker Formulation". In Sustainable Innovation in Food Product Design, editado por Maria Margarida Cortez Vieira; Jose Aguilera; Lorenzo Pastrana, 171-186. Springer International Publishing, 2021.
    10.1007/978-3-030-61817-9_9
  3. Pinheiro, Joaquina; Rodrigues, Sidónio; Maranhão, Paulo; Mendes, Susana; Ganhão, Rui. "Sustainability and Value-Added Products as an Opportunity: Global Acceptability and Sensory Quality of Limpet (Patella Spp.) Pâté Enriched with Strawberry-Tree (Arbutus unedo) Fruit Extract". In Sustainable Innovation in Food Product Design, editado por Maria Margarida Cortez Vieira; Jose Aguilera; Lorenzo Pastrana, 67-85. Springer International Publishing, 2021.
    Publicado • 10.1007/978-3-030-61817-9_4
  4. Pinheiro, Joaquina; Gonçalves, Elsa M.; Silva, Cristina L. M.. "Physical-chemical quality and nutritional composition of tomato (Solanum lycopersicum) fruits as influenced by different factors during postharvest life.". 2015.
  5. Pinheiro, Joaquina. "Integração de tratamentos convencionais e emergentes na conservação e promoção da qualidade de produtos hortofrutícolas". In A dieta mediterrânica em Portugal: cultura, alimentação e saúde, 191-202. Portugal, 2014.
    Publicado
  6. Abreu, M.; Alegria, C.; Gonçalves, E.M.; Pinheiro, J.; Moldão-Martins, M.; Empis, J.. "Effects of superatmospheric oxygen pre-treatment on fresh-cut 'Rocha' pear quality". In Acta Horticulturae (ISHS-International Society for Horticultural Science). 2012.
  7. Pinheiro, J.; Silva, C.L.M.; Alegria, C.; Abreu, M.; Sol, M.; Gonçalves, E.M.. "Impact of water heat treatment on physical-chemical, biochemical and microbiological quality of whole tomato (Solanum lycopersicum) fruit". In Acta Horticulturae (ISHS-International Society for Horticultural Science). 2012.
    Publicado
  8. Abreu, M.; Alegria, C.; Gonçalves, E.M.; Pinheiro, J.; Moldão-Martins, M.; Empis, J.. "Evaluation of ozonated water as an alternative treatment to chlorine in fresh-cut 'Rocha' pear processing". In Acta Horticulturae (ISHS-International Society for Horticultural Science). 2012.
    Publicado
  9. Pinheiro, J.; Silva, C.L.M.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, E.M.. "Optimization, heat stability and kinetic characterization of pectin-methylesterase enzyme from tomato (Solanum lycopersicum 'Zinac') fruits". In Acta Horticulturae (ISHS-International Society for Horticultural Science). 2012.
    Publicado
  10. Pinheiro, Joaquina. "Efeito de tratamentos de stresse abiótico na qualidade de cenoura minimamente processada". In AGRORRURAL: Contributos científicos do Instituto Nacional de Recursos Biológicos, Capítulo IV – Dispositivos experimentais e tecnologias laboratoriais e de campo, 848-857. Portugal, 2011.
    Publicado
  11. Pinheiro, Joaquina. "Extração de compostos fenólicos de cascas e sementes de pera Rocha e maçã Royal Gala". In AGRORRURAL: Contributos científicos do Instituto Nacional de Recursos Biológicos, Capítulo IV – Dispositivos experimentais e tecnologias laboratoriais e de campo, 858-868. Portugal, 2011.
    Publicado
  12. Nunes, Carla; Pinheiro, Joaquina; Alegria, Carla; Abreu, Marta; Fernandes, Isabel; Gonçalves, Elsa M.; Silva, C. L. M.. "Heat treatment evaluation on quality and safety of whole tomato (lycopersicum esculentum l.) fruits". Universidade do Algarve, 2010.
Edição de número de revista
  1. Pinheiro, Joaquina; Alice Martins. "Marine Antioxidants: Isolation Techniques and Nutraceutical Applications". Antioxidants (2024): https://www.mdpi.com/journal/antioxidants/special_issues/14X27VZX4R.
    Editor convidado
  2. Barroso, Sonia; Joaquina C. Pinheiro. "Marine Natural Products in Food Chemistry". Molecules (2024): https://www.mdpi.com/journal/molecules/special_issues/TC5SS35K74.
    Editor convidado
  3. Pinheiro, Joaquina; Alice Martins. "Antioxidant Capacity of Phytochemicals in Fruits and Vegetables". Molecules (2023): https://www.mdpi.com/journal/molecules/special_issues/Antioxidant_Phytochemicals.
    Em revisão • Editor convidado
  4. Joaquina C. Pinheiro. "Effects of Preservation Technology on Quality and Safety of Food Products". Foods (2022): https://www.mdpi.com/journal/foods/special_issues/preservation_technology_quality_safety.
    No prelo • Editor
  5. Joaquina C. Pinheiro; Narcisa Bandarra. "Marine-Derived Food Bioactives: Understanding the Impact of Origin and Extraction Methodology on Food Quality, Preservation and Nutritional Value". Frontiers in Nutrition (2022):
    Editor
Poster em conferência
  1. Lucinda Bordonhos; Carla Gomes; Mariana Gomes; Ganhão, Rui; Pinheiro, Joaquina. Autor correspondente: Pinheiro, Joaquina. "Hydrodistillation of macroalgae: an effective extraction of benefits compounds to be included in Food?". Trabalho apresentado em 1st International Congress on Food, Nutrition & Public Health – Towards a Sustainable Future (ICFNH 2022), 2022.
  2. Joaquina C. Pinheiro; Hugo Sá; Bernardino, Raul; Leandro, Sérgio Miguel; Ganhão, Rui. Autor correspondente: Joaquina C. Pinheiro. "Rubus ulmifolius mixed with Pollicipes Pollicipes: a potential food product". Trabalho apresentado em ISEKI E-Conference: Food Texture, Quality, Safety and Biosecurity in the Global Bio-economy, 2021.
  3. Joaquina C. Pinheiro; Hugo Sá; Bernardino, Raul; Sérgio M. Leandro; Ganhão, Rui. Autor correspondente: Joaquina C. Pinheiro. "Percebe da Reserva natural das Berlengas e Amora Silvestre - Combinação possivel?". Trabalho apresentado em 13ª Reunião Anual PortFIR “Alimentação Saudável e Sustentabilidade Alimentar. O que trouxe a pandemia? - Online, 2021.
  4. Joaquina C. Pinheiro; Hugo Sá; Bernardino, Raul; Sérgio M. Leandro; Rui Ganhão. Autor correspondente: Joaquina C. Pinheiro. "Assessment of colour changes of barnacle pâté enriched with blackberry.". Trabalho apresentado em 10ª edición del Simposio International de Innovación y Desarrollo de Alimentos - Online, 2021.
  5. Hugo Sá; Ganhão, Rui; Joaquina C. Pinheiro. Autor correspondente: Joaquina C. Pinheiro. "Bagas das camarinheiras (Corema album (L.) D. Don): ingrediente com potencial para enriquecimento do iogurte.". Trabalho apresentado em 13ª Reunião Anual PortFIR “Alimentação Saudável e Sustentabilidade Alimentar. O que trouxe a pandemia? - Online, 2021.
  6. Hugo Sá; Adriana Garcia; Ganhão, Rui; Joaquina C. Pinheiro. "Physical-chemical and bioactive characterization of “camarinhas” (Corema album (L.) D.) Don, from Western Region of Portugal.". Trabalho apresentado em XV Encontro Química dos Alimentos: Estratégias para a excelência, autenticidade, segurança e sustentabilidade alimentar, 2021.
  7. Joaquina C. Pinheiro; Hugo Sá; Adriana Garcia; Bernardino, Raul J.; Leandro, Sérgio Miguel; Ganhão, Rui. Autor correspondente: Joaquina C. Pinheiro. "Influence of Rubus ulmifolius addition in sensorial quality of one marine origin pâté: a preliminary study". Trabalho apresentado em XV Encontro Química dos Alimentos: Estratégias para a excelência, autenticidade, segurança e sustentabilidade alimentar, 2021.
  8. Pinheiro, Joaquina; Santos, Diana Isa de Oliveira; Elsa M. Gonçalves; Marta Abreu; Margarida Moldão-Martins. "Effect of heat treatment on smoothie quality by response surface methodology". Trabalho apresentado em 1st International Electronic Conference on Food Science and Functional Foods, 2020.
  9. Pinheiro, Joaquina; Raúl Bernardino; Sérgio Leandro; Rui Ganhao. "Bioactive potential of a new food product: pâté of barnacle (Pollicipes Pollicipes) from Natural Reserve of Berlengas (Portugal) enriched with aqueous extracts of blackberries (Rubus ulmifolius)". Trabalho apresentado em Iberphenol International Conference, 2020.
  10. Ferreira, I.; de Melo, M.M.R.; Sapatinha, M.; Pinheiro, Joaquina; Lemos, Marco F.L.; Bandarra, N.M.; Batista, I.; et al. "Enriched oil in DHA omega-3 fatty acid by optimized supercritical fluid extraction of Aurantiochytrium sp. microalgae". Trabalho apresentado em First Iberian Meeting on Supercritical Fluids, 2020.
  11. Pinheiro, Joaquina. "Potential use of aqueous extracts of Saccharina latissima in cream cracker biscuit formulation". Trabalho apresentado em CIBIA – XII Iberoamerican Congresso of Food Engineering – Challenging Food Engineering as a driver towards Sustainable Food Processing, 2019.
  12. Pinheiro, Joaquina. "Impact of Aurantiochytrium sp. microalgae extracts on oxidative stability of mayonnaise". Trabalho apresentado em CIBIA – XII Iberoamerican Congress of Food Engineering – Challenging Food Engineering as a driver towards Sustainable Food Processing, 2019.
  13. Pinheiro, Joaquina. "Valorization of barnacle (Pollicipes pollicipes) from berlengas marine reserve (Portugal) by development of a new food product - pâté enriched with blackberries (Rubus ulmifolius)". Trabalho apresentado em CIBIA – XII Iberoamerican Congresso f Food Engineering – Challenging Food Engineering as a driver towards Sustainable Food Processing, 2019.
  14. Moreira, N; Pombo, Ana; Raposo A; Venâncio E; Pinheiro, Joaquina; Ferreira, Susana M F; Ganhão, Rui. "Gonadal quality in the enhanced and wild sea urchin Paracentrotus lividus (Lamarck, 1816): Texture and sensory properties.". Trabalho apresentado em 13th Pangborn Sensory Science Symposium, 2019.
  15. Pinheiro, Joaquina. "Hydroethanolic extraction from the macroalgae Codium tomentosum and anti-browning applications of the extract". Trabalho apresentado em 9th International Conference on Algal Biomass, Biofuels and Bioproducts, 2019.
  16. Pinheiro, Joaquina. "Assessment of nutritional composition, physicochemical properties and bioactive compounds of two strawberry cultivars produced in Western region of Portugal.". Trabalho apresentado em EUROFOODCHEM XX – Faculdade de Farmácia do Porto, Portugal, 17-19 june, 2019.
  17. Pinheiro, Joaquina. "High pressure-assisted extraction of lipids and antioxidants from microalgae Aurantiochytrium sp.". Trabalho apresentado em IFT2019 Annual Meeting & Food Expo, 2019.
  18. Pinheiro, Joaquina. "Caracterização de três variedades de morango produzidas na Região Oeste de Portugal". Trabalho apresentado em CISA - Conferência de Inovação e Segurança Alimentar, 2019.
  19. Rafael Félix; Pinheiro, Joaquina; Rui Ganhão; Carlos A. PInto; Jorge A. Saraiva; Maria Sapatinha; Narcisa Bandarra; et al. "A circular economy approach to algal biomass: recovery of protein from Aurantiochytrium sp. and incorporation in fruit-puree formulae". Trabalho apresentado em BIOPROSP: International Conference on Marine Bioprospecting and Biotechnology, 2019.
    10.4995/ids2018.2018.7300
  20. Rafael Félix; Marco Ferreira; Vanessa Costa; Marta Carmona; Joaquina C. Pinheiro; Rui Ganhão; Joana Coutinho; et al. "A circular economy approach to algal biomass: are micro- and macroalgae by-products from targeted extractions a viable source of food-grade carotenoids and fiber?". Trabalho apresentado em BIOPROSP: International Conference on Marine Bioprospecting and Biotechnology, 2019.
  21. Maria C. Paulo; Joana Coutinho; Maria Sapatinha; Irineu Baptista; Narcisa Bandarra; Catarina Ribeiro; Carlos A. PInto; et al. "Microalgae Aurantiochytrium sp. as alternative source of squalene and DHA production process". Trabalho apresentado em BIOPROSP: International Conference on Marine Bioprospecting and Biotechnology, 2019.
    10.1063/1.5027980
  22. Pinheiro, Joaquina. "Biotechnological process of squalene and DHA production by microalgae Aurantiochytrium sp.". Trabalho apresentado em 48th WEFTA - Conference of the West European FishTechnologists Association, 2018.
  23. Pinheiro, Joaquina. "Enhanced recovery of value-added compounds by high isostatic pressure and supercritical fluid assisted extraction from Auranthiochytrium sp.". Trabalho apresentado em 48th WEFTA - Conference of the West European FishTechnologists Association, 2018.
  24. Pinheiro, Joaquina; Rafael Félix; Susana Bernardino; Carla Tecelão; Ana C. Ribeiro; Carlos A. PInto; Ivonne Delgadillo; et al. "Effect of high hydrostatic pressure on extraction of antioxidant activities from Aurantiochytrium sp. microalgae". Trabalho apresentado em 56th EHPRG – European High Pressure Research Group, 2018.
  25. Pinheiro, Joaquina; Ana C. Ribeiro; Carlos A. PInto; Ivonne Delgadillo; Marco F.L. Lemos; Narcisa Bandarra; Joana Coutinho; Maria Paulo. "Enhanced organic compounds extraction from Aurantiochytrium sp. by high hydrostatic pressure". Trabalho apresentado em 56th EHPRG – European High Pressure Research Group, Aveiro, Portugal, 2018.
  26. Pinheiro, Joaquina; M.M.R. Melo; Maria Sapatinha; Marco F.L. Lemos; Narcisa M. Bandarra; I. Batista; Maria C. Paulo; et al. "Valorization of Aurantiochytrum sp. microalgae through supercritical fluid extraction: optimization of conditions, measurement and modelling of kinetic curves". Trabalho apresentado em CHEMPOR18 - 13th International Chemical and Biological Engineering Conference, 2018.
  27. Lemos, M.F.L.; Maria Sapatinha; Carla Pires; Irineu Batista; Carlos Cardoso; Maria Paulo; Joana Coutinho; et al. "Characterization of the exhausted culture medium from microalgae Aurantiochytrium sp, production". Trabalho apresentado em 48th Conference of the West European Fish Technologists' Association, 2018.
  28. Evelise Gonçalves; Susana Mendes; Pinheiro, Joaquina; André Horta; Maria M. Gil. "Seaweed perception and acceptability of a dehydrated vegetable soup with no added salt". Trabalho apresentado em Eighth European Conference on Sensory and Consumer Research - Eurosense, 2018.
  29. Lemos, M.F.L.; Pinheiro, J.; Félix, R.; Bernardino S.; Tecelão, C.; Ribeiro A.C.; Pinto C.A.; et al. "Effects of high hydrostatic pressure on extraction of antioxidant activities from Aurantiochytrium sp. Microalgae". Trabalho apresentado em 56th European High Pressure Research Group, 2018.
  30. Pinheiro, Joaquina; Maria Paulo; Joana Coutinho; Teresa Batista; Susana Bernardino; Maria M. Gil; Marco F.L. Lemos. "Bioactivity screening of Aurantiochytrium sp. for antioxidant activities". Trabalho apresentado em IMMR´18 – International Meeting on Marine Resource 2018, 2018.
  31. João M. Reboleira; Mariana A. Andrade; Ana Sanches-Silva; Rui M. Ganhão; Fernanda Vilarinho; Susana L. Mendes; Rafael Félix; Pinheiro, Joaquina; Susana M. Bernardino. "Response surface methodology in the optimization of extraction conditions for Gracilaria gracilis extracts for use in thermoplastic food coatings". Trabalho apresentado em IMMR´18 – International Meeting on Marine Resource 2018, 2018.
  32. Moreira, N; Pombo, Ana; Raposo A; Venâncio E; Pinheiro, Joaquina; Ferreira, Susana M F; Ganhão, Rui. "Evaluation of quality parameters in the gonads of wild and reared sea urchin Paracentrotus lividus (Lamarck, 1816)". Trabalho apresentado em IMMR'18 - International Meeting on Marine Research, 2018.
  33. Pinheiro, Joaquina; Adriana Garcia; Maria Paulo; Joana Coutinho; Teresa Baptista; Susana Bernardino; Carla Tecelão; Maria M. Gil; Marco F.L. Lemos. "Efeito da adição do extrato de microalga Aurantiochytrium sp. numa emulsão de óleo em água". Trabalho apresentado em 9ª Conferência de Inovação e Segurança Alimentar (CISA): Inovação, qualidade e sustentabilidade dos sistemas alimentares: Novas tendências no sector, 2018.
  34. Pinheiro, Joaquina; Maria Paulo; Joana Coutinho; Teresa Baptista; Susana Bernardino; Carla Tecelão; Maria M. Gil; Marco F.L. Lemos. "Potencial antioxidante da microalga Aurantiochytrium sp". Trabalho apresentado em 9ª Conferência de Inovação e Segurança Alimentar (CISA): Inovação, qualidade e sustentabilidade dos sistemas alimentares: Novas tendências no sector, 2018.
  35. Pinheiro, Joaquina; Carla Alegria; Marta Abreu; Elsa M. Gonçalves; Cristina L.M. Silva. "Avaliação e otimização da termossonicação como tratamento alternativo de pós-colheita de tomate fresco (Lycopersicum esculentum, cv. Zinac)". Trabalho apresentado em ). 9ª Conferência de Inovação e Segurança Alimentar (CISA): Inovação, qualidade e sustentabilidade dos sistemas alimentares, 2018.
  36. Natacha Moreira; Ana Pombo; Andreia Raposo; Eliana Venâncio; Pinheiro, Joaquina; Susana M. F. Ferreira; Rui Ganhão. "Avaliação de parâmetros de qualidade das gónadas do ouriço-do-mar Paracentrotus lividus (Lamarck, 1816) selvagem e de aquacultura". Trabalho apresentado em 9ª Conferência de Inovação e Segurança Alimentar (CISA): Inovação, qualidade e sustentabilidade dos sistemas alimentares: Novas tendências no sector, 2018.
  37. Adriana Garcia; Francisco Félix; Pinheiro, Joaquina. "Desenvolvimento e avaliação sensorial de pão, isento de glúten, enriquecido com salmão". Trabalho apresentado em 9ª Conferência de Inovação e Segurança Alimentar (CISA): Inovação, qualidade e sustentabilidade dos sistemas alimentares: Novas tendências no sector, 2018.
  38. Evelise Gonçalves; André Horta; Pinheiro, Joaquina; Susana Mendes; Maria M. Gil. "Effect of Salt Reduction on Consumer Acceptance and Sensory Quality of Instant Dried Soup". Trabalho apresentado em Sensometrics 2018 - 14th Conference of the Sensometric Society, 2018.
  39. Evelise Gonçalves; André Horta; Pinheiro, Joaquina; Susana Mendes; Maria M. Gil. "Seaweeds: a key ingredient for salt replacement in processed foods – the case of vegetables soup". Trabalho apresentado em World Seafood Congress, 2017.
  40. Pinheiro, Joaquina; Carla Alegria; Marta Abreu; Elsa M. Gonçalves; Cristina L.M. Silva. "Evaluation of alternative postharvest treatments (water heat treatment, ultrasounds, thermosonication and UV-C radiation) to improve safety and quality of whole tomato". Trabalho apresentado em ISEKI_Food 2014 Conference, 2014.
  41. Pinheiro, Joaquina; Carla Alegria; Marta Abreu; Manuela Sol; Elsa M. Gonçalves; Cristina L.M. Silva. "Postharvest quality of refrigerated tomato fruit (Solanum lycopersicum, cv. Zinac) at two maturity stage following heat treatment". Trabalho apresentado em ISEKI_Food 2014 Conference, 2014.
  42. Diogo Ferreira; Rui Ganhão; Pinheiro, Joaquina; Maria M. Gil. "Fresh-cut kale (Brassica olerácea L.) quality as affected by pre-treatments and temperature storage". Trabalho apresentado em 3rd ISEKI_Food 2014 Conference, 2014.
  43. Pinheiro, Joaquina; Susana Costa; Nuno Sérgio; Miguel Martins; Margarida Moldão-Martins. "Subprodutos do processamento mínimo de hortofrutícolas. Desperdício ou mais-valia.". 2012.
  44. Pinheiro, Joaquina; Carla Alegria; Marta Abreu; Elsa M. Gonçalves; Cristina L.M. Silva. "Efeito da termossonicação na qualidade de tomate (Solanum Lycopersicum, cv. Zinac) inteiro". Trabalho apresentado em 11º Encontro de Quimica dos Alimentos, 2012.
  45. Pinheiro, Joaquina; Carla Alegria; Marta Abreu; Elsa M. Gonçalves; Cristina L.M. Silva. "Optimization of ultrasounds preservation treatment applied to whole tomato (Solanum lycopersicum, cv. Zinac)". Trabalho apresentado em 16th World Congress of Food Science and Technology: “Addressing Global Food Security and Wellness through Food Science and Technology”, 2012.
  46. Carla Alegria; Pinheiro, Joaquina; Margarida Duthoit; Elsa M. Gonçalves; Maria Teresa Coelho; Margarida Moldão-Martins. "The effect of abiotic stress pre-treatments on quality attributes of fresh-cut carrot cv. Nantes". Trabalho apresentado em iCEF11 – International Congress on Engineering and Food, Athens, 2011.
  47. Pinheiro, Joaquina; Carla Alegria; Marta Abreu; Manuela Sol; Elsa M. Gonçalves; Cristina L.M. Silva. "Impact of UV-C radiation on tomato (Lycopersicum esculentum L., cv. Zinac) quality and microbial load during refrigeration storage". Trabalho apresentado em International Conference on Food Innovation 2010 (FOODINNOVA 2010), 2010.
  48. Pinheiro, Joaquina; Carla Alegria; Marta Abreu; Elsa M. Gonçalves; Cristina L.M. Silva. "Optimization, heat stability and kinetic characterization of pectinmethylesterase enzyme from tomato (Lycopersicum esculentum, cv. Zinac) fruits". Trabalho apresentado em 28th International Horticultural Congress, 2010.
  49. Pinheiro, Joaquina; Carla Alegria; Marta Abreu; Elsa M. Gonçalves; Cristina L.M. Silva. "Impact of water heat treatment on physical-chemcal, biochemical and microbiological quality of whole tomato (Lycopersicum esculentum, cv. Zinac) fruits.". Trabalho apresentado em 28th International Horticultural Congress, 2010.
  50. Marta Abreu; Carla Alegria; Elsa M. Gonçalves; Pinheiro, Joaquina; Margarida Moldão-Martins. "Ozonated water as an alternative decontamination treatment to chlorine in fresh-cut ‘Rocha’ pear processing". Trabalho apresentado em 28th International Horticultural Congress, 2010.
  51. Marta Abreu; Carla Alegria; Elsa M. Gonçalves; Pinheiro, Joaquina; Margarida Moldão-Martins. "Effects of superatmospheric oxygen pre-treatment on fresh-cut ‘Rocha’ pear quality". Trabalho apresentado em 28th International Horticultural Congress, 2010.
  52. Pinheiro, Joaquina; Carla Alegria; Marta Abreu; Elsa M. Gonçalves; Cristina L.M. Silva. "Thermosonication effects on colour, firmness and total phenolic content on stored whole tomato (Lycopersicum esculentum, cv. Zinac)". Trabalho apresentado em IUFoST 2010 – 15th World Congress of Food Science and Technology, 2010.
  53. Pinheiro, Joaquina; Carla Alegria; Marta Abreu; Elsa M. Gonçalves; Cristina L.M. Silva. "Effect of postharvest treatment (hot water and thermosonication) on tomatoes (Lycopersicum esculentum) physical-chemical and nutritional quality during storage". Trabalho apresentado em 2009 Effost Conference – New challenges in Food Preservation: Processing – safety and Sustainability, 2009.
  54. Pinheiro, Joaquina; Carla Alegria; Marta Abreu; Elsa M. Gonçalves; Cristina L.M. Silva. "Modelling colour and firmness changes of stored tomatoes (Lycopersicum esculentum) at different conditions". 2009.
  55. Pinheiro, Joaquina; Carla Alegria; Abreu, Marta; Elsa M. Gonçalves; Cristina L.M. Silva. "Temperature effect on stored tomato (Lycopersicum esculentum) quality parameters". Trabalho apresentado em 9.º Encontro de Química dos Alimentos – Qualidade e Sustentabilidade – Uma abordagem Integrada, 2009.
  56. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, E.M.; Silva, C.L.M.. "Temperature Effect on Stored Tomato (Lycopersicum Esculentum L.) Quality Parameters". Trabalho apresentado em 9º Encontro de Química dos Alimentos, 2009.
  57. Pinheiro, Joaquina; Carla Alegria; Marta Abreu; Elsa M. Gonçalves; Cristina L.M. Silva. "Heat treatment evaluation on quality and safety of whole tomato (Lycopersicum esculentum) fruits". 2009.
  58. Pinheiro, Joaquina; Carla Alegria; Marta Abreu; Elsa M. Gonçalves; Cristina L.M. Silva. "Ultrasounds effects on whole tomato (Lycopersicum esculentum) quality.". Trabalho apresentado em Workshop Innovative applications of nonthermal technologies foods: safety, health and consumer acceptability, 2008.
  59. Pinheiro, Joaquina; Carla Alegria; Marta Abreu; Elsa M. Gonçalves; Cristina L.M. Silva. "Heat treatment effects on physical-chemical and microbiological quality of whole tomato (Lycopersicum esculentum) fruit during storage". Trabalho apresentado em First European Food Congress – Food Production, Nutrition, Healthy Consumers, 2008.
  60. Pinheiro, Joaquina; Carla Alegria; Marta Abreu; Elsa M. Gonçalves; Cristina L.M. Silva. "Colour and texture evaluation of whole tomatoes (Lycopersicum esculentum L.) at different ripening stages". Trabalho apresentado em ISEKI_Food Conferences ISEKI_Food 2008 – Bridging Training and Research for Industry and the Wider Community, 2008.
  61. Elsa M. Gonçalves; Carlos Lopes; Pinheiro, Joaquina; J.A.A. Lourenço; Marta Abreu; Teresa R.S. Brandão; Cristina L.M. Silva. "Differential Scanning Calorimetry as a tool for optimizing vegetables freezing and storage conditions". Trabalho apresentado em Effost/EHEDG Joint Conference – Food-New Options for the Industry, 2007.
  62. Pinheiro, Joaquina; Carla Alegria; Carlos Lopes; J.A.A. Lourenço; MARTA ABREU; Elsa M. Gonçalves. "Extracção de antioxidante naturais da polpa e das cascas de pêra Rocha e da maçã Royal Gala". Trabalho apresentado em 8º Encontro de Química dos Alimentos, 2007.
  63. Pinheiro, Joaquina; Carla Alegria; Marta Abreu; Elsa M. Gonçalves. "Optimização do tratamento de branqueamento em termossonicação nos parâmetros de qualidade em abóbora (Curcubita maxima L.).". Trabalho apresentado em 8º Encontro de Química dos Alimentos, 2007.
  64. Carla Alegria; Pinheiro, Joaquina; Elsa M. Gonçalves; Isabel Fernandes; Margarida Moldão-Martins; Marta Abreu. "Avaliação da eficácia de tratamentos de descontaminação combinados com a sonicação em cenoura minimamente processada". Trabalho apresentado em 8º Encontro de Química dos Alimentos, 2007.
  65. Carla Alegria; Pinheiro, Joaquina; Elsa M. Gonçalves; Isabel Fernandes; Margarida Moldão-Martins; Marta Abreu. "Impacto da descontaminação pelo calor na qualidade de cenoura minimamente processada". Trabalho apresentado em 8º Encontro de Química dos Alimentos, 2007.
  66. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Lopes. C.; Lourenço, J.A.A.; Abreu, M.; Gonçalves, E.M.. "Extracção de antioxidantes naturais da polpa e das cascas de pêra Rocha e da maçã Royal Gala". Trabalho apresentado em 8º Encontro de Química dos Alimentos, 2007.
  67. Elsa M. Gonçalves; Pinheiro, Joaquina; Marta Abreu; Teresa R.S. Brandão; Cristina L.M. Silva. "Influence of blanching treatments on colour, texture, chlorophylls content and sensory quality of broccoli (Brassica oleracea L.)". Trabalho apresentado em Intradfood - Innovations in Traditional Foods, 2005.
  68. Elsa M. Gonçalves; Pinheiro, Joaquina; Marta Abreu; Teresa R.S. Brandão; Cristina L.M. Silva. "Modelling peroxidase inactivation kinetics in broccoli (Brassica oleracea L.) and pumpkin (Cucurbita maxima L.) using blanching and thermosonication". Trabalho apresentado em V Congresso Iberoamericano de Engenharia de Alimentos, 2005.
  69. Elsa M. Gonçalves; Roberto Brazão; Pinheiro, Joaquina; Marta Abreu; Cristina L.M. Silva; Margarida Moldão-Martins. "Influence of maturity stage on texture, pectin composition and microstructure of pumpkin". Trabalho apresentado em ENPROMER - 2º Mercosul de Engenharia Química, 4º Congresso Mercosul de Engenharia de Sistemas e Processos, 2005.
  70. Pinheiro, Joaquina; Marta Abreu; Manuela Sol; Isabel Fernandes; Elsa M. Gonçalves. "Efeito do tratamento de termosonicação em substituição ao branqueamento convencional, em brócolo (Brassica oleracea L.) congelado". Trabalho apresentado em 7.º Encontro de Química dos Alimentos- Alimentos: Tradição e Inovação, Saúde e Segurança, 2005.
  71. Roberto Brazão; Pinheiro, Joaquina; Marta Abreu; Margarida Moldão-Martins; Elsa M. Gonçalves. "Pectin composition, firmness and microstructure modifications during postharvest ripening of pear Rocha fruit". Trabalho apresentado em 7.º Encontro de Química dos Alimentos- Alimentos: Tradição e Inovação, Saúde e Segurança, 2005.
  72. Elsa M. Gonçalves; Pinheiro, Joaquina; Marta Abreu; Cristina L.M. Silva. "A avaliação da Qualidade da abóbora durante o processo de congelação". Trabalho apresentado em 6.º Encontro de Química de Alimentos: Novas Perspectivas sobre Conservação, Processamento e Qualidade de Alimentos, 2003.
Resumo em conferência
  1. Joaquina C. Pinheiro; Hugo Sá; Adriana Garcia; Ana Cristina Figueira; Ganhão, Rui. Autor correspondente: Joaquina C. Pinheiro. "A preliminary study of the effect of white crowberry extract in yogurt manufacturing". Trabalho apresentado em ICOWEFS 2022 - International Conference on water, energy, food and sustainability, Portalegre, 2022.
    Aceite para publicação
  2. Lucinda Bordonhos; Carla Gomes; Mariana Gomes; Ganhão, Rui; Pinheiro, Joaquina. Autor correspondente: Pinheiro, Joaquina. "Hydrodistillation of macroalgae: an effective extraction of benefits compounds to be included in Food?". Trabalho apresentado em 1st International Congress on Food, Nutrition & Public Health – Towards a Sustainable Future (ICFNH 2022), Lisbon, 2022.
    Publicado
  3. Joaquina C. Pinheiro; Hugo Sá; Bernardino, Raul; Sérgio M. Leandro; Ganhão, Rui. Autor correspondente: Joaquina C. Pinheiro. "Rubus ulmifolius mixed with Pollicipes Pollicipes: a potential food product". Trabalho apresentado em ISEKI E-Conference: Food Texture, Quality, Safety and Biosecurity in the Global Bio-economy, Online, 2021.
    Publicado
  4. Joaquina C. Pinheiro; Hugo Sá; Bernardino, Raul; Sérgio M. Leandro; Ganhão, Rui. Autor correspondente: Joaquina C. Pinheiro. "Percebe da Reserva natural das Berlengas e Amora Silvestre - Combinação possivel?". Trabalho apresentado em 13ª Reunião Anual PortFIR “Alimentação Saudável e Sustentabilidade Alimentar. O que trouxe a pandemia? - Online, Lisboa, 2021.
    Publicado
  5. Hugo Sá; Ganhão, Rui; Joaquina C. Pinheiro. Autor correspondente: Joaquina C. Pinheiro. "Bagas das camarinheiras (Corema album (L.) D. Don): ingrediente com potencial para enriquecimento do iogurte.". Trabalho apresentado em 13ª Reunião Anual PortFIR “Alimentação Saudável e Sustentabilidade Alimentar. O que trouxe a pandemia? - Online, Lisboa, 2021.
    Publicado
  6. Joaquina C. Pinheiro; Hugo Sá; Bernardino, Raul J.; Leandro, Sérgio Miguel; Ganhão, Rui. Autor correspondente: Joaquina C. Pinheiro. "Adding value to stalked barnacle (Pollicipes Pollicipes) from Berlengas Nature Reserve by New Food Development". Trabalho apresentado em Eleventh International Conference on Food Studies, Copenhagen, 2021.
    Publicado
  7. Joaquina C. Pinheiro; Hugo Sá; Bernardino, Raul J.; Leandro, Sérgio Miguel; Ganhão, Rui. Autor correspondente: Joaquina C. Pinheiro. "Assessment of colour changes of barnacle pâté enriched with blackberry". Trabalho apresentado em Innova 2021 - 10th International Symposium of Food Innovation and Development, Montevideo, 2021.
    Publicado
  8. Joaquina C. Pinheiro; Hugo Sá; Adriana Garcia; Bernardino, Raul J.; Leandro, Sérgio Miguel; Ganhão, Rui. Autor correspondente: Joaquina C. Pinheiro. "Influence of Rubus ulmifolius addition in sensorial quality of one marine origin pâté: a preliminary study". Trabalho apresentado em XV Encontro Química dos Alimentos: Estratégias para a excelência, autenticidade, segurança e sustentabilidade alimentar, Funchal (Madeira), 2021.
    Publicado
  9. Hugo Sá; Adriana Garcia; Ganhão, Rui; Joaquina C. Pinheiro. Autor correspondente: Joaquina C. Pinheiro. "Physical-chemical and bioactive characterization of “camarinhas” (Corema album (L.) D.) Don, from Western Region of Portugal". Trabalho apresentado em XV Encontro Química dos Alimentos: Estratégias para a excelência, autenticidade, segurança e sustentabilidade alimentar, Funchal (Madeira), 2021.
    Publicado
  10. Joaquina C. Pinheiro; Hugo Sá; Wilson Fernandes; Bernardino, Raul J.; Leandro, Sérgio Miguel; Ganhão, Rui. "PAS project: the challenge of adding value to stalked barnacle (Pollicipes Pollicipes) collected in Natural Reserve of Berlengas (Portugal)". Trabalho apresentado em XV Encontro Química dos Alimentos: Estratégias para a excelência, autenticidade, segurança e sustentabilidade alimentar, Funchal (Madeira), 2021.
    Publicado
  11. Joaquina C. Pinheiro; Hugo Sá; Bernardino, Raul; Sérgio M. Leandro; Ganhão, Rui. Autor correspondente: Joaquina C. Pinheiro. "Assessment of colour changes of barnacle pâté enriched with blackberry.". Trabalho apresentado em 10ª edición del Simposio International de Innovación y Desarrollo de Alimentos - Online, 2021.
    Aceite para publicação
  12. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Sol, M.; Gonçalves, E.M.; Silva, C.L.M.. "Postharvest quality of refrigerated tomato fruit (Solanum lycopersicum, cv. Zinac) at two maturity stages following het treatment". Trabalho apresentado em ISEKI_Food 2014 Conference, Atenas, 2014.
    Publicado
  13. Abreu, M.; Alegria, C.; Gonçalves, E.M.; Pinheiro, J.; Moldão, M.; Empis, J.. "Evaluation of Ozonated Water as an Alternative Decontamination Treatment to Chlorine in Fresh-Cut ¿Rocha¿ Pear Processing". Trabalho apresentado em 28th International Horticultural Congress ¿ IHC2010, Lisboa, 2010.
    Publicado
  14. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, E.M.; Silva, C.L.M.. "Impact of Water Heat Treatment on Physical-Chemical, Biochemical and Microbiological Quality of Whole Tomato (Lycopersicum Esculentum L., Cv. Zinac) Fruits". Trabalho apresentado em 28th International Horticultural Congress ¿ IHC2010, Lisboa, 2010.
    Publicado
  15. Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Gonçalves, E.M.; Silva, C.L.M.. "Optimization, heat stability and kinetic characterization of pectinmethylesterase enzyme from tomato (Lycopersicum Esculentum L.) fruits". Trabalho apresentado em 28th International Horticultural Congress ¿ IHC2010, Lisboa, 2010.
    Publicado
  16. Pinheiro, J.; Mendes, Isabel; Ferreira, Ó.. "Dinâmica sedimentar da plataforma interna adjacente ao Rio Guadiana nos últimos 5000 anos". Trabalho apresentado em 5th Symposium on the Atlantic Iberian continental Margin (poster), Aveiro, 2006.
    Publicado
Tese / Dissertação
  1. Pinheiro, Maria Joaquina da Cunha. "Preservation technologies towards improvement of fresh whole tomato fruits quality". Doutoramento, 2015. http://hdl.handle.net/10400.14/16721.
  2. Pinheiro, Joaquina. "A avaliação das propriedades físico-químicas e nutricionais da abóbora congelada e armazenada a diferentes temperaturas de armazenamento (-7 ºC, -15 ºC e -25 ºC)". Licenciatura, Instituto Politécnico de Santarém Escola Superior Agrária, 2003.
  3. Pinheiro, Joaquina. "Implementação do Sistema HACCP numa linha de enchimento de refrigerantes". Licenciatura, Instituto Politécnico de Santarém Escola Superior Agrária, 2001.
Atividades

Apresentação oral de trabalho

Título da apresentação Nome do evento
Anfitrião (Local do evento)
2023/05/25 Estudo preliminar para a valorização de desperdícios de tomate coração-de-boi. 6º Simpósio "Produção e Transformação de Alimentos em Ambiente Sustentável"
Escola Superior Agrária de Elvas - Politécnico de Portalegre (Elvas, Portugal)
2023/05/11 Infusion of macroalgae: a promise methodology for obtaining a healthy food ingredient INTERNATIONAL CONFERENCE ON WATER ENERGY FOOD AND SUSTAINABILITY
Politécnico de Leiria (Leiria, Portugal)
2023/01/25 PAS - Paté de percebe e amora silvestre Knowledge Circle: transferência de conhecimento científico e tecnológico para o setor empresarial
Instituto Politécnico de Leiria (Leiria, Portugal)
2022/06/29 PAS - Paté de percebe e amora silvestre i9TEC SUMMIT - Fórum Regional de Competitividade e Sustentabilidade
Escola Superior de Tecnologia do Instituto Politécnico de Castelo Branco (Castelo Branco, Portugal)
2022/05/10 A preliminary study of the effect of white crowberry extract in yogurt manufacturing ICOWEFS 2022 - International Conference on water, energy, food and sustainability
Politécnico de Portalegre (Portalegre, Portugal)
2021/11/17 Projeto PAS - Paté de percebe e amora silvestre EXPO FISH PORTUGAL
(Peniche, Portugal)
2021/11/03 Marine resources contribution towards fruits and vegetables value chain resilience: development of a macroalgae based food additive RUN-EU European Innovation Hub Virtual Conference
2021/10/28 Adding value to stalked barnacle (Pollicipes Pollicipes) from Berlengas Nature Reserve by New Food Development Eleventh International Conference on Food Studies
(Copenhagen, Dinamarca)
2021/10/18 Dia Mundial da Alimentação: "Alimentação Mediterrânica & Saudável e Desenvolvimento de novos produtos alimentares" / World Food Day: "Mediterranean & Healthy Food and New Food Product Development" Dia Mundial da Alimentação
Escola Secundária de Peniche (Peniche, Portugal)
2021/09/27 Assessment of color changes of barnacle pâté enriched with blackberry 10ª edición del Simposio International de Innovación y Desarrollo de Alimentos - Online
(Uruguai)
2021/09/06 PAS project: the challenge of adding value to stalked barnacle (Pollicipes Pollicipes) collected in Natural Reserve of Berlengas (Portugal) XV Encontro Química dos Alimentos: Estratégias para a excelência, autenticidade, segurança e sustentabilidade alimentar
Sociedade Portuguesa de Química; Universidade da Madeira, Centro de Química da Madeira (Funchal (Madeira), Portugal)
2020/06/25 Valorisation of endogenous natural resources by development of new food product: pâté of barnacle (Pollicipes Pollicipes) enriched with blackberries (Rubus ulmifolius) Palestras Quintas do MARE
MARE - Marine and Environmental Sciences Centre (Portugal)
2020/02/27 PAS - Paté de percebe e amora silvestre XV Dia de BMB - Biologia Marinha e Biotecnologia
ESTM - IPLeiria (Peniche, Portugal)
2019/09/01 Empowering the antioxidant activity and lipid recovery from Aurantiochytrium sp. extracts with high pressure-assisted extraction 57th EHPRG Meeting on High Pressure Science and Technology
(Prague, República Checa)
2019/06/07 Impacto da adição da alga Saccharina nas propriedades físicas e bioativas dos biscoitos cream cracker 5º Simpósio: Produção e Transformação de Alimentos em Ambiente Sustentável
Escola Superior Agrária de Beja (Beja, Portugal)
2018/10/15 Biotechnological process of squalene and DHA production by microalgae Aurantiochytrium sp. 48th WEFTA - Conference of the West European FishTechnologists Association
(Lisboa, Portugal)
2018/10/15 Enhanced recovery of value-added compounds by high isostatic pressure and supercritical fluid assisted extraction from Auranthiochytrium sp. 48th WEFTA - Conference of the West European FishTechnologists Association
(Lisboa, Portugal)
2018/07/05 Assessment of traditional mayonnaise enriched with Aurantiochytrium sp extract IMMR´18 – International Meeting on Marine Resource 2018
(Peniche, Portugal)
2017/05/10 Assessment of Codium tomentosum extract functionality for the conservation of minimally processed Fuji apple Innovations in Food Science & Technology
(Munique, Alemanha)
2015/05/07 Tratamentos de conservação para a melhoria da qualidade do tomate inteiro CISA – Conferência de Inovação e Segurança Alimentar
(Peniche, Portugal)

Orientação

Título / Tema
Papel desempenhado 		Curso (Tipo)
Instituição / Organização
2023/10/02 - Atual Curricular Internship of the Master's degree in Quality Management and Food Safety at "Luís Silvério & Filhos", Nazaré, Portugal
Orientador
 Quality Management and Food Safety (Mestrado)
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2023/09/18 - Atual Curricular Internship of the Master's degree in Quality Management and Food Safety at "Sulpastéis -Comércio e Índústria de Produtos Alimentares Congelados, Lda", Sarzedo, Portugal
Orientador
 Quality Management and Food Safety (Mestrado)
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2023/09/15 - Atual Contribution to the consumers perception of food and their behavior. The case study in the sub-region of Tejo Lezíria.
Coorientador
 Quality management and food safety (Mestrado)
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2022/12/02 - Atual Curricular Project of the Master's degree in Quality Management and Food Safety at "MercaFish", Porto, Portugal
Orientador
 Quality Management and Food Safety (Mestrado)
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2022/09/15 - Atual Pumpkin from the Western region of Portugal: development of a new food product with zero-waste.
Orientador
 Food Management and Food Safety (Mestrado)
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2022/09/15 - Atual Consumer perception of how composting can reduce our impact on the planet
Coorientador
 Quality Management and Food Safety (Mestrado)
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2022/09/07 - 2023/11/23 Comparative study of biological activities of macroalage after decoction and infusion
Coorientador de Miguel Forte Caetano
 Biotechnology of Marine Resources (Mestrado)
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2021/09/01 - 2023/11/23 Essential oils of macroalgae: assessment of antioxidant capacity
Orientador de Lucinda Maria Marques da Rocha Bordonhos
 Biotechnology of Marine Resources (Mestrado)
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2023/04/15 - 2023/07/15 Curricular Internship at NAU Salgados Palace / NAU Salgados Village
Orientador de Rodrigo Vieira Inácio
 Restaurant and catering Management (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2023/04/15 - 2023/07/15 Curricular Internship at Vila galé, Santa Cruz, Madeira
Orientador de Mariana Alves Godinho
 Restaurant and catering Management (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2023/04/15 - 2023/07/15 Curricular and Erasmus Internship at Noir Mallorca (Spain)
Orientador de João Alves da Silva
 Restaurant and catering Management (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2023/04/15 - 2023/07/15 Curricular and Erasmus Internship at Six Senses Ibiza
Orientador de João Carlos Calado Palma
 Restaurant and catering Management (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2023/04/15 - 2023/07/15 Curricular and Internship at NAU Salgados Palace
Orientador
 Restaurant and catering Management (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2021/09/01 - 2022/12/14 Impact of algae-based edible coating on shelf life of fresh-cut potato
Coorientador de Joel Pedrosa Ferreira
 Quality Management and Food Safety (Mestrado)
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2022/09/01 - 2022/09/30 Verão com Ciência 2022 - Impacto do processo de decocção na componente antioxidante das macroalgas.
Orientador
Centro de Ciências do Mar e do Ambiente, Portugal

Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2020/10/01 - 2022/02/15 Physico-chemical and bioactive characterization of a wild resource on the West Coast of Portugal: Corema album
Orientador de Hugo dos Santos Sá
 Quality Management and Food Safety (Mestrado)
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2021/02/22 - 2021/07/31 Corema album L.: Potential evaluation of the endemic plant of Iberian Peninsula
Orientador de Adriana Garcia
 Technology and Food Safety (Licenciatura/Bacharelato)
Universidade do Algarve Instituto Superior de Engenharia, Portugal
2020/07/28 - 2020/10/27 Verão com Ciência 2020 - Exploração e Valorização dos Recursos Marinhos - PAS: paté de percebe com amora silvestre
Orientador
Centro de Ciências do Mar e do Ambiente, Portugal

Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2018/02/05 - 2018/06/01 Estudos preliminares para o desenvolvimento de um novo produto alimentar – emulsão óleo em água – enriquecido com microalga Aurantiochytrium sp.
Orientador
 Técnico Profissional em Segurança e Qualidade alimentar (Outra)
Universidade do Algarve, Portugal
2016/05 - 2016/06 Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar (Peniche) - Work-related training of 3th year of Professional course in Processing Technician and Food Quality Control
Orientador
 Professional Technical Course of Food Processing and Quality Control (IV) (Outra)
Escola Secundária de Peniche, Portugal
2016/05 - 2016/06 Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar (Peniche) - Work-related training of 3th year of Professional course in Processing Technician and Food Quality Control
Orientador
 Professional Technical Course of Food Processing and Quality Control (Outra)
Escola Secundária de Peniche, Portugal
2016/05 - 2016/06 Modelo - Continente (Peniche) - Work-related training of 3th year of Professional course in Processing Technician and Food Quality Control
Orientador
 Professional Technical Course of Food Processing and Quality Control (Outra)
Escola Secundária de Peniche, Portugal
2016/05 - 2016/06 Modelo - Continente (Peniche) - Work-related training of 1st year of Professional course in Processing Technician and Food Quality Control
Orientador
 Professional Technical Course of Food Processing and Quality Control (Outra)
Escola Secundária de Peniche, Portugal
2016/05 - 2016/06 Modelo - Continente (Peniche) - Work-related training of 3th year of Professional course in Processing Technician and Food Quality Control
Orientador
 Professional Technical Course of Food Processing and Quality Control (IV) (Outra)
Escola Secundária de Peniche, Portugal
2016/05 - 2016/06 Modelo - Continente (Peniche) - Work-related training of 1st year of Professional course in Processing Technician and Food Quality Control
Orientador
 Professional Technical Course of Food Processing and Quality Control (Outra)
Escola Secundária de Peniche, Portugal
2016/05 - 2016/06 Hotel Soliel (Peniche) - Work-related training of 3th year of Professional course in Processing Technician and Food Quality Control
Orientador
 Professional Technical Course of Food Processing and Quality Control (Outra)
Escola Secundária de Peniche, Portugal
2016/05 - 2016/06 Hotel Soliel (Peniche) - Work-related training of 1st year of Professional course in Processing Technician and Food Quality Control
Orientador
 Professional Technical Course of Food Processing and Quality Control (IV) (Outra)
Escola Secundária de Peniche, Portugal
2014/06 - 2014/07 Pastelaria Arcadas do Jardim (Autoguia da Baleia) - Work-related training of 1st year of Professional course in Processing Technician and Food Quality Control
Orientador
 Professional Technical Course of Food Processing and Quality Control (Outra)
Escola Secundária de Peniche, Portugal
2014/06 - 2014/07 Hortapronta- Hortas do Oeste S.A. (Peniche) - Work-related training of 1st year of Professional course in Processing Technician and Food Quality Control
Orientador
 Professional Technical Course of Food Processing and Quality Control (Outra)
Escola Secundária de Peniche, Portugal
2014/06 - 2014/07 HortaPronta - Hortas do Oeste SA - Work-related training of 1st year of Professional course in Processing Technician and Food Quality Control
Orientador
 Professional course in Processing Technician and Food Quality Control (Outra)
Escola Secundária de Peniche, Portugal
2013/09 - 2014/06 High Hydrostatic Pressure in the Storage of 100% Apple juice
Orientador
 Food Engineering (Mestrado)
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2012/09/15 - 2013/12/16 Evaluation of the effect of different decontamination treatments on the quality of minimally processed kale
Coorientador de Diogo Anjos Ferreira
 Quality Management and Food Safety (Mestrado)
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2012 - 2013 Evaluation of the effect of different decontamination treatments on the quality of fresh-cut kale
Coorientador
 Quality Management and Food Safety (Mestrado)
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2012/06 - 2012/07 Filmar - Comercialização de produtos congelados, Lda (Peniche) - Work-related training of 1st year of Professional course in Processing Technician and Food Quality Control
Orientador
 Professional course in Processing Technician and Food Quality Control (Outra)
Escola Secundária de Peniche, Portugal
2012/06 - 2012/07 HortaPronta - Hortas do Oeste SA (Peniche) - Work-related training of 1st year of Professional course in Processing Technician and Food Quality Control
Orientador
 Professional course in Processing Technician and Food Quality Control (Outra)
Escola Secundária de Peniche, Portugal
2012/06 - 2012/07 HortaPronta - Hortas do Oeste SA (Atouguia da Baleia) - Work-related training of 1st year of Professional course in Processing Technician and Food Quality Control
Orientador
 Professional course in Processing Technician and Food Quality Control (Outra)
Escola Secundária de Peniche, Portugal
2011 - 2012 Development of a fruit and vegetable pulp with high bioactivity
Coorientador
 Food Engineering (Mestrado)
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2008/12/01 - 2009/12/22 Novas tecnologias de conservação pós-colheita aplicadas em tomate inteiro e avaliação da qualidade durante o armazenamento
Coorientador
 Ciências da Alimentação e Nutrição (Mestrado)
Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz, Portugal
2006/01 - 2006/12 Tratamentos de branqueamento por termossonicação. Avaliação do efeito na qualidade de hortícolas congelados
Coorientador
 Engenharia Alimentar (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Santarém Escola Superior Agrária, Portugal
2006/01 - 2006/12 Contribuição da fracção fenólica para a actividade antioxidante de hortofrutícolas
Coorientador
 Engenharia Alimentar (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Santarém Escola Superior Agrária, Portugal
2005/01 - 2005/12 Avaliação do efeito de diferentes tratamentos de descontaminação na qualidade de cenoura minimamente processada
Coorientador
 Engenharia Alimentar
Instituto Politécnico de Santarém Escola Superior Agrária, Portugal
2005/01 - 2005/12 Tratamentos não térmicos de branqueamento. Influência na qualidade de hortofrutícolas
Coorientador
 Engenharia Alimentar (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Santarém Escola Superior Agrária, Portugal
2005/01 - 2005/12 Estudo comparativo entre tratamentos térmicos e não térmicos de branqueamento em abóbora e brócolos
Coorientador
 Engenharia Alimentar (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Santarém Escola Superior Agrária, Portugal
2005/01 - 2005/12 Estudo do efeito de diferentes tipos de processamento na capacidade antioxidante em pêra, abóbora e brócolo
Coorientador
 Engenharia Alimentar (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Santarém Escola Superior Agrária, Portugal
2004/01 - 2004/12 Processos de descontaminação da cenoura minimamente processada
Coorientador
 Engenharia Alimentar (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Santarém Escola Superior Agrária, Portugal
2004/01 - 2004/12 Pêra Rocha minimamente processada. Efeito de pré-tratamentos térmicos moderados na qualidade
Coorientador
 Engenharia Agro-Alimentar (Licenciatura/Bacharelato)
Instituto Politécnico de Santarém Escola Superior Agrária, Portugal

Organização de evento

Nome do evento
Tipo de evento (Tipo de participação) 		Instituição / Organização
2023 - 2023/05 Member of the Scientific Committee of the "6º Simpósio: Produção e Transformação de Alimentos em Ambiente Sustentável" (2023/05/25 - 2023/05/25)
Simpósio (Membro da Comissão Científica)
 Instituto Politécnico de Portalegre Escola Superior Agrária de Elvas, Portugal
2020/04/23 - 2020/04/23 Member of the Organising Committee of Conference "XI edição da Conferência de Inovação e Segurança Alimentar - CISA 2020" (2020/04/23 - 2020/04/23)
Conferência (Membro da Comissão Organizadora)
 Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2020/04/23 - 2020/04/23 Member of the Scientif Commitee of Conference "XI edição da Conferência de Inovação e Segurança Alimentar - CISA 2020" (2020/04/23 - 2020/04/23)
Conferência (Membro da Comissão Científica)
 Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal

Participação em evento

Descrição da atividade
Tipo de evento 		Nome do evento
Instituição / Organização
2021/11/16 - 2021/11/17 EXPOFISH Portugal
Conferência
 EXPO FISH PORTUGAL
2021/10/28 - 2021/10/30 Eleventh International Conference on Food Studies - Online
Conferência
 Eleventh International Conference on Food Studies
2021/09/05 - 2021/09/08 XV Encontro Química dos Alimentos: Estratégias para a excelência, autenticidade, segurança e sustentabilidade alimentar
Congresso
 XV Encontro Química dos Alimentos: Estratégias para a excelência, autenticidade, segurança e sustentabilidade alimentar
2021/02/04 - 2021/02/05 Natural Products application: health, cosmetic and food – Online Edition
Conferência
 Natural Products application: health, cosmetic and food – Online Edition
Instituto Politécnico de Bragança, Portugal
2020/11/27 - 2020/11/27 Descobre o potencial de uma barra de cereais com algas - Discover the potential of a cereal bar with seaweed
Outro
 European Night of Researchers 2020
Universidade de Lisboa Museu Nacional de História Natural, Portugal
2020/11/10 - 2020/11/25 1st International Electronic Conference on Food Science and Functional Foods
Conferência
 1st International Electronic Conference on Food Science and Functional Foods
Multidisciplinary Digital Publishing Institute AG, Suiça
2020/11/05 - 2020/11/06 Iberphenol International conference - (e-conference)
Conferência
 Iberphenol International conference - (e-conference)
Universidade de Coimbra, Portugal
2019/09/11 - 2019/09/11 Webinar Ciência PT
Oficina (workshop)
 Webinar Ciência PT
Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Portugal
2019/07/01 - 2019/07/04 CIBIA - XII Iberoamerican Congresso f Food Engineering: Challenging Food Engineering as a driver towards Sustainable Food Processing
Congresso
 CIBIA - XII Iberoamerican Congresso f Food Engineering: Challenging Food Engineering as a driver towards Sustainable Food Processing
2019/06/17 - 2019/06/19 EUROFOODCHEM XX – Faculdade de Farmácia do Porto
Congresso
 EUROFOODCHEM XX – Faculdade de Farmácia do Porto
2019/06/07 - 2019/06/07 5º Simpósio: Produção e Transformação de Alimentos em Ambiente Sustentável
Simpósio
 5º Simpósio: Produção e Transformação de Alimentos em Ambiente Sustentável
2019/02/26 - 2019/02/26 Course about implications of REACH regulation in Industry (6 hours)
Seminário
 Training Course about implications of REACH regulation in Industry
CENCAL - Centro de Formação Profissional para a Indústria Cerâmica, Portugal
2019/02/05 - 2019/02/05 Manage citations and bibliographic references with Mendeley (3 hours)
Oficina (workshop)
 Workshop "Citar e referenciar sem stress!"
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2018/09 - 2018/10 Training course to integrate the panel of sensory tests - SensoMarES (16 hours)
Oficina (workshop)
 Training Course to integrate the panel of sensory tests - SensoMarES
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2018/09/02 - 2018/09/07 56th EHPRG - European High Pressure Research Group Meeting
Congresso
 56th EHPRG - European High Pressure Research Group Meeting
2018/06/29 - 2018/06/29 Professional training course of Biosafety (Level II) (4 hours)
Oficina (workshop)
 Professional training course of Biosafety (Level II)
Unidade de Resposta a Emergência e Biopreparação (UREB) do Departamento de Doenças Infeciosas, Portugal
2018/06/19 - 2018/06/22 Advanced Course “Statistical analysis: methods and concepts"– module: univariate, bivariate and multivariate statistical instruments. Methods and concepts of statistical analysis with R commander
Oficina (workshop)
 Advanced Course “Statistical analysis: methods and concepts"– module: univariate, bivariate and multivariate statistical instruments. Methods and concepts of statistical analysis with R commander
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2018/06/15 - 2018/06/15 Advanced Course: “Shelf-life: How to estimate the shelf life of food products” (4 hours)
Oficina (workshop)
 Advanced Course: “Shelf-life: How to estimate the shelf life of food products” (4 hours)
Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2018/06/05 - 2018/06/06 IMMR2018 – International Meeting on Marine Science 2018
Congresso
 IMMR2018 – International Meeting on Marine Science 2018
2018/05/24 - 2018/05/24 9ª Conferência de Inovação e Segurança Alimentar (CISA): Inovação, qualidade e sustentabilidade dos sistemas alimentares: Novas tendências no sector
Conferência
 9ª Conferência de Inovação e Segurança Alimentar (CISA): Inovação, qualidade e sustentabilidade dos sistemas alimentares: Novas tendências no sector
2017/12/07 - 2017/12/07 OCDE Principles on Good Laboratory Practice
Seminário
 OCDE Principles on Good Laboratory Practice
Instituto Português da Qualidade, Portugal
2017/11/17 - 2017/11/17 II Seminario sobre IV Gama Hortofrutícola em Portugal: Investigação e Industrialização
Seminário
 II Seminario sobre IV Gama Hortofrutícola em Portugal: Investigação e Industrialização
2017/11/06 - 2017/11/07 Short Advanced Course: "Evaluation of the anti-inflammatory potential in a cellular model of inflammation induced with LPS in macrophages RAW 264.7"
Outro
 Short Advanced Course: "Evaluation of the anti-inflammatory potential in a cellular model of inflammation induced with LPS in macrophages RAW 264.7"
2017/10/27 - 2017/10/27 10.ª Reunião Anual PortFIR 2017 - Informação Alimentar | Criando Pontes para Observação em Saúde
Encontro
 10.ª Reunião Anual PortFIR 2017 - Informação Alimentar | Criando Pontes para Observação em Saúde
2017/10/20 - 2017/10/20 Maintenance, diagnosis and resolution of problems in GC (7 hours)
A.I.M. - Consultoria, formação e auditoria, Portugal
2017/06/01 - 2017/06/01 Colóquio Pera Rocha, Hortofrutícolas & Tecnologias Não Destrutivas
Outro
 Colóquio Pera Rocha, Hortofrutícolas & Tecnologias Não Destrutivas
2017/05/05 - 2017/05/05 9ª Conferência de Segurança e Inovação Alimentar
Conferência
 9ª Conferência de Segurança e Inovação Alimentar
2017/03/08 - 2017/03/08 Training in Fermentor and Bioreactor
Oficina (workshop)
 New BrunswickTM BioFlo®/CelliGen® 115 – Fermentor and Bioreactor
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2017/01/24 - 2017/01/24 Training in Digestion of samples by microwave (UNICAM Sistemas Analíticos) (6 hours)
Oficina (workshop)
 Digestion of samples by microwave
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2016/06/06 - 2016/07/20 Planning and managing b-Learning contexts (60 hours)
Seminário
 Planning and managing b-Learning contexts
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2016/05/13 - 2016/05/13 Training in "Viscotester IQ" by Dias de Sousa
Oficina (workshop)
 Viscotester IQ
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2016/05/05 - 2016/05/05 8ª Conferência de Segurança e Inovação Alimentar
Conferência
 8ª Conferência de Segurança e Inovação Alimentar
2015/05/07 - 2015/05/07 7ª Conferência de Segurança e Inovação Alimentar
Conferência
 7ª Conferência de Segurança e Inovação Alimentar
2014/05/21 - 2014/05/23 ISEKI_Food 2014 Conference
Conferência
 ISEKI_Food 2014 Conference
2013/10/15 - 2013/10/15 Workshop "Labelling in the horticultural sector" (5 hours)
Seminário
2012/09/16 - 2012/09/19 11º Encontro de Química dos Alimentos
Encontro
 11º Encontro de Química dos Alimentos
2012/08/05 - 2012/08/09 16th World Congress of Food Science and Technology: Addressing Global Food Security and Wellness through Food Science and Technology
Congresso
 16th World Congress of Food Science and Technology: Addressing Global Food Security and Wellness through Food Science and Technology
2012/03/15 - 2012/03/16 4ª Conferência de Segurança e Inovação Alimentar
Conferência
 4ª Conferência de Segurança e Inovação Alimentar
2011/05/22 - 2011/05/26 iCEF11 – International Congress on Engineering and Food
Congresso
 iCEF11 – International Congress on Engineering and Food
2011/05/12 - 2011/05/12 3ª Conferência de Inovação e Segurança Alimentar 3ª Conferência de Inovação e Segurança Alimentar
2011/04/09 - 2011/04/09 Workshop "Hands-on" (3hours)
Oficina (workshop)
 workshop "Hands-on"
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2010/10/25 - 2010/10/29 Proceedings of the First International Conference on Food Innovation 2010 (FOODINNOVA 2010)
Congresso
 Proceedings of the First International Conference on Food Innovation 2010 (FOODINNOVA 2010)
2010/08/22 - 2010/08/27 IHC 2010 – Science and Horticulture for People
Congresso
 IHC 2010 – Science and Horticulture for People
2009/11/11 - 2009/11/13 EFFOST 2009 – New challenges in food preservation: Processing, safety, sustainability
Congresso
 EFFOST 2009 – New challenges in food preservation: Processing, safety, sustainability
2009/09/06 - 2009/09/09 CIBIA VII Congresso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos
Congresso
 CIBIA VII Congresso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos
2009/04/29 - 2009/05/02 9.º Encontro de Química dos Alimentos – Qualidade e sustentabilidade: uma abordagem integrada
Encontro
 9.º Encontro de Química dos Alimentos – Qualidade e sustentabilidade: uma abordagem integrada
2009/01/14 - 2009/04/25 Initial pedagogical training for formators course (Certificate n.º EDF 512880/2009 DL valid from 2009.06.01)
Outro
 Initial pedagogical training for formators course
Centro de Formação e Investigação em Psicologia, Portugal
2009/01/14 - 2009/01/16 Environmentally friendly and safe technologies for quality of fruits and vegetables
Conferência
 Environmentally friendly and safe technologies for quality of fruits and vegetables
2008/11/19 - 2008/11/22 NPD-IFT/EFFost Joint Workshop 2008 – Innovative applications of nonthermal technologies in foods: technology, safety, health and consumer acceptability
Oficina (workshop)
 NPD-IFT/EFFost Joint Workshop 2008 – Innovative applications of nonthermal technologies in foods: technology, safety, health and consumer acceptability
2008/11/04 - 2008/11/09 First European Food Congress – Food Production, Nutrition, Healthy Consumers
Congresso
 First European Food Congress – Food Production, Nutrition, Healthy Consumers
2008/09/10 - 2008/09/12 Food Conferences ISEKI_Food 2008 – Bridging Training and Research for Industry and the Wider Community
Conferência
 Food Conferences ISEKI_Food 2008 – Bridging Training and Research for Industry and the Wider Community
2007/12/03 - 2007/12/05 Short course “Postharvest and minimal processing of fruits and vegetables. Quality and safety”
Outro
 Short course “Postharvest and minimal processing of fruits and vegetables. Quality and safety”
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2006/07/10 - 2006/07/10 Cleantech - Novas Tecnologias na Produção de Vegetais Minimamente Processados
Encontro
 Cleantech - Novas Tecnologias na Produção de Vegetais Minimamente Processados
2006/01/23 - 2006/03/22 Course “Microbiological control of food products”, by Centro de Formação Profissional para o sector Alimentar (CFPSA)"
Outro
 Course “Microbiological control of food products”, by Centro de Formação Profissional para o sector Alimentar (CFPSA)"
Centro de Formação Profissional para o Sector Alimentar, Portugal
2005/10/12 - 2005/10/12 Hortofrutícolas Minimamente Processados – Tecnologias de Fabrico e Conservação
Encontro
 Hortofrutícolas Minimamente Processados – Tecnologias de Fabrico e Conservação
2005/04/13 - 2005/04/16 7.º Encontro de Química dos Alimentos – Alimentos: Tradição e Inovação, Saúde e Segurança
Encontro
 7.º Encontro de Química dos Alimentos – Alimentos: Tradição e Inovação, Saúde e Segurança

Júri de grau académico

Tema
Tipo de participação 		Nome do candidato (Tipo de grau)
Instituição / Organização
2023/11/23 Essentials oils of macroalgae: assessment of antioxidant capacity
Orientador
 Lucinda Maria Marques da Rocha Bordonhos (Mestrado)
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2023/11/22 Determinants of purchase and consumption of fresh tomatoes in Portugal
Arguente
 Valeria Caraus (Mestrado)
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2023/11/13 Characterization of shelf time during the development of new products in liquid microalgae concentrates for aquaculture
Arguente
 Hélia Sofia Pinto Carvalho (Mestrado)
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2023/09/12 Evaluation and verification of requirements for the implementation of the BRC (British retail Consortium) and IFS (International Featured Standards) in a fruit center
Arguente
 Rommel Adriel Maxi Jarrin (Mestrado)
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2023/06/06 Verification of the HACCP system and integrated pest control service at the company Nelson Filipe Correia Matos Melo Simas - Security and Food Quality Unipessoal, Lda.
Arguente
 Tiago Filipe Gaspar da Ponte (Mestrado)
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2023/06/04 Production of packaged mineral water: current sustainability and environmental resilience practices in Portugal
Arguente
 Jonathan Andrés Chérrez Veja (Mestrado)
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2022/11/15 Curricular Internship at Panicongelados - massas congeladas, S.A.
Arguente
 Marta Francisco da Silva Campanário (Mestrado)
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2022/02/15 Physicochemical and bioactive characterization of a wild natural resource of the West Coast of Portugal: Corema album L (D.) Don
Orientador
 Hugo dos Santos Sá (Mestrado)
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2022/01/25 Development of a new product of the Sauce Tabasco - Innovation, Quality and Safety associated with this product
Arguente
 Mariana Filipa Rodrigues dos Santos Pinto (Mestrado)
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2021/12/21 Arbutus Bread - Does the addition of arbutus pulp in bread formula benefit the final product?
Arguente
 Rui Miguel Nunes Lopes (Mestrado)
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2016/07/18 Pão especial enriquecido com salmão (isento de glúten e lactose)
Orientador
 Adriana Garcia (Outro)
Escola Secundária de Peniche, Portugal
2016/07/18 Conservas de ovas de ouriço-do-mar
Orientador
 Ana Nascimento (Outro)
Escola Secundária de Peniche, Portugal
2016/07/18 Biscoitos de quinoa
Orientador
 Carlos Frederico e Leonardo Santos (Outro)
Escola Secundária de Peniche, Portugal
2016/07/18 Almôndegas de brócolos e couve-flor
Orientador
 Cristiana Leitão (Outro)
Escola Secundária de Peniche, Portugal
2016/07/18 Hambúrgueres com diversas variedades de maçã
Orientador
 Eliana Eusébio (Outro)
Escola Secundária de Peniche, Portugal
2016/07/18 Queijo fresco e curado com salmão fumado
Orientador
 Joana Anastácio (Outro)
Escola Secundária de Peniche, Portugal
2016/07/18 Licor de desperdício de fruta
Orientador
 Luís Freitas (Outro)
Escola Secundária de Peniche, Portugal
2015/03/26 Meat, eggs and fish: different technologies for increasing food quality
Arguente principal
 Bruno André Pereira Gomes (Mestrado)
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2013/12/16 Evaluation of the effect of different decontamination treatments on the quality of minimally processed kale
Orientador
 Diogo Anjos Ferreira (Mestrado)
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2012/11/29 Desenvolvimento de uma polpa de hortofrutícolas com elevada bioatividade
Orientador
 Diana Isa Santos (Mestrado)
Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia, Portugal
2009/12/22 Novas tecnologias de conservação pós-colheita aplicadas em tomate inteiro e avaliação da qualidade durante o armazenamento
Orientador
 Miguel Bernardo de Sousa e Silva (Mestrado)
Egas Moniz Cooperativa de Ensino Superior CRL, Portugal

Arbitragem científica em conferência

Nome da conferência Local da conferência
2023 - Atual 6º Simpósio "Produção e Transformação de Alimentos em Ambiente Sustentável" Escola Superior Agrária de Elvas - Instituto Politécnico de Portalegre
2021/05/10 - 2021/05/12 International Conference on Water Energy Food and Sustainability (ICoWEFS 2021) Leiria, Portugal

Arbitragem científica em revista

Nome da revista (ISSN) Editora
2021 - Atual Plants MDPI
2021 - Atual Horticulturae MDPI
2020/04/08 - Atual Trends in Food Science & Technology (0924-2244) Elsevier
2020/02/01 - Atual Foods (ISSN 2304-8158)
2020/01/01 - Atual Microorganisms (2076-2607) MDPI AG
2020/01 - Atual Agronomy (2073-4395) MDPI AG
2019/12/01 - Atual Foods (2304-8158) MDPI AG
2019/04/01 - Atual Heliyon (2405-8440) Elsevier
2018/01 - Atual Journal of Food Process Engineering (1745-4530) Wiley (Blackwell Publishing)
2017/10/18 - Atual BRAZILIAN JOURNAL OF FOOD TECHNOLOGY (1981-6723) SciELO
2017/10/01 - Atual Innovative Food Science & Emerging Technologies (1466-8564) Elsevier
2015/04/01 - Atual Food Packaging and Shelf Life (2214-2894) Elsevier

Consultoria / Parecer

Descrição da atividade Instituição / Organização
2018/10/01 - 2022/12/31 Sensory analysis panellist - SEnSoMarES (MARE - IPLeiria) Centro de Ciências do Mar e do Ambiente, Portugal

Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2012/01/31 - 2013/06/30 Sensory analysis panellist into PROSENSE - Soluções em Análise Física & Sensorial INOVISA Associação para o Empreendedorismo e Desenvolvimento Empresarial, Portugal

Curso / Disciplina lecionado

Disciplina Curso (Tipo) Instituição / Organização
2022/08/01 - 2023/07/31 Food Preservation and Technology Cozinha e Produção Alimentar (Curso Técnico Superior Profissional) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2021/02/20 - 2023/07/31 Development of New Food Product Gastronomia (Mestrado integrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2021/02/20 - 2023/07/31 Laboratory of Food Microbiology Engenharia Alimentar (Licenciatura) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2020/02/15 - 2023/07/31 Industry and Food Innovation Engenharia Alimentar (Licenciatura) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2021/02/20 - 2022/07/31 Food Biotecnology I Biotecnologia (Licenciatura) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2020/11/09 - 2021/02/19 Food Microbiology Alimentação Saudável (Curso Técnico Superior Profissional) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Saúde, Portugal
2020/07/28 - 2020/07/29 Valorization and innovation of products with marine origin (Outros)
2016 - 2020 Food Analysis Análises Laboratoriais (Curso Técnico Superior Profissional) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2017/02 - 2017/07 Microbiological Analysis Análises Laboratoriais (Curso Técnico Superior Profissional) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2016 - 2017 Water Analysis Análises Laboratoriais (Curso Técnico Superior Profissional) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2013/10 - 2016/08 Food Quality Control Curso Profissional Técnico de Processamento e Controlo da Qualidade Alimentar (Ensino secundário) Escola Secundária de Peniche, Portugal
2016/02 - 2016/07 Food Preservation and Technology Cozinha e Produção Alimentar (Curso Técnico Superior Profissional) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2016/02 - 2016/07 Development of New Food Products Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (Mestrado integrado) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2011 - 2016 Food Processing Curso Profissional Técnico de Processamento e Controlo da Qualidade Alimentar (Ensino secundário) Escola Secundária de Peniche, Portugal
2012/05/21 - 2012/05/25 Food Processing Curso de Higiene e Segurança Alimentar (Curso de Especialização Tecnológica) Escola de Novas Tecnologias dos Açores (ENTA), Portugal
2011/04/01 - 2011/05/31 Food Quality Qualidade Alimentar (Curso de Especialização Tecnológica) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2011/04 - 2011/05 Food Quality Food Quality (Curso de Especialização Tecnológica) Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche, Portugal
2008/09/01 - 2010/07/31 Food Processing Nutrition Sciences (Licenciatura) Universidade Católica Portuguesa Escola Superior de Biotecnologia, Portugal
2009/05/11 - 2009/05/15 Food Processing Curso de Higiene e Segurança Alimentar (Curso de Especialização Tecnológica) Escola de Novas Tecnologias dos Açores (ENTA), Portugal

Entrevista (jornal / revista)

Descrição da atividade Jornal / Forum
2021/12/17 Paté de percebe com amora silvestre valoriza produto das Berlengas Jornal das Caldas
2021/12/16 Paté de percebe e amora silvestre criado em Peniche Gazeta das Caldas
2021/12/13 Politécnico de Leiria cria paté de percebe com amora silvestre e aposta na economia circular In Tinta Fresca - Jornal de Arte, Cultura e Cidadania
2021/12/10 Politécnico de Leiria cria paté de percebe com amora silvestre Notícias Leiria Online
2021/12/09 Paté - inovador rico em antioxidantes - de percebes das Berlengas e amoras silvestres Região de Leiria Online
2021/12/09 Paté de percebe com amora silvestre, eis a mais recente criação do Politécnico de Leiria Jornal de Leiria
2021/12/09 Junção improvável de ingredientes resulta num produto inovador rico em antioxidantes naturais - "Politécnico de Leiria cria paté de percebe com amora silvestre e aposta na economia circular" iAlimentar Online
2021/07/28 Cetemares desenvolve bolacha à base de algas Gazeta das Caldas

Entrevista / Programa (rádio / tv)

Programa Tema
2022/02/02 - 2022/02/02 RTP1 - Portugal em Direto
2022/01/17 - 2022/01/17 TVI - Jornal da Uma Paté evita desperdício de percebe
2021/01/21 - 2021/01/21 Antena 1 - Portugal em Direto Paté de percebes com amora silvestre

Membro de associação

Nome da associação Tipo de participação
2020/08 - Atual Associação Portuguesa de Horticultura Sócio
2016/01/01 - Atual MARE - Marine and Environmental Sciences Centre of Polytechnic of Leiria Effective member of the Scientific Council of MARE-Polytechnic of Leiria

Membro de comissão

Descrição da atividade
Tipo de participação 		Instituição / Organização
2018 - 2022 SensoMarES - Sensory analysis panel of MARE-Polytechnic of Leiria
Membro

Outro júri / avaliação

Descrição da atividade Instituição / Organização
2016 - 2016 Proofs of professional competence of Technical Course of Food Processing and Quality Control (IV) Escola Secundária de Peniche, Portugal

Tutoria

Tópico Nome do aluno
2023/03/01 - 2023/08/01 INOMAR Team with "InOceanBread": the Award Finalist Ecotrophelia 2023 INOMAR Team with "InOceanBread" a Ecotrophelia Award Finalist 2023
Distinções

Prémio

2023 S4Agro - Desafio para a Sustentabilidade Económica - Utilização de Macroalgas e Plantas Halófitas na produção de Chouriço Tradicional / Challenge for Economic Sustainability - Use of Macroalgae and Halophyte Plants in the Production of Traditional Chorizo
Universidade da Beira Interior, Portugal

Outra distinção

2006 Doctoral grant (SFRH/BD/24913/2005)
2000 ProdepIII Fellowship - Educational Development Program for Portugal
Ministry of Education, Sri Lanka